哪些食物含蛋白質(zhì)高？這幾種效果最為顯著
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《哪些食物含蛋白質(zhì)高？這幾種效果最為顯著》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
每個(gè)人都要從食物中補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如人體需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，含有蛋白質(zhì)的食物有很多，但有的含量比較低，今天為大家推薦幾種含蛋白質(zhì)非常高的食物，身體缺乏蛋白質(zhì)的人可以多吃。
1.牲畜的奶
現(xiàn)如今，奶制品已經(jīng)成為現(xiàn)代人健康飲食的首選，無(wú)論是牛奶、羊奶還是馬奶，都給人體健康提供了非常大的營(yíng)養(yǎng)。其中最營(yíng)養(yǎng)的無(wú)疑是牛奶，它不僅僅可以給人體提供大量的鈣質(zhì)，同時(shí)其中還含有大量的蛋白質(zhì)，這對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常的重要。
還有一種就是脫脂奶粉，它對(duì)人體的健康也有著非常高的作用，其中的含鈣量最高，但幾乎不含有油脂。故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
2.牲畜的肉
蛋白質(zhì)含量高的食物還有就是牧畜的肉，比如像豬、狗肉、雞、鴨、鵝等。人體所需要的氨基酸種類(lèi)與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，這就是為什么動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物蛋白質(zhì)的原因之一。而且在動(dòng)物蛋白質(zhì)中，牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)都非常容易消化，同時(shí)氨基酸的種類(lèi)也非常的齊全，就算不小心過(guò)量食用也不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
3.蛋類(lèi)
蛋類(lèi)食物同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物之一，比如有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，而且蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)含量還略高于蛋白。但同時(shí)也要注意一點(diǎn)，在蛋黃中膽固醇的含量非常高，因此患有心臟病、高血脂等疾病的人要注意適量食用。蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
4.植物蛋白
蛋白質(zhì)除了存在于動(dòng)物類(lèi)食物中之外，在植物中同樣也有蛋白質(zhì)的存在，比如像大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，都含有大量的植物性蛋白質(zhì)。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，并且非常容易被人體所吸收，所以一直以來(lái)植物性蛋白都是素食主義者最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。
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其實(shí)有很多的食物熱量都是比較高的，但是現(xiàn)在大家為了減肥保持身材，開(kāi)始杜絕熱量高的食物，開(kāi)始選擇一些富含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)的食物，對(duì)身體方面更有助于促進(jìn)恢復(fù)，同時(shí)也能避免發(fā)胖的現(xiàn)象出現(xiàn)，經(jīng)常這樣吃對(duì)身體是有好處的，富含有蛋白質(zhì)的食物當(dāng)中有干果，也有大豆類(lèi)的，牛奶雞蛋以及肉類(lèi)都有相關(guān)的介紹。
分類(lèi)
含蛋白質(zhì)多的食物包括:
動(dòng)物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等;
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥(niǎo)等;
4.蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚(yú)、蝦、蟹等;
植物蛋白
1.大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
2.干果類(lèi):芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
含量列表
由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類(lèi)各異，且其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同。
含蛋白質(zhì)最多的肉類(lèi)食物是雞肉，每100克含23.3克。含蛋白質(zhì)最多的植物食物是黃豆，每100克含36.3克;其中螺旋藻因其特有的藻藍(lán)蛋白，因而被認(rèn)為是天然蛋白質(zhì)類(lèi)食品中蛋白質(zhì)含量最高的。
當(dāng)我們的身體缺乏某一種營(yíng)養(yǎng)元素的時(shí)候，醫(yī)生會(huì)告知我們用什么方法補(bǔ)充這些元素，以便于維持身體健康。例如蛋白質(zhì)，是維持我們身體體征的基礎(chǔ)物質(zhì)，有的朋友被確診體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，所以醫(yī)生會(huì)建議吃一些雞蛋。那么，這么做到底是否正確，雞蛋含蛋白質(zhì)高嗎?
