薺菜根能吃嗎？今后別再隨意扔掉了
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“薺菜根能吃嗎？今后別再隨意扔掉了”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家都知道薺菜該怎么吃，絕大部分人都會把薺菜根直接扔掉，孰不知，薺菜根同樣可以吃，并且是非常不錯的草藥，具有很多保健的功效，所以今后要充分利用好薺菜根。
一、薺菜根能吃嗎
薺菜根能吃。
薺菜根當(dāng)然是可以吃的，因為薺菜以全草入藥，其莖葉和根都具有良好的食療保健功效。據(jù)我國古代的醫(yī)書記載，薺菜根有利肝、和中、利五臟、明目和益胃的功效，幾乎適合所有普通人群食用。
據(jù)《廣西中草藥》中記載，取薺菜根和車前草各一兩，水煎服，能治療陽癥水腫。據(jù)《三因方》記載，取甜葶藶(紙隔炒)和薺菜根各等分，研末制成葶藶大丸，能用于腫滿、腹大，四肢枯瘦和小便澀濁等癥的治療。
因此我們在食用薺菜時最好是連根一起食用。
薺菜在晚冬時期，大地開始回溫時便開始發(fā)芽，薺菜先生長的是根系，在初春時期，薺菜的葉子比較小，但是根系卻非常發(fā)達(dá)。有的甚至鉆到了地面一下10多厘米了，這種根系不僅僅肉質(zhì)肥厚，還帶有淡淡香味，適合食用。
二、吃薺菜的根有什么好處
在中醫(yī)里薺菜的根性味甘、溫、無毒，可食用，并且有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。
薺菜的肉質(zhì)根系中含有大量的膳食纖維，在食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，有增加飽腹感的作用，并且還能刺激胃腸，促進(jìn)胃腸蠕動，有通便作用。
三、薺菜根怎么吃
第一、薺菜根包餃子
食材：薺菜根，豬肉，蔥，姜，蒜，花椒等。
做法：
1.薺菜的根清洗干凈，瀝干，豬肉洗凈，瀝干。
2.將豬肉切碎，薺菜根切碎，將薺菜的根放在豬肉上面，慢慢的剁勻，充分的混合，加上蒜末，姜末，花椒粉等再添加少量的料酒，發(fā)酵十分鐘。
3.用餃子皮包餃子，適合做水餃和蒸餃?zhǔn)秤?，煎餃不容易熟?/p>
第二、直接炒食
挖薺菜的時間若是比較早，薺菜的葉片沒有經(jīng)過充分的生長，這樣的薺菜主要還是以根為主，去掉根之后葉子就沒有什么了。也不適合炒食。這樣的嫩薺菜可直接將根和葉子一起炒食。
方法：將帶根的薺菜先洗凈，再用開水焯水，在用冷水降溫，鍋中加適量的植物油，放少許蒜末爆香，放入薺菜，翻炒幾分鐘后加少量的水，大火燒開，蓋上蓋子燜制幾分鐘，加適量的食鹽調(diào)味即可出鍋。
特點(diǎn)：薺菜根肉質(zhì)肥厚，燜制之后柔軟，香味濃郁。
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有的人會一次性購買很多牛奶，而牛奶的保存期是很短的，很多人發(fā)現(xiàn)牛奶過期之后會直接扔掉，其實這種做法是非常浪費(fèi)的，過期的牛奶建議不要喝，但在生活中還有很多用處。
1、護(hù)膚。
在炎炎夏日，毒辣的太陽經(jīng)常會給我們的肌膚留下一道道印痕，如果不采取點(diǎn)措施的話，那色素就會沉著留下黑印。因此，夏天肌膚被曬傷之后一定要用冰鎮(zhèn)過的牛奶敷在臉上，這樣不僅能夠鎮(zhèn)靜肌膚，減緩黑色素的沉著，讓我們的肌膚重現(xiàn)昨日的白皙嬌嫩。
2、煮菜。
除了已經(jīng)過期變味的牛奶，快超過保質(zhì)期限的鮮牛奶也不適宜直接生飲，可以用小火加熱煮沸，然后等牛奶涼了加入菜肴或者糕點(diǎn)中食用；也可以將牛奶、雞蛋、面粉等混合做吐司；還可以用來熬湯，使湯更加鮮美、香濃。
3、發(fā)酵面粉。
用過期的牛奶的來發(fā)面，其作用相當(dāng)于酵母，而且可以使蒸出來的饅頭又香又甜，還散發(fā)著奶香哦。
4、澆花.
