牛奶嘌呤高嗎
三高人群能喝養(yǎng)生茶嗎。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛奶嘌呤高嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
從小家長們就開始給孩子喝牛奶，因為牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠補(bǔ)充鈣，對孩子的身體有著非常多的益處。有些人從小就養(yǎng)成了習(xí)慣，每天早起、睡前都會喝一杯牛奶，但是痛風(fēng)患者卻不知道自己能不能繼續(xù)喝牛奶，因為不了解牛奶嘌呤高嗎?下面給大家講解一下痛風(fēng)能不能喝牛奶。
一、痛風(fēng)能喝高鈣奶嗎
痛風(fēng)能喝高鈣牛奶嗎，相信大家對于痛風(fēng)這一疾病都很熟悉，患有痛風(fēng)以后平時的生活就會很受影響，疼痛的現(xiàn)象會很常見，治療痛風(fēng)最關(guān)鍵的就是能夠控制嘌呤高的食物的攝入。
痛風(fēng)可以喝牛奶嗎?據(jù)某正規(guī)相關(guān)醫(yī)院調(diào)查顯示,每天早上飲用1~5杯低脂牛奶,能夠讓痛風(fēng)病的風(fēng)險降低43%,所以說痛風(fēng)病是可以喝牛奶的。
二、痛風(fēng)患者的飲食注意事項:
少吃酸性食物。痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂,尿酸異常,如果過多吃酸性食品,會加重病情,不利于康復(fù)
多飲水,白開水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)。多飲白開水可以稀釋尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。
少喝湯,湯中含有大量嘌呤成分,飲后不但不能稀釋尿酸,反而導(dǎo)致尿酸增高。
多吃蔬菜,有利于減少嘌呤攝入量,增加維生素C,增加纖維素
少吃飯。少吃飯有利于控制熱量攝入,限制體重、減肥降脂。
適當(dāng)鍛煉身體,增強(qiáng)抗病能力,避免勞累保持心情舒暢,及時消除緊張情緒。
有痛風(fēng)家族史的男性應(yīng)經(jīng)常檢查血尿酸,如有可疑,即給予預(yù)防性治療。
急性期患者應(yīng)臥床休息,抬高患肢,局部固定。
對于痛風(fēng)能喝高鈣牛奶嗎，我們知道痛風(fēng)的患者是能夠喝牛奶的，這樣的問題我們在平時都是要能夠去了解的，特別是患有了痛風(fēng)以后不要過于著急，要能夠積極的去治療，在日常生活中的保健也是很重要的。
三、高鈣奶真的能補(bǔ)鈣嗎
國家規(guī)定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上，才能稱之為高鈣奶，理論上每100ml高鈣奶的鈣含量應(yīng)該在112毫克到150毫克。向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術(shù)難度的事，很容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定，影響口感和殺菌穩(wěn)定性。一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。但是考慮到加工難度和生產(chǎn)成本，許多號稱高鈣奶的牛奶并沒有那么高的鈣含量，相比普通牛奶只不過是多了一些罷了。
高鈣牛奶中多余的鈣是人為添加進(jìn)去的，所用的原來也是普通牛奶，鈣含量確實要比普通牛奶要高，但是，牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分鈣量并不會造成巨大的差異，并且多數(shù)吸收的效果也沒有牛奶本身好。人為的給牛奶補(bǔ)鈣受成本影響，大部分的高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。高鈣二字很大程度上就是商家的賣點(diǎn)，意在引導(dǎo)客戶購買高鈣奶。
牛奶不可空腹喝，也不是不能，只是不好。因為牛奶中除了大量的蛋白質(zhì)還有乳糖，而體內(nèi)產(chǎn)生的乳糖酶極少，不能及時分解，造成優(yōu)先分解蛋白質(zhì)影響蛋白質(zhì)的吸收，另外未能被消化分解的乳糖轉(zhuǎn)而進(jìn)入腸道，被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，而使我們感到身體不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。因此，不要單獨(dú)的空腹和牛奶。
