怎么煮西米露？美食專家來教你
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“怎么煮西米露？美食專家來教你”，僅供您在養(yǎng)生參考。
西米露是一道廣受歡迎的美食，絕大部分人都是到外面去買來吃，實際上，制作這道美食的難度并不大，只需要購買簡單的食材，然后就可以自己在家里做了，下面介紹三種流行的做法。
一、西米露的做法一：
1、西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。
二、西米露的做法二：
1、把西米放進清水里洗浸干凈備用。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
三、椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
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眾所周知，烏雞肉是養(yǎng)價值很高的肉，所以很多人都用烏雞肉來燉湯吃，但如果在燉烏雞湯的時候加入一些食材的話，這樣做出來的湯有很好的補氣血作用，那么你知道該如何搭配這道湯嗎？
一、補氣血烏雞湯的做法1、材料
烏雞1只姜1塊鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
二、補氣血烏雞湯的做法2、材料
主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克
做法
1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗干凈；
2.黃芪切片；
3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；
4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；
5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；
6.將鹽、胡椒粉用水化開；
7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
三、補氣血烏雞湯的做法3、材料
烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗干凈，砍塊；鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強檔”燉三個小時
3.山藥削皮，洗干凈，切塊；紅棗洗干凈；把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時
4.吃前用鹽調味即可。
西米以前很少聽說過?，F(xiàn)在物質豐富了，西米是大家餐桌上常吃的一種食物，西米在廣東沿海地區(qū)又叫做西谷米，沙弧米。西谷米是從棕櫚樹里面的木髓部分提取的淀粉，棕櫚樹在生長十五年以后，就會開出一穗花，花成熟了，棕櫚樹就會枯死，從樹的中間剖開，拿出木髓，磨成粉，就可以得到西米。
用西米就可以做成西米露，西米露顏色好看，食欲強。西米可以和很多的食物搭配在一起做成西米露，在做西米露的時候要有一定的技術，做出好的西米露不是那么簡單的。下面介紹西米露怎么煮：
西米露有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米露很受人們尤其是女士的喜愛。西米露的煮制也是一門學問。
西米是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，向大家介紹一下西米露的做法：
1. 鍋里放半鍋水,煮開后放西米,水滾后中小火煮10~15分鐘,因為西米很容易結底,所以期間要經(jīng)常攪拌下.
2. 煮到西米外面透明,芯子還是白白的,關火.把西米撈出在冷水里沖到完全涼透,再煮半鍋水,水滾后放西米繼續(xù)煮,時不時的攪下攪下直到西米變成完全透明,關火,冷水沖涼,再泡涼開水.
3. 吃的時候,把西米從涼開水里撈出,喜歡吃熱的就沖入熱的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰鎮(zhèn)過的椰奶或者牛奶,放自己喜歡的水果丁,蜂蜜,攪拌均勻.
