水晶豬蹄凍的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“水晶豬蹄凍的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
水晶豬蹄凍非常的出名，而且受到很多人的喜愛，但是關于它的制作方法也要注意了解一些步驟，這樣做出來的水晶豬蹄凍該更加的美味營養(yǎng)更豐富，發(fā)揮對身體健康的保健功效。
做法一
原料：豬蹄2只（前蹄），豬皮兩塊，大料包一個，蔥姜、生抽、鹽適量。
大料包：草果1個，肉寇1個，甘草幾片，小茴香和花椒各少許，八角2個，桂皮一塊，陳皮一塊包入紗布中系好?；蛘哐b入專門的一次性料包或調料盒中（超市有專門的賣）。
步驟：
1、豬蹄剁開，豬皮切兩刀，先過水焯一下。然后換水，加大料包，蔥姜片少許，生抽少許煮開鍋。
2、小火煮3個小時至豬蹄軟爛。撈出豬蹄與豬皮，湯汁過濾下。保鮮盒鋪上一層保鮮膜，待豬蹄稍涼后，去掉骨頭，把皮與肉撕碎，連同放入保鮮盒。
3、過濾后的湯汁倒入。待涼后放入冰箱3-4小時即可（過夜更好）。
4、凍好的豬蹄凍挖去上面一層油。切塊后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少許鹽拌勻即可。
做法二：
主料：豬蹄2個、黃豆1小碗
配料：姜三片、料酒、鹽、雞精各適量
1、鍋里放姜片加料酒和水燒開，將洗好的豬腳放入焯水后，去掉雜毛，再次洗凈備用。
2、黃豆提前浸泡半小時（冷熱水都行）。
3、將豬腳和泡好的黃豆放入壓力煲中，放入姜片和沒過材料的清水，合蓋燉煮。
4、燉好解壓之后，開蓋放入適量鹽和雞精調味。
5、將已經燉的很酥爛的豬腳直接拆骨取肉。
6、將拆好骨的肉湯料，放在適合的容器中凝固即可。（冬天在室溫就可以，如果是氣溫較高的話就放冰箱。）
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從小到大衣食住行被父母包辦的你，現在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現在就請跟著小編一起來了解一下有關水晶豬蹄的做法吧。
2.12把豬蹄剁成塊。
3.21放到水里燒開,焯一下,把臟東西焯出來。
4.1把花椒.草果.八角用干凈的紗布包好,成一個大料包(街上賣的不銹剛的料盒更好)。
5.2洗凈焯好的豬蹄。
6.鍋里放水.老抽.料包.姜.蔥燒開。
7.然后放鹽,小火燉3小時,燉的酥爛就行了。
8.最后放味精調味。
9.到入盆中。
10.蓋好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上邊的一層油去掉。
11.反過來好了。
小編相信大家看完上面的介紹水晶豬蹄，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關水晶皮花凍這道菜的做法。
2.趁熱切成一寸長的絲。
3.放入湯鍋煮開去掉浮沫轉小火煮。
4.煮半小時左右放入蔥姜小火煮40分鐘左右，調入一些鹽和胡椒粉，不要太多，拌的時候還有醬油呢。
5.煮好的凍，放入自己喜歡的模具或者飯盒中，冷藏3小時左右即可。
6.吃之前邊上弄一下脫模。
8.水晶凍用生菜葉裝飾一下
9.怡汝的這款簡單的肉皮凍稍微裝飾一下就變成了【水晶花凍】了。
自己在家看著上面的介紹，學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的水晶皮花凍你學會了嗎？
當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現在小編就來傳授大家關于水晶肉皮凍詳細做法。
2.2肉皮洗凈，鍋內水開后放入洗凈的肉皮大火煮約10分鐘后撈出放至不燙手
3.用較為鋒利的到將肉皮下面的多余油脂刮凈
4.將處理好的肉皮再次用清水洗凈，切成寬約1CM長度約5CM的小條
5.肉皮和清水以體積1：3的比例一起倒入大鍋中，大火燒開，小火熬煮1個小時
6.熬好后將肉皮和液體一起盛入干凈的盆中放至冷卻后再移入冰箱中冷藏一晚即可凝固
相信你看完水晶肉皮凍的做法介紹之后就會發(fā)現，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
