炸雞鎖骨腌料配方是什么？
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供炸雞鎖骨腌料配方是什么？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
炸雞鎖骨是市面上經(jīng)常會(huì)遇到的美食，很多炸雞店賣(mài)的都特別火，可是這炸雞鎖骨腌料的配方是什么樣的呢？大多數(shù)人對(duì)此并不是十分了解。其實(shí)炸雞鎖骨腌料的配方是十分簡(jiǎn)單的，只要按照下面說(shuō)的方法做就可以了。
一、炸雞鎖骨腌料的配方
原料：雞叉500克，淀粉適量，色拉油600毫升
調(diào)味料:3茶勺（可以選擇市面上可以見(jiàn)到的炸雞腌料，奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來(lái)需掰開(kāi)兩側(cè)。
二、炸雞鎖骨的制法：
1、雞叉洗凈，放入一個(gè)容器中，加入2-3勺腌料（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。
2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時(shí)候，將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤(pán)。
三、油炸食品的危害
1.損害心臟健康
有最新的研究發(fā)現(xiàn)，全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品有著直接的關(guān)系，這個(gè)觸目驚心的數(shù)字讓我們不得不提起重視。油炸食品受到很多人的歡迎以及喜愛(ài)，但這些食品卻是危害你心臟健康的罪魁禍?zhǔn)祝芏嘈呐K病的發(fā)作以及心臟病的猝死它都是幕后黑手。
除此之外還有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人體對(duì)這種脂肪酸攝入的量越高，心臟病猝死的危險(xiǎn)就越大。這是由于在油炸食品中所含有的反式脂肪酸hi像垃圾一樣阻塞你的血管，從而導(dǎo)致血栓的出現(xiàn)，不但如此反式脂肪酸還會(huì)讓你的血管彈性減少，血管壁變得非常的脆，一旦血栓增多的話就會(huì)因?yàn)槎氯霈F(xiàn)血管破裂的情況，從而導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)意外。
2.腸胃負(fù)擔(dān)
專家指出，在我們生活中的所有營(yíng)養(yǎng)素中，油脂類是最不容易消化的，比如像炸雞塊、炸油條之類的食物，雖然說(shuō)它們能夠在短時(shí)間內(nèi)讓我們感覺(jué)到飽腹，但其中所含有的大量油脂以及熱量會(huì)嚴(yán)重的嚴(yán)重的影響到人體的健康。而且這類食物都非常的難以消化，長(zhǎng)期食用無(wú)非給腸胃造成大量的負(fù)擔(dān)。
并且油脂類食物通常都比較硬，很有可能會(huì)傷害到柔軟的腸胃，如果還加入了過(guò)多的鹽就會(huì)直接刺激到腸胃的黏膜，從而導(dǎo)致潰瘍。同時(shí)專家提醒，如果你現(xiàn)在一吃油炸食物就覺(jué)得不舒服的話，那就表示你的腸胃功能已經(jīng)受損了，應(yīng)該盡早的進(jìn)行治療。
3.誘發(fā)癌癥
油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危險(xiǎn)的一種危害?，F(xiàn)如今癌癥已經(jīng)成為我們?nèi)梭w最大的殺手，而導(dǎo)致癌癥的原因卻超乎所有人的意外，我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矚g吃的油炸食品正是癌癥的誘因。你可能不知道，吃幾根薯?xiàng)l會(huì)得癌癥，這并不是天方夜譚。有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃油炸食物的人群。
油炸食品之所以具有致癌的危害，是由于油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會(huì)產(chǎn)生毒性較強(qiáng)的聚合物，這是一種致癌物質(zhì)。除此之外很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，如果長(zhǎng)期過(guò)量食用的話都會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。
4.讓人越來(lái)越笨
在我國(guó)，豆?jié){、油條是大部分居民每天最經(jīng)典的早餐，但為了追求更加蓬松的口干，現(xiàn)如今很多人在炸油條的時(shí)候會(huì)加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑，這些添加劑對(duì)人體的危害非常大，特別是對(duì)人體大腦的損害更加嚴(yán)重。
經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，如果吃太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，并且很有可能會(huì)因此而大郅老年性癡呆癥的發(fā)生。并且高溫會(huì)導(dǎo)致食物中的b族維生素受到損失，要知道，這種維生素是預(yù)防老年癡呆的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。
油炸食品的危害非常大，因此在日常生活中，我們應(yīng)該盡量的避免使用這種烹飪方法，同時(shí)對(duì)于油炸類的食物都應(yīng)該盡量的少吃或者是不吃。
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其實(shí)在做炸雞鎖骨之前都要對(duì)原料進(jìn)行腌制，這樣才更加的入味，但是如何制作，所需要哪一些調(diào)味料也要有所講究，所以大家可以看看以下所介紹的炸雞鎖骨做法。
做法一、炸雞鎖骨
原料:雞鎖骨、芡粉、普通面粉、
鹽、姜蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操作:
