豬血炒大蒜，教你2個做法
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬血炒大蒜，教你2個做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬血炒大蒜是一道排毒養(yǎng)顏的菜品，想一些經(jīng)常需要面對電腦或者吸入空氣中的廢氣灰塵，而豬血就可以有效的把我們身體吸入的灰塵給排除去，大蒜對我們的皮膚有美容的效果，所以人們很喜歡用它來炒菜。下面我來教大家這道豬血炒大蒜的方法。
做法一
1.小蔥摘洗干凈
2.生姜洗凈去皮
3.把小蔥和生姜都切成末備用
4.大蒜洗凈破開
5.切成1寸長的段
6.豬血洗凈
7.切成小條備用
8.鍋中放油開火預(yù)熱
9.把生姜末和小蔥末倒入鍋中翻炒，炒香即可
10.倒入豬血攤均
11.片刻后翻面，灑入適量的鹽，噴適量的料酒
12.盛盤備用
13.鍋中加油，待油熱后放入大蒜翻炒
14.等大蒜炒到六成熱后把豬血倒入鍋中
15.分別灑入適量的糖和味精，繼續(xù)翻炒片刻，即可出鍋
16.一盤熱騰騰的大蒜炒豬血上桌了
做法二
1、豬血買回來放清水浸泡半小時
2、切片
3、大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開
4、酸辣椒洗凈切好
5、熱鍋放油，碼入豬血片
6、兩面煎一下?lián)破?/p>
7、另起油鍋，放大蒜頭和酸辣椒煸香
8、放豬血，放鹽翻炒均勻
9、放蠔油翻炒均勻
10、放生抽翻炒均勻
11、放大蒜葉
12、放料酒翻炒均勻
13、起鍋裝盤即可
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性優(yōu)于人參。ys630.cOm
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辣椒是我們常見的一種蔬菜，辣椒不但可以食用而且還有獨特的味道，經(jīng)常吃辣椒可以起到很好的保健功效，辣椒有促進血液循環(huán)和提高人體免疫力等功效。豬血我們也叫做是豬紅，豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豬血可以起到美容養(yǎng)顏和解毒等作用，我們可以采用豬血搭配上辣椒來做菜，一起看看下文的具體介紹。
豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。醫(yī)學(xué)研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。而常吃豬血既價廉物美,又有益健康。特別是老年人循環(huán)系統(tǒng)的機能減弱,許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低,這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質(zhì)和鐵都是血紅蛋白的重要成份,兩者在豬血中含量最高,特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵,對青少年的健康發(fā)育都有較大幫助。豬血還是天然的潤腸通便食品?？傊?豬血的營養(yǎng)價值是任何食品所不能具有的。豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。
辣椒炒豬血的做法：
1.豬血切成片。
2.辣椒去籽洗凈切成段。
3.熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。
4.再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5.再放入辣椒，蔥姜，醋，醬油。
6.大火翻炒一分鐘出鍋即可。
7.盛盤。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是辣椒，另外一種就是豬血了。我們知道這兩種食材不但含有豐富的營養(yǎng)而且價格也是非常便宜的，用這兩道食材做出來的辣椒炒豬血是一道性價比非常高的家常菜。
炒豬血是一道美味的菜肴，炒豬血不但外形好看而且還有豐富的營養(yǎng)，炒豬血里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃炒豬血可以起到補血和美容的作用，此外炒豬血還可以起到解毒等功效呢。炒豬血的做法非常的簡單，我們只需要采用豬血搭配上青椒等蔬菜經(jīng)過幾個步驟就能做出這道菜肴。下文我們介紹一下炒豬血的家常做法吧。
豬血，清灰，清出體內(nèi)毒素。我們家鄉(xiāng)過年殺年豬的時候，總是要請相處得好的朋友或者是親戚叫家吃豬血，而餐桌上必然會有一道菜，叫做豬血。我一直不明白，明明也吃了豬肉還有排骨豬蹄之類的，為啥要叫請人家來吃豬血。直到現(xiàn)在我也不明白，這大概就類似于吃飯并不指的光吃米飯吧，也吃了菜吧，一樣的道理。
1.將豬血切成段;
2.將青椒切成片;
3.紅辣椒切成絲;
4.將腌辣椒切成丁;
5.坐鍋點火， 在鍋中放入蒜，再將豬血倒入鍋中;
6.將青椒等倒入鍋中翻炒;
7.在鍋中灑入鹽;
8.在鍋中倒入少許的料酒;
9.翻炒;
10.起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是炒豬血了，我們知道炒豬血不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也是非常簡單的，上文為我們詳細(xì)介紹了炒豬血的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
青椒炒豬血這種食材的制作方法很簡單，首先，我們需要將豬血浸泡在水中，然后將青椒放進鍋里面翻炒到五成熟，然后倒入豬血跟水，炒熟青椒就可以出鍋食用了。對于青椒炒豬血的做法，建議大家可以在平時進行練習(xí)，而且大家要治療青椒炒豬血對于我們補充微量元素以及氨基酸是很有幫助的。
首先來看下青椒炒豬血的做法：
材料：
豬血，青椒，油，鹽，蒜等
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.豬血和青椒洗凈切塊。
3.鍋內(nèi)熱油下蔥段爆香。
4.倒入豬血翻炒。
5.加入青椒。
6.加鹽翻炒均勻即可。
以上主要介紹了青椒炒豬血的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬血的相關(guān)知識。
豬血的保存方法
豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。
豬血的食用禁忌
1.買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
2.烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
香菜的氣味非常的特殊，有很多人無法接受這種味道，但是如果讓其來搭配菜品，就可以降低氣味，尤其是很多的涼菜上都會點綴一些香菜來食用，香菜具有非常豐富的維生素C，有著預(yù)防感冒的功效，而豬血這種食物也是對人體具有非常多的營養(yǎng)價值的，很多人也會把這兩種食材搭配食用。那么，香菜炒豬血的功效是什么?
