蒸雞蛋加糖的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒸雞蛋加糖的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蒸雞蛋如果加上糖的話，就會(huì)形成一種小甜點(diǎn)，并且這樣的甜點(diǎn)還對(duì)人體有好處的。感冒引起的咳嗽、喉嚨痛、鼻子干等等，都可以食用蒸雞蛋加糖，緩解的效果是非常好的。
白糖蒸雞蛋
具體制作方法如下：
1.先將一個(gè)雞蛋磕在碗里，不要攪動(dòng)。
2.在雞蛋上面均勻撒上一層白砂糖。
3.把撒上白糖的雞蛋放入鍋中蒸熟。
4.蒸熟后的雞蛋呈現(xiàn)的就是這模樣。趁熱吃掉，吃完后馬上刷牙，然后上床睡覺(jué)。
只要是感冒引起的咳嗽，同時(shí)伴有喉嚨痛、鼻子干、嗓子干，或是有黃痰的，都可以吃白糖蒸雞蛋。如果是感冒后，感覺(jué)全身發(fā)冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背發(fā)寒，那就改用紅糖蒸雞蛋。
此方法男女老少通用，兒童、老人、男人、女性經(jīng)期、孕期都可以吃。若是剛感冒，吃一次雪里藏珠(白糖蒸雞蛋)，就可以預(yù)防感冒發(fā)展到咳嗽。若是剛咳嗽，連續(xù)吃三天基本能好。
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白果是我們比較常見(jiàn)的一種食物，白果是銀杏的種子，經(jīng)常吃白果是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力和抵抗力，所以白果深受人們的喜歡，白果有多種做法，我們既可以采用白果來(lái)做成甜點(diǎn)，又可以采用白果來(lái)煮湯，此外我們還可以采用白果來(lái)蒸雞蛋，那么白果蒸雞蛋應(yīng)該如何制作呢，一起看看下文的介紹。
制作方法
1.將雞蛋殼洗凈，在雞蛋的一端開(kāi)一個(gè)孔。
2.將白果去殼切碎，小心放入雞蛋，并以紙貼封小孔。
3.將蛋放在碟上隔水蒸熟即可。
營(yíng)養(yǎng)解析
白果(干)：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā);銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來(lái)的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白果，我們知道白果不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還有很高的藥用價(jià)值，我們可以利用白果搭配上雞蛋來(lái)做成一道養(yǎng)生的菜肴——白果蒸雞蛋。
我們?cè)谌粘Ｐ枰a(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候可能會(huì)選擇牛奶或者雞蛋中的一種，我們可以選擇牛奶蒸雞蛋，這樣不但可以充分補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)，而且能夠讓我們吸收牛奶中的各種微量元素。首先我們牛奶蒸雞蛋的做法一定要控制火候，小火慢燉能夠讓雞蛋食用起來(lái)鮮嫩可口。
做法1：
材料：牛奶250ml，雞蛋1只，蛋黃1只，白糖適量方法：
1.將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧?，打?
2.將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻;
3.將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆?
4.如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過(guò)濾一遍，以保證做出來(lái)的口感細(xì)膩;如果沒(méi)有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清;
5.在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了雖然口味與外面買(mǎi)的不完全一樣，但它絕對(duì)是綠色食品，無(wú)任何防腐劑添加劑，其中更蘊(yùn)藏著制作的樂(lè)趣，在冬日的午后，一定能給你帶來(lái)一縷溫暖。
原料：
雞蛋一個(gè)，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5
做法2：
1、先將雞蛋打散。
牛奶蒸雞蛋
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜。
4、小火蒸15分鐘即可。
良好的飲食習(xí)慣能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)好我們身體膳食的平衡。選用的牛奶蒸雞蛋能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用能夠滿足我們美容需求，在冬天食用比較溫暖潤(rùn)肺。
?我們可能許多人對(duì)于核桃蒸雞蛋的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛(ài)吃核桃糕，其實(shí)核桃糕是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于核桃蒸雞蛋的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下核桃蒸雞蛋的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解核桃蒸雞蛋的做法吧！
方法：
?1.用冷開(kāi)水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無(wú)破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒(méi)雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過(guò)高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。
