榴蓮怎么吃不臭呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“榴蓮怎么吃不臭呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
榴蓮可謂是人們又愛又恨的水果，愛的是榴蓮的美味和營養(yǎng)，恨的是榴蓮的味道特別的難聞，其刺鼻的味道讓許多人望而卻步，因此，榴蓮在一般人心目中的地位并不高，其實吃榴蓮掌握了一定的方法就不會在意臭味了，那么，榴蓮怎么吃不臭呢？
1，根據(jù)現(xiàn)代科學研究和營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方。
3，榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。
榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人員做過實驗，果肉揮發(fā)物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴蓮聞起來會那么“臭”。而在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有水果氣味。
放入冰箱冷藏：
榴蓮切好之后，記得將冷藏室內的溫度調低一點，低溫其實是可以減少榴蓮的難聞氣味的，特別如果是第一次吃，最好吃冷藏過的榴蓮，否則你可能以后不會再敢嘗試，被榴蓮的氣味直接嚇跑咯。在冰箱放一天或者半天以后開始食用。如果你覺得這樣等的時間太長，可以將榴蓮放入冷凍室，等到榴蓮溫度夠低并且還沒有上凍以前，拿出來開始食用。
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榴蓮全身都是寶，不但榴蓮的果肉可以吃，其實榴蓮殼也是能吃的，同樣營養(yǎng)價值比較高，榴蓮殼有很好的活血散寒的作用，對于女性來說，適當?shù)某砸恍€有緩解痛經，預防月經不調的作用，對于男性來說有一定的壯陽補腎的效果，那么榴蓮殼怎么吃呢？下面我們來了解一下。
可以用榴蓮殼來燉雞，有很好的調理保健的作用，準備榴蓮殼一個，準備土雞一只，另外準備適量的姜片，準備核桃仁50克，紅棗50克，準備適量的枸杞子和鹽。
先把土雞去毛清洗干凈，然后鍋中燒水，水開以后，把土雞放到開水當中，滾燙五分鐘左右，然后撈出，控干水分，斬成大塊兒，把姜清洗干凈，切成比較厚的姜片。
核桃仁用水浸泡一下，去除里面的油味兒，紅棗清洗干凈以后去掉核，把榴蓮殼切成塊狀，因為榴蓮殼的味道還是比較重的，所以不能放得過多。
這時候鍋中放入適量的清水，把雞塊姜片核桃仁，紅棗和榴蓮殼一起放到水中大火燒開，加入姜片，再用小火煮兩個小時左右，在出鍋前的十分鐘加入枸杞子，做好以后再加適量的鹽、胡椒粉來調味兒，這樣土雞燉榴蓮就做好了。
簡單的了解了榴蓮殼怎么吃？榴蓮殼可以燉雞，可以做其他的食品，具有很好的營養(yǎng)價值，有一定的溫補腎陽的作用，對于女性來說，還有預約月經不調的功效，有很好的提高免疫力的作用。
對于榴蓮這樣的水果，愛吃的人是非常喜歡的，但是不愛吃的人確實是不愛吃的，在吃榴蓮的時候，我們首先要知道，里面的果肉是完全可以吃的，但是果殼是會被丟掉的。其實經過研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的果殼可以用來泡水喝，或者是用來煲雞湯，營養(yǎng)價值很高，而且對身體有利。
很多人都吃榴蓮，不只因為榴蓮的那股濃濃的香味，還因為榴蓮的營養(yǎng)價值非常高。吃榴蓮很多人都會把榴蓮外面那又尖又硬的榴蓮殼扔掉。其實，小編告訴你，千萬不要把殼扔掉。榴蓮殼做菜吃也是很有營養(yǎng)的哦。那么榴蓮殼怎么吃呢?
榴蓮周身是寶，其榴蓮殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
據(jù)傳，明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊三下南洋，由于出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果，他拾得數(shù)個同大伙一起品嘗，豈料多數(shù)船員稱贊不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，“這種果叫什么名字”，他隨口答到：“流連”。以后人們將它轉化為“榴蓮”。現(xiàn)廣東地區(qū)的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點都擺滿榴蓮，真是無榴蓮不成果攤，銷量一路上升。
一、榴蓮殼煎鹽水喝可降火
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。若聞到果肉味濃有酒精味，很可能已變質，就更加不能食用。當我們吃了榴蓮感到上火的時候，可以用榴蓮殼煎鹽水喝，因為榴蓮殼可以降火解滯。
二、榴蓮殼煲雞湯
榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。
肥腸可以說是一種既讓人喜愛又讓人有些討厭的食物，為什么人們會喜歡它呢?主要還是豬腸子的口感實在是很不錯，尤其是做下酒菜，比如火爆肥腸。但是有些人之所以討厭它主要是它實在有些臟，容易有味。但也沒關系，清洗干凈就可以了。那么，肥腸如何清洗才沒有臭味呢?
