黑米枸杞粥有什么營養(yǎng)價值
夏季有什么養(yǎng)生粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《黑米枸杞粥有什么營養(yǎng)價值》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黑米富含非常高的蛋白質(zhì)，以及各種微量元素，對身體的營養(yǎng)補充，其實是比較有效的，而用黑米，還有枸杞煮粥的話，自然對我們的身體營養(yǎng)補充，也是比較有利的一道食物，因此在煮粥的時候，不一定要煮白粥，可以加入這些營養(yǎng)食材，這樣就可以讓營養(yǎng)功效加倍。
黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發(fā)，婦女產(chǎn)後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
糯米
：糯米有補益中氣、健脾養(yǎng)胃、斂汗的功效?！侗静菥V目》
枸杞子: 性味甘、平，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效，有中藥“紅寶石”之稱。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用，改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態(tài)；并能保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、肺結(jié)核的治療有一定效果；還有興奮大腦神經(jīng)和性神經(jīng)的作用。因此，枸杞子是臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。
上面就是黑米枸杞粥的營養(yǎng)，以及對身體疾病的治療和預(yù)防功效，在了解了這些常識之后，那么大家就應(yīng)該知道，生活當中合理科學的搭配這些食物，如果我們能夠注重這些日常飲食搭配，就能夠更好地為身體提供，各種所需要的營養(yǎng)。
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喜歡喝紅豆粥的人很多，尤其是很多愛美的女性更是喜歡吃紅豆，紅豆的美容養(yǎng)顏的效果是大家都公認的。另外，大棗也是的，棗子吃多了對于人體也是很有好處的，能夠補血，而且對于女性痛經(jīng)的癥狀也會有些改善，將紅豆和大棗以及黑米一起做粥味道特別的好喝，接下來小編就給大家講講黑米紅豆大棗粥都有什么營養(yǎng)價值。
黑米營養(yǎng)成分豐富，每百克黑米含蛋白質(zhì)10.73g，比白米高37.0%；人體“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%；同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑米含鐵52.46mg；鈣為310.7mg；鋅為42.02mg；錳為4.975mg；銅為34.43mg；比白米分別高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)。
紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括營養(yǎng)不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
紅棗中的含有的糖、蛋白質(zhì)、脂肪是保護肝臟的營養(yǎng)劑。紅棗中的糖類，蛋白質(zhì)與脂肪是保護肝臟的營養(yǎng)素，能夠促進肝臟合成蛋白，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，增強白蛋白與血清蛋白含量，有降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平、防止輸血反應(yīng)等等作用。
大家現(xiàn)在的飲食都比較油膩，所以平時多吃一些比較清淡的粥之類的食物還是很好的，而且紅棗也具有養(yǎng)胃的作用，大家平時多吃一些對于自己的腸胃都是很好的，另外還具有潤腸的作用，不過紅棗也不要吃的太多，黑米不太容易煮熟，所以大家煮粥的時候盡量做的時間長一些。
黑米是一種北方人比較常吃的大米，它的營養(yǎng)價值是比較高的，主要是因為黑米含有磷元素，對于骨骼和牙齒的發(fā)育是很有幫助的，所以對于正在發(fā)育的小孩子來說，適當?shù)某砸恍┖诿资呛芎玫?。黑米不僅是可以被看成大米來食用，而且它可以被充當藥材來入藥，可以起到滋陰補腎的功效。
對于黑米這種營養(yǎng)價值比較高的大米，我們應(yīng)該要知道它的營養(yǎng)價值在哪里，才能夠讓我們在生活中更好的食用黑米。其實，我們可以在生活中適當?shù)氖秤煤诿缀途纵喠魇秤谩?/p>
黑米的營養(yǎng)價值
