黑枸杞的營養(yǎng)價值是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑枸杞的營養(yǎng)價值是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
黑枸杞的營養(yǎng)價值是比較高的，可以幫助我們清肝明目，尤其是對緩解視力疲勞，眼睛干澀等有很好的效果，而且還可以幫助改善睡眠，保護(hù)我們的皮膚，改善血液循環(huán)。
1、明目作用
黑枸杞中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
2、改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
3、保護(hù)皮膚
可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
4、改善血液循環(huán)
黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地 減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品。而黑枸杞是很好的選擇。
5、抗衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
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黑花生雖然不是我們平常經(jīng)?？梢猿缘降幕ㄉN類，但是它卻是花生當(dāng)中，營養(yǎng)價值最高的一種花生，這主要就是體現(xiàn)在它特殊的營養(yǎng)價值，因為黑花生吃了以后是可以很好的去維持我們身體的成長發(fā)育，這樣的話對于兒童們來說是非常有效果的，而且在醫(yī)療的方面也有很高的成就，所以也是現(xiàn)在最具有發(fā)展的黑色食物，還可以防止現(xiàn)在比較可怕的癌細(xì)胞出現(xiàn)的。
1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量最高，為5550mg/100g。比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為“谷氨酸之王”。腦中最多的是氨基酸，谷氨酸為構(gòu)成大腦的主原料，其有助于增強(qiáng)大腦功能，使大腦快活地發(fā)揮功能?！∶绹鵂I養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內(nèi)的谷氨酸進(jìn)行交換?！」劝彼峋哂惺占嘤嗟陌?胺會抑制大腦發(fā)揮其功能)并將其轉(zhuǎn)化為緩沖的谷酰胺之功能。谷酰胺可增進(jìn)智能，加速潰瘍愈合，緩解疲勞、情緒低落及陽痿現(xiàn)象，可治療精神分裂癥及衰老癥。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關(guān)鍵的自由基清除劑，保護(hù)腦細(xì)胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩(wěn)定的氧化分子，是細(xì)胞用氧后的正常副產(chǎn)物，人腦50%以上的區(qū)域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。
黑花生
2、天門冬氨酸：含量為3280mg/100g，僅次于黑大豆(3719mg/100g)，對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。
3、精氨酸：含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國被列為100種最熱門的營養(yǎng)補(bǔ)品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。 與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長激素，增強(qiáng)肌肉組織，增強(qiáng)免疫功能及傷口的愈合?！【彼釋δ行杂葹橹匾?，可增加精子的數(shù)量，因為精液中80%是由此種蛋白質(zhì)要素構(gòu)成的，可促進(jìn)血液流向陰莖，使之更堅挺，增強(qiáng)男性性功能。精氨酸對成年人尤為需要，因為30歲后的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。
4、苯丙氨酸：含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%?！”奖彼崾且环N必需氨基酸，是作為神經(jīng)傳導(dǎo)必需的氨基酸，是傳達(dá)大腦和神經(jīng)細(xì)胞之間往來的化學(xué)物質(zhì)?？筛纳朴洃浟疤岣咚季S敏捷度，降低饑餓感，提高性欲，清除抑郁情緒。
5、甘氨酸：含量1500mg/100g，僅次于黑大豆(1792mg/100g)。甘氨酸對人體十分有益，有助于治療腦下垂體功能不足癥，可提供人體額外的肌胺酸，因此可治療進(jìn)行性肌肉萎縮，對治療胃酸過多亦十分有效。
所以對于黑花生的營養(yǎng)價值我們都有了一個了解，其實黑花生里面是含有10種氨基酸的，這些氨基酸就是我們?nèi)梭w當(dāng)中不可多得的一種營養(yǎng)物質(zhì)，所以對于我們?nèi)梭w來說經(jīng)常吃的話還可以緩解疲勞的情況，不會讓人們經(jīng)常的感覺到自己的心情特別的低落，甚至是男性朋友們還不會出現(xiàn)陽痿的情況。
黑枸杞的基本介紹
黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝;分枝斜升或橫臥于地面，白色或灰白色，堅硬，常成之字形曲折，有不規(guī)則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節(jié)間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。
黑枸杞生長在海拔2600米3000米的盆地沙漠地帶，那里海拔高、氣候干旱，生態(tài)環(huán)境潔凈，無污染。
黑枸杞的營養(yǎng)價值
1.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。
2.黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素C的不足。
3.黑果枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。
4.黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強(qiáng)血管彈性。
食用
用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，而且花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
但也要注意的是，不管是直接食用還是選擇煲湯或者泡水，都應(yīng)該不要過量食用。
隨著人們對健康的不斷追求，很多小伙伴現(xiàn)在越來越喜歡一些健康的食材，而黑枸杞近年來，受到很多小伙伴的追捧。
那么到底黑枸杞有什么營養(yǎng)價值呢?
