茵陳泡水喝的功效，居然有這5點(diǎn)
老人泡水喝什么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茵陳泡水喝的功效，居然有這5點(diǎn)”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
茵陳是一味功效極大的中藥材，用來泡水喝的話有利膽、保肝、降血脂以及抗動脈粥樣硬化、抗病原微生物、鎮(zhèn)痛、解熱、抗炎等功效。小編在此提醒千萬不能過量哦。
第一：利膽
科學(xué)家在動物的身上進(jìn)行了科學(xué)的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茵陳服用之后具有非常不錯(cuò)的利膽退黃的功效。茵陳進(jìn)入身體之后能夠很好的增強(qiáng)膽結(jié)石患者體內(nèi)膽汁的流量，同時(shí)膽汁中的膽固醇含量也會大大降低，所以平時(shí)科學(xué)的服用茵陳可以很好的避免身體患有膽固醇結(jié)石。
另外，茵陳服用之后對于任何的動物都有不錯(cuò)的好處，能夠促進(jìn)體內(nèi)的膽汁分泌以及排出，這是因?yàn)橐痍愔泻写罅康囊痍惗策€有茵陳二炔酮、二甲氧基香豆素、咖啡酸、綠原酸等等，這些物質(zhì)都能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第二：保肝
將茵陳泡水喝之后，這種藥液能讓動物獲得一些治療肝損傷的作用，同時(shí)對肝臟也有一定的保護(hù)效果。除此之外，茵陳還能降低體內(nèi)血清轉(zhuǎn)氨酶的活性，大大減少一些脂肪病變以及壞死的情況，同時(shí)還可以治療肝細(xì)胞腫脹的癥狀。
為什么茵陳泡水喝之后能夠起到保肝的功能呢？這是因?yàn)橐痍愺w內(nèi)含有大量具有保肝功效的物質(zhì)，例如茵陳黃酮還有二甲氧基香豆素以及茵陳色原酮，這樣不僅能夠保護(hù)肝細(xì)胞的完整，同時(shí)還可以增強(qiáng)肝細(xì)胞再生的能力。
第三：降血脂以及抗動脈粥樣硬化
茵陳服用之后能夠有效的降低動物體內(nèi)的血清膽固醇含量以及脂蛋白的含量，同時(shí)主動脈壁中的膽固醇含量也會大大降低，這樣就可以有效的降低身體患有動脈粥樣硬化的情況出現(xiàn)。
第四：抗病原微生物
科學(xué)家還通過研究茵陳發(fā)現(xiàn)，這種中藥材具有比較強(qiáng)的抗病原微生物的功效，特別是對金黃色葡萄球菌具有非常明顯的抑制作用。除此之外，茵陳還可以很好的抑制皮膚真菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、溶血性鏈球菌以及痢疾桿菌等等，有效的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第五：鎮(zhèn)痛、解熱、抗炎
如果是由于傷寒混合菌苗所導(dǎo)致身體出現(xiàn)體溫上升的情況，那么服用茵陳可以很好的起到解熱效果。這是因?yàn)橐痍愔泻械囊恍┪镔|(zhì)對于熱板法還有醋酸扭體法可以起到一定程度的鎮(zhèn)痛效果，除此之外還可以抑制關(guān)節(jié)出現(xiàn)腫脹的毛病。
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獼猴桃酸挑可口，口感獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，深受人們的喜歡。而且獼猴桃還具有防癌抗癌、防衰老的功能，可是你知道嗎？“水果大王”獼猴桃的皮竟然也有4類讓人彈眼落睛的治病功效，真是想也想不到哇！下面就和小編一起來了解獼猴桃皮的功效吧！
獼猴桃皮的奇特功效
1 治療失眠
一項(xiàng)最新的研究表明，每天食用兩顆獼猴桃與獼猴桃皮，就可以將睡眠品質(zhì)提高百分之四十。獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞，此外，獼猴桃皮還含有其它水果中極為少見的鈣質(zhì)，具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。
2 促消化清潔腸胃
因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯后食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時(shí)后就可使腸胃內(nèi)的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以獼猴桃和獼猴桃皮更是那些經(jīng)常在酒樓、餐館進(jìn)膳的先生、女士們的必備食品。
3 抗癌防癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。食用獼猴桃皮最簡單的方法就是將獼猴桃皮榨汁，過濾后飲用。
4 營養(yǎng)豐富
