夏季護(hù)心秘密 吃5種紅色食物最養(yǎng)心
夏季養(yǎng)生必吃十種食物。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供夏季護(hù)心秘密 吃5種紅色食物最養(yǎng)心，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
“汗為心之液”，夏天汗液大量排泄，不僅會(huì)損傷心氣，還會(huì)導(dǎo)致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重護(hù)心養(yǎng)心。那么，夏季怎么護(hù)心呢？吃什么才能養(yǎng)心呢？小編偷偷告訴你們護(hù)心的秘密，吃“紅五類”。
護(hù)心常吃“紅五類”
中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)心，而心最喜歡的是紅色，所以，夏季宜多吃紅色食物。
紅棗
中醫(yī)認(rèn)為大棗“性味甘，溫，養(yǎng)胃健脾，益血壯身”。
現(xiàn)代營養(yǎng)研究其含有的環(huán)磷酸腺，對(duì)保養(yǎng)心臟十分有益。女孩子在生理期時(shí)在大麥茶中放6~8顆紅棗，能很好的緩解手腳冰涼。
藏紅花
除活血化淤，藏紅花還能將積存在血管中的毒素分解排出體外，對(duì)心臟不好引起的失眠有幫助。
櫻桃
櫻桃是目前被所有營養(yǎng)組織公認(rèn)的具有超強(qiáng)“祛除人體毒素及不潔體液”的水果，櫻桃的含鐵量很高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，提高身體的免疫力。
葡萄柚
果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但這正是心臟喜歡的。
同時(shí)，葡萄柚含有鉀，但卻不含鈉，真正稱得上是維護(hù)心血管的最佳水果了。
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護(hù)心常吃“紅五類”
中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)心，而心最喜歡的是紅色，所以，夏季宜多吃紅色食物。
紅棗
中醫(yī)認(rèn)為大棗“性味甘，溫，養(yǎng)胃健脾，益血壯身”。現(xiàn)代營養(yǎng)研究其含有的環(huán)磷酸腺，對(duì)保養(yǎng)心臟十分有益。
女孩子在生理期時(shí)在大麥茶中放6~8顆紅棗，能很好的緩解手腳冰涼。
藏紅花
除活血化淤，藏紅花還能將積存在血管中的毒素分解排出體外，對(duì)心臟不好引起的失眠有幫助。
櫻桃
櫻桃是目前被所有營養(yǎng)組織公認(rèn)的具有超強(qiáng)“祛除人體毒素及不潔體液”的水果，櫻桃的含鐵量很高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，提高身體的免疫力。
葡萄柚
果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但這正是心臟喜歡的。
同時(shí)，葡萄柚含有鉀，但卻不含鈉，真正稱得上是維護(hù)心血管的最佳水果了。
民以食為天，但“食”亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規(guī)律之時(shí)，亦彰顯飲食之道。中醫(yī)有“心主氣血，其華在面”的理論，意思是氣血的盛衰常常通過面部的顏色與光澤就能顯現(xiàn)，在“以內(nèi)養(yǎng)外”的營養(yǎng)角度上來說，中醫(yī)有云：春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，四季養(yǎng)脾胃。心最喜歡的顏色——紅色!中醫(yī)五行里，心屬火，心主血，所以心最喜歡的顏色就是紅色。養(yǎng)心最好吃些赤色食物，它們對(duì)應(yīng)的同為紅色的血液及負(fù)責(zé)血液循環(huán)的心臟!對(duì)于氣色不佳，四肢冰冷的虛寒體質(zhì)更可以多多益善!
護(hù)心食物應(yīng)成為夏季的重點(diǎn)。那么白領(lǐng)夏季吃啥食物能養(yǎng)心護(hù)心呢?
夏季養(yǎng)心食物首推
一、紅棗：中醫(yī)認(rèn)為大棗“性味甘，溫，養(yǎng)胃健脾，益血壯身”
現(xiàn)代營養(yǎng)研究其含有的環(huán)磷酸腺，可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強(qiáng)，這樣供給心臟的氧氣也會(huì)隨之增加，加速新陳代謝!同時(shí)改善心肌營養(yǎng)，對(duì)于保養(yǎng)心臟十分有益。女孩子在生理期時(shí)在大麥茶中放6—8顆紅棗，能起到很好的緩解手腳冰涼的效果。
營養(yǎng)師建議：不能與蔥，維生素，黃瓜，籮卜，動(dòng)物肝臟，退熱藥，苦味健胃藥及祛風(fēng)健胃藥一起吃。
二、櫻桃：目前被所有營養(yǎng)組織公認(rèn)的具有超強(qiáng)“祛除人體毒素及不潔體液”的水果!櫻桃含鐵量很高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，提高人體免疫力，還含有糖份，蛋白質(zhì)，鈣，磷，胡羅卜素，維生素C，B族，等成分，常吃養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，特別是可以防治女孩月經(jīng)期貧血和體質(zhì)下降!
櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者不能吃?/p>
三、葡萄柚：果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合了心臟喜歡的食物的特征。同時(shí)葡萄柚含有鉀，卻不含鈉，稱的上是維護(hù)心血管的最佳水果。其中含有天然的維生素p，可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的排毒功能。
最適合早餐時(shí)榨汁飲用，加速人體在清晨的新陳代謝的功能。
四、藏紅花：廣為人知的功效是活血化淤，另外還有一個(gè)神奇功能就是將積存在血管中的毒素分解并排出體外，讓它們?cè)僖膊荒芑氐叫呐K中去“搗亂”，對(duì)于心臟中的毒素淤積引起的失眠也有很強(qiáng)的治療舒緩作用。
在茶葉中放些藏紅花，能增加藏紅花的巨噬功能，“吃掉”心臟周圍的垃圾。
五、胡羅卜：能與血液中的汞離子結(jié)合，有效降低血液中汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進(jìn)入心臟，所有也是很有效的護(hù)心食物，豐富的維生素A可以防癌，清除體內(nèi)自由基，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其中的胡羅卜素具有消炎，殺菌功效，能增強(qiáng)月經(jīng)期肌體抵抗力低下，預(yù)防細(xì)菌感染。
營養(yǎng)師建議：最好與肉類同炒以利維生素A吸收，不要與酒同時(shí)食用。
夏季常常衣單被薄，即使體健之人也要謹(jǐn)防外感，一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故夏季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。
1、豬心
豬心性平、味甘咸，有養(yǎng)心補(bǔ)血、安神定驚之功。富含蛋白質(zhì)和較多鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量少，能加強(qiáng)心肌營養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力。
2、雞蛋
雞蛋性平味甘，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血、定驚安胎等功效。不僅富含蛋白質(zhì)和8種人體必需氨基酸及多種維生素，而且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，還含有能增強(qiáng)和改善記憶功能的卵磷脂，并經(jīng)現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)確實(shí)具有清除體內(nèi)膽固醇、降低血脂、保護(hù)血管作用。
故每日食用不超過2個(gè)，不僅無增加血脂的害處，還能夠防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病，對(duì)老年性癡呆癥也益處。
3、蜂蜜
蜂蜜性平味甘，具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)心潤(rùn)肺之功。富含糖類、有機(jī)酸、多種維生素、礦物質(zhì)、酶類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有強(qiáng)健、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯等功效，能提高腦力、增加血紅蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌與其他滋補(bǔ)藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。
4、葡萄
葡萄性平味甘酸，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便等功效。富含多種營養(yǎng)成分，對(duì)大腦神經(jīng)具有補(bǔ)益和興奮作用;因含鐵和鉀量高 (尤其是葡萄干)，是補(bǔ)充鐵和鉀的重要來源，有利于糾正貧血和穩(wěn)定心肌細(xì)胞電生理功能。
5、大棗
大棗性溫味甘，功能養(yǎng)血安神、益氣生津、補(bǔ)脾胃、緩和藥性。除含有豐富的氨基酸、糖類、維生素和多種礦物質(zhì)外，還含有可以調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和細(xì)胞增殖分裂的作用，能擴(kuò)張血管、改善心肌營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)心肌收縮力、利于穩(wěn)定心臟的正?；顒?dòng)。其所含的黃酮類化合物和達(dá)瑪烷型皂貳還分別有鎮(zhèn)靜、催眠、降壓和抗疲勞、增加耐力等作用。因其富含多種維生素， 維C含量居鮮果之首，是蘋果的82倍，故有 “天然維生素丸”之美稱。
