包菜炒肉怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“包菜炒肉怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
包菜也叫卷心菜，圓白菜，在日常生活中是比較常見的，它不僅僅熱量低適合減肥的人士來食用，同時(shí)它還富含維生素，對(duì)于胃潰瘍的病癥有很好的調(diào)理的作用，因此很多人都特別喜歡吃它，尤其是用它做的包菜炒肉更是備受人們追捧。其實(shí)包菜炒肉這道菜是非常適合在家做的，因?yàn)樗淖龇ㄊ欠浅：唵蔚?，只需要以下五步就可以了?/p>
一、包菜炒肉的做法
一）、食材
主料：包菜400g、肉500g；輔料：蔥適量、姜適量、番茄1個(gè)、油適量、鹽適量
二）、步驟
1.切好西紅柿，蔥，還有包菜
2.買現(xiàn)成的肉絲
3.鍋里放油，油熱后加入蔥花，變黃后加入肉絲翻炒，倒入醬油，加入番茄繼續(xù)翻炒
4.之后加入包菜翻炒，加鹽
5.待包菜變軟后即可出鍋盛在盤子里
小貼士
給小朋友吃的菜一定不要放辣椒，另外要炒爛。
二、包菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3.卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
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秋冬季節(jié)是一年中最寒冷而又干燥的時(shí)候，在這季節(jié)上除了防寒保暖以外。我們的飲食也要跟上腳步，秋冬季節(jié)以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，如豆芽菜、包菜、胡蘿卜、芹菜等。其中的包菜對(duì)于我們身體健康是有利的。而榨菜也是我們經(jīng)常食用的，今天小編就大家?guī)砹艘坏肋m合秋冬季節(jié)吃的美食---“榨菜炒包菜”。
“榨菜炒包菜”是一道非常值得推薦的魯式菜肴，具有味道咸鮮、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特點(diǎn)。榨菜炒包菜的做法很簡單，特別適合在家庭條件下制作，下面小編就為大家來介紹一下它的做法。
菜名：榨菜炒包菜
主要原料：榨菜，包菜
輔料：蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、雞粉、水淀粉、食用油。
操作步驟
1、榨菜洗凈后切絲。
2、包菜洗凈后切片備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入榨菜大火煸炒約30秒后入包菜。
6、下入鹽、味精、糖、雞粉調(diào)味。
7、爆炒約1分鐘后勾薄芡即成。
提示：
1、亦可放入少許干辣椒同炒。
2、本菜以色白為美，不要放醬油哦!
秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、黃瓜、白木耳等。
這道簡單又美味的家常美食“榨菜炒包菜”，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎?榨菜雖然好吃，但是食用榨菜不可過量哦!因?yàn)檎ゲ撕}量高，過多食用可使人患高血壓哦，榨菜還有多種吃法：佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料等。做湯時(shí)加點(diǎn)榨菜，會(huì)使湯的味道更加鮮美。
我們知道，每種食物都具有及其豐富的口感和極佳的口味，隨著做法和吃法的不同、食材不一樣的搭配和組合，輔料的輕重，更能激發(fā)出食物的不同風(fēng)味。比如下面小編想要向大家介紹的，就是一種食材簡單，做法容易，可又營養(yǎng)豐富并且十分美味的食物，包菜炒西紅柿。讓我們一起來看看。
西紅柿炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。需要用到的食材有：番茄(2只)、包菜(1/4 ? 只)、蒜末(1湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)，制作方法1、番茄洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀是2、洗凈包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
4、燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可裝盤。
需要注意的是1、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感； 2、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。3、飛過水的包菜下鍋后，不可久炒，否則會(huì)失去清甜脆嫩的口感。4、炒菜的過程中，切記不可加水，因?yàn)榉殉词旌髸?huì)滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會(huì)沖淡味道。
這道菜的做法是不是非常簡單呢？小編要提醒大家的是，食物搭配固然能激發(fā)出食物的風(fēng)味，食物相克也需要十分注意，比如西紅柿不宜和青瓜海鮮同吃。飲食方面需要小心和注意，否則容易引發(fā)人體不適，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