含蛋白質(zhì)多的食物包括：
動(dòng)物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等;
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥(niǎo)等;
4.蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚(yú)、蝦、蟹等;
植物蛋白
1.大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
2.干果類(lèi)：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
高蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類(lèi)很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。
蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。高蛋白質(zhì)的食物，一類(lèi)是奶、畜肉、禽肉、蛋類(lèi)、魚(yú)、蝦等動(dòng)物蛋白;另一類(lèi)是黃豆、大青豆和黑豆等豆類(lèi)，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類(lèi)的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類(lèi)和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
我們喝純牛奶是因?yàn)榕Ｄ讨泻卸喾N營(yíng)養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、熱量等，喝了牛奶后身體能充滿(mǎn)能量，身體的力量能維持早上的工作與學(xué)習(xí)，那么純牛奶含蛋白質(zhì)高嗎?純牛奶的蛋白質(zhì)是很高的，但是與其它含高蛋白質(zhì)的食物相比，就會(huì)差一些，患者要知道純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很多，飲用一定量就可以的。
牛奶含有一定蛋白質(zhì)，但絕不是高蛋白食物。蛋白質(zhì)是生命細(xì)胞的組成部分，幾乎所有的天然食物中都含有蛋白質(zhì)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，蔬菜、水果、藻類(lèi)、薯類(lèi)等因含有大量水分，蛋白質(zhì)含量較低，多在0.5%-2%;糧食類(lèi)含水量低，蛋白質(zhì)含量在7%-15%;淀粉豆類(lèi)(如紅豆、綠豆)在20%左右，大豆卻可高達(dá)35%-40%，因此，人們通常說(shuō)，豆類(lèi)與豆制品是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
相對(duì)植物類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量的參差不齊，動(dòng)物類(lèi)食物均為蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。各種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)和蛋奶均含有豐富的蛋白質(zhì)，但是按照鮮重來(lái)計(jì)算，肉類(lèi)和魚(yú)貝類(lèi)的蛋白質(zhì)含量最高，可達(dá)15%-20%，蛋類(lèi)在12%左右，牛奶卻只有3%左右。這也說(shuō)明，牛奶中真正含有的蛋白質(zhì)并不多，多喝一大杯奶所攝入的蛋白質(zhì)，或許你只需要吃一口肉就補(bǔ)回來(lái)了。因此，牛奶并不是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物選擇。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：牛奶水分：87.5%、脂肪：3.5--4.2%、蛋白質(zhì)：2.8--3.4%、乳糖：4.6-4.8%、無(wú)機(jī)鹽：0.7%左右組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有9種是人體本身不能合成的，這些氨基酸稱(chēng)為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無(wú)機(jī)鹽也稱(chēng)礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽(yáng)離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類(lèi)最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故牛奶能補(bǔ)鈣這一說(shuō)法是有其科學(xué)道理的。
純牛奶含蛋白質(zhì)高嗎?通過(guò)文章的講解我們已經(jīng)知道答案了，純牛奶也是原味的牛奶，奶中沒(méi)有含有糖份，是很多人都不習(xí)慣的奶制品，因此更多的人則偏向于其它的牛奶，到目前牛奶的市場(chǎng)發(fā)展極大，牛奶的品種也增多了，均有自己有的食用者，但要注意喝純牛奶有規(guī)定，最主要的就是不能空著肚子喝。
眾所周知，蛋白質(zhì)對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)是十分重要的，如果蛋白質(zhì)缺乏是會(huì)直接影響到人體的體質(zhì)的。那么當(dāng)孕婦缺乏蛋白質(zhì)時(shí)吃什么食物可以補(bǔ)充呢？其實(shí)孕婦是可以吃以下這三類(lèi)含蛋白質(zhì)高的食物的，準(zhǔn)媽媽們一定要知道。