擴(kuò)展閱讀
不同的蔬菜有著不同的營養(yǎng)含量，而且身體有疾病的人士也要多注意選擇適合自己的食品。對于痛風(fēng)患者來說，更要注意嘌呤的攝入量，莧菜是一種大眾菜，但是莧菜嘌呤高嗎？相對來說，莧菜所含的嘌呤是比較高的，所以有痛風(fēng)癥的人盡量不要吃或是少吃，以防加重病情。
1.食物的嘌呤含量有高中低之分：
低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三類。
2.莧菜為低嘌呤食物，痛風(fēng)病人可常吃。嘌呤含量：23.5mg/100g。
3.痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有動物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。莧菜具有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。不含有嘌呤，痛風(fēng)患者可以食用。
4．痛風(fēng)屬于代謝性疾病.如果不控制會導(dǎo)致全身各系統(tǒng)都會出現(xiàn)問題.治療包括：飲食治療應(yīng)避免進(jìn)食含高嘌呤飲食.動物內(nèi)臟,骨髓,海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類,肉類,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤;水果,蔬菜,牛奶,雞蛋等則不含嘌呤.宜多飲水,以利于血尿酸從腎臟排出.藥物方面可選用降低血尿酸的藥物如別嘌呤醇,可使用非留體類抗風(fēng)濕藥如消炎痛,布洛芬等,緩解5. 痛風(fēng)能吃莧菜。痛風(fēng)能吃莧菜的，痛風(fēng)患者需要控制飲食，其實是控制嘌呤的攝入。只要嘌呤控制在一定的量之內(nèi)，那么基本食物都是可以吃的。一般來說，肉類、動物內(nèi)臟、海鮮、豆類等，嘌呤含量一般較高，所以在發(fā)作期不要吃，平時不吃或者盡量少吃。值得注意的是，有些食物平時可以少吃一點(diǎn)，營養(yǎng)要跟上。
所謂的嘌呤是一種有機(jī)化合物，此物過多的存在人體之后通過氧化會生成尿酸，引發(fā)痛風(fēng)等疾病，因此患有痛風(fēng)病的人要少吃甚至不吃嘌呤高的食物。研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中的嘌呤含量相對較高，100g中含有25-150毫克。
痛風(fēng)病人不能吃嘌呤高的食物，而你說的豆類的嘌呤在高的范圍，一般豆的含量是（25-150毫g嘌呤/100g食物）。所以建議無論是哪一類的豆都盡可能少吃或是不吃。
以下食物痛風(fēng)患者食用需定量（25-150毫g嘌呤/100g食物）
豆類及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。
肉類：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉（瘦）、豬肚、豬心、豬腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。
水產(chǎn)類：黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鲙、紅魽、秋刀魚、鱔魚、河鰻、鳥賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚丸、鮑魚、香螺、蝦、魚翅、浦牟、鮸、鯊魚皮。
蔬菜類：扁豆、菠菜、冬筍、蘆筍、筍干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚菇、九層塔。
油脂類：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。
以上介紹了患了痛風(fēng)是否能吃綠豆，通過以上內(nèi)容我們可以知道綠豆中嘌呤含量較高，若有高尿酸或痛風(fēng)的朋友除了應(yīng)少攝入該類食物外，還應(yīng)注意飲水保證充足的排尿量，以保證尿酸能夠得到有效的排泄。
由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度非?？欤源蠹业纳钏蕉嫉玫搅撕艽蟮奶岣?，這樣就讓一些人在飲食上過于隨意，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了疾病，比如通風(fēng)疾病和三高疾病等等，痛風(fēng)患者在飲食上有很多的禁忌，主要是不可以吃高嘌呤食物，可以吃一些堿性的食物，那么竹筍嘌呤含量高嗎?