健康的食物是我們一直以來的追求。而健康的飲食對(duì)我們的身體健康是極為有益的。香菇和包菜都是我們平時(shí)生活中常飲用的蔬菜。兩者都具有一定的營養(yǎng)成分，對(duì)我們的身體都是極其有益的。而且包菜吃起來很是香脆爽口，味道極好的，如果將兩者結(jié)合在一起炒，味道一定會(huì)更佳。那么，接下來，讓我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)一下制作步驟了。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。多食香菇可以增強(qiáng)人體的免疫力。而多吃包白菜，還可增進(jìn)食欲。
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
香菇炒包菜的做法
主料：
包菜。
輔料：
香菇(干)、蔥姜。
調(diào)料：
鹽、味精、雞粉、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、包菜洗凈后切片備用。
2、香菇用開水發(fā)好后洗凈、切小一些備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入香菇大火煸炒出香味后入包菜。
6、入鹽、味精、雞粉調(diào)味。
7、大火煸炒至包菜斷生后即成。
相信通過小編的介紹，大家對(duì)于香菇炒包菜的做法應(yīng)該已經(jīng)了然于心了，那么，就自己動(dòng)手親自去嘗試一番，一定會(huì)喜歡上它的。小編提醒大家，在制作炒包菜時(shí)，千萬不可過火，因?yàn)榘司退闶巧囊部梢允秤?，所以炒上頂多一分鐘就可以下火了，真是既好吃又不浪費(fèi)時(shí)間的。
小編今天為大家?guī)硪坏捞厣穗取⒐匠窗恕＿@道菜有什么過人之處嗎？當(dāng)然有，首先這道菜具有消炎鎮(zhèn)痛的左右，因此，也適合剛剛做完手術(shù)的病人食用；其次具有提高免疫力，抗癌的強(qiáng)大功效，適合正在長身體的兒童。是不是很期待啊，那么接下來小編為大家詳細(xì)的介紹一下這道蘑菇炒包菜吧。
蘑菇具有提高機(jī)體免疫力的功效。蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。止咳化痰。蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。抗癌。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。通便排毒。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
食用新鮮的包菜還具有消炎、殺菌的作用。對(duì)外傷腫痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治療效果，可以將包菜榨汁以后飲下或者涂于患處，作用非常明顯哦。包菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，包菜中還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。因此，常吃包菜對(duì)身體健康有非常多的好處。包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿卜硫素。這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效的刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，從而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是至今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以開胃消食、幫助消化哦。
具體步驟如下：
1、將包菜洗凈撕碎，蘑菇洗凈備用
2、然后將蘑菇切片
3、熱鍋冷油，放入干紅辣椒爆香
4、然后將包菜倒入鍋中爆炒
5、待包菜體積縮小一些后，放入蘑菇一起煸炒至斷生即可，撒鹽，出鍋
以上就是小編為大家介紹的菜肴了，是不是聽上去就很可口呢，這道菜的步驟也是十分簡單，大家平時(shí)在家就可以嘗試著做做哦，這道菜適合的人群不限，老少皆宜，特別是出院的病人、正在長身體的兒童等等，營養(yǎng)多多，美味多多。小編后續(xù)還會(huì)介紹幾款美味的家常菜，盡請(qǐng)期待吧。
包菜，又叫卷心菜，是一種富含植物纖維的蔬菜。卷心菜它是幾乎是四季都能買到的蔬菜，很多人都愛熗炒卷心菜，它是適用于炒、拌、熘等烹飪方式。它的營養(yǎng)價(jià)值也高，經(jīng)常吃卷心菜還能防止皮膚色素沉淀，減少雀斑。下面小編就來教大家包菜炒牛肉的方法。
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。
準(zhǔn)備材料
主料:牛肉(肥瘦) 60克 圓白菜 500克調(diào)料:大蒜(白皮) 5克 姜 3克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 2克 芡粉 3克 植物油 20克 各適量
制作方法
1. 將包菜(圓白菜)洗凈，切片，大蒜去皮搗碎;
2. 選鮮嫩牛肉洗凈，切片，腌好;
3. 武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋;
4. 武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調(diào)入鹽、味精、白糖、濕芡粉，略翻炒即可?！竟πc宜忌】補(bǔ)脾健胃。適宜于脾虛型胃、十二指腸潰瘍者服食。
特 點(diǎn)：
卷心菜性平味甘，所含維生素C比橘子多1倍，比西瓜多20倍。尤其是所含維生素U樣物質(zhì)，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有明顯的止痛和促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
操作技巧：
牛肉要橫紋切片，并且要腌制好，這樣牛肉才嫩滑。 ?
