苦瓜生吃怎么吃呢？
夏季養(yǎng)生吃蒜怎么吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“苦瓜生吃怎么吃呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
苦瓜是常見的一種蔬菜，生吃苦瓜也是可以的，但是生吃苦瓜要看情況來決定，如處在備孕時(shí)期的女性，不適宜生吃苦瓜，還有苦瓜性寒，脾胃虛寒的人更不能生吃。
1、準(zhǔn)備受孕的女性不能吃生苦瓜?
醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種有避孕作用的物質(zhì)，大量食用可導(dǎo)致不孕或胎兒畸形。此外，鮮苦瓜汁中還含有較強(qiáng)的抗生育活性的植物蛋白，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，該蛋白有抗精子正常發(fā)育的作用，使受孕率降低。
2、苦瓜是人們常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時(shí)相對而言，以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時(shí)才好吃，更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。
3、 苦瓜營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學(xué)的，而且還有一定的健康隱患。研究表明，苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有減肥的功效，因?yàn)榉逝趾透哐⒉煌耆且换厥隆?/p>
4、相反，研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用?？梢?，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
5、提醒大家，苦瓜性味苦寒，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不食。此外，處在月經(jīng)期時(shí)，也應(yīng)暫時(shí)和苦瓜保持距離。
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苦瓜雖然口感很苦，但是卻是很有營養(yǎng)的。就像是良藥苦口利于?。】赡艽蠹译m知道如此，但是可能吃起來的時(shí)候還是不能隨心所欲的。因?yàn)楦杏X它實(shí)在是太苦了，苦到無法下咽。這就造成了許多人雖然想吃卻怕苦。那下面就讓我們來看一看到底苦瓜怎么樣吃不會(huì)苦呢？
方法一：
1、將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，把能夠挖掉的白色瓜瓤統(tǒng)統(tǒng)挖掉；
2、清洗苦瓜，將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片；
3、將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、控水；
4、晾涼過水后的苦瓜（我一般都用冷水直接沖，但是有人說這樣營養(yǎng)會(huì)流失），加入少許糖和鹽進(jìn)行腌制，戴上一次性食品加工手套對苦瓜進(jìn)行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜會(huì)出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽（因?yàn)橹耙呀?jīng)腌制過了）、一點(diǎn)點(diǎn)糖，和少許醋，拌勻就OK了~
如果在食用前在冰箱里“冰鎮(zhèn)”一下，會(huì)更可口呢~
方法二：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。
方法三：用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。
方法四：
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
其實(shí)，還是有很多人喜歡吃苦瓜的，但是又因?yàn)樗目诟薪锌?，使得很多人望而卻步。眾所周知，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，不吃的話可是一種損失啊！有了上面這些方法相信很多人都很受用的，既可以生吃保持營養(yǎng)又又可以降低苦味。
說到減肥蔬菜和水果是很好選擇，它們對減肥有很好幫助，在減肥的時(shí)候都是可以選擇它，不過進(jìn)行減肥，也是要耐心進(jìn)行，不耐心的進(jìn)行減肥，對自身脂肪消耗沒有幫助的，苦瓜是蔬菜一種，它對減肥有很好效果，苦瓜減肥怎么吃呢，是很多人不了解的，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜減肥怎么吃：
苦瓜炒嫩玉米
原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
制作過程：苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁，炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
貼心嚀囑：健胃調(diào)中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿。
苦瓜菊花里脊
原料：苦瓜150g，干菊花5g，豬里脊肉150g，生姜汁30g，川鹽、雞精、水豆粉、調(diào)和油各適量。
制作過程：
