蛋白過敏可以吃哪些菜
哪些運動可以養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“蛋白過敏可以吃哪些菜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
高蛋白過敏主要是人體中的免疫結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的一種不正常的免疫反應(yīng)，一旦出現(xiàn)很容易造成腹痛腹瀉、皮膚瘙癢等癥狀，嚴重的甚至會造成其他急性病，那么蛋白質(zhì)過敏可以吃哪些菜呢？
1.對某物質(zhì)過敏就應(yīng)該盡量避免接觸該物質(zhì)，蛋白質(zhì)過敏的人盡量少吃高蛋白的食物，如大豆、牛奶、雞蛋等等過敏是一種頑癥，目前為止還沒有完全根治過敏的方法。
2.食物過敏是人體免疫系統(tǒng)對特定食物產(chǎn)生不正常的免疫反應(yīng)。也就是說，食物中的某些物質(zhì)（通常是蛋白質(zhì)）進入了體內(nèi)，被免疫系統(tǒng)當成入侵病原，免疫系統(tǒng)便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，并與食物結(jié)合生成許多化學物質(zhì)，造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
3.變異蛋白質(zhì)過敏癥比較少見。雞蛋、乳制品、海鮮等蛋白質(zhì)高的食物，因天熱易變異引發(fā)過敏。出現(xiàn)蛋白質(zhì)過敏要早些到醫(yī)院診治，延誤了病情可能引起慢性病，如關(guān)節(jié)炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病等，女的可能導(dǎo)致不孕。
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相信很多人都吃過咸蛋，這是人們用鴨蛋做成的一種傳統(tǒng)食品，所以又稱為咸鴨蛋，這是一種標準的腌制食品，吃起來具有明顯的咸味，吃咸蛋能夠補充蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，適當吃咸蛋是有好處的，另外可以通過下列這些方法把咸蛋白做來吃。
咸蛋白可以做什么菜？
材料：黃瓜1根，熟咸蛋白2-3個做法：
1黃瓜洗凈切絲，咸蛋白搗碎。2鍋里放少許油燒8成熱，下咸蛋白碎炒熱，加入黃瓜絲翻炒至熟即可。
注意：1咸蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。
2油比平日炒菜少，清淡點更好吃。
3最后可加少許鹽，看蛋白的咸度而定
咸蛋白和豆腐一起煮的
做法好像是用生的咸蛋白和豆腐攪拌均勻（比例根據(jù)蛋白的咸淡程度自己調(diào)節(jié)）
可以鋪在深點的盤子里上蒸鍋蒸熟也可以做成類似于小動物的造型蒸熟
另外廣東好像有種湯是用生的咸蛋和結(jié)瓜或者冬瓜做的
方法是鍋子里面的水燒開后將整個生的咸蛋打進去再把結(jié)瓜或者冬瓜片放進去等蛋黃熟了的時候湯就好了
要是熟的的話炒雞蛋時放進去，少加鹽：；燉豆腐也行
或者弄點肉末，咸蛋白弄碎.一起蒸肉餅
或者做上湯白菜在飯店吃過一次大概就是用肉湯白菜和這個一起燉也挺好喝的并且那樣蛋白也不那么咸挺好吃的
最最簡單的方法就是煮菜粥的時候也可以加一些咸蛋白粒。
咸蛋白炒金瓜
材料
3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1湯匙，白糖少許
做法
鍋里放少許油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分鐘，加入少許糖中和味道就可以了。
咸蛋白蒸肉餅
1、買豬絞肉時，先叫老板將肉洗過再絞，回來不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿。（砧板下放保鮮膜方便等等倒到碗里，也比較衛(wèi)生。）紅蘿卜、姜切末。（姜片10片是方便計量所以寫10片，姜很重要，可多一點。）
2、剁好的豬肉放到碗公里，放入切末的紅蘿卜末、姜末、蔥珠。
3、加入調(diào)味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微攪開再倒進去。）加調(diào)味料時已經(jīng)可以聞到調(diào)味料和在一起的香氣。
基本上每一個人的過敏原都是不同的，并且世界上大部分的事物都會讓人過敏。不僅作為一種皮膚的變態(tài)性反應(yīng)，會讓患者出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫的癥狀。越來越多健身人士會選擇吃蛋白粉來增強自身的肌肉感以及補充健身過程中所消耗的大量能量。但是仍舊有人會考慮，如果吃蛋白粉的話會讓人過敏嗎?