以上就是包菜炒牛肉的制作方法，大家多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。另外，大家在購買時(shí)還要注意挑選，好的卷心菜會(huì)堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤。另外注意保存時(shí)間不宜過長，以免擱久營養(yǎng)成分減少。
包菜和木耳都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，因此都備受人們的歡迎。其實(shí)如果將包菜和木耳炒在一起，對(duì)于人體的健康更是有益的，但是需要注意的是，木耳在炒之前一定要用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)左右才行。
一、包菜炒木耳的做法
一）、食材
主料：包菜300g、黑木耳10g；輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、干辣椒少許、醬油少許、雞精少許
二）、步驟
1.包菜，洗凈。
2.黑木耳，浸泡后，切成小塊。
3.包菜用手掰成塊。
4.蔥姜切絲，大蒜切片，干辣椒洗凈。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。
6.加入干辣椒，小火炸香。
7.加入包菜，大火爆炒。
8.加入黑木耳。
9.加入鹽。
10.加入蒜片和醬油。
11.最后加入雞精。
12.翻炒均勻，即可。
小貼士
浸泡木耳最好用溫水，一般半小時(shí)左右就會(huì)浸泡開。
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細(xì)菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無機(jī)鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過程中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進(jìn)食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效的一個(gè)重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現(xiàn)的細(xì)胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對(duì)身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強(qiáng)身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
包菜又叫卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，原來包菜有那么多名字啊，小編一直以為就叫卷心菜呢。包菜富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。香腸是一種利用十分古老老舊的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，先將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。今天小編和大家說一下包菜超香腸的做法。
食材原料：包菜500克，辣味香腸3根（約莫著有129克），紅辣椒1根，花椒10粒左右，姜適量
步驟：1將包菜洗凈，用手撕成小塊（刀切當(dāng)然可以，不過我還是喜歡手撕的隨意性，及那種將脈絡(luò)撕裂的刺激感！樓主很bt...）
2香腸切片，紅椒切菱形（先將紅椒側(cè)邊來上一刀解剖之，然后鋪平在案板上兩個(gè)垂直方向切，就能切成菱形了）。
3熱鍋涼油，倒入花椒，慢慢熗鍋，待花椒變深色，下姜絲煸炒。
4將包菜倒入鍋中，不用急著翻炒，慢慢翻動(dòng)，使之均勻沾上油。
5炒包菜的時(shí)候鍋里會(huì)發(fā)出“噼里啪啦”很大的聲響，待聲響漸小，再倒入香腸翻炒。
6香腸的肥肉部分變成透明色時(shí)，加入小一勺糖，適量的生抽、鹽。
7倒入紅椒，再翻炒幾下就可以出鍋。
END注意事項(xiàng)【啰嗦幾句】
1、包菜會(huì)出水，所以整個(gè)過程要快。
2、記得要加糖，可別小看這勺糖啊，有了它口感既柔和又鮮美。
3、香腸本身有咸味，所以放鹽要稍減量，另外，晚些放鹽也是避免出水的方法之一。
根據(jù)上面的方法，相信大家都已經(jīng)知道做法了吧，那還等什么，今天就行動(dòng)起來吧，這是一道既美味做法又簡單的家常菜，而且營養(yǎng)非常的豐富，制作起來也是非常的簡單。
包菜就是我們平時(shí)所說的圓白菜，圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常聽一些圓白菜，不但能延緩衰老，而且還有殺菌消炎的作用，圓白菜的制作方法更是多種多樣的，其中圓白菜炒臘腸這道菜就深受人們的喜歡，就讓小編給大家介紹一下包菜炒臘腸的制作方法吧！