獼猴桃皮和果肉接觸部分營養(yǎng)含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)成分均集中在獼猴桃皮。此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用獼猴桃時(shí)，一起食用獼猴桃皮是最佳的選擇。
食用獼猴桃皮的方法：
先洗凈獼猴桃皮上的“絨毛”，然后將整個(gè)打成果汁飲用即可。
方法一：
獼猴桃變軟后會比較容易剝皮。可以將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個(gè)塑料袋中，然后把塑料袋封口扎緊，放置兩天后，獼猴桃就能快速變軟熟透。這是因?yàn)樘O果和梨中含有乙烯類氣體，有很強(qiáng)的催熟功能。
這時(shí)用小勺在皮上刮，將整個(gè)獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。
方法二：
先把獼猴桃洗干凈，再用小刀把它攔腰切開(底下的獼猴桃皮不必切斷)，然后掰開來、使兩個(gè)斷面都朝上，就像兩個(gè)小杯子裝滿了果瓤，用一把不銹鋼匙，一匙匙舀著吃就是了;吃到最后，可以把獼猴桃皮的功效與作用及食用方法內(nèi)壁刮得很干凈。
方法三：
吃之前先將獼猴桃放在60℃以上的水中浸泡5分鐘左右，然后可以輕松地把獼猴桃皮剝掉。
方法四：
1.準(zhǔn)備好一把水果刀，和一個(gè)勺面與獼猴桃面長度差不到的大的鐵質(zhì)或者不銹鋼的調(diào)羹;
2.選取合適的獼猴桃，用刀去除兩頭;
3.用調(diào)羹順著獼猴桃的弧度慢慢插入皮中;
4.等到皮快被撐裂的時(shí)候順勢將調(diào)羹微抬一下;然后皮就會被撬開很大一塊。
5.用手剝下撬開的的皮。
6.剝離部分皮后選取剩余留皮的中間部分再次插入調(diào)羹，注意必須空開一段留皮，否則撬皮的時(shí)候有一邊失去了壓力很容易第二次撬皮失敗影響獼猴桃的美觀。
7.插入調(diào)羹順勢劃一下，是皮松動的面積更大一些。然后重復(fù)3-5的步驟去除獼猴桃的剩余皮;
8.最后遺留的一點(diǎn)用調(diào)羹的邊輕輕一刮就下來了;好了，最后完整的獼猴桃出爐了，隨便你怎么切割整形。
通過上文的介紹，你是否了解獼猴桃皮的功效了呢？你是否根本沒有想到獼猴桃居然也有這樣的功效呢？其實(shí)在我們的生活中有很多被我們丟棄的營養(yǎng)呢！
咖喱燉土豆
食材：
土豆1個(gè)、胡蘿卜50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個(gè)、胡椒粉少許
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒鍋倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱塊。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。8)加入適量的清水。9)加入鹽。10)加入白糖。11)再加少許胡椒粉。12)加蓋大火燉煮。13)20分鐘后土豆已熟加入青豆。14)湯汁濃稠關(guān)火。
韓式泡菜土豆絲
食材：
土豆2個(gè)、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4)加入一勺韓國辣醬繼續(xù)翻炒。5)加入土豆絲翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺醬油。9)少許白糖。10)淋入香油翻炒均勻關(guān)火。11)盛入盤中后撒上熟芝麻即可。
在日常生活中五谷雜糧其中含有大量的礦物質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，還可以補(bǔ)充食物纖維，對人體腸胃非常有好處，還可以預(yù)防身體疾病，五谷雜糧的做法有很多，五谷雜糧汁是一道美味不失營養(yǎng)的食物。
新鮮玉米粒，一杯，紅心地瓜一條，白山藥一小段，芋頭2分之一個(gè)，薄荷少許，冰糖一塊，水適量
材料洗凈，剝皮切塊
分別蒸熟。放涼。
放在果汁機(jī)，加稍許水打碎
冰糖和水放在鍋中，煮至冰糖溶化，再倒入攪碎的材料。以中火煮開后，用小火略煮五分鐘盛出。
最后用薄荷裝飾
小貼士
果汁機(jī)加水，只要到可以打動材料的量即可。
先將冰糖煮開，再倒入打勻的漿。煮的時(shí)候，不易粘鍋。
在過程中要不斷攪拌，倒的也是，也要慢慢加入，邊加邊攪。以免結(jié)塊。
五谷雜糧讓人更加健康。五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維對糖尿病患者也有極大的幫助。
五谷雜糧可以防癌。豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
藍(lán)莓的皮中含有許多花青素，而且藍(lán)莓表面的白霜是一種果粉，有這種物質(zhì)說明水果很新鮮，對人體無害，還含有一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以藍(lán)莓是可以連皮吃的。
1、藍(lán)莓可以連皮吃嗎?