黑米富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其營養(yǎng)價值比一般白米高，每百克含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含6-8克。蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2-2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
文章介紹的黑米的營養(yǎng)價值，希望大家可以好好的了解一下。為了讓你們的家人和朋友更好的利用黑米的營養(yǎng)價值，我們建議大家可以在平時多為文章做一些宣傳，讓更多的朋友了解到黑米的作用。同時，大家要對它的做法有一些了解才好。
枸杞和核桃這兩種食物，對我們的身體保健都是比較有利的，因為枸杞以及核桃，都富含非常高的營養(yǎng)和保健功效，而將這兩種食物拿來煮粥吃，對我們身體保健也可以帶來很好的效果，可以提高身體的免疫能力預(yù)防疾病影響，所以下面就為大家具體來分析它的保健功效。
營養(yǎng)分析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。
以上就是枸杞核桃粥的營養(yǎng)價值介紹，通過這些介紹，相信大家對這這寫食物的營養(yǎng)以及保健功效，應(yīng)該有更加全面認識了吧，在生活當中更多的關(guān)注這些食物的搭配技巧，就能夠給我們身體補充，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
1、補血安神
黑枸杞可以補血安神，改善睡眠，并且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
2、保護皮膚
黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線對皮膚的傷害?；ㄇ嗨卦跉W洲，被稱為口服的皮膚化妝品。
可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有85%的皮膚細胞可以幸免于難。
3、降血脂
黑枸杞具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
4、黑枸杞是天然補鎳產(chǎn)品
鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素，但含量較高時會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，鉻與人體中糖的代謝，脂質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的合成，核酸代謝等有密切的關(guān)系。
黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不會對人體產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。鎳在人體作為生物配體輔因子，促進腸內(nèi)三價鐵的吸收，黑果枸杞中鎳的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1～0.3g/g)中的要高，但該濃度范圍也不會對人體構(gòu)成毒害威脅。
因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補鎳劑藥物作用。鉛、鎘都是環(huán)境組織嚴格控制的重金屬污染元素，對人體有害而無益，黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5～3.0g/g)低得多。
5、黑枸杞是天然補鈷劑
鈷對人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用，黑果枸杞中鈷的含量，遠高于綠葉蔬菜的含量0.2～0.6ppm(干重)，但該濃度范圍尚不會對人體構(gòu)成毒害威脅，黑果枸杞具有作為單純意義的補鈷劑藥物的作用。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效
黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性。
癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導致的。借著保護遺傳物質(zhì)，花青素將能間接的保護我們對抗癌癥。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。
人們的生活離不開飲食，而在飲食中，大多數(shù)人都將米作為主食。大米的營養(yǎng)價值是非常的高的，多吃大米對于健康的影響也是非常的大的，所以很多人都是很喜歡吃大米的。黑米是大米的一種，它的營養(yǎng)價值也是非常的豐富的。
目錄
1、黑米的介紹 2、黑米的營養(yǎng)價值
3、女性吃黑米的好處 4、黑米的功效與作用
5、高血壓能吃黑米嗎 6、黑米怎么吃更有營養(yǎng)
7、黑米與黑糯米的區(qū)別 8、哪些人適合吃黑米
黑米給人們帶來的好處是很多的，黑米的用途有很多，可以做飯、做粥等等，不同做法帶來的功效也都是不一樣的。目前吃黑米的人群也有很多。那么黑米的功效與作用都有哪些呢?下面大家就一起來看看吧!
