西瓜皮做菜怎么吃？
西瓜什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《西瓜皮做菜怎么吃？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西瓜可以說是夏季最受歡迎的一種水果，不過西瓜體積龐大，在吃完西瓜后也會留下很多的瓜皮，其實西瓜皮也是一道美味的菜肴，那么西瓜皮該怎么做菜好呢！
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
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西瓜是夏天必備的一種解暑水果，很多人都特別喜歡吃西瓜，而且西瓜渾身上下都是寶，不僅西瓜瓤能吃，西瓜皮和西瓜紫都是可以吃的，很多人都特別喜歡吃冰糖西瓜皮，因為我們在吃西瓜的時候，認為西瓜皮沒有滋味都會將西瓜皮扔掉，就是做成冰糖西瓜皮是特別好吃的，那么冰糖西瓜皮是怎么做的呢?
喝冰西瓜糖梨湯可使在吸收豐富維生素的同時，補足水份， 是春季不錯的選擇 對咳嗽很有療效1.去除痱子
可將西瓜皮洗干凈，用西瓜的白色部分輕擦患處，感覺到?jīng)鏊孢m即可。每天3次，一般兩天后即可見效。
2.緩解牙痛
西瓜皮經(jīng)過曬干后，加少許冰片，擦于牙痛處，能緩解疼痛。
3.治療口腔潰瘍?nèi)绻谇婚L包或口腔潰瘍，可以將西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡，也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，可以預防上火。4.治療便秘
將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。但是陽虛、氣血虛的孩子慎用，因為通便效果太好，可能會導致腹瀉。
5.治療咳嗽、嗓子疼
取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。孩子反復咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩時，可以將西瓜皮用燉盅蒸2小時，然后放入冰糖，吃瓜飲汁，每日1次，可治肺熱咳嗽。
6.曬后修復將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷皮膚處，如果曬傷情況較為嚴重，可以先將西瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅持一周左右，治療曬傷效果明顯。
西瓜作為夏季的應季水果，很多人喜歡把買來的西瓜放在冰箱里冰鎮(zhèn)起來，冰鎮(zhèn)后的西瓜口感非常的好，汁水很多，讓人們在炎熱的夏季感覺到一絲絲涼爽的感覺。很多人吃完西瓜后就直接把西瓜皮扔掉了，其實西瓜皮也是可以食用的，并且西瓜皮利尿的效果非常的好，排尿不好的人可以食用一些。
一、西瓜皮泡水喝的功效
很多人吃完西瓜后就將西瓜皮直接扔了，事實上西瓜皮的功效還是有很多的，如果直接扔了非常的浪費。西瓜皮可以入菜以及入藥，服用后清爽可口，受到很多人的喜愛。
另外，西瓜皮中還發(fā)現(xiàn)了瓜氨酸，這種物質(zhì)能夠有效的促進身體中尿素的形成，所以服用西瓜皮可以起到利尿的作用，對一些腎炎水腫以及糖尿病等都有非常不錯的作用。平時科學的服用西瓜皮，還能夠促進身體中皮膚的新陳代謝，不僅有清熱解毒的效果，還能夠快速的促進傷口恢復。具體的西瓜皮泡水喝的功效如下：
第一：健脾消暑
這種應該是比較常見的西瓜皮泡水喝的功效吧，服用后能夠起到促進食欲以及防治中暑的作用。將新鮮的西瓜皮切片，然后和紅棗一起放入鍋中加清水煎煮，每天代替茶水服用，健脾消暑的作用非常不錯。
第二：壯陽
這種應該是大家比較陌生的一種西瓜皮效果了，事實上西瓜皮適合一些脾胃虛寒以及性能力下降的人群服用，它能夠令性能力大大提高。不過需要注意的是，西瓜皮并不能夠大量服用，避免體質(zhì)變得寒涼，不利于身體健康。想要將西瓜皮壯陽，那就應該將西瓜皮洗干凈之后切絲，然后放入開水中焯一遍，過濾之后和瘦肉絲以及熟雞絲等一起烹飪翻炒服用。
第三：治療夏季痤瘡
中醫(yī)方面認為西瓜皮性凉，服用后具有清熱解毒以及除煩止渴的作用，具有一定的治療夏季痤瘡的功效，特別是和綠豆一起烹飪后效果更棒。