有不少人對于蛋白粉過敏，那么蛋白粉過敏有哪些癥狀呢?如果不小心誤食，該如何緩解這種過敏的癥狀呢?
1、胃腸道出現(xiàn)問題
蛋白質(zhì)過敏，最先影響到的就是胃腸道。胃腸道系統(tǒng)無法吸收蛋白質(zhì)后會呈現(xiàn)一系列的反應(yīng)。如惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉拉肚子、還會出現(xiàn)腹脹腹痛等癥狀。嚴重的還會出現(xiàn)胃炎腸炎的疾病，如果發(fā)炎就一定要就醫(yī)治療。還有可能會出現(xiàn)皮疹，皮膚瘙癢，這些都是蛋白質(zhì)過敏的現(xiàn)象，對某種蛋白質(zhì)過敏以后就不要再吃了。
2、皮膚出現(xiàn)過敏癥狀
這是蛋白質(zhì)過敏最直觀的癥狀表現(xiàn)。皮膚紅腫，出現(xiàn)蕁麻疹以及瘙癢。任何過敏現(xiàn)象都會直觀地通過皮膚的血管表現(xiàn)出來。
3、神經(jīng)系統(tǒng)受影響
蛋白質(zhì)過敏后，由于腸胃受到影響，神經(jīng)系統(tǒng)也會出現(xiàn)各種問題，例如頭疼頭昏。過敏嚴重的話，可能發(fā)生呼吸不暢或者休克的癥狀。
蛋白粉過敏解決方案主要有以下幾種:
1、避免致敏刺激，降解過敏抗體的方法如果過敏原很明確的話，應(yīng)完全停止食用該種食物，即過敏者飲食中完全避免致敏成分。有些食物停食約3年后，可以進行試食，不少病人可能不再出現(xiàn)過敏癥狀。這可能因為體內(nèi)原有食物過敏原的抗體已逐漸降解。
2、口服脫敏療法例如對雞蛋過敏，可將一個雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上，食其一份，如無癥狀發(fā)生，則逐日增加食量;或每周一兩次，小量食用，逐漸增加量?？傊?，增加的數(shù)量以不引起過敏癥狀的出現(xiàn)為度。如此經(jīng)數(shù)周或數(shù)月，有些病人耐受程度可以達到正常人的食用量。但應(yīng)注意，以后也應(yīng)避免大量食用，以免復(fù)發(fā)。
蛋白過敏是一種非常常見的食物過敏現(xiàn)象。由于人們的體質(zhì)不一樣，所以每個人會過敏的物質(zhì)也是不一樣的。異種蛋白過敏就是指人們對于某些食物當中的蛋白酶成分有過敏的現(xiàn)象，在食用之后會出現(xiàn)惡心嘔吐或者是拉肚子以及皮膚紅腫等癥狀。那么，如果大家異種蛋白過敏的話到底應(yīng)該怎么辦呢？
異體蛋白反應(yīng)
不少人在日常生活中會對某種食物過敏，例如有的人對雞蛋、魚、蝦中的異體蛋白質(zhì)過敏，有的人對蝦、黃鱔等含有組胺的食物過敏，有的人對泥螺、灰菜、油菜、紅花菜等含有卟啉類日光敏感物質(zhì)的食物過敏，有的則對荔枝和菠蘿中的蛋白酶過敏。
容易引起過敏的食物很多，各種食物過敏所引起的癥狀不一，臨床表現(xiàn)錯綜復(fù)雜。有人進食了過敏的食物后，甚至會立即出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、風疹塊或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐，會誘發(fā)支氣管哮喘，導(dǎo)致呼吸困難。