第一，竹筍嘌呤含量高嗎?竹筍含嘌呤的數(shù)值是：25--150毫克嘌呤/100克食物。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
第二，每100克含25--150毫克嘌呤的食物，宜限量食用：豆類及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、黑豆、綠豆、紅豆、花豆。肉類：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬 腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。水產(chǎn)類：黑鯧魚、草魚、鯉魚、河鰻、烏賊、海螃蟹、脆魚刃、鮑魚、香螺、 蝦、魚翅、鯊魚皮。 蔬菜類：扁豆、菠菜、冬筍、筍干、青紅白菜、茼茼菜、海藻、海帶、蒜、 金針、銀耳、鮑魚菇、九層塔。油脂類：花生、腰果、芝麻。
吃竹筍的注意事項：與肉一起炒。竹筍是偏寒的食物，如果是單獨(dú)吃竹筍，對身體肯定是會產(chǎn)生不利的影響的，因此可以通過與肉一起炒，來中和竹筍的寒性，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。竹筍是有相克的食物的。竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過加熱會產(chǎn)生一種叫做賴安酸糖基的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠影響人體的身健康，對人體是極為不利的;竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過程中，竹筍內(nèi)的某些活性物質(zhì)，能夠破壞羊肝原有的營養(yǎng)物質(zhì)，造成營養(yǎng)的大量流失，并且還會產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)。所以在選擇與竹筍同食的食物時，一定要弄清兩者是否可以同時使用。
豆腐這種食物不管是從味道上，還是營養(yǎng)價值上來說，都是非常好的，我們都知道痛風(fēng)疾病患者在飲食上有很多的忌口，對一些高嘌呤的食物是不可以食用的，痛風(fēng)疾病還會讓患者的尿酸過高，一旦發(fā)病是非常痛苦的，很多人稱這種疾病為富貴病，那么豆腐嘌呤含量高嗎?
第一，豆腐嘌呤含量高嗎?豆制品的嘌呤含量基本屬于中等含量類別，并沒有肉類高，所以痛風(fēng)緩解期的患者是可以適量食用的，可以吃豆腐，豆干，豆皮兒，但不要大量喝豆?jié){。原因是豆制品在制作過程中有水洗，很多嘌呤都流失了，所以嘌呤含量并不太高;而豆?jié){則保留了黃豆中絕大部分的嘌呤，因此嘌呤含量是豆腐的好幾倍，不適合痛風(fēng)患者飲用。
第二，嘌呤大家都很熟悉，嘌呤表網(wǎng)上也到處都是，但要注意的是，中等嘌呤的植物性食品，如果不是在痛風(fēng)發(fā)作期，是不用特別控制的。而且研究發(fā)現(xiàn)，適量食用豆制品還有助于改善痛風(fēng)。
第三，黃豆的嘌呤含量為166.5mg/100g(不同的大豆嘌呤含量有差異)，按照食物嘌呤分類法，食物中嘌呤含量150mg/100g為高嘌呤食物。此處的數(shù)據(jù)是指干的黃豆，豆腐雖然是以黃豆為原料制成的，但其成分已改變，不能簡單地將黃豆等同于豆腐。由于豆腐中嘌呤的含量并不高，屬堿性食品，豆腐中的蛋白質(zhì)有利于促進(jìn)尿酸鹽的排泄，所以痛風(fēng)患者完全可以吃適量的豆腐和豆制品。食用豆制品前用水煮，可以進(jìn)一步減少嘌呤的攝入。同時，豆制品中還富含鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對痛風(fēng)患者預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護(hù)心臟等方面有益。
豆類食品可降低血尿酸水平。而豆制品是最佳選擇，因為豆制品在加工和存儲的過程中會流失大量嘌呤成分。豆腐有“植物肉”的美稱，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀、鎂、鐵、鈣等元素，有較強(qiáng)的抗體內(nèi)酸化作用，還能降低血脂、促進(jìn)尿酸的排泄，并且大豆制成豆腐的過程中，大部分嘌呤已經(jīng)流失，因此，對防治痛風(fēng)有一定的輔助療效，可以適量食用。
很多人不知道其實痛風(fēng)也屬于富貴病，因為隨著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，痛風(fēng)已經(jīng)從富貴病變成尋常病，而且還會傷害到我們的關(guān)鍵部分，嚴(yán)重的會導(dǎo)致患者的生活以及身體都會大大的出現(xiàn)各種各樣的問題，雖然癥狀不至于會危及生命，但是長時間下去也會痛苦，痛風(fēng)的患者可以吃菠菜嗎？
