披薩怎么加熱才合適
養(yǎng)生合適的季節(jié)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“披薩怎么加熱才合適”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多時(shí)候披薩購(gòu)買回來，并不能夠一次性馬上吃完，丟掉又浪費(fèi)，所以放置在冰箱保存是可以的，但是再次食用的話要注意加熱，可以用烤箱加熱，也可以痛煎鍋加熱。
一、用烤箱重新加熱披薩
1、將烤箱預(yù)熱至200攝氏度。把披薩放進(jìn)烤箱前，一定要先將烤箱預(yù)熱至合適的溫度。如果你是要加熱整個(gè)披薩的話，這種辦法就尤其有效。否則若你過早放進(jìn)烤箱，加熱后的披薩就會(huì)在不該軟的地方軟下去。只有操作得當(dāng)，才能保全披薩原有的風(fēng)味。
2、將披薩放入烤盤，塞進(jìn)烤箱。如果你有陶瓷烤盤，那更好，因?yàn)樘沾傻臉?gòu)造能夠使得食物均勻受熱。如果沒有的話，烤盤或烤碟也能用。
3、如果披薩上有的配料已經(jīng)看起來不新鮮了，就要在放入烤箱前先將其處理掉。
可以在披薩上切一點(diǎn)番茄、羅勒、蘑菇或其他新鮮蔬菜。還可以在上面澆一點(diǎn)橄欖油或新鮮的奶酪。
4、加熱15分鐘。期間要經(jīng)常觀察烤箱內(nèi)的情況，當(dāng)奶酪開始冒泡，并出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)時(shí)，披薩就算是熱好了。然后就可以從烤箱內(nèi)取出披薩開始享用了。
二、用烤面包箱加熱披薩
1、將烤面包箱預(yù)熱至200攝氏度。將披薩放進(jìn)去前，一定要先預(yù)熱烤面包箱，否則披薩的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞。但只要操作得當(dāng)，熱好的披薩餅底就是脆脆的，上面會(huì)冒著熱騰騰的氣泡。
2、把披薩放進(jìn)烤面包箱。大多數(shù)烤面包箱都很小，所以這種方法可能只適用于加熱一兩片披薩。如果你要熱的披薩比較多，就要分幾次來了。
3、加熱10分鐘。期間注意觀察烤面包箱內(nèi)部，看奶酪是不是開始起泡熔化了，如果是這樣，那么披薩就熱得差不多了。
三、用煎鍋加熱披薩
1、將鑄鐵煎鍋放在中火上加熱。這種方法比較適合熱那種皮薄又有點(diǎn)變軟的披薩。如果你沒有煎鍋的話，平底鍋也可以代替。
2、將披薩放入煎鍋，然后蓋上蓋子。蓋上蓋子的目的是熔化奶酪，并加熱披薩上面的配料，同時(shí)又能把餅底烤得比較脆。
3、加熱到奶酪開始冒泡為止。大約5分鐘后，打開鍋蓋看看披薩是不是熱好了。如果奶酪已經(jīng)開始熔化，餅底也變脆了，那就可以從鍋?zhàn)邮⒊鰜砹恕?/p>
4、如果奶酪已經(jīng)熔化，但餅底還是軟綿綿的，那就不蓋蓋子再熱幾分鐘。
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披薩是很多人比較喜歡吃的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較不錯(cuò)，披薩的口味也是比較多的，當(dāng)我們吃披薩沒有吃了的時(shí)候，冷的披薩也可以直接吃，當(dāng)然有些人喜歡把皮帶加熱一下再吃也是可以的，加熱的時(shí)候一定要注意，為了保證原來食材的口感，最好是放到烤箱里面，這樣加熱的方法比較好。
披薩冷了還能吃嗎
可以吃，但是味道及口感會(huì)大打折扣，可以按照以下方法進(jìn)行加熱：
為了熱完的披薩口味更好，可以先用微波爐熱一下披薩，上下淋點(diǎn)水，封上保鮮膜，不能露氣，高火5分鐘，里外熱透，然后將烤箱調(diào)到低溫上下80度預(yù)熱，將披薩再放入烤箱里220度烤一會(huì)就可以了，這樣可以防止熱完的披薩過干，味道和剛買的披薩一般。
披薩冷了怎么加熱
用烤箱重新加熱披薩,將烤箱預(yù)熱至200攝氏度。把披薩放進(jìn)烤箱前，一定要先將烤箱預(yù)熱至合適的溫度。如果你是要加熱整個(gè)披薩的話，這種辦法就尤其有效。否則若你過早放進(jìn)烤箱，加熱后的披薩就會(huì)在不該軟的地方軟下去。只有操作得當(dāng)，才能保全披薩原有的風(fēng)味。
將披薩放入烤盤，塞進(jìn)烤箱。如果你有陶瓷烤盤，那更好，因?yàn)樘沾傻臉?gòu)造能夠使得食物均勻受熱。如果沒有的話，烤盤或烤碟也能用。
如果披薩上有的配料已經(jīng)看起來不新鮮了，就要在放入烤箱前先將其處理掉。
可以在披薩上切一點(diǎn)番茄、羅勒、蘑菇或其他新鮮蔬菜。還可以在上面澆一點(diǎn)橄欖油或新鮮的奶酪。
加熱15分鐘。期間要經(jīng)常觀察烤箱內(nèi)的情況，當(dāng)奶酪開始冒泡，并出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)時(shí)，披薩就算是熱好了。然后就可以從烤箱內(nèi)取出披薩開始享用了。
披薩面餅的味道非常好吃，不僅小朋友們喜愛進(jìn)行食用，而且也得到了很多成年人的認(rèn)可，由于市場(chǎng)上披薩面餅的價(jià)格是非常高的，所以很多人無(wú)法經(jīng)常的食用，都希望能夠掌握方法在家進(jìn)行制作，制作披薩是需要掌握方法和技巧的，不然就會(huì)導(dǎo)致口味發(fā)生變化，同時(shí)也無(wú)法達(dá)到松軟的效果，那么披薩面餅怎么做才松軟呢?
