牛肉栗子湯營(yíng)養(yǎng)嗎？
老人養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)煲湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛肉栗子湯營(yíng)養(yǎng)嗎？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
牛肉栗子湯是受到很多人喜愛的食物，不僅美味，同時(shí)還可以很好的幫助滋補(bǔ)保健身體，所以這兩種食物的搭配，其實(shí)是比較健康的，有養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)腎、消腫等作用。
1、牛肉和栗子同時(shí)吃會(huì)中毒嗎
栗子和牛肉不能一起吃,之所以栗子和牛肉不能一起吃,這是因?yàn)榕Ｈ庵械奈⒘拷饘僭貢?huì)與栗子中的維生素C發(fā)生化學(xué)作用,從而破壞栗子中維生素C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它還會(huì)生成沉淀物,這對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是難以消化吸收的。說(shuō)一句題外話,在烹飪牛肉的時(shí)候,一定要事先將鍋和鏟子洗干凈,以免產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
栗子中富含多種維生素和礦物質(zhì),所以它具有養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)腎、消腫等作用。而紅棗則具有補(bǔ)血、養(yǎng)神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用,對(duì)于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性,它們的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質(zhì)能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),所以它具有抗癌的作用。將栗子與薏米配搭食用,可以收到補(bǔ)腎利尿的作用。牛肉和栗子同時(shí)吃會(huì)中毒嗎
2、牛肉的簡(jiǎn)介
牛肉(beef),是肉類食品之一。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。
3、栗子的簡(jiǎn)介
栗子分布于我國(guó)遼寧、北京、河北、山東、河南等地,殼斗大,球形,外生刺,堅(jiān)果2-3個(gè),生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗,產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng),果小,約5克,味甜,十月中旬成熟;遷西明栗,又名“紅皮”、“紅毛”,產(chǎn)于河北遷西、興隆,果中大,7～9.5克,皮紅褐,鮮亮,味甜,九月中旬成熟;萊陽(yáng)紅光栗,產(chǎn)于山東萊陽(yáng)莊頭一帶,果中大,皮深褐色,有亮光,品質(zhì)好,味甜面,九月上旬成熟;另有錐栗,亦稱珍珠栗,分布于長(zhǎng)江流域和江南各地,殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果,味同板栗。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好栗子燒牛肉。
2.大蒜拍碎，生姜切成片
3.熱鍋冷油，放入生姜和大蒜
4.煸炒到生姜大蒜有香味（表面有氣泡）
5.放入牛肉塊煸炒到肉色變白
6.加入老抽和生抽
7.煸炒上色
8.加入料酒再煸炒一會(huì)
9.把煸炒好的牛肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋，加水要沒過(guò)牛肉，加入八角和桂皮，蓋住鍋蓋，大火煮到高壓鍋發(fā)出噗嗤聲后改中火煮15分鐘
10.15分鐘后放掉里面的氣，打開鍋蓋，加入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘
11.打開鍋蓋，大火煮開后加入半勺白糖收汁后就可以出鍋了
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下栗子燒牛肉
現(xiàn)在有很多人都愛吃栗子，栗子是非常常見的一種食物，那么，你知道孕婦能吃栗子嗎?栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?栗子的吃法你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下栗子吧。
栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，屬于殼斗科栗屬，板栗屬于堅(jiān)果類。
栗子原來(lái)就產(chǎn)自與我們國(guó)家，已經(jīng)有幾千年的歷史了，而且是我國(guó)最早種植的果樹。
板栗與棗桃杏李被人們稱為中國(guó)古代五大名果之一，也是世界著名的干果樹種。
栗子樹的葉為披針形或長(zhǎng)圓形，葉緣有鋸齒。花單性，雌雄同株;雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。是很多人非常喜歡的佳品。
孕婦能吃栗子嗎
栗子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)孕婦大有益處。
健脾補(bǔ)腎
栗子能促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒。此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。
健身壯骨消除疲勞
外國(guó)人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及大量的對(duì)孕婦身體有益的礦物質(zhì)。
孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
養(yǎng)胃健脾
板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
提高免疫力
板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高孕婦的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
促進(jìn)胎兒發(fā)育
板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素B1、維生素B2。
尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。
治療腰腿酸軟慢性腹瀉等病癥
栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助孕婦緩解反胃癥狀。
消除水腫
板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留住，造成細(xì)胞水腫。
但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對(duì)孕婦經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。
緩解情緒
板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對(duì)于孕婦經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也很豐富，含有各種維生素等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
此外栗子的熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
栗子還給了人們更多的驚喜，或許很多人想不到鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
