油麥菜是萵筍葉嗎，區(qū)別竟然在這里
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“油麥菜是萵筍葉嗎，區(qū)別竟然在這里”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
有些人總簡(jiǎn)單的認(rèn)為油麥菜就是萵筍葉，兩者之間并沒(méi)有區(qū)別。其實(shí)這種想法是不對(duì)的，兩者之間的區(qū)別還是很大的，主要表現(xiàn)在品種不同、外形不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同等方面。
一、油麥菜即萵筍葉的變種
萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍通常只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
二、萵苣葉是不是油麥菜
1、油麥菜和萵筍葉品種不同
油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，但是油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別，另外萵筍葉子有多個(gè)不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成，但是油麥菜卻沒(méi)有這些品種存在。
2、油麥菜與萵筍葉外形不同
油麥菜與萵筍的葉子外形是有很大不同的，油麥菜多是蔬菜的嫩梢，與萵筍尖葉的梢部相似，是一種披針狀的存在，又細(xì)又長(zhǎng)是油麥菜最大的特點(diǎn)，而萵筍葉只是比較細(xì)，長(zhǎng)度卻比油麥菜短很多。
3、油麥菜與萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
油麥菜的口感比萵筍葉子要好，質(zhì)地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分，而萵筍的葉子雖然口感不如油麥菜出色，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，有大量胡蘿卜素，也有鈣和鐵等多種微量塢登經(jīng)，人們食用以后能清熱去火，提高身體的抗病能力，經(jīng)常食用還能預(yù)防視力下降和一些眼科疾病的發(fā)生。
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萵苣和萵筍是兩種常見(jiàn)的菜，可是不少人都不能將其區(qū)分開(kāi)來(lái)，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣。萵苣其實(shí)是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。
一、萵筍是萵苣嗎？
萵筍是萵苣，但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)），含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
二、萵筍和萵苣的區(qū)別
萵苣和萵筍因?yàn)榍逅目诟校S富的營(yíng)養(yǎng)，深受人們喜愛(ài)。但是嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所說(shuō)的萵苣其實(shí)是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。所以說(shuō)萵苣是這類蔬菜的一個(gè)總稱，而萵筍只是這一個(gè)總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱。
三、萵筍和萵苣吃法不同
萵筍和萵苣是一個(gè)科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣。生菜是以吃葉為主，而萵筍是以吃莖為主?；加懈哐獕?，心律不齊等病癥的人可以經(jīng)常食用，有很好的療效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的屬于寒涼的食物，孕婦和產(chǎn)婦要盡量避免食用。
油麥菜和萵筍葉都是常見(jiàn)的食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有大量的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。由于兩者外形相似，常會(huì)有很多人混淆，甚至認(rèn)為油麥菜就是萵筍葉，但實(shí)際上，兩者還是具有一定的區(qū)別。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹油麥菜和萵筍葉的具體區(qū)別有哪些。
形態(tài)特征。油麥菜相對(duì)于萵筍葉來(lái)講，葉子細(xì)而長(zhǎng)，而且表面比較光滑，但是萵筍葉較為寬大，同時(shí)葉子的經(jīng)脈明顯凸起，不太光滑。其實(shí)，油麥菜和萵筍葉的外表特征還是很明顯的，只要能夠仔細(xì)觀察，就可以避免買錯(cuò)的情況出現(xiàn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。油麥菜所含有的維生素和礦物質(zhì)相對(duì)于萵筍葉來(lái)講，含量都比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，對(duì)人體發(fā)揮的積極作用效果也比較明顯。其中鐵元素和銅元素相差顯著，適當(dāng)?shù)厥秤糜望湶四軌虼龠M(jìn)人體血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫力。