黑枸杞的基本介紹
黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝;分枝斜升或橫臥于地面，白色或灰白色，堅硬，常成之字形曲折，有不規(guī)則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節(jié)間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。
黑枸杞生長在海拔2600米3000米的盆地沙漠地帶，具有聚寶盆美譽(yù)的青海柴達(dá)木盆地，那里海拔高、氣候干旱，生態(tài)環(huán)境潔凈，無污染。
黑枸杞的營養(yǎng)價值
1.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。
2.黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素C的不足。
3.黑果枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。
4.黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強(qiáng)血管彈性。
食用
用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，而且花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
黑提子在我國有些地方又被叫做美國葡萄。這種蔬果其實并不是美國獨(dú)有的，我國也有種植，而且種植的面積也相當(dāng)?shù)膹V。黑提子所含的營養(yǎng)物質(zhì)是很全面很豐富的。比如說微量元素硒、鐵、鈣、鎂等都含有。還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。黑提子有很好的食療作用，同時也有一定的藥用價值。
美國黑提的果肉、果皮、甚至果核，都蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)元素，可謂渾身都是寶啊。黑提子的果肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，恢復(fù)體力，消除疲勞。再者，果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機(jī)能。所以，這是一種可以提神保健的水果。除此之外，黑提子的果皮含有白藜蘆醇，有助于預(yù)防血管閉塞，防止血液凝結(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，減小心臟病及中風(fēng)等疾病的患病機(jī)率。
還有要注意的一點(diǎn)是，大家吃黑提子時，通常會把其核給吐出來，因為它硬且無味。實際上，這種吃法恰恰是不正確的，因為黑提子小小的核里面藏著太多的營養(yǎng)的價值了，這也正是黑提子的營養(yǎng)價值所在。提子核含植物中少見的抗氧化物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨乜汕宄龘p害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及保護(hù)動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。
黑提子其實是可以抗病毒以及殺死細(xì)菌的。因為在黑提子中含有一種聚合苯酚物質(zhì)，這種物質(zhì)能結(jié)合病毒或者是細(xì)菌當(dāng)中的蛋白成分，從而能滅菌抗病毒。比如說肝炎病毒以及脊髓灰質(zhì)炎病毒對黑提子中的天然的聚合苯酚物質(zhì)就相當(dāng)?shù)拿舾小?/p>
1、補(bǔ)血安神
黑枸杞可以補(bǔ)血安神，改善睡眠，并且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
2、保護(hù)皮膚
黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線對皮膚的傷害。花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品。
可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
3、降血脂
黑枸杞具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。
4、黑枸杞是天然補(bǔ)鎳產(chǎn)品
鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素，但含量較高時會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，鉻與人體中糖的代謝，脂質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的合成，核酸代謝等有密切的關(guān)系。
黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不會對人體產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。鎳在人體作為生物配體輔因子，促進(jìn)腸內(nèi)三價鐵的吸收，黑果枸杞中鎳的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1～0.3g/g)中的要高，但該濃度范圍也不會對人體構(gòu)成毒害威脅。
因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補(bǔ)鎳劑藥物作用。鉛、鎘都是環(huán)境組織嚴(yán)格控制的重金屬污染元素，對人體有害而無益，黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5～3.0g/g)低得多。
5、黑枸杞是天然補(bǔ)鈷劑
鈷對人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用，黑果枸杞中鈷的含量，遠(yuǎn)高于綠葉蔬菜的含量0.2～0.6ppm(干重)，但該濃度范圍尚不會對人體構(gòu)成毒害威脅，黑果枸杞具有作為單純意義的補(bǔ)鈷劑藥物的作用。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效
黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強(qiáng)血管彈性，抑制過敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性。
癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，花青素將能間接的保護(hù)我們對抗癌癥。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護(hù)作用。
枸杞有黑枸杞和紅枸杞兩種，相比較來說黑枸杞的營養(yǎng)價值更高一些，不僅有美容養(yǎng)顏的功效，還能補(bǔ)氣血、名目等，是一款不錯的保健食品。黑枸杞的吃法有很多種，可以直接咀嚼、可以泡水，還是泡酒喝等。
