螃蟹蒸著吃還是煮著吃呢？
吃的養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“螃蟹蒸著吃還是煮著吃呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
科學(xué)的吃螃蟹方法其實(shí)應(yīng)該是用蒸著吃的方法，而不是煮著吃，蒸著吃更有助于幫助消滅螃蟹當(dāng)中的寄生，保持螃蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，以及味道鮮美，所以吃螃蟹的時(shí)候建議蒸著吃。
1、科學(xué)的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否則美味都到湯水里去了,而且蒸的方式能殺滅螃蟹體內(nèi)的微生物和寄生蟲(chóng).螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也鮮美，但如果吃得不當(dāng)，可能會(huì)損害健康。
2、吃死蟹會(huì)中毒：當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生一種叫組胺的有毒物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬(wàn)不要吃死蟹。選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色；二看個(gè)體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個(gè)體要大而老?。欢悄氁蛲馔钩?；蟹腳上要蟹毛叢生；動(dòng)作要敏捷活躍。
3、吃蒸煮的蟹最安全：螃蟹生長(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺瓷蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起腦癱瘓。生吃螃蟹，還可能會(huì)被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點(diǎn)也是很重要的，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等。
4、吃蟹不是人人皆宜：螃蟹性寒，脾味虛寒者也應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末速汁，以去其寒意。另外，患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
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紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃紫薯，其實(shí)有條件蒸著吃更好，因?yàn)檫@樣不會(huì)進(jìn)太多的水分，可以保持紫薯原來(lái)的甜味，而且紫薯富含纖維素，可以幫助促進(jìn)消化。
1、紫薯可是好東西，它的學(xué)名叫紫甘薯，含有好多營(yíng)養(yǎng)元素。 每個(gè)人的口味不一樣， 而且做法不一樣。蒸著吃好,煮的話,會(huì)進(jìn)太多水份,就沒(méi)有甜味了,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
2、富含花青素，預(yù)防多種疾病
花青素健康功效高、無(wú)副作用。紫薯的顏色來(lái)自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。大量的研究證實(shí)，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過(guò)血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的副作用。
3、纖維素含量高，促進(jìn)消化
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
4、富含維生素，健美、健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
秋季正是螃蟹蟹肥膏滿的季節(jié)，約上幾個(gè)好友，一起吃著螃蟹，喝著小酒，是非常愜意的事情，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，尤其是蟹黃部分，蛋白質(zhì)含量是很高的，食用之后對(duì)人身體健康是非常好的，螃蟹在平時(shí)的吃法也是很多的，有些人喜歡蒸著吃，有些人喜歡炒著吃，不管是哪種吃法，都很受大家喜歡。
螃蟹可以煮著吃嗎?
螃蟹是可以煮著吃的，煮著吃味道也是非常鮮美的。
吃螃蟹的好處
祛熱滋陰
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效?？捎糜跐駸狳S疸的輔助治療。不過(guò)螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽(yù)為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，因此多吃螃蟹能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。