口感味道。萵筍葉的口感沒(méi)有油麥菜吃起來(lái)清脆爽口，甚至還會(huì)有些澀的味道，但油麥菜的味道是比較清香的，也是很多人喜歡食用油麥菜的原因。而且油麥菜相對(duì)于萵筍葉來(lái)講，更適合清炒，而萵筍葉較多的是涼拌食用，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇。
以上就是關(guān)于油麥菜和萵筍葉的具體區(qū)別，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后有所了解，不會(huì)再出現(xiàn)因區(qū)別錯(cuò)誤而出現(xiàn)買錯(cuò)的情況。當(dāng)然，油麥菜和萵筍葉雖然有一定的區(qū)別，但是適當(dāng)?shù)厥秤枚寄軌驅(qū)θ梭w帶來(lái)積極有效的作用，有利于人體健康。
油麥菜和萵筍是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)見(jiàn)到的兩種蔬菜，但是因?yàn)橛望湶说娜~子和萵筍的葉子長(zhǎng)相極其相似，而經(jīng)常會(huì)被人們誤認(rèn)為它們是同一種青菜。其實(shí)油麥菜和萵筍葉是有很多區(qū)別的，只要我們知道了它們的區(qū)別都有哪些，在購(gòu)買時(shí)才能夠快速的將它們分清。
1、油麥菜和萵筍葉是兩種不同品種的蔬菜
雖然油麥菜和萵筍葉都是屬于萵苣的一種，但是油麥菜卻是屬于葉用萵苣，而萵筍葉則是莖用萵筍的葉子，它們完全是兩種不同的品種，這也是油麥菜和萵筍葉間的最大區(qū)別。
2、油麥菜和萵筍葉的外形是不同的
油麥菜和萵筍的葉子在外形上是有很大不同的，油麥菜的葉子不但細(xì)而且還特別的長(zhǎng)，與萵筍尖上葉子的稍部是十分相似的，呈披針狀，而萵筍的葉子卻只是很細(xì)，它的長(zhǎng)度是沒(méi)有油麥菜的葉子長(zhǎng)的，大家在購(gòu)買時(shí)一定要注意。
3、油麥菜和萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的
眾所周知，油麥菜中不但含有大量的膳食纖維，而且還含有大量的水分，吃起來(lái)口感特別的清爽、脆嫩。而萵筍的葉子吃起來(lái)口感是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及油麥菜好的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是更高的，它不但含有大量的胡蘿卜素，而且還含有很多鈣、鐵等微量元素，經(jīng)常食用不但能夠提高人體的抵抗力，而且還可以達(dá)到預(yù)防視力下降的功效。
現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步，也催生了一批頭腦相對(duì)比較懶惰的人，這就是現(xiàn)代化的力量。在蔬菜界中，有很多蔬菜長(zhǎng)得都很像，一些人，尤其是現(xiàn)在的一些年輕的人，由于在城里生活了很久，再也不會(huì)下地做農(nóng)活了，因此，很都蔬菜，他們都會(huì)分不清楚。
油麥菜和萵苣，這兩種菜，單看葉子的話，就有很多人分辨不出來(lái)。其實(shí)，這兩種菜，除了外觀之外，還是有很大的區(qū)別的。今天，我們就來(lái)著重了解一下這兩種菜的區(qū)別。
油麥菜：長(zhǎng)相似萵苣筍，但葉子細(xì)長(zhǎng)平展，肉質(zhì)莖又細(xì)又短;它屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣，與生菜相近，又叫牛俐生菜。
油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵苣。與萵苣相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣含量高2倍，鐵、硒分別高33%和1.3倍。 油麥菜少蟲(chóng)害，田間生產(chǎn)時(shí)無(wú)需打殺蟲(chóng)劑，無(wú)農(nóng)藥污染之慮，屬于潔凈蔬菜。于是，油麥菜成為一年四季均可食用的綠葉蔬菜。
油麥菜性涼爽氣候，但通過(guò)冬季保溫、夏季遮陽(yáng)措施，一年四季均可生產(chǎn)。 油麥菜含水量低于生菜，烹調(diào)時(shí)縮水少。吃法同生菜，賓館、飯店多為清炒，如蠔油油麥菜，也可做湯。烹調(diào)時(shí)間宜短，這樣口感更脆嫩、更爽口。
萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。選購(gòu)時(shí)以肉質(zhì)呈青色為佳。
主要功效：1、改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。 2、有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。3、具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
通過(guò)以上，我們對(duì)油麥菜和萵苣這兩種菜，都有了大致上的一種了解?，F(xiàn)在對(duì)于油麥菜和萵苣的外觀長(zhǎng)相也不陌生了，而且，對(duì)于它們不同的功效和作用也有了詳盡的了解。所以，在購(gòu)買菜的時(shí)候，你就會(huì)知道應(yīng)該買什么菜了!