如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進(jìn)去。
5、去除油漬
修理完汽車后，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常臟。這時，將燕麥和牛奶混合制成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細(xì)嫩。
6、去除墨漬
衣服如果沾上了墨水，可以浸泡在牛奶中一整夜，充分沖洗后，再放入洗衣機(jī)中用冷水洗滌即可。
7、護(hù)理皮革
用牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓它煥然一新。如果你想深層處理皮革制品，可以涂抹牛奶后讓它徹底風(fēng)干，然后再打磨，牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
8、卸妝
如果你外出沒帶卸妝液或卸妝液用光了，可以將牛奶輕柔地涂在臉上，按摩幾分鐘，它不僅能去除化妝品殘留，還能起到滋潤皮膚的作用。
9、解辣
吃了辣味食物后舌頭感覺麻木，無論喝水或啤酒都無濟(jì)于事，因為辣椒素不溶于水。此時不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結(jié)合，能迅速緩解味覺不適。
相信很多人會把魚腥草的葉子直接扔掉，實際上，魚腥草葉子也是非常好的食材，還有的營養(yǎng)價值也非常高，可以做成很多美食，最常見的就是涼拌魚腥草葉子了。
一、涼拌魚腥草
1、用料：魚腥草葉子兩百五十克，鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。
2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質(zhì)去掉，用清水冼凈，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進(jìn)行浸泡。
3、把泡好的魚腥草葉子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調(diào)味料調(diào)勻就可以食用。
二、魚腥草葉子炒雞蛋
1、用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。
2、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中，用筷子調(diào)成蛋液。
3、鍋中放油燒熱后放入蔥花，出現(xiàn)香味后再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調(diào)的蛋液，然后快再加入少量的清水和鹽，進(jìn)行快速的翻炒，雞蛋炒熟后就可以出鍋。
三、芝麻魚腥草做法：
1、魚腥草葉洗凈，瀝干水分
2、將魚腥草葉放入盆中，加鹽、醋、海鮮粉、香油、辣椒油、生抽、熟芝麻拌勻即可。（調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整）
四、魚腥草葉子的功效
人們食用魚腥草葉子不但可以起到清肺止咳的作用，就是對肺炎和氣管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。魚腥草葉子還具有清熱功效，可以治療熱痢的內(nèi)出血等病癥。
薺菜和蒲公英在外形上有些相似，所以很多人傻傻的分不清楚，實際上，這是兩種完全不同的植物，只要仔細(xì)看的話你就會發(fā)現(xiàn)它們的葉子不同，顏色也是不一樣的。
一、葉子不同
薺菜：薺菜的葉子嫩綠色，有的由于溫度的問題還帶有紫色，其葉邊帶有小刺，葉片邊緣帶有圓滑的缺口，整體上葉片的齒是順生的，拔的時候順手。蒲公英：蒲公英的葉片也是嫩綠色，不會有紫色的，其也變帶有尖齒，邊緣的缺口很深，呈三角形，葉上沒有小刺，整體上葉片上尖齒是逆生的，拔的時候有逆手感。
二、根部不同
薺菜：薺其實在冬天就開始發(fā)芽了，它在春天的時候根扎得很深，而且有一個或者兩個比較肥厚的主根，很難直接拔出來，一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且薺菜的根帶有味道，可以直接聞到。蒲公英：蒲公英的根比較散，也比較短，很容易就能拔起來，并且蒲公英的根沒有味道。
三、汁液不同
薺菜：薺菜的葉子的這段之后其折傷的地方會分泌清水樣汁液，并且汁液帶有味道。蒲公英：蒲公英的葉子在這段時會滲出大量的奶樣汁液，就如乳汁一樣，是一種植物漿，弄到衣服上很難清洗掉，蒲公英的汁液粘手，但是沒有味道。
四、顏色不同
薺菜：薺菜的葉剛生長時是嫩綠色，在早晚溫度差距較大的地方會出現(xiàn)嫩葉變紫的現(xiàn)象，并且?guī)缀跛兴j菜的嫩葉和根銜接的地方都有紅色。蒲公英：蒲公英的葉片一直都是嫩綠色，根是白色，根和葉子銜接處也沒有顏色的變化。
五、味道不同
薺菜：薺菜中含有一定量的植物堿，因此，薺菜不經(jīng)過焯水直接食用時是苦的，質(zhì)地柔軟，香味濃郁。蒲公英：蒲公英的葉子中含有大量的漿液，直接生吃會有黏液感，熟吃沒有苦味，煮熟之后有濃郁的植物味道，不是所有人都喜歡這種味道。
眾所周知，南瓜是非常好的食材，可是在生活中很多人只吃南瓜里面的瓤，會直接把南瓜皮扔掉，其實這種做法是很浪費(fèi)的，因為南瓜皮也有很高的營養(yǎng)價值，吃了后對人體健康有好處。