滋補(bǔ)身體
螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童身體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
舒筋活血
螃蟹有養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓的作用。對(duì)于淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關(guān)節(jié)腫痛、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善作用。
預(yù)防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。此外，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。
螃蟹應(yīng)該怎么挑選
掂重量
好的螃蟹當(dāng)然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那只說(shuō)明肉更多、黃(膏)更滿。具體的方法也很簡(jiǎn)單，找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選重量差不多的就可以了。
辨活力
有活力的螃蟹說(shuō)明新鮮而且健康。但是有一點(diǎn)要注意，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動(dòng)過(guò)多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開(kāi)的。
看顏色
看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開(kāi)、有滿漲的感覺(jué))，這證明蟹黃(膏)很滿。
吃菜的時(shí)候大多數(shù)人會(huì)選擇炒著吃或者是燉煮著吃，但其實(shí)有一些菜也是可以蒸著吃的，比如白蘿卜是可以蒸著吃的，放上一些糖或者是醬油一類的調(diào)料，蒸出來(lái)的味道和口感非常的不錯(cuò)，土豆絲或者是一些茄子等等，也可以用來(lái)蒸著吃，味道也很好。
哪些菜可以做蒸菜?詳解有什么菜可以蒸著吃?能夠蒸的菜譜極其的普遍，但以家常素蒸菜來(lái)說(shuō)芹菜葉，茼蒿，面條菜，紅白蘿卜絲，土豆絲都可以作為其素材，今日小編向大家介紹幾款比較常見(jiàn)有很經(jīng)典的飲食。
哪些菜可以做蒸菜?詳解有什么菜可以蒸著吃
材料：白蘿卜500克、秈米粉(干,細(xì))50克、醬油10克、香油5克、大蔥5克、鹽3克、姜3克、味精1克
1、白蘿卜洗凈，切絲放在碗中;蔥、姜切末。
2、米粉、姜末、精鹽和蘿卜一起放在碗中拌勻。
3、拌好的蘿卜放進(jìn)鍋內(nèi)蒸15分鐘。
4、蘿卜從鍋中取出后，加入蔥末、醬油、香油、味精調(diào)勻即可。
蒸肉餅：
1、肉餡約半斤，加鹽、醬油、雞精、淀粉、1個(gè)蛋清等攪拌均勻，上面放2個(gè)咸蛋黃也可以，那就是咸蛋肉餅。
2、將一些泡好的魷魚(yú)切成粒狀放進(jìn)肉餡中蒸，那就是魷魚(yú)肉餅。
3、加泡好的干香菇粒就是香菇肉餅;在肉餅上放一塊廣東咸魚(yú)，就是咸魚(yú)肉餅;還可以將馬蹄切粒加進(jìn)去，增加鮮甜;也可以將蓮藕切粒，就是蓮藕肉餅。
蒸雞蛋/水蛋：
1、1個(gè)20公分直徑、2公分高的盤子，可以蒸3個(gè)雞蛋，水的分量和雞蛋一樣，你可以用雞蛋殼來(lái)量，找一個(gè)剛好是半個(gè)完整一點(diǎn)的蛋殼，盛6次水就剛好。
2、蛋里面除了鹽之外，可以加一點(diǎn)美極鮮醬油，會(huì)更香。除了清蒸以外，加皮蛋、咸蛋各一個(gè)，就是三黃蒸水蛋，不過(guò)北方不好買生的咸鴨蛋。可以加香菇蝦米。
蔬菜類的食品對(duì)于很多人都是每餐都必要吃的食物，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的肉類脂肪含量比較的高，對(duì)于一些希望身材苗條的女性朋友并不合適，而蔬菜類食品就沒(méi)有那種顧慮，而且大多數(shù)的蔬菜食品都富含非常高的維生素，和對(duì)人體有益的纖維素。那么，哪些蔬菜可以蒸著吃呢?
第一，哪些蔬菜可以蒸著吃呢?蔬菜也能蒸著吃，以蒸的方式代替煎炒，不僅能享受到食物的原滋原味，最大限度的保留原材料的營(yíng)養(yǎng)成分，還能減少油脂的攝入，美味健康瘦不停。主材：四季豆、芹菜、胡蘿卜配料：大蒜、芝麻調(diào)味料：鹽、糖、蒸魚(yú)生抽、香醋、芝麻油，鍋中坐水，加入一勺白糖、少量油，水開(kāi)后放入洗凈的豆角焯至斷生。撈出豆角，瀝干或用廚房紙吸干水分，斜切成絲。芹菜同樣焯水，切寸段，胡蘿卜切絲，所有菜絲裝瀝水籃晾兩小時(shí)，風(fēng)干水分。撒一層面粉，上下顛簸瀝水籃，讓面粉均勻地裹在每一根菜絲上。根據(jù)情況撒兩到三次面粉，以沒(méi)有多余的面粉為宜。
