花生含嘌呤高嗎？
三高人群能喝養(yǎng)生茶嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供花生含嘌呤高嗎？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花生是大家都知道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是它的補(bǔ)血作用很顯著，對(duì)貧血患者是一種物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)品。但是隨著人們生活水平的提高，很多人出現(xiàn)了尿酸高的現(xiàn)象，那尿酸患者能吃花生嗎?
其實(shí)花生含有很高的嘌呤，不適宜尿酸患者吃。
花生是高嘌呤食物，最好少吃,痛風(fēng)的飲食控制是藥物治療有效的輔助。平時(shí)應(yīng)少進(jìn)食含嘌呤高的食物。比如啤酒，含嘌呤高的食物還有，動(dòng)物的心、肝臟、腦、腎、魚(yú)蝦蟹、豆制品，尤其是吃海鮮和啤酒。酸奶可以飲用的。
大家知道花生香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食。但另一方面，花生也是一種嘌含量比較高的食物。
其實(shí)，在痛風(fēng)的前期，或者是在痛風(fēng)緊急的發(fā)展時(shí)期，是不能食用花生的。而對(duì)于，痛風(fēng)病情已經(jīng)得到了控制的時(shí)候，是可以根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)?shù)氖秤蒙倭康幕ㄉ摹?/p>
花生的嘌呤成分很高，建議患者朋友，還是少吃為好。為了自己的身體健康，平?？梢远嗍秤靡恍?，新鮮的水果蔬菜，多喝水，不吃嘌呤含量比較高的食物，比如：動(dòng)物的內(nèi)臟，部分魚(yú)類(lèi)，海鮮類(lèi)等，平時(shí)戒煙戒酒，等從生活當(dāng)中有效的控制痛風(fēng)的發(fā)作。
痛風(fēng)和高尿酸血癥病人除了要控制飲食的嘌呤含量，還要控制飲食的脂肪含量，脂肪過(guò)高會(huì)尿酸排出。
高尿酸患者是可以吃花生的，但是要注意的是花生屬于富含油脂還是富含嘌呤的食物，無(wú)論是出于控制攝取的熱量，還是控制攝取的嘌呤量來(lái)說(shuō)，花生都是不可多吃，不論吃什么都是要掌握一個(gè)量的，還有尿酸是在一個(gè)范圍內(nèi)波動(dòng)的，所以要時(shí)刻了解自己的尿酸變化，以便做出應(yīng)對(duì)措施。
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芹菜被譽(yù)為最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種蔬菜，雖然芹菜的味道比不上其他的蔬菜，但是其憑借高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)含量而成為人們最常食用的蔬菜之一。然而現(xiàn)在有不少痛風(fēng)患者對(duì)于芹菜有一定的顧忌，害怕芹菜中有嘌呤成分，吃了影響病情，那么，這種看法有依據(jù)嗎？下面就來(lái)解答一下芹菜嘌呤高嗎？
嘌呤是有機(jī)化合物，無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。
含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
3.水果：各種水果。
4.蛋、乳類(lèi)：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精
5.飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
在痛風(fēng)急性發(fā)作期，宜選用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋類(lèi)、蔬菜、水果、細(xì)糧為主。在緩解期，可適宜選含嘌呤中等量的食物，如肉類(lèi)使用量每日不超過(guò)120g，尤其不要在一餐中進(jìn)食過(guò)多。無(wú)論在急性或緩解期，均應(yīng)避免食用含嘌呤高的食物，如動(dòng)物肝臟、沙丁魚(yú)類(lèi)、濃雞湯及魚(yú)湯等。
不同的蔬菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)含量，而且身體有疾病的人士也要多注意選擇適合自己的食品。對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，更要注意嘌呤的攝入量，莧菜是一種大眾菜，但是莧菜嘌呤高嗎？相對(duì)來(lái)說(shuō)，莧菜所含的嘌呤是比較高的，所以有痛風(fēng)癥的人盡量不要吃或是少吃，以防加重病情。
1.食物的嘌呤含量有高中低之分：
