如何做螃蟹更美味？
如何做養(yǎng)生粥。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何做螃蟹更美味？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
螃蟹的美味一直是很多人難以忘懷的，但是想要做出美味的螃蟹，那么我們就需要了解一些方法和技巧了，而以下就為大家具體介紹一下，蒸螃蟹還有咖喱蟹的做法。
螃蟹的做法一： 蒸螃蟹 做大閘蟹最好是清蒸。 洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一會(huì)。然后用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉綁螃蟹的草繩，千萬(wàn)別讓螃蟹咬了！準(zhǔn)備蒸鍋，燒開半鍋水，水中放幾片干的紫蘇葉，然后再把螃蟹放進(jìn)蒸籠，隔水蒸。先將螃蟹肚皮向上，至少蒸15分鐘（可視螃蟹大小可延長(zhǎng)蒸制時(shí)間）。 同時(shí)可以制螃蟹沾料。取一塊新鮮的生姜，洗凈，切成細(xì)絲，放在小碗里，再往碗里倒半碗鎮(zhèn)江香醋，然后再放一小勺紅糖，拌勻，即可。 如果喜歡熱的沾料，可以把調(diào)好的姜醋，放進(jìn)正在蒸螃蟹的蒸籠中，蒸3-5分鐘，使姜汁充分溶入醋里，口感更香濃。 做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了沒有。如果蟹殼變紅了，就差不多好了。再蒸5分鐘，就可以據(jù)案大嚼了。
螃蟹的做法二、咖喱蟹 1、肉蟹斬殺治凈，斬成塊，蟹鉗略拍破，均納碗，撒上少許干淀粉拌勻，然后入七成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。 2、凈鍋上火，放入黃油燒熱，投入青紅椒塊、洋蔥塊、姜片、蔥段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹塊，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調(diào)味，再蓋上鍋蓋 約2分鐘，待蟹塊入味后，用濕淀粉勾薄芡，最后淋入少許椰漿、紅油起鍋，裝盤即成。 肉蟹、花蟹價(jià)格適中，肉質(zhì)軟滑，做咖喱蟹比較合適。
螃蟹的做法三、香辣蟹 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
螃蟹的做法四、姜蔥螃蟹 材料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。 做法： ①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
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牛奶吐司是非常美味可口的一道常見吐司，在一般的面包房是非常暢銷的一款經(jīng)典吐司。牛奶吐司搭配著早餐奶和雞蛋，可是很美味又經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的一頓早餐哦。那么大家可試過自己在家制作一份DIY牛奶吐司呢？一份真正屬于自己的牛奶吐司呢？下面就簡(jiǎn)單給大家分享下，希望對(duì)大家?guī)韼椭?/p>
1.準(zhǔn)備好材料，高粉250克，細(xì)砂糖40克，鹽1克，酵母3克，雞蛋30克，奶粉15克，牛奶120克，黃油15克，刷表面用蛋液10克 ；
2.將除黃油外的所有材料攪拌成面團(tuán)，揉至光滑后，加入軟化的黃油繼續(xù)揉，直到面團(tuán)達(dá)到攪拌的面筋完成階段；
3.將面團(tuán)放入容器中，用濕毛巾蓋嚴(yán)實(shí)，在密封溫暖環(huán)境中（可放入微波爐）進(jìn)行第一次發(fā)酵至兩倍；
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成三等份，滾圓，蓋上保鮮膜，檢弛15分鐘；
5.用手壓扁，排盡空氣，用搟面杖搟成橢圓形，再卷成卷，注意不要卷太緊，收口朝下放入吐司模底部
6.吐司盒蓋濕毛巾，繼續(xù)放入溫暖密封環(huán)境中進(jìn)行第二次發(fā)酵至模具3/4處即可；6
7.用全蛋液刷在面團(tuán)表面，再撒上點(diǎn)黑芝麻；
8.烤箱預(yù)熱至150度，吐司盒放入烤箱中下層，烤約40分鐘。
自己在家制作一份牛奶吐司是不是很簡(jiǎn)單啊，當(dāng)然這也是一個(gè)孰能生巧的過程，慢慢來就會(huì)越來越厲害的！自己制作牛奶吐司可以隨時(shí)制作，特別是第一時(shí)間能夠吃到最新鮮的吐司，最松軟香甜的吐司，是多么一件開心的事情。當(dāng)自己親自下廚做好的一份美味的牛奶吐司端上餐桌時(shí)，是不是要被自己的鬼斧神工而感動(dòng)呢？是否值得一試就不用說了吧。
青椒魷魚應(yīng)該如何制作，對(duì)于平時(shí)不太在廚房里面的朋友來說，確實(shí)是一件難事，不過沒有關(guān)系，大家可以通過下文所介紹的這些做法動(dòng)手制作完成，而且這道食物所需要的食材也是生活當(dāng)中容易接觸到的。
做法一
材料：
魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油
步驟
1、將準(zhǔn)備好的青椒切好
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用
3、起鍋，倒入火麻油，熱后將蒜、姜倒入
4、爆香后，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來
6、起鍋，倒入火麻油，然后將切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒
8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋
小貼士：魷魚會(huì)有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。
做法二
四個(gè)青椒二兩干魷魚
配料：
一兩油少許鹽少許料酒少許生抽
步驟
1青椒去籽，切塊。干魷魚水中泡軟后，切花條
2鍋中熱好油，放入魷魚條炒開再放入青椒翻炒
3加入少許水，蓋上鍋燜上一會(huì)，再放調(diào)料即可
做法三
主料： 魷魚，青椒
輔料： 料酒少量，鹽少許，味精少量，姜沫適量
制作步驟
1. 魷魚去皮,攤平,橫豎劃刀,一般劃到留肉的8分之1處
2. 切長(zhǎng)3厘米,寬1.5厘米的長(zhǎng)方形,那幾根腳也那樣劃,也那樣長(zhǎng)
3. 把切好的魷魚塊放入沸水燒上1分鐘,然后用冷水洗
4. 青椒也切成那般大小
5. 姜沫,青椒,魷魚一起炒,青椒變色后,放鹽,料酒,放少許水 ,悶1分鐘即可,放味精即可上盤
小貼士
用墨魚最好,肉比魷魚的嫩,鹽比平時(shí)你的口味多點(diǎn), 魷魚入味不深的