1 干菊花洗凈，加入沸水泡數(shù)小時(shí)，取汁;豬里脊肉洗凈，切成薄片，碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用。
2 苦瓜去兩頭和瓤、洗凈，切成片，將川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調(diào)成滋汁待用。
3 炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒至六成熱，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒幾下，烹入滋汁推勻，待收汁后，起鍋即成。
貼心嚀囑：解毒明目，降脂疏風(fēng)，清熱開胃，滋陰潤燥。
在對苦瓜減肥怎么吃認(rèn)識(shí)后，吃苦瓜減肥的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，這些制作苦瓜方法比較簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，都是可以放心選擇，但是吃的過程中如果感覺到身體不舒服也是要停止選擇的，這點(diǎn)也是要注意的。
苦瓜這種食材我們在平時(shí)最好是不要生吃，因?yàn)榭喙虾泻芏嗟牟菟?，而且苦瓜生吃是很苦的，還會(huì)影響到腸胃的健康，所以苦瓜最好是炒熟食用。如果我們想要生吃苦瓜，我們可以采用涼拌的做法或者榨汁的做法，但是我們需要去掉苦瓜籽，然后將苦瓜切絲，然后進(jìn)行制作，大家可以學(xué)習(xí)涼拌苦瓜的做法。
苦瓜可以涼拌，清炒，炒肉都可以。
涼拌苦瓜
主料：500克苦瓜，30克紅辣椒。
調(diào)料：2勺香油，半勺醬油，少許豆瓣醬，少許蒜泥，少許鹽、少許味精。
做法：首先，是先將苦瓜去兩頭、挖瓤，切開，成條狀，放入鍋中，加開水燙一下，撈出苦瓜，用冷水浸泡過涼，把水分去除，備用。將紅辣椒去兩頭、去籽。然后，洗凈，切成細(xì)條狀，用調(diào)味品進(jìn)行腌制，擠干水分。將蒜泥與紅辣椒絲，攪拌勻，加調(diào)味品，醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
擴(kuò)展資料：
苦瓜(學(xué)名：Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉柄細(xì)長;葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛;苞片綠色，稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛;花冠黃色，裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛;子房紡錘形，柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋?；?、果期5-10月。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜生吃的壞處
1)苦瓜是一種性寒的果類蔬菜，雖然說苦瓜是可以生吃的，可是千萬不要吃太多的生苦瓜顧，同時(shí)我們在吃苦瓜的時(shí)候不能喝茶，就算是可以有減肥作用的紅茶綠茶減肥茶都先不要喝，先喝水吧。因?yàn)榭喙现泻胁瓒喾?，雖然這些物質(zhì)對人體有好處，可騍如果和茶堿結(jié)合在一起就會(huì)給你帶來了傷害，會(huì)讓你的胃有問題。
2)吃生苦瓜有減肥的作用，吃多了苦瓜的排便一定會(huì)特別的順暢，可是吃得太多了就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的作用，同時(shí)說明你的胃受不了了，這時(shí)太寒了，應(yīng)該減少吃苦瓜的量或停止一段時(shí)間后再吃。
3)苦瓜生吃，可以把苦瓜做成苦瓜汁再吃，同時(shí)也可以和鳳梨、芹菜、芭樂等一起制作成苦瓜汁后再吃是很不錯(cuò)的。
苦瓜是我們常吃的一種蔬菜，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏袦p肥的作用，還有一定的美容和養(yǎng)顏的功效，還能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)有毒物質(zhì)的排出，下面我們就來了解一下生吃苦瓜有什么好處，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
適當(dāng)生吃一些苦瓜能夠促進(jìn)食欲，能夠促進(jìn)消化，苦瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)具有很好的開胃健脾的效果，另外還有活血利尿的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┖邢淄藷?、清心明目的效果?br />
苦瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)身體的免疫力的提高，其營養(yǎng)物質(zhì)具有滅殺癌細(xì)胞的功效，苦瓜里面的某些蛋白成分能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，從臨床上來看，對于淋巴瘤和白血病會(huì)有一定的預(yù)防的作用。
苦瓜里面的脂肪非常的低，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有很好的降低血糖和降低血脂的作用，是高血壓和糖尿病患者非常理想的一種食物，高血壓和糖尿病患者適當(dāng)?shù)某砸恍欣诮档脱⒔档脱?，有利于血壓的穩(wěn)定。