將綠豆和清水一起放入鍋中熬煮，燒開后十分鐘去過綠豆，將西瓜皮西瓜之后切小塊放入鍋中和綠豆水一起熬煮。建議每天可以服用幾次這種藥引，堅持一段時間后你就可以看到效果了。
第四：利尿消暑
上文小編也和大家說了，西瓜皮泡水喝的功效包括了利尿，夏天服用還可以清熱解暑。將西瓜皮的翠綠外皮去掉，然后切小條放入鍋中，水開后放入準備好的雞蛋、番茄以及其他的調(diào)味品，煮好之后服用就可以了。
第五：治療中暑
夏天氣溫高很容易導致中暑，如果出現(xiàn)了頭昏腦漲以及想吐等癥狀的時候就說明你已經(jīng)中暑了?？梢詫⑽鞴掀踔笾蠓?，治療中暑的效果非常的不錯。
如果身體出現(xiàn)了由于中暑所導致的發(fā)熱不退的情況，也可以將西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹飪，效果也非常的不錯。如果說中暑的問題比較嚴重，已經(jīng)出現(xiàn)了昏迷以及嘔泄不止等，那就應該立即送醫(yī)了，千萬不可以服用西瓜皮導致耽誤病情。
第六：解暑氣
很多人對于暑氣以及中暑這兩種癥狀分不清楚，事實上夏天的時候很多人都會出現(xiàn)胸悶、精神萎靡、身體倦怠、食欲不振以及頭暈目眩的情況，這就說明出現(xiàn)暑氣了。不過，暑氣在秋天天氣變涼之后會慢慢的康復，等到來年又繼續(xù)，應該如何治療呢?
暑氣對于身體的傷害是比較大的，如果運動比較少或者是喝飲料比較雜了就會導致這種不不舒服情況的出現(xiàn)。可以將西瓜皮和花生、米仁以及麥芽一期熬濃湯服用，連續(xù)一周服用就會看到明顯的效果。
隨著夏季的到來，不少冷飲店都推出了應季的西瓜汁，受到了大眾的歡迎。其實西瓜汁的制作方法十分簡單，我們在家里便可輕松完成，還可以加入自己喜歡的食材混合制成各種口感的美味冷飲。那么，當用于調(diào)味的紫蘇與清甜的西瓜混合在一起制作成紫蘇西瓜皮時，會有什么獨特的風味呢？
1.解暑的紫蘇汁
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
蘇葉有青蘇和紫蘇兩種。在日本，青蘇葉主要用于料理里調(diào)味與裝飾用,
比如說用嫩青蘇葉包著烤肉吃,將青蘇葉切絲拌涼菜,或者便當里裝飾點綴；
而紫蘇則多用來給食物染色,比如說做腌梅子的時候用紫蘇可以使腌好的
梅子看起來色澤紅潤,還有就是夏天用來做紫蘇飲料啦。
今天就和大家分享一個非常簡單的紫蘇飲料的制作方法。喜歡蘇葉這種特
殊清香味道的人,一定程度不要錯過這個好喝又解暑的紫蘇飲料哦。
材料:
紫蘇葉適量
清水適當 檸檬汁一大匙左右 糖或者蜂蜜若干
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
步驟：
1 這就是剛買來的紫蘇.將葉子摘下,洗干凈.
2 放入鍋內(nèi)加水,水的使用量沒過紫蘇葉即可。加熱至沸騰，可以看到紫蘇上
的紫色幾乎全不煮到水中,而葉子竟然變成綠色的,簡直如同染過的葉子一樣呵呵。
3 將葉子撈出,剩下的紫色汁水過濾掉渣子后再回到鍋內(nèi),加一大匙檸檬汁，汁
水的顏色會馬上變成漂亮的絳紅色。檸檬汁的作用其實就是讓顏色變漂亮的,如
果沒有,可以用白醋代替。
4 再加糖或者蜂蜜,小火將紫蘇汁水煮稠后,即可晾涼裝入干凈的容器內(nèi)冰箱保存.
喝的時候，加上冰塊，喜歡酸點的再加點檸檬汁，喜歡甜的可以再加點糖，總之
味道自己來調(diào)節(jié)就可以。
清涼可口,散熱解暑，還有紫蘇特有的香氣哦。
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
2.巧用西瓜皮做涼拌翠衣
涼拌翠衣的做法
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
1.準備的材料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜
2.將綠色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均勻的小丁
3.放適量的鹽，腌制半個小時，腌制后的水倒掉后，放入適量的醋，放適量的蒜末
4.放入適量的芝麻油，放切好的香菜，攪拌均勻即可。
進入夏季，西瓜是大家最愛吃的水果之一，夏季我們都會吃些西瓜，大家隨手扔掉的西瓜皮有很好的食用價值，可起到解熱、促進傷口愈合等功效，吃完西瓜我們可以把西瓜皮留下做些食譜，我們來看看用西瓜皮做的夏季養(yǎng)生食譜都有哪些?