一、黑枸杞的營養(yǎng)價值：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OpC含量超過藍(lán)莓（黑果枸杞含OpC3690mg/100g；藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g）。
二、黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月后在飲用效果更好）。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質(zhì)最好），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。
黑枸杞泡水顏色會因水質(zhì)的pHp值不同而產(chǎn)生藍(lán)顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍(lán)色（堿性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
三、注意黑枸杞的保存方式：
防潮防異味、低溫冷藏。
黑枸杞的營養(yǎng)價值與食用功效專區(qū)，為您詳細(xì)介紹黑枸杞圖片、黑枸杞的營養(yǎng)價值、黑枸杞的食用功效、黑枸杞的食用方法、如何選購好的黑枸杞等。
黑枸杞簡介：
黑枸杞為中國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于中國青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。黑果枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的野生植物，而青海的野生黑枸杞品質(zhì)和花青素含量是最高的。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OpC)超過藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g)。
這是迄今為止發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為軟黃金。
黑米富含非常高的蛋白質(zhì)，以及各種微量元素，對身體的營養(yǎng)補(bǔ)充，其實是比較有效的，而用黑米，還有枸杞煮粥的話，自然對我們的身體營養(yǎng)補(bǔ)充，也是比較有利的一道食物，因此在煮粥的時候，不一定要煮白粥，可以加入這些營養(yǎng)食材，這樣就可以讓營養(yǎng)功效加倍。
黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對於少年白發(fā)，婦女產(chǎn)後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
糯米
：糯米有補(bǔ)益中氣、健脾養(yǎng)胃、斂汗的功效?！侗静菥V目》
枸杞子: 性味甘、平，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效，有中藥“紅寶石”之稱。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用，改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態(tài)；并能保護(hù)肝細(xì)胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、肺結(jié)核的治療有一定效果；還有興奮大腦神經(jīng)和性神經(jīng)的作用。因此，枸杞子是臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。
上面就是黑米枸杞粥的營養(yǎng)，以及對身體疾病的治療和預(yù)防功效，在了解了這些常識之后，那么大家就應(yīng)該知道，生活當(dāng)中合理科學(xué)的搭配這些食物，如果我們能夠注重這些日常飲食搭配，就能夠更好地為身體提供，各種所需要的營養(yǎng)。
枸杞可能大家都很熟悉，我們平時多見的枸杞都是紅色的，很多朋友不知道，其實還有一種枸杞就是我們今天要說的黑枸杞，通常又被稱為蘇枸杞，這種枸杞的營養(yǎng)價值知道的朋友并不多，所以今天專門來為大家介紹一下。
黑枸杞，茄科枸杞屬植物。為我國西部特有的沙生植物。
黑枸杞來歷悠久，相傳周文王時期，北方的獫狁部落舉兵來襲。文王數(shù)次發(fā)兵征伐，屢屢受挫。遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆，在朔方御敵之時，不慎因傷 身染惡疾，藥石無醫(yī)。幸遇一老者贈玄色枸子，得之日日嚼食，身輕而愈。時至獫狁大敗，得勝而歸，獻(xiàn)枸于姬昌。文王食之，大悅，贊其味甘健體，乃天之神果， 遂將玄色定為天子之色。
營養(yǎng)價值
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍，被譽(yù)為軟黃金。
經(jīng)科學(xué)檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OpC)超過藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690毫克/100克;藍(lán)莓含OpC330～3380毫克/100克)。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生果實。
增強(qiáng)免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
補(bǔ)血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
大家都知道豆制品對身體有很好的用處，想必也都吃過黑豆和紅豆。黑豆不但營養(yǎng)豐富還具有活血，祛風(fēng)的作用，而且對減肥也有一定的功效。紅豆作為豆制品也含有非常豐富的營養(yǎng)，而黑米粥又具有補(bǔ)血，改善身體抵抗力的功效。把這三者完美地結(jié)合在一起實在是再有營養(yǎng)不過了。那么黑豆紅豆黑米粥的營養(yǎng)價值是什么呢？
黑豆紅豆黑米三者聯(lián)合，帶給大家營養(yǎng)價值最為豐富的粗糧盛宴。
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人
體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。也有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的效果，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。又因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
黑米粥有改善貧血，增強(qiáng)免疫力的功效。黑米的營養(yǎng)價值，黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。 ...