低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三類(lèi)。
2.莧菜為低嘌呤食物，痛風(fēng)病人可常吃。嘌呤含量：23.5mg/100g。
3.痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、蛤蠣、牛羊肉類(lèi)及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。莧菜具有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。不含有嘌呤，痛風(fēng)患者可以食用。
4．痛風(fēng)屬于代謝性疾病.如果不控制會(huì)導(dǎo)致全身各系統(tǒng)都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題.治療包括：飲食治療應(yīng)避免進(jìn)食含高嘌呤飲食.動(dòng)物內(nèi)臟,骨髓,海味等含嘌呤最豐富;魚(yú)蝦類(lèi),肉類(lèi),豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤;水果,蔬菜,牛奶,雞蛋等則不含嘌呤.宜多飲水,以利于血尿酸從腎臟排出.藥物方面可選用降低血尿酸的藥物如別嘌呤醇,可使用非留體類(lèi)抗風(fēng)濕藥如消炎痛,布洛芬等,緩解5. 痛風(fēng)能吃莧菜。痛風(fēng)能吃莧菜的，痛風(fēng)患者需要控制飲食，其實(shí)是控制嘌呤的攝入。只要嘌呤控制在一定的量之內(nèi)，那么基本食物都是可以吃的。一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、豆類(lèi)等，嘌呤含量一般較高，所以在發(fā)作期不要吃，平時(shí)不吃或者盡量少吃。值得注意的是，有些食物平時(shí)可以少吃一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)要跟上。
所謂的嘌呤是一種有機(jī)化合物，此物過(guò)多的存在人體之后通過(guò)氧化會(huì)生成尿酸，引發(fā)痛風(fēng)等疾病，因此患有痛風(fēng)病的人要少吃甚至不吃嘌呤高的食物。研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中的嘌呤含量相對(duì)較高，100g中含有25-150毫克。
痛風(fēng)病人不能吃嘌呤高的食物，而你說(shuō)的豆類(lèi)的嘌呤在高的范圍，一般豆的含量是（25-150毫g嘌呤/100g食物）。所以建議無(wú)論是哪一類(lèi)的豆都盡可能少吃或是不吃。
以下食物痛風(fēng)患者食用需定量（25-150毫g嘌呤/100g食物）
豆類(lèi)及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。
肉類(lèi)：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉（瘦）、豬肚、豬心、豬腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。
水產(chǎn)類(lèi)：黑鯧魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、紅鲙、紅魽、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)、河鰻、鳥(niǎo)賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚(yú)丸、鮑魚(yú)、香螺、蝦、魚(yú)翅、浦牟、鮸、鯊魚(yú)皮。
蔬菜類(lèi)：扁豆、菠菜、冬筍、蘆筍、筍干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚(yú)菇、九層塔。
油脂類(lèi)：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。
以上介紹了患了痛風(fēng)是否能吃綠豆，通過(guò)以上內(nèi)容我們可以知道綠豆中嘌呤含量較高，若有高尿酸或痛風(fēng)的朋友除了應(yīng)少攝入該類(lèi)食物外，還應(yīng)注意飲水保證充足的排尿量，以保證尿酸能夠得到有效的排泄。
從小家長(zhǎng)們就開(kāi)始給孩子喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠補(bǔ)充鈣，對(duì)孩子的身體有著非常多的益處。有些人從小就養(yǎng)成了習(xí)慣，每天早起、睡前都會(huì)喝一杯牛奶，但是痛風(fēng)患者卻不知道自己能不能繼續(xù)喝牛奶，因?yàn)椴涣私馀Ｄ锑堰矢邌?下面給大家講解一下痛風(fēng)能不能喝牛奶。
一、痛風(fēng)能喝高鈣奶嗎
