河蟹能吃的嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“河蟹能吃的嗎？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
河蟹當(dāng)然是可以吃的，而且河蟹的藥用價(jià)值也是比較高的，對(duì)于產(chǎn)后乳少的女性來(lái)說(shuō)，將河蟹搗爛加入黃酒煮熟服用的話，就可以起到下奶的效果，還可用于治療腰痛，四肢麻木等問題。
1、產(chǎn)后乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全：河蟹燒存性，研細(xì)，溫黃酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白帶：螃蟹焙黃研為細(xì)末，黃酒沖服，每服15克。
4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個(gè)，搗粘敷患處，用膠布固定，干后即換。
5、催產(chǎn)，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿膠服；或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共研為細(xì)末。分2次用，黃酒沖服。
7、漆瘡：螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒，取其汁搽患處，約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂：活蟹燒存性，研細(xì)末，以蜂蜜調(diào)涂患處；或用麻油調(diào)搽。搽時(shí)，要先用蘿 卜、桔皮煎水，把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處。
10、跌打挫傷：大活螃蟹1只 （小的用2只），生搗爛，用熱酒沖服。
11、跌打損傷、續(xù)筋接骨、瘀血腫痛：①筋絕者，取蟹黃搗爛，微炒，納傷中；②骨斷者，將蟹生搗熱酒調(diào)服，渣敷外用，扎好，半日后見骨內(nèi)谷谷有聲，即可愈。一般每日換1次，夏季每日換2-3次。
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河蟹是海鮮中很常見的一種了，它的生存環(huán)境一般都是在自然環(huán)境和淡水里，我們平時(shí)都是吃新鮮的河蟹，蟹也是很有營(yíng)養(yǎng)的，但是一些皮膚容易過(guò)敏的人不要吃河蟹，以免出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，那么河蟹死了能吃嗎，一般我們吃的河蟹都是活著的，那樣味道才會(huì)更鮮美。
河蟹大家應(yīng)該都吃過(guò)，它的味道也是很鮮美的，很多的人都愛吃蟹，但是對(duì)于蟹的一些挑選技巧大家都了解嗎，知道河蟹死了能吃嗎，相信很多人在挑選河蟹的時(shí)候應(yīng)該都會(huì)遇到一些問題。下面我們來(lái)了解挑選河蟹的方法。
答案是否定的，河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能會(huì)導(dǎo)致中毒!這是因?yàn)楫?dāng)河蟹處于垂死或已死的狀態(tài)時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，河蟹死了千萬(wàn)不要吃!
如何挑選新鮮河蟹想買到新鮮的河蟹，要牢記下面的“五看”：
一看顏色：蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。
二看個(gè)體：蟹的個(gè)體要大而老健。
三看肚臍：挑蟹時(shí)，要挑肚臍向外凸出的。
四看蟹毛：蟹腳上要蟹毛叢生，這樣的蟹才新鮮。
五看動(dòng)作：挑蟹除了上面四點(diǎn)外，還要挑那些動(dòng)作敏捷活躍的蟹，這樣才能保證挑到的是新鮮的蟹。
什么人不宜吃蟹1、對(duì)吃蟹有過(guò)敏史，或有蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性皮炎的人，尤其是過(guò)敏體質(zhì)的兒童、老人與孕婦，最好不要吃蟹。