美味的蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能夠中和人們的口味，讓習(xí)慣大魚(yú)大肉的人在食用蔬菜以后得到簡(jiǎn)單的口味調(diào)理。蔬菜當(dāng)中以油麥菜和萵筍比較受歡迎，油麥菜和萵筍都是生活中非常流行的蔬菜，但是由于油麥菜的樣子和萵筍差不多，不少人都容易將其混淆，下面就來(lái)看看油麥菜和萵筍葉的區(qū)別有哪些呢？
外形區(qū)分
從外形來(lái)看，萵筍的葉子寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗大。而油麥菜的葉子細(xì)長(zhǎng)平展，肉質(zhì)莖細(xì)短，好像是“縮小版”的萵筍。從血緣關(guān)系看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，萵筍屬于莖用萵苣，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種--長(zhǎng)葉萵苣。相比來(lái)說(shuō)，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近。
油麥菜脆嫩清香，有“鳳尾”之稱。它含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分。油麥菜的營(yíng)養(yǎng)略高于生菜，而遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。同萵筍相比，油麥菜的蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
萵筍有開(kāi)通疏利、消積下氣的作用，對(duì)促進(jìn)消化有幫助；而油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。萵筍莖葉中味道微苦的萵苣素，有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效；油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。萵筍的吃法較多，燒、炒、涼拌皆可；而油麥菜以生食為主，可涼拌，也可蘸各種調(diào)料，如果要炒，時(shí)間一定不要過(guò)長(zhǎng)。
主要功效：
1、改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
2、有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
3、具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
大多數(shù)老人的血脂都很高，容易引發(fā)一系列心腦血管疾病，所以老人保健必須注意降血脂。日常生活中某些食物具有很好的降血脂作用，所以老人應(yīng)該多吃。
1、山楂
山楂中含有豐富的維生素C、生物類黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素，可以起到很好的擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇、降低血壓的作用。同時(shí)其中的山楂酸、檸檬酸等物質(zhì)也具有很好的降低血壓的作用。不過(guò)有些老人食用山楂后會(huì)導(dǎo)致胃部不適，所以可以少吃一些山楂。
2、茄子
茄子又叫落蘇。其含有多種維生素，尤其是其含有維生素p，具有很好的增強(qiáng)細(xì)胞黏著性、改善微血管彈性、防止微血管出血的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃茄子能夠有效降低人體內(nèi)的膽固醇，對(duì)預(yù)防老年人患上高血壓、高血脂、腦出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以經(jīng)常吃茄子。
3、黃瓜
黃瓜中含有大量的纖維素等，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收，同時(shí)還能夠有效抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，對(duì)于控制人體血脂等具有明顯的作用。
4、花生
花生中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低膽固醇的作用。這是因?yàn)榛ㄉ谙倪^(guò)程中，需要與膽汁接觸，吸收膽汁內(nèi)的膽固醇，從而起到降低膽固醇含量的效果。另外，花生中還含有豐富的維生素E，對(duì)加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮能力以及減少血管壁上的血小板沉積具有很好的作用。對(duì)于患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?/p>
5、紅薯
紅薯種含有較多的粘液質(zhì)以及多糖物質(zhì)，具有很好的保持血管彈性的作用，對(duì)于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動(dòng)脈粥樣硬化等疾病具有明顯的作用。
6、綠豆
綠豆不僅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。經(jīng)常食用綠豆或者綠豆粉制成的食品，可以起到很好的降低血清膽固醇、低密度蛋白的作用。
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。
8、蘋果
蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。
9、大豆
大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷（如豆?jié){煮漲時(shí)浮起的那層泡沫狀物質(zhì)），這種物質(zhì)能有效降低血脂，還具有減肥和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