第一，香菜炒豬血的功效是什么?香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
第二， 豬血，含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。常吃豬血能延緩機體衰老提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾"，有人體"清道夫”之美稱。常吃豬血既價廉物美又有益健康。特別是老年人循環(huán)系統(tǒng)的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低，這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質(zhì)和鐵都是血紅蛋白的重要成份，兩者在豬血中含量最高特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵對青少年的健康發(fā)育都有較大幫助。豬血還是天然的潤腸通便食品?？傊?豬血的營養(yǎng)價值是任何食品所不能具有的。
香菜炒豬血的功效是什么?般人群均可食用。. 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。. 患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;. 但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。制作步驟編輯1 新鮮的豬血清洗一下，切成條2 香菜切段，洗凈3蔥姜切絲，加花椒粒備用 鍋內(nèi)放入適量花生油，燒熱，放入蔥姜末花椒粒爆香 放入豬血翻炒均勻，加鹽放入香菜，繼續(xù)翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了7 盛入盤中食用。
中國是一個地大物博的國家，不同地區(qū)的氣候和地形特征都有所差異，其生產(chǎn)的植物也有所不同，因此在不同的地區(qū)都有著其不同的區(qū)域美食，受到了很多人的歡迎。而在中國人的傳統(tǒng)搭配中，往往喜歡講究食物的營養(yǎng)和美味的雙重結(jié)合，而菠菜炒豬血便是一道既有高營養(yǎng)價值又有豐富口感的菜式，那么食用菠菜炒豬血到底可以起到什么功效呢？
我國傳統(tǒng)的食物搭配，營養(yǎng)學(xué)角度來看，有些恰恰是于人體健康無益，甚至是有害的。 但是菠菜與豬血一起做菜卻可以起到相得益彰的作用。
菠菜，是季節(jié)變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營養(yǎng)價值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個冬季都處于并不十分強烈的太陽光照射下，其與光合作用有關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸增多。進入夏季后，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半。
豬血：血漿蛋白豐富，經(jīng)胃酸與消化酶分解后產(chǎn)生解毒物質(zhì)，對多種毒物有效，為清毒食品中之佼佼者。菠菜的功效：
1.高血壓、頭痛、目眩、便秘：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2.視物不清，頭昏肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
3.視力模糊，兩目干澀：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。
4.缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血?。乎r菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤燥的功能。
不過，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。
菠菜禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。
韭菜是很多喜愛的選擇，韭菜的營養(yǎng)元素比較多，而且韭菜在制作上也是有著一些不錯方法，不過在制作韭菜的時候，需要注意不能隨意的進行，否則在制作后，使得它的口感和營養(yǎng)價值都是會有改變的，韭菜炒豬血是不錯之選，這樣的佳肴在吃的時候，口感也是很不錯。
不過很多人對韭菜炒豬血做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，使得可以知道韭菜炒豬血具體該如何制作。
韭菜炒豬血：
材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法
(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
韭菜豬血湯
材料
主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升
做法
1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。
以上就是對韭菜炒豬血做法詳細(xì)介紹，制作的時候，可以根據(jù)以上方法進行，但是在制作時間上不宜太長，而且吃韭菜炒豬血的時候，也是要適量，豬血吃的時候不能過多，否則對身體沒有太多好處，晚上吃豬血也是要適量進行。
到了冬天有很多家庭都會自己腌著酸菜，因為自己腌的酸菜，里面含有的嘌呤比較低，酸菜吃起來口感也是比較好的，在東北地區(qū)人們最喜歡的就是燉酸菜排骨，其實算算還可以用來和豬血一起炒著吃，因為豬血里面含有的水分比較多，膽固醇比較高，酸菜剛好能降低膽固醇，那么酸菜炒豬血好吃嗎?
