薏米栗子湯
春季養(yǎng)生薏米。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“薏米栗子湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
薏米是人們生活中很常見(jiàn)的一種食材，對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)有著極好的功效，而且他本身也富含著很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薏米的常見(jiàn)做法就是和其他食物一起做粥，或者做湯，薏米栗子湯就是一道地道的美食，不僅可以滿足人們的口腹之欲，而且對(duì)于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充有著很好的幫助，這兒有薏米栗子湯的具體做法說(shuō)明，希望可以幫助大家掌握這道湯。
薏米栗子湯是一道美食，主要食材有玉竹、薏米、栗子肉、瘦肉。
『材料』:
玉竹,薏米各40克
栗子肉300克
瘦肉250克
『調(diào)味料』: 食用鹽適量
『做法』: 1. 玉米和薏米洗凈:栗子入湯煲片刻,去衣后洗凈:瘦肉洗凈入湯煲片刻后再洗凈.yS630.COM
2 . 煲滾適量的水,下所有材料煲滾后改慢火煲約2小時(shí),最后下鹽調(diào)味即可
『小貼士』: 薏米有健脾益胃,利水,清肺的功效,常吃能令皮膚嫩滑.
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。 [8]
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。 [9]
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。 [9]
栗子的食用價(jià)值
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。[10-12]
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 [9]
益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無(wú)力。
美容功效：把栗子薄皮搗散后和蜂蜜調(diào)和，涂在臉上，能去掉皺紋，令人面部光滑。
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烏雞栗子湯是一道味道鮮美十分滋補(bǔ)的湯品，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼身體也會(huì)跟隨天氣的變換變的寒涼，這個(gè)時(shí)候在飲食上要多喝一些粥類和湯品，可以達(dá)到暖身暖胃的作用，對(duì)身體很好，而這道烏雞栗子湯就是一道非常補(bǔ)身體的湯，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烏雞栗子湯的做法。
烏雞栗子湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量。
做法：
1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3：溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
4：烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5：燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
此湯對(duì)養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、干眼、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯(cuò)的食療功效。
栗子的功效與作用
栗子主要用于養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，在滋補(bǔ)方面，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥”。
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營(yíng)養(yǎng)佳品。
栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強(qiáng)筋健骨的功效。
栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的顯著功效。
綜上所述便是烏雞栗子湯的詳細(xì)制作方法了，相信各位朋友看到這里都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的制作方法，自己在家做出的湯非常的衛(wèi)生干凈，里面也不會(huì)含有食物添加劑，而且這道湯有溫補(bǔ)的功效老少皆宜，也可以加入一些新鮮的青菜作為配菜，湯的味道就會(huì)變的清淡一些。
我們大家肯定對(duì)于山藥栗子湯的做法還很模糊，這并不是一種常見(jiàn)的湯，這種湯具有治療失眠頭疼的效果，而且效果非常顯著，我們大家都可以去嘗試一下，可以幫助我們更快更好的擺脫失眠帶來(lái)的困擾，而且這道湯本身也非常美味，下面就讓我們一起了解一下山藥栗子湯的做法吧。
做法一：
1.先將生板栗去殼，里面的一層皮倒無(wú)所謂，全部去殼后燒點(diǎn)熱水把板栗放入熱水中燙一下就OK，然后用手很容易就把上面的一層薄皮去干凈了。
2.山藥去皮，削皮時(shí)要小心劃手哦，山藥比較有粘性的，削皮時(shí)太滑不是太好削的，削完皮后手要好好清洗一下，防止過(guò)敏。把山藥清洗干凈切成2CM厚的片和板栗一起待用。
3..雞腿肉切小塊洗凈，為了防止煲出的湯上浮出一層沫，可先把肉用開(kāi)水浸一下或者燒開(kāi)水用勺子慢慢的挑出來(lái)都行，這個(gè)方法我覺(jué)得需看個(gè)人智商來(lái)做。
3.將雞肉和板栗放入水中，開(kāi)火進(jìn)入最后程序。（個(gè)人覺(jué)得山藥等水開(kāi)后再放，比較好煮，不然煮得時(shí)間長(zhǎng)就是像土豆一樣沒(méi)了味道）
4.煲好起鍋時(shí)放點(diǎn)香蔥就可享用嘍。
做法二：
1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再?zèng)_冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼后更可口。
3.山藥咖哩
材料：山藥 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個(gè) 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
因?yàn)榘謇醯耐鈿ぱ诱剐圆粔蚝茫謇踉谑軣釙r(shí)，里面膨脹，散熱的空間不夠，就爆炸了。
而微波爐是個(gè)密閉的空間，板栗在里面受熱后更難散熱；而炒板栗，相較于用微波爐更容易散熱。
山藥栗子湯的做法也非常簡(jiǎn)單，需要我們注意的就是對(duì)火候的把握，火候山藥不能太大，一定要小火煮，才能夠幫助我們達(dá)到最佳的效果，幫助我們做出來(lái)更加美味的山藥栗子湯，相信此刻的你一定已經(jīng)心動(dòng)了吧，那就去嘗試一下吧。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于栗子龍骨湯這道菜的做法。
2.備好栗子、玉米、胡蘿卜、香蔥、生姜。
3.鍋中加入適量水，放入2片拍碎的生姜和1個(gè)蔥結(jié)，水燒開(kāi)后下入龍骨，再次燒開(kāi)時(shí)調(diào)入一湯勺料酒，煮開(kāi)，焯去血水，撈出洗凈備用。
4.玉米切端、胡蘿卜切塊。
5.小鍋中燒開(kāi)適量水，放入板栗煮約5分鐘。（板栗的殼上用刀子劃上一刀）