栗子所含有的礦物質(zhì)沒有榛子和瓜子高，但是也是很全面的，一般的礦物質(zhì)栗子都是有的，而且栗子中所含有的鉀是蘋果的4倍。
火龍果是現(xiàn)在很多人都愛吃的水果之一，火龍果的功效作用有很多，那么，你知道火龍果減肥法是什么嗎?火龍果的功效你知道嗎?火龍果的吃法有哪些呢?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下火龍果吧。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。
火龍果含有一種植物性蛋白，這種物質(zhì)可以幫助配合人體中含有的重金屬離子起到解毒的效果，而且火龍果中的鐵含量也是非常豐富的，還含有很豐富的維生素C，能幫助人體美白皮膚。
火龍果的功效
減肥的功效
火龍果富含豐富的膳食纖維，每100g火龍果中含膳食纖維1.9克。
膳食纖維既能增加人的飽腹感，又能包裹腸胃中的食物，減少人體對(duì)脂肪的吸收，從而達(dá)到控制體重的目的。還能很好的排除宿便。
排除水腫的功效
火龍果有排除水腫的功效，火龍果中含有的鉀可以幫助人體排除多余的水分。
抵抗自由基
預(yù)防癌癥功效火龍果中富含的花青素具有很強(qiáng)的抗氧化性，能有效抵抗自由基，預(yù)防癌癥、心血管疾病、老年癡呆以及白內(nèi)障等疾病。
具有排毒解毒的功效
火龍果中富含白蛋白，白蛋白可自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬毒素結(jié)合，并將其排出體外，有排毒、解毒的作用，還對(duì)胃壁有一定的保護(hù)作用。
火龍果的作用
美白光潔肌膚
火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果?；瘕埞缓钠渌S生素對(duì)光潔皮膚也有著一定的作用。
抗衰老預(yù)防癡呆癥
火龍果的果皮含有花青素，這種物質(zhì)可以幫助人體增加免疫力，還有抗氧化的作用，還可以抑制老年癡呆癥和抗衰老。
抑制腫瘤的生長(zhǎng)
最新科學(xué)研究表明，火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
降脂降壓預(yù)防便秘
我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。
而火龍果恰恰含有豐富的膳食纖維。而且火龍果也含有可以降低膽固醇的維生素B3。
補(bǔ)血養(yǎng)生滋養(yǎng)身體
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。
促進(jìn)胃腸的消化保護(hù)胃壁
科學(xué)研究表明，火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。，而且，它含有的植物性白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
保護(hù)眼睛的健康
火龍果含有豐富的胡蘿卜素 (維生素A之前驅(qū)物質(zhì))、維他命B1、B2、B3、B12、C等，花、莖及嫩芽更有如同蘆薈之各種功效。眾所周知，胡蘿卜素促進(jìn)眼睛的健康。
清熱降火
中醫(yī)認(rèn)為，火龍果屬陰，敗火?；瘕埞谖肚逄鹚冢瑢?duì)緩解脾氣暴躁、火氣過(guò)旺等上火情況有著一定的作用。
預(yù)防口角炎
火龍果含有維生素B2，可以有效地預(yù)防口角炎，防止食欲不振，導(dǎo)致吸收能量不充分，機(jī)體不能正常健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”的原因吧。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)良藥。
不飽和脂肪酸和維生素礦物質(zhì)
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
核黃素(維生素B2)
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
碳水化合物
栗子中含有的碳水化合物是比較高的，可以幫助人體供給足夠的熱能，而且對(duì)脂肪代謝健脾等等都很有幫助。
維生素C
每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
栗子含有豐富的維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
栗子能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
鉀
栗子尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。
栗子具有降血壓作用。可以中和菜中的鈉，防止攝鹽過(guò)多，有利于穩(wěn)定和降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。
銅
栗子富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鈣
栗子能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
蛋白質(zhì)
栗子還蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
栗子的吃法
紅燒栗子雞
材料：雞500克、鮮栗子250克、食鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高湯各適量。
做法：(1)在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后，放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮備用。
(2)雞腿斬大件，蔥切段、姜切片備用。
(3)鍋中油熱后，放入蔥、姜，放入雞肉，炒至發(fā)白，烹入料酒。
(4)放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。
(5)倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘。
(6)撒少許雞精，大火收汁即可。
水煮栗子
材料：鮮栗子500克、水1鍋。
做法：(1)準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過(guò)的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀、兩刀、三刀，劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。
(2)放入末過(guò)栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過(guò)栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)孕婦能否吃栗子以及栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)栗子的功效有很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適量吃些栗子對(duì)胎兒的發(fā)育也是很有幫助的。
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栗子的藥用價(jià)值與應(yīng)用
栗子
薏米是人們生活中很常見的一種食材，對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)有著極好的功效，而且他本身也富含著很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薏米的常見做法就是和其他食物一起做粥，或者做湯，薏米栗子湯就是一道地道的美食，不僅可以滿足人們的口腹之欲，而且對(duì)于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充有著很好的幫助，這兒有薏米栗子湯的具體做法說(shuō)明，希望可以幫助大家掌握這道湯。
薏米栗子湯是一道美食，主要食材有玉竹、薏米、栗子肉、瘦肉。
『材料』:
玉竹,薏米各40克
栗子肉300克
瘦肉250克
『調(diào)味料』: 食用鹽適量
『做法』: 1. 玉米和薏米洗凈:栗子入湯煲片刻,去衣后洗凈:瘦肉洗凈入湯煲片刻后再洗凈.