痛風(fēng)患者首先在飲食上要遠(yuǎn)離高嘌呤食物,除了動物內(nèi)臟、海鮮這些人們已經(jīng)熟悉的高嘌呤食物,動物骨髓也是含嘌呤最高的食物之一,大部分蔬菜、水果不含嘌呤,但是需要注意的是,豌豆和菠菜含有一定量的嘌呤,要少吃；在運(yùn)動方面,痛風(fēng)急性期須絕對臥床休息,休息至關(guān)節(jié)疼痛緩解72小時后方可恢復(fù)運(yùn)動。此外,痛風(fēng)發(fā)作時用局部冷敷,切忌熱敷。
●何謂痛風(fēng)
一種血尿酸增高疾病
首先,讓我們弄清楚究竟什么是痛風(fēng)?歐海寧介紹,痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的疾病。其特點(diǎn)就是高尿酸血癥及由此引起的痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石沉積、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形,通常好發(fā)于中老年人。
調(diào)整生活方式有助緩解痛風(fēng)
"調(diào)整生活方式有助于痛風(fēng)的預(yù)防和治療。"歐海寧介紹,《2016中國痛風(fēng)診療指南》指出,痛風(fēng)患者應(yīng)遵循下述原則:
1.限酒；
2.減少高嘌呤食物的攝入；
3.防止劇烈運(yùn)動或突然受涼；
4.減少富含果糖飲料的攝入；
5.大量飲水(每日2000 ml以上)；
6.控制體重；
7.增加新鮮蔬菜的攝入；
8.規(guī)律飲食和作息；
9.規(guī)律運(yùn)動；
10.禁煙。
●專家指路
花生是大家都知道的營養(yǎng)價值很高的食物，富含各種營養(yǎng)元素，特別是它的補(bǔ)血作用很顯著，對貧血患者是一種物美價廉的營養(yǎng)品。但是隨著人們生活水平的提高，很多人出現(xiàn)了尿酸高的現(xiàn)象，那尿酸患者能吃花生嗎?
其實花生含有很高的嘌呤，不適宜尿酸患者吃。
花生是高嘌呤食物，最好少吃,痛風(fēng)的飲食控制是藥物治療有效的輔助。平時應(yīng)少進(jìn)食含嘌呤高的食物。比如啤酒，含嘌呤高的食物還有，動物的心、肝臟、腦、腎、魚蝦蟹、豆制品，尤其是吃海鮮和啤酒。酸奶可以飲用的。
大家知道花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食。但另一方面，花生也是一種嘌含量比較高的食物。
其實，在痛風(fēng)的前期，或者是在痛風(fēng)緊急的發(fā)展時期，是不能食用花生的。而對于，痛風(fēng)病情已經(jīng)得到了控制的時候，是可以根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)?shù)氖秤蒙倭康幕ㄉ摹?/p>
花生的嘌呤成分很高，建議患者朋友，還是少吃為好。為了自己的身體健康，平?？梢远嗍秤靡恍?，新鮮的水果蔬菜，多喝水，不吃嘌呤含量比較高的食物，比如：動物的內(nèi)臟，部分魚類，海鮮類等，平時戒煙戒酒，等從生活當(dāng)中有效的控制痛風(fēng)的發(fā)作。
痛風(fēng)和高尿酸血癥病人除了要控制飲食的嘌呤含量，還要控制飲食的脂肪含量，脂肪過高會尿酸排出。
高尿酸患者是可以吃花生的，但是要注意的是花生屬于富含油脂還是富含嘌呤的食物，無論是出于控制攝取的熱量，還是控制攝取的嘌呤量來說，花生都是不可多吃，不論吃什么都是要掌握一個量的，還有尿酸是在一個范圍內(nèi)波動的，所以要時刻了解自己的尿酸變化，以便做出應(yīng)對措施。
雞肉是非常普通的家禽類食物，是人們最重要的肉類蛋白質(zhì)來源，雞肉的味道具有一定的腥味，但是只要烹飪得當(dāng)時是完全不用在乎的。但是許多人都擔(dān)心經(jīng)常吃雞肉會對身體產(chǎn)生一定的影響，例如痛風(fēng)患者認(rèn)為雞肉有嘌呤，會加重病情，那么，雞肉嘌呤高嗎，有危害嗎？
嘌呤食物有機(jī)化合物，分子式C5H4N4,無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。人體尿酸過高就會引起痛風(fēng)，俗稱富貴病。一般在男性身上發(fā)病，而且會遺傳。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，吃火鍋時湯的表面那層白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛風(fēng)的病人發(fā)病時用藥物治療外（醫(yī)治痛風(fēng)的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。
一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