痛風(fēng)能喝高鈣牛奶嗎，相信大家對(duì)于痛風(fēng)這一疾病都很熟悉，患有痛風(fēng)以后平時(shí)的生活就會(huì)很受影響，疼痛的現(xiàn)象會(huì)很常見(jiàn)，治療痛風(fēng)最關(guān)鍵的就是能夠控制嘌呤高的食物的攝入。
痛風(fēng)可以喝牛奶嗎?據(jù)某正規(guī)相關(guān)醫(yī)院調(diào)查顯示,每天早上飲用1~5杯低脂牛奶,能夠讓痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)降低43%,所以說(shuō)痛風(fēng)病是可以喝牛奶的。
二、痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng):
少吃酸性食物。痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂,尿酸異常,如果過(guò)多吃酸性食品,會(huì)加重病情,不利于康復(fù)
多飲水,白開(kāi)水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)。多飲白開(kāi)水可以稀釋尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。
少喝湯,湯中含有大量嘌呤成分,飲后不但不能稀釋尿酸,反而導(dǎo)致尿酸增高。
多吃蔬菜,有利于減少嘌呤攝入量,增加維生素C,增加纖維素
少吃飯。少吃飯有利于控制熱量攝入,限制體重、減肥降脂。
適當(dāng)鍛煉身體,增強(qiáng)抗病能力,避免勞累保持心情舒暢,及時(shí)消除緊張情緒。
有痛風(fēng)家族史的男性應(yīng)經(jīng)常檢查血尿酸,如有可疑,即給予預(yù)防性治療。
急性期患者應(yīng)臥床休息,抬高患肢,局部固定。
對(duì)于痛風(fēng)能喝高鈣牛奶嗎，我們知道痛風(fēng)的患者是能夠喝牛奶的，這樣的問(wèn)題我們?cè)谄綍r(shí)都是要能夠去了解的，特別是患有了痛風(fēng)以后不要過(guò)于著急，要能夠積極的去治療，在日常生活中的保健也是很重要的。
三、高鈣奶真的能補(bǔ)鈣嗎
國(guó)家規(guī)定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上，才能稱(chēng)之為高鈣奶，理論上每100ml高鈣奶的鈣含量應(yīng)該在112毫克到150毫克。向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術(shù)難度的事，很容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定，影響口感和殺菌穩(wěn)定性。一般來(lái)說(shuō)，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。但是考慮到加工難度和生產(chǎn)成本，許多號(hào)稱(chēng)高鈣奶的牛奶并沒(méi)有那么高的鈣含量，相比普通牛奶只不過(guò)是多了一些罷了。
高鈣牛奶中多余的鈣是人為添加進(jìn)去的，所用的原來(lái)也是普通牛奶，鈣含量確實(shí)要比普通牛奶要高，但是，牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分鈣量并不會(huì)造成巨大的差異，并且多數(shù)吸收的效果也沒(méi)有牛奶本身好。人為的給牛奶補(bǔ)鈣受成本影響，大部分的高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。高鈣二字很大程度上就是商家的賣(mài)點(diǎn)，意在引導(dǎo)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)高鈣奶。
牛奶不可空腹喝，也不是不能，只是不好。因?yàn)榕Ｄ讨谐舜罅康牡鞍踪|(zhì)還有乳糖，而體內(nèi)產(chǎn)生的乳糖酶極少，不能及時(shí)分解，造成優(yōu)先分解蛋白質(zhì)影響蛋白質(zhì)的吸收，另外未能被消化分解的乳糖轉(zhuǎn)而進(jìn)入腸道，被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，而使我們感到身體不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。因此，不要單獨(dú)的空腹和牛奶。
由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度非?？欤源蠹业纳钏蕉嫉玫搅撕艽蟮奶岣撸@樣就讓一些人在飲食上過(guò)于隨意，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了疾病，比如通風(fēng)疾病和三高疾病等等，痛風(fēng)患者在飲食上有很多的禁忌，主要是不可以吃高嘌呤食物，可以吃一些堿性的食物，那么竹筍嘌呤含量高嗎?