10、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用。
11、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
12、大蒜
大蒜在我們平時(shí)生活中非常的常見(jiàn)，可以說(shuō)是很多食物烹飪時(shí)必不可少的佐料。但很多人并不喜歡吃大蒜，但專家提醒，高血脂患者在平時(shí)生活中必須要多吃些大蒜。因?yàn)榇笏饩哂泻芎玫慕笛π?，這是由于在大蒜中含有豐富的蒜素，它不僅具有很好的抗菌、抗腫瘤功效，同時(shí)還能保護(hù)血管健康降低高血脂。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，適量食用對(duì)人體有諸多好處，淮山的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦是如此，因此被不少人誤認(rèn)為是同一種食物。其實(shí)這兩者之間存在著巨大區(qū)別，它們的外觀不同、品質(zhì)不同、產(chǎn)地不同、切口不同、烹飪不同、作用不同等等。
一、淮山和山藥的外觀區(qū)別
普通的山藥一般都比較粗，而且是頭比較粗，就是那種頭粗，下面的部分則比較細(xì)，表皮比較光滑，沒(méi)有像鐵銹似的斑點(diǎn)。而淮山藥的表皮則有許多的坑點(diǎn)，表面則是布滿鐵銹樣的斑點(diǎn)，而且是洗不掉的。
二、淮山和山藥的品質(zhì)區(qū)別
普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多。而淮山藥的質(zhì)地比較細(xì)膩堅(jiān)硬，所以不容易折斷，且密度比較大，所以拿起來(lái)就有點(diǎn)像拿石頭的感覺(jué)。
三、淮山和山藥的產(chǎn)地區(qū)別
淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說(shuō)是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材，在我國(guó)淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無(wú)法和真正的淮山相比。
四、淮山和山藥的切口區(qū)別
普通山藥的切面只要切開(kāi)一會(huì)兒就會(huì)變黃，而淮山藥的則不會(huì)，切口的乳白色能維持較長(zhǎng)時(shí)間。而且，普通山藥只要簡(jiǎn)單的刷洗之后表皮就會(huì)變滑，而淮山藥就需要比較用力的清洗。
五、淮山和山藥的烹飪區(qū)別
一般的山藥要長(zhǎng)時(shí)間的烹飪才能食用，且不能達(dá)到入口即化的效果，而淮山藥則只需要六七分鐘的時(shí)間的烹飪就能達(dá)到那種感覺(jué)。所以買回家的山藥弄半天才熟的話，說(shuō)明那種山藥很一般。
六、淮山和山藥的作用區(qū)別
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。
七、淮山和山藥的成分區(qū)別
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)，對(duì)人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
大蒜是非常好的食物，對(duì)人體健康有很多好處，比如能夠提高人的抵抗力，還具有非常強(qiáng)的殺菌能力，甚至能夠促進(jìn)新陳代謝，還有的人說(shuō)大蒜能夠幫助補(bǔ)腎，這種說(shuō)法是否科學(xué)呢？
一、吃大蒜對(duì)腎好嗎？
蒜、蔥、韭菜等堪稱“男人菜”，它們不僅具有強(qiáng)大的殺菌能力，還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類新陳代謝，緩解疲勞。有研究發(fā)現(xiàn)，蔥屬類蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危險(xiǎn)低一半。男性每周至少應(yīng)吃3次蔥屬類蔬菜。
大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”。大蒜中含有約0.2%的揮發(fā)油，其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
二、研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的“雙硫化合物”成份，能夠清除體內(nèi)的致癌物，因此的確值得列在食療養(yǎng)生的食譜上。另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量。
吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能，從這方面來(lái)說(shuō)，大蒜是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的。
三、大蒜的壯陽(yáng)作用在民間廣為流傳。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜具有溫補(bǔ)的效果，是陽(yáng)性的藥食同源食物，因而可以增強(qiáng)性能力。盡管有人對(duì)此存在懷疑，但近年有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量，這從一個(gè)側(cè)面驗(yàn)證了大蒜的壯陽(yáng)功能。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問(wèn)題，從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
很多人都有堅(jiān)持吃水果的習(xí)慣，水果好吃又營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)水果有個(gè)缺點(diǎn)，就是不易保存，容易壞。不少人覺(jué)得可惜會(huì)把水果爛的部分挖掉，再繼續(xù)吃剩下的果肉。那么問(wèn)題來(lái)了，有部分爛掉的水果能吃嗎?