通過以上從各個方面對黑豆紅豆黑米粥的營養(yǎng)價值進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，大家現(xiàn)在也都應(yīng)該了解了。在平常生活中，可以做一道這樣的粥給家人品嘗，既比較叫美味，也可以補(bǔ)充身體的一些營養(yǎng)，比如貧血頭昏腎虛等。這道粥不但制作簡單，食材也比較容易找到。即使是剛剛接觸廚藝的人也可以輕松地做出來。大家可以嘗試一下。
隨著八零后，九零后逐步步入中年的列車，那些曾經(jīng)熬夜通宵也第二天起來也渾身是勁的日子已經(jīng)一去不復(fù)返，曾經(jīng)浪蕩的少年少女們也都開始養(yǎng)生，有些有想法的商家更是開發(fā)出了熬夜面膜，可樂泡黨參，枸杞泡啤酒的玄學(xué)養(yǎng)生法。枸杞酒的養(yǎng)生保健功效是很多年就有的，詳細(xì)了解。
枸杞子酒是酒中佳品。該酒的主要原料為枸杞子和白燒酒。
該酒的制作方法是：枸杞子洗凈，剪碎，放入瓶中，再加入白燒酒，加蓋密封即可。
下面介紹一下枸杞酒的養(yǎng)生保健養(yǎng)生功效：
■功效一：免疫調(diào)節(jié)
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
■功效二：抗衰老
免疫衰老與T細(xì)胞調(diào)亡密切相關(guān)。枸杞多糖（LBp）可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力。
■功效三：抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)——內(nèi)分泌——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
■功效四：抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量，提高運(yùn)動前后血液乳酪脫氫酶總活力：降低小鼠劇烈運(yùn)動后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動后血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
■功效五：抗輻射損傷
枸杞有抗y射線輻射、保護(hù)機(jī)體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
■功效六：調(diào)節(jié)血脂
枸杞能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
■功效七：降血糖
枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶（S0D）的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧能力，減輕過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低丙二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。
■功效八：降血壓
枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張舒張壓均見效果）：降低血漿及血管中丙二醛、內(nèi)皮素含量，增加降鈣素基因相關(guān)肽的釋放，防止高血壓形成。
■功效九：保護(hù)生殖系統(tǒng)
枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高：增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織S0D活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復(fù)到接近正常水平。
■功效十：提高視力
人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的β-胡蘿卜素可在人本內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。
■功效十一：提高呼吸道抗病能力
枸杞富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
■功效十二：美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚
皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。
■功效十三：保護(hù)肝臟，抗脂肪肝
枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而枸杞具有明確的保護(hù)肝臟、抗脂肪肝的功效。
■功效十四：增強(qiáng)造血功能
枸杞所含枸杞多糖可保護(hù)白細(xì)胞，促進(jìn)機(jī)體造血功能恢復(fù)。
此外，寧夏枸杞還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌、修復(fù)缺血性腦損傷、減輕腦水腫、改善大腦功能等作用。枸杞子酒妙用多多，而且省錢實惠，大家快去嘗試一下吧。
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