第一，披薩面餅怎么做才松軟呢?將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵;面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批薩醬的)，雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲;當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油;在面餅上涂上自制批薩醬(做法見此處)，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上;再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油。
第二，1.低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。2、加入溫水、35℃左右、手摸著微溫不燙最好，將面團(tuán)和成片狀。3、加入橄欖油，繼續(xù)將面團(tuán)揉壓至無(wú)碎屑、揉成長(zhǎng)條狀、不斷甩打幾次、增加面團(tuán)筋性、將面團(tuán)揉光滑4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)30分鐘即可5、用手指沾些面粉、插入面團(tuán)小心抽出、若面團(tuán)不會(huì)馬上彈回、表示已經(jīng)發(fā)酵好、若壓下后會(huì)快速回彈則表示發(fā)酵時(shí)間還不夠、相反、如果長(zhǎng)期陷下不彈回、則表示發(fā)酵過度。
6、根據(jù)烤的披薩的尺寸取適量大小的面團(tuán)搟圓、美式披薩一般這步會(huì)搟成5mm厚的面胚、而意式披薩就比較簡(jiǎn)單了、你能搟多薄就搟多薄吧7、用叉子在面團(tuán)表面戳滿洞洞……防止在接下來進(jìn)烤箱、因?yàn)闆]有戳洞而鼓起來8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層、上下火220℃左右烤1分鐘定型。餅底就做好了、可以摸上醬、撒芝士什么的。
披薩面餅怎么做才松軟呢?只要掌握以上這些方法就可以了，但是要注意：因?yàn)殡u丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預(yù)烤。面粉吸水性不同根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水的用量。烘烤的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
隨著時(shí)代的發(fā)展，很多開始喜歡上烘焙這一工作，也有越來越多的人自己在家中進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的烘焙工作，比如制造小面包小餅干之類的。當(dāng)然也有很多人開始在自己家中制作披薩，但是披薩制作過程相對(duì)而言比較復(fù)雜，而且不一定做的好吃，很多人嘗試過后都搖頭嘆息，那么要怎么做才能做出可口、松軟、好吃的披薩呢?
一、用料
面包粉110克，鹽1.5克，糖2.5克，酵母2.5克，玉米油10克，水56克
二、制作方法
1、面包粉，鹽，糖，酵母倒入面包機(jī)里攪拌均勻后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘點(diǎn)水放烤箱發(fā)酵到2.5倍大 ，烤箱里面要放碗水增加烤箱濕度。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來揉揉排氣醒幾分鐘，披薩盤底抹油后把面團(tuán)搟成八寸大的圓形放入披薩盤壓成中間薄邊緣厚，表面也抹點(diǎn)油放入烤箱二次發(fā)酵到面皮比原來的厚一些。
3、烤箱200度預(yù)熱后扎洞洞放入披薩盤上火180下火150烤5分鐘就可以拿出來，加自己喜歡的東西和芝士用上下火220烤15分鐘，或者餅皮放涼后可以冷凍保存什么時(shí)候想吃拿出來直接加料烤。
三、注意事項(xiàng)
1、關(guān)于披薩餅旁邊一圈餅邊簡(jiǎn)單做法，可以在披薩皮發(fā)酵完成后準(zhǔn)備扎小洞洞時(shí)，先在餅皮邊緣一厘米左右扎完一圈就會(huì)出現(xiàn)很整齊的餅邊了。
2、如果面粉發(fā)酵太久，面團(tuán)會(huì)產(chǎn)生酸味，也會(huì)變得很粘不易操作。同樣，如果發(fā)酵不足，面粉體積會(huì)偏小，質(zhì)地也會(huì)很粗糙，風(fēng)味不足，所以發(fā)酵需要控制得恰到好處。
3、采用小蘇打發(fā)酵，會(huì)嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，而酵母發(fā)酵不會(huì)，并且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物。酵母發(fā)酵過程中分解面粉中的淀粉和糖分，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w和乙醇。
以上就是制作披薩的過程和如何讓披薩松軟的小竅門，還等什么呢?趕緊做起來吧!