西米露是一種不錯的食物，大家可以自己在家嘗試著做西米露，第一次可能不會做的很好，第二次就會慢慢的做好，為了增加口感，可以在西米露里面加入你喜歡的草莓、西紅柿等等水果，西米露的功效還是很多的，很多人都挺喜歡西米露的。
在炎熱的天氣，西米露是人們非常喜歡的一道美食，今天為大家推薦牛奶西米露，這道美食不僅吃起來很香，營養(yǎng)價值也很高，對人體健康有諸多好處，下面介紹詳細做法。
一、牛奶西米露做法
原料
西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒。
1.鍋中燒開水，把淘好的西米放鍋中小火煮，直到西米里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，倒入一袋鮮牛奶，一起煮到牛奶沸即可。
3.放入石榴粒，冰鎮(zhèn)后食用。
二、牛奶西米露怎么煮
1、準備一些西米。選擇西米的標準:色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。
2、煮西米。煮西米的方法是，鍋中燒開水，改小火放入西米。煮的過程中要不斷的攪拌，待西米變得透明后關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西米如圖，是一粒粒透明的小珠。
3、選一個小碗，放入半碗煮好的西米。
4、鍋中倒入牛奶，加適當?shù)奶切』鹬蠡?，倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食?/p>
注：把牛奶換成椰汁就是椰汁西米露了！
三、牛奶西米露的做法
1.準備好材料，1/4碗西米，純牛奶1瓶250ML。
2.鍋內倒入開水，水量一定要足，再倒入西米，用勺子輕輕攪動西米，以免西米互相粘在一起。
3.西米煮到中間只剩一點白芯的時候撈出，用冷水沖洗一遍，瀝干水待用。在煮西米的過程中一定要多攪拌，避免西米受熱不均勻，另外防止粘鍋。
4.大冰糖先用少量熱水溶解，接著將牛奶倒入糖水中，小火將牛奶煮至溫熱。將瀝干水的西米倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻。冷藏一會后加上自己喜歡的水果即可食用。
烹飪技巧：
1、一定要開水煮西米，否則西米會碎掉。大家一定要注意！
2、煮西米最好的工具是電飯煲，火力均勻，而且不擔心西米粘鍋。
3、西米在煮的過程中一定要記得攪拌，如果少了可以再倒入熱水。
4、西米煮到只剩一點白芯就可以關火，最后燜5分鐘撈出。冷藏后的西米露口感更好。
黑蕓豆在生活中并不少見，這種食物的營養(yǎng)價值很高，大家吃過的黑云豆沙包、黑云豆米粥以及黑蕓豆冰糖等是黑蕓豆的流行吃法，下面就告訴你這三道美食的制作方法。
一：黑蕓豆沙包
食材：面粉、酵母、黑蕓豆沙陷、小蘇打。
做法：
1、酵母用溫水稀釋開，倒入面粉和成面團，放溫暖地方發(fā)酵兩倍大，面團加少許小蘇打，再加些干面粉揉勻，再二發(fā)；
2、發(fā)好的面團揉光滑，搓成長條，揪成小劑子，用搟面杖搟成面皮；
3、取一面皮，放入適量豆沙餡，封口，像包包子似的。
4、收口朝下，搓圓，蒸鍋坐水，間隔的擺入豆包。
5、大火蒸20分左右，關火后燜3分左右再開蓋。
二：蕓豆黑米粥
食材：黑米、蕓豆、紅糖、糙米。
做法：
1、黑米，蕓豆，令外加了一點糙米，使營養(yǎng)更豐富些。放在一起洗干凈。
2、高壓鍋燒水，水開后，下入豆、米?？纯催@是開水，放入黑米后水馬上就變黑色了，水的量是米量的3倍。
3、蓋上蓋子再開鍋后壓20分鐘，自然放氣即可。
4、很粘稠的黑米粥，加上適量紅糖開吃吧。
三、冰糖黑蕓豆的做法
1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天，期間每天換一次水，溫度高的季節(jié)要適當增加換水次數(shù)冰糖黑
2、直至皮跟肉之間的褶子完全不見、豆子漲發(fā)到剛煮好般飽滿冰糖黑
3、加冷水至和豆齊平，大火煮開后轉小火冰糖黑
4、小火煮至7、8分熟的時候（筷子能插入）加冰糖冰糖黑
5、然后再繼續(xù)煮至完全酥軟（全程約30分鐘）冰糖黑
6、關火后不要馬上打開蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右，這樣會使豆子變得更加酥軟而不會變爛。
豬腰子是日常生活中很容易見到的食材，豬腰子的營養(yǎng)價值非常高，但這種東西的吃法非常講究，只有吃法正確才會對身體健康有好處，如果不會吃的話可能會帶來副作用。
一、白酒去除法