1、低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉；蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；奶類：牛奶、乳酪、冰激凌；飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂等。
2、中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的為中嘌呤：肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；豆類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
3、高嘌呤食物應(yīng)禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物為高嘌呤：例如雞肉、鴨肉以及各種禽類的內(nèi)臟等等都是搞嘌呤食物，需要限制食用。
茶葉是全世界都比較流行的一種飲品，茶葉的種類非常多，例如中國的綠茶，國外的各種植物花茶等等，經(jīng)常喝茶有利于身心健康，但是也有不少人擔(dān)心茶葉中有有害物質(zhì)，例如嘌呤是許多食物當(dāng)中都含有的物質(zhì)，會加重痛風(fēng)的病情，那么，茶葉嘌呤高嗎，可以喝嗎？
痛風(fēng)可以喝茶，但不建議喝濃茶，主要還是在飲食控制為主，吃清淡一些，少食酒類和內(nèi)臟、海鮮類。痛風(fēng)急性發(fā)病期主要應(yīng)用飲水仙堿、非甾體類抗炎藥、激素，緩解期主要應(yīng)用促進(jìn)尿酸排泄藥、抑制尿酸合成藥配合安肌肽系統(tǒng)食療調(diào)理，減少發(fā)作次數(shù)，進(jìn)而恢復(fù)正常生活。
茶葉中的嘌呤堿：
(1)主要有2%-5%咖啡堿、少量可可堿和茶堿.毛葉茶中嘌呤堿主要是可可豆堿,含量為4.4%。
(2)嘌呤堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑。
(3)嘌呤堿能使血管中平滑肌松弛,增大血管有效直徑,增強(qiáng)心血管壁的彈性和促進(jìn)血液循環(huán)。
(4)嘌呤堿有明顯的利尿和刺激胃液分泌的作用。
(5)和游離態(tài)的咖啡堿在生理功能上有所不同。
(6)嘌呤堿的安全性評價：在人類的正常飲用劑量下,咖啡堿對人無致畸、致癌和致突變作用;在人體的半衰期2.5-4.5h.FDA規(guī)定咖啡堿的劑量為40mg/kg.d。
核酸中的嘌呤衍生物主要由兩種,即腺嘌呤(和鳥嘌呤；動物內(nèi)臟,骨髓,海味等含嘌呤最豐富魚蝦類,肉類,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤；水果,蔬菜,牛奶,雞蛋等則不含嘌呤。
提起嘌呤高的食物有很多的人不知道。高嘌呤是一種醫(yī)學(xué)術(shù)語，指的是人體攝入過多的嘌呤高的食物，造成人體的嘌呤高，嘌呤高在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成高尿酸，高尿酸就會導(dǎo)致痛風(fēng)，痛風(fēng)這個病大家都知道，痛風(fēng)發(fā)作時患者的某一個關(guān)節(jié)腫痛，痛的很利害，就像小蟲子在咬。
痛風(fēng)這個病最早是歐洲人發(fā)現(xiàn)的，歐洲有一副很有意思的畫，畫的是一群人在喝酒吃肉，喝到半夜，一個人腳的大拇指關(guān)節(jié)突然的腫起來了。他們當(dāng)時不認(rèn)識這種病，就畫了一個小鬼在咬。
痛風(fēng)癥的發(fā)病原因是由于食用了過量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中,含嘌呤比較高的食物有啤酒、海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟等,含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多種食物中累計的嘌呤總量過多,那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也會引發(fā)痛風(fēng)病。
在日常生活中嘌呤高的食物，第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、風(fēng)尾魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、火雞;
其實過量的食用富含嘌呤的食物，還可以引起高尿酸血癥，也是一種挺可怕的疾病。以上介紹了富含高嘌呤的食物，大家為了自己和家人的健康，在日常飲食中要多加注意，做到葷素搭配合理，高嘌呤的食物一次不要吃的過多。