黑米的介紹
根據(jù)口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米;按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑米。
黑米為米中珍品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢絲綢之路開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰神米，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。
黑米的種植歷史悠久，中國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75 -84%，粗灰分1.7-2%。
其營養(yǎng)價值比一般白米高，每百克含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含 6-8克。蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2-2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。
因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
黑米的營養(yǎng)價值
1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅 、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
主要營養(yǎng)成分(糙米)
按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5- 12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為補血米、長壽米 等;我國民間有逢黑必補之說。
女性吃黑米的好處
黑米一周期減肥計劃
黑米作為一種減肥食品，它的明顯優(yōu)勢在于，減肥過程中吃到的黑米粥就跟吃正常的米飯粥一樣，口味也相當不錯，偶爾還可以用一些如咸菜絲這樣的配菜來送飯呢。吃起來就跟平常吃飯喝粥沒什么區(qū)別，只是清淡了些;而且黑米粥中含有90%以上的水分，能量相當?shù)?，喝兩三碗這樣的粥也不會是被認為吃過量的。
所以，吃黑米減肥，即能吃飽肚子又能補充水分，相比起那些一整天只能吃單一食物，而且嚴格不能喝水的減肥方法而言。
黑米能受到寬大減肥人士的追捧，并不但是即能減肥又能飽腹一個這么簡樸的緣故原由的。黑米具有很高的營養(yǎng)代價，此中某些營養(yǎng)素恰恰能為人體減肥辦事!下面小編為大派別數(shù)能讓黑米在減肥中發(fā)揮成果的幾個元勛!
黑米作為一種糧食，雖然蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但是它含有充足的碳水化合物，其質(zhì)量也比其他糧食優(yōu)，脂肪含量也更低了。所以，非常適合減肥的人多吃。
黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富，它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。而B族維生素中的B1、B2和 B6就是促進人體蛋白質(zhì)、脂肪和糖類代謝的重大功臣，是它們的存在，才能夠使黑米具有燃燒脂肪和避免脂肪囤積如此強大的功效的。
黑米中的微量元素比白米還要豐富，如鉀、鎂、鐵等微量元素。其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。微量元素鉀能吸走人體內(nèi)多余的鹽分以維持體內(nèi)的水分平衡，從而使黑米具有可以幫助人體消除浮胖水腫的重要功能。
黑米的另一大功臣就是其中所含十分豐富的膳食纖維了，其淀粉在體內(nèi)消化速度非常慢，因此膳食纖維可以幫助增加飽腹感，很好地控制了食欲，促進腸道通便，而且吃黑米時血糖上升速度慢，沒有吃白米時造成的血糖劇烈波那樣的現(xiàn)象，胰島素分泌也少從而脂肪在人體內(nèi)也不易合成，這正是黑米幫助人體身體排毒減肥的關(guān)鍵所在。
黑米減肥的利益在于在舉行黑米粥減肥的時期，可以增補多種蔬菜，分外是綠葉蔬菜，以增補黑米中維生素C、AD和B12以及鈣含量的不敷，而且還要多多出去戶外運動。但要細致蔬菜烹飪時只能放少許的油大概不放油，由于油也是肥胖的禁忌 !
另外，減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食，而且黑米減肥期間是不禁水的。
黑米減肥具體計劃是采用逐步漸進的方式進行的。首先以一個月為一個周期，一個月內(nèi)每個星期又是一個小的周期。
按照方法一步一步根據(jù)身體周期的變化，體重在1周后開始迅速減少，這個期間效果非常明顯，再接下來就是一個比較長的平穩(wěn)期，體重不會掉的太明顯。減肥的MM們大家辛苦啦，為了人類美麗的事業(yè)加油努力吧!
