榴蓮的吃法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“榴蓮的吃法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
榴蓮是一種外殼堅硬的水果，果肉被包裹在內(nèi)，榴蓮的外形布滿了尖尖的“小錐子”。對于北方人來說，榴蓮不僅外形奇特，味道也更奇特，它聞起來臭臭的，其實吃著是香甜的。榴蓮的吃法很多，可以當(dāng)水果吃，也可以和肉一起燉，同時營養(yǎng)不會降低。
1、榴蓮最常見的吃法就是當(dāng)水果吃。
先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。
2、榴蓮燉雞的吃法：
做法如下：原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
3、榴蓮殼煲排骨的吃法：
原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。
排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。 湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
4、榴蓮殼煲玉米大骨湯的吃法：
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
5、榴蓮殼煲雞的吃法：
原料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
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榴蓮作為水果是非常受歡迎的，有水果之王的稱呼，榴蓮除了作為水果食用，還有很多其他的吃法。生活中榴蓮的常見吃法就是生吃。熟吃榴蓮可以用榴蓮來來煲湯或者用來做甜品榴蓮酥。
1.榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來，大塊朵頤的感覺真不錯！另外，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了！這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者。
2.榴蓮燉雞，此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng)，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
3.榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克。
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
4.榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
榴蓮真的是很讓人“留戀的”，大家信嗎，平時應(yīng)該很少有人有勇氣去吃榴蓮，提到它都會感覺很臭很臭，不敢去吃，但是大家知道嗎，如果你吃過榴蓮一次了，就會對它的味道上癮的，不吃在平時都會和你這種味道的，對于榴蓮的吃法，大家想了解嗎，特別是那些特別喜歡吃榴蓮的人。
對于榴蓮的吃法大家了解嗎，在平時應(yīng)該都知道榴蓮的生吃的方法，但是很多的人是沒有吃過榴蓮的，都沒有勇氣去吃，都說榴蓮的味道是很怪的，很臭，可是吃過它的人才知道是什么樣的味道。
榴蓮的吃法：生吃
榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來，大塊朵頤的感覺真不錯!
另外，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者。
1、初次吃榴蓮，應(yīng)小口吃
建議開始時小口小口地適應(yīng)，很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收，而且榴蓮性溫，吃多易上火。
2、不可貪吃榴蓮，每天應(yīng)不超過100克
因榴蓮口感較稠結(jié)，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
3、不宜食用榴蓮的人
榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
4、食用榴蓮后，九小時內(nèi)禁忌飲酒。
榴蓮的吃法：熟吃
除了榴蓮的生吃法，還有什么可以換花樣的?
1、榴蓮燉雞
此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng)，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1)雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2)把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
2、椰絲托榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法：
1)榴蓮肉，切成3厘米*0.5厘米的長條。 將面糊調(diào)勻。
2)起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3)炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
3、榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克。
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
榴蓮的吃法上面介紹的這幾種吃法，大家在平時都嘗試過嗎，相信我們平時應(yīng)該都見過榴蓮，可是真正的讓你去吃榴蓮，就不敢了吧，都說榴蓮的味道是很臭的，但是這是吃第一口的感覺，慢慢的就會變的越來越好吃，好吃到讓你忘不掉它的味道，趕緊去嘗嘗吧!
一般人都知道榴蓮含有豐富的營養(yǎng)，它是水果之王。認為只是榴蓮的果肉，只有果肉可以吃，沒有幾個人知道榴蓮皮也可以食用，且它里面的營養(yǎng)不亞于其果肉。榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。今天我就教你們下做其中一種：。
做法如下：原料：榴蓮皮（半只），雞1只（約重700克），姜片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。同時放進煲里面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。
補充： 用料：榴蓮芯 7 、 8 塊，豬排骨 500g, 米酒一茶匙，老姜一塊，蜜棗一個，鹽少許。
做法： 1 、榴蓮芯是指榴蓮?fù)诔鋈庵笫Ｓ嘣跉?nèi)的白色軟瓤，用小刀割下來 7 、 8 塊放在盆里備用。
2 、將豬排骨段入開水煮 3 分鐘，撈出用清水反復(fù)沖凈血沫，瀝干水分備用。
3 、老姜切片待用。
4 、將電砂煲中加入適量清水，放入榴蓮芯、排骨、老姜片和蜜棗，再加入一匙米酒，將火調(diào)到煲湯一檔，慢火煲
3 個小時，?；穑由僭S鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：煲湯時水量要一次加足，否則中途加水會影響口感。
我要給不喜歡榴蓮味道的朋友帶來一個好消息，此種做法做出來的湯完全沒有榴蓮的臭味。此湯是個不錯的清潤滋補湯水，性質(zhì)溫和，可補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用。
榴蓮是很常見的水果，這樣的水果是很多人都不能接受的，榴蓮很臭，但是吃的時候，卻是非常不錯，而且吃榴蓮對人體各方面，也是有著很好的幫助，不過在對榴蓮吃的時候，需要對它進行很好認識，榴蓮全身都是寶，榴蓮殼也是可以吃的，那榴蓮殼的吃法怎么樣呢?
