家常紅燒茭白的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家常紅燒茭白的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茭白其實可以制作成各種各樣美味的食物，而且作為家常食材，備受人們的喜愛，營養(yǎng)價值也高，常見的家常做法有紅燒茭白，茭白炒蛋以及茭白炒肉絲，可以根據(jù)自己的口味隨時選擇。
1、紅燒茭白
用料：茭白 肉片 醬油 白糖 蔥 姜
做法：
一、茭白洗干凈，去掉外面纖維化的皮，切片。
二、鍋里加底油，把肉片炒熟到微微吐油。
三、加蔥姜料酒去腥，然后放醬油白糖，適量的鹽調(diào)好紅燒汁的口味。
四、下茭白，稍微加一點水，燒大概3分鐘，燒透出鍋就ok了。
2、 茭白炒蛋
用料：茭白 雞蛋 醬油 料酒 糖 淀粉 雞粉
做法：
一、茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點點醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味。
二、鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅，盛出后切片。
三、鍋內(nèi)再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃。
四、噴少許料酒，倒入蠔油(或醬油)，再加入糖調(diào)味。
五、用淀粉、水、雞粉、糖和少許醬油調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋內(nèi)加熱至粘稠的薄芡汁。
六、再將茭白和雞蛋倒回鍋內(nèi)，均勻地包裹上芡汁即可。
3、 茭白炒肉絲
用料：茭白5兩，肉絲3兩，大蒜4瓣，紅辣椒1個
做法：
一、肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會兒。
二、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。
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紅燒牛排是很多人愛吃的，這類食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃紅燒牛排前，需要注意每次吃的時候，一定不要過多進行，吃的太多對身體消化會有影響，那紅燒牛排的家常做法中，對紅燒牛排的做法有一些介紹，使得在家里制作這道佳肴的時候，都是能夠輕松進行。
紅燒牛排的家常做法：
材料：牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在買的時候叫賣家?guī)湍愣绾谩；貋盱趟?/p>
2.炒鍋加油燒熱放調(diào)料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續(xù)炒，加水漫過排骨
3.水燒開后改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調(diào)味
4.開大火收汁
小貼士：
牛排的營養(yǎng)價值
牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
1.牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
4.牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種，常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，對于想保持神采奕奕的人，預(yù)防貧血是很重要的。
在對紅燒牛排的家常做法認識后，制作紅燒牛排的時候，對它的每個步驟都是要進行熟悉，而且制作的時候不懂的地方也要進行咨詢，這樣制作才能夠熟練，不要隨意的進行制作，這樣會影響到它的口感。
紅燒帶魚是比較常見的吃法，而且這一道食物的制作同樣也是比較方便簡單的，適當?shù)牡矸?，花椒還有一些干辣椒，醬油等，都可以讓你隨時享受到這些食物，帶來的可口感覺。
一、材料
帶魚：適量;
淀粉：適量; 花椒：適量; 蒜：5瓣; 姜：1小塊; 醬油：適量; 小蔥：1小勺; 植物油：適量; 干辣椒：適量; 郫縣豆瓣醬：1勺; 白糖：1小勺;
二、紅燒帶魚的做法
1帶魚收拾干凈，切段，晾至表皮干爽（西瓜媽媽早上起床后就把它收拾好晾起來，中午就干了），如果嫌麻煩，可以用廚房用紙把它表皮擦干，另外蒜和姜切末
2鍋中燒油，將帶魚段兩面沾上薄薄的干淀粉
3入油鍋煎炸，等一面炸黃后，再翻面炸
4就這煎炸好的帶魚段
5鍋中留少許油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣，翻炒出香味
6加入帶魚段，翻炒幾下
7加入適量水，倒入一點點醬油、糖，中小火悶煮大概十分鐘
8大火收干汁，就可以了(這里放了郫縣豆瓣，已經(jīng)很有咸味，可根據(jù)自己的口味加少許鹽調(diào)味)
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驢肉有著很高的食療效果，民間素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱。它的營養(yǎng)價值很高，具有補血補氣的效果。它的副產(chǎn)品阿膠有很好的養(yǎng)顏保健的功效，尤其是受到女士們的歡迎。紅燒驢肉是具有營養(yǎng)價值高、補氣血，滋補的特點，為人們所喜愛。紅燒驢肉的做法簡單，有很好的保健效果。
主料:驢肉 (適量) ,青蘿卜 (適量)。
輔料：姜片 (適量) ，八角 (適量) ，花椒 (適量) ，桂皮 (適量) ，干辣椒 (適量) ，洋蔥 (適量) ，檸檬 (適量)。
1準備姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮；
2洋蔥、檸檬；
3熱鍋涼油放冰糖；