西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。
4、放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可。
橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
到了夏天我們都會吃西瓜，而且有的人每天都會吃西瓜，我們對于西瓜的吃法也都是了解的不多，很多人都不知道西瓜皮還能吃，其實涼拌西瓜皮就是很常見的一種吃法，大家應該都沒有吃過吧，這也是一道很好的菜，能夠很好的消暑，開胃，下面我們就來了解一下涼拌西瓜皮做法吧。
誰沒有吃過西瓜，特別是到了夏天就是吃西瓜的季節(jié)，沒有西瓜怎么算過夏天呢，可是大家知道涼拌西瓜皮嗎，平時是不是也都沒有吃過啊，其實西瓜皮也是很好的一道菜哦，下面我們來看看它的吃法。
涼拌西瓜皮
1. 先削去外層的硬皮，再片去內(nèi)層的紅瓤!現(xiàn)在的西瓜都改良過了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點，話說現(xiàn)在誰也不希望買到厚皮西瓜啊!
2. 把瓜皮切片。
3. 先放點鹽腌制30分鐘。把腌制出的水分倒掉。
4. 開始調(diào)味。先加入白糖。
5. 然后加入幾滴鮮醬油，一些醋和麻油攪拌就成了!
操作提示：
1、先腌制西瓜皮是為了軟化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成條后揉搓也是為了使水分盡量逼出，這樣做好的涼拌酸辣西瓜皮才夠清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成條，直接腌軟后揉搓擠水
涼拌西瓜皮(15張)
，西瓜皮中含有大量水分，如果不擠干一點，做成的菜吃起來不夠爽脆可口。
2、加等量的糖一起腌制和調(diào)味是為了使鹽味更柔和，不會死咸，但如果不喜歡甜的話，可以少放一些糖。
3、自制紅油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻后，用燒熱略晾涼的油潑上去，并不停攪拌制成的，還可以根據(jù)自己的口味加入花椒或八角等一起制作紅油，更有風味。如果覺得麻煩，也可以用老干媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來代替。
4、西瓜皮比較難入味，腌的時間長一些味道更好。
小貼士
西瓜的營養(yǎng)很豐富，營養(yǎng)價值極高：除了不含有脂肪和膽固醇外，富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素A、B1、B2、C等物
質(zhì)。有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對腎炎尿少、高血壓、暑熱時口渴多汗等均有一定的輔助療效。西瓜是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果?？胺Q“瓜中之王”。
西瓜皮的營養(yǎng)：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;具有清暑除煩，解渴利尿;主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
現(xiàn)在我們了解了涼拌西瓜皮的吃法了吧，是不是還不知道西瓜皮還那么受歡迎你，是不是平時只顧著吃西瓜瓤了，其實西瓜皮還是有很多的營養(yǎng)的，重要的是能夠清爽解渴，在夏天真的是不錯的菜，那么從今天開始大家就試著去嘗一嘗西瓜皮的味道吧。
炎炎夏日，很多人會選擇吃西瓜，最近看一篇報道說西瓜中含有瓜氨酸，這種天然氨基酸具有與偉哥相似的藥理作用，但是專家提醒的是要適度的吃西瓜，同時要注意吃西瓜的各種事宜。
別把西瓜當正餐
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量和熱量很高。正常甜度西瓜含糖百分之五，卡路里達250千卡/千克。也就是說如果吃一個8-10斤的西瓜，就是攝入了1000-1250千卡的熱量，就相當于吃了五六碗飯。
吃西瓜別求飽
很多人覺得即便吃飽了飯，也能吃上幾塊西瓜，而且有時候會是半個西瓜。它的甜味主要來自于果糖。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖不會明顯覺得飽脹。
吃西瓜當宵夜要不得
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會使到胰島素上升，促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。
吃瓜不妨吃點西瓜皮
西瓜皮清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，還可治口瘡。盛夏吃點瓜皮可清熱解毒，除煩開胃。
夏日西瓜皮推薦吃法
1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻即可。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次。
西瓜是生活中比較常見的一種水果，尤其是夏季產(chǎn)量比較高，西瓜汁多味美，具有生津解渴的作用，同時還可以預防中暑，在炎熱的夏季經(jīng)常食用西瓜對身體有很大的好處，而西瓜除了可以吃以外，西瓜皮也是可以吃的，可以制作成涼拌菜，清爽可口，可以制作成腌西瓜皮，味道非常好。
西瓜皮怎么腌好吃?