黑米可以幫助您抗衰老
平時大家的主食都會選擇米飯、饅頭或是烙餅之類的精細糧食，其實食用過精細的食物對身體并沒有什么好處，尤其一些老人都是覺得吃了一輩子的粗糧，好不容易能吃上精糧，一定要頓頓吃，這是個誤區(qū)，尤其對于老人平時如果多吃點黑米當主食或是輔食，具有抗衰老的功效。
黑米是一種藥、食兼用的大米，維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，當然，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。另外，黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)為55(白米飯為87)，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售;另一種是用普通大米經(jīng)染色后冒充黑米出售。因此消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進行：
一看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。
對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若是呈白色，則極有可能是人為染色的黑米。
二聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
學會了如何挑選質(zhì)量好的黑米，那就趕緊拿上菜籃子去超市買些黑米，開始我們抗衰老的征程吧。
黑米具有滋陰補腎的功能
現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)。
因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動是良好的減肥食物，經(jīng)常吃對皮膚也很好。
黑米的功效與作用
黑米的功效
米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米的作用
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
孕婦能吃黑米嗎
作為重點保護的準媽媽的飲食是馬虎不得的，因為不恰當?shù)臅绊懜怪械奶?。所以，孕婦飲食需要有針對性。五谷當中，人們?nèi)粘Ｊ秤幂^多的是粳米，黑米也算是營養(yǎng)價值比較高的，但是這種不常被人們食用的主食，總是不被大眾所了解它的營養(yǎng)價值，所以選擇上總是會有些猶豫。
那么，孕婦適不適合吃黑米的呢?回答是肯定的，即孕婦可以食用黑米。在孕期，除了要報紙孩子的營養(yǎng)，飲食的挑剔主要是害怕會影響孩子的健康和導致流產(chǎn)等。所以，像薏米等涼性食物是不適合孕婦食用的，但是黑米是一種營養(yǎng)豐富的食物，對健康非常有益。
黑米的營養(yǎng)優(yōu)勢：最補腎
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高孕媽咪體內(nèi)血色素和血紅蛋白的含量，有利于她們心血管系統(tǒng)的保健，還可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
專家指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是孕媽咪抗衰美容、防病強身的滋補佳品。
禁忌和注意事項：由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱和體弱生病的孕媽咪不宜食用。
孕婦的飲食需要精致，孩子才能健康的生長發(fā)育。作為五谷雜糧，黑米含有豐富的營養(yǎng)，做法也是多種多樣，當然，日常生活中，用黑米煮粥是一個不錯的選擇，因為粥不但容易食用，而且能最大程度保留黑米的營養(yǎng)。孕媽可以在孕期多是用黑米粥。
高血壓能吃黑米嗎
五谷對于人們來說是最熟悉不過的了，自兩千多年以來，中國人以農(nóng)為本，在小農(nóng)經(jīng)濟的政策下，關(guān)于這糧食的知識，也是爛熟于心的，人們與糧食也有著不解之緣，糧食是每天都要吃的，五谷對于人們來說是至關(guān)重要的，每一餐都應(yīng)該吃的東西，雖說吃東西不可以過量，但這五谷卻是要多吃的。
黑米作為糧食中的一種，很多人也是吃過的，很多人也是很喜歡的，黑米的營養(yǎng)價值很高，多吃可以起到養(yǎng)生的功效，但是高血壓患者可以吃黑米嗎?下面就一起來了解了解高血壓能否吃黑米。
中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。
長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長壽米。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱月米、補血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米。
現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
黑米是很滋補的食品，而且高血壓患者很適合吃黑米，所以高血壓能吃黑米嗎?這個問題的回答是絕對的。黑米在日常生活是可以嘗試著吃一些的，熬成黑米粥就是不錯的選擇，五谷向來就是和人們有著密切的聯(lián)系的，然而人們是離不開它們的。
糖尿病人能吃黑米嗎
黑米雖然不能夠像大米一樣作為我們在生活當中最常吃到的一種糧食，但實際上它的營養(yǎng)保健功效卻并不遜色于大米，而且它可以給我們的身體帶來很多的滋補保健效果，尤其是對于女性而言，米可以說是自己補血養(yǎng)顏美容的最佳食物選擇，那么你知道對于糖尿病患者來說是否可以吃黑米嗎?