很多人對榴蓮殼的吃法并不是很清楚，在對榴蓮殼選擇的時候，需要對它的吃法進行認識，常見就是榴蓮殼燉雞是很好選擇，這樣的制作方法使得榴蓮殼在口感上很不錯。
榴蓮殼的吃法：
榴蓮殼燉雞
材料：榴蓮殼(為硬殼內(nèi)白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲。
做法：
1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
以上就是對榴蓮殼的吃法詳細介紹，這樣制作榴蓮殼是很好選擇，而且這樣的制作方式，使得榴蓮殼在營養(yǎng)價值上，也是得到很好保留，長期吃這樣的佳肴，對人體各方面提高，都是有著很好的效果，因此這樣的做法是不錯之選。
榴蓮是一種非常受人歡迎的熱帶水果其果肉中含有非常豐富的糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素，生活中好多人吃榴蓮都將外殼拋棄，其實它也是能吃的。
榴蓮殼怎么吃？榴蓮殼是敗火良品,常用的做法是用來煲湯。使用部分為榴蓮殼上的白瓤。
先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開， 取出榴蓮肉瓣食之即可。食后九小時內(nèi)禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
一、榴蓮殼煲排骨。原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。排骨沸水氽一下；用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊；將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。
二、榴蓮殼玉米大骨湯。榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用 ；豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用 ；把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸；轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。
對于榴蓮的營養(yǎng)價值是眾所周知的，但是當(dāng)說到它的品種時真正了解的人卻不是很多，其實榴蓮的種類很多，常見的有金枕頭、青尼、長柄、谷夜套等。榴蓮的營養(yǎng)價值雖高，但不能過量食用，尤其高血壓等患者最好遠離。
一、榴蓮的品種
1、榴蓮的品種之“金枕頭”
“金枕頭”是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經(jīng)常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因為氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節(jié)價格不一，旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候。
2、榴蓮的品種之“青尼”
“青尼”以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比頭要便宜，果肉以深黃色為佳。
3、榴蓮的品種之長柄
因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。
4、榴蓮的品種之谷夜套
谷夜套果肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價最高的一種榴蓮。泰國榴蓮的產(chǎn)地廣闊，從中部暖武里府至動部羅勇府，巴真武里府的榴蓮曾獲得冠軍。泰國南部榴蓮較中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴蓮盛季過后，便以“物稀為貴”。
二、榴蓮一天最多吃多少
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。
一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素。在“榴蓮之鄉(xiāng)”泰國，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，可補氣、祛胃寒，也可做婦女滋補湯。
榴蓮雖好，但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃；它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃；榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，便秘和痔瘡患者不宜食用；而且不能與酒同食。
在平時的時候大家一定都有吃過榴蓮，要知道榴蓮的營養(yǎng)價值是非常高的，而且能夠強身健體，調(diào)理脾胃，對身體的滋補和吸收也有著很好的功效。一般榴蓮主要是能夠活血化瘀的，而且可以促進腸胃的消化和疏通，能夠促進腸胃的蠕動效果。
榴蓮的功效與作用
辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經(jīng)。滋陰強壯、疏風(fēng)清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體?？捎糜诰澨擁毎l(fā)早白、衰老，風(fēng)熱，黃疸，疥癬、皮膚瘙癢等癥。
1.強身健體
經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2.活血散寒、緩解經(jīng)痛
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
3.開胃促消化
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
榴蓮的營養(yǎng)價值
1.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7％，脂肪含量為4.1％，碳水化合物為9.7％ ，水分82.5％，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。
2.含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。
3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
喜歡吃榴蓮的朋友們，其實可以多去了解一下它的保健價值，因為它除了好吃之外，還有很好的強身健體補腎壯陽以及活血散淤的效果，還能夠幫助我們促進消化，其中含有的維生素礦物質(zhì)對健康也是很好的。
1.強身健體
經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2.活血散寒、緩解經(jīng)痛
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
3.開胃促消化
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
4.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7％，脂肪含量為4.1％，碳水化合物為9.7％ ，水分82.5％，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。
5含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。
6.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
榴蓮雞湯是比較特色的一種搭配方法，而且榴蓮具有很好的開胃促進食欲的功效，還富含膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，那么用來煲湯的話，養(yǎng)生保健價值就更高，而現(xiàn)在我們具體來了解它的做法。
一、主料
雞300g榴蓮殼3片
油適量鹽適量香菜適量桂圓5顆枸杞適量紅棗5顆
二、做法
1 買的是一整只雞，所以只好自己動手了！呀！還真有點難度。
2 真是驚喜呀！里面還發(fā)現(xiàn)幾個未成型的蛋蛋！
3 先煮點姜水，去去雞的血水！
4 把切好的雞放入熱姜水中，稍微煮開一下，這樣血水才能去干凈。
5 這是我們吃剩下來的榴蓮殼，我只要了三片，其它的還放冰箱里呢
6 去完血水的雞肉直接和榴蓮殼一起下鍋
7 再加上幾個桂圓和紅棗吧
8 有高壓鍋就是方便啊，直接煲湯，23分鐘后就能享受美味的雞湯了，重要的是在此期間你可以做自己的事，甚至外出跑個步什么的都可以。
9 美味雞湯出鍋拉！
三、功效
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
2、雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3、榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，還有維生素、鐵、鈣等。
4、榴蓮燉雞補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
榴蓮酥餅層次分明，異常松軟，光看到它的外形就讓人忍不住流口水，更別說食用這些美食了，而自己在外面購買當(dāng)然是比較方便簡單的，但是如果有這個興趣，那么這些食物自己同樣也可以做出來。
一、制作材料：
油皮
將油皮的所有材料揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用；
油酥
1、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮
2、將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；
3、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。
二、榴蓮酥做法：
將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。 烤箱預(yù)熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。出烤箱的時候，在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿，味道更加宜人可口
三、小貼士
1、榴蓮酥做完后要趁熱吃，以免表皮松軟喪失口感
2、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多
3、酥皮要揉好，否則不脆沒有口感
4、包榴蓮肉的時候一定要包緊，否則不會有口感
5、面團一定要靜置，讓它吸收材料的味道，然后再進行下一步操作
6、生的榴蓮最適合做榴蓮酥
7、刷蛋黃液是為了烤出來的顏色亮麗，有食欲，增強口感。
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