鴿子蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)健康
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供鴿子蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)健康，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，少量脂肪，而且富含鈣，鐵維生素等這些人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般的人群都適合食用，鴿子蛋可以直接食用，也可以制作清雞湯薏米鴿蛋。
1、清雞湯薏米鴿蛋
材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法：
一：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用。
二：鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開(kāi)水。
三：放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開(kāi)，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘。
四：加鹽少許胡椒粉調(diào)味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
2、 營(yíng)養(yǎng)成分
鴿子蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，鐵、鈣、維生素A、維生素B1、磷脂、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們對(duì)蒸鴿子蛋的吸收率可達(dá)100%。所以鴿子蛋非常適合孕婦、兒童、病人等人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也是宴席上的高端大氣上檔次的菜肴之一。
3、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子蛋富含的這些優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，也使鴿子蛋有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)等功效。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且小孩常吃還可以預(yù)防兒童時(shí)期高發(fā)的蕁麻疹哦。
4、 各種功效
鴿蛋味道稍微顯咸味，屬于平性食物;常吃鴿子蛋可以起到益精氣、豐肌膚諸、補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良的功效。鴿子蛋主要用于調(diào)理腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥。
5、麻疹殺手，女性福音
在麻疹流行期間，讓小孩子每日食用兩顆煮熟的鴿子蛋，不僅可以預(yù)防孩子患上蕁麻疹，還能補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)哦;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
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若想吃到最有營(yíng)養(yǎng)的鴿子蛋，當(dāng)然是選擇燉制或者直接水煮的方法進(jìn)行烹飪，這樣才能很好的保留鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被損失掉。同時(shí)，自己在家制作時(shí)還可以根據(jù)自身的喜好加入其他配菜，還能夠增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹關(guān)于鴿子蛋的吃法。
一.五香鴿子蛋
1.準(zhǔn)備調(diào)料。把蔥切段，姜洗凈后切片。以及花椒、八角，桂皮等大料備好。
2.將購(gòu)買的雞架洗凈后，焯制進(jìn)行過(guò)血水，撈出瀝干即可。
3.在鍋中放入雞架以及各種調(diào)料，倒入適量的水，大火煮沸。
4.將鴿子蛋清洗干凈。
5.換成中火，加入適量的鹽，放入鴿子蛋，直至煮熟后即可撈出。
6.將鴿子蛋外殼弄爛后，再放入老湯中浸泡，可以充分入味。
二.桂圓燕窩燉鴿子蛋
1.將優(yōu)質(zhì)的燕窩放在水中進(jìn)行泡發(fā)，處理清洗干凈后備用。
2.把桂圓干洗凈，以及紅棗去殼切片，枸杞備好。
3.把燕窩放在鍋中，倒入適量的水，進(jìn)行燉制。
4.煮沸后，放入紅棗以及桂圓，接著打入鴿子蛋。
5.若是喜歡吃荷包蛋，可以讓鴿子蛋凝固定型后再翻動(dòng)。若是喜歡吃散花雞蛋，能夠進(jìn)行攪拌。
6.最后加入枸杞，根據(jù)自己口味放入冰糖進(jìn)行調(diào)味。
以前就是關(guān)于鴿子蛋的具體吃法，鴿子蛋除了蛋白質(zhì)含量豐富以外，還對(duì)人體發(fā)揮滋補(bǔ)的作用，同時(shí)又能增強(qiáng)人體免疫能力，對(duì)于女性朋友來(lái)講，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，延緩人體衰老，可以嘗試制作鴿子蛋，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)鴿子蛋，鴿子蛋無(wú)論是口感還是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都要比普通的雞蛋，鴨蛋要好很多。建議大家在日?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍澴拥?，適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥翱梢詭椭陨淼哪且粋€(gè)很好的清熱解毒的功效，也可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)血暖胃的效果，同時(shí)男性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥耙灿兄谔岣咦陨淼男陨钯|(zhì)量和水平。