一、準(zhǔn)備：將剃好的鎖骨洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊，最后加入2-3小勺o(hù)il菜油。
三、做法：
1、將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時(shí)候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
四、準(zhǔn)備調(diào)料：我自己研究的調(diào)料，效果很不錯(cuò)。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調(diào)料刷在炸好的雞鎖骨上，同時(shí)灑上熟芝麻和孜然。
做法二、
腌制過(guò)程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
酥脆的炸雞柳可以說(shuō)是備受人們喜愛(ài)的，但是如何自己動(dòng)手制作，那么就需要了解它是配料和步驟了，而以下所介紹的這些不同的做法，大家在家里面也可以嘗試。
方法一、香辣雞柳
原料：
雞胸肉1塊、鹽5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、醬油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少許。
做法：
1、雞胸肉洗凈后撕去表面筋膜，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，然后加入鹽、醬油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等調(diào)料，拌勻后腌制半小時(shí)；
2、將干淀粉和面包糠倒入盤(pán)子中混合均勻，然后放入雞柳依次裹上一層，輕輕壓緊并拍掉多余的面包糠，放入4成熱的油鍋中，炸至表面金黃即可
方法二、簡(jiǎn)易版炸雞柳
原料：
雞肉150克、阿里香新奧爾良腌料12克、阿里香裹粉30克。
做法：
1、準(zhǔn)備材料；
2、將雞肉切條，加入腌料；
3、腌1個(gè)小時(shí)；
4、倒入裹粉，攪拌好；
5、直到雞肉條上均勻裹上裹粉；
6、放入油鍋中炸就可以了。
備注：
1、很多人問(wèn)我為什么做菜不放味精，因?yàn)槲矣X(jué)得味精吃多了不好。
2、這個(gè)腌料之類的東西，味精放得就相對(duì)多。而起鮮。就我試過(guò)味好美和阿里香后，覺(jué)得還是味好美的味道更好。接下來(lái)我還會(huì)試試cook100。
3、個(gè)人感覺(jué)這個(gè)就象是街上的百潔菜，也就是把東西洗干凈之后，切成各種形狀，放上腌料，然后誰(shuí)要買(mǎi)就給誰(shuí)一份，其實(shí)這個(gè)在家里也能做出來(lái)。
4、個(gè)人建議這個(gè)比較鮮的食物，而且又是油炸的還是少吃為好。偶爾做一下糊弄小孩子還行。但不能長(zhǎng)期食用。
雞排是很多人喜愛(ài)的美食，雞肉富含高蛋白，吃起來(lái)容易被人體吸收，而且還不會(huì)發(fā)胖，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)可以吃雞肉大可放心，雞肉屬于低脂肪的食物，雞排不但有營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來(lái)味道也不錯(cuò)，對(duì)于炸雞排的腌料配方做法很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，炸雞排腌料配方有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.炸雞排腌料配方有哪些
雞排， 雞胸肉切薄片，用刀背排松軟，以鹽，胡椒，料酒腌制2小時(shí)，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下鍋低溫炸至金黃即可。
雞腿，表面劃幾小口，以鹽，胡椒，料酒，自然，或者你喜歡的調(diào)料，腌3小時(shí)，然后依次占面粉，占水，占面粉，重復(fù)兩次，然后下鍋炸熟。
二.雞肉
基本介紹:顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
三.功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
四.雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
五.雞肉適宜人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
香辣炸雞，可以說(shuō)是受到很多年輕人小孩子喜歡的食物了，尤其是在肯德基或者是麥當(dāng)勞，絕對(duì)是備受青睞的選擇，而實(shí)際上香辣炸雞的腌料以及配方也是很簡(jiǎn)單的，自己在生活當(dāng)中也可以動(dòng)手完成。
做法一、
主配料：雞胸肉，面粉，生粉，面包糠，鹽，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒，玉米油 做法：
1：雞胸肉切丁，塊都行，但厚度切1厘米左右最好。
2：切好的雞塊加入生粉，鹽，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒拌勻腌制10分鐘左右。 3：面粉中加少許鹽加清水調(diào)成面糊
4：腌好的雞塊先裹上一層面糊，然后再沾上一層面包糠。油燒熱后放入油鍋中炸1-2分鐘左右即可。
不過(guò)炸食物的油最好用的玉米油、介花油這類比較耐熱的油類，高溫后也不容易變質(zhì)， 適合煎炸。
做法二、
一）
1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。
牛排一直是備受喜愛(ài)的食物，而且不同牛排的做法腌制配料也是不一樣的，所以如果你是牛排的鐘愛(ài)者，那么不妨了解下文所介紹的不同牛排腌料的配方以及做法吧。
一、美式椒鹽牛仔骨
國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克
2.檸檬1個(gè)
3.甜豆3莢
4.玉米筍3支
5.胡蘿卜3片
調(diào)味料 : 椒鹽1小匙
法將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤(pán)中，周?chē)渖鲜卟?，食用時(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁
二、 奶酪牛排
制作方法：
1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱后放入牛排，盡快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住里面的湯汁。然后改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉，因?yàn)檫^(guò)多的油會(huì)加重狗狗腸胃的負(fù)擔(dān)。趁熱在牛排上放奶酪片，這道菜一定要等牛排里邊也冷下來(lái)再給狗狗食用，以防里邊的湯汁燙傷狗狗。
三、鮮橙牛排
健康小語(yǔ)：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素。冬天人們運(yùn)動(dòng)少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長(zhǎng)潰瘍?，F(xiàn)在不妨試一下鮮橙牛排。因?yàn)樘鸪绕湫詻鲇猩蛑箍?、舒肝理氣的作用?/p>
原料：牛排5片 橙子2個(gè)
制作方法：
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤(pán)。
4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉，不過(guò)大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的塊，直徑可以為10-15厘米，用厚刀背多拍，把經(jīng)絡(luò)拍斷，之后反過(guò)來(lái)拍，程序一樣，
2、用黑胡椒和鹽撒在表面上腌制，半小時(shí)后，
3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，
4、把鮮橙（建議新奇士進(jìn)口橙）扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！
烤肉現(xiàn)在已經(jīng)是一種遍布街頭的美食，在商場(chǎng)、游樂(lè)場(chǎng)所、美食街等，到處都有它的影子。但是真正的土耳其烤肉你吃過(guò)嗎?其實(shí)很多地方的烤肉號(hào)稱是最正宗的土耳其烤肉，實(shí)際上都是一個(gè)虛名罷了，并不是很好吃。要想吃到最正宗的土耳其烤肉，也可以靠自己在家做，真的沒(méi)有你想象的那么難。
土耳其烤肉腌料
能使烤肉香味濃郁、口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營(yíng)養(yǎng)均衡，聞?wù)呖谒?，食者口味留香，其醬紅肉色，烤出一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，讓人吃過(guò)不忘，成為當(dāng)今的時(shí)尚美味。
至于烤肉片的制法，則有下列兩種：
最正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圓柱體般，然后如右圖般放在紅外線爐邊烤著，偶而會(huì)有些蔬菜，如番茄、洋蔥等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的濕度，減低烤焦的機(jī)會(huì)。
采用獨(dú)特的制作工藝，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強(qiáng)，現(xiàn)場(chǎng)制作而成為各國(guó)街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用土耳其烤肉腌料對(duì)牛、羊、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。
土耳其烤肉可制作種類：
土耳其烤肉夾饅：熱氣騰騰的面餅，把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來(lái)不及等待，把濃濃香味的烤肉放進(jìn)熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨(dú)制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀!
張大嘴巴一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來(lái)，那才叫一個(gè)香呢!
烤雞腿很多人都比較喜歡吃，尤其是小孩子更是愛(ài)不釋手，但是經(jīng)常在外面購(gòu)買(mǎi)的烤雞腿可能家長(zhǎng)也會(huì)擔(dān)心健康問(wèn)題，所以不妨了解一下自己動(dòng)手制作的方法以及它的腌料配方。
方法一、
材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣(mài)）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。
方法二、
原料：雞腿兩只
配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油、胡椒、白醋、蜂蜜
方法/步驟
1、雞腿洗凈瀝干。
2、先來(lái)給雞腿做個(gè)小手術(shù)，用剪刀沿細(xì)的一端將雞腿剪開(kāi)。
3、蔥、姜、蒜、生抽切末，鹽5克、醬油10ml、蠔油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克
4、放在一起調(diào)成汁，將汁涂抹在剪開(kāi)的雞腿內(nèi)。
5、將雞腿包裹成沒(méi)有剪開(kāi)的樣子，在外面涂一層汁。
6、將雞腿裝入干凈的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5個(gè)小時(shí)）
中途可以翻動(dòng)，使雞腿均勻的浸泡。
7、用10克蜂蜜加5克白醋調(diào)成脆皮水，途在雞腿皮上，風(fēng)干后入烤箱。
8、烤箱預(yù)熱，上下火烤20分鐘，取出再涂抹一層脆皮水，繼續(xù)烤20分鐘即可。
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