4將冰糖溶化；
5放入焯了水的驢肉上糖色；
6將辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一點料酒、檸檬汁；
7翻炒十分鐘左右再加入開水滾開兩三分鐘后倒入高壓鍋壓5分鐘；
8從高壓鍋里再將驢肉倒入炒鍋，加入切好的青蘿卜塊大火燒開，小火慢燉；
9等湯汁快收干時放洋蔥、味極鮮、大蒜和鹽，翻炒片刻；
10出鍋盛盤。
我國華北和東北素有吃驢肉的習慣，尤其是河北河間地區(qū)驢肉非常著名。對女性保健的效果最好，具有很好的養(yǎng)顏、補氣血的功效。紅燒驢肉做法簡單，如果沒有高壓鍋可在普通鍋中多燉些時間，保障驢肉香爛可口，美味香甜，成為人們進補的一道食材。
到了冬瓜上市的季節(jié)，很多人都喜歡吃紅燒冬瓜，紅燒冬瓜的口味很好，而且對身體的健康也有很多的益處，所以想全面了解一下紅燒冬瓜的家常做法有哪些，下面的內(nèi)容就詳細做了介紹，對于很多想盡快學(xué)會紅燒冬瓜的朋友，可以全面的來了解一下。
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料：
冬瓜香菇青紅
制作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料：
[1]主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調(diào)料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
制作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
以上就全面介紹了紅燒冬瓜的做法，在全面了解以后，對于很多喜歡吃紅燒冬瓜的朋友，可以對以上內(nèi)容全面的進行了解，了解它的原料有哪些？了解制作方法有哪些?通過全面的了解，就能盡快的讓自己學(xué)會紅燒冬瓜。
紅燒牛肉是制作牛肉最簡單，普遍的做法，我相信每一個做飯的人都應(yīng)該會這一道菜家常，紅燒牛肉做法比較簡單，而且它的營養(yǎng)非常豐富，適合家里人一起吃。下面就詳細介紹一下家常紅燒肉的做法，常吃紅燒肉能夠補充人體的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)元素，對人體有好處。
紅燒牛肉
原料:
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
制作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用;
2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。陳皮燒牛肉
特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量是最高的對于那些減肥的人來說，吃一些牛肉大可不必擔心。紅燒牛肉，不僅可以補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，還不會讓減肥的人增肥。中醫(yī)學(xué)家曾經(jīng)說過牛肉有暖胃的作用，是補充人們營養(yǎng)很好的食物。希望你能夠自己制作一下。
大蝦很多的朋友們都非常喜歡吃，大蝦的肉質(zhì)有營養(yǎng)，有種獨特的香味，關(guān)于大蝦的做法有很多種，比如說煲湯，炒菜，煎炸，無論怎么吃味道都是相當?shù)暮茫酉聛淼奈恼聻楦魑荒贻p的朋友們來介紹一下，紅燒大蝦的家常做法，
制作材料
大對蝦四 紅燒大蝦成品
紅燒大蝦成品
對(約重1000克)，白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0.5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1.5克，熟豬油500克(約耗50克)。
做法
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥 制作紅燒大蝦所需的材料
制作紅燒大蝦所需的材料
、姜切成片。
2、炒鍋內(nèi)放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內(nèi)留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦(撈出蔥、姜不用)，整齊地擺入盤內(nèi)，然后將原汁澆在大蝦上即成。
菜品特色
膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據(jù)郝懿行《海錯》一書中記載，渤海"海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦"。對蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。
上面的文章當中，我們了解到了紅燒大蝦的家常做法，做法其實非常的簡單，只需要利用我們一點點的時間，就可以做出好吃美味的大蝦快來一起嘗試一下吧！
鯽魚是很多人愛吃的，吃鯽魚對補充身體蛋白質(zhì)有很好幫助，鯽魚含有的蛋白質(zhì)豐富，而且鯽魚利于對身體各方面沒有損害，一般患者身體恢復(fù)的時候，都是會選擇鯽魚湯，鯽魚湯對緩解身體問題上有很好幫助的，鯽魚制作方法較多，那紅燒鯽魚是不錯之選，紅燒鯽魚的家常做法如何呢?
紅燒鯽魚的家常做法：
材料
主料：鯽魚
輔料：蒜，姜，蔥，豆瓣醬，醬油
做法
1、清洗干凈魚的腹腔，現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜!
2、在魚的兩側(cè)刈上花刀――這樣可以容易入味!因為魚小，所以沒必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點，稍微做點前期的入味!我不太喜歡一些沾面粉的做法，覺得那樣破壞了魚皮的口感。
4、調(diào)制好的魚放在盤里，配上姜絲，拍扁的蒜，干辣椒絲，后又加了一些大蔥!幾種顏色搭配看起來不錯!