1、買回家的肥腸，先用流水沖洗一下，再放在淘米水中浸泡一會。
2、然后是肥腸翻面的技巧，將肥腸的一端向外卷起，就像卷袖子一樣，將內壁露出來，大概卷了十公分左右時，開流水，將水裝進卷起來的部分，用水的力量幫助肥腸翻面。
3、翻面后，就可以看見許多油脂，這些就是肥腸濃厚味道的來源，用手將油脂撕下來丟掉。不過許多人覺得沒有異味的肥腸吃起來反而不好吃，這個就根據(jù)個人情況自己選擇了。喜歡肥腸味濃的，可以少去掉一些油脂，不過我還是建議大家把油脂撕干凈。
4、去掉油脂過后，再用適量鹽搓揉一下肥腸，鹽有消毒殺菌的作用，可以去除肥腸的油脂和雜質。還可以選擇加點醋浸泡一下肥腸。
5、你若是還不放心，還可以選擇用面粉加上水來浸泡肥腸，用手搓揉肥腸，淀粉也有很強的吸附功能，雜質油脂都可以洗干凈。洗好后，用流水沖洗干凈即可。
6、要想去除肥腸的異味，還有一個關鍵步驟，那就是做肥腸前，一定要先焯水。水中加入花椒、生姜、料酒、八角、香葉、橙皮等香料，將肥腸放入水中汆熟。
經歷了這幾個步驟后，肥腸干凈白亮，而且異味也不重了，吃起來安全放心。不管是紅燒、爆炒還是燉湯，都是又香有彈牙，怎么做都好吃。
營養(yǎng)價值
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
相關人群
一般人都可食用。
適宜人群:適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
不適宜人群:感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
榴蓮是很多人最愛的一種水果了，可是在吃榴蓮的時候，大家都容易面對一個事情，那就是榴蓮打開之后，如果一次性吃不完，到底要怎么保存才是最好的，是要放到冰箱里面的保鮮層還是冷凍層了，這是很多人所疑惑的，那么針對這些疑問，下面來為大家講講，榴蓮的一些保存方法。
榴蓮的保存方法有很多種，我們在打開榴蓮之后，總會將榴蓮的果肉一起拿出來，但是如果你覺得自己吃不完，那么把自己要吃的果肉剝出來就可以，其他的還是留著果殼，沒吃完的時候把果殼再包住，外層用報紙或者其他東西包好，放到陰涼地方，或者冷藏室里面，同樣也可以保鮮。
還有就是，放到冰箱的冷凍層里面去保鮮，就是將榴蓮打開之后，果肉全部挑出來，把自己這一次要吃的拿出來，其他的放到保鮮盒或者是保鮮袋里面裝好，放到冰箱的冷凍層，等到想吃的時候拿出來解凍，就可以直接食用，而且還有雪糕的口感和風味呢。
其實榴蓮的營養(yǎng)功效價值是比較高的，它能夠起到很好的滋補效果，健脾補氣，補腎壯陽，而且，對于女性朋友而言還可以起到緩解痛經的效果，幫助保持身體的體溫上升，是比較理想的寒性體質者的補品。
榴蓮，是水果中的一種，因為其氣味比較臭，很多人都不太注意它，可是，近年來人們也逐漸的接受了榴蓮，榴蓮也逐漸的進入我們的生活中，我們可以發(fā)現(xiàn)，榴蓮的味道并不像它的氣味那樣，而是非常的好吃，而且，營養(yǎng)也比較的豐富，可是吃榴蓮是否上火呢？我們是否應該經常吃呢？
因榴蓮大補，建議每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃幾只偏寒涼的山竹“中和”一下，也可將其殼煎鹽水喝以降火解滯。肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食，腎病或心臟病患者也應少吃。另外，吃完榴蓮后忌喝酒，以免引起胃腸不適。
我們國內的榴蓮大概都是從東南亞進口，最好的品種“金枕頭”，外殼黃綠，果肉乳黃，產自泰國。原先以為那樣一個大家伙長著硬殼又一身硬釘，一定很難對付，其實在它的外殼上多有裂縫，用刀輕輕一撬，便可掰開，乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內，用手很方便一瓣一瓣摘下來。如果沒有裂縫，只要提起它在地上 輕輕一磕，就磕出裂縫。
榴蓮應該如何挑選購買?