水晶皮凍就是我們常說的肉皮凍，是一道非常有名的漢族菜肴。深受人們的喜愛，主料就是最不起眼的豬肉皮，常吃豬肉皮，可以延緩皮膚衰老，因此多吃這個菜是不錯的。那么水晶皮凍的做法是怎樣的呢？
做法一
材料
豬肉皮，蔥，姜，料酒，花椒，大料，小茴香，草果，香葉，桂皮，白扣，蒜，醋，鹽，生抽，糖，辣椒油
做法
1.豬肉皮上面的油刮干凈毛拔干凈，在開水里多洗幾遍去除異味，在火上加入大量的清水放入豬皮在把配料全部投入在火上煮二個小時，中間的時候把所有配料撈出，等稍涼后取豬皮切成細絲.第二天在煮一個小時，成型后切成塊往案板上扔，不會松散彈性十足就算成功。
2.把蒜
醋 鹽 生抽 糖 辣椒油調在小碗中攪勻澆在皮凍上。
做法二
材料
豬皮，冰水，八角，水，生抽2勺，陳醋1勺，香油半勺，蜂蜜半勺，蒜蓉少許，芫荽碎少許，老干媽
做法
1.買回的豬皮刮洗干凈（刮好大概0.5厘米厚，一定要盡量把油刮掉哦）；
2.洗凈的豬皮入鍋煮2分鐘，然后趁熱放入冰水中浸泡20分鐘；
3.將處理好的豬皮切成小絲；
4.豬皮絲加1倍的水，高壓吐氣后，轉小火煮45-60分鐘(記得放一粒八角，煮好后再撈出) a： 一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫過材料材料即可，高壓吐氣后，轉最最小火慢燉~ b： 高壓煮制的時間不是一成不變的，我煮２斤左右的豬皮，小火煮用了大概45-60分鐘， 如果你的肉皮過少，請自行調整哈～
5.煮好的肉皮濃湯置入容器放冰箱冷藏過夜。煮好的湯汁應該是非常濃稠的，如果打開鍋發(fā)現不夠濃稠，可以開著鍋蓋繼續(xù)煮到濃稠為止~
6.蘸料：生抽2勺、陳醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
7.蒜蓉少許、芫荽碎少許；
8.6+7 拌勻即可。（可以吃辣的加點老干媽）
以上就是為大家介紹的水晶皮凍的做法，水晶皮凍做出來就跟水晶一樣透明，讓人看起來非常有食欲，基本上可以說是入口即化吃起來非常的爽口，搭配上蒜泥簡單就是人間美味。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹水晶豬皮凍的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.刮去表面的豬毛和雜質
3.將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右
4.撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈
5.換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開
6.撈出洗凈，再次刮油、洗凈
7.直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈
8.將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗凈
9.將豬皮放鍋內，添加足量的清水
10.準備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒
11.鍋子燒開，撇去浮沫
12.放入調料盒
13.放入蔥姜
14.加入鹽
15.熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好）
16.待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可
17.還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的水晶豬皮凍一定會出自您的手筆哦。
現代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于水晶菠菜凍的做法。
2.把肉皮撈起來，把肉皮上白色的油和豬毛處理干凈。
3.處理好的豬皮切成小條，用水再次清洗干凈。
4.把肉皮倒在大碗里，放入大約1.5倍的清水，再放一些花椒、姜片、大蔥和料酒。放入蒸鍋，水開后大概蒸2個半小時左右。
5.蒸肉皮的過程中，把菠菜清洗干凈。
6.將菠菜焯水。
7.焯好的菠菜不那么燙后，戴上一次性手套，所菠菜的水擠掉，切成菠菜碎，放一些鹽和雞精拌一下。