藍(lán)莓是可以直接吃皮的，藍(lán)莓的皮含有許多花青素，而且藍(lán)莓表面的白霜是一種果粉，有這種物質(zhì)說明水果很新鮮，對人體無害，還含有一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以吃藍(lán)莓皮是沒什么問題的，而且，藍(lán)莓剝皮也比較麻煩，直接連皮吃就好了。
2、藍(lán)莓的吃法：
藍(lán)莓藍(lán)莓果實(shí)中所含的花青素類和其他具有保健作用的化合物，如細(xì)菌抑制因子、葉酸、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鞣酸和纖維素等，使它成為被研究的41種水果蔬菜中炕氧化能力最強(qiáng)的一種。藍(lán)莓怎么吃?如果覺得新鮮藍(lán)莓難買又太貴，那就換個(gè)吃法吧!
可以把藍(lán)莓做成各式食品和飲品：凍藍(lán)莓 藍(lán)莓果醬 藍(lán)莓酸奶 藍(lán)莓果汁 藍(lán)莓酒 藍(lán)莓膠囊 藍(lán)莓蛋糕 藍(lán)莓批薩 藍(lán)莓派
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)!
3、吃藍(lán)莓的好處和注意事項(xiàng)
保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力，增強(qiáng)自身免疫力，抗氧化功能、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力，抗癌功能藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
紅糖雞蛋也就是紅糖煮雞蛋，這是一道比較有名的藥膳，有很好的調(diào)養(yǎng)身體和保健身體的作用，尤其是對于女性來說，能夠取得調(diào)經(jīng)活血的作用，在女性月經(jīng)期間適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠改善氣色。也比較適合產(chǎn)婦食用，具有促進(jìn)惡露排出的作用，還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，在預(yù)防乳腺疾病方面效果也很好。
1、調(diào)經(jīng)活血健脾胃。
長期喝紅糖煮雞蛋的女生們在經(jīng)期，月經(jīng)排的比較順暢，能減輕痛經(jīng)。月經(jīng)過后也會感覺精神飽滿，氣色好，若不常喝，經(jīng)期會比較痛苦，氣色不好。若在紅糖雞蛋里加入白木耳，枸杞，紅棗或是紅豆等一起煮，效果更佳。
2、紅糖煮雞蛋利于產(chǎn)婦排出惡露。
剛生完小孩的婦女往往氣色較差，由于失血過多，能量消耗過大，若這時(shí)能喝杯紅糖煮雞蛋不僅能補(bǔ)充能量，還有利于子宮的恢復(fù)。
3、常喝有利于排毒養(yǎng)生。
紅糖煮雞蛋能直接外敷，有利于人體排毒，如果有人被蜜蜂蜇了，可用紅糖煮雞蛋水涂抹在傷口，可起到消腫作用。
4、常喝有利于毛發(fā)生長
研究發(fā)現(xiàn)，常喝紅糖煮雞蛋的女性們頭發(fā)長的都普遍快。因?yàn)榈包S中的膽堿有利于促進(jìn)頭發(fā)生長。男生也可以喝的。
5、常喝能有效預(yù)防乳腺癌。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每周堅(jiān)持喝紅糖煮雞蛋的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會顯著降低。因?yàn)殡u蛋中富含的維生素D有助于預(yù)防乳腺癌。
我國大部分山區(qū)和平原地區(qū)都長有一種植物，它長滿了鋒利堅(jiān)硬的刺，如果被扎到會疼的受不了。因此，很多人都把他當(dāng)做自家院子的“天然柵欄”。這個(gè)植物就是銅錢樹。
銅錢樹的得名是因?yàn)樗娜~子如卵圓形，果實(shí)像彎月連結(jié)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一串串銅錢高高掛。下面小編就給大家介紹一下銅錢樹。
一、什么是銅錢樹
銅錢樹又稱馬甲子、金錢樹、搖錢樹、鳥不宿，屬于鼠李科。生長在陽光充足的地方，喜歡溫?zé)岢睗竦沫h(huán)境。針對有害氣體有很強(qiáng)的抵抗性，因此也很能適應(yīng)城市的環(huán)境。銅錢樹一般于10月份左右采種，3個(gè)月左右才能發(fā)芽，需要用沙子進(jìn)行儲藏，來年春天進(jìn)行播種，成活率較高。
二、銅錢樹的藥用價(jià)值
1.銅錢樹的根和葉都可以做藥物使用。
2.銅錢樹的根可以驅(qū)寒暖身，舒筋活血。
3.銅錢樹可以止痛消腫，對于跌打損傷。
4.銅錢樹針對心絞痛有緩解功效。
5.銅錢樹的葉子對治療炎癥腫痛有神奇的效果。
一般來說，銅錢樹是11月份左右挖根，葉子可以四季采摘。銅錢樹的根是良藥，主要功效是大補(bǔ)氣血。
三、銅錢樹的使用
銅錢樹可以補(bǔ)氣血，修復(fù)受損的精氣。主要醫(yī)治勞傷乏力。取銅錢樹的根和紫青藤、仙鶴草一起煎藥服用，早晚各一次。
辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。果實(shí)大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等。果實(shí)未熟時(shí)呈綠色，成熟后變?yōu)榧t色或黃色。一般有辣味，供食用和藥用。
主要種類
1．櫻桃類辣椒。葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強(qiáng)，制干辣椒或供觀賞。如成都的扣子椒、五色椒等；
2．圓錐椒類。植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣。如倉平的雞心椒等；
