爆炒豬舌的方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“爆炒豬舌的方法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬舌頭很多人都比較吃，而且豬舌頭的食用方法其實(shí)也有很多種，爆炒豬舌頭是比較常見的，那么如何才能夠做出美味的，爆炒豬舌頭呢?可以了解一下介紹的方法。
一、爆炒豬舌：
1、豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下，然后煮開水下去焯約一分鐘左右;
2、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈;
3、把豬舌頭切成適量大小的片狀;
4、加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最后再加點(diǎn)油再拌一下，腌半小時(shí)左右;
5、熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香;
6、倒入豬舌頭一起大火快炒;
7、炒至變色至熟(期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水)，上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可!
二、云南小瓜炒豬舌
材料 ：云南小瓜300克、豬舌200克、濕木耳50克、姜花10克、紅蘿卜花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、濕淀粉15克
調(diào)味料 ： 味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克
做法 ：
將云南小瓜切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然后把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將云南小瓜和木耳過水至七成熟;
起油鍋，下姜花、紅蘿卜花、蔥白、炸蒜片爆香;
放進(jìn)云南小瓜、木耳和豬舌炒幾下后，調(diào)入所有調(diào)味料，炒熟，用濕淀粉勾芡即可。
三、鹵豬舌:
原料:豬舌500克。鹽3克，醬油50克，蔥段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。
做法:
1、將豬舌洗凈，投入開水鍋煮10分鐘左右，取出，用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2、將鍋架在火上，加入鹽、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒(裝入布袋扎好)，燒開撇沫后燒約20分鐘，燒出色、味，再把豬舌下入燒開，加蓋，改用小火鹵煮約30分鐘，鹵至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，切片裝盤即可食用。
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臘豬舌其實(shí)是豬舌的一種別樣吃法，很多人對她都是比較鐘愛的，但是臘豬舌腌制也要講究一定的技巧，否則也會影響到口感，那么下面就為大家介紹一下臘豬舌的具體腌制方法，自己在家也可以嘗試完成，而且豬舌的使用對健康也有好處，能夠起到滋陰潤燥，開胃消食的功效和作用。
1、取料：
鮮豬舌100千克 食鹽6～7千克 白酒1千克 白砂糖1～1.5千克 花椒粉150～200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸鈉50克 ，選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過，再刮盡舌面白苔。
2.腌制：
在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然后將輔料混合拌勻，均勻地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待鹽汁滲透舌體內(nèi)部即可出缸。
3.掛晾：
出缸后的豬舌，用清水漂洗干凈，除去白霜雜質(zhì)，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾干水氣。
4.烘烤：
將晾干水氣的豬舌，連同竿攜進(jìn)烘房，室溫掌握在50℃上下，經(jīng)3～4小時(shí)逐漸升溫，但不超過70℃，否則舌尖焦糊，影響質(zhì)量。最后室溫下降，保持50℃左右。烘烤時(shí)間30～35小時(shí)，舌身干硬即可出房，冷透后包裝。成品率為55%左右。
4、營養(yǎng)：
豬舌含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、煙酸、鐵、硒等成分，具有滋陰潤燥、開胃消食等功效。而紅椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
用豬舌頭煲湯，不僅營養(yǎng)美味，同時(shí)對我們的身體保健也很有效果，可以起到補(bǔ)益氣血，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，而豬舌頭煲湯的做法，下文也做了比較全面詳細(xì)的介紹，感興趣的話可以動手完成。
方法一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡，能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
方法二、蓮藕豬舌湯
做法：
1. 蓮藕去皮，洗凈;
2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘，取出刮去舌苔，洗凈;
3. 八爪魚干洗凈;
4. 紅棗去核洗凈;
5. 陳皮浸軟，刮起去瓤洗凈;
6. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕、豬舌、八爪魚干、紅棗、陳皮;
7. 中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。
