干煸菜花的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干煸菜花的做法是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
花菜的營(yíng)養(yǎng)含量要比其他的蔬菜更為豐富一些，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維和維生素，其質(zhì)地鮮嫩，又容易消化，下面介紹干煸花菜的做法。
1、把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水份備用 ，因?yàn)樯⒉嘶ㄌ⒂斜┞对谕饷婧苋菀妆晃廴舅杂玫}水消毒，還以把藏在里面的小蟲(chóng)殺出來(lái)，年菜 辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜切片備用。
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷凍一小時(shí)再切就得心應(yīng)手了。
3、鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。
4、放入五花肉片煸炒。
5、五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。Ys630.COm
6、肉湯滾開(kāi)冒泡可以烹入少許料酒，這時(shí)候就可以放入菜花。
擴(kuò)展閱讀
干煸菜花簡(jiǎn)介
干煸,香辣味,講究先鍋里放油,燒熱后先下花椒炸出香味,然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香,紅辣椒可以多放點(diǎn),要辣一點(diǎn)味道才香。
做干煸菜花放什么調(diào)料
1、菜花洗凈掰開(kāi),五花肉切片,青蒜切段。
2、鍋內(nèi)倒少許油,燒熱,放入五花肉小火雙面煎至微黃。
3、放入蔥姜蒜和風(fēng)味豆豉醬,炒出香味。
4、下入菜花煸炒,放入料酒和生抽,加少許白糖,最后放入青蒜斷生,加入適量鹽和味精調(diào)味即可。
5、嘗一口,還不錯(cuò)!
干煸菜花的常見(jiàn)做法
干煸菜花做法一
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、生姜、大蒜切成片。
3、泡椒切成絲。
4、鍋里放入適量油,燒到六成熱。
5、倒入菜花煸炒,放入適量鹽炒入味,出鍋待用。
6、鍋里放入適量油,放入泡椒、生姜、大蒜、花椒,爆香。
7、加入煸炒好的菜花,加入少許生抽和蠔油,翻炒均勻。
8、出鍋了。
干煸菜花做法二
1、菜花掰成小塊。
2、帶皮五花肉切片;香菜切段;蔥姜切片,蒜拍松。
3、鍋?zhàn)訜裏?倒入少許油,將五花肉放入,煸炒出油。
4、將蔥姜蒜辣椒放入,煸炒。
5、放入老干媽豆豉。
6、倒入糯米酒,煸炒。
7、放入菜花。
8、煸炒至菜花微軟。
9、菜花熟后,放入香菜。
10、放入少許雞精、鹽,煸炒入味,出鍋即可。
干煸菜花做法三
1、把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘后,瀝干水份備用 ,因?yàn)樯⒉嘶ㄌ⒂斜┞对谕饷婧苋菀妆晃廴舅杂玫}水消毒,還以把藏在里面的小蟲(chóng)殺出來(lái),年菜 辣椒用剪刀剪成小段,蔥姜切片備用。
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷凍一小時(shí)再切就得心應(yīng)手了。
3、鍋內(nèi)倒入油,五成熱后放蔥姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。
4、放入五花肉片煸炒。
5、五花肉一定要煸炒變色,出香味,還要微微卷成小坑,滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。
6、肉湯滾開(kāi)冒泡可以烹入少許料酒,這時(shí)候就可以放入菜花。
7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多鹽)至菜花塌秧入味即可關(guān)火出鍋裝盤。
干煸菜花的食物相克知識(shí)
相克菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收
菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
菜花+豬肺:身體不適
菜花+香椿:因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
菜花+筍瓜:破壞維生素C的吸收
菜花+牛奶:牛奶含豐富的鈣質(zhì),菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收