3．簇生椒類。葉狹長，果實(shí)簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強(qiáng)，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強(qiáng)。如貴州七星椒等；
4．長椒類。株型矮小至高大，分枝性強(qiáng)，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食。如長沙牛角椒等；
5．甜柿椒類。分枝性較弱，葉片和果實(shí)均較大。
食療價(jià)值
茄科草本植物辣椒及共變種的果實(shí)。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。中國大部分地區(qū)均有栽培。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果實(shí)，稱青辣椒；采摘成熟（色紅）的果實(shí)，稱紅辣椒。洗凈鮮用，紅辣椒又可曬干備用。用時(shí)須去蒂。
[性能]味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗。
[參考]含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。
該品有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時(shí)上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原。
[用途]用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風(fēng)寒，惡寒無汗。
[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。
[注意]食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。
凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。
根據(jù)辣椒的生長分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
辣椒與辣椒素
當(dāng)我們談?wù)摶蛘哐芯坷苯返降资侵掳┻€是抗癌性時(shí)，其實(shí)是在談辣椒的活性成分——辣椒素與癌癥的關(guān)系。辣椒素這個(gè)含香草酰胺的生物堿賦予了辣椒辛辣的味道，它能與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)結(jié)合（這種受體在機(jī)體受到熱刺激的時(shí)候也會被激活），促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)p物質(zhì)(substance p)的釋放，從而將信息傳遞到大腦，讓我們吃辣椒時(shí)有灼熱的感覺。這個(gè)過程同時(shí)還會促進(jìn)腦內(nèi)內(nèi)啡肽的釋放，讓我們產(chǎn)生欣快感，這就是為什么我們被辣得呼哧呼哧的同時(shí)還會覺得酣暢淋漓、難以抵抗了。
到底致癌還是治癌？
辣椒到底能夠治療癌癥還是會導(dǎo)致癌癥這個(gè)問題在科學(xué)界一直存在爭論，研究者們不僅一直沒能對辣椒素與癌癥的關(guān)系得出明確的結(jié)論，甚至對同一種癌癥的作用，也存有爭議，拿前列腺癌來說，有研究說辣椒素能誘導(dǎo)前列腺癌細(xì)胞的凋亡并抑制異種移植的前列腺腫瘤的生長，但也有研究結(jié)果表明辣椒素能促進(jìn)前列腺癌細(xì)胞的增殖。這辣椒素與癌癥之間糾結(jié)的關(guān)系還需要更多的研究來厘清。
有一點(diǎn)需要明確的是，這些關(guān)于辣椒素的致癌性或抗癌性的研究，不管得出的是不是我們所期待的結(jié)果，辣椒素促進(jìn)癌細(xì)胞生長或誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，并不等同于我們吃進(jìn)去的辣椒致癌或治癌。
因?yàn)?，首先，雖然細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動物實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以為進(jìn)一步的臨床實(shí)驗(yàn)提供思路和依據(jù)，但它們和臨床實(shí)驗(yàn)還是有很大差距的，動物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果不一定能體現(xiàn)在人體上，它對于人體的其他影響以及用法用量方面的問題也還需要解決；其次，辣椒中還有很多種其他的物質(zhì)，吃下去的辣椒中所含的辣椒素是否能產(chǎn)生和純的辣椒素相同的效果還是未知的，而且目前尚缺乏對辣椒素進(jìn)入人體后的動力學(xué)研究。
致癌：
吃紅辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)高。而且這次他們測定了不同辣椒的辣椒素含量，認(rèn)為與低劑量辣椒素?cái)z入組（每天攝入辣椒素0-29.9毫克，約合每天吃3個(gè)以下墨西哥紅辣椒）相比，高劑量辣椒素?cái)z入組(每天攝入辣椒素90-250毫克，約合每天吃9-25個(gè)墨西哥紅辣椒)患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加。
不過，這兩篇論文在談及辣椒與胃癌的關(guān)系時(shí)，都嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厥褂昧恕翱赡堋薄跋嚓P(guān)因素”等詞，而沒有明確地給出辣椒致癌的結(jié)論。
辣椒素導(dǎo)致乳腺癌細(xì)胞一些基因的表達(dá)量下降，而這些基因全部與細(xì)胞的生長、增殖和癌癥的進(jìn)展有關(guān)，因此，他們認(rèn)為辣椒素通過減少與鼠乳腺癌細(xì)胞凋亡有關(guān)基因的表達(dá)，增強(qiáng)乳腺癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