第二，雜蔬絲裝入薄底的盤中，上面蓋好籠布，防止水汽進(jìn)入。冷水上鍋，水開(kāi)后蒸約5分鐘。大蒜搗成泥，加入鹽、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，攪拌成蘸汁，吃時(shí)澆上去拌勻即可。蒸豆角、蒸茼蒿、蒸莧菜、蒸蘿卜等，還蒸過(guò)茵陳、面條菜、灰灰菜、槐花、榆錢等野菜，基本未出現(xiàn)過(guò)黏坨情況。其實(shí)日常生活里幾乎所有的葉子菜、根莖菜都可用來(lái)蒸著吃，經(jīng)驗(yàn)是無(wú)論素蒸、葷蒸。
哪些蔬菜可以蒸著吃呢?葉子菜洗凈后一定要控干水，像土豆、地瓜、紫薯等含淀粉多的根莖菜切好絲后，一定要用水把淀粉洗凈，同樣要控干水分。分次撒面，一次撒少量面拌均勻后再撒，直至拌好。根據(jù)菜量把控好蒸的時(shí)間，一般五至六分鐘即可。如果放肉的話，就先把肉切成細(xì)絲或小丁，炒熟后放涼與菜一起拌均勻面后上鍋蒸五至六分鐘。若蒸野菜茵陳，最好放一些五花肉丁(不用炒熟)與茵陳一起拌均勻面后上鍋蒸10至15分鐘，融合的味道非常享受。
很多人平時(shí)都喜歡吃橙子，橙子平時(shí)的吃法也是非常多的，可以直接吃，還可以榨汁吃等，橙子不管怎樣吃對(duì)身體的好處都是非常多的，具有生津止渴，而且在飯后吃一個(gè)橙子還具有醒酒，解油膩等作用，橙子的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且適合任何年齡階段的人食用，那橙子能蒸著吃嗎?
橙子寬胸開(kāi)結(jié)，橙子性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果，由于肺中蘊(yùn)熱或者外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰痰熱結(jié)于胸中，會(huì)引起氣機(jī)痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發(fā)熱、苔黃膩、脈象滑數(shù)。橙子對(duì)于泄熱滌痰、寬胸開(kāi)結(jié)和涼血止血功效顯著。
橙子能蒸著吃嗎?
橙子可以蒸著吃的。
橙子蒸著吃有什么好處
1、水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
2、鹽蒸橙子治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥。橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒(méi)有副作用。
3、鹽蒸橙子輔助治療咳嗽頗有效果，而且沒(méi)有藥物的副作用。但使用時(shí)應(yīng)區(qū)分患者的癥狀是屬于寒咳，還是熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃、較粘稠，咽喉紅、腫、痛，口干、口苦。寒咳主要癥狀為人有些畏寒，痰白且較清晰，喉嚨不痛卻偏癢，嘴巴也不干不苦。
4、也有專家指出，鹽蒸橙子的功效與作用未必取決于鹽，是不是加鹽一起蒸食，對(duì)治療咳嗽不起主導(dǎo)作用。有時(shí)喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過(guò)量食用鹽。此外，有的人用蜜糖來(lái)腌制橙子，也不失為一個(gè)可行的辦法。
橙的功效與作用：
1、消食，去油膩
生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
2、預(yù)防“富貴病”
增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白HDL的含量，從而降低患心臟病的可能性。
3、清腸
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
4、治療咳嗽感冒
止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
5、防癌
橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
6、少得膽結(jié)石
橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過(guò)胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。
7、緩解女性壓力
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
海螺的吃法是非常多的，比較常見(jiàn)的吃法就是直接蒸著吃，保留海螺的營(yíng)養(yǎng)不流失，有些人在吃海螺的時(shí)候喜歡將海螺的肉分離出來(lái)，直接煮著吃，有些人則喜歡爆炒吃，還有些人喜歡將海螺蒸熟了了吃，海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，食用之后對(duì)身體健康是很有好處的，不過(guò)海螺在食用的時(shí)候是需要注意事項(xiàng)的。
海螺能蒸著吃嗎?
