清蒸小鮑魚的14個(gè)步驟
講冬季養(yǎng)生的知識步驟。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供清蒸小鮑魚的14個(gè)步驟，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
清蒸小鮑魚它的肉質(zhì)鮮美、外酥里嫩、香味濃厚，是人們很喜愛的一道美食，而且它的做法多種多樣都很簡單，鮑魚本身的營養(yǎng)就非常的高，還具有美容養(yǎng)顏的功效，而且多吃也不會有什么副作用。下面我來為大家介紹這道清蒸小鮑魚的做法。
食材：鮑魚4只、海鮮醬油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒面適量、醋適量、香油適量
1.將鮑魚用勺摳出，用清水沖洗干凈，殼用刷子刷凈
2.用刀將洗凈的鮑魚斜切幾刀
3.放到盤中
4.蔥姜切絲
5.加適量料酒
6.加少許鹽ys630.coM
7.加適量花椒面
8.加少許味精調(diào)勻
9.將調(diào)好的汁分別澆在鮑魚上，煨十分鐘
10.現(xiàn)在調(diào)蘸料汁，姜切末，加適量海鮮醬油。
11.加適量醋
12.加少許香油調(diào)勻
13.蒸鍋內(nèi)加水，水快開時(shí)放入鮑魚蒸十分鐘即可
14.將鮑魚上的蔥姜挑出，蘸調(diào)好的汁就可以吃了
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素，例如鈣、鐵、碘和維生素a等。
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)豐富價(jià)值極高
2.鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.女性朋友們食用鮑魚，具有調(diào)經(jīng)和潤燥利腸的功效，經(jīng)常食用可以治療和緩解月經(jīng)不調(diào)和大便秘結(jié)等病患。
5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
6.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
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對于鮑魚這種食物大家肯定都不陌生，很多人平時(shí)都喜歡將鮑魚用來熬粥或者是煮湯喝，但其實(shí)清蒸鮑魚吃最有營養(yǎng)的，因?yàn)樵谇逭舻倪^程中能夠?qū)ⅤU魚的鮮味更好地提升出來，所以下面小編教大家做一種清蒸小鮑魚，相信你學(xué)會做之后肯定會喜歡上吃清蒸鮑魚的，那么就一起來看一下吧!
主料:鮑魚(200克)
調(diào)料:鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克)
做法
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì) 23.4 克，脂肪 3.4 克，無機(jī)鹽鈣 32 毫克， 3.0
毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素 A， B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。
中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)，止渴通淋，功效是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦＃钦魟跓?，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。
清蒸鮑魚的做法并不難，關(guān)鍵就是你要事先放好調(diào)料，調(diào)料的好壞就決定了你鮑魚的味道，所以平時(shí)可以多多練習(xí)，等到練好之后再開始做，這樣就可以減少你失誤的幾率，相信你在做成功之后肯定會覺得非常的開心，而且經(jīng)常吃鮑魚對身體是很好的。
生活中常見的食物有很多，食物的制作方法也是不同，不同的食物在制作上，都是有著很大區(qū)別，尤其是肉類、蔬菜在制作方式，也是有著很大區(qū)別，因此對這些食物制作的時(shí)候，要對它們的制作方法進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行，而且營養(yǎng)元素不會被破壞，那清蒸鮑魚的做法如何呢?
對清蒸鮑魚的做法怎么樣呢，這道佳肴在制作上，也是很簡單，在制作的時(shí)候掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出這樣美味，不過要注意的是，吃的時(shí)候要適量。
清蒸鮑魚的做法：
材料：鮑魚200克，調(diào)料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克
做法
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
小訣竅
加工姜末時(shí)，要細(xì)小均勻，案板要干凈。
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法：
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯(cuò)打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
通過以上介紹，對清蒸鮑魚的做法也是有著一些了解，這樣的制作方式是不錯(cuò)之選，不過要注意食材搭配，任何食物在制作上，都是需要輔料，所以對其他食材選擇上，都是要注意不能隨意進(jìn)行，要合理安排。
鮑魚與魚類毫無關(guān)系，是海產(chǎn)貝類，是餐桌上高檔的佳肴食材，清蒸鮑魚仔也逐漸流行于餐桌之上，成了宴請賓客、逢年過節(jié)餐桌上必備的吉祥菜之一。很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔，但是不知道怎么做，因此少了很多口腹之欲，看來這道菜的做法還是很值得一學(xué)的。
清蒸鮑魚仔營養(yǎng)價(jià)值極高，制作方法又不像制作鮑魚那樣步驟繁瑣，只要掌握了制作技巧其實(shí)清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。下面就是關(guān)于清蒸小鮑魚的制作方法，方法很簡單，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
清蒸鮑魚仔的做法有兩種：
方法一：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
1. 小鮑魚用勺子挖出肉肉來，洗去臟物
2. 洗凈的鮑魚肉翻個(gè)放在殼上
3. 蔥、蒜、辣椒切成末，用少許橄欖油拌勻
4. 將調(diào)味料放在鮑魚肉上
5. 蒸鍋上汽后，蒸8-10分鐘
6. 澆上鮑魚汁或者蘸食即可
方法二：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
制法：1.把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。