把豬腰子豎立起來，沿著有白色經(jīng)絡的地方慢慢切下去，然后將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡一定要全部去除干凈并且要盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少許的白酒并用手反復的捏洗它，這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子里面去。
特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒。
二、黃酒去除法
將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗凈用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘后，用干凈紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝干為好。夏天，可放入冰箱備用。
三、花椒去除法
先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡也要全部去除。豬腰子的功效與作用
1、甘苦，溫。補腰，養(yǎng)血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。
2、腰臟便是腎，是動物體內解毒和存儲養(yǎng)料的重要器官，其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質，使之具有營養(yǎng)保健的功能，是最理想的補血佳品之一。
四、綜合去除法
1、豬腰子對半切開并剔除其中的白色筋膜，這些白色筋膜是豬腰子有腥味的主要來源，必須要完全剔除干凈才可以。
2、然后把豬腰子根據(jù)烹調需要切成片或條狀，再放入清水中漂洗至無血水流出，然后在清水中倒入適量白醋和淀粉混合均勻，放入豬腰子浸泡至發(fā)白膨脹，撈出沖洗干凈并瀝水待用。
3、最后再把豬腰子用蔥姜汁、料酒、胡椒粉和少量鹽拌勻腌制10分鐘左右。
日常生活當中或許大多數(shù)人并不知道西米露是什么，這是一種常見的糖水原材料，對身體有幫助常吃可利于身體消化，西米露的本身是無色無味的，但是黏黏糯糯的口感味道很好，其中富含有豐富的營養(yǎng)成分，很多不了解的朋友們不知道西米露怎么煮好吃，如何將西米露做的好吃美味，新鮮爽口呢？
原料:芒果2個、西米200g、牛奶450ml、另準備涼開水一碗。
做法:
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。 (水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
1. 先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。
2. 然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。
菜品舉例
鴨梨西米露
主料： 西米 100克 梨 200克
調料： 冰糖 100克 各適量
1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；
2. 撈去梨渣留汁；
3. 將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。
西米木瓜奶露
主料： 西米 45克 木瓜 400克
調料： 牛奶 300克 冰糖 20克 各適量
1.先將西米洗凈，用清水浸約1小時，滴水備用。
2.木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小塊，用榨汁機榨成木瓜汁，備用。
3.冰糖搗碎，加入鮮奶內，慢火煮熱至冰糖完全熔解，加入西米略煮3分鐘后，再加入木瓜汁，拌勻熄火，可熱食。亦可待冷后，放入冰箱，冷凍后進食。
關于西米露怎么煮好吃呢？相信大多數(shù)人已經(jīng)有了了解，西米露對自身健康沒有太多的傷害，西米露是悉尼股市印度西尼亞特產(chǎn)，西米露是用淀粉做成的適用加工制作而成，西米露的味道好，有益消化，老少皆宜用西米露做的甜點香濃可口。
桃膠西米露是甜品里面的一種，成本還是比較低的，口感卻非常不錯，不管是熱飲還是冷飲都非常好，桃膠里面的果膠成分非常多，能夠達到解除毒素清肺作用，夏季吃一些利尿消暑的作用就非常不錯，下面就給大家介紹一下桃膠西米露要怎么煮?