糖尿病患者其實是可以吃黑米的，但是這種時候也不能夠吃太多，因為很多時候里面含有的營養(yǎng)成分會轉(zhuǎn)化成糖分，所以說吃多了也容易導致血糖的升高不利于我們的健康。希望糖尿病患者都能夠重視這些飲食原則。
糖尿病患者是可以吃黑米的，但應(yīng)注意適量。正確的做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取均衡營養(yǎng)。建議您吃升糖指數(shù)低的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果;蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;主食最好選擇粗糧，如玉米面、芥麥面、燕麥面做成的饅頭。
但都要注意量，控制好熱量，合理安排飲食，少量多餐，要高纖維飲食，飲食清淡、低鹽、低脂、低糖。具體每次飲食的量，根據(jù)每個人的耐受量和程度，應(yīng)有營養(yǎng)師制定。同時在要密切的關(guān)注血糖，適量運動。
糖尿病患者應(yīng)該禁忌吃含糖量比較高的食物，所以說希望大家在日常生活當中都能夠注意自己的飲食選擇。然說在生活當中我們一直提倡多吃蔬菜和水果，但是這些食物的選擇也是需要慎重的，為很多時候這些食物中也會含有很高的糖分。
吃黑米有什么好處
黑米，從外形上看的話，就是黑色的米了。在業(yè)界這種黑米甚至被稱為補血米長壽米等說法，這種黑米含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物，多種微量元素，可以說黑米本身就是一種營養(yǎng)豐富的粗糧了，因此老百姓們喜歡把黑米熬成粥吃，或者做成小甜品吃，那么吃黑米到底都有哪些好處呢?
因為黑米中含有一種黃銅類化合物的物質(zhì)，這種黃銅物化合物具有保持血管正常運行的作用，可預(yù)防動脈硬化，由其是對于高血壓的患者來說，日常如果多吃黑米的話，那么就可減少由于高血壓或者一些其它的心血管疾病引起的血管破裂問題，簡單的說來就是吃黑米對于維持心血管健康就具有很大的幫助。
黑米同普通的大米比起來也具有很多的營養(yǎng)素，比如說平常的大米中的維生素C的含量是非常少的，而這種黑米的維生素C的含量卻是相當高的，再者其因為還有豐富的葉綠素和花青素，因此就具有清心平目，滋陰補腎之功效，由其是對于經(jīng)常用眼，長時間久坐，視物模糊的小白領(lǐng)們來說，日常多吃點黑米也可起到一個預(yù)防亞健康的作用。
同時黑米中的強心甙的成份，有助于強壯心臟，對于那些易疲勞，氣喘的人也可以起到很好的防治作用。
營養(yǎng)專家還指出黑米還有清除體內(nèi)自由基的作用，眾所周知人之所以會生病就是因為自由基過多引起的，而清除了自由基就可以減少了很多疾病的發(fā)病機率了，就可以適當?shù)恼{(diào)節(jié)人體的免疫功能和其它的功能了。再者黑米本身還具有抗菌等作用，因此對提高身體的免疫力，對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的各種癌癥也有著很大的幫助。
中醫(yī)認為黑色的食物，本身就具有補腎的作用了，眾所周知腎為人體先天之根本，如果腎虛的話，就會引起少白頭，脫發(fā)，沒精神，體虛，等問題，而日常多吃黑米的話，就可以預(yù)防腎虛，起到一個補腎壯體的作用。
黑米是五谷雜糧中的一種糧食，黑米其中富含的營養(yǎng)成分很高，可以補充身體每天所需要的營養(yǎng)，還可以預(yù)防身體疾病，同時經(jīng)常吃黑色食物還可以達到烏發(fā)的功效，對身體內(nèi)臟也非常好，是一種對人體非常好的食物。
黑為腎色，所以一般的黑色食物如芝麻，黑豆等都對腎有好處；它還能增強人體的抵抗力
黑米， 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
黑米 還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
枸杞子是我們最熟悉不過的東西了，具有名目、壯陽等效果。不過，目前出現(xiàn)了一種黑枸杞，號稱比普通枸杞更加有營養(yǎng)，具備更多的功效。由于普通人并不是很了解黑枸杞，所以并不能全面的肯定這種東西，就很關(guān)心黑枸杞所含的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，黑枸杞含有什么營養(yǎng)價值?下面咱們就來詳細了解下吧。