2、膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作。
3、腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)榇箝l蟹屬寒性食物，蛋白質(zhì)脂肪含量高，不宜消化吸收，同時(shí)會(huì)加速脾胃不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦，不適合吃寒濕的大閘蟹，會(huì)有引起流產(chǎn)的可能。
5、嬰幼兒不宜吃大閘蟹，以免高蛋白加重肝腎臟負(fù)擔(dān);學(xué)齡兒童每次吃蟹，以半只為宜。
吃海鮮我們就是要那種新鮮的味道，就必須是活的，對(duì)于河蟹死了能吃嗎這樣的問題，大家應(yīng)該都知道了，死的河蟹是不能夠食用的，它體內(nèi)含有一種有毒的物質(zhì)，對(duì)身體的傷害是很大的，因此我們?cè)诔院ｕr的時(shí)候就要注意挑選。
通風(fēng)能吃河蟹嗎？很多痛風(fēng)的患者在吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)猶豫一下，害怕螃蟹會(huì)引起自己痛風(fēng)的發(fā)作，因?yàn)橥达L(fēng)的滋味實(shí)在是太難受了。痛風(fēng)病人需要時(shí)刻注意自己的飲食，不要飲酒。那么關(guān)于河蟹是否能吃的問題，其實(shí)痛風(fēng)病人是可以吃的，但是切記不能大吃特吃，要注意節(jié)制。
痛風(fēng)如何吃螃蟹
搭配飲料
很多人習(xí)慣在吃螃蟹時(shí)喝啤酒，這樣會(huì)加劇體內(nèi)尿酸沉積，痛風(fēng)發(fā)作可能性更大。有痛風(fēng)病的人最好別吃湖蟹，如果實(shí)在想吃，除了需控制數(shù)量，還要避免吃蟹的同時(shí)喝酒，可以多喝礦泉水或蘇打水，來(lái)緩解體內(nèi)尿酸沉積。
最多吃一只2兩螃蟹
每100克螃蟹中含嘌呤82毫克，而痛風(fēng)病患者每日嘌呤攝入量不宜超過(guò)100毫克，因此吃螃蟹容易攝入過(guò)多嘌呤，嘌呤攝入過(guò)多易引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。因此痛風(fēng)患者一天最多吃上一只2兩重的螃蟹過(guò)過(guò)嘴癮就好了，不能再貪吃了。
痛風(fēng)急性期不能吃螃蟹
螃蟹屬于中等嘌呤含量食物，痛風(fēng)急性發(fā)作期不能吃，緩解期可以少量吃。我們吃螃蟹最喜歡吃蟹黃，蟹黃的膽固醇很高，每周吃這東西別超過(guò)2次，每次1-2只足矣。
臨床上很多有痛風(fēng)病史的患者，因?yàn)樵诙虝r(shí)間內(nèi)過(guò)量食用螃蟹后，痛風(fēng)馬上發(fā)作，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛難忍，無(wú)法正?；顒?dòng)。因此痛風(fēng)急性期不要吃螃蟹，處于痛風(fēng)無(wú)病癥期也不能大意，食用螃蟹要適量，避免病情發(fā)作。
吃蟹引發(fā)痛風(fēng)要及時(shí)就診
對(duì)于痛風(fēng)病情比較嚴(yán)重，尤其是痛風(fēng)石已經(jīng)長(zhǎng)出的患者，還是要避免吃蟹。由于吃蟹不當(dāng)出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛等癥狀的患者，需要盡早到醫(yī)院接受治療，避免病情加重造成腎臟等器官的損傷。
河蟹剛死是可以食用的，但是死太久的河蟹最好的是不要食用，不然死去的河蟹口感會(huì)比較拆，而且死去的河蟹含有一些有毒物質(zhì)，食用會(huì)影響到我們的腸胃健康，所以建議大家最好是選擇新鮮的河蟹。如果我們?cè)谔暨x河蟹的時(shí)候，我們應(yīng)該要避免哪些快要死去的河蟹以及醉蟹等。
一、剛剛死去的螃蟹可以吃嗎?
對(duì)于剛剛死去的螃蟹，那么是不可以吃的。
不只是剛剛死去的螃蟹，而且對(duì)于那些快要死去的螃蟹，醉蟹，來(lái)歷不明的螃蟹，都不建議大家食用。因?yàn)樵谶@些螃蟹中含有對(duì)身體有害的物質(zhì)，吃了以后很容易導(dǎo)致食物中毒，或是誘發(fā)其他的疾病。所以，大家千萬(wàn)不要想著為了浪費(fèi)食材而去吃死去的螃蟹。
二、為什么死去的螃蟹不能吃?