海螺可以蒸著吃，蒸著吃味道是非常不錯(cuò)的。
清蒸海螺的食用禁忌
1、吃海螺必須去頭。
海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當(dāng)可引起人類食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認(rèn)的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過(guò)程中把海螺的頭部去掉就可以了。
2、吃海螺必須煮熟。
海螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲(chóng)，因此食用前應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。
3、留意與海螺相克的食物。
海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免食用此類食物。
4、這些人不宜吃海螺。
海螺性寒涼，正常人也不可過(guò)多食用，寒性體質(zhì)的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
5、其它禁忌。
海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
假如因吃海螺發(fā)生了食物中毒也不必驚慌，嚴(yán)重的可到醫(yī)院進(jìn)行對(duì)癥治療，輕微的不必治療休息兩天就可以了，一般不會(huì)遺留什么后遺癥。
在我國(guó)很多地區(qū)，都是四季如春的，這時(shí)候人們都喜歡去田間野外散步，在散步的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)了草的地方都會(huì)存在一種植物，即蒲公英。而它的根莖，也就是民間人們非常喜歡吃的婆婆丁，可以發(fā)揮出去火的功效。其實(shí)蒲公英本身也是可以用來(lái)使用的，那么，蒲公英能蒸著吃嗎?
蒲公英可以蒸著做菜，不過(guò)一般綠葉蔬菜不這樣吃
蒲公英是中常見(jiàn)中藥，功效很多，一般可以焯水涼拌或者煎雞蛋，淡淡的苦味，很特別
營(yíng)養(yǎng)
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蔬菜是我們每餐必備的菜肴，蔬菜的品種多樣，不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜的做法也有很多，炒煮燜可能是日常生活中較為常用的煮蔬菜的方法，其實(shí)蔬菜也可以蒸著吃，有的蔬菜蒸著吃反而能更好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分，但并不是所有青菜都適合蒸著吃，那么什么青菜可以蒸著吃呢？
一、什么蔬菜可以蒸著吃
1、大白菜價(jià)格不怎么貴，當(dāng)我們形容一個(gè)東西便宜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)說(shuō)白菜價(jià)。白菜的根莖比較大，口感也不錯(cuò)，特別適合在冬天涮火鍋吃。因?yàn)楦o大，所以還是比較建議蒸著吃的，這樣可以包裹其他的醬料和肉末卷起來(lái)吃，很是不錯(cuò)。
2、土豆的做法可是多了去了，薯?xiàng)l、拔絲啊都是以這個(gè)作為原材料的。把土豆去皮干凈之后，就放在微波爐里面加熱蒸熟，放點(diǎn)醬油和鹽在里面。這樣味道會(huì)更加鮮美一些，這樣就可以是土豆泥了。
3、可能大家更比較習(xí)慣和喜歡的是生吃胡蘿卜，咬起來(lái)也是脆脆的。其實(shí)，大家可以試試蒸的，蒸出來(lái)之后的胡蘿卜口感是有點(diǎn)甜甜的，而且很面，特別是一些牙口不算好的朋友，蒸過(guò)了之后會(huì)更加好咬一些。
4、豉汁肉末蒸菜心 。菜心洗凈，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒。稍微加入一點(diǎn)水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。
5、蘑菇。含有大量維生素與礦物質(zhì)的蘑菇，也是在加熱之后，營(yíng)養(yǎng)素含量就會(huì)跟著上升。不過(guò)要注意的是，蘑菇比較會(huì)吸油，烹調(diào)時(shí)可得注意油的用量，以免不小心吃進(jìn)過(guò)多油脂。
紅棗是很多人喜愛(ài)的選擇，紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何損害，而且女性常吃紅棗，對(duì)補(bǔ)氣補(bǔ)血有很好效果，女性在生產(chǎn)后，對(duì)這樣食物都是可以多選擇些，利于身體各方面發(fā)展，那紅棗蒸著吃的做法如何呢，紅棗在蒸著吃上也是比較簡(jiǎn)單的，下面就詳細(xì)介紹下。
紅棗蒸著吃的做法：
對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開(kāi)，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開(kāi)后，慢火蒸20分鐘即可。
小提示：
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對(duì)病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
棗還可以很好的能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
在對(duì)紅棗蒸著吃的做法認(rèn)識(shí)后，家里制作紅棗的時(shí)候，使得可以按照以上方法進(jìn)行，而且吃紅棗的時(shí)候，也都是可以多加選擇，女性減肥的時(shí)候，也是可以選擇紅棗進(jìn)行，紅棗對(duì)減肥也是有一定幫助，因此紅棗的使用也是有很多方面。
湯圓是很多人平時(shí)最喜歡吃的美食，湯圓做起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的，湯圓在平時(shí)的吃法也是很多的，不過(guò)大多數(shù)人平時(shí)吃湯圓的時(shí)候，基本上都是煮著吃，然后在煮的時(shí)候搭配很多的食材一起食用，可以增加湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，搭配不同的食物，可以幫助人消化，那湯圓可以蒸著吃嗎?