豬舌的做法大全，這點(diǎn)很多人都是知道的。因?yàn)樗^豬舌，其實(shí)就是指的豬的舌頭，而豬這種動物對于我們中國人來說是再熟悉不過的了。可以這么說，每天都有成千上萬條豬成為了我們的食物。豬的全身上下有很多地方都是可以食用的，而且像注射這類的器官，人們吃起來對身體是很有好處的。
豬舌的做法有很多，基本每個(gè)人做出來的都是不一樣的。但是我們一般在現(xiàn)實(shí)中吃到的都是現(xiàn)成的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人是不會買豬舌回去做的，大部分時(shí)候想吃的話就在熟食店里買點(diǎn)回去直接吃。下面就來詳細(xì)介紹下豬舌的做法大全。
鹵水豬舌
豬舌1條、生姜適量、蔥白適量、花椒適量、干紅椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、甘草適量、小茴適量、草果適量、丁香適量、食鹽2茶勺、料酒1湯勺、醬油2湯勺、冰糖少許
制作步驟
1. 買來的豬舌先用清水洗凈。2.? 鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生姜和蔥白把水燒開，下入豬舌。3.煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。4.用刨子輕松的刮去上面的“衣”，然后把豬舌的根部剪開，清洗干凈。5.? 清洗好的豬舌。6, 準(zhǔn)備好所有香料。7.? 鍋中加入適量水，下入所有香料和調(diào)料后燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時(shí)放入豬舌。8.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)。關(guān)火后繼續(xù)悶上半小時(shí)到一小時(shí)。9.取出切片裝盤，蘸醬料食用。
鹵水豬舌做法小貼士
詩心片語：
1：也可以先炒糖色，再加清水。炒糖色時(shí)，適合用小火慢炒，那樣糖色會稍嫩一些（不然炒出的糖色會有苦味），這樣才會使鹵水有回甜味。而且加入了糖色以后，也可以不加甘草。我不想麻煩就沒炒糖色，直接加的醬油。
2：丁香中含有丁香油酚，它的味道很濃，使用時(shí)要酌情添加。
3：一般加入糖色的鹵水呈棕紅色，被稱為紅鹵。如果去掉糖色就成了白鹵。如果在鹵水中加入干辣椒，那樣就變成了辣鹵，我的加了一點(diǎn)點(diǎn)。
其實(shí)上面介紹的鹵水豬舌只是豬舌的做法之中最普遍的一種做法，但是喜歡吃的人切實(shí)非常多的。豬舌的做法還有好多，想學(xué)的話一時(shí)之間是不可能學(xué)完的。豬舌不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)，而且膽固醇含量也少，所以很多人都是非常喜歡吃豬舌的。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)鹵豬舌這道菜的做法。
2.雞蛋4顆洗凈備用。
3.豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4.豬舌撈出刮去表面的白膜。
5.豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6.潮汕老鹵一袋，里面有一袋老鹵包配料（內(nèi)含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老鹵膏配料（內(nèi)含：鹽、味精、水、變性淀粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7.往半鍋清水中加入潮汕老鹵包、蒜頭、姜片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8.燒出味后撈去泡沫和香菜，轉(zhuǎn)文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味后即為鹵汁。
9.加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開。
10.燒開后加入老鹵膏。
11.轉(zhuǎn)小火燒制入味。
12.燒2小時(shí)后熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。（鹵汁可以收集起來放冰箱冷凍，下次可以鹵其他東西。）
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知鹵豬舌全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)鹵水豬舌的做法吧！
2.12洗凈后的豬舌，放入鍋中，加水。
3.21煮至水開后兩三分鐘撈出。
4.用刀刮去舌頭上的舌苔。（那層白色的）
5.另起鍋，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮開。
6.開鍋后放入豬舌。
7.加入生抽，老抽和鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火，三十分鐘后關(guān)火。
8.關(guān)火后豬舌在鹵湯里浸泡至涼。
9.切片裝盤，澆上鹵湯，撒香菜。
也許你在大酒店吃過鹵水豬舌，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做紅椒豬舌
2.鍋里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和沒過豬舌的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮半個(gè)鐘（忘記拍這個(gè)步驟的圖片，拿這個(gè)代替下）
3.等湯汁收到差不多的時(shí)候加少許白糖調(diào)味
4.等鹵好的豬舌冷卻后，切片備用（鹵好的豬舌真的非常香哦，切片的時(shí)候忍不住偷偷吃了幾塊）
5.熱鍋冷油，下蒜末爆香
6.隨后加入紅椒翻炒。（又忘了一個(gè)步驟，清洗紅椒后切長絲）
7.調(diào)入剛才的鹵汁
8.加入切好的鹵味豬舌翻炒均勻
9.成品圖，紅辣椒爆炒鹵味豬舌。