第一，竹筍嘌呤含量高嗎?竹筍含嘌呤的數(shù)值是：25--150毫克嘌呤/100克食物。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
第二，每100克含25--150毫克嘌呤的食物，宜限量食用：豆類(lèi)及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、黑豆、綠豆、紅豆、花豆。肉類(lèi)：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬 腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。水產(chǎn)類(lèi)：黑鯧魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、河鰻、烏賊、海螃蟹、脆魚(yú)刃、鮑魚(yú)、香螺、 蝦、魚(yú)翅、鯊魚(yú)皮。 蔬菜類(lèi)：扁豆、菠菜、冬筍、筍干、青紅白菜、茼茼菜、海藻、海帶、蒜、 金針、銀耳、鮑魚(yú)菇、九層塔。油脂類(lèi)：花生、腰果、芝麻。
吃竹筍的注意事項(xiàng)：與肉一起炒。竹筍是偏寒的食物，如果是單獨(dú)吃竹筍，對(duì)身體肯定是會(huì)產(chǎn)生不利的影響的，因此可以通過(guò)與肉一起炒，來(lái)中和竹筍的寒性，這樣就會(huì)降低吃竹筍給身體帶來(lái)的副作用。竹筍是有相克的食物的。竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過(guò)加熱會(huì)產(chǎn)生一種叫做賴(lài)安酸糖基的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠影響人體的身健康，對(duì)人體是極為不利的;竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過(guò)程中，竹筍內(nèi)的某些活性物質(zhì)，能夠破壞羊肝原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)的大量流失，并且還會(huì)產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)。所以在選擇與竹筍同食的食物時(shí)，一定要弄清兩者是否可以同時(shí)使用。
豆腐這種食物不管是從味道上，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，都是非常好的，我們都知道痛風(fēng)疾病患者在飲食上有很多的忌口，對(duì)一些高嘌呤的食物是不可以食用的，痛風(fēng)疾病還會(huì)讓患者的尿酸過(guò)高，一旦發(fā)病是非常痛苦的，很多人稱(chēng)這種疾病為富貴病，那么豆腐嘌呤含量高嗎?
第一，豆腐嘌呤含量高嗎?豆制品的嘌呤含量基本屬于中等含量類(lèi)別，并沒(méi)有肉類(lèi)高，所以痛風(fēng)緩解期的患者是可以適量食用的，可以吃豆腐，豆干，豆皮兒，但不要大量喝豆?jié){。原因是豆制品在制作過(guò)程中有水洗，很多嘌呤都流失了，所以嘌呤含量并不太高;而豆?jié){則保留了黃豆中絕大部分的嘌呤，因此嘌呤含量是豆腐的好幾倍，不適合痛風(fēng)患者飲用。
第二，嘌呤大家都很熟悉，嘌呤表網(wǎng)上也到處都是，但要注意的是，中等嘌呤的植物性食品，如果不是在痛風(fēng)發(fā)作期，是不用特別控制的。而且研究發(fā)現(xiàn)，適量食用豆制品還有助于改善痛風(fēng)。
第三，黃豆的嘌呤含量為166.5mg/100g(不同的大豆嘌呤含量有差異)，按照食物嘌呤分類(lèi)法，食物中嘌呤含量150mg/100g為高嘌呤食物。此處的數(shù)據(jù)是指干的黃豆，豆腐雖然是以黃豆為原料制成的，但其成分已改變，不能簡(jiǎn)單地將黃豆等同于豆腐。由于豆腐中嘌呤的含量并不高，屬堿性食品，豆腐中的蛋白質(zhì)有利于促進(jìn)尿酸鹽的排泄，所以痛風(fēng)患者完全可以吃適量的豆腐和豆制品。食用豆制品前用水煮，可以進(jìn)一步減少嘌呤的攝入。同時(shí)，豆制品中還富含鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)痛風(fēng)患者預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護(hù)心臟等方面有益。