2.辣椒切成絲，切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鮑魚放在平鍋里灑點(diǎn)佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內(nèi)臟時(shí)滅火。
以上兩種方法都很簡單，做出來的清蒸小鮑魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，常食鮑魚有助于人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)的補(bǔ)充，所以清蒸鮑魚仔這道簡單易行的菜值得一學(xué)。
鮑魚是一種名貴的食材，在高端食材市場里面是一種炙手可熱的東西，也是用來滋補(bǔ)身體的絕佳美味，由于鮑魚生長在海里，捕撈比較困難，加上人民需求旺盛，所以造成價(jià)格極高，對于鮑魚的制作也是十分講究的，一般使用清蒸鮮鮑魚的做法來保持鮑魚的鮮味，下面就來看看清蒸鮮鮑魚的做法介紹吧。
清蒸鮮鮑魚是一道富含營養(yǎng)的美食，主要材料是鮮鮑魚，用清蒸的工藝做成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
1、鮮鮑魚的清洗：先用干凈的牙刷刷去黑色。刷過和沒刷過的區(qū)別還挺大；
2、鮮鮑魚的處理：用小刀從扁平一邊（9孔的對面）切入，將鮑魚肉和殼完全分開，就可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把肚腸去除即可；
3、鮑魚沒有腥味，不需用太多的配料。我只用了一點(diǎn)姜蔥和一粒枸杞點(diǎn)綴；
4、鍋中將水煮開；
5、放入鮑魚，蒸3分鐘，虛蒸1分鐘即可；
鮑魚肉味咸性溫，有補(bǔ)虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚”之稱，同時(shí)具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效，歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。
人民隨著生活水平的提高不斷的豐富自己的食譜，以前只有幾樣簡單的才變化成現(xiàn)在豐富的食譜是非常進(jìn)步的現(xiàn)象，說明人民對養(yǎng)生保健的要求正在逐漸提升。清蒸鮮鮑魚是一種對身體有較強(qiáng)滋補(bǔ)作用的，希望有興趣的人士可以嘗試制作一下。
清蒸鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值
鮑魚富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
1、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
4、護(hù)發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
5、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
6、通便:促進(jìn)腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥?？梢詽櫥c道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便。
7、調(diào)經(jīng):緩解痛經(jīng),或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期。
8、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
清蒸鮑魚的熱量
清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)86.63
碳水化合物(克)7.66
脂肪(克)2.43
蛋白質(zhì)(克)9.33
纖維素(克)0.80
清蒸鮑魚的宜忌人群
一般人群都可以吃鮑魚,尤適對于夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者有非常不錯(cuò)的調(diào)理效果。但是要注意,痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人忌食;素有頑癬痼疾之人忌食;膽固醇偏高的人群、痛風(fēng)人群、手術(shù)后及胃病人群、對海鮮過敏人群等不宜吃。寶寶秋冬易便秘,飲食是一個(gè)不容忽略的問題。專家提醒,寶寶脾胃功能較弱,像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材,寶寶攝入過多不僅無法及時(shí)消化,還會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
很多人應(yīng)該都吃過鮑魚，能夠經(jīng)常吃鮑魚的人應(yīng)該都是經(jīng)濟(jì)條件很好的，一些貴族都是能夠經(jīng)常吃到鮑魚的，如果我們沒有吃過鮑魚，應(yīng)該人人都知道鮑魚，都知道鮑魚是特別有營養(yǎng)的吧，鮑魚是特別珍貴的海味，而且鮑魚的殼也是一種很名貴的藥材，今天我們就給大家介紹小鮑魚的做法。
鮑魚的價(jià)格都是很昂貴的，它的蛋白質(zhì)的含量是很豐富的，還含有很多的鐵，鈣，以及維生素a，這些微量元素都是我們?nèi)梭w必備的，也能夠很好的降血壓，下面我們來介紹小鮑魚做法。
小鮑魚燒排骨
材料
新鮮小鮑魚8個(gè)，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨沖洗干凈
2.小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?/p>
3.在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷
4.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫
5.生姜切絲、大蔥切大塊
6.鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦
7.加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下
8.倒入沒過排骨量的開水，再加入1個(gè)八角少許桂皮
9.移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘
10.重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁
11.此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可
鮑丁小炒 略帶嚼勁的小鮑魚
老家在海邊，這些小鮑魚都賣得很便宜，所以，這道菜，她并不奢侈。只不過來到了北方，小鮑魚顯得矜貴起來，可也有便宜的時(shí)候，一個(gè)也就兩三塊錢。那么，就為了對家的念想，來上這么一道小菜吧!略帶嚼勁的小鮑魚，加上清新的青紅椒，再撒上點(diǎn)現(xiàn)磨的胡椒粉，美味就如同家鄉(xiāng)一樣!