一、南瓜皮可以吃嗎
南瓜皮是可以吃的，南瓜皮中的膳食纖維對于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價值，有防治糖尿病、降低血糖的功效。但要挑選無疤痕、黑斑的新鮮、表面光滑干凈的南瓜可以帶皮烹調(diào)著吃。
二、南瓜皮的營養(yǎng)價值
南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。老南瓜皮有利尿的作用，老南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之后轉(zhuǎn)橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。
老南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。老南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。老南瓜皮對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
三、南瓜皮的做法
炒老南瓜皮
食材：大南瓜四五斤一個、小紅辣椒3只、蒜6瓣
做法：
1、先把老南瓜皮用鍋鏟刮出來，蒜切粒。
2、辣椒剪碎。
3、熱鍋下油小火煸蒜粒。
4、等到蒜有香味出來就放辣椒碎進(jìn)去稍微炸炸。
5、現(xiàn)在可以放老南瓜皮進(jìn)去，記住還是用小火炒，然后放鹽炒多幾下。
海鮮和菠蘿都是非常好的食物，對人體健康都是有好處的，但很多時候同樣好的東西不能放在一起吃，菠蘿和海鮮就是如此，這兩樣混在一起吃會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，所以吃完海鮮后不能吃菠蘿。
一、吃完海鮮幾小時可以吃菠蘿？
建議您不適宜短時間內(nèi)一起吃，海鮮和大量的維生素C可能導(dǎo)致毒素形成，且海鮮是寒的，菠蘿也是，容易刺激胃，導(dǎo)致胃寒，胃酸不適，建議還是避免吃菠蘿為宜，海鮮食用4小時后可適當(dāng)吃些水果。
意見建議：建議避免長期吃海鮮和水果，容易導(dǎo)致中毒，同時避免過于生冷辛辣刺激的食物，注意三餐規(guī)律。
二、吃完海鮮之后建議您四個小時之后再吃蘿卜，海鮮含比較多的砷，如果馬上吃羅卜的話可能導(dǎo)致海鮮和蘿卜中的維生素C反映，產(chǎn)生砒霜這種毒素，還有些含維生素C豐富的蔬菜水果也不能和蘿卜一起食用。
三、如果您不對海鮮過敏，而且海鮮是經(jīng)過良好的衛(wèi)生處理的，菠蘿也是沒有的壞掉的話，皮皮蝦和菠蘿是在一起吃是沒有問題的。您可以放心食用。提醒一下，有條件的話，菠蘿可以先用淡鹽水浸泡10分鐘左右再進(jìn)食比較好。
四、吃完菠蘿能吃海鮮么？
不能，魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易形成不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個小時。
中藥越來越受到人們的歡迎，很多人生病的時候會選擇中藥來調(diào)理身體，胡蘿卜是生活中很常見的食物，但是吃了中藥之后建議不要吃胡蘿卜了，因為胡蘿卜會讓中藥的藥效減退。
1、喝中藥時不宜吃胡蘿卜
雖然說胡蘿卜是生活中最經(jīng)常吃的食物，但是不同的食物搭配在一起就可能會引起不良的反應(yīng)，所以希望大家在日常的飲食當(dāng)中都能夠遵守這些原則，這樣才更利于的身體保健。
滋補(bǔ)類中藥是不要吃蘿卜，滋補(bǔ)類中藥通過補(bǔ)氣，進(jìn)而滋補(bǔ)全身氣血陰陽，而蘿卜有破氣作用，會大大減弱滋補(bǔ)功效，因此服用滋補(bǔ)類中藥期間忌食蘿卜。
2、喝中藥時不可以吃白蘿卜的
服用中藥時不宜吃白蘿卜(服理氣化痰藥除外)，因白蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參等滋補(bǔ)類中藥時，吃白蘿卜會降低補(bǔ)藥的效果使其失去補(bǔ)益的作用而達(dá)不到治療目的。
3、喝中藥的其他禁忌
3.1、油膩類:此類食物包括動物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運(yùn)，故凡外感疾病、黃疸、泄瀉者當(dāng)禁忌。油煎、油炸之食物質(zhì)硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及“上火”者忌食。
3.2、魚腥類:此類食物多為咸寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過敏反應(yīng)，多食易傷脾胃并誘發(fā)疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質(zhì)者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鲇魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。魚腥類食物亦屬發(fā)物。