也有的人會出現(xiàn)酒醉樣表現(xiàn)或腹痛腹瀉等胃腸炎癥狀。所以，當進食后出現(xiàn)不適癥狀，千萬別自己輕易判斷食物中毒等等，因為很可能是一種食物的過敏表現(xiàn)，而食物過敏據(jù)說會造成程度不同的心臟損傷，尤其須要注意。從中醫(yī)角度說，過敏還要防止接觸動物的頭肉、蹄肉等。
而天氣變化比較大的春天，要少吃花生、瓜子等堅果類的零食和辛辣的食物，以免燥熱上火，應(yīng)多吃一些湯、粥和一些具有養(yǎng)陰、滋陰的食物，如大棗、枸杞等。要注意多喝水。尤其對患有過敏性皮膚病朋友來講，飲食更宜清淡
注意事項
一、在飲食方面，要注意營養(yǎng)平衡，可多吃一些牛奶、淡水魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果，以增強皮膚抵抗力。避免吃咸水魚、蝦、蟹等易引起過敏的食物。
二、平素為過敏體質(zhì)的人，初次使用某種化妝品應(yīng)非常慎重，事先應(yīng)做皮膚斑貼試驗，如無反應(yīng)，方可使用，否則不能用。不能頻繁更換化妝品，含香料過多及過酸過堿的護膚品不能用。高檔化妝品里含的化學成分和香料復(fù)雜，致敏機會較多。
三、過分呵護及忽視過敏都是不對的。過多的產(chǎn)品及太繁復(fù)的護膚程序，更不是改善過敏的有效辦法。但什么也不涂同樣是不行，因為缺乏滋潤，可能會出現(xiàn)更嚴重的脫皮現(xiàn)象，缺乏防曬呵護，可能令肌膚變得粗糙及引致不均勻色素出現(xiàn)。
四、如發(fā)現(xiàn)自己對化妝品有敏感反應(yīng)，便應(yīng)立即停止使用，切勿因一時貪靚而使肌膚惡化。如一定要上妝，可利用重點化妝法，畫上眼線，涂點睫毛液，再涂上自然而亮澤的唇膏，同樣能塑造出極具神采的妝容。
五、皮膚過敏后，不要用太熱的水洗臉，以避免刺激皮膚，更不能用香皂，其中的堿會加重皮膚過敏的癥狀。用溫和的洗面奶洗臉，不涂任何護膚品，可用手指在臉上作一些輕柔的按摩，(以手指敲擊為好，不要用力過度，以免引起皮炎)，使面部肌肉放松，促進血液正常流通，也會加速皮膚過敏的痊愈。你也可嘗試以下一些急救小貼士，如用冰敷發(fā)紅發(fā)熱的部位，從冰箱中取出牛奶，加入水混和再以清潔的布敷于患處，可降低發(fā)炎的危險
六、需要你清楚的是過敏的根本原因是由于人的體內(nèi)免疫系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂失衡，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)無法正常識別，而表現(xiàn)在皮膚方面發(fā)生起小紅疹子發(fā)紅發(fā)癢，嚴重的時候有水泡糜爛結(jié)痂的癥狀，這種情況要想根治，必須從人的免疫系統(tǒng)進行針對性調(diào)理才能根治。只有徹底逆轉(zhuǎn)你的過敏體質(zhì)治愈后過敏才不會二次復(fù)發(fā)。推薦你可以試試按照煥活抗敏方案逐步徹底的改善你的過敏體質(zhì)。這樣增強你的免疫力改善過敏體質(zhì)后你也不用再為過敏煩惱，不用再受過敏的困擾了!
