海帶骨頭湯的做法 原來(lái)有這兩種
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
千保健,萬(wàn)保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬(wàn)養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海帶骨頭湯的做法 原來(lái)有這兩種”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
海帶骨頭湯是江浙一帶的名菜,因其營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美而備受人們的喜愛??墒谴蠖鄶?shù)對(duì)于海帶骨頭湯的做法卻并不了解,其實(shí)海帶骨頭湯的做法是十分簡(jiǎn)單的,只要按照步驟去做就可以了,下面我們就來(lái)具體的了解下海帶骨頭湯的做法吧!
做法一
制作食材:
豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟:
1.將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長(zhǎng)方塊
2.排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成
操作貼士:
1、排骨焯水后,最好不要用涼水沖去血沫,加的水也不能是涼水,否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮,不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯,通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不過(guò)如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了
做法二
材料:
主料:豬小排
輔料:海帶、姜、蔥、料酒
調(diào)料:食鹽
做法:
1、仔排清洗干凈,鍋中加入適量清水,下入排骨。
2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒,煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水,下入焯好水的排骨,加入一個(gè)香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個(gè)小時(shí)。(喜歡排骨爛一點(diǎn)的就燉一小時(shí))
4、加入清洗干凈的海帶結(jié),調(diào)入少許鹽,繼續(xù)燉約15分鐘,出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
1:仔排可以換成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更適合給孩子食用。
2:燉湯的時(shí)候水量要一次加足,但也不要過(guò)量,中途盡量不要加水。
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排骨海帶湯是我國(guó)江浙一帶的傳統(tǒng)名菜,此菜品湯鮮味美,肉爛脫骨相當(dāng)好吃,因此備受人們的追捧,可是這道名菜的做法到底什么呢?大多數(shù)人卻并不知道,其實(shí)說(shuō)起這排骨海帶湯的做法是有兩種的,下面我們就來(lái)分別的了解下吧!
做法一
制作食材:
豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟:
1.將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長(zhǎng)方塊
2.排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成
操作貼士:
1、排骨焯水后,最好不要用涼水沖去血沫,加的水也不能是涼水,否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮,不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯,通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不過(guò)如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了
做法二
材料:
主料:豬小排
輔料:海帶、姜、蔥、料酒
調(diào)料:食鹽
做法:
1、仔排清洗干凈,鍋中加入適量清水,下入排骨。
2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒,煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水,下入焯好水的排骨,加入一個(gè)香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個(gè)小時(shí)。(喜歡排骨爛一點(diǎn)的就燉一小時(shí))
4、加入清洗干凈的海帶結(jié),調(diào)入少許鹽,繼續(xù)燉約15分鐘,出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
小貼士:
1:仔排可以換成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更適合給孩子食用。
2:燉湯的時(shí)候水量要一次加足,但也不要過(guò)量,中途盡量不要加水。
橄欖菜是日常生活中比較常見的食材,但是很多朋友卻不太會(huì)做它,所以只能望而卻步了。其實(shí)橄欖菜的做法是十分簡(jiǎn)單的,而且味道也是相當(dāng)?shù)陌?,大家不妨學(xué)來(lái)試試看。下面我們就來(lái)具體的了解2種橄欖菜的做法吧!
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜,橄欖菜不但好吃而且還能用來(lái)搭配其它的食材做出更多美味佳肴來(lái),常見的做法是采用橄欖菜來(lái)搭配魚類,我們也可以用橄欖菜來(lái)蒸肉餅或者用來(lái)炒其它的蔬菜,橄欖菜本身比較咸,所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多,我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考,大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克,雞蛋2個(gè),生粉3大匙,生抽適量,鹽適量,蠔油適量,胡椒粉,橄欖菜。
做法
1.半斤肉餡加一個(gè)雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺.
2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。
3.出鍋后會(huì)看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚腩
材料
鯇魚腩1塊,豆卜,姜絲,橄欖菜,蔥絲,生油。
做法
1、先將豆卜切成兩半,放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起,略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚腩洗凈去清附在魚身上的黑色膜(一般賣魚的都會(huì)幫你做這道工序,但通常都會(huì)做的不大徹底,細(xì)加工的活還得靠自己),將魚腩斬成幾塊,用鹽和酒腌過(guò)后鋪在豆卜上面。
3、在魚腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚腩放鍋里大火蒸約五分鐘,取出后放蔥絲淋上蒸魚豉油,最后淋上燒熱的生油即可。
西紅柿是我們非常熟悉的一種蔬菜,西紅柿我們也叫做是番茄,經(jīng)常吃西紅柿是可以起到很好的養(yǎng)生作用,所以我們要懂得如何利用西紅柿來(lái)做菜,西紅柿的做法是有很多種的,我們既可以采用西紅柿來(lái)炒著吃,也可以采用西紅柿來(lái)煮湯,下文我們就介紹一下西紅柿骨頭湯的做法。
番茄(Tomato),別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛,有強(qiáng)烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂,小葉極不規(guī)則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?;ㄝ噍棤?,裂片披針形,果時(shí)宿存;花冠輻狀,黃色。漿果扁球狀或近球狀,肉質(zhì)而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色?;ü谙那锛尽?/p>
制作方法一
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?,然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來(lái)湯鍋,置火上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個(gè)過(guò)程大概需要1-1、5小時(shí)。
4、待排骨爛熟時(shí),再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯,還可以用來(lái)拌飯,或是泡餅,味道都非常的好。
制作方法二
原料:西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。
做法:
1、西紅柿洗凈切大塊,排骨用清水漂去血水清洗干凈;
2、鍋內(nèi)放清水,下漂去血水的排骨,燒開,兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈;
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨,放清水,放生姜片、蔥斷兒,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右;
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里,再開大火,湯沸后,轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右;
5、最后放鹽調(diào)味,可撒少許蔥花,西紅柿排骨湯里有蔥花,很搭的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿,我們知道西紅柿也被叫做是番茄,西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),上文我們采用了西紅柿搭配上排骨做成了西紅柿骨頭湯。
眾所周知,綠豆不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且它還有清熱解毒的功效,因此很多人在做大米粥的時(shí)候都喜歡放些綠豆進(jìn)去,可是有時(shí)候掌握不好火候,綠豆會(huì)特別的硬,這讓人們十分的苦惱,下面我們就來(lái)了解下大米綠豆粥的具體做法都有哪些吧!