不過，他們認(rèn)為辣椒素只是一種輔致癌物（本身不具有致癌作用，只是與致癌物共同作用時(shí)能促進(jìn)致癌物的致癌效果），在對12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TpA）誘發(fā)皮膚癌時(shí)起促進(jìn)作用。
治癌：
上面提到兩個(gè)流行病學(xué)研究雖然并不能明確說明多吃辣椒可導(dǎo)致胃癌，但可能已經(jīng)開始讓每頓飯無辣椒不歡的吃貨們憂心不已：辣椒對胃腸道刺激那么大，應(yīng)該會致癌吧？實(shí)際上，關(guān)于辣椒素與胃腸道癌癥的研究還有另一面，有細(xì)胞實(shí)驗(yàn)表明胃癌細(xì)胞比正常細(xì)胞更容易被辣椒素誘導(dǎo)凋亡，且辣椒素還能引起人結(jié)腸癌細(xì)胞的凋亡。有研究顯示辣椒素能夠保護(hù)胃粘膜，并可通過抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治療胃潰瘍。
研究人員發(fā)現(xiàn)辣椒素能夠引起體外培養(yǎng)的人胰腺癌細(xì)胞的凋亡，且對正常的胰腺細(xì)胞沒有影響。
接著他們又做了大鼠活體內(nèi)實(shí)驗(yàn)：給移植了人胰腺腫瘤的大鼠飼喂辣椒素(2.5毫克/千克體重,每周5次；或5毫克/千克體重，每周3次)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)辣椒素能抑制胰腺腫瘤的生長，而且沒有觀察到副作用。
藥用價(jià)值
辣椒中含豐富的維他命E、C，此外還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素（capsanthin），這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜歡吃剝皮辣椒的人可能就吃不到辣椒紅素了。
辣椒的熱辣除了鎮(zhèn)熱止痛外，由于它能促進(jìn)腎上腺素分泌，提高新陳代謝，因此現(xiàn)在也被做成減肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成為維護(hù)心血管健康的保健食品熱門成分，不過因?yàn)樗拇碳ば詮?qiáng)，腸胃潰瘍或心臟疼痛、胸悶的人建議避免食用[8]。
當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時(shí)，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。中國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
二、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發(fā)現(xiàn)，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
三、改善心臟功能。
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
四、降血糖。
牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
五、緩解皮膚疼痛。
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實(shí)際上，確實(shí)有藥用的辣椒霜，不過不是用來減肥，而是用來——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原來通過辣椒素刺激神經(jīng)可以讓產(chǎn)生痛覺必不可少的p物質(zhì)被釋放出去，于是在p物質(zhì)重新合成積累的這個(gè)過程中，人對疼痛就沒那么敏感了，起到了止痛的作用。
孕婦在懷孕期間飲食十分重要，而黑米紫薯粥是比較有營養(yǎng)的粥類，孕婦食用黑米紫薯粥可以達(dá)到改善便秘的功效，對身體非常好，而還利于胎兒的成長發(fā)育，還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素和多種微量元素。
孕婦能吃紫薯粥。
1、對準(zhǔn)媽媽的好處：紫薯中的硒元素含量高，可以防癌、抗衰老，增強(qiáng)人體免疫力，準(zhǔn)媽媽食用有益健康。紫薯還富含纖維素，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，清腸排毒，預(yù)防孕期便秘的發(fā)生。紫薯中豐富的維生素和花青素對于膚質(zhì)改善，血液循環(huán)均有莫大的好處。不過紫薯不易消化，準(zhǔn)媽媽吃太多容易脹氣，需控制攝入量。
2、對胎兒的好處：紫薯中VA含量突出，可以促進(jìn)胎兒視力的發(fā)育。紫薯中還含有氨基酸和花青素，可以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，讓胎寶寶皮膚光潔。此外紫薯中豐富的硒元素對于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育也有益處。
紫薯的功效與作用
紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。
下面我們就詳細(xì)的了解一下紫紅薯的功效有哪些。
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
6、增強(qiáng)動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
7、松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效);
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