8.將菠菜均勻鋪在保鮮盒底部。
9.蒸好的肉皮湯。
10.將肉皮湯過濾。
11.淋一些肉皮湯在菠菜上面，放冰箱冷藏至稍微凝固，大概需要1個小時吧，自己可以隨時觀察一下。
12.把余下的湯汁倒在菠菜上面，放冰箱冷藏至完全凝固。
13.皮凍做好后，用小刀在周邊劃一下，就可以倒出來了，根據自己的喜好切成塊，用調味蘸就吃就可以了。
14.夾一塊看看，是不是還比較剔透呢！
水晶菠菜凍這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
蔬菜水晶凍的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.121刮凈油脂的豬皮，用刀切成細條。
3.212撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮凈內側的油脂。這樣做出的肉凍透明剔透。
4.1煮鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放入生姜。
5.2鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。
6.1調入精鹽，關火。
7.2大火煮開后用小火煮1小時。
8.煮好的豬皮湯涼后盛到準備好的容器里，約占容器的1/4。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底），把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍。
9.西蘭花洗凈焯水，撈出控凈水。
10.再次舀豬皮湯到先前的容器里。
11.等豬皮湯稍微凝固成肉凍，把西蘭花按入肉凍里。
12.再澆上熱的豬皮湯，漫過西蘭花，蓋好容器的蓋子，放在陰冷的地方自然冷凍。
13.冷凍數小時即可成彈性很足的肉凍，肉凍切成大片，蘸料汁食用。
14.蒜瓣用蒜臼子搗成泥，調入味極鮮醬油，少許精鹽。
15.滴入香油拌勻。
16.皮凍用刀切成厚片，澆上蒜泥味汁。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的蔬菜水晶凍，趕快為孩子去做。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹水晶橘子凍的方法！
2.把橘子蓋切開。
3.把橘子肉用自己的喜歡的方法弄出來，保持橘子皮的外形，不要弄壞了~
4.把橘子汁弄出來，備用。橘子肉自行解決，27直接吃掉了~哈哈~~
5.把清水倒入鍋中，把吉利丁加入，輕輕攪拌一下，以免黏鍋，保持中偏小火。
6.吉利丁融化后，加入碾碎的冰糖或者白糖，冰糖完全融化后，加入橘子汁和香草精，攪拌均勻。
7.把熬好的橘子汁趁熱倒入橘子皮中，剩下裝不下的倒入別的模具中就好啦。
8.等完全冷卻后，放冰箱冷藏一晚。
9.切開來，就可以享受啦~用橘子皮裝果凍既環(huán)保又可愛~如果還有多余的橘子，弄一些完整的橘子肉加在里面的話，會更加還原橘子的造型喲！嘻嘻~很可愛吧~大家試試吧！小朋友超級喜歡的呢！
10.切開來，就可以享受啦~用橘子皮裝果凍既環(huán)保又可愛~如果還有多余的橘子，弄一些完整的橘子肉加在里面的話，會更加還原橘子的造型喲！糖的部分，根據自己的喜好增減。嘻嘻~很可愛吧~大家試試吧！小朋友超級喜歡的呢！
水晶橘子凍的詳細方法步驟已經介紹完了，了解完必要的步驟，現在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。
豬蹄的做法有很多，不僅可以煲湯，還可以爆炒和燉煮，豬蹄還可以作為糕點食用。豬蹄凍就是其中一種，豬蹄凍的外表晶瑩透亮，就像我們平時吃的果凍一樣。豬蹄凍的做法就是將豬蹄切碎，加入調味料，加水經過長時間的熬制之后，然后冷卻之后，就會凝結成果凍一樣的食品了。
豬蹄凍的味道可口，口感香滑，顏色晶瑩，像我們平時吃的果凍一樣，但是比果凍營養(yǎng)百倍，適合在家里作為孩子的零食食用，能夠有效的促進兒童的生長和發(fā)育。豬蹄凍的做法并不復雜，在家里完全可以輕松制作。
豬蹄凍的做法
豬蹄凍做法一
食材
主料：豬蹄500g。
輔料：油適量，鹽適量，大料適量。
步驟
1.豬骨切大塊，洗凈。