酸菜炒豬血的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看酸菜炒豬血視頻才能學(xué)會，但怎么做酸菜炒豬血最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道酸菜炒豬血吧。
材料:豬血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，糖少許，雞粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少許
酸菜炒豬血做法:
1.豬血切條狀泡水瀝干;韭菜洗凈切段;酸菜洗凈切絲，放入少量水泡5分鐘瀝干，備用。
2.取鍋燒熱后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調(diào)味料拌炒入味即可。
1.豬血洗凈切小塊
2.鍋內(nèi)燒水，開后放鹽加豬血煮一分鐘
3.酸菜沖洗干凈切絲
4.蒜、姜、紅辣椒、青椒切顆粒狀
5.鍋里放油放酸菜炒2分鐘左右
6.先把酸菜推到一邊，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放點水加適量鹽翻炒
7.青椒稍微斷青后加入豬血、料酒大伙炒勻
豬血排毒的效果是非常好的所以有很多女性比較喜歡吃豬血因為它不僅能夠起到補血的效果還能夠排毒，適合女性美容養(yǎng)顏，在吃豬血的時候，如果只吃豬血，可能會有一些單調(diào)，所以可以加入一些我們經(jīng)常吃的蔬菜，例如洋蔥，因為洋蔥能夠防止動脈硬化，那么洋蔥燉豬血的做法是什么呢?
豬血有排毒清肺的功效，還能預(yù)防缺鐵性貧血，是餐桌上的一道營養(yǎng)美食?？墒秦i血的腥味比較重，不好處理。今天我用洋蔥來搭配豬血，很好的用洋蔥獨有的刺激味道來消除豬血的腥味，同時起到提味的效果。并且洋蔥能夠殺菌助消化降血脂，在營養(yǎng)上也錦上添花。
開火后待鍋燒干直接放油。
油燒熱之后就可以放醬料了，我用的醬料是用鹽水腌制出來的剁椒。
料炒香之后就放洋蔥進去。
洋蔥翻炒均勻，接著把豬血塊打進鍋里，形狀上沒有講究，大塊點也無所謂，反正待會兒都是要煮斷的。
將豬血洋蔥再次翻炒，確保都能入味。
豬血雖然口感上是挺軟嫩的，但一定要多煮幾下，確保里面也煮透煮熟了，要加一點水進去煮。我通常就用這種小盤子，裝一盤的水就剛好夠。
添了水的豬血基本上是被水沒了頂?shù)摹?/p>
為了熟得快一點可以用蓋子蓋上。
煮8到10分鐘就可以了，不放心味道的朋友，這個時候用筷子嘗一下有沒有味。如果還缺點的話，可以再添一點鹽或者醬料。
最后再翻炒一次，均勻之后就可以出鍋裝盤了。
一盤香噴噴的營養(yǎng)豬血炒洋蔥就做好了。這里需要注意的是，全程我都是采用的大火，這樣爆炒之后能最快的鎖住營養(yǎng)。好了，吃飯去了。
白菜和豬血都是很有營養(yǎng)的食物，白菜當(dāng)中含有豐富的維生素，經(jīng)常食用大白菜對我們的皮膚有很大的好處，而且豬血也有美容養(yǎng)顏的功效，兩種食材結(jié)合可以發(fā)揮出更多的營養(yǎng)價值，所以今天我來給大家介紹這道白菜炒豬血，下面我來教大家怎么做好這道菜。
1、取1塊豬血，清洗干凈后，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然后再切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個大白菜，把白菜幫去除，留下白菜葉，清洗干凈后，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火檔，
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準(zhǔn)備好的白菜倒入鍋中，翻炒幾下，
6、在鍋中的白菜葉變蔫的時候，
7、把盤中準(zhǔn)備好的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，
8、在鍋中加入1勺醬油和1勺南德，，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻，
9、再在鍋中加入1勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻，
10、盛起，裝入盤中。
白菜的營養(yǎng)價值
1、粗纖維
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
2、維生素
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
3、微量元素
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
4、銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
5、鈣
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
6、果膠
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹豬血炒豆干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12豬血切成條。
3.21用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
4.1將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5.2白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出后瀝水。
6.1另起鍋，放入少許山茶油。
7.2炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時的豆干內(nèi)部還是很嫩的）
8.油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
9.加入豬血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入適量鹽。
13.加入少許尖椒條。
14.翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味。
豬血炒豆干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
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