5、下鍋拉，油燒冒藍煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
6、等蔥蒜發(fā)黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了
7、剩下的油用來煎魚吧!油溫6分就可以，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點!!翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋了
8、然后就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮――飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!水開后加入最重要的黃酒+醬油，是個去腥調(diào)味染色的步驟!
9、放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱!
加入一大勺豆瓣醬，這個是我很喜歡的東西～
10、燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形?，F(xiàn)在把魚盛盤了，灑上蔥葉――你以為這樣就做好了嗎?
11、鍋里還有一些湯呢!精華所在啊!加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋。
12、最后工序――澆上湯汁!汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味!搞定!輕松易學(xué)，還等什么自己試試看吧!
在對紅燒鯽魚的家常做法了解后，制作紅燒鯽魚的時候，要注意對紅燒鯽魚制作數(shù)量都是不能過多，而且制作紅燒鯽魚前，對鯽魚處理一定要全面進行，制作鯽魚前，鯽魚處理不干凈，吃的時候也是會有腥味的，這點要注意的。
紅燒大排是很多朋友的最愛，關(guān)于紅燒大排的家常做法是非常多的，那么紅燒大排怎么做呢？紅燒大排的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒大排的家常做法，僅供大家參考。想要了解紅燒大排的家常做法有哪些的朋友可以來看一下。下面請看詳細的介紹。
紅燒大排的家常做法一
材料：豬大排2塊，鹽1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），紅椒1/2個，老抽1湯匙（15ml），蔥，姜，蒜適量，腰果50g。
做法：
1、大排洗凈，晾干后放入盤中，再加入各種調(diào)料，腌一會兒。
2、鍋里燒熱油，把大排放進去煎，煎香兩邊。
3、再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。
4、開中火煮10分鐘，然后開大火收汁，汁收的差不多的時候投入腰果（沒有腰果，花生米也行），再略等一會兒即可。
紅燒大排的家常做法二
材料：大排800克，八角、陳皮、料酒、冰糖、雞精、鹽、蔥、姜、油、干面粉各適量。
做法：
1、大排兩面用刀背敲薄，撒上干面粉，放油鍋炸至兩面焦黃撈出備用。
2、鍋取少許油燒熱，放入姜、八角、陳皮炒香，放入大排翻炒。
3、加入料酒、鹽、水（超過大排就好），大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火。
4、放入蔥、冰糖，約40分鐘后大火收汁即可出鍋。
紅燒大排的家常做法三
材料：大排、香葉、蔥、老抽、水、糖、鹽、雞精、生粉各適量。
做法：
1、大排洗凈，用刀背拍松入油鍋炸，變色撈出。
2、炸過的大排兩面拍一層生粉。
3、鍋里放一勺油，放入大排翻炒幾下加入兩大碗水、老抽、糖、鹽、雞精、蔥、香葉，加蓋大火滾一會，改小火燉。
4、不時打開鍋蓋看下燉的情況，防止水燒干，等到湯水變得凝稠，大概有半碗水的樣子就可盛盤了。
以上就是關(guān)于紅燒大排的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種紅燒大排的家常做法都是比較簡單，味道也是挺不錯的。大家如果對制作紅燒大排感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當然啦！關(guān)于紅燒大排的調(diào)料方面，大家可以按照自己的口味來進行配制哦！
紅燒蝦是蝦肉最常見的一種吃法，但是常見的吃法很多人愛吃，也是飯桌上的?？?，卻不是所有人都會做，而且有些人會做的話口感也不一樣，所以下面還是來為大家介紹一下，美味的紅燒蝦家常做法。
一、 紅燒大蝦的做法
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用
2、生抽2湯匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2湯匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)調(diào)成紅燒汁，備用
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘
4、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火
二、 烹飪技巧
紅燒蝦的入味秘籍：(蝦挑選蝦體青色發(fā)亮，蝦殼硬朗的，這樣的比較新鮮。)
去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。
紅燒汁需要提前調(diào)好。
最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣。
三、 菜品特色
做紅燒肉時，可以加很多的調(diào)料，比如老抽，八角，桂皮，這樣做的肉，越燉越香。與紅燒肉不同，紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的——我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦;八角這一類香氣重的調(diào)料更是要不得。
紅燒羊肉是很多人都喜歡吃的菜，關(guān)于紅燒羊肉的家常做法是非常多的，那么紅燒羊肉的家常做法怎么做呢？紅燒羊肉的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒羊肉的家常做法，僅供大家參考。想要了解紅燒羊肉的家常做法有哪些的朋友可以來看看哦！
紅燒羊肉的家常做法一
材料：羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙（15ml)，生抽二湯匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）。
做法：
1、準備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段。