食物原料:
原料:大米200克,綠豆50克
輔佐:水1200ml
大米綠豆粥制作方法編輯
做法1:
1大米和綠豆備好。
2一起淘洗干凈。
3鍋里放水,放入大米、綠豆。
4大火煮開轉(zhuǎn)小火。
5中間要用勺子翻一下,以免粘鍋。
6煮至30分鐘左右即可。
7盛入碗中,即可享用。
做法2:
1、將大米用清水淘凈;綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。
3、冷卻后,加白糖拌和食用。
食譜類別
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在我國(guó)已有兩千余年的栽培史。由于它營(yíng)養(yǎng)豐富,用途較多,李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆:綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。
豐胸一直是女性熱愛的話題,市面上的豐胸方法也是千奇百怪,應(yīng)有盡有,讓人目不暇接。近來(lái),有人聽說(shuō)醪糟可以豐胸,而且效果特別好,那么醪糟怎么吃才能夠達(dá)到豐胸的效果呢?下面我們就一起了解下吧!
相信醪糟豐胸很多MM都聽過(guò),但對(duì)于它的作用應(yīng)該多少還是有懷疑的吧?其實(shí)醪糟豐胸是民間一直比較流行的方法,一般就是酒釀+雞蛋煮著吃!這個(gè)方法不會(huì)有什么副作用,對(duì)于豐胸的效果不能說(shuō)立竿見影,但是確實(shí)有用,堅(jiān)持食用是關(guān)鍵。
醪糟營(yíng)養(yǎng)
醪糟甘辛溫,含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁。
醪糟不僅可以煮蛋,也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚、豬肉等,豐乳的效果是一樣的,不必拘泥于只是雞蛋。
醪糟豐胸什么時(shí)候吃效果好
最好是在晚上下班之后,姐妹們?cè)谶@時(shí)候吃算是比較不錯(cuò)的了!早上早餐肯定不宜吃醪糟雞蛋、中午是午餐也是人一天能量補(bǔ)充最為多的時(shí)候,也最好不要吃醪糟雞蛋,最適宜吃醪糟豐胸的時(shí)間是晚上,晚上下班回家,這個(gè)時(shí)候吃效果會(huì)比較好,晚上睡覺也能得到充分的吸收。
醪糟豐胸在下列情況下不適宜吃:
1、比如說(shuō)月經(jīng)來(lái)了,如果你來(lái)月經(jīng)了,那就最好別吃醪糟雞蛋了,月經(jīng)這段時(shí)間應(yīng)該避免吃醪糟豐胸!
2、還有就是產(chǎn)后,產(chǎn)后女性是身體需要注意的非常階段,對(duì)于醪糟豐胸在這個(gè)時(shí)候也是不宜吃的,最好是等身體養(yǎng)好了再吃也不晚吧!
如何選購(gòu)醪糟
1、超市有醪糟賣醪糟在超市買得到,用一小瓶玻璃罐裝著的。
2、酒釀?dòng)行屡f醪糟有新有舊,選購(gòu)的時(shí)候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一個(gè)洞,洞大的比較老,洞小的是新發(fā)酵的。
此外,老醪糟的米也比較膨漲,所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的,“年輕”醪糟的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大,米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí),最好用老一點(diǎn)的醪糟,因?yàn)槔硝苍愕奈兜垒^濃、較香。第一次吃醪糟的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道,可以先買新一點(diǎn)的醪糟試試。
2款醪糟豐胸食譜
醪糟雞蛋
材料:醪糟3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法:
1、在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進(jìn)雞蛋,跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中,放入醪糟即可食用。
貼士: 雞蛋不要煮得太老,醪糟是不用煮的。
功能: 月經(jīng)來(lái)之前,早晚各一碗,滋陰養(yǎng)顏又豐胸,一舉數(shù)得。
醪糟花蛋
材料:鴿蛋12只、白糖175克、醪糟50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法:
1、炒鍋置中火上,加水燒沸后端離火,取小碗1個(gè),將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋,然后將鍋移中火上,稍帶一會(huì),用手勺輕輕推動(dòng),水沸后離火,氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí),撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸,撇去泡沫。放入醪糟攪散,出鍋盛入荷葉碗內(nèi),再撈入鴿蛋,撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點(diǎn): 湯清色雅、醇香撲鼻,鴿蛋甜嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海帶骨頭湯的做法 原來(lái)有這兩種》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟”專題。