6.過(guò)一下冷水，能很輕松很完整的剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
7.把龍骨、板栗、玉米、胡蘿卜一起放入壓力煲里，加入適量水，調(diào)入2茶勺的鹽。
8.蓋好上蓋，壓力煲調(diào)至營(yíng)養(yǎng)煲里的雞鴨肉。（也可調(diào)至排骨，看個(gè)人喜歡的口感，份量不多時(shí)我一般選擇雞鴨肉功能，這樣剛好）
9.煲好的龍骨湯，加入適量蔥段更香。
相信看完上面的關(guān)于栗子龍骨湯的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
牛肉栗子湯是受到很多人喜愛(ài)的食物，不僅美味，同時(shí)還可以很好的幫助滋補(bǔ)保健身體，所以這兩種食物的搭配，其實(shí)是比較健康的，有養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)腎、消腫等作用。
1、牛肉和栗子同時(shí)吃會(huì)中毒嗎
栗子和牛肉不能一起吃,之所以栗子和牛肉不能一起吃,這是因?yàn)榕Ｈ庵械奈⒘拷饘僭貢?huì)與栗子中的維生素C發(fā)生化學(xué)作用,從而破壞栗子中維生素C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它還會(huì)生成沉淀物,這對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是難以消化吸收的。說(shuō)一句題外話,在烹飪牛肉的時(shí)候,一定要事先將鍋和鏟子洗干凈,以免產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
栗子中富含多種維生素和礦物質(zhì),所以它具有養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)腎、消腫等作用。而紅棗則具有補(bǔ)血、養(yǎng)神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用,對(duì)于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性,它們的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質(zhì)能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),所以它具有抗癌的作用。將栗子與薏米配搭食用,可以收到補(bǔ)腎利尿的作用。牛肉和栗子同時(shí)吃會(huì)中毒嗎
2、牛肉的簡(jiǎn)介
牛肉(beef),是肉類食品之一。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。
3、栗子的簡(jiǎn)介
栗子分布于我國(guó)遼寧、北京、河北、山東、河南等地,殼斗大,球形,外生刺,堅(jiān)果2-3個(gè),生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗,產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng),果小,約5克,味甜,十月中旬成熟;遷西明栗,又名“紅皮”、“紅毛”,產(chǎn)于河北遷西、興隆,果中大,7～9.5克,皮紅褐,鮮亮,味甜,九月中旬成熟;萊陽(yáng)紅光栗,產(chǎn)于山東萊陽(yáng)莊頭一帶,果中大,皮深褐色,有亮光,品質(zhì)好,味甜面,九月上旬成熟;另有錐栗,亦稱珍珠栗,分布于長(zhǎng)江流域和江南各地,殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果,味同板栗。
薏米并不單單只能與紅豆一起煮水或者煮粥喝，它還可以搭配紅豆、黑豆、桂圓、山藥等一起熬制粥，營(yíng)養(yǎng)功效特別好，還能中和它的寒性性狀。此外，薏米也可以和蓮子一起使用，蓮子和薏米都是涼性物質(zhì)，不宜多服用。本文介紹了蓮子薏米與雞爪一起煮湯的做法及雞爪的挑選方法，一起來(lái)了解一下吧。
蓮子薏米雞爪湯
做法
1. 薏米和蓮子洗凈;薏米用水浸泡1-2小時(shí);
2. 雞爪洗凈，剝凈趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出)，氽水撈起;
3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、姜片和米酒，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國(guó)南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
食用方法
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人的健康有
重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉 [1] 。
如何挑選雞爪
選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
雞爪的儲(chǔ)存方法
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。
番茄又要做西紅柿是人們生活中很常見(jiàn)的一種食材，對(duì)于補(bǔ)充人體維生素和膳食纖維方面有著不錯(cuò)的效果。薏米也是生活中很常見(jiàn)的一種食材，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著極好的效果和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薏米，番茄湯是人們生活中比較常見(jiàn)的一種湯，對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收和一些其他方面的很好的效果。下面有對(duì)于薏米番茄湯的操作的具體說(shuō)明。
薏仁番茄燉雞腿湯的做法
燉湯原料：薏米200克，雞腿1個(gè)，番茄1個(gè)
調(diào)料：鹽
制作方法：
1、雞腿洗凈，入沸水中汆燙后撈出;
2、番茄入開(kāi)水中稍燙，去皮后切成塊;
3、薏米淘凈，加6碗水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬30分鐘;
4、將雞腿、番茄加入薏米中，轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火煮至雞肉熟爛，最后加鹽調(diào)味即可。
薏米知識(shí)介紹：
別名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁
薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主，由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。
薏米營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
薏米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用;
2. 據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米食療作用：
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng);
有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效;
可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。
薏米做法指導(dǎo)：
1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
使用提示：每餐50-100克
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