一、孕婦吃什么蛋白質(zhì)最高之動(dòng)物蛋白：
含有動(dòng)物蛋白的食物種類(lèi)有許許多多，在常見(jiàn)的食物中，動(dòng)物蛋白大都藏身于雞肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、豬肉、牛肉、蝦等動(dòng)物中。而在所有的動(dòng)物蛋白中，蛋白質(zhì)含量最多也最優(yōu)質(zhì)的就是牛奶以及雞蛋了。這兩種食物的獲取渠道多種多樣，并且價(jià)格也并不昂貴。相比于一些補(bǔ)充蛋白質(zhì)的孕婦奶粉或是孕婦營(yíng)養(yǎng)品而言，牛奶可謂是最天然效果也最好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物了。而現(xiàn)在，雞蛋更是已經(jīng)漸漸地作為了一種每家每戶(hù)每日都必食用的食物之一啦！所以，孕期中的準(zhǔn)媽媽們不妨多吃一些雞蛋，多喝一些牛奶哦！這兩種動(dòng)物蛋白可是極其容易消化并且被腸胃吸收的呢！準(zhǔn)媽媽們?cè)僖膊挥脫?dān)心會(huì)消化不良了。當(dāng)然，孕婦每天需要補(bǔ)充的蛋白質(zhì)含量也是有限的，并不是多多益善哦！一般孕婦每天最多喝兩杯牛奶或是食用兩顆雞蛋，就可以啦！
二、孕婦吃什么蛋白質(zhì)最高之植物蛋白：
除了動(dòng)物蛋白之外，植物蛋白也是準(zhǔn)媽媽們獲取蛋白質(zhì)最佳的來(lái)源之一呢！在所有的植物蛋白中，蛋白質(zhì)含量最高的就是大豆蛋白了。大豆可謂是一身是寶，其身上至少有百分之三十五的部分都含有大豆蛋白，并且這種蛋白也是極容易就能夠被準(zhǔn)媽媽們以及寶寶們吸收的。一些準(zhǔn)媽媽們或許是素食主義者，那么對(duì)于這類(lèi)型的準(zhǔn)媽媽們而言，大豆就是你們獲取蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源啦！食用大豆，準(zhǔn)媽媽們能夠在不發(fā)胖的情況下，就攝取到蛋白質(zhì)呢！
三、孕婦吃什么蛋白質(zhì)最高之營(yíng)養(yǎng)品：
除了動(dòng)物蛋白以及植物蛋白之外，準(zhǔn)媽媽們獲取蛋白質(zhì)的最簡(jiǎn)便的來(lái)源就是蛋白質(zhì)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)品啦！準(zhǔn)媽媽們?cè)谠性缙诘臅r(shí)候，每天分兩次來(lái)沖泡一勺半的蛋白質(zhì)粉，就已經(jīng)能夠補(bǔ)充到孕婦每天所需的蛋白質(zhì)啦！當(dāng)然，在正常情況下，小編并不推薦準(zhǔn)媽媽們通過(guò)這種辦法來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，畢竟這種營(yíng)養(yǎng)品中的蛋白質(zhì)含量還是不如植物蛋白或是動(dòng)物蛋白來(lái)得高的。若是準(zhǔn)媽媽們需要出行，不方便在家食用飯菜，那么用蛋白質(zhì)粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)才是無(wú)可厚非的。
孕婦吃什么蛋白質(zhì)最高？通過(guò)小編的解答，相信準(zhǔn)媽媽們都已經(jīng)能夠了解清楚了。孕婦在每一天都應(yīng)該攝取一定量的蛋白質(zhì)來(lái)維持自身的身體代謝以及寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，所以，孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)絕不是一件可有可無(wú)的事情哦！準(zhǔn)媽媽們一定要切記，萬(wàn)萬(wàn)不可草草了之。
蛋白質(zhì)，是人體所必須需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在日常生活中，很多食品中都含有大量的蛋白質(zhì)，可以為我們?nèi)梭w中提供營(yíng)養(yǎng)。那么在眾多食品中，誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)含量最豐富呢？誰(shuí)的蛋白質(zhì)含量最高呢？
1、雞胸肉
雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量是比較高的，而且特別容易被人體所吸收。人體生長(zhǎng)發(fā)育占有很重要作用的磷脂，也是有很大一部分是通過(guò)食用雞胸肉來(lái)補(bǔ)充的。
2、魚(yú)肉
魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量也是很豐富的，而且魚(yú)肉屬于瘦肉，脂肪含量特別少，熱量也不多，特別適合健身的人士食用。
3、奶酪
奶酪是由牛奶發(fā)酵濃縮而成的，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷等微量元素。就營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，奶酪就是濃縮的牛奶，食用奶酪比單獨(dú)飲用牛奶攝入的營(yíng)養(yǎng)更加充足。
4、牛肉
牛肉中的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，而且味道特別的鮮美，被世人稱(chēng)作“肉中的嬌子”。而且脂肪含量較低，牛腿肉如果剔除旁邊的脂肪，脂肪含量不里脊上的肉脂肪含量更低。
5、豬里脊
豬肉中里脊肉的蛋白質(zhì)含量最豐富，還含有大量的脂肪和維生素，而且里脊肉的肉質(zhì)特別鮮嫩，特別容易被人體所消化吸收。