很多人都愛(ài)吃菜花，其實(shí)蔬菜的種類也是比較多的，根據(jù)自己的口味選擇不同的菜，這樣可以滿足人們對(duì)口味的需要。菜花這種再平凡不過(guò)的蔬菜不知道你喜歡嗎，是如何做的呢。有人喜歡涼拌，有人喜歡肉炒，其實(shí)不管怎么炒，菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都可以保留下來(lái)。最近在飯店里吃到一種非常好吃的菜花的做法，就是干煸菜花，味道很不錯(cuò)哦，所以回來(lái)以后就收集了一些干煸菜花的作用，也給大家介紹一下。建議大家平時(shí)多多食用菜花，可以防止感染，還是最好的血管清理劑。
干煸菜花原料：
菜花、肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
干煸菜花做法：
1、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。
2、鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點(diǎn)，要辣一點(diǎn)味道才香。
3、然后放入肉末，炒至變色后加點(diǎn)醬油，再把菜花放進(jìn)鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒(méi)味道了。
4、最后加鹽調(diào)味，放點(diǎn)青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對(duì)好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里剛好有就隨手放了，沒(méi)加肉末的也很好吃。
其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的，菜花味道好，而且還有很多的營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)人體所需的維生素，礦物質(zhì)還有微量元素，對(duì)人體都是有一定好處的。而且菜花中含有的纖維素也是比較多的，可以防止便秘，對(duì)于一些便秘的人群可以多吃一些菜花，對(duì)身體有好處。
干煸菜花什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、生姜、大蒜切成片。
3、泡椒切成絲。
4、鍋里放入適量油,燒到六成熱。
5、倒入菜花煸炒,放入適量鹽炒入味,出鍋待用。
6、鍋里放入適量油,放入泡椒、生姜、大蒜、花椒,爆香。
7、加入煸炒好的菜花,加入少許生抽和蠔油,翻炒均勻。
8、出鍋了。
干煸菜花的一般做法
干煸菜花做法一
1、菜花洗凈掰開(kāi),五花肉切片,青蒜切段。
2、鍋內(nèi)倒少許油,燒熱,放入五花肉小火雙面煎至微黃。
3、放入蔥姜蒜和風(fēng)味豆豉醬,炒出香味。
4、下入菜花煸炒,放入料酒和生抽,加少許白糖,最后放入青蒜斷生,加入適量鹽和味精調(diào)味即可。
5、嘗一口,還不錯(cuò)!
干煸菜花做法二
1、菜花掰成小塊。
2、帶皮五花肉切片;香菜切段;蔥姜切片,蒜拍松。
3、鍋?zhàn)訜裏?倒入少許油,將五花肉放入,煸炒出油。
4、將蔥姜蒜辣椒放入,煸炒。
5、放入老干媽豆豉。
6、倒入糯米酒,煸炒。
7、放入菜花。
8、煸炒至菜花微軟。
9、菜花熟后,放入香菜。
10、放入少許雞精、鹽,煸炒入味,出鍋即可。
干煸菜花做法三
1、把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘后,瀝干水份備用 ,因?yàn)樯⒉嘶ㄌ⒂斜┞对谕饷婧苋菀妆晃廴舅杂玫}水消毒,還以把藏在里面的小蟲(chóng)殺出來(lái),年菜 辣椒用剪刀剪成小段,蔥姜切片備用。
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷凍一小時(shí)再切就得心應(yīng)手了。
3、鍋內(nèi)倒入油,五成熱后放蔥姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。
4、放入五花肉片煸炒。
5、五花肉一定要煸炒變色,出香味,還要微微卷成小坑,滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。
6、肉湯滾開(kāi)冒泡可以烹入少許料酒,這時(shí)候就可以放入菜花。
7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多鹽)至菜花塌秧入味即可關(guān)火出鍋裝盤這樣干煸出來(lái)的菜花,五花肉特香,菜花干香爽脆特別適合下飯,在家做這道菜其實(shí)一點(diǎn)不難,還能保證食材新鮮,關(guān)鍵是咱在家做量大啊,每次去飯館點(diǎn),咱不說(shuō)味兒怎么樣,但就這量,大量的邊角料,從里面星星點(diǎn)點(diǎn)挑出幾個(gè)菜花就不容易!