豆類(lèi)食品可降低血尿酸水平。而豆制品是最佳選擇，因?yàn)槎怪破吩诩庸ず痛鎯?chǔ)的過(guò)程中會(huì)流失大量嘌呤成分。豆腐有“植物肉”的美稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀、鎂、鐵、鈣等元素，有較強(qiáng)的抗體內(nèi)酸化作用，還能降低血脂、促進(jìn)尿酸的排泄，并且大豆制成豆腐的過(guò)程中，大部分嘌呤已經(jīng)流失，因此，對(duì)防治痛風(fēng)有一定的輔助療效，可以適量食用。
很多人不知道其實(shí)痛風(fēng)也屬于富貴病，因?yàn)殡S著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，痛風(fēng)已經(jīng)從富貴病變成尋常病，而且還會(huì)傷害到我們的關(guān)鍵部分，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致患者的生活以及身體都會(huì)大大的出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，雖然癥狀不至于會(huì)危及生命，但是長(zhǎng)時(shí)間下去也會(huì)痛苦，痛風(fēng)的患者可以吃菠菜嗎？
痛風(fēng)患者首先在飲食上要遠(yuǎn)離高嘌呤食物,除了動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮這些人們已經(jīng)熟悉的高嘌呤食物,動(dòng)物骨髓也是含嘌呤最高的食物之一,大部分蔬菜、水果不含嘌呤,但是需要注意的是,豌豆和菠菜含有一定量的嘌呤,要少吃；在運(yùn)動(dòng)方面,痛風(fēng)急性期須絕對(duì)臥床休息,休息至關(guān)節(jié)疼痛緩解72小時(shí)后方可恢復(fù)運(yùn)動(dòng)。此外,痛風(fēng)發(fā)作時(shí)用局部冷敷,切忌熱敷。
●何謂痛風(fēng)
一種血尿酸增高疾病
首先,讓我們弄清楚究竟什么是痛風(fēng)?歐海寧介紹,痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的疾病。其特點(diǎn)就是高尿酸血癥及由此引起的痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石沉積、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形,通常好發(fā)于中老年人。
調(diào)整生活方式有助緩解痛風(fēng)
"調(diào)整生活方式有助于痛風(fēng)的預(yù)防和治療。"歐海寧介紹,《2016中國(guó)痛風(fēng)診療指南》指出,痛風(fēng)患者應(yīng)遵循下述原則:
1.限酒；
2.減少高嘌呤食物的攝入；
3.防止劇烈運(yùn)動(dòng)或突然受涼；
4.減少富含果糖飲料的攝入；
5.大量飲水(每日2000 ml以上)；
6.控制體重；
7.增加新鮮蔬菜的攝入；
8.規(guī)律飲食和作息；
9.規(guī)律運(yùn)動(dòng)；
10.禁煙。
●專(zhuān)家指路
花生又香又脆，可以炒著吃，也可以煮著吃，花生還可以腌咸菜，花生的吃法有很多種類(lèi)型，不過(guò)大家需要注意的是關(guān)于花生中的元素，需要了解清楚，特別是針對(duì)一些體質(zhì)特殊的患者，比如正在通風(fēng)期間，在這個(gè)時(shí)候究竟能不能吃花生，就成了大家比較關(guān)注的問(wèn)題。
花生是高嘌呤食物嗎
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：由于花生中也含有大量的嘌呤成分，所以，在痛風(fēng)的前期，或者是在痛風(fēng)緊急的發(fā)展時(shí)期，是不能食用花生的。而對(duì)于，痛風(fēng)病情已經(jīng)得到了控制的時(shí)候，是可以根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)?shù)氖秤蒙倭康幕ㄉ?
由于，花生的嘌呤成分很高，痛風(fēng)專(zhuān)家建議患者朋友，還是少吃為好!為了自己的身體健康，平常可以多食用一些，新鮮的水果蔬菜，多喝水，不吃嘌呤含量比較高的食物，比如：動(dòng)物的內(nèi)臟，部分魚(yú)類(lèi)，海鮮類(lèi)等，平時(shí)戒煙戒酒，等從生活當(dāng)中有效的控制痛風(fēng)的發(fā)作!