春天和夏天是人們最容易出現(xiàn)過敏癥狀的季節(jié)，在春天的時候，最為常見的就是花粉過敏，那些身體比較虛弱的人，或者天生就是敏感體質(zhì)的人，經(jīng)常會因為吸入花粉而出現(xiàn)過敏癥狀，在夏天的時候，絕大部分人都很喜歡吃西瓜，那么人在出現(xiàn)過敏癥狀的時候是否可以吃西瓜呢？
過敏可以吃西瓜嗎？
又紅又甜的西瓜是夏季解暑佳品，有人認為，夏天一定要吃西瓜，否則會沒有夏天的味道。可是，夏天又是皮膚過敏的高發(fā)季節(jié)，那么，夏天皮膚過敏能不能吃西瓜？
西瓜，是涼性的水果，有清熱祛暑和清熱利濕的功效，皮膚過敏引起的皮膚表現(xiàn)，一般可以認為是血熱或者是熱毒熾盛，濕熱等，食用西瓜有助于治療過敏.西瓜中含的維生素c也是有輔助抗過敏的作用.皮膚過敏是可以吃的
中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，10～15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
從上面可以知道，皮膚過敏是可以吃西瓜的，特別是西瓜皮，有防治痱癤的作用。
那么，是不是所有的皮膚過敏患者都可以吃西瓜呢？
水果過敏與花粉過敏存在著一定的對應(yīng)關(guān)系。研究表明，對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子。
所以，一般情況下，皮膚過敏是可以吃西瓜的，不過，水稻花粉過敏者除外。如果夏天吃西瓜后皮膚過敏，可以試試服用藥物緩解過敏癥狀，下面為大家介紹幾款治療皮膚過敏效果不錯的藥物：
鹽酸左西替利嗪口服溶液：適應(yīng)癥為蕁麻疹、過敏性鼻炎、濕疹、皮炎、皮膚瘙癢癥等。
皮敏消膠囊：祛風除濕，清熱解毒，涼血止癢。用于急慢性蕁麻疹、急性濕疹屬風熱證或風熱挾濕證者。
鹽酸左西替利嗪片：適應(yīng)癥為治療下述疾病的過敏相關(guān)的癥狀：過敏性鼻炎及慢性特發(fā)性蕁麻疹。
過敏是由于人體免疫系統(tǒng)對某種入侵身體內(nèi)部的物質(zhì)產(chǎn)生排斥的變態(tài)性反應(yīng)，由于每一個人的身體體質(zhì)不一樣，所以引起人們產(chǎn)生過敏問題的過敏原也是不同的。但是無一例外的是過敏患者在身體恢復(fù)期間一定要注意飲食，避免吃一些發(fā)物，會加重過敏病情。那么在患者的過敏恢復(fù)期間可以吃牛排嗎?
牛肉營養(yǎng)價值高，富含氨基酸、 維生素，享有“肉中驕子”的美稱，所以說我們是完全可以吃牛肉來補充營養(yǎng)的。如果你身體不會因為吃牛肉產(chǎn)生排斥，那么就可以放心進食牛肉，反之，如果你身體因為吃牛肉而出現(xiàn)過敏反應(yīng)，那么，你在飲食中就要禁止食用牛肉，因為皮膚過敏的人在治療期間和治愈后要遠離過敏原。因此，皮膚過敏能不能吃牛肉要因個人而異，總得來說我們是可以放心去吃牛肉的，這一點是過敏的朋友們不需要擔心的情況。
但是在吃牛肉的時候也要小心，對于皮膚過敏的人群來說，在這時候是不能進食辛辣刺激的食物的，否則會導(dǎo)致皮膚過敏的癥狀復(fù)發(fā)或者加重，然而有些患者平時在烹調(diào)牛肉的時候時，喜歡搭配辣椒、胡椒、等辛辣刺激的食物進行烹調(diào)，可以這種做法對對病情不利，因為皮膚過敏患者在烹調(diào)牛肉的時候最好選擇清淡口味的做法，這樣吃牛肉菜是比較健康的選擇，這一點是需要我們清楚的。
吃牛肉對我們健康還是有好處的，在平時不少人都喜歡吃牛肉，經(jīng)常吃牛肉是有助于我們健康的，能夠幫助我們起到養(yǎng)生的作用，特別是可以保護腸胃健康，但是吃牛肉的時候也要注意方式和方法，特別要注意烹飪的技巧，我們需要清楚才行。
什么是膠原蛋白呢?膠原蛋白它是一種生物高分子，也是動物結(jié)締組織中的主要成分。而我們?nèi)说哪z原蛋白又有多少呢?一個成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，主要存在于人體皮膚、骨骼、肌腱、內(nèi)臟等部位，當然也不是說膠原蛋白越多越好，而是根據(jù)每個人的實際情況而來的，如果少了肯定不好，而如果是多了，可能對于一部分人來說會引發(fā)嚴重的過敏，那過敏是怎么樣的呢?我們來看一下。