桃膠西米露要怎么煮
煮桃膠西米露就需要準備幾顆桃樹膠干品，先清洗一下，然后放到清水里面浸泡十幾個小時，把它捏碎，然后再撈出來，反復的漂洗一下，西米清洗干凈以后放進開水當中，用中火慢慢的煮到半透明狀就可以撈出來了，渾濁的水倒掉，再加入適量的開水，用小火一直煮到西米透明，撈出來備用，桃膠浸泡好以后，鍋里面加入一些水，把桃膠放進去，用大火煮開，再改成小火煮5分鐘左右，再加入適量的白糖，冰糖攪拌到融化，就可以關火了，出鍋之前撒上少許桂花，西米煮到透明狀，把水分瀝干，然后加到桃膠糖水當中攪拌均勻，可以冷藏以后加一些薄荷香精，這樣可以讓口感變得更好。
制作桃膠西米露需要準備一些西米桃膠，冰糖，桃膠先浸泡12個小時左右，然后放到鍋里面，加入適量的水及冰糖，煮開以后再煮10分鐘左右，準備一個干凈的鍋子，里面一定不能有油，加清水用大火煮開，等到水開以后把西米放進去煮，用筷子不停的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋問題。西米下鍋以后就可以開始計算時間，用大火煮8分鐘左右就可以了，時間到了以后把蓋子打開，再燜煮半個小時，一直煮到西米露以及燒的水分離，然后就把涼開水倒進西米露里面，放涼以后再放進冰箱冷藏里面保存，吃的時候把桃膠西米露拌均勻以后就可以了。
制作桃膠西米露還可以要準備一些桃膠，黃糖，牛奶，西米，芒果，西米浸泡幾個小時，如果能夠浸泡一個晚上，那么就會更好，然后撈出來水分瀝干，準備一個比較深的鍋子，再倒入適量的水煮開，加入西米繼續(xù)煮15分鐘左右，一邊煮一邊攪拌，避免黏在一起，煮好以后撈出來過涼水，水分瀝干，芒果的皮去除切成粒，留下1/3的芒果粒，其他的和黃糖冰塊一起放進攪拌機里面攪成泥，把汁液取出來冷藏，用小的杯子加入芒果汁，然后再把西米放進去攪拌均勻，上面放一些芒果粒以及桃膠，冰涼的時候來吃，味道是很好的。
還可以制作椰香西米露，需要準備一些杏仁露或者椰汁，準備一些西米，冰糖，牛奶，西米放到水里面浸泡30分鐘，鍋里面加入適量的水煮開，然后加一些冰糖，融化以后就把西米放進去不停的攪拌，避免黏在一起，一直煮到西米變透明以后就可以加入杏仁露，椰汁以及牛奶，再熬煮一會兒就可以把火關掉，這樣好喝的西米露就做好了。
桃膠要煮多久
桃膠是不能直接吃的，最好能夠把它煮一下，一般桃膠煮的時間也不需要太久，時間久的話就容易變成液體，一般先把它浸泡一下，然后再放到鍋中煮半個小時左右就可以了。
桃膠西米露西米要泡嗎
煮桃膠西米露需要使用到西米，在煮之前需要把西米泡一下，泡好后反復清洗，這樣才能夠把西米煮得更加透明好吃。
燉好的桃膠隔夜能吃嗎
桃膠燉煮以后一次性吃不完可能就會隔夜，這個時候不建議大家再吃，隔夜以后里面的營養(yǎng)物質就有所損壞，所以應該吃多少做多少，它是一種很好的滋補食品，一旦過夜有害物質就有可能產(chǎn)生，吃完以后循環(huán)系統(tǒng)會受到影響，而且有可能會讓造血功能受到傷害，所以隔夜煮好的桃膠就不要再吃了。
上面給大家介紹的就是桃膠西米露要怎么做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，桃膠西米露的制作方法還是非常多的，而且桃膠西米露里面所含有的營養(yǎng)物質也非常豐富，適當吃一些可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質，也可以讓身體變得更加健康，味道也相當不錯。
很多父母都會給寶寶吃蛋黃，蛋黃的營養(yǎng)價值確實是很高的，但育兒專家提醒，因為寶寶的消化能力和成年人是截然不同的，所以給寶寶吃蛋黃需要謹慎，務必要掌握正確吃法。
一、寶寶多大可以吃蛋黃
寶寶在四個月的時候就可以開始添加輔食了，這個時候就可以把蛋黃作為輔食之一給寶寶食用。蛋黃的營養(yǎng)價值很高，一開始可以先讓寶寶吃少量的蛋黃，等到寶寶的腸胃能夠吸收消化了，就可以給寶寶吃一整個蛋黃了。
二、三個月寶寶可以吃蛋黃嗎
三個月的寶寶尚不應該吃蛋黃。寶寶在三個月的時候還不到添加輔食的時候，應該是純母乳哺育，這個時候吃蛋黃是不容易消化的，所以不要太早讓寶寶吃蛋黃。
1、三個月寶寶應該吃母乳
母乳是寶寶唯一最自然、最安全、最完整的食物。它營養(yǎng)豐富，含有寶寶成長發(fā)育所需的所有營養(yǎng)和抗體，能保證寶寶的正常、健康發(fā)育。寶寶長到3個月后，迎來了腦細胞發(fā)育的第二個高峰期，也是身體各個方面發(fā)育生長的高峰期。這段時期內寶寶的生長發(fā)育是很迅速的，食量也會相對增加。而此時寶寶還不到吃輔食的時候，因此三個月寶寶吃母乳是最好的。
2、蛋黃不易消化
蛋黃本來就是不容易消化的食物，而三個月的寶寶尚未添加輔食，腸胃功能還不成熟，不足以消化吸收蛋黃。如果寶寶過早吃蛋黃，不但不能充分吸收蛋黃的營養(yǎng)，還可能造成消化不良，反而不好。
3、過早吃蛋黃可能過敏
蛋黃中的某些營養(yǎng)成分例如鐵，不易被嬰兒吸收。同時，過早添加還容易引起皮疹等過敏反應。
三、兩種吃法:
第一種寶寶最容易接受，生蛋黃加兩倍水攪拌后蒸熟。第二種做法是最簡單:水煮蛋，熟了后去掉蛋殼，取出蛋黃，加溫開水調成稀一點的糊，喂寶寶。剛開始吃最多只能吃下1/4個，半個月后慢慢就能吃一整個了，不要心急。