1、死去的螃蟹口感變差
在螃蟹的體內(nèi)含有組氨酸，組氨酸在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死后，那么里面的腸腺很容易散架，里面的組氨酸和消化酶會(huì)把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹口感肉質(zhì)會(huì)大大的變差，口感吃起來(lái)也是非常差的。
2、吃死螃蟹容易過(guò)敏
因?yàn)轶π啡饫锩嫠慕M氨酸，在螃蟹死了以后會(huì)轉(zhuǎn)變成為組胺，這類物質(zhì)是一種致過(guò)敏的物質(zhì);當(dāng)人體攝入以后，會(huì)導(dǎo)致血管擴(kuò)張，皮膚粘膜充血水腫，蕁麻疹、鼻涕、鼻子塞、支氣管哮喘等，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致呼吸循環(huán)衰竭，發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、死螃蟹容易導(dǎo)致食物中毒
螃蟹是一種雜食動(dòng)物，生活在水里泥里，吃食物為一些比較雜的食物，這些食物中含有大量的細(xì)菌病毒;螃蟹活著的時(shí)候，自身新陳代謝可以與微生物抗衡，抑制細(xì)菌繁殖，而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速繁殖，導(dǎo)致螃蟹腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生過(guò)多毒素，人吃后容易發(fā)生腹瀉腹痛、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。
三、生吃螃蟹要小心
在很多沿海地區(qū)，很多人都喜歡用螃蟹來(lái)制作醉蟹，也就是我們所說(shuō)的生吃螃蟹。在大家的眼里都認(rèn)為，螃蟹經(jīng)過(guò)白酒浸泡以后，那么可以殺滅身體內(nèi)的細(xì)菌病毒，而且再加上喝些小酒，就可以很好的殺滅細(xì)菌了，其實(shí)這是錯(cuò)的想法。螃蟹生活的環(huán)境十分的雜，身上可能帶有寄生蟲叫“囊蚴”，白酒中的酒精并不能殺死這種寄生蟲，所以生吃醉蟹的時(shí)候，如果沒有徹底清理干凈，這種寄生蟲容易進(jìn)入人體內(nèi)，穿過(guò)腸子到達(dá)肺部，嚴(yán)重的甚至還會(huì)到達(dá)肝臟，腦部等臟器，造成器官囊腫。所以，小編在這里還是建議大家，吃螃蟹最好是煮熟了吃，經(jīng)過(guò)高溫才可以把里面的一些寄生蟲和細(xì)菌給殺滅掉。
四、螃蟹不可以和什么一起吃?
1、螃蟹和柿子不可以一起吃
螃蟹富含豐富的蛋白質(zhì)，遇到柿子中的鞣酸則會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成一種蛋白質(zhì)凝固塊，這些產(chǎn)物在我們胃里面是難以被消化的。
2、螃蟹不可以和濃茶一起喝
吃完螃蟹以后在喝茶的話，那么很容易引起腸胃不適。這是因?yàn)闈獠枰彩呛兴岬氖澄铮圆豢梢院腕π芬黄鸪浴?/p>
3、螃蟹不可以和羊肉一起吃
螃蟹為寒性食物，而羊肉為溫性，兩者一起食用的話，那么作用是相反的，也是相克的，尤其是對(duì)于脾虛或是陽(yáng)虛的人來(lái)說(shuō)，是很傷脾胃的。
4、螃蟹不可以和花生一起吃
花生性甘，脂肪含量高，如果和寒性的螃蟹一起食用的話，那么對(duì)于脾胃?jìng)κ呛艽蟮?，并且很容易?dǎo)致腹瀉發(fā)生。尤其是腸胃功能不好的人，更加不應(yīng)該把螃蟹和花生混在一起食用。
有很多朋友是第一次吃河蟹，此時(shí)往往不知道從何入手，反復(fù)詢問河蟹哪些部位不能吃，河蟹哪個(gè)部位不能吃，河蟹什么地方不能吃。其實(shí)河蟹的大多數(shù)部位都能吃，只有以下四個(gè)部位需要扔掉。同時(shí)大家在吃河蟹的時(shí)候，還有以下問題需要注意，大家在食用河蟹之前，務(wù)必要了解清楚。
螃蟹的四個(gè)部位不能吃
1、蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之；
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
食蟹四忌
1.忌食死蟹：河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
2.忌食生蟹：活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達(dá)到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽、咯血；若侵入腦部，則可引起癱瘓。
3.忌食隔夜蟹：
螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。
4.忌食過(guò)多：因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應(yīng)超過(guò)1斤，且一周內(nèi)食蟹不應(yīng)超過(guò)3次。
3與螃蟹相克的食物
螃蟹與柿子相克
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易吸收，且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
螃蟹與冷食不宜同食
冷食是指夏季冷飲如冰水、冰棍、冰激凌等，寒涼之物，易使腸胃溫度降低，與蟹同食必致腹瀉。所以食蟹后不宜飲冰水或食冰棍等冷食。
河蟹在死了之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種叫“組氨酸”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)“組胺”。螃蟹死亡時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)的毒物會(huì)越來(lái)越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會(huì)讓人產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，進(jìn)而造成中毒。甚至有的時(shí)候，河蟹還沒死，快死的時(shí)候它體內(nèi)的細(xì)菌和病毒就開始繁殖了。