膠原蛋白也被稱作為膠原質(zhì)，它是一種天然的蛋白質(zhì)，一般能起著支撐器官和保護機體的作用，對于女性來說補充膠原蛋白還能美容豐胸。膠原蛋白的作用能潤膚、補水、防皺、抗衰、美胸、恢復(fù)皮膚的年輕活力，對于女性來說，身體里有足夠的膠原蛋白能讓肌膚水潤光滑彈力十足。
喝膠原蛋白會過敏嗎
1.人體內(nèi)本身就含有膠原蛋白，只要過往沒有過敏史，服用質(zhì)量有保障、安全可靠的膠原蛋白粉一般不會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。一些具有過敏體質(zhì)的過敏人群服用膠原蛋白粉可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、臉部浮腫、皮膚紅腫、表皮出現(xiàn)小顆粒等過敏反應(yīng)，甚至出現(xiàn)過敏性休克等嚴重過敏反應(yīng)。
2.如果因服用膠原蛋白粉產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，要停止膠原蛋白粉的服用，必要時要積極進行服藥治療。過敏反應(yīng)常常發(fā)生在一部分相對固定的人群中，因為是具有過敏體質(zhì)的人，屬于先天性免疫功能異常，往往由遺傳而來。具有過敏體質(zhì)的人服用膠原蛋白粉要小心。
3.膠原蛋白粉作為一種功能保健食品被廣泛使用，可用于減肥降血脂、補充體內(nèi)鈣質(zhì)，還能有效改善皮膚細胞生存環(huán)境，促進皮膚組織的新陳代謝，增加微循環(huán)，達到滋潤皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)的目的。服用質(zhì)量有保障的膠原蛋白粉一般不會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，一般也不會產(chǎn)生副作用。但屬于過敏體質(zhì)的人群服用時還是要小心，出現(xiàn)過敏反應(yīng)要立即停止服用。
喝膠原蛋白會過敏的病癥是什么樣子的呢?
臉上一片片的紅疹子，上眼角發(fā)紅起皮，兩個鼻翼也是發(fā)紅，有些癢!跟普通過敏是有些相似的。對膠原蛋白過敏引起的。目前是需要抗過敏進行治療?？梢钥诜壤姿ㄏ⑺姑簦S生素c進行治療。要注意多喝水，避免抓撓局部以免引起感染
蛋白質(zhì)過敏對于嬰兒來說非常的常見，不過一般嬰兒補充蛋白質(zhì)都是通過奶粉、牛奶、雞蛋、魚類等高蛋白的食物，能維持基本的營養(yǎng)，但是蛋白過敏要吃什么好呢？
1 牛奶蛋白過敏：母乳喂養(yǎng)或低敏奶粉 蛋白質(zhì)過敏寶寶吃什么好?牛奶蛋白過敏的小嬰兒及早診斷、及早干預(yù)是非常重要的，對于有牛奶蛋白過敏的小兒，如果是人工喂養(yǎng)的，需暫?，F(xiàn)用的配方奶粉，試改用部分水解蛋白配方奶粉、深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉; 如果是母乳喂養(yǎng)的，媽媽則需嚴格回避牛奶或奶制品等致敏食物，但不需要停止母乳喂養(yǎng)。待這些牛奶蛋白過敏的小兒長到6個月開始添加輔食后
2.適當?shù)某贼~(淡水魚) 魚類食物含有高蛋白，寶寶不宜吃多，但是魚有白肉魚，青肉魚，紅肉魚三種，白肉魚，就是常說的淡水魚，此類魚不容易過敏，所以可以逐漸開始添加，補充營養(yǎng)，其他魚類，比如三文魚，秋刀魚等到1歲后添加為好
3.家族過敏史的寶寶使用低敏奶粉，如果在產(chǎn)后的最初幾天內(nèi)，產(chǎn)婦沒有奶水，也可以考慮使用低敏奶粉來進行替代喂養(yǎng)。低敏奶粉含有部分水解蛋白，深度水解蛋白，游離氨基酸等，既可以解決缺乏奶水的問題，又避免了普通奶粉中某些蛋白質(zhì)對寶寶的刺激。但是，該類奶粉需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下才能使用。
大家都知道母乳是寶寶最好的口糧，但是有些孩子對蛋白過敏，讓很多媽媽措手不及，其實如果寶寶對蛋白過敏，媽媽平時的飲食是需要格外注意的，盡量不要吃蛋白含量高的食物，平時多吃一些水果和蔬菜，如果一旦寶寶出現(xiàn)了過敏的癥狀，要盡快去醫(yī)院治療，那寶寶蛋白過敏媽媽飲食是什么？
