土豆咖喱雞塊的做法，烹飪竟有此技巧
春季養(yǎng)生的技巧。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“土豆咖喱雞塊的做法，烹飪竟有此技巧”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆咖喱雞塊是一道美味佳肴，讓人一聽到就會(huì)有種垂涎三尺的感覺，那不妨大家一起來做這道菜吧！其實(shí)，土豆咖喱雞塊的做法尤其簡單，半小時(shí)之內(nèi)就能搞定，需要注意的是食療一定要準(zhǔn)備充分，否則味道就有些差強(qiáng)人意了。
一、土豆咖喱雞塊的做法
1、雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3、鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火，要的是洋蔥的甜味兒
4、放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許（酸奶也可以）
8、放花生醬
9、放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
二、土豆烹飪5個(gè)竅門
1、新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細(xì)嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養(yǎng)上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會(huì)發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養(yǎng)素，所以削皮時(shí)只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會(huì)損傷里面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
3、切完馬上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應(yīng)及時(shí)放在水里，以防氧化變黑。在浸泡時(shí)，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好馬上烹調(diào)，以防營養(yǎng)素流失到水中。
4、小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會(huì)使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
5、土豆泥帶皮蒸保存營養(yǎng)。帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養(yǎng)的吃法。去皮蒸會(huì)讓水分更容易進(jìn)入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時(shí)也最好帶皮整個(gè)蒸熟后，再去皮搗制成泥。
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咖喱雞塊土豆的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、剔出腿骨后切成小塊。
3、土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4、把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5、鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6、倒入洋蔥翻炒出香味。
7、倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8、倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9、加入少許的紅燒醬油上色。
10、加入開水，開水沒過菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11、十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12、最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
13、盛入盤中就可以享用了。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，咖喱雞塊土豆的做法簡單，自己做能徹底清洗。
咖喱雞塊土豆是很多人喜愛吃的，這類佳肴營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體消化有很好幫助，而且它也佳肴提高食欲功效，不過在吃咖喱雞塊土豆的時(shí)候，也要注意不能過多選擇，這樣食物熱量高，過多的吃對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生影響，那咖喱雞塊土豆的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
咖喱雞塊土豆的做法一：
材料：雞1/4只，土豆2個(gè)，咖喱粉1湯匙，生抽2湯匙，白糖半個(gè)湯匙，料酒1湯匙，生粉，鹽少量
做法
1.1/4只雞斬塊，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙生抽、半個(gè)湯匙料酒，生粉一起攪拌腌雞塊半個(gè)小時(shí)入味，土豆去皮切小塊，瀝干水分
2.熱油鍋，瀝干水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃
3.加入腌好的雞塊，同樣用半煎半炒的方法，煎至雞肉變色
4.加入1湯匙的生抽、白糖、半個(gè)湯匙料酒，翻炒均勻;把咖喱粉用1個(gè)湯匙的清水融化后倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下
5.加入沒過材料1/3的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜10分鐘就可以啦
6.裝碟后用紅椒和蔥花裝飾一下就上桌
做法二：
材料：新鮮宰殺的雞半只斬塊，土豆2個(gè)，咖喱粉，鹽焗雞粉，鹽，大蔥
做法：
1、熱油放入雞塊翻炒，倒入切好的大蔥。
2、把切成塊的土豆丁，放入鍋里。
3、加入一包鹽焗雞粉。
4、翻炒雞和土豆塊，然后倒入咖喱粉，看到雞塊和土豆變?yōu)辄S色為此。
5、倒入適量的水。
6、中火燉20分鐘，加適量鹽即可。
以上這兩種都是對(duì)咖喱雞塊土豆的做法介紹，在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候，注意它的制作時(shí)間，這類佳肴制作時(shí)間比較長，因此對(duì)它制作的時(shí)候不能過于著急，否則制作時(shí)間短的話，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何好處的，這點(diǎn)在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候要注意。
隨著改革開放的進(jìn)行，越來越多的外來物品涌入了我們國內(nèi)，這些外來物品不僅有書籍、技術(shù)，還有就是飲食，現(xiàn)在無論走到哪座城市都會(huì)看到國外的菜肴。土豆咖喱雞塊的做法是一種屬于東南亞風(fēng)味的菜肴，咖喱的異域口味再加上土豆的綿軟，雞肉的鮮美都讓許多人念念不忘，今天我們就來告訴大家如何在家里做出一鍋濃郁的土豆咖喱雞塊，讓你不用走出家門就能體驗(yàn)外國的味道。