干煸菜花的由來(lái)
花菜學(xué)名花椰菜 也稱“番芥藍(lán)”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”,屬十字花科植物甘藍(lán)的變種。以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì),尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達(dá)88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。何時(shí)傳到中國(guó)尚不可考,據(jù)傳地中海東岸曾廣為栽種,傳入中國(guó)江浙、兩廣地區(qū)后迅速在南北各地廣為種植,產(chǎn)量頗大。在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后,肺結(jié)核曾有大流行,歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物,便宜而有效,稱為“窮人的醫(yī)生”。現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃病,這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄 弟,為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)。
蠶蛹是生活中非常別具一格的食物，它的口感軟嫩鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)含量又非常的豐富，而且蠶蛹中也含有非常豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，那么干煸蠶蛹的做法是什么呢？
干煸蠶蛹的做法
主料
蠶蛹250克 香菜半兩 姜適量 蔥適量
干紅辣椒絲一小把
輔料
鹽少許 植物油少許 孜然粉少許
麻辣鮮少許 花椒粉少許
香菜洗凈切段、蔥姜切末備用
1，鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出（在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略）
2，炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時(shí)放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸
3，炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來(lái)，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關(guān)火即可
這道菜出鍋的時(shí)候香味十足，即使只放了鹽沒(méi)有其他調(diào)料也有味道
小貼士
蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構(gòu)，并且不要食之過(guò)多。患有腳氣病和有過(guò)敏史特別是有魚蝦等食物過(guò)敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過(guò)敏 。
豇豆性味甘平有健胃補(bǔ)腎的功效，而且其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，且很容易消化和吸收，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)也能促進(jìn)胰島素的分泌，下面說(shuō)一下干煸豇豆的做法。
營(yíng)養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆400克、鹽1茶匙、香醋1/2茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、蔥花、姜末各少許、油適量、小紅辣椒6個(gè)。
做法：
1、小辣椒切段，豇豆洗凈掰成合適長(zhǎng)度。
2、鍋里油燒熱，將豇豆放入鍋中炸至表皮皺起即可。
3、盛出豇豆，留少許油，放蔥花和姜末爆香，放小辣椒和豇豆，加鹽，醬油，糖翻炒，最后放少量水，放入雞精至收汁。
4、淋香醋出鍋。
扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，食用效果極好，扁豆可以增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，口感清香。扁豆是普通蔬菜，干煸扁豆吃起來(lái)會(huì)比較好，做法也很簡(jiǎn)單，夏天可以吃扁豆，祛暑效果極好，適合家常。
1.鍋中把水煮開(kāi)，放入扁豆焯水，加半勺食用油，水再次煮開(kāi)后取出扁豆，迅速過(guò)涼水，濾干水分。熱鍋冷油，下扁豆。放入兩勺左右的海鮮醬，用小半碗的開(kāi)水點(diǎn)水不斷翻炒后出鍋，扁豆加工前，先把扁豆的兩頭和莢絲擇掉。這是因?yàn)?，扁豆兩端及莢絲或老扁豆的毒素為最多。