不得不說現(xiàn)在對(duì)于很多不會(huì)做飯的朋友來說，購(gòu)買一些半成品也是比較不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榘氤善分恍枰丶易约荷晕⒌募庸ひ幌戮涂梢宰兂煞浅：贸缘拿牢妒澄铩＞湍门_來說，可能自己的確不會(huì)制作，不過可以直接在超市買披薩的半成品。那么，現(xiàn)成披薩皮怎么做披薩呢?
材料：披薩餅皮1個(gè)、馬蘇里拉奶酪120克、紅椒1/3個(gè)、青椒1/3個(gè)、黃椒1/3個(gè)、圣女果3個(gè)、披薩醬適量、
步驟：
1、將青椒、紅椒、黃椒洗凈切成小塊，再放開水里焯燙一下，然后撈起瀝干水份備用
2、將陂薩醬均勻的抹在陂薩餅坯上
3、撒上少許馬蘇里拉奶酪，然后放上三椒和圣女果
4、再撒上馬蘇里拉奶酪在表面
5、將烤箱預(yù)熱200度，放中層烤10分鐘左右(時(shí)間根據(jù)材料及披薩大小決定)。
6、冷卻即可食用
講究
★上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級(jí)匹薩醬和新鮮的餡料。
★餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。
★純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
★匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會(huì)破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。
我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強(qiáng)，客人會(huì)為比薩餅師傅的高超技術(shù)贊不絕口，是專業(yè)比薩餅店用以招攬顧客的好方法。
自己動(dòng)手做比薩是比較有意義的，因?yàn)橄炔徽f口感問題，在健康衛(wèi)生這一方面就比較好，披薩的制作也應(yīng)該注意正確的方法和技巧，一般來說200℃的烤箱的話十五分鐘就可以烤好。
咸火腿脆皮匹薩制作方法: 主料： 披薩 輔料： 橄欖油 鹽 原料：面粉200克 45度溫水100克
酵母1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)橄欖油2茶匙(10ml) 調(diào)料：意大利肉醬料4湯匙(60ml)馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根
做法：
1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘后，將酵母水倒入面粉中揉合成團(tuán)。加入鹽和橄欖油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。
2)蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)1小時(shí)，至面團(tuán)蓬發(fā)。將發(fā)好的面團(tuán)中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)半小時(shí)。拿出后，揉出面團(tuán)中的空氣。
3)將案板上撒些干面粉。將面團(tuán)用手壓扁，搟成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層意大利肉醬料。
4)將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在面餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩余的2/3馬蘇里拉奶酪，最后把切好的青紅椒丁撒上。
5) 烤箱預(yù)熱后，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。超級(jí)啰嗦：**脆皮匹薩的面皮，和其它匹薩面皮的制作方法稍有不同，不要加糖，否則糖分會(huì)增加面團(tuán)中酵母的膨脹，讓脆皮匹薩無(wú)法達(dá)到薄和脆的效果。
對(duì)于比薩這種食物，相信大家都是比較熟悉的吧，很多人喜歡吃比薩，主要是因?yàn)楸人_的種類多而且比薩皮好吃，但是想要做出好吃的比薩還是需要下點(diǎn)功夫的。有比薩餅底之后是可以減掉很多的手續(xù)，但是需要先將餅底進(jìn)行紅燒，讓表皮變脆，然后在加入洋蔥、紅椒等食材繼續(xù)烘烤才可以食用。
一、現(xiàn)成餅底做披薩怎么做
1、將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤盤中；
2、烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；將青紅黃椒、去核切粒；
3、將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上奶油白醬（25克）；接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；
4、再均勻鋪上青紅黃椒粒、和金槍魚，洋蔥，最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