6、蓮子
蓮子性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補(bǔ)脾、補(bǔ)腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強(qiáng)心降壓之功。
7、小麥
小麥性涼味甘，具有滋心養(yǎng)血、補(bǔ)虛止汗、清熱除煩之功。富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素、維生素E和卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，尤以維生素E含量最豐富，是保護(hù)人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)成分;所含的膽堿、卵磷脂、精氨酸等可增強(qiáng)記憶、提高智力。其麥皮中除富含多量的維生素 B和蛋白質(zhì)外，還含有一種活性素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)、清熱除煩、滋潤(rùn)臟腑。
8、龍眼肉
龍眼肉性溫、味甘，功能益心脾、補(bǔ)氣血、安心神。含多種有機(jī)酸、氨基酸、蛋白質(zhì)以及豐富的礦物質(zhì)和維生素等，對(duì)全身都有補(bǔ)益作用。還含有腺漂吟、膽堿等物質(zhì)，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，有消除疲勞、增強(qiáng)記憶和抗衰老等作用。研究發(fā)現(xiàn)龍眼肉中含有一種能明顯抑制體內(nèi)加速老化的一種酶的活性，故有明顯抗衰老作用。
9、黑芝麻
黑芝麻含有豐富的維生素E，對(duì)維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。
10、黃豆
黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時(shí)，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時(shí)，先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。
夏季如何養(yǎng)心
健康養(yǎng)心五谷糊
原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量(根據(jù)個(gè)人的口味隨意調(diào)整)
做法：
1、黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗干凈后放在一個(gè)大碗中，加入清水，水量要沒過豆子，浸泡1夜;
2、泡好的豆子放入蒸鍋中，大火上汽后改中火蒸40分鐘;豆子蒸好后拿出趁熱加入適量的紅糖，拌勻，晾涼;
3、然后分次加入攪拌杯中，低速攪拌10秒鐘，反復(fù)2次，直到打成米糊即可。
滋補(bǔ)養(yǎng)心桂圓蓮子湯
桂圓性溫，補(bǔ)血，養(yǎng)心，蓮子入肺，養(yǎng)心。這兩樣都是養(yǎng)心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。
原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量。
做法：
1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用;
2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)以上至材料軟爛，最后加鹽調(diào)味即可。
助眠護(hù)心熗拌萵筍
原料：萵筍一棵、鹽適量 蒜末適量 花椒油適量
做法：
1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽腌制一個(gè)小時(shí)。戴一次性手套將腌制的筍片反復(fù)揉搓將水份倒出。
2、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒，將花椒油倒入腌好的萵筍上，拌入蒜末淋上芝麻醬即可。
提示：這道菜口味清淡、爽口，關(guān)鍵是制作簡(jiǎn)單，忙碌勞累一周的你，在周末的晚上，吃上這款熗拌萵筍，會(huì)讓你帶著甜蜜進(jìn)入你久違的夢(mèng)香!
溫馨提示：夏季養(yǎng)心也是防止情緒起伏，甚至預(yù)防疾病發(fā)生的好辦法。夏季炎熱，過分貪涼會(huì)傷害體內(nèi)的陽氣，所以即使是在炎熱的夏天，仍然要注意保護(hù)體內(nèi)的陽氣。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心，夏天天氣炎熱，晝長(zhǎng)夜短，氣候干燥，根據(jù)中醫(yī)的說法夏季在五行中屬火，對(duì)應(yīng)的臟腑為心，因此，醫(yī)師說，夏季養(yǎng)生的一大關(guān)鍵就是養(yǎng)心。那么夏季該如何養(yǎng)心呢?不妨從飲食下手，今天推薦7款夏季養(yǎng)生食譜，幫助你養(yǎng)心，一起來學(xué)習(xí)這幾道菜吧!