鴿子蛋是平時(shí)很常見(jiàn)的一種家禽類的蛋，很多人在吃火鍋或吃一些菜的時(shí)候，都能吃到鴿子蛋。我們只知道鴿子蛋對(duì)人體有好處，但是卻不知道鴿子蛋到底有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效。其實(shí)，鴿子蛋是含有大量的蛋白質(zhì)的，被小瞧是鴿子蛋，但是卻比雞蛋的蛋白質(zhì)含量要高，而且對(duì)女性朋友也特別滋補(bǔ)。如果兒童常吃鴿子蛋的話，還能預(yù)防麻疹等疾病。
其實(shí)，鴿子蛋除了有這些功效外，還有對(duì)女性有美容養(yǎng)顏的功效。女性朋友們都希望自己永遠(yuǎn)年輕，誰(shuí)都不想看到自己衰老后的樣子。除了在護(hù)膚品上下足功夫外，吃的食物上也要多加注意。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。
用法用量:
1、補(bǔ)腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開(kāi)水服;
2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。
食用功效:
鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
以上就是為大家具體介紹的鴿子蛋的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家看過(guò)后是不是感覺(jué)比較驚訝。但是對(duì)于鴿子蛋的食用也是有一定限制的，孕婦和胃熱著最好還是不要吃鴿子蛋，而老人和孩子還有女性倒可以多吃些，感興趣的朋友也可以烹飪一些美味的菜肴。
鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，而且口感細(xì)嫩爽滑，所以在日常飲食當(dāng)中備受消費(fèi)者的青睞，很多的家長(zhǎng)也會(huì)將鴿子蛋作為寶寶的輔食添加食材，所以對(duì)鴿子蛋的一些食用方法以及它所帶來(lái)的保健功效，我們也應(yīng)該全面的了解。
鴿子蛋有良好的口感，富含蛋白質(zhì)，豐富的維生素以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用確實(shí)還可以更好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)皮膚的彈性，改善皮膚血液循環(huán)，讓皮膚可以更加的紅潤(rùn)有彈性，而且還有一定的清熱解毒功效，所以在養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚上，是比較有效的，對(duì)女性朋友來(lái)講比較好。
不僅如此，其實(shí)鴿子蛋還有很好的補(bǔ)腎益氣的效果，因?yàn)轼澴拥案氏獭⑿云?，能夠幫助補(bǔ)肝腎，益精氣，對(duì)男性存在的一些陽(yáng)痿，營(yíng)養(yǎng)不良，腰膝酸軟或者是心悸失眠等情況，也有很好的改善效果，所以它的食療保健價(jià)值也是比較高的。
而且吃鴿子蛋的話還能夠幫助我們清熱去火，尤其是體質(zhì)比較燥熱，容易上火的人吃其他的蛋類食物，比如說(shuō)雞蛋的話，可能很容易引起上火，但是選擇鴿子蛋，那么就可以避免這些問(wèn)題，而且還可以清除體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，幫助保證身體健康。
鴿子湯中含有優(yōu)質(zhì)蛋白磷脂、鐵、維生素a等這些營(yíng)養(yǎng)成分，科學(xué)的食用，可以更好地為我們身體補(bǔ)充這些物質(zhì)，絕對(duì)可以稱得上次滋陰補(bǔ)腎的滋補(bǔ)保健食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋。
不得不說(shuō)，蛋類食物的營(yíng)養(yǎng)性和作用會(huì)因?yàn)榍蓊惖牟煌煌?，而鴿子蛋就是一種在生活中十分常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，因此，對(duì)于大家所關(guān)心的鴿子蛋所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，本文特進(jìn)行如下的分析。
鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。
鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩，爽滑,營(yíng)養(yǎng)豐富。
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋怎么吃：
鴿子絲炒鴿子蛋
材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將鴿子蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。
以上內(nèi)容便是對(duì)鴿子蛋這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析，大家在看了上文的介紹對(duì)該問(wèn)題有了一定的了解后，在日常生活中，就應(yīng)該掌握正確的吃鴿子蛋的方法，從而通過(guò)自己的雙手能夠烹飪出美味的食物。