無(wú)嘌呤食物
無(wú)嘌呤或含低嘌呤食物，一般多為堿性食物。如：
精粉、大米、蘇打餅干、饅頭、面包、奶類(lèi)及奶制品、蛋類(lèi)、各類(lèi)油脂、水果、干果、糖及糖果（除菜花、菠菜等少數(shù)蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿卜、芹菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少）。
飲食原則
1.限制高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動(dòng)物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚(yú)、魚(yú)子等?；虿捎萌ム堰蚀胧瑢?duì)含嘌呤高的食品，食用時(shí)先加水煮燉，棄湯食之或反復(fù)煮燉棄湯食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適當(dāng)限制。
2.限制總熱能。一般情況下痛風(fēng)患者均較胖，故應(yīng)限制總熱能攝入，控制肥胖。
3.限制脂肪攝入，因?yàn)橹灸茏柚鼓I臟對(duì)尿酸的排泄。
4.限制蛋白質(zhì)，以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜，病情重時(shí)可限制在0.8克以?xún)?nèi)，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋因無(wú)細(xì)胞核，嘌呤含量低，可隨意選用。
雞肉是非常普通的家禽類(lèi)食物，是人們最重要的肉類(lèi)蛋白質(zhì)來(lái)源，雞肉的味道具有一定的腥味，但是只要烹飪得當(dāng)時(shí)是完全不用在乎的。但是許多人都擔(dān)心經(jīng)常吃雞肉會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響，例如痛風(fēng)患者認(rèn)為雞肉有嘌呤，會(huì)加重病情，那么，雞肉嘌呤高嗎，有危害嗎？
嘌呤食物有機(jī)化合物，分子式C5H4N4,無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。人體尿酸過(guò)高就會(huì)引起痛風(fēng)，俗稱(chēng)富貴病。一般在男性身上發(fā)病，而且會(huì)遺傳。海鮮，動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高，吃火鍋時(shí)湯的表面那層白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛風(fēng)的病人發(fā)病時(shí)用藥物治療外（醫(yī)治痛風(fēng)的藥物一般對(duì)腎都有損害），更重要的是平時(shí)注意忌口。
一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類(lèi)。
1、低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷類(lèi)：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉；蛋類(lèi)：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；奶類(lèi)：牛奶、乳酪、冰激凌；飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂等。
2、中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的為中嘌呤：肉類(lèi)：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)、蝦、螃蟹；豆類(lèi)：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
3、高嘌呤食物應(yīng)禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物為高嘌呤：例如雞肉、鴨肉以及各種禽類(lèi)的內(nèi)臟等等都是搞嘌呤食物，需要限制食用。
茶葉是全世界都比較流行的一種飲品，茶葉的種類(lèi)非常多，例如中國(guó)的綠茶，國(guó)外的各種植物花茶等等，經(jīng)常喝茶有利于身心健康，但是也有不少人擔(dān)心茶葉中有有害物質(zhì)，例如嘌呤是許多食物當(dāng)中都含有的物質(zhì)，會(huì)加重痛風(fēng)的病情，那么，茶葉嘌呤高嗎，可以喝嗎？
痛風(fēng)可以喝茶，但不建議喝濃茶，主要還是在飲食控制為主，吃清淡一些，少食酒類(lèi)和內(nèi)臟、海鮮類(lèi)。痛風(fēng)急性發(fā)病期主要應(yīng)用飲水仙堿、非甾體類(lèi)抗炎藥、激素，緩解期主要應(yīng)用促進(jìn)尿酸排泄藥、抑制尿酸合成藥配合安肌肽系統(tǒng)食療調(diào)理，減少發(fā)作次數(shù)，進(jìn)而恢復(fù)正常生活。
茶葉中的嘌呤堿：
(1)主要有2%-5%咖啡堿、少量可可堿和茶堿.毛葉茶中嘌呤堿主要是可可豆堿,含量為4.4%。
(2)嘌呤堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑。
(3)嘌呤堿能使血管中平滑肌松弛,增大血管有效直徑,增強(qiáng)心血管壁的彈性和促進(jìn)血液循環(huán)。
(4)嘌呤堿有明顯的利尿和刺激胃液分泌的作用。
(5)和游離態(tài)的咖啡堿在生理功能上有所不同。
(6)嘌呤堿的安全性評(píng)價(jià)：在人類(lèi)的正常飲用劑量下,咖啡堿對(duì)人無(wú)致畸、致癌和致突變作用;在人體的半衰期2.5-4.5h.FDA規(guī)定咖啡堿的劑量為40mg/kg.d。
核酸中的嘌呤衍生物主要由兩種,即腺嘌呤(和鳥(niǎo)嘌呤；動(dòng)物內(nèi)臟,骨髓,海味等含嘌呤最豐富魚(yú)蝦類(lèi),肉類(lèi),豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤；水果,蔬菜,牛奶,雞蛋等則不含嘌呤。
提起嘌呤高的食物有很多的人不知道。高嘌呤是一種醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)，指的是人體攝入過(guò)多的嘌呤高的食物，造成人體的嘌呤高，嘌呤高在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成高尿酸，高尿酸就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，痛風(fēng)這個(gè)病大家都知道，痛風(fēng)發(fā)作時(shí)患者的某一個(gè)關(guān)節(jié)腫痛，痛的很利害，就像小蟲(chóng)子在咬。