以上簡單的了解了生吃苦瓜有什么好處？苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)消化，能夠預(yù)防便秘，還能夠促進(jìn)食欲的提高，而對于糖尿病和高血壓患者來說，能夠降低血糖降低血壓，還具有一定的殺菌活血的作用，對于預(yù)防腫瘤也能夠發(fā)揮一定的效果。但是也要注意，苦瓜屬于性寒味苦的蔬菜，平時(shí)不能過多食用，尤其是對于脾胃虛寒的人來說，一定要少吃。
苦瓜這種蔬菜味道特別的獨(dú)特，非常的苦，很多人根本吃不下去，小編曾經(jīng)吃過一次，就只吃了幾片，實(shí)在是太苦了，難以下咽。有的人的口味比較偏重，苦瓜對于他們來說，還是最愛。生吃苦瓜的功效更多，只是味道更苦一點(diǎn)而已。下面小編就來給大家說說生吃苦瓜都有什么作用。
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苦瓜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、碳水化合物還有微量元素、維生素等，經(jīng)常服用能夠很好的起到清熱消炎的功效，除此之外還能夠減少患有高血壓以及心腦血管疾病的可能，對于防治癌癥也具有很好的效果。除此之外還能夠起到美容的功效，經(jīng)常吃生苦瓜，能夠很好的清除皮膚中多余的油脂，減少皮膚出現(xiàn)粉刺或者是痘痘的可能。
苦瓜中所含有的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中維生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅，除此之外還含有大量的其他人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)方面稱，苦瓜苦寒，服用之后能夠很好的清熱解乏，對于明目壯陽的功效也不錯(cuò)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，苦瓜服用之后能夠很好的抗菌消炎，并且提高身體的免疫力，對于防治高血壓、糖尿病還有癌癥都具有非常不錯(cuò)的效果。
苦瓜中含有類似胰島素以的物質(zhì)，并且苦瓜甙的物質(zhì)含量也很多，這些物質(zhì)都具有很好的降低血壓以及清心去燥的效果。服用生苦瓜能夠很好的平復(fù)煩躁的心情，對于各種上火的癥狀也能夠很好的消除。
另外，苦瓜中還含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠很好的保護(hù)細(xì)胞膜，預(yù)防體內(nèi)動(dòng)脈粥樣硬化出線;維生素A的含量也不少，這些都能夠很好的清除體內(nèi)多余的自由基，延緩衰老，令肌膚保持年輕化?？喙现羞€含有款物質(zhì)，長期服用生苦瓜能夠很好的令機(jī)體保持活力，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝加快，起到去除青春都有以及美容養(yǎng)顏的效果。
看了上面的介紹，可以看出，生吃苦瓜的功效確實(shí)還是很多的，尤其是對女性朋友來講，不僅能夠美容養(yǎng)顏，而且還可以減肥瘦身。對于高血壓患者也是一道良藥，而且還能夠緩解糖尿病患者的癥狀。在夏天的時(shí)候，吃苦瓜還能夠清熱解毒，對于一些疾病的發(fā)生還有一定的預(yù)防作用。
苦瓜是一種可以起到排毒的食材，我們可以制作出苦瓜炒雞蛋或者苦瓜汁等，但是大家要注意苦瓜的食用量。因?yàn)榭喙鲜且环N偏涼性的食材，大家食用太多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的濕氣太重，所以我們建議大家可以通過苦瓜敷臉的方法去排毒，也可以制作成食物的方法食用，效果都有很好的。
苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因?yàn)?，嫩瓜的苦味來源于糖甙，其味甚苦，到果?shí)成熟時(shí)，糖甙被分解，苦味隨之消失。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
為了讓你們在生活中可以利用苦瓜這種食材進(jìn)行排毒，我們建議大家應(yīng)該要對于苦瓜這種食材的營養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)。其實(shí)，我們在生活中食用苦瓜，可以幫助我們更好的消暑利尿，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，但是不宜食用太多。
苦瓜，是我們生活中一種常見的蔬菜之一。但是因?yàn)樗目谖侗容^苦，所以有很多人都不喜歡吃它，特別是小朋友們。殊不知，苦瓜卻是一種特別富有營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜!通常的做法有涼拌、清炒。也有人把它榨成汁直接飲用。那下面就讓我們來看一看飲用苦瓜汁對人體有什么好處呢？
苦瓜汁的功效：
1.清熱益氣：苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體：苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂：具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚：苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
原來生吃苦瓜汁對人體有這么多的好處?。?jù)說還有很好的減肥作用，想減肥的朋友們可以試一試啊。不過有一點(diǎn)要注意的是，苦瓜的量，每天必須兩到三根以上才會(huì)有減肥塑身的效果的。但需要引起注意的是，孕婦需要酌量食用！
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