活著的時(shí)候螃蟹體內(nèi)的抗體會(huì)抑制住，死時(shí)會(huì)滋生出一些有害物質(zhì)了。所以，即便是快死的河蟹，也是不能吃的，在死了之后的河蟹，就更不能吃了。千萬(wàn)要記得，河蟹死得越久，毒性越強(qiáng)。吃死河蟹中毒癥狀皮膚潮紅，臉部及上半身的皮膚都變成紅色，像喝醉酒一樣;或者出現(xiàn)頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的癥狀。
有部分人還會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，如胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉，但一般情況下體溫正常。癥狀輕微的一兩天后就會(huì)恢復(fù)，嚴(yán)重的則會(huì)危及生命。既然死河蟹不能吃，那么在挑選河蟹的時(shí)候我們必須要注意了，必須要挑鮮活的，不能挑快死的或者已經(jīng)死掉的。挑選到新鮮的河蟹，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強(qiáng)。
螃蟹味道鮮美，是人人都很喜歡的一種食物，有些人覺得死蟹價(jià)格便宜，味道又未受很大影響，當(dāng)然可以吃。這其實(shí)是錯(cuò)誤的，死蟹中含有大量有害物質(zhì)，吃了會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體健康，因此最好不要吃死蟹。河蟹大多生長(zhǎng)在污濁的河塘中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，所以，它很容易感染細(xì)菌，一般蟹體內(nèi)外均沾有大量微生物。
每一種食物在隔夜之后都可能會(huì)產(chǎn)生大量的毒素，這是即便是昂貴的食物也可能最終變成毒藥，對(duì)我們的身體產(chǎn)生相當(dāng)大的影響。例如河蟹這一種河鮮是很容易進(jìn)行制作的，但有的時(shí)候由于一次性做多了，可能會(huì)出現(xiàn)兩天都沒有吃完的問題，那么在這個(gè)時(shí)候兩天都沒吃完的河蟹是否還可以繼續(xù)吃呢？
螃蟹隔夜能吃嗎
隔夜的蟹能吃。
隔夜的螃蟹保存妥當(dāng)，第二天吃的時(shí)候注意和加熱生螃蟹時(shí)一樣蒸熟煮透，這樣食用起來(lái)還是安全的，不過(guò)最好不要超過(guò)第二天中午食用。
陽(yáng)澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過(guò)幾天再吃時(shí)，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會(huì)鬧肚子，只是口味稍差點(diǎn)，不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。
螃蟹怎么保存好
方法一：選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過(guò)5天
方法二：用冰箱保存螃蟹。所購(gòu)螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
方法三：如果所購(gòu)螃蟹：量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o(wú)法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉
方法四：公司推薦保存方法：活的螃蟹最好在捆綁好后 ( 這樣能夠保證螃蟹肉的結(jié)實(shí) ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在
5 攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。 切記：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)不要千萬(wàn)用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。
蒸熟的螃蟹不宜存放過(guò)久，以免被細(xì)菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方。
吃死螃蟹中毒的癥狀
食用死螃蟹潛伏期4到12小時(shí)，上腹陣發(fā)性疼痛，并發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，部分患者腹瀉前會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，發(fā)熱，頭暈，乏力等癥，少數(shù)患者出現(xiàn)血壓下降現(xiàn)象。
吃螃蟹要注意什么
螃蟹應(yīng)該選購(gòu)新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實(shí)者為佳。
煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷干凈，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的污物，雜質(zhì)，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內(nèi)的致病菌。
河蟹中蛋白質(zhì)的含量是很高的，很多人平時(shí)都喜歡吃河蟹，但是大家平時(shí)在飲食的時(shí)候，是需要注意食物的屬性，這樣才可以讓自己的身體更加的健康，日常生活中，我們通常將食物分為寒性，涼性，還有溫性等，不同性質(zhì)的食物，對(duì)人身體健康的好處也是不同的，河蟹寒性大嗎?