相信大家都喝過奶茶，奶茶里的珍珠大多都是有西米做的，西米有大西米和小西米之分，大西米比較大，適合直接用來做甜點，小西米適合放到飲品中或者是直接做成西米露，不管是大西米和小西米，在煮的時候都需要講究方法，才能把西米煮成透明狀，好吃又有彈性。
食材：西米，水
西米的正確煮法圖解：
1、煮鍋中加水燒開，水泡翻滾。
2、倒入洗凈的西米，大火開煮。
3、燒開之后用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底。
4、關火燜15分鐘后，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出。
5、在自來水下面沖洗干凈放入盤中。
6、接著重復上面1-4的步驟和方法，再次煮西米，完全透明后撈出即可。
注意事項：
1、煮西米時一定要邊煮邊攪拌。
2、煮好西米后不要馬上撈出，要蓋蓋子至少燜15分鐘左右，這樣里面才易熟透。
小西米的正確煮法和注意事項：
小西米適合用來制作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單，但還是有許多需要注意的地方。
第一步：燒上一鍋水，由于小西米煮熟后會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。
說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用淀粉制作的，浸泡時會有部分淀粉融于水中，造成營養(yǎng)損失，而且煮的時候容易散。
第二步：等鍋里的水燒開后，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續(xù)攪，慢慢地你就會發(fā)現(xiàn)小西米變得透明起來。
說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。
第三步：一般煮10～15分鐘就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心里還有一個小白點的時候，就關火吧。然后蓋上蓋子燜幾分鐘，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經(jīng)熟透了。
說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米里面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明了就好了。
第四步：用漏勺撈出小西米，放入準備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
說明：完成這一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來制作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。
大西米的正確煮法和注意事項
大西米口感筋道，適合用來制作甜點，使用時一般需要提前煮好。煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心。
第一步：燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗。
第二步：等鍋中水開后，放入大西米，再次燒開后轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團。一般來說，至少需要煮45分鐘，期間還要注意攪拌，實在是累人啊。
第三步：煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。然后再燒上一鍋水，水開后，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開后轉小火繼續(xù)煮。此時還是要注意攪拌的。
第四步：煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鐘左右，也是燜至看不到白心為止。然后倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前準備好的涼水中，這樣可以使大西米變得很Q、很有彈性。也可以用冰水浸泡，口感更好。
說明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧。
操作要領：
一、西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要盡量減少其與冷水接觸的時間。
二、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散。
三、煮西米的水一定要足夠多，水太少容易變的粘稠。
四、煮好的西米過涼水會更變得很Q、很有彈性，過冰水效果更好。
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