米飯是每天必不可少的食物，那么米飯應(yīng)該怎么吃最營(yíng)養(yǎng)最健康？下面小編就為你介紹米飯營(yíng)養(yǎng)又健康的四種吃法。
特征米飯是否健康，要害在于用油多少。假如用油少，則可以避免因熱量超標(biāo)導(dǎo)致的高血脂等“富貴病”，所以不論是炒是燜，把握好用油量都是很重要的。此外，專家建議說(shuō)，感冒高峰期吃些糯米做的菠蘿飯是不錯(cuò)的選擇，糯米屬于溫補(bǔ)食品，對(duì)于風(fēng)寒感冒有著相當(dāng)不錯(cuò)的預(yù)防作用。
其實(shí)，關(guān)于米飯的做法，可以有種，它們或鮮咸可口，或香甜誘人，都是各有特征。然而，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，不管做法如何，它們都有相通之處：特征米飯大多會(huì)添加動(dòng)物性及植物性配料，因而在營(yíng)養(yǎng)素含量和營(yíng)養(yǎng)素種類上都要比普通蒸米飯有所增加。此外，其艷麗的色澤和多變的口感也能增加人們的食欲，令飲食文化極大地豐富起來(lái)。
第1種——菠蘿飯，用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鮮創(chuàng)意了，但若論米飯與水果的“最佳結(jié)合”，則非菠蘿飯莫屬。
云南昆明餐廳經(jīng)理介紹，作為云南內(nèi)地傣族一道獨(dú)具特征的美味佳肴，菠蘿飯與普通米飯大有區(qū)別，其獨(dú)有亞熱帶水果菠蘿的鮮、香、酸、甜，與糯米飯醇香滑潤(rùn)的雙重口感，而且富含多種維生素，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
顧名思義，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。其中，菠蘿應(yīng)該既不太熟，也不太生，外觀以2/3黃，1/3綠為最佳;糯米則以上等紫糯米為最佳。
制作時(shí)，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，再將菠蘿順釘部切開(kāi)做蓋，挖出菠蘿肉備用，留下約0。5厘米厚的外殼，上籠蒸15分鐘左右。然后將挖出的菠蘿肉切碎（越碎越好），與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，拌勻后放進(jìn)菠蘿內(nèi)，蓋上蓋，再上籠蒸15分鐘左右即可。
第2種——海鮮飯，色彩艷口味香
海鮮飯實(shí)際是個(gè)“舶來(lái)品”，起源于西班牙，是西班牙的國(guó)菜。正宗的海鮮飯，由于使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料，僅其鮮艷的色澤就足以讓人食欲大增了。
在國(guó)內(nèi)，西班牙海鮮飯大多進(jìn)行了改良。據(jù)北京阿山蒂餐廳介紹，為了適應(yīng)中國(guó)人的口味，他們將西班牙傳統(tǒng)的夾生飯做成了全熟，但鮮香的基本口味不變。
海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對(duì)不可缺的。制作時(shí)，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過(guò)，然后放入藏紅花、鹽等調(diào)色、調(diào)味品，和米一起煮熟。
第3種——揚(yáng)州炒飯，少用油鹽
提起炒米飯，揚(yáng)州炒飯可是大名鼎鼎，從街邊小店到五星級(jí)飯店似乎都能做出一份?？墒?，正宗的揚(yáng)州炒飯應(yīng)該是什么樣呢？
炒飯種類極多，不管是國(guó)內(nèi)，還是日本、新加坡，以及東南亞地區(qū)都有各自聞名的類型，而其中，揚(yáng)州炒飯以其色彩分明的外觀、“軟、糯、松、爽”的口感，贏得了最廣泛的認(rèn)同。
揚(yáng)州炒飯準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是“什錦蛋炒飯”。根據(jù)2002年頒布的標(biāo)準(zhǔn)，它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋;配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發(fā)后的干貝、青豆。從做法上來(lái)說(shuō)，揚(yáng)州炒飯應(yīng)該注重“減油、減鹽”。比如，500克米飯配4個(gè)雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時(shí)口味略淡為宜。
吃揚(yáng)州炒飯，最好能配上一碗青菜豆腐湯，米飯、素菜，再加上少許葷菜，才是最健康的吃法。
第4種——石鍋拌飯，營(yíng)養(yǎng)最全面
只要是看過(guò)韓劇的人，對(duì)他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會(huì)生疏。不過(guò)，說(shuō)起韓國(guó)的拌飯，最“經(jīng)典”的還是石鍋飯。
據(jù)了解，石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯?jiān)谌脲伹?，?yīng)該在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時(shí)添加油香味道。由于石鍋的導(dǎo)熱速度很快，米飯、時(shí)蔬、雞蛋和肉末下鍋后加熱不久，就會(huì)“滋滋”作響。此時(shí)端下，用筷子攪拌，濃香四溢，讓人食指大動(dòng)。
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