5、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；于奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
二、披薩餅底要怎么做才能又簡(jiǎn)單又好
1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水、35℃左右、手摸著微溫不燙最好，將面團(tuán)和成片狀。
3、加入橄欖油，繼續(xù)將面團(tuán)揉壓至無(wú)碎屑、揉成長(zhǎng)條狀、不斷甩打幾次、增加面團(tuán)筋性、將面團(tuán)揉光滑
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)30分鐘即可
5、用手指沾些面粉、插入面團(tuán)小心抽出、若面團(tuán)不會(huì)馬上彈回、表示已經(jīng)發(fā)酵好、若壓下后會(huì)快速回彈則表示發(fā)酵時(shí)間還不夠、相反、如果長(zhǎng)期陷下不彈回、則表示發(fā)酵過度。
6、根據(jù)烤的披薩的尺寸取適量大小的面團(tuán)搟圓、美式披薩一般這步會(huì)搟成5mm厚的面胚、而意式披薩就比較簡(jiǎn)單了、你能搟多薄就搟多薄吧7、用叉子在面團(tuán)表面戳滿洞洞……防止在接下來進(jìn)烤箱、因?yàn)闆]有戳洞而鼓起來
8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層、上下火220℃左右烤1分鐘定型。餅底就做好了、可以摸上醬、撒芝士什么的。
披薩是西方傳統(tǒng)的美食，是發(fā)源于意大利的一種食品，里面加入番茄醬奶酪，香腸，蔬菜等食物。近些年來在我國(guó)也比較流行。外面購(gòu)買的披薩都比較貴，可以在家中自行制作吃起來不但健康，而且非常的美味，做起來相對(duì)也比較簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備充足的材料，就完全能夠做好披薩。
食材：普通中筋面粉2 CUpS ===差不多是260克,水 3/4 CUp ====差不多180ml,干酵母 1 TEASpOON糖1TEASpOON,pIZZA醬1小瓶(實(shí)際用了一半),pIZZA CHEESE1袋(用了一半多),食油2到3匙。
1、將水,糖和酵母粉調(diào)和后與白面活成面團(tuán),蓋上保鮮膜或者蓋子靜置發(fā)酵到面團(tuán)一倍大小
2、披薩上的材料都洗凈，控干水分，改好刀。.
3、烤模中加入素油，把發(fā)酵過的面團(tuán)搟成烤盤大小的尺寸后放進(jìn)去，做第二次發(fā)酵.
4、發(fā)好的面上均勻抹上披薩醬，然后少少地先撒一層CHEESE絲.
5、鋪上TOppING材料。
6、在蔬菜上面鋪上多多的CHEESE奶酪.
7、最后把香腸片或者其他的熟的肉丸子放上去,再蓋上一點(diǎn)CHEESE奶酪，烘烤22分鐘就差不多了。
注意事項(xiàng)
一層一層鋪加CHEESE是我在披薩店外面偷師而得來的.我想應(yīng)該是為了所有的材料更緊密地結(jié)合在一起.
蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意減量.還可以加海鮮其他肉丸子蔬菜等等.
蔬菜等不要重疊鋪放,最好是一層就好了,不然面不容易烤熟.
比薩（pizza），又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。
奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
披薩實(shí)際上是從國(guó)外傳入的一種美食，不但可以作為主食還可以作為一種休閑食品，相對(duì)來說女性朋友更喜歡吃一些。從制作工藝上來看，它其實(shí)與餡餅相差不多，只不過披薩的餡料是放在外面的。想要在家做披薩，還是有很多方法的，下面就來簡(jiǎn)單介紹披薩餡料的簡(jiǎn)單做法。
一、做法
主料：高筋面粉150g、水75g、糖10g、鹽3g、色拉油15g、酵母3g
輔料：玉米粒適量、青豆適量、胡蘿卜適量、鮮蝦適量、料酒適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、披薩草適量、蛋液適量、馬蘇里拉奶酪適量、青椒絲適量、培根適量、紅椒絲適量
二、做法
1.鮮蝦去殼、去黑線，用料酒、胡椒粉浸泡。玉米粒、青豆、胡蘿卜丁用水焯過備用。
2.把主料里的東西全部混合，揉成光滑的面團(tuán)。
3.面團(tuán)在28度的室溫下，發(fā)酵40分鐘左右。
4.把面團(tuán)壓扁、搟開，蓋上濕布靜置10分鐘。
5.披薩盤底部抹一層油，把面皮移入，用手掌按壓面皮，由里向外把邊緣擠出一圈圓邊，再用叉子叉出一些洞來。
6.表面抹上番茄醬，面皮邊緣刷上一層蛋液，再撒上披薩草。
7.然后鋪一層馬蘇里拉奶酪，撒上青紅椒絲，再撒一層奶酪，再鋪一層玉米粒、胡蘿卜丁、青豆，再撒一層奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上瀝干水的蝦仁。
8.烤箱240度預(yù)熱，然后上下火220度，放中層烤15分鐘。
9.時(shí)間到后取出，餅皮邊緣再刷一層蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱繼續(xù)烤3-5分鐘，直到奶酪融化。
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