選時多請教小販，有經驗者會輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度，七八成熟為佳。另外，聞也是種辦法，一般香味越濃越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一樣多棱角的，里面肉更多。因榴蓮一次不宜多吃，建議買已去皮的凈肉。若聞到酒精味，很可能已變質不能吃。
榴蓮的吃法
生食，或用來作餡制糕點或薄餅，但在加工過程中其營養(yǎng)會有一定流失。
吃榴蓮是否上火呢？相信大家看過之后，對此也有了一定的了解了吧！榴蓮的營養(yǎng)師非常豐富的，不適合大量的吃，最好是每次吃一點，這樣就可以補充營養(yǎng)了，一些愛吃榴蓮的，也一定要管住自己的嘴，一定不能夠多吃榴蓮哦！
榴蓮殼怎么吃
榴蓮殼煲雞湯
材料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
制作
1、把榴蓮殼硬殼內側的白色那層取出來切塊(可先將榴蓮殼放上幾天，這樣比較容易取出)。
2、老雞和豬肉洗凈、切塊，過水焯一下。
3、將所有材料放入煲中，大火煮沸;待水沸后轉慢火煲一小時左右就可以了。喝的時候再加鹽。
榴蓮殼煲玉米大骨湯
材料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片。
制作
1、將榴蓮殼洗干凈，取出堅硬外殼內側的那層，備用。
2、豬豚骨先用熱水焯一下，再放入冷水中沖洗去雜質，瀝干水分備用 。
3、玉米洗凈切段，蔥切段，姜切片，備用。
4、將所有準備好的材料放入煲中，加入適量的水，大火煮沸。
5、待水沸騰后轉小火繼續(xù)煮1小時左右，出鍋前放入鹽調味即可。
榴蓮不能和什么一起吃
1、白酒，酒與榴蓮都是屬于熱氣的食物。
2、螃蟹，會導致嚴重的胃部不適?！?/p>
榴蓮是產自東南亞等熱帶地區(qū)的名貴水果，果實相當巨大，而且果殼上面布滿了刺，食用前的處理相當麻煩，但是，榴蓮的味道卻非常的鮮美，香甜而又不膩，營養(yǎng)價值非常高。而榴蓮采摘后腐敗速度非常快，因此，大部分在未成熟時采摘，放置一段時間等其自然熟透才行，而榴蓮不熟怎么吃比較好呢？
榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的
跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。
放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。
把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴蓮整個裹住然后放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。
用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。
常溫下，放幾天說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果要它熟到自己“開口”的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，千萬別把肉剝出來，要放在它的殼里。
沒熟的話也是可以拿來做甜品，放入攪拌機里打爛，做成點心吃，味道也很不錯。
挑榴蓮有什么技巧
1、首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特征是屁股那里為突出的。
2、然后選形狀，選接近圓型的，肉多; 其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。
3、選好形狀要看成熟度了，一般看，聞，捏三個方面就可以判斷出來。
4、聞：用鼻子聞到榴蓮香的，才是首選目標;
5、按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了;
6、刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關;
7、看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。
榴蓮是生活中一種很特別的水果，而且成熟的榴蓮一般會散發(fā)出比較特殊的氣味，很多人避而遠之，雖然榴蓮的氣味特殊，但是味道卻是非常美味的，榴蓮中的營養(yǎng)是很豐富的，但是榴蓮不適宜多吃，吃多了是會引起上火的，不過榴蓮吃多了上火，可以吃榴蓮的白瓤來去火，那榴蓮內瓤怎么吃呢？
榴蓮湯
材料：生榴蓮一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴蓮里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然后再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。
榴蓮芯煲鯽魚湯
材料：榴蓮芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生姜3片。
做法：
鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然后與榴蓮芯、生姜一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開后改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
——中醫(yī)認為：鯽魚有健脾利濕，溫中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴蓮芯而不用榴蓮肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。
榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
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