天然抗氧化劑
黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化劑，能延緩人體細胞組織的衰老，使我們保持年輕的狀態(tài)，延年益壽。黑枸杞中的花青素還能清除我們體內(nèi)的自由基，能有效的預(yù)防癌細胞的產(chǎn)生，甚至能讓癌細胞無法順利擴散，從而達到防癌抗癌的目的。研究表明，常食用黑枸杞對于乳腺癌尤其具有治療和預(yù)防的效果，所以對于很多愛美和最求健康的女性朋友來說，黑枸杞是不二之選。
促進血液循環(huán)
黑枸杞中的花青素還能夠改善血液的循環(huán)，使我們早已衰退的毛細血管逐漸恢復，服用黑枸杞尤其是對微型的，細小脆弱的血管有明顯的強化功效，使他們更加柔軟，有韌性。所以黑枸杞中的青素被稱為“動脈血管硬化的解毒藥”。對于靜脈功能不好的人，黑枸杞中的花青素能有效地減輕靜脈的疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀，所以靜脈曲張的人可以嘗試常吃黑枸杞哦。
預(yù)防紫外線
黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還是天然的防曬食物，研究表明，食用黑枸杞能夠有效的阻止紫外線侵害皮膚，如果黑枸杞中的花青素保護皮膚細胞，有85%的細胞能從短暫的強紫外線照射中生存下來，所以怕曬黑和曬傷的女性朋友，常吃黑枸杞能使皮膚在陽光下也依然美白彈滑哦
補血安神 促進睡眠
黑枸杞中的花青素能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
補腎益精 提高免疫
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，素有“滋補軟黃金”的美譽，經(jīng)常食用可以提高免疫，強化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，從而對腎虛者有治療功效，提高性功能。
有關(guān)黑枸杞含有什么營養(yǎng)價值的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。黑枸杞要比普通枸杞貴很多，如果是不清楚黑枸杞的營養(yǎng)成分，相信大多數(shù)人是不會選擇這種枸杞的。不過，在我們進行有關(guān)介紹之后，如果家中的經(jīng)濟條件還可以，建議選購一些黑枸杞進行使用。
由于黑米和紫米長得非常相像，好多人甚至都把它們當做一種食物，其實兩種是不同種類的，但是紫米和黑米的營養(yǎng)都非常豐富，下面我們就來分別介紹一下黑米和紫米。
黑米又名烏米、黑粳米,古代是專供內(nèi)廷的"貢米".黑米粥營養(yǎng)豐富,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為"補血米"、"長壽米".民間就有"逢黑必補"之說.由于普通種植,如今黑米已不稀奇.
1、主要功效:滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血.長期食用,可治頭昏目眩、貧血、白發(fā) 、眼疾、腰腿酸軟等癥.
2、同品種食物顏色越深營養(yǎng)越高,黑米亦如此.
3、黑米可預(yù)防動脈硬化,也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調(diào)養(yǎng)食物.
4、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補品.
紫米是特種稻米的一種,曾被古人認定是"飯精".紫米別名"紫糯米"、"接骨糯",俗稱"紫珍珠",素有"米中極品"之稱,民間又稱其為"藥谷".紫米黏性強,蒸熟后能使斷骨復續(xù),有接骨功效.
1、紫米補血益氣、暖脾溫胃,適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥.
2、紫米滋陰補腎、明目補血,是女性知己.
3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效,對于孕產(chǎn)婦和康復病人的保健,療效顯著.
4、紫米富含膳食纖維,能夠降低血液中膽固醇的含量,有助于預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病.