2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。
4、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉。
5、煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿卜。
6、湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關(guān)火。
紅燒羊肉的家常做法二
材料：帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽各適量。
做法：
1、羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干。
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）。
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入羊肉塊煸炒出香味，加入足量水，沒過羊肉，加入兩湯匙料酒，加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
6、放入步驟（4）的香料包，放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
7、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋即可。
紅燒羊肉的家常做法三
材料：羊肉，蔥，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡蘿卜各適量。
做法：
1、羊肉切塊洗凈飛水。
2、鍋里放蔥姜蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖適量。
4、大火燒開后，小火燒1個小時，再放入泡開的腐竹燒20分鐘。
5、然后再放入胡蘿卜燒10分鐘即可。
以上就是關(guān)于紅燒羊肉的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種紅燒羊肉的家常做法都是挺不錯的哦！大家想要自制紅燒羊肉的話，可以選擇上面介紹的相關(guān)做法哦！關(guān)于紅燒羊肉的材料搭配方面，大家可以按照自己的口味來選擇哦！
紅燒丸子的主要配料就是豬肉，這也是吃豬肉的一種方式，而豬肉中，所含有的營養(yǎng)其實也是保證我們身體健康所必須的，這也是為什么在生活當中，我們提倡做到葷素搭配的原因，那么下面要為大家介紹的是，紅燒丸子的家常做法，一起去了解一下，這些食物的制作吧！
制作原料折疊
豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250克，淀粉5克，雞蛋1個
制作過程折疊
①將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、淀粉3克，順時針方向不停攪動，均勻后備用;
②將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的丸子，放入油鍋中，炸至定型即可取出;
③炒鍋內(nèi)放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋后把丸子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。
美味健康的食物，并不見得只有在外面才能夠購買的到，如果你肯去學(xué)習了解它的這些步驟和方法，那么相信在家同樣你能夠做出和外面所媲美的紅燒丸子，而且這也會讓自己吃起來，更加的開心快樂，因此大家一定要注意了。
鮑魚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，同時對它身體鈣、碘也是有很好補充，因此在吃它的時候，都是可以放心進行的，不過吃鮑魚需要注意方式方法，很多人在吃鮑魚的時候，不知道該如何進行，吃鮑魚也不是很復(fù)雜的，紅燒鮑魚的家常做法是不錯之選，制作起來比較簡單。
紅燒鮑魚的家常做法：
材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個小時關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.
4.關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關(guān)火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火.反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
在對紅燒鮑魚的家常做法認識后，制作紅燒鮑魚的時候，都是可以按照以上制作步驟，不過對這樣佳肴制作數(shù)量上，每次都是不能過多，過多的制作紅燒鮑魚后，吃不完，鮑魚隔夜后在吃，它對身體沒有任何幫助，而且它很容易壞掉的。
鯰魚的肉質(zhì)是比較鮮美的，而且很多人也喜歡吃鯰魚，認為鯰魚營養(yǎng)價值豐富，如果長期的吃鯰魚，會有利于自己身體補充營養(yǎng)，所以對于很多的吃貨，為了能在家吃上紅燒鯰魚，就想了解一下紅燒鰱魚的家常做法有哪些?想了解一下盡快讓自己學(xué)會。
紅燒鯰魚
1 [1]紅燒鯰魚 編輯
廣東人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“貓魚”之類，但無論如何，它肉滑鮮嫩，滋補養(yǎng)陰，假如烹調(diào)得法，還極有風味。
材料：
鯰魚兩條約500-600克、小鮮紅辣椒4-5個、香蔥10克、植物油500克、料酒15克、醬油15克、花椒4粒、八角1個、味精、胡椒各少許、芡粉10克、高湯200克、香油10克
做法：
先將市場買回來的活鯰魚去掉內(nèi)臟，把頭的前部分剁掉丟棄，然后將魚身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，鹽少許，腌制約6分鐘。
把鮮紅辣椒、香蔥洗干凈，切成小段。起鑊，放油燒至七成熱，置入鯰魚段，讓它油炸一陣，當炸成兩面金黃色，即可濾油，但鑊內(nèi)留下少許油，再放進花椒，八角，香蔥段，辣椒段，煸出香味后，再把鯰魚段倒入。然后再加烹料酒，高湯，醬油，鹽，味精，胡椒，用文火燜約20分鐘，見高湯不多，勾芡粉，澆上香油，即可出鑊。
紅燒鯰魚這樣的一道很好的家常菜，是很多吃貨都想愿意學(xué)會的，因為只有自己學(xué)會了這道菜的制作，能讓自己經(jīng)常的吃紅燒鯰魚，更好地享受這樣的一道菜的美味，以上的內(nèi)容就做了具體的介紹，對于很多想學(xué)會的吃貨，可以全面了解一下。
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