紅椒豬舌的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹爆炒豬板筋。
2.蒜薹切短
3.板筋用少許鹽、丁點(diǎn)兒糖、少許淀粉腌制均勻后加入少許油封油
4.熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用
5.底油留在鍋里，加入少許蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好后裝起備用
6.鍋里放入一適量油，放入切斷的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一湯匙的豆瓣醬（重口味者酌情增加）炒勻爆香
7.板筋回鍋，大火翻炒均勻
8.蒜薹倒入
9.同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當(dāng)加入一點(diǎn)兒鹽，一般口味的應(yīng)該都不需要再加鹽了。裝起享用
爆炒豬板筋的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
我們有時(shí)候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于爆炒豬舌頭的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.下入鍋里煮開，能刮去舌頭上的臟東西就好，不能煮太久，刮干凈的豬舌不能再過水清洗
3.燙過水，和刮干凈的舌頭備用，姜片也備用
4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香
5.下入切薄片的舌頭大火偏炒，炒到水份干就可以
6.中間可以撒少點(diǎn)水偏炒出汁
7.放入少許生抽，老抽，蠔油就可以出鍋了
8.好吃的豬舌頭就做好了，晚上拍的顏色有點(diǎn)暗
9.成品
為大家介紹的爆炒豬舌頭的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
爆牛肚是一道能健脾開胃，因?yàn)楸磁６抢锩婕由系氖轻u油和味精，所以炒出來的味道是不油膩的，配上干辣椒以后的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且有著很好的健脾開胃功效，很多的女性朋友出現(xiàn)氣血虧虛，可以嘗試用這一道爆炒牛肚來調(diào)理身體。
牛肚性平味甘，健脾開胃，養(yǎng)血益氣，雖屬肉類，但不膩。
主料:牛肚、洋蔥、、青辣椒。
配料:料酒、醬油、鹽、味精、蔥、姜、胡椒、茴香、干辣椒
做法:
1、大凡買來的牛肚都沒煮爛，因此要重新煮，為了保持視覺上白亮的效果，要把牛肚上的你認(rèn)為不潔的東西除去。用清水沖洗干凈，然后放入鍋內(nèi)，加料酒一湯匙煮至牛肚熟爛。撈出冷涼。
2、把牛肚片成片約拇指大小。洋蔥切成片狀、青椒切成片狀。蔥姜切好。
3、倒入豆油，至油熱、放入蔥、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少許醬油(千萬別加多，否則色澤就不好看了。)加入料酒少許再翻炒，至著色均勻后放清水小半碗，至水沸。
4、放入青椒、洋蔥、一起煸炒，加入味精、食鹽、胡椒，翻炒片刻待鹽已均勻后即可起鍋。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好醬香豬舌。
2.1煮至表面出現(xiàn)浮沫后，再煮15分鐘左右后取出
3.2放進(jìn)豬舌頭
4.12取出后用小刀把舌頭表面的白苔給刮干凈
5.21倒去電飯煲內(nèi)的水，放入適量的姜片，干辣椒，黃酒，醬油
6.放入豬舌后，裝入沒過豬舌的水量
7.按下煮飯鍵，煮1個(gè)半小時(shí)左右
8.隨后加入適量的冰糖再煮15分鐘左右
9.最后加入少許的鹽和雞精
10.煮到湯汁收的差不多粘稠了即可取出
11.晾涼后切片即可
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹醬香豬舌去嘗試做出美味的菜肴吧！
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識，尤其是購買清洗這樣常吃的食物時(shí)更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的清洗好。
新鮮豬舌頭
灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
變質(zhì)豬舌頭
呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。
豬舌頭怎么洗
1.把火生起,倒水進(jìn)入鍋中煮開。
2.把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來。
3.這時(shí)候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到干凈。
4.等著吃到好吃的舌頭吧。
民以食為天，但是我們一定要保證飲食的質(zhì)量才能擁有健康的身體，上面就是對什么樣的清洗好的介紹，這樣喜歡吃清洗的朋友能夠買到更加讓口感得到滿足的食物了，并且還能吸收到更多的營養(yǎng)價(jià)值。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好蒜米豬舌子這道菜。
2.鹵舌子切片，再備點(diǎn)姜，蒜，蔥末。
3.切好的舌子擺盤。
4.調(diào)汁；將姜米，蒜米，蔥末裝碗里，調(diào)入香油，蠔油，調(diào)味鮮，鹵汁合成調(diào)汁。
5.調(diào)汁；將姜米，蒜米，蔥末裝碗里，調(diào)入香油，蠔油，調(diào)味鮮，鹵汁合成調(diào)汁。
6.調(diào)汁；將姜米，蒜米，蔥末裝碗里，調(diào)入香油，蠔油，調(diào)味鮮，鹵汁合成調(diào)汁。
7.將合好的調(diào)汁澆在擺好盤的鹵舌子上。
8.即可上桌。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的蒜米豬舌子，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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