材料
鮑魚肉90g，青紅椒各40g，油1大勺，鹽1/8小勺，白胡椒粉1丁點(diǎn)，現(xiàn)磨白胡椒粉1丁點(diǎn)
做法
1、鮑魚取肉存殼(方法請參照花旗參鮑魚排骨湯)，開水焯燙備用。
2、青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。
3、坐鍋熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鐘。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調(diào)入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內(nèi)，撒上現(xiàn)磨白胡椒粉即可。
小訣竅
1、這是一道爆炒菜，為保持鮑丁鮮嫩，所以大火快炒，不能炒制太長時(shí)間。
2、最后再撒入現(xiàn)磨胡椒粉，芳香濃郁。
3、其他鮑魚做法有：花旗參鮑魚排骨湯鮑魚湯面滋陰補(bǔ)養(yǎng)美味湯面。
耗油小鮑魚
材料
主料：鮑魚，小油菜
調(diào)料：蠔油，蒸魚豉油，雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)，鹽，大蔥，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鮑魚清理干凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;
2、油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪于盤子底;
3、凈鍋入油，三成熱時(shí)放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油;
4、加入一大湯勺蠔油，并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調(diào)勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上;
5、用水淀粉將鍋內(nèi)的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
大家應(yīng)該都知道鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值是極其高的，鮑魚能夠很好的破壞癌細(xì)胞，對于預(yù)防癌癥的效果很好，對于女性來說，鮑魚治療月經(jīng)不調(diào)的效果也是很顯著的，它的滋陰補(bǔ)陽的效果也都是很好的，今天我們介紹的小鮑魚的做法大家都是不是了解了呢，趕緊學(xué)著去做吧。
? ?鮑魚算是海鮮中比較昂貴的一種海鮮了，但是不至于吃不起，還是有很多人喜歡吃冷凍鮑魚的，下面我們就來了解一下冷凍鮑魚的做法步驟是怎么樣的，看看冷凍鮑魚要怎么處理才會保持它的原汁原味及其營養(yǎng)價(jià)值不被破壞，希望大家以后都可以按照這種做法去做冷凍鮑魚。
? ?一、冷凍鮑魚的處理方法
? ? 冷凍鮑魚買回來之后，首先應(yīng)該通過微波爐進(jìn)行解凍。解凍后用刷子將鮑魚表面洗刷干凈，并用刀拍打鮑魚兩面，使其肉質(zhì)自然松軟。接著將鮑魚放入沸水中汆燙約二十分鐘再次洗凈，即可用于烹飪了。
? ?二、冷凍鮑魚的家常做法：紅燒鮑魚。
? ?活鮑魚二只。水發(fā)玉蘭片二十克，小香菇，芋頭塊適量。植物油、高湯、醬油、鹽、味精、料酒、水淀粉、明油、蔥姜片、綠菜頭各適量。做法：活鮑魚去殼洗凈，刷去黑膜，斜切滾刀塊，在八十度熱水中燙出，用熱油一促；玉蘭片切圓片，同小香菇用開水煮一下，芋頭塊過油，綠菜頭順切四瓣，用溫油滑過。勺內(nèi)加底油燒熱，加蔥姜片炸出香味，放入高湯、醬油等調(diào)味，加入鮑魚塊燒開、燒透，加入玉蘭片、香菇一起燒入味，加入綠菜頭略燒，勾芡，淋明油即成。
? ?三、冷凍鮑魚的家常做法：蒜蓉?zé)U魚
? 食材鮑魚六只。蔥二十克，姜二十克，蒜五十克，油七十五克，料酒十克，熟蒜蓉二十克，蠔油十克，美極鮮醬油十五克，味精八克，上湯七十五克，胡椒粉三克，濕生粉二十五克，麻油適量。做法鮑魚加工洗凈，加蔥段、姜片、料酒、上湯，燙透取出。蒜肉剁細(xì)，清水洗凈，制成蒜蓉。勺內(nèi)加油，蒜蓉烹鍋，加熟蒜蓉、鮑魚、上湯、調(diào)味料燒煨入味，去殼勾芡，淋入麻油，盛盤即成。
? ?四、冷凍鮑魚的家常做法：石鍋鮑魚
? 食材鮑魚八只。石鍋汁五十克，秘制鮑魚濃湯兩千五克。做法先將鮑魚身殼分離，去鮑魚黑邊、去嘴，橫剞間隔為一毫米的一字刀。將改好刀的鮑魚放入裝好鮑魚濃湯的湯煲中煲制八小時(shí)，軟爛后撈出串竹簽備用，將殼肚入蒸柜蒸熟備用。將韓式石鍋燒熱后，把備好的鮑魚、殼肚按花樣擺放在石鍋上，澆上石鍋汁、酒、小蔥花上桌。
? ?五、鮑魚藥用價(jià)值
? ?中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元?dú)?。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰，平肝，固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實(shí)，對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
? ?以上就是冷凍鮑魚的做法步驟了，鮑魚不單單只是味道鮮美可口，其還具有一定的藥用價(jià)值，中醫(yī)經(jīng)常用鮑魚來幫助產(chǎn)后或者大病初愈的患者補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，另外，如果把鮑魚和木耳一起食用，可以有效的預(yù)防腫瘤的形成。
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