材料:包菜1大盤，胡蘿卜半個(gè)，臘腸小半個(gè)
鹽少許，大蒜2顆，蔥適量
做法:
菜譜做法：
1.臘腸洗凈斜切成薄片，包菜洗凈后瀝干也切成片；生姜切絲，大蒜去皮切片。
2.鍋內(nèi)放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀。
3.下入蒜片與姜絲，炒勻。
4.下入包菜，翻炒約2分鐘。
5.下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最后下入蔥花炒勻即可。
菜譜小貼士：
1.包菜下鍋后不要炒得太久；
2.因臘腸與蠔油中均含有鹽分，所以需酌量放鹽。
包菜營養(yǎng)價(jià)值：
包菜也就是圓白菜，性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1． 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2． 圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3． 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4． 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)圓白菜幫忙。
6． 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
包菜制成臘腸的制作方法其實(shí)并不難，需要注意的是，在將包菜弄成塊狀的時(shí)候，最好用手撕，這樣出來味道更鮮美，對(duì)廚藝比較感興趣的朋友們，可以按照小編的介紹，親自嘗試一下，相信你會(huì)喜歡上包菜炒臘腸的，別猶豫了，行動(dòng)吧！
紫包菜又叫紫甘藍(lán)，它的做法多樣，可以煮、炒、還可以涼拌等。沙拉里常能見到它的身影，生吃也是最有營養(yǎng)的吃法，因?yàn)闋I養(yǎng)不易流失。對(duì)于愛美的女人而言，還有美容效果。下面小編為大家分享一道關(guān)于紫包菜的做法，并總結(jié)了它的營養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃紫甘藍(lán)的朋友們千萬別錯(cuò)過了。
紫包菜炒肉
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵?！菊{(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí);紫包菜切絲。
2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水，使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開。
營養(yǎng)價(jià)值：
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。
這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
以上就是紫甘藍(lán)常見的炒法介紹，大家現(xiàn)在知道怎么做了吧。紫甘藍(lán)質(zhì)地較硬，炒后易變黑，因此最好生吃，口感好營養(yǎng)也好，大家學(xué)會(huì)炒的做法以后不妨試試涼拌紫甘藍(lán)，不僅能清熱下火，同時(shí)還能保護(hù)腸胃避免受刺激引起的胃痛。
粉皮炒包菜是一道非常受人歡迎的小菜，不但味道鮮，而且口感非常好，營養(yǎng)十分全面，具備低油低脂的特點(diǎn)，粉皮炒包菜的制作方法比較簡單，只要在制作過程當(dāng)中掌握好火候和調(diào)味，就可以制造出美味的粉皮炒包菜，下面就讓小編給大家介紹一下粉皮炒包菜的具體制作方法吧！
原料：
主料：包菜、粉皮。
輔料：辣椒、香菜、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、醬油、食用油。
制作步驟：
1、粉皮洗凈后切片。
2、包菜洗凈后切片備用。
3、辣椒切碎、香菜切段備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。
5、下入粉皮炒勻后烹醬油。
6、下入包菜片大火煸炒約1分鐘后加鹽、味精、糖調(diào)味。
7、包菜全熟后下入辣椒、香菜炒出香味出鍋即成。
小貼士：
1、包菜片不要切得太大。
2、注意要少放一些醬油，提到著色作用即可。
上面就是有關(guān)粉皮炒包菜的具體制作方法，需要注意的是，如果包菜用手撕，味道會(huì)更鮮美，所以最好不要用刀切，另外，掌握好火候很重要，如果火候太小，包菜就會(huì)炒不熟，如果跨行太大的話，包菜就會(huì)被炒爛，喪失了原有的口感。
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