枸杞有黑枸杞和紅枸杞兩種，相比較來說黑枸杞的營養(yǎng)價值更高一些，不僅有美容養(yǎng)顏的功效，還能補氣血、名目等，是一款不錯的保健食品。黑枸杞的吃法有很多種，可以直接咀嚼、可以泡水，還是泡酒喝等。
一、黑枸杞的營養(yǎng)價值：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OpC含量超過藍莓（黑果枸杞含OpC3690mg/100g；藍莓含OpC330～3380mg/100g）。
二、黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月后在飲用效果更好）。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質(zhì)最好），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。
黑枸杞泡水顏色會因水質(zhì)的pHp值不同而產(chǎn)生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色（堿性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
三、注意黑枸杞的保存方式：
防潮防異味、低溫冷藏。
黑枸杞的營養(yǎng)價值是比較高的，可以幫助我們清肝明目，尤其是對緩解視力疲勞，眼睛干澀等有很好的效果，而且還可以幫助改善睡眠，保護我們的皮膚，改善血液循環(huán)。
1、明目作用
黑枸杞中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
2、改善睡眠
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
3、保護皮膚
可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85%的皮膚細胞可以幸免于難。
4、改善血液循環(huán)
黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地 減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品。而黑枸杞是很好的選擇。
5、抗衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
西米是南洋群島的一種特產(chǎn)植物，這種植物一般都用來制作西米露，它吃起來口感滑滑的，特別適合那些身體比較虛弱，產(chǎn)后手術(shù)后虛弱的人來補充身體，不僅因為它的營養(yǎng)價值高，還因為它好消化，西米里面的碳水化合物是特別多的，所以有助于恢復體力，那么西米都有什么營養(yǎng)價值呢？
西米的營養(yǎng)價值、吃西米的好處
西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。
1、碳水化合物
西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。
2、蛋白質(zhì)
西米含少量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)能夠增強免疫力,抗疲勞。
3、維生素B
西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米的選購方法
在購買西米的時候,很多包裝上有有“正宗泰國進口”的字樣,就是為了證明它是品質(zhì)上乘的西米。而至于它的品質(zhì)到底是不是真的上乘,就要靠我們的一雙慧眼了。上好的西米色澤白凈,表面光滑圓潤,質(zhì)硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韌性。
首先是看西米的質(zhì)地。質(zhì)量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質(zhì)量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。質(zhì)地好的西米,捻揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質(zhì)地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。質(zhì)地好的西米,煮熟后透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質(zhì)地不好的西米,煮熟后不透明,有雜質(zhì),且容易糊成一團,有些還會有異味。
枸杞桑葚粥，可能是很少人會煮的一種粥，但事實上從，養(yǎng)生保健的角度來講，它對我們的身體健康是比較有利的，所以說大家對于這些食物的制作，和食材選擇問題應(yīng)該注重，要了解它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)，那么我們就可以知道，自己到底適不適合食用這些食物。
枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個，粳米100克。
枸杞桑葚粥的做法：
將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮，熟后用糖調(diào)味即可。
功效：補肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強體質(zhì)。
枸杞子營養(yǎng)分析
枸杞子別名茍起子、甜菜子、紅青椒、狗奶子、枸杞豆等，屬茄科。枸杞葉‘可做湯，枸杞子可食，也可作藥用。
營養(yǎng)成分：每100克枸杞子中含有蛋白質(zhì)4。0克，脂肪O.8克，糖19.3克，熱量418千焦，鈣55毫克、磷86毫克，鐵1.4毫克，胡蘿卜素8。6毫克，維生素B10.52毫克，維生素B20.13毫克，維生素C37毫克，尼克酸1.7毫克。
要注意：
枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃；枸杞可興奮性神經(jīng)，性欲亢進者不宜服用；枸杞子含糖量較高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
上面就是枸杞桑葚粥的制作方法，還有它的營養(yǎng)價值介紹，通過這些天上我們就可以看得出來這些食物對身體保健，都可以帶來很好的功效，而且還能夠給我們的身體提供更多的，營養(yǎng)以及各種微量元素。
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