爛水果是如何變成的
1、由于磕磕碰碰產(chǎn)生的機(jī)械性損傷
機(jī)械性損傷的水果變軟的部位，只是因?yàn)榕鲎玻?xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色。這種水果只要在碰撞后沒(méi)有霉變，短時(shí)間內(nèi)吃完，并不會(huì)影響我們的健康。
2、由于儲(chǔ)藏溫度不當(dāng)造成的冷害
同理，凍傷的水果也是因?yàn)榧?xì)胞破損，導(dǎo)致外表出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象，但它們并沒(méi)有細(xì)菌繁殖，只要沒(méi)有霉變，果子是安全的。
3、由于微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)
如果是霉變水果，那就不適合食用了。只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
小編提醒：
人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
吃水果的最佳時(shí)間
1、早餐前
早上起來(lái)，腸胃空了一天，身體需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)才能滿足一個(gè)上午的能量所需。而往往這個(gè)時(shí)候的腸胃還處于沉睡狀態(tài)，沒(méi)有被激活。這時(shí)候，吃一些容易消化的水果，可以起到開(kāi)胃的作用。例如蘋果、葡萄等，既開(kāi)了胃，又補(bǔ)充了維生素，一舉兩得。
2、上午十點(diǎn)左右
一般到了十點(diǎn)左右，人們會(huì)感覺(jué)到早飯?zhí)峁┑哪芰恳呀?jīng)基礎(chǔ)被消耗完了，這時(shí)候吃些水果，可以補(bǔ)充果糖和葡萄糖，因?yàn)樘穷惪梢越o人補(bǔ)充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果，可以使機(jī)體持續(xù)保持能量。
3、午飯后一小時(shí)
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，午餐是人們一天中的正餐，攝入的食物數(shù)量和種類都是最多的?？梢栽陲埡笠恍r(shí)吃些水果，幫助消化食物。如橘子、山楂、獼猴桃等。
注意：
晚飯后就不要吃水果了。因?yàn)橥盹堃呀?jīng)攝入了一定的能量，而水果中的糖分較高，晚上吃容易引起發(fā)胖，也不利于消化。
很多人都有堅(jiān)持吃水果的習(xí)慣，水果好吃又營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)水果有個(gè)缺點(diǎn)，就是不易保存，容易壞。不少人覺(jué)得可惜會(huì)把水果爛的部分挖掉，再繼續(xù)吃剩下的果肉。那么問(wèn)題來(lái)了，有部分爛掉的水果能吃嗎?
爛水果是如何變成的
1、由于磕磕碰碰產(chǎn)生的機(jī)械性損傷
機(jī)械性損傷的水果變軟的部位，只是因?yàn)榕鲎?，?xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色。這種水果只要在碰撞后沒(méi)有霉變，短時(shí)間內(nèi)吃完，并不會(huì)影響我們的健康。
2、由于儲(chǔ)藏溫度不當(dāng)造成的冷害
同理，凍傷的水果也是因?yàn)榧?xì)胞破損，導(dǎo)致外表出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象，但它們并沒(méi)有細(xì)菌繁殖，只要沒(méi)有霉變，果子是安全的。
3、由于微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)
如果是霉變水果，那就不適合食用了。只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
小編提醒：人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
吃水果的最佳時(shí)間
1、早餐前
早上起來(lái)，腸胃空了一天，身體需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)才能滿足一個(gè)上午的能量所需。而往往這個(gè)時(shí)候的腸胃還處于沉睡狀態(tài)，沒(méi)有被激活。這時(shí)候，吃一些容易消化的水果，可以起到開(kāi)胃的作用。例如蘋果、葡萄等，既開(kāi)了胃，又補(bǔ)充了維生素，一舉兩得。
2、上午十點(diǎn)左右
一般到了十點(diǎn)左右，人們會(huì)感覺(jué)到早飯?zhí)峁┑哪芰恳呀?jīng)基礎(chǔ)被消耗完了，這時(shí)候吃些水果，可以補(bǔ)充果糖和葡萄糖，因?yàn)樘穷惪梢越o人補(bǔ)充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果，可以使機(jī)體持續(xù)保持能量。
3、午飯后一小時(shí)
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，午餐是人們一天中的正餐，攝入的食物數(shù)量和種類都是最多的?？梢栽陲埡笠恍r(shí)吃些水果，幫助消化食物。如橘子、山楂、獼猴桃等。
注意：晚飯后就不要吃水果了。因?yàn)橥盹堃呀?jīng)攝入了一定的能量，而水果中的糖分較高，晚上吃容易引起發(fā)胖，也不利于消化。
很多人都有堅(jiān)持吃水果的習(xí)慣，水果好吃又營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)水果有個(gè)缺點(diǎn)，就是不易保存，容易壞。不少人覺(jué)得可惜會(huì)把水果爛的部分挖掉，再繼續(xù)吃剩下的果肉。那么問(wèn)題來(lái)了，有部分爛掉的水果能吃嗎?