美味腌西瓜皮：
食材
主料
西瓜皮
200g
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
白砂糖適量
大蒜適量
姜適量
野山椒適量
步驟
1、西瓜皮把外面的硬皮和里面的紅瓤都削干凈。
2、西瓜皮切薄片。
3、切好的西瓜皮片內(nèi)加入適量鹽腌制半個小時。
4、用鹽腌制過的西瓜皮會出一些水，把水倒掉，然后用力攥一下西瓜皮后放入保鮮盒內(nèi)。
5、鍋內(nèi)倒入適量生抽，醋，姜，蒜、糖燒開，然后放涼。
6、西瓜皮內(nèi)放入適量野山椒和泡椒汁，喜歡吃辣的就把野山椒切成小塊。
7、之前燒開的醬油汁放涼后倒入到西瓜皮內(nèi)，蓋上保鮮盒的蓋子入冰箱一天就可以吃了。
小貼士
1、如果想保存的日期久一點的話就要保證整個過程不沾油和水。
2、野山椒切成小段后會比較辣。不喜歡吃辣椒的可以省略，或者放幾個不辣的干辣椒提味即可。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精
做法
1、西瓜切塊后，只取白色部份的肉
2、然后切成絲
3、火腿腸和尖辣椒也分別切成絲
4、鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒
5、炒軟后，加入少許的鹽和雞精調(diào)味
6、倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可
鹽腌瓜皮
材料
黃瓜，鹽，紅辣椒，醋，糖
做法
1、黃瓜切段，用水果刀從外至內(nèi)旋成薄條如帶。
2、用鹽腌5分鐘，倒去多余的汁水，熱油爆香干紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。
鐵板“西瓜皮”
材料
“西瓜皮”魚6條，鹽適量，胡椒粉適量，油適量
做法
1、“西瓜皮”魚去腮去內(nèi)臟洗凈，抹干水份后用鹽和生粉腌2小時。
2、鐵板放少量油，燒熱后將“西瓜皮”平鋪在鐵板上，注意不時翻面以免煎焦。
3、因鐵板傳熱散熱慢，所以煎到7成熟就可以關(guān)火讓鐵板的余熱慢慢煎熟魚。
4、撒上適量胡椒粉即可食用。
清爽西瓜皮
材料
西瓜皮，肉絲(或肉糜)，鹽，黃酒，姜片，生抽，糖(一點點)。
做法
1、鍋中加少許油，油熱后放入肉絲翻炒，然后加入黃酒、姜片和少許水，蓋上鍋蓋煮開，煮5分鐘后撈出備用。
2、將西瓜外面一層綠色的皮削掉，切成絲，放入適量的鹽用手抓勻，腌30分鐘后洗凈，擠干水分。
3、鍋中油熱后，放入擠干的西瓜皮進行翻炒，然后加入肉絲、鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒，大火炒5分鐘即可。
西瓜皮翠綠好看，且有清熱解毒的作用，在中醫(yī)上會將西瓜皮曬干后制粉入藥食用，或者用來涂抹傷口，有非常好的療效。西瓜皮單獨也可以食用，是夏季家中可以做來吃的，目前西瓜皮除了涼拌外，還有很多其他的吃法，都非常美味。
一、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
二、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
三、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
四、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。
五、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
吃完西瓜后別著急把它給扔了，它們還有很多用處，西瓜皮不僅能夠補充水分，還可以用來做很多好吃的東西，比如橙汁蓮藕西瓜皮，它的做法比較簡單，只要把最外面一層和有西瓜肉的那一層去掉，剩下的把它切成條，然后在把蓮藕和西瓜條放到開水中，之后放入橙汁就可以飲用了。
1、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖
做法：
(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
(2)、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
(3)、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
2、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調(diào)味料：鹽、花椒
做法：
(1)、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
(2)、倒去腌瓜丁所出的水。
(3)、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
3、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
做法：
(1)、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
(2)、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。
(3)、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
4、西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
5、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調(diào)味料：鹽、味精、香油
做法：