一、黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
二、清爽芹果
材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
功效：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對(duì)于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
三、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片35片，水1000毫升，鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
功效：這味燉湯可補(bǔ)脾養(yǎng)肝，補(bǔ)中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項(xiàng)機(jī)能的維護(hù)。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
四、西芹百合炒腰果
材料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法：將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用;將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘;下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關(guān)火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。
功效：養(yǎng)肝降火潤(rùn)燥，多吃吃西芹能夠良好通便。水汽過重導(dǎo)致身體里濕氣凝聚，西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用。
五、蘆筍胡蘿卜汁
材料：蘆筍、胡蘿卜、冷開水、冰塊。
做法：將蘆筍洗凈，去除老根，切成小段。、胡蘿卜洗凈，去皮然后切成條狀;蘆筍、胡蘿卜放入果汁機(jī)中，加入冷開水?dāng)嚧蚓鶆颍谷氡屑颖鶋K調(diào)勻即可。
功效：蘆筍所含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)的質(zhì)量都優(yōu)于普通蔬菜，在西方被譽(yù)為十大名菜之一。蘆筍被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是健康食品和全面的抗癌食品，蘆筍和胡蘿卜兼有降低血壓，保護(hù)心臟的功效，對(duì)肥胖者也比較有利，常飲蘆筍胡蘿卜汁，留住健康變得更容易。
六、蓮子豬肚
材料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
做法：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效：性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補(bǔ)脾、補(bǔ)腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強(qiáng)心降壓、平靜性欲之功。次藥膳具有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃的功效。
七、蘑菇炒山藥
材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時(shí)將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。龍大新一代花生油燒熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
功效：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數(shù)等癥。食用后，一則能健脾益氣，可防止肝氣旺傷脾;二則能補(bǔ)腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。
夏季養(yǎng)生，養(yǎng)心護(hù)心為先!”營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，下面這9種食物可以巧除“垃圾”，保護(hù)心臟不受傷害。
黑芝麻
含有豐富的維生素E，對(duì)維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。
魚類
比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，這也是食海魚多的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護(hù)其中的營養(yǎng)素不受破壞。
燕麥
含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動(dòng)脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經(jīng)常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養(yǎng)，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養(yǎng)又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。
黃豆及其制品
含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時(shí)，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時(shí)，先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。
土豆
也稱馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃土豆，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖類、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。但是油炸的薯類食品，對(duì)心臟有害。椰菜營養(yǎng)豐富，富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A(以β胡蘿卜素形式)，并且具有低脂肪、低能量的優(yōu)點(diǎn)。β胡蘿卜素可以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。另外高含量的纖維素也有助于降低血中膽固醇含量。
綠茶
營養(yǎng)成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實(shí)除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。
菠菜和胡蘿卜
菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風(fēng)。菠菜中含有大量的草酸，會(huì)阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。
堅(jiān)果類
杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)一組心臟病發(fā)作后的幸存者進(jìn)行調(diào)查。最新調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)，每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保護(hù)心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。
黑木耳
含有較多的膠質(zhì)樣活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能明顯縮短凝血時(shí)間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨(dú)特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對(duì)防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。
女人養(yǎng)生吃紅色食物 護(hù)心養(yǎng)顏好幫手
春季氣溫忽高忽低，氣壓變化大，氣候也較干燥，體內(nèi)的血液黏稠度就會(huì)增高，血液流動(dòng)速度減慢，加上血管收縮時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，一些人特別是老年人因血管硬化，難以適應(yīng)環(huán)境溫度變化，容易誘發(fā)或加重心腦血管疾病。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該吃多點(diǎn)紅色的食物，紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。
此外，紅色食物具有極強(qiáng)的抗氧化性，富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素以及微量元素，增強(qiáng)心臟和氣血功能，有美白養(yǎng)顏，紅潤(rùn)臉色的功效。
1、土豆番茄牛腩湯
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒。
做法：牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊，焯水撈出、姜切片、蔥切段。鍋中，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，放適量清水，將焯好的牛肉放入，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉上1個(gè)小時(shí)左右?？論醯臅r(shí)候，番茄劃十字燙過開水后去皮切塊。1小時(shí)后放入一半的番茄，繼續(xù)燉。胡蘿卜土豆去皮切塊，等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿卜放入。繼續(xù)燉到胡蘿卜土豆熟爛為止。加少許鹽調(diào)味兒即可。
2、紅酒番茄蝦
材料：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜。
做法：蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下，蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁（做的多就同比例再來一份醬汁就行）油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
3、木耳山楂粥
材料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法：將木耳泡發(fā)，洗凈切絲，大米淘洗干凈，山楂洗凈，去核，切丁。鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開中火煮，水煮開后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去，煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁，用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。
4、紅棗百合蒸南瓜
材料：南瓜700克，紅棗10只，百合1個(gè)，白芝麻1小把，蜂蜜2湯匙。
做法：南瓜去籽，用不銹鋼湯匙挖干凈里面的瓜馕，削去外皮，做成一個(gè)南瓜碗，紅棗清洗干凈，去核，鮮百合清洗后，一片片摘開，把紅棗、百合裝進(jìn)南瓜碗里面。蒸鍋里放一個(gè)蒸架，水開后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘，等稍涼后，小心把南瓜碗移到碟子上，把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
5、南瓜紅米豆?jié){
材料：黃豆1杯，紅米1/2杯，南瓜1塊。
做法：黃豆、紅米提前用清水浸泡過夜，南瓜去皮切小塊，將浸泡后的黃豆和紅米洗凈，與南瓜一同放入豆?jié){機(jī)，根據(jù)指示加入足量水，按下全豆豆?jié){檔，約十五分鐘即可煮熟。
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