寶寶牛奶蛋白過敏媽媽不能吃什么
如果寶寶出現(xiàn)牛奶蛋白過敏的情況，那么媽媽應(yīng)避食牛奶和含牛奶的任何食物比如牛奶、奶酪、不定、奶油等，并且觀察孩子過敏情況的變化。
小貼士：
1、媽媽在回避這些牛奶蛋白食物2-4周的時候，可以開始逐漸添加這些飲食，觀察寶寶是否有再次發(fā)生過敏的情況，如果沒有發(fā)生過敏，那么可以逐漸恢復(fù)正常飲食，如果又發(fā)生了過敏，那么說明屬于比較嚴重的牛奶蛋白過敏，媽媽在整個哺乳期都應(yīng)回避牛奶蛋白食物。
2、嚴重的牛奶蛋白過敏情況，在寶寶斷離母乳后應(yīng)使用氨基酸配方奶粉喂養(yǎng)，添加輔食時也要注意避免牛奶蛋白制品，以免寶寶再次發(fā)生過敏癥狀，對健康造成不良影響。
3、如果媽媽希望繼續(xù)忌口，那么需要服用鈣補充劑(如果不吃奶制品，媽媽的鈣攝入會不足?？梢悦刻旆侄啻畏每倓┝窟_1000毫克的鈣劑)。忌口情況下的飲食請咨詢營養(yǎng)師，以滿足媽媽的營養(yǎng)需求。
4、有家長擔心限制飲食后，母乳營養(yǎng)會受到影響，實際上，雖然我們建議媽媽每周攝入的食物種類最好達50種，但若寶寶生長發(fā)育情況良好，家長也不用太過擔心。媽媽不能進食牛奶，可以通過肉類、不含奶的鈣片等來達到補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的需求。
過敏的根源是胃腸道系統(tǒng)的不完善，某些吃進去的過敏原易透過較薄的腸壁進入血液中，于是身上、臉上及其他器官就表現(xiàn)出過敏癥狀。治療過敏的根本不是要從數(shù)不清的物質(zhì)中測試出過敏原，去回避它，而是要完善胃腸道系統(tǒng)，且現(xiàn)在醫(yī)學上不提倡為了避免過敏,得不到應(yīng)有的營養(yǎng)。
因此平時可以吃含有益菌的奶粉，改善胃腸道系統(tǒng)，等胃腸道系統(tǒng)趨于完善，過敏狀況當會有所好轉(zhuǎn)。對牛乳配方奶過敏的寶寶可以喝母乳或是羊奶粉，其中不含-S1酪蛋白和-乳球蛋白，不容易發(fā)生過敏，其次益生菌有助抗過敏，可適當添加?；蚴沁x用特殊奶粉，專用于對牛奶蛋白過敏的寶寶。
其實不僅僅是蛋白容易造成寶寶過敏，很多高蛋白質(zhì)食物也很容易造成寶寶過敏。寶寶食物中的蛋白質(zhì)進入寶寶體內(nèi)被當成入侵病原，發(fā)生了免疫反應(yīng)，由此產(chǎn)生食物過敏，也就是醫(yī)生所說的蛋白質(zhì)過敏。寶寶蛋白質(zhì)過敏輕的表現(xiàn)為皮膚上的濕疹、蕁麻疹，嚴重的可以引起局部或全身的反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、鼻咽、哮喘、甚至休克。
常見的高蛋白質(zhì)過敏食物有牛奶，雞蛋，大豆，小麥，堅果，花生，魚類和貝殼類海產(chǎn)品等。禽蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋及蛋制品）誘發(fā)過敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的變應(yīng)原耐熱性較差，經(jīng)過高溫處理的禽蛋，其誘發(fā)過敏的幾率可明顯降低。
牛奶過敏在嬰兒中極為常見，牛奶過敏者除了不能飲用牛奶外，還要盡量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，無乳糖牛奶及奶油蛋糕等。為了加強身體營養(yǎng)，患者只能改用其他食品來代替，如飲用豆?jié){，豆奶（它們是以黃豆為原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白）。
一歲內(nèi)寶寶不能進食雞蛋清及含全蛋的食物；寶寶接種麻風疫苗前沒必要必須吃全蛋進行實驗；寶寶出現(xiàn)雞蛋過敏反應(yīng)，半年內(nèi)不要進食；不要太迷信雞蛋的營養(yǎng)價值。
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