?3、拿掉高壓閥，打開(kāi)高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開(kāi)水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無(wú)破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒(méi)雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過(guò)高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開(kāi)高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了核桃蒸雞蛋的做法，我相信大家聽(tīng)了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都是知道，而對(duì)茄子可能并不是很了解，其實(shí)茄子的營(yíng)養(yǎng)也同樣很豐富，而雞蛋也是可以與茄子一起吃的。雞蛋蒸茄子的做法比較簡(jiǎn)單方便，適合各個(gè)年齡段食用。茄子很容易蒸熟，所以最好和雞蛋一起進(jìn)行，熟后可以加入自己喜歡的調(diào)味品，蘸醬吃也是很不錯(cuò)的。
用料材料
茄子
泡椒，小紅椒，雞蛋
豆瓣醬(蘸醬都可)
雞精，鹽，油
生抽一點(diǎn)點(diǎn)
雞蛋蒸茄子做法
1. 茄子洗凈切小段，
2. 剁椒切碎，愛(ài)吃辣的可以再加點(diǎn)紅椒，放置小碗加豆瓣醬(根據(jù)個(gè)人喜好)生抽，鹽，雞精，
3. 把茄子放入碗中，倒入拌好的調(diào)料，蒸十分鐘，加入雞蛋(一到兩個(gè))在蒸五分鐘，放入蔥花，即可
蒸茄子
材料
茄子，鮮醬油，芝麻油。
做法
1.把茄子洗凈扳成小斷，放在煮飯的蒸架上，飯煮好了茄子也蒸熟了，一舉兩得。
2.取出蒸好的茄子，瀝干水分。
3.待茄子稍冷后，用手撕開(kāi)茄子放入碗中，然后加入鮮醬油，芝麻油拌勻即可。
4.這道菜快捷、健康味道鮮。
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開(kāi)始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來(lái)的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開(kāi)后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤(pán)。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說(shuō)雞蛋蒸饅頭的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、將泡打粉倒入面粉中，拌勻備用
3、取一個(gè)干凈的盆，打入雞蛋，加白糖，用手動(dòng)打蛋器攪勻
4、倒入牛奶繼續(xù)攪勻
5、倒入混入泡打粉的低粉
6、用刮刀翻拌，不要畫(huà)圈，拌勻以后加入玉米油
7、繼續(xù)翻拌成粘稠的糊狀
8、倒入模具中，我用的是蛋撻模具
9、水開(kāi)蒸15分鐘（時(shí)間一定要看小貼士！）
10、蒸好拿出晾涼
11、脫模無(wú)壓力！放在模具里吃的時(shí)候拿出來(lái)，很方便的！
做飯本不是一件易事，但是雞蛋蒸饅頭的做法卻很簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
雞蛋蒸丸子的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時(shí)加入調(diào)料，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，裝盤(pán)上桌即可享受美味。
2、雞蛋放冷水鍋里煮熟。煮五分到七分鐘即可，我煮了四個(gè)，怕有切壞的。所以留著備用。
3、煮熟之后把雞蛋皮去掉。
4、用刀從中間切開(kāi)。不好切的時(shí)候刀可以粘點(diǎn)水這樣就不會(huì)破壞了。
5、把蛋黃用小勺挖出來(lái)。小心挖容易挖壞蛋白。
6、把肉切成碎末就可以，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡。
7、裝碗里，加入，蔥花，鹽，料酒。耗油。雞精。
8、用筷子攪拌均勻。
9、用手捏肉餡至團(tuán)。放在蛋白里。
10、依照做好剩余的蛋白。
11、放入蒸鍋，蒸八分鐘即可。
12、八分鐘到了，一段香香的味道?？梢苑旁谧约合矚g的盤(pán)里。
13、把香菇和胡羅卜切丁備用。
14、鍋里放入少許油，燒熱
15、把香菇和胡羅卜丁放入鍋里快速翻炒。
16、加入清湯，或者蒸雞蛋丸子的汁都可以。加入鹽，雞精。燒開(kāi)后，勾芡即可。
17、淋在蒸好的雞蛋丸子上，撒點(diǎn)香蔥末就可以。
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管雞蛋蒸丸子的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的雞蛋蒸豆腐，就非常適合做。
2.1雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
3.2將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。
4.12將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.21蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6.鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。
10.開(kāi)鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r(shí)，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的雞蛋蒸豆腐的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
純牛奶在日常生活中不僅可以直接飲用，而且可以加入到其他的東西中，比如做蛋糕或者做餅干的時(shí)候，加入一些純牛奶可以提高它們的美味程度。而蒸雞蛋是很多人會(huì)用雞蛋做的一道菜，喂蒸雞蛋最能保持住雞蛋原有的味道，所以蒸雞蛋自身就有一股香味。那么應(yīng)該如何使用純牛奶蒸雞蛋呢?