營養(yǎng)價(jià)值：
土豆：中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。
雞肉：中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。
主料:
雞肉適量、土豆適量
輔料：
胡蘿卜適量、青椒適量、洋蔥適量
調(diào)料：
食鹽、料酒、姜、淀粉、咖喱
做法：
1、將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生姜、淀粉腌制片刻。
2、土豆洗凈去皮切小塊；洋蔥去皮洗凈切適當(dāng)大?。磺嘟?、胡蘿卜、紅辣椒洗凈切適當(dāng)大小。
3、將腌制好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗凈表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出
備用。
4、鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水（以剛剛末過材料為好）和油咖喱（我放了4勺）大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁快收干時(shí)放入胡蘿卜、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋。
以上就是土豆咖喱雞塊的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單，隨著物質(zhì)生活水平的提高，咖喱在各大超市中都可以買到。土豆可以通便，具有瘦大腿的療效，雞肉可以補(bǔ)氣益精，在夏日里，這是一道不可或缺的菜肴。土豆咖喱雞塊不僅容易消化、可以減肥，還可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，養(yǎng)身美容都適合，大人小孩都喜歡。
咖喱、雞塊、土豆是三種極為不同的食物，殊不知將其放在一起做成咖喱雞塊土豆味道極其鮮美，深受人們喜愛。另外，土豆的議營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用、對(duì)消化系統(tǒng)有促進(jìn)作用等等。
一、咖喱雞塊土豆的做法
1.雞腿兩個(gè)洗干凈。
2.剔出腿骨后切成小塊。
3.土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4.把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5.鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6.倒入洋蔥翻炒出香味。
7.倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8.倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9.加入少許的紅燒醬油上色。
10.加入開水，開水沒過菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11.十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12.最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1、土豆對(duì)心腦血管的保護(hù)
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
2、土豆對(duì)消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用?！笆萑顺阅茏兣郑秩顺阅茏兪荨?，常吃身段會(huì)變得苗條起來。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
任何食物在制作上，都是需要很好的方法，這樣使得食物在各方面受到很多人喜愛，那咖喱雞塊的做法如何呢，這樣的佳肴受到喝多人患有，也是因?yàn)樗歇?dú)特的味道，而且在制作上，也并不是很復(fù)雜，咖喱雞塊是很常見的佳肴，它的食材也是很容易購買，它含有的營養(yǎng)元素也是比較豐富。
那咖喱雞塊的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法都是有著很好了解，對(duì)它制作的時(shí)候，都知道如何做最佳，使得它的味道和口感獨(dú)特。
咖喱雞塊的做法：
材料
a：雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥
b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
做法
1、 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、 腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3、 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒
4、 放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、 少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、 炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、 加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許(酸奶也可以)
8、 放花生醬
9、 放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
小訣竅
1、 別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會(huì)碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~
2、 腌制雞肉的時(shí)候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。
4、 濃湯寶沒的話也沒關(guān)系，直接用清水即可
通過以上介紹，對(duì)咖喱雞塊的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴上，都是可以按照所以方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣佳肴制作，也是要適量做，不宜太多，否則剩下以后在吃，它的味道也是會(huì)有很大改變。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于日式咖喱雞塊這道菜的做法。
2.1紅薯、胡蘿卜切塊，洋蔥切絲備用
3.2涼水下鍋，焯水備用
4.1倒入牛奶浸泡2－3小時(shí)
5.2藜麥洗凈
6.鍋中放油，下炸雞塊炒至變色
7.倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜
8.再加入咖喱的適量熱水
9.煮開后，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知日式咖喱雞塊全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆咖喱雞塊的做法，烹飪竟有此技巧》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生的技巧”專題。