6、豆腐
別看豆腐長(zhǎng)得不起眼，豆腐的營(yíng)養(yǎng)含量特別充足，其中蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的含量非常的充分，豆腐常被人稱(chēng)作“植物肉”。
7、蛋白
蛋白中含有大量的蛋白質(zhì)。經(jīng)常食用蛋白不但可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，還有美白皮膚使皮膚變得細(xì)嫩的功效，還可以增加人體的免疫力。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)有很多，蛋白質(zhì)也是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食物中都有蛋白質(zhì)成分。當(dāng)然，如果需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，最應(yīng)該吃的還是高蛋白食物。蛋白質(zhì)高的食物一定不能少了牛奶，營(yíng)養(yǎng)的必需品。
1.羊肉
羊肉有山羊肉、野羊肉、綿羊肉之分。羊肉肉質(zhì)比豬肉要細(xì)嫩，且脂肪與膽固醇的含量都較低。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)皮膚很有好處。多食羊肉有益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，從而使面色紅潤(rùn)。
2.牛奶
牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫墒蛊つw保持光滑滋潤(rùn)。牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，另外，還能暫時(shí)提供水分，所以牛奶是天然的護(hù)膚品，也是“綠色護(hù)膚品”。
3.三文魚(yú)
研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)尤其是深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)，可以除皺養(yǎng)顏，降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)，穩(wěn)定血糖和情緒，延年益壽。三文魚(yú)是所有魚(yú)類(lèi)中含OMEGA-3脂肪酸最高的，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤(rùn)保濕的功效，防止產(chǎn)生皺紋，不僅如此，它還提供了多種能促進(jìn)肌膚健康和美麗的理想營(yíng)養(yǎng)成分，如DMAE、蝦青素、高質(zhì)蛋白、維生素A和硒。三文魚(yú)中的蝦青素能延緩皮膚衰老，還能夠保持皮膚免受紫外線的傷害。
4.蘑菇
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外。
蛋白質(zhì)可分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白，因?yàn)閯?dòng)物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高，所以又被稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白。其實(shí)，生活中，我們常常接觸到的，像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。那么，小編接下來(lái)就來(lái)講講還有哪些食物含蛋白質(zhì)比較高吧。
1、奶類(lèi)食物以及奶制品
可以說(shuō)在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
2、肉類(lèi)食物
牲畜的肉類(lèi)范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等，這些肉類(lèi)食物都屬于牲畜肉類(lèi)。這類(lèi)肉中含有人體所需的氨基酸，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
3、蛋類(lèi)食物
說(shuō)到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類(lèi)食物更是個(gè)中翹楚，無(wú)論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
4、大豆類(lèi)食物以及豆制品
植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。
研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆制品還能降膽固醇，同時(shí)還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類(lèi)似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類(lèi)齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。但是，補(bǔ)充蛋白質(zhì)雖然很好，但是需要適量，并且根據(jù)自身的情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，才能更好吸收蛋白質(zhì)。
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