湯圓能蒸著吃嗎?
可以蒸著吃的，熟了就和糯米糕一樣很好吃的，最好再用油炸一下，更好吃。元宵節(jié)要吃湯圓!這句話只對(duì)了一半，雖然都是圓仔，做法卻不同。
將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
不會(huì)損失太多的營(yíng)養(yǎng)元素，一般也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。且同樣能達(dá)到和水煮差不多的柔軟度，降低元宵不易消化帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋好：
湯圓要滾水下鍋。備一鍋水，滾沸后再以湯勺于水中畫(huà)圓，一邊放入元宵，就能讓元宵隨著旋渦旋轉(zhuǎn)，避免黏鍋或沾黏在一起，再用勺子背部輕推，持續(xù)攪拌。
無(wú)論是煮湯圓還是元宵，都要準(zhǔn)備足夠大的鍋?zhàn)?，并注入大量的水，避免烹煮的過(guò)程中黏在一起，很容易造成受熱不均勻，或是賣相不好看，甚至表皮破裂、黏鍋。無(wú)論是湯圓還是元宵，都必須滾水再下鍋!否則會(huì)煮成一鍋糯米糊!
元宵蒸著吃要蒸多久
在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開(kāi)，將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右。
蒸湯圓時(shí)一定要等蒸鍋中的水煮開(kāi)后再放入湯圓，這樣蒸出來(lái)的湯圓外形比較飽滿。
蒸元宵和煮元宵有什么區(qū)別
蒸元宵與煮元宵，看上去好像區(qū)別不大，事實(shí)上只有親自嘗試，才知道其中的區(qū)別：煮過(guò)的軟糯，蒸過(guò)的筋道。
北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過(guò)程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機(jī)器就“篩”起來(lái)了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
秋葵這樣的美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是蒸著吃會(huì)更能保留里面的營(yíng)養(yǎng)，在蒸的時(shí)候要注意不能切開(kāi)最好是整個(gè)的蒸，但是因?yàn)楹竺娴牟糠质遣荒艹缘?，所以只切掉后面的部分就可以，保留著整個(gè)的秋葵讓里面的粘液不會(huì)流失掉，蒸的時(shí)候也不會(huì)弄到外面，整根整根的會(huì)非常好吃。
主料
秋葵:300克
大蒜:3-4瓣
干蔥:1個(gè)
小米椒:若干
輔料
蠔油:15克
蒸魚(yú)豉油:10克
糖:2克
烹飪步驟
1:食材：秋秋秋秋葵300克大蒜3-4瓣干蔥（小洋蔥）一個(gè)
2:大蒜，小洋蔥切片。秋葵去蒂，從中間一分為二。小米椒切小丁。（不喜辣可不放~）
3:小火將蒜片和小洋蔥片煸香至微焦。蠔油15克，蒸魚(yú)豉油10克，糖2克，與秋葵拌勻。加上煸好的蒜片和洋蔥片，一起入蒸鍋蒸八分鐘。
4:叮~就好啦~拿粗來(lái)就可以吃啦！
5:哼~我就要成功的逆襲啦！我是好看又好吃的秋葵君。
蕃茄秋葵炒雞胸肉
材料
蕃茄2顆秋葵3條雞胸肉1片約200克蒜頭2瓣水少許
做法
1.蕃茄、秋葵洗凈后，切成塊狀，備用。2.蒜頭拍開(kāi)后，備用。
1.雞胸肉切成塊狀，約2*2的大小，放入盤中，備用。2.加上胡椒粉適量及醬油少許，充分的跟雞胸肉抓勻，靜置備用。
準(zhǔn)備好后，就可以熱油鍋，準(zhǔn)備開(kāi)始囉。
1.油鍋熱后，先將蒜頭放入鍋中拌炒。2.炒出蒜頭香味后，將蕃茄倒入鍋中拌炒。3.蕃茄會(huì)出水，再將雞胸肉倒入一同拌炒。
1.雞胸肉放入后，繼續(xù)拌炒。2.等看到雞胸肉呈現(xiàn)白色狀態(tài)后，加入秋葵。3.加入一小碗水，攪拌均勻后，蓋上鍋蓋燜煮。4.約5分鐘，開(kāi)蓋后，稍微試一下味道，如果吃比較重口味的人，可以加點(diǎn)鹽，攪拌均勻后，關(guān)火。
1.因?yàn)閭€(gè)人喜歡蕃茄的味道，所以加入水一起烹煮。如果想吃炒干一點(diǎn)的，水可以加少一點(diǎn)點(diǎn)。2.雞胸肉也可以前一天晚上做醃制的動(dòng)作，會(huì)更加入味。3.不喜歡秋葵的朋友，可以使用小黃瓜或是其他自己喜歡的食材。