如今出現(xiàn)痛風(fēng)的疾病越來越多，很多人可能不是因為自己導(dǎo)致的是由于生活當(dāng)中經(jīng)常過度勞累，加上長時間去沒有注意做好保暖工作，天冷的時候在外面，長時間的站著，這些都有可能會導(dǎo)致痛風(fēng)，在得了痛風(fēng)藥患者需要注意，吃藥治療只是一部分，更多的要從生活中做起，什么菜含嘌呤高就成了大家關(guān)注的事情。
含嘌呤食物
第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食:熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;
3.禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;
第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉
3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧
4. 蔬菜:蘆筍、菠菜、蘑菇
第四類 含嘌呤很少的食物
1.糧食:大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅
2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果:各種水果。
4蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精
5飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克
其他食物:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。
香菇的營養(yǎng)價值比較高，但是香菇當(dāng)中含有的嘌呤也比較高，所以屬于高嘌呤的食物，對于痛風(fēng)患者來說是不建議吃的，還有高尿酸的人群也應(yīng)該注意這些飲食禁忌。
1、香菇100g食物中含有嘌呤214，屬于高嘌呤食物。?對于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者少吃或者不吃為好。
2、高尿酸人群飲食要點(diǎn)：1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質(zhì)的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產(chǎn)品、豆類及其制品等；3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；4）可適量食用菌藻類食物；4）堅決禁用各種酒類。
3、痛風(fēng)的患者要特別注意飲食健康，防止病情加重。指導(dǎo)意見在生活中應(yīng)該多吃堿性食物，面粉類食物。如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度，對于疾病的恢復(fù)很有幫助?？梢远嗪纫恍┡Ｄ?，但切記不要飲用酸奶。為它含乳酸較多，對痛風(fēng)患者不利，肉類中所含的嘌呤相對較多，也不宜痛風(fēng)的患者。
嘌呤是一種化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)一旦攝入體內(nèi)就容易產(chǎn)生尿酸，而且戶影響尿酸排除體外，最終導(dǎo)致身體患上痛風(fēng)這種可怕的疾病。而嘌呤廣泛存在于一些食物當(dāng)中，不少人擔(dān)心木耳中也存在一些嘌呤，是不適合痛風(fēng)患者食用的，那么，木耳嘌呤高嗎，痛風(fēng)患者能吃嗎？
木耳當(dāng)中是不含嘌呤的，因此，痛風(fēng)患者們可以放心的食用。
1.痛風(fēng)是因為不能夠正常的代謝造成尿酸的沉積，對關(guān)節(jié)造成一定的傷害而尿酸是嘌呤代謝的最終的產(chǎn)物患者在平時的飲食當(dāng)中最好是限制那些蛋白的攝入，要多吃一些堿性的食物，最好是少吃海鮮或者是濃肉湯以及干豆類的食物。
2.黑木耳本身是營養(yǎng)豐富，味道比較鮮美的食物，而且黑木耳經(jīng)常的使用能夠強(qiáng)身健體，就有著補(bǔ)血活血的功效，還能夠鎮(zhèn)靜和止痛，針對于寒濕性的腰腿痛都有著非常好的治療的作用，所以患有痛風(fēng)的患者要多吃一些木耳。
3.痛風(fēng)患者最好是在飲食當(dāng)中有所注意，最好是低嘌呤的攝入食物，包括五谷雜糧和蛋類，要多吃一些奶類和水果類的食物，中嘌呤的食物主要是包括一些豆類和肉類食物，所以盡量的還是少吃一些。
痛風(fēng)患者是屬于一種代謝性的疾病，如果不進(jìn)行控制，就會直接的對各個系統(tǒng)造成損傷，患者是可以多吃一些黑木耳的，可以利用黑木耳直接的做成雞湯或者是炒雞蛋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛奶嘌呤高嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“三高人群能喝養(yǎng)生茶嗎”專題。