2 . 煲滾適量的水,下所有材料煲滾后改慢火煲約2小時(shí),最后下鹽調(diào)味即可
『小貼士』: 薏米有健脾益胃,利水,清肺的功效,常吃能令皮膚嫩滑.
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。 [8]
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。 [9]
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。 [9]
栗子的食用價(jià)值
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。[10-12]
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 [9]
益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無(wú)力。
美容功效：把栗子薄皮搗散后和蜂蜜調(diào)和，涂在臉上，能去掉皺紋，令人面部光滑。
擁有健康的身體我們的生活質(zhì)量才能得到提高，日常生活中越來(lái)越多的人也意識(shí)到了，所以對(duì)飲食的要求也非常的嚴(yán)格，我先知道吃栗子會(huì)上火嗎？
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用； 4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
吃栗子上火嗎
栗子吃多是會(huì)上火的，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，古時(shí)還用來(lái)代替飯食。
容易上火的人一定要特別的注意飲食，上面就是對(duì)吃栗子會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中就能讓身體變得更加健康。
板栗燉牛肉是一道很常見的家常菜，主要是用板栗和牛肉制作而成的美食，大家都知道牛肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃牛肉可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而板栗中含有人體所需的很多維生素以及各種礦物質(zhì)，如果將二者搭配起來(lái)，一起食用，對(duì)身體健康而言是非常有益的，下面介紹栗子燉牛肉的做法。
栗子燉牛肉的做法
所需食材
原料：牛肉300克
輔料：板栗仁20顆、胡蘿卜2根、土豆300克.
調(diào)料：八角2顆、桂葉2片、白糖10克、鹽、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各適量
制作方法
1、新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒抓允。淹30分鐘左右就好。 土豆板栗燉牛肉
2、用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來(lái)，用線扎牢。
鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調(diào)羹，生抽適量，和水，把紗布包放進(jìn)去。蓋蓋子，慢火燉大概1個(gè)半小時(shí)。
3、火要小，才能燉爛!當(dāng)然如果沒有時(shí)間，可以用高壓鍋，冒氣后小火20分鐘。如果，和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鐘后放進(jìn)去，胡蘿卜要在1個(gè)半小時(shí)后放進(jìn)去，土豆要在100分鐘后放進(jìn)去。今天，面面用的是板栗罐頭，都是熟的爛的了，是最后10分鐘放進(jìn)去的。整道菜要燉2小時(shí)左右。
吃牛肉的好處有哪些?
1.促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)：長(zhǎng)輩們經(jīng)常說(shuō)吃牛肉可以增加力氣，這是因?yàn)榕Ｈ飧缓“彼帷＜“彼崾羌∪獾牧α恐?，牛肉還可以補(bǔ)充三磷酸腺苷和肉毒堿，這些物質(zhì)可以增加訓(xùn)練持久度，促進(jìn)脂肪代謝和肌肉的生長(zhǎng);
2.預(yù)防貧血：鐵牛肉中的鐵元素是非常豐富的，經(jīng)常食用牛肉還可以預(yù)防缺鐵性貧血。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)的人來(lái)說(shuō)，食用牛肉還可以幫助補(bǔ)充失去的血液;
3.補(bǔ)脾養(yǎng)胃：牛肉有暖胃的功效，是益氣養(yǎng)胃的佳品。常吃牛肉可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨和補(bǔ)血養(yǎng)氣，牛肉是非常適合在冬天食用的;
4.增強(qiáng)免疫力：牛肉中所含有的鋅元素是一種促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。當(dāng)鋅元素和維生素B6以及谷氨酸鹽結(jié)合時(shí)，能夠提高人體免疫力，起到防癌抗癌和延緩衰老的作用;
每逢到了板栗上市的季節(jié)，除了做糖炒板栗，還可以做板栗牛肉，鮮鮮的板栗在播好了以后放在鍋中先進(jìn)行蒸煮，等到半熟狀態(tài)放在牛肉里面一起燉煮，在切牛肉的時(shí)候需要切成小方框狀，因?yàn)檫@樣和板栗的大小相同，制作的時(shí)候時(shí)間也不會(huì)太久。
菜譜簡(jiǎn)介 咸甜適口，鮮辣宜人。
材料
主料：牛肉400克，栗子（鮮）150克，
調(diào)料：料酒20克，鹽5克，醬油20克，味精4克，白砂糖10克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)2克，香油5克，花生油40克
做法
1.牛肉洗凈切成3厘米見方的小塊；
2.牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻；
3.牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結(jié)硬時(shí)撈出瀝油；
4.鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香；
5.烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸；
6.撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時(shí)下味精翻炒均勻；
7.旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤，即可。
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