螃蟹是一種我們經(jīng)常吃到的海鮮產(chǎn)品，螃蟹內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的健康來(lái)說(shuō)是有非常多好處的。所以在平常的時(shí)候很多人會(huì)比較多吃一些螃蟹。螃蟹還能做成很多種的美食。螃蟹的吃法是比較多種多樣的，能滿足很多人不同的口味。那么螃蟹可以涼著吃嗎？今天我們就來(lái)介紹一下。
? 螃蟹涼了能吃，最好在做好后12小時(shí)內(nèi)食用 但是螃蟹隔夜最好不要食用，螃蟹腸子里隔夜會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害。螃蟹死后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生毒素，即使蒸熟了毒素一樣存在因此死蟹一定要堅(jiān)決扔掉。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一種組氨酸，容易中毒。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，比牛肉和豬肉等肉類更容易吸收和消化，但是蟹黃中的膽固醇很高，不宜多吃，特別是有高血脂和高血壓的人。
按中國(guó)人的傳統(tǒng)，吃蟹不能少了生姜。專家提醒，尤其平時(shí)比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。這是因?yàn)?，不僅從口感上來(lái)說(shuō)，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
黃酒向來(lái)是螃蟹的最好“拍檔”，古人早有“飲黃酒，食醉蟹”的雅興。李長(zhǎng)平表示，吃螃蟹時(shí)，喝點(diǎn)白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外，吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時(shí)，一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會(huì)使胃寒的情況加重。
? 上面的這些介紹就是對(duì)螃蟹可以涼著吃嗎這個(gè)問(wèn)題，最好的回答。生活中的很多美味營(yíng)養(yǎng)的食物，在吃了之后都會(huì)對(duì)身體有很好的保養(yǎng)功效，但是一定要在正確的范圍內(nèi)食用，如果不能按照正確的方法來(lái)吃的話，那么是會(huì)有可能對(duì)身體有很大副作用的。
板栗的做法是非常多的，既可以生吃也可以做熟吃，可以用水煮著吃，也可以蒸著吃，可以說(shuō)吃法非常的多，最常見(jiàn)的就是糖炒板栗，這是最常見(jiàn)的一種吃法，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇鯇?duì)身體是非常有好處的，它有抗衰老的作用，有補(bǔ)氣健脾的效果，對(duì)于腎臟功能也有很好的保健效果。
板栗能蒸著吃嗎
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃比蒸著吃好，煮著吃水分比較多，板栗屬于熱性(干性)。
1、抗衰老，板栗中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、治愈小兒口舌生瘡，板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品，板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾，板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
5、對(duì)腎虛有良好的療效，唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
板栗和什么不能一起吃
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂铮峭瑫r(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導(dǎo)致結(jié)石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的哦。
因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)哦。
4、板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。
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