一、純牛奶蒸雞蛋的做法一
第一步雞蛋兩個(gè)打入盤(pán)子里，準(zhǔn)備好純牛奶。土雞蛋最好，營(yíng)養(yǎng)更加豐富健康。
第二步雞蛋攪拌均勻，一定要在攪拌氣泡后才停止，然后加入牛奶繼續(xù)攪拌。
第三步蒸鍋加水開(kāi)火，將攪拌好的雞蛋放入篦子上，蓋上鍋蓋，水開(kāi)后關(guān)成小火，蒸五分鐘就關(guān)火，先不要拿出來(lái)，燜一會(huì)兒。
第四步取出后先給勺子倒鮮醬油和幾滴香油，加溫開(kāi)水稀釋后倒入雞蛋上。
第五步用勺子將雞蛋劃成小塊，讓湯汁充分融入雞蛋，味道更鮮美。現(xiàn)蒸的雞蛋新鮮美味，但容易燙嘴，小心食用哦。
二、純牛奶蒸雞蛋做法二
用料：牛奶 1瓶、土雞蛋 2個(gè)、枸杞 5顆、白糖適量。
步驟：
1、把材料都準(zhǔn)備好。
2、燉鍋先放水煮。
3、準(zhǔn)備一個(gè)隔水燉鍋。
4、把牛奶倒進(jìn)鍋里。
5、兩個(gè)雞蛋和白糖一起放下去攪拌均勻。想吃甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)白糖，不喜歡吃甜的也可以不放糖。
6、水煮開(kāi)了就可以放鍋下去煮。
7、我用的是隔水燉，時(shí)間相對(duì)要久一點(diǎn)，要燉半個(gè)小時(shí)。
8、半小時(shí)后拿出來(lái)，香噴噴的牛奶蒸雞蛋就出爐了。
9、拿五顆枸杞點(diǎn)綴。
10、香氣四溢，吃起來(lái)很Q。
11、水水嫩嫩的，口感真的不錯(cuò)，香中帶點(diǎn)甜，甜中有那么一股奶香味。
三、牛奶燉雞蛋
材料：純牛奶一盒(250克)，雞蛋2個(gè)，白糖適量，杏仁幾粒
做法：
1.把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。
2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡。
3.鍋里水燒開(kāi)后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子。
4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎。
蒸雞蛋黃是做雞蛋黃的一種方法，我們知道雞蛋分為雞蛋白和雞蛋黃兩者，它們都是擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不同的做法也是為了讓我們更好的去吸收它們的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋我們的平常的生活中是經(jīng)常食用到的食物，只是呈現(xiàn)出來(lái)的做法都是不一樣的。那么只有這樣我們食用時(shí)間長(zhǎng)了才不會(huì)覺(jué)得厭。
食物的不用做法造就了不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是我們需要去學(xué)習(xí)做法的原因。只有學(xué)會(huì)了這些不同的做法，我們就可以更好更方便的吸收到這些對(duì)身體有益的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，所以掌握做法是食用的前提。那么蒸雞蛋黃的做法是什么呢?
食材明細(xì)
雞蛋300克,鹽2克味精1克,醬油1克小蔥15克
教您蒸雞蛋怎么做，如何做蒸雞蛋才好吃
1.將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻;2.然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌;3.水最好是隔夜的熱水或是溫開(kāi)水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆;4.只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去;5.可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸;6.熟后加醬油和香油，就可以享用了。
蒸雞蛋的做法小貼士
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
上面介紹了如何蒸雞蛋黃的做法，只有正確的掌握了它的步驟這樣才能自己去嘗試。食用蒸雞蛋黃可以吸收到雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)，它里面還有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素A，維生素B，還有維生素D的營(yíng)養(yǎng)，重要的是還可以增加我們的免疫力這樣就可以很好的抵制一些疾病。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下蝦仁雞蛋蒸豆腐這道菜的做法。
2.21蝦仁去蝦線，放入鹽，料酒腌制15分鐘
3.雞蛋去殼，放入適量鹽用筷子攪打。
4.再分幾次加溫開(kāi)水?dāng)嚧?。水與雞蛋的比是3：1
5.將曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盤(pán)中。
6.將腌制入味的蝦仁放在豆腐片上。
7.將蛋液慢慢倒入盤(pán)中。
8.放入蒸鍋中，不蓋鍋蓋，大火蒸至蒸鍋內(nèi)水開(kāi)后將鍋蓋蓋上，再蒸10分鐘。
9.蒸熟出鍋，調(diào)入香油，撒上蔥花，吃時(shí)拌勻，即可。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，這一點(diǎn)大家都是知道，其中蛋白質(zhì)、脂肪以及各種礦物質(zhì)等含量都挺高，所以很適合做過(guò)手術(shù)的人在恢復(fù)期食用，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)還能促進(jìn)乳汁的分泌。一般家庭做的最多的就是鯽魚(yú)湯，不過(guò)，鯽魚(yú)蒸雞蛋也是一道不錯(cuò)的美食，關(guān)于鯽魚(yú)蒸雞蛋的家常做法是怎樣的內(nèi)容，我們一起來(lái)看一下。