爛水果是如何變成的
1、由于磕磕碰碰產(chǎn)生的機(jī)械性損傷
機(jī)械性損傷的水果變軟的部位，只是因?yàn)榕鲎?，?xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色。這種水果只要在碰撞后沒(méi)有霉變，短時(shí)間內(nèi)吃完，并不會(huì)影響我們的健康。
2、由于儲(chǔ)藏溫度不當(dāng)造成的冷害
同理，凍傷的水果也是因?yàn)榧?xì)胞破損，導(dǎo)致外表出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象，但它們并沒(méi)有細(xì)菌繁殖，只要沒(méi)有霉變，果子是安全的。
3、由于微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)
如果是霉變水果，那就不適合食用了。只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
小編提醒：人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
吃水果的最佳時(shí)間
1、早餐前
早上起來(lái)，腸胃空了一天，身體需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)才能滿足一個(gè)上午的能量所需。而往往這個(gè)時(shí)候的腸胃還處于沉睡狀態(tài)，沒(méi)有被激活。這時(shí)候，吃一些容易消化的水果，可以起到開(kāi)胃的作用。例如蘋果、葡萄等，既開(kāi)了胃，又補(bǔ)充了維生素，一舉兩得。
2、上午十點(diǎn)左右
一般到了十點(diǎn)左右，人們會(huì)感覺(jué)到早飯?zhí)峁┑哪芰恳呀?jīng)基礎(chǔ)被消耗完了，這時(shí)候吃些水果，可以補(bǔ)充果糖和葡萄糖，因?yàn)樘穷惪梢越o人補(bǔ)充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果，可以使機(jī)體持續(xù)保持能量。
3、午飯后一小時(shí)
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，午餐是人們一天中的正餐，攝入的食物數(shù)量和種類都是最多的?？梢栽陲埡笠恍r(shí)吃些水果，幫助消化食物。如橘子、山楂、獼猴桃等。
注意：晚飯后就不要吃水果了。因?yàn)橥盹堃呀?jīng)攝入了一定的能量，而水果中的糖分較高，晚上吃容易引起發(fā)胖，也不利于消化。
冒菜是非常有特色的一道傳統(tǒng)美食，尤其在四川地區(qū)非常流行，制作這道菜，一定要選擇非常優(yōu)質(zhì)的香料，要經(jīng)過(guò)很多專業(yè)的步驟制作而成，做出來(lái)的美食味道非常香，如果你想做這道菜的話，需要準(zhǔn)備很多食材以及調(diào)料，下面介紹詳細(xì)的制作步驟。
第一、冒菜
材料
金針菇50g，土豆片50g，鮮香菇片50g，水發(fā)單片黑木耳50g，海帶片50g，自制魚(yú)丸100g，凈香菜20g，麻辣醬60g，干椒段3g，干花椒粒1g
做法
1、鍋中放500g水煮沸，將金針菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海帶片、魚(yú)丸過(guò)沸水煮1分鐘，撈出后沖涼，瀝干水分待用；
2、鍋中放30g油（約兩湯匙油），入干椒段、花椒粒炒香，入麻辣醬和500g水，燒沸后，入所有主料，煮至魚(yú)丸熟透，起鍋前放入香菜即可。
第二、成都冒菜
材料
木耳和火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽
做法
1.準(zhǔn)備炒料：黑豆鼓先切細(xì)，蒜剁爛
2.鍋中放油，炒先豆瓣
3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香
4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開(kāi)后，小火20分鐘
5.木耳和火鍋粉提前泡軟
6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊
7.將菜放入熬好的湯底中
8.視菜量，大火5—10分鐘，就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細(xì)，香菜切段
10.把菜撈起來(lái)放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
第三、小訣竅
1、冒的菜，當(dāng)然是可以隨喜好選。除了上述的菜品外，海帶、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等；
2、湯底可不是一次性的，可多次使用，不過(guò)次數(shù)也不宜過(guò)多，三次左右是沒(méi)有問(wèn)題的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油麥菜是萵筍葉嗎，區(qū)別竟然在這里》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生菜是什么菜”專題。