2.把辣椒切碎備用，把扁豆切成條狀備用，花椒1g備用。開(kāi)火，鍋燒熱放油，加辣椒花椒吵至香味，把切好扁豆下鍋，吵至顏色嫩綠色，加醬油，鹽，胡椒，雞精，糖，放點(diǎn)水至水燒干即可。爆炒之間要放水一起吵，味道更鮮美。
3.新鮮扁豆約400克、小米椒8-9根、大蒜3-4瓣備用。扁豆洗凈瀝干水分，將兩側(cè)的豆筋順勢(shì)撕掉（嫩的基本上沒(méi)有筋），用手掰成5cm左右的小段。大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圓圈，其余的小米椒不用處理。鍋里放較多的油，待油燒熱后放入扁豆炸，期間不斷翻炒防止炸焦。待扁豆炸至兩面的皮變得發(fā)白并有輕微褶皺時(shí)，馬上取出瀝油待用。鍋內(nèi)留少許油，燒熱后將剪成小圈的小米椒放入炸香，然后倒入炸好的扁豆，調(diào)入鹽和少許生抽，迅速倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒兩下等蒜香味散發(fā)出后關(guān)火出鍋。
很多人肯定都很喜歡吃干煸魚片吧，干煸魚片的味道也很鮮美，但是干煸魚片的做法有一點(diǎn)復(fù)雜，而且處理魚的時(shí)候很多人都不會(huì)弄，不僅會(huì)損害魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道也不好吃，那么干煸魚片的家常做法到底怎么做呢?大家肯定都很好奇吧，今天就為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下。
原料：帶魚500克，豬肉末50克，雞蛋1個(gè)，豆煸10克，白糖10克，胡椒粉2克，水淀粉30克，蔥10克，姜10克。將帶魚去掉頭、鰭和尾尖，開(kāi)膛去內(nèi)臟，刮掉腹內(nèi)黑膜，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用水沖洗干凈;豆豉洗凈，剁碎;蔥和姜均切成碎末;雞蛋磕在碗里，與濕淀粉調(diào)成蛋粉糊;用蛋粉糊把帶魚拌勻。將油放入鍋內(nèi)，熱后，將掛勻蛋糊的帶魚兩面均煎成深黃色，取出。
再將鍋內(nèi)的底油燒熱，下入豬肉末煸炒，待肉末炒散后，下入蔥末、姜末、豆豉，拌炒出香味后，加入醬油、料酒、白糖、精鹽、胡椒面、味精，加上開(kāi)水500克，放入煎過(guò)的帶魚，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒15分鐘，湯汁將盡即成。十分可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤美觀。在油溫達(dá)到溫度后，要把火擰小，火不能太旺。
魚取兩片肉后的下角料，魚頭不用。其余的切段。熱鍋涼油，油熱后下魚兩面煎黃。煎時(shí)掌握好火候，煎干一點(diǎn)，不要煎糊。蔥段、蒜片、辣椒段備用。待魚煎干時(shí)，灑咸鹽、辣子面、孜然粉，少許味精，煸出香味。
雖然干煸魚片的味道很好吃，但是其實(shí)這樣營(yíng)養(yǎng)的方法還是做湯，因?yàn)楦伸缘臅r(shí)候，需要用的油比較多，而且油脂含量比較高，喪失了營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)元素流失的比較多，所以盡量還是比較推薦清蒸或者燉湯，干煸地吃得太多會(huì)上火。
很多人肯定都很喜歡吃干煸子雞吧，其實(shí)干煸仔雞和辣子雞丁是一個(gè)菜式，很多的飯店都會(huì)做這些菜式，味道非常的香辣脆爽，但是很少有人會(huì)自己在家制作，但是外面的食物畢竟有一些食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題，到底干煸仔雞怎么做?今天就來(lái)為大家好好的介紹一下吧，還有一些小訣竅哦。
姜、蒜切成姜絲和蒜片，帶骨雞腿肉清洗干凈后，剁成大拇指大小的肉塊。將鹽，雞精，料酒，醬油，生粉，調(diào)入雞肉塊中，腌制大約10分鐘。鍋中坐油大火燒到6成熱，改中火，將雞肉塊放入油中浸炸，大約要炸制5分鐘，這樣才能使整個(gè)雞肉塊炸到外皮干焦，變成棕紅色。將炸好的雞肉塊撈出控油，鍋中留底油，放入花椒，稍微煸炒一下，味道出來(lái)后，放入姜絲和蒜片，煸炒出香味，下入干辣椒段，適當(dāng)淋入幾滴香油或者紅油，下入雞塊煸炒。翻炒幾下后，下入余下的鹽和雞精、糖，中火，炒勻。出鍋時(shí)撒入白芝麻即可。
炸雞肉丁要有耐心，鍋中坐油，油溫到6成熱的時(shí)候，改中火，將雞肉放入其中，之后要反復(fù)用炒勺滑炒，有的人會(huì)擔(dān)心雞皮遇到熱油出現(xiàn)崩鍋的現(xiàn)象，其實(shí)完全不必?fù)?dān)心，只要油夠多，雞肉的水分會(huì)很快被炸干，不會(huì)亂蹦的，要放心大膽地炸。炸大約5分鐘，你會(huì)看到雞肉變成了焦黃焦黃的顏色，不是那種金黃色，而是帶有棕紅的感覺(jué)，這樣的辣子雞才算是比較地道了。