鯽魚(yú)蒸蛋
材料鯽魚(yú)1條150克、雞蛋3個(gè)、肉喳喳、少許、鹽、生抽、料酒、姜、蔥花
做法
1、鯽魚(yú)洗凈，甩干水份，在魚(yú)身上斜起割刀口，用鹽和料酒碼味。
2、熱鍋用豬油，等油化了，把魚(yú)放進(jìn)去，兩面都煎黃，煎的時(shí)候放點(diǎn)姜和蔥白。
3、煎好后，去掉蔥白和姜絲。
4、將魚(yú)放置碗中。雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液倒入碗中，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右。
5、蒸好端出來(lái)，再把肉喳喳炒熟加點(diǎn)生抽即可。把肉蓋在雞蛋上，撒點(diǎn)蔥花就OK了。
鯽魚(yú)蒸蛋
材料鯽魚(yú)一條、雞蛋3個(gè)、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好，鯽魚(yú)處理干凈內(nèi)臟和魚(yú)鰓
2.將魚(yú)放入碗內(nèi)，用料酒、老姜片、蔥段、胡椒粉、鹽腌制1小時(shí)
3.雞蛋打入碗內(nèi)添加溫水和適量的鹽攪拌均勻，水和雞蛋的比例是2:1
4.將腌制入味的魚(yú)放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘取出待用
5先將2/3的雞蛋液倒入碗中，用中火蒸8分鐘后再將鯽魚(yú)放入蒸蛋中
6.同時(shí)將剩下的蛋液全部倒入鯽魚(yú)四周，用中火蒸熟即可小訣竅廚房小貼士
1.處理鯽魚(yú)時(shí)一定要將內(nèi)臟和魚(yú)鰓處理干凈，以免影響成菜的口感
2.雞蛋液最好用溫水拌勻，冷水有可能會(huì)讓蛋液沉淀
3.調(diào)蛋液的時(shí)候加一點(diǎn)鹽直接調(diào)好味道，后面就不用加鹽了
4.雞蛋液分兩次添加，這樣可以增加成菜的美觀性
5.蒸蛋的時(shí)候切記大火，大火會(huì)沖壞雞蛋，讓蒸蛋失去漂亮的外形
雞蛋布丁是我們常見(jiàn)的一種布丁，雞蛋布丁不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋布丁里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋布丁可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和美容養(yǎng)顏等效用，所以雞蛋布丁受到了大家的喜愛(ài)，雞蛋布丁的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下雞蛋布丁的家常做法。
1把所有材料稱好后備用。模具內(nèi)保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細(xì)砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
3在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過(guò)篩2-3次。
4過(guò)篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個(gè)小時(shí)。
5在布丁模的內(nèi)壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。(模具內(nèi)我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了)
6在烤盤(pán)里注入熱水，高度至少要超過(guò)布丁液的一半。然后把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏?。
7直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏选?/p>
8烤好的布丁很萌吧(從烤盤(pán)中拿出來(lái)時(shí)要注意烤盤(pán)中有水要保持平穩(wěn)，不要燙到哦)
9顏色很漂亮哦，偶超級(jí)喜歡吃滴。
10比蜜還甜的布丁，喜歡甜點(diǎn)的童鞋快來(lái)試試吧
注意事項(xiàng)
1、布丁液一定要過(guò)篩。
2、過(guò)篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤(pán)中注入熱水，水的高度至少要超過(guò)布丁液高度的一半。否則，烤出來(lái)的布丁會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的布丁，那就是雞蛋布丁了， 我們知道雞蛋布丁不但好看而且還非常美味，常吃雞蛋布丁有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒸雞蛋布丁的做法。
看見(jiàn)別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于電飯煲蒸雞蛋羮的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.雞蛋打入碗內(nèi)
3.打勻蛋液
4.倒多半溫?zé)岜?，也就是摸著有些燙手
5.水慢慢倒入的同時(shí)，筷子一面攪拌均勻
6.用筷子把氣泡都撥到一起，用勺子撇出
7.準(zhǔn)備一個(gè)隔熱架，一會(huì)兒放入電飯煲里，碗放上面，如果用蒸鍋就不用了
8.一小碗水倒入電飯煲
9.水倒入，碗放架子上面，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，蒸汽上來(lái)七八分鐘就好了
10.蒸熟的
11.再灑上涼油或醋和香油就可以吃了
12.吃的時(shí)候用勺子劃幾下，會(huì)更入味兒
雖然電飯煲蒸雞蛋羮這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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