3.3、生冷類:此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者，當(dāng)禁忌。如白蘿卜性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質(zhì)虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時服用人參和其它滋補(bǔ)藥時，由于藥性相惡，可降低或消除補(bǔ)藥之效力，故蘿卜與人參不宜同服。
很多人在生活當(dāng)中非常喜歡吃一些蔬菜類的，因為大家都知道蔬菜類確實是對我們的身體具有很好的調(diào)節(jié)效果，同時也能對某些氣血方面的問題，可以達(dá)到滋補(bǔ)的作用，芹菜根看起來沒有什么，在做菜的時候都會把芹菜根切下來丟掉，其實芹菜根洗干凈后可以拿來用治療許多的問題。
芹菜根的功效與作用之芹菜根芹菜根的營養(yǎng)價值：芹菜根含有較多的膳食纖維，維生素及磷、鈣等。芹菜營養(yǎng)最豐富的地方都集中在根部。芹菜根的藥用價值很高，是一味中藥材，芹菜根的藥用價值表現(xiàn)在可以治療失眠和輔助治療高血壓。芹菜根的功效與作用有活血通絡(luò)；解毒。芹菜根主勞傷；瘡毒。
芹菜根的功效與作用表現(xiàn)為以下幾個方面：
芹菜根的功效與作用
1、芹菜根的消炎作用芹菜根的功效與作用之芹菜根芹菜根是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對頑固性的氣管炎良好的治療效果。
2、芹菜根平肝降壓作用主要是因為芹菜根中含酸性的降壓成分，臨床上芹菜根對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
3、芹菜根是高纖維食物具有抗癌防癌的功效芹菜根經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
4、止痛作用芹菜根的功效與作用芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，芹菜根對于頭痛患者很好的緩解作用。
5、治療失眠芹菜根的功效與作用芹菜根營養(yǎng)豐富，含多種微量原素，芹菜根具鎮(zhèn)靜安神的功效。可以利用芹菜根治療失眠。芹菜根的功效與作用之芹菜根治療驗方：芹菜根的功效與作用之治失眠：用芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服。芹菜根的功效與作用芹菜根的功效與作用之治療氣管炎：芹菜根60-90橘子皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量，混均服。芹菜根的功效與作用之輔助治療血管硬化、神經(jīng)衰弱：芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一點(diǎn)冰糖。芹菜根的功效與作用芹菜根的功效與作用之高血壓：芹菜根50-100克，小薊30克，水煎服。
芹菜根的功效與作用之治頭痛：芹菜根適量洗凈切碎，炒雞蛋吃。芹菜根的功效與作用芹菜根的功效與作用之排除腎毒的方法：將芹菜根用面粉水洗干凈，用鹽腌十分鐘，涼拌食用即可！芹菜根的功效與作用之預(yù)防動脈硬化：取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯
薺菜，也叫護(hù)生草，長在田野、路邊及庭園，分布在世界遍地。薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法很多，還具有止血等功效。當(dāng)然，薺菜根也有很多的功效與作用，現(xiàn)在人們對食物要求越來越高，追求更健康的食品，逐漸將目光轉(zhuǎn)移到了植物的根上，那么，薺菜根到底有什么作用呢？
對于深埋在低下的薺菜根，很多人都會將其棄之不吃。其實薺菜根是可以食用的。它對于人體有著很好的食療和保健作用。所以我們在食用薺菜的時候，既可以將薺菜根切下來單獨(dú)烹飪，也可以連同薺菜葉一起吃都是可以的。
薺菜根的營養(yǎng)價值：薺菜根富含胡蘿卜素等其他營養(yǎng)物質(zhì)。薺菜根性味甘、溫、無毒，具有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。薺菜根治眼生翳膜。薺菜不拘多少,洗凈,焙干,碾為末,細(xì)研,每夜臥時,先凈洗眼了,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑。薺菜根治小兒麻疹火盛。鮮薺菜一至二兩(干的八錢至一兩二錢),白茅根四至五兩。水煎,可代茶長服。
薺菜根治痢疾。薺菜二兩。水煎服。薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服)。薺菜根治陽癥水腫。薺菜根一兩,車前草一兩。水煎服。薺菜根治崩漏及月經(jīng)過多。薺菜一兩,龍芽草一兩。水煎服。薺菜根治暴赤眼、疼痛磣澀。薺菜根,搗絞取汁,以點(diǎn)目中。薺菜根治腫滿、腹大,四肢枯瘦,小便澀濁。甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末,蜜丸如彈子大。每服一丸,陳皮湯嚼下。薺菜根治內(nèi)傷吐血。薺菜一兩,蜜棗一兩。水煎服。薺菜根，清熱涼血解毒，可以吃，涼拌，煲湯都可以。
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