雖然這種食物非常的好吃，而且非常的香脆可口，但是要注意的是，畢竟這種食物是比較辛辣刺激的，而且比較重口味，油也比較多，如果吃得太多的話很有可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，還有一些三高的人，吃得太多容易導(dǎo)致高血壓高血脂高血糖增加。
民間有一種說(shuō)法就是鯉魚是不能吃的，但是其實(shí)這種說(shuō)法是不很正確的，對(duì)于正常人，我們其實(shí)完全可以吃鯉魚的。只不過(guò)一般的話我們需要先將鯉魚腹側(cè)的兩條白線抽出去掉就可以了。因此其實(shí)也不必?fù)?dān)心了。有不少的人喜歡吃干煸菜系，干煸的東西的確也是挺好吃的。那么大家都知道干煸鯉魚的做法是什么嗎？
1. 鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線一樣的白筋，去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就顯露出來(lái)了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉;
2. 鯉魚的烹調(diào)方法較多，以紅燒、干燒、糖醋為主;
3. 通乳用時(shí)應(yīng)少放鹽;烹制魚蝦等水產(chǎn)時(shí)不用放味精，因?yàn)樗鼈儽旧砭途哂泻芎玫孽r味;
4. 炸時(shí)手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型后再全部入油浸炸。
下面是干煸鯉魚的做法：
主料：魚排、魚脊骨 (適量)
輔料：蔥段 (適量) 蒜片 (適量)
廚具：咖啡機(jī)、炒鍋
干煸鯉魚的具體步驟：
1、魚取兩片肉后的下角料，魚頭不用。其余的切段。
2、熱鍋涼油，油熱后下魚兩面煎黃。
3、煎時(shí)掌握好火候，煎干一點(diǎn)，不要煎糊。
4、蔥段、蒜片、辣椒段備用。
5、待魚煎干時(shí)，灑咸鹽、辣子面、孜然粉，少許味精，煸出香味。
6、大翻勺。
7、成品。
烹飪小竅門：
1、熱鍋涼油，這樣不會(huì)粘鍋。
2、不需要腌魚，煎干后再放鹽。
3、干辣椒要煎熟才會(huì)酥脆香辣。
那么現(xiàn)在這樣看來(lái)的話，其實(shí)鯉魚不但可以吃，而且還是可以做出很好的一道菜呢。干煸鯉魚的時(shí)候要注意先將魚切斷，魚頭一般不用來(lái)干煸，煎魚的時(shí)候要注意火候不能太大，否則把魚煎糊了就不好看了，也可能會(huì)影響口感的。
干煸菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花不僅口味獨(dú)特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、潤(rùn)肺、止咳等功效,并且其價(jià)格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽(yù)。
菜花為十字花科植物,菜花的莖葉,為一年生植物。根上生葉,葉上長(zhǎng)主莖及支莖,莖上長(zhǎng)滿小棵粒組成花狀,整體很像一個(gè)大花朵。色白美觀。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。
菜花營(yíng)養(yǎng)豐富,是10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
其中維生素C含量較高,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。
菜花肉質(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收
菜花肉質(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。
菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
干煸菜花的熱量
花菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜,它和許多食材都可以搭配出美味的菜肴,那么花菜的熱量是多少呢?減肥期間能不能讓人放心吃呢?花菜的熱量其實(shí)是很低的,100g的花菜中,熱量只有24大卡,這在食物中是很低的,下面這些食物的熱量可以幫你對(duì)比出花菜的熱量高低。以100g的食物為例,米飯的熱量是116大卡,雞蛋的熱量是114大卡,豆腐的熱量是82大卡,參考了這些常見(jiàn)食物的熱量,相信你對(duì)花菜的熱量有了了解吧,一般蔬菜的熱量都不是很高,很適合在減肥期間食用。
干煸菜花的宜忌人群
菜花的適用人群
一般人群均可食用,沒(méi)有特殊禁忌。
適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干煸菜花的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