痛風(fēng)這個(gè)病最早是歐洲人發(fā)現(xiàn)的，歐洲有一副很有意思的畫(huà)，畫(huà)的是一群人在喝酒吃肉，喝到半夜，一個(gè)人腳的大拇指關(guān)節(jié)突然的腫起來(lái)了。他們當(dāng)時(shí)不認(rèn)識(shí)這種病，就畫(huà)了一個(gè)小鬼在咬。
痛風(fēng)癥的發(fā)病原因是由于食用了過(guò)量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中,含嘌呤比較高的食物有啤酒、海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟等,含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多種食物中累計(jì)的嘌呤總量過(guò)多,那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也會(huì)引發(fā)痛風(fēng)病。
在日常生活中嘌呤高的食物，第一類(lèi)食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類(lèi) 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、風(fēng)尾魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇
第二類(lèi) 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚(yú)類(lèi)：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、貝殼類(lèi)、鰻魚(yú)及鱔魚(yú);
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
3.禽類(lèi)：鴨、鴿子、鵪鶉、火雞;
其實(shí)過(guò)量的食用富含嘌呤的食物，還可以引起高尿酸血癥，也是一種挺可怕的疾病。以上介紹了富含高嘌呤的食物，大家為了自己和家人的健康，在日常飲食中要多加注意，做到葷素搭配合理，高嘌呤的食物一次不要吃的過(guò)多。
如今出現(xiàn)痛風(fēng)的疾病越來(lái)越多，很多人可能不是因?yàn)樽约簩?dǎo)致的是由于生活當(dāng)中經(jīng)常過(guò)度勞累，加上長(zhǎng)時(shí)間去沒(méi)有注意做好保暖工作，天冷的時(shí)候在外面，長(zhǎng)時(shí)間的站著，這些都有可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，在得了痛風(fēng)藥患者需要注意，吃藥治療只是一部分，更多的要從生活中做起，什么菜含嘌呤高就成了大家關(guān)注的事情。
含嘌呤食物
第一類(lèi)食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類(lèi) 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
第二類(lèi) 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚(yú)類(lèi):鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類(lèi)、鰻魚(yú)及鱔魚(yú);
2.肉食:熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;
3.禽類(lèi):鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;
第三類(lèi) 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤75mg)
1. 魚(yú)蟹類(lèi):青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鰣魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉
3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧
4. 蔬菜:蘆筍、菠菜、蘑菇
第四類(lèi) 含嘌呤很少的食物
1.糧食:大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅
2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果:各種水果。
4蛋、乳類(lèi):鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精
5飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克
其他食物:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是香菇當(dāng)中含有的嘌呤也比較高，所以屬于高嘌呤的食物，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是不建議吃的，還有高尿酸的人群也應(yīng)該注意這些飲食禁忌。
1、香菇100g食物中含有嘌呤214，屬于高嘌呤食物。?對(duì)于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者少吃或者不吃為好。
2、高尿酸人群飲食要點(diǎn)：1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，因?yàn)檫@兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)要限制，每天不超過(guò)100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產(chǎn)品、豆類(lèi)及其制品等；3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；4）可適量食用菌藻類(lèi)食物；4）堅(jiān)決禁用各種酒類(lèi)。
3、痛風(fēng)的患者要特別注意飲食健康，防止病情加重。指導(dǎo)意見(jiàn)在生活中應(yīng)該多吃堿性食物，面粉類(lèi)食物。如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度，對(duì)于疾病的恢復(fù)很有幫助?？梢远嗪纫恍┡Ｄ?，但切記不要飲用酸奶。為它含乳酸較多，對(duì)痛風(fēng)患者不利，肉類(lèi)中所含的嘌呤相對(duì)較多，也不宜痛風(fēng)的患者。
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