(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
(2)、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到酸痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
巴戟天
性味
辛甘，溫
功效
補腎陽，壯筋骨，祛風濕。治陽痿，少腹冷痛，小便不禁，子宮虛冷，風寒濕痹，腰膝酸痛。
①《本經(jīng)》：主大風邪氣，陰痿不起，強筋骨，安五臟，補中增志益氣。
②《別錄》：療頭面游風，小腹及陰中相引痛，下氣，補五勞，益精。
③《藥性論》：治男子夢交泄精，強陰，除頭面中風，主下氣，大風血癩。
④《日華子本草》：安五臟，定心氣，除一切風。療水腫。
⑤《綱目》：治腳氣，去風疾，補血海。
⑥《本草求原》：化痰，治嗽喘，眩暈，泄瀉，食少。
⑦廣州部隊《常用中草藥手冊》：補腎壯陽，強筋骨，祛風濕。治腎虛腰腳無力，痿痹癱瘓，風濕骨痛，神經(jīng)衰弱，陽萎遺精，早泄，失眠；婦女不育。
注意
陰虛火旺者忌服。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
溫馨提醒，西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌膚彈性，可以改善口腔潰瘍、食欲不振。
4、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
西瓜是夏天最好的消暑水果了，西瓜里面含有豐富的維生素，我們常吃西瓜不但可以解暑和止渴，而且還能提高身體的抵抗能力，我們經(jīng)常將西瓜的皮扔掉，這種做法是錯誤的，西瓜皮雖然不能直接食用，但是經(jīng)過處理是能吃的，而且西瓜皮的營養(yǎng)更加的豐富。
西瓜皮的做法有很多種，我們可以采用西瓜皮來炒肉，西瓜皮炒肉不但外觀很好看，而且西瓜皮炒肉還有豐富的營養(yǎng)，西瓜皮炒肉還有很好的食療功效。
材料
西瓜皮、瘦肉
調(diào)味料：
香油、鹽、姜絲、花椒、蠔油、雞精
做法
1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外面綠色的硬皮，然后把中間那層用工具擦成絲，不要太細
2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，腌出水，擠掉。
3.準備配菜，肉切絲，用香油淀粉稍稍抓下。
4.順便切點姜絲，抓點花椒，喜歡辣的切點干辣椒
5.油鍋里炸花椒和姜絲，變色后撈出扔掉。
6.再滑散肉絲，丟干辣椒炒炒出辣味。
7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進鍋里炒。
8.放鹽，蠔油，雞精調(diào)味。翻翻勻就可以了。
上文我們介紹了什么是西瓜皮，我們知道西瓜的營養(yǎng)很豐富，我們經(jīng)常吃西瓜的肉而將西瓜皮扔了，這種做法非常的浪費，因為西瓜皮的營養(yǎng)價值也是很高的，我們可以用西瓜皮來炒肉，上文介紹了西瓜皮炒肉的具體做法，希望對大家有幫助。
雙耳西瓜皮粥
原料：西瓜皮、木耳、銀耳、大米、紅棗等
做法：
1、將吃剩的西瓜皮洗干凈，將瓤刮干凈。再削去外面的那層皮（可以用削土豆刀），削完之后再洗一下；然后切成小塊；
2、將銀耳和木耳，分別提前用水泡著，時間不宜太長；泡好之后，將銀耳和木耳都撕扯成很小很小的塊，瀝干水備用；
3、將大米淘洗干凈；
4、將各種原料放入鍋中，加上適量水，先用大火煮開，沸騰幾分鐘后，換成小火，慢慢熬煮，大約一個小時左右，西瓜皮變爛了，木耳和銀耳也都爛了，即可熄火。
吃粥的時候，可以加點冰糖、白糖、或者蜂蜜，調(diào)成自己喜歡的口味即可。
清火解暑、利尿滋陰、除煩止渴、安神益氣、潤肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃和血、強心補腦等功效。挺適合夏天吃的，大家有興趣的不妨一試哦，做起來也不麻煩。
西瓜皮，本身就是一味中藥，具有許多藥用功效。
化學成分 果皮含蠟質(zhì)及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素c等。
性味 性涼，味甘。
功能主治 清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。
黑木耳：黑木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖 維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維 7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使 血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。而且黑木耳具有較強的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
銀耳：有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者， 還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失， 對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤 膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興 奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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