2.加適量水，幾片姜片大火燒開。燒開后把水倒掉，洗干凈血水.再放入高壓鍋。
3.燉肉的大料。加入大蔥,姜,和大料，加入料酒。
4.加入電壓鍋,按燉肉鍵.大約23分鐘左右。燉好后出鍋.豬蹄去骨。
5.剩下蹄筋和肉。
6.把鍋里的湯倒進大碗，舀出上面的浮油。
7.放進冰箱冷藏.扣出后切片即可。
小貼士
1.舀出上面的浮油.這樣清淡些。
2.一定先煮一開,去去上面的油。
豬蹄凍做法二
用料
主料：豬蹄4個。
調料：食鹽適量，蔥1根，姜1小塊，料酒適量。
豬蹄凍的做法
1.豬蹄對半切開，去毛洗凈。
2.先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結，適量的鹽，燒開。
3.轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開。
4.將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結凍以后取出切片?？烧好状资秤?。多出來的湯汁不要浪費了，可以用來做湯包。
相信大家對于豬蹄凍的做法已經大致的清楚和明白了，豬蹄凍含有豐富的膠原蛋白質，是一款純天然的食材，完全可以媲美那些護膚品的功效，多吃皮膚能夠變得更加年輕，更加富有彈性。豬蹄凍可以作為糕點食用，可以做成甜味或者咸味的，都是很不錯的選擇。
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準備豬蹄四個，準備適量的蔥和姜，另外準備花椒，準備八角，準備鹽、味精和料酒。
先把豬蹄上的毛去掉，最好的方法就是用火燒，這樣能夠清理的比較干凈，然后把豬蹄清洗干凈，冷水放入鍋中，大火燒開，放入蔥姜，放入花椒和料酒。水開以后，焯去浮沫和血水，去除異味兒，然后把豬蹄撈出，用溫水沖洗干凈。
這時候再把豬蹄放到燜鍋里面，放入花椒三克，放入八角五克，再放入適量的蔥段和姜片，用小火燜8個小時左右。然后打開蓋兒，把里面的浮油撇掉，把豬蹄的骨頭去掉，然后撕成塊兒，放到合適的容器里面。把豬蹄湯倒入到里面。然后放入冰箱里面冷藏一夜，第二天，拿出來的豬蹄就成了豬蹄凍，然后用刀切成小塊兒，這樣水晶豬蹄就做好了。
水晶豬蹄做的時間比較長，其實做的方法比較簡單，因為豬蹄上有一些豬毛比較難清理，這時候可以用火燒一下，能能夠清理干凈，如果在清理的時候，造成豬蹄發(fā)黑?？梢园沿i蹄泡到涼水里面，泡幾個小時，這樣能夠把燒黑的豬蹄的皮泡軟，然后用刀刮掉。
水晶肉皮凍是很有名氣的佳肴，對這樣佳肴在吃的時候，利于人體各方面營養(yǎng)補充，這也是因為水晶肉皮凍含的維生素、蛋白質較多，吃的時候對身體健康不會有任何威脅，那水晶肉皮凍的做法如何呢，這樣佳肴在制作上也并不是很復雜，不過制作過程中也需要掌握一些制作技巧。
水晶肉皮凍的做法一：
主料;肉皮500克，蔥、姜適量，花椒1克，大料1個，桂皮一小塊，香葉兩片。水適量。
做法
先把肉皮用清水煮3分鐘，撈出放入涼水里，再把肉皮上的毛和肥肉處理干凈。清洗把肉皮切成小條，再換水煮1分鐘，再換水把肉皮放里，把花椒、大料、桂皮放入調料盒里，把蔥段姜片、香葉放入鍋里一起煮20分鐘。再把肉皮撈出，換水，放入2000克清水，用小火煮3個小時，煮好后倒入容器里晾涼放入冰箱內冷藏3小時，吃的時候切成塊，放點鹽味精，醬油，香油，辣椒油，蒜末，拌勻即可。
做法二：
材料：公豬背皮、八角、桂皮、姜片
做法
1、豬皮洗凈煮10分鐘撈出過冷水
2、快刀刮掉豬皮背面脂肪，一定刮凈，僅留淺褐色豬皮，觀看有透明感。
3、將豬皮至于深桶中放鹽揉搓豬皮正面至豬皮毛孔擴張。
4、豬皮切絲下鍋，加入3倍純凈水，中火煮60分鐘后，不關火，將豬皮撈入攪拌機加原湯打碎后，倒回鍋中，繼續(xù)小火煮40分鐘，湯汁雪白粘稠即可關火。
5、將粘稠的湯汁過篩網，濾出豬皮及香料雜質，自然冷卻。
6、自然冷卻的湯汁至于冰箱冷藏6小時以上，即可切片，兌姜末三合油拌勻上桌。
特點：爽滑筋道，入口即化;筷子夾起久甩不斷。
這兩種就是水晶肉皮凍的做法，在制作水晶肉皮凍的時候在對方法選擇上，可以根據自身能夠接受的方式進行，這樣在家里制作也比較簡單些，制作水晶肉皮凍也不能過多，隔夜后的水晶肉皮凍在吃口感是很容易改變的。
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