河蟹寒性大嗎?
秋天是吃河蟹的好季節(jié)，可是中醫(yī)卻告訴你，不可多吃，《本草備要》中就記載螃蟹咸寒，雖然吃河蟹可以除熱散結(jié)，但是對(duì)于體質(zhì)原本就虛寒的人來(lái)說(shuō)，卻不是一種合適的食物，它可能會(huì)傷及脾胃，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性偏寒，如果一次吃多的話，對(duì)于手腳冰冷、消化功能較差的寒性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)是會(huì)損傷陽(yáng)氣的，所以建議大家在吃河蟹的時(shí)候要注意分量，而且可以選擇姜、紫蘇、或香等辛溫的食材搭配起來(lái)一起吃，這樣就可以幫助暖氣血了，不用擔(dān)心寒性的河蟹對(duì)身體造成損傷。
河蟹可能帶來(lái)的危害主要有以下幾點(diǎn)：
1、河蟹會(huì)加重傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉等病情;
2、河蟹會(huì)讓慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎等疾病加重;
3、蟹黃中膽固醇含量比較高，被人體吸收后可能對(duì)健康不利，尤其是患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人要少吃;
4、河蟹可能會(huì)造成過(guò)敏，尤其是本身過(guò)敏體質(zhì)的人，吃河蟹可能會(huì)引起過(guò)敏癥狀;
5、河蟹不適合脾胃虛寒的人吃。
吃河蟹有什么注意事項(xiàng)
1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因?yàn)楹有沸院@些溫?zé)崾巢目梢则?qū)寒殺菌，一起吃更健康;
2、河蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟內(nèi)都是有細(xì)菌和毒素的，在吃的時(shí)候一定得去掉才行;
3、河蟹沒有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃;
4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子;
5、烹制河蟹之前，一定要保證充分洗干凈了，避免有害物質(zhì)進(jìn)入人體;
6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保證烹飪之前河蟹還是活的。
女性朋友在月經(jīng)期間有很多寒涼類的東西是不能食用的，尤其是在月經(jīng)期間疼痛比較敏感的朋友，食用寒涼類的東西后會(huì)讓疼痛變得更加嚴(yán)重。所以很多女性朋友在月經(jīng)期間是被禁止食用冰淇淋等冷飲的，那么經(jīng)期可以吃河蟹嗎？河蟹其實(shí)也是一種寒涼類的食物，最好不好吃。
那就女性經(jīng)期飲食應(yīng)該怎么吃比較好呢？小編整理下了相關(guān)專家羅列的幾點(diǎn)：
1、食物應(yīng)該以營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化為主，并且多吃新鮮的水果蔬菜，這樣才能讓營(yíng)養(yǎng)得到充分的保障。
2、香蕉中含有維生素 B6，大姨媽來(lái)的期間，可以多吃香蕉，客氣起到安定神經(jīng)的作用，對(duì)于那些情緒不穩(wěn)定的女性，很有用處。
3、受到大姨媽的影響，女性在月經(jīng)期間會(huì)顯得很郁郁寡歡，這主要是受到了內(nèi)分泌的影響，所以，可以多吃一些魚類來(lái)緩解這些病情。
4、溫補(bǔ)的食品也是大姨媽期間不可少的東西，羊肉、雞肉、紅棗、牛奶、紅糖等，在大姨媽期間都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
5、女性在大姨媽期間會(huì)丟失很多的鐵元素，所以，可以多補(bǔ)充一點(diǎn)鐵元素，比如說(shuō)吃大豆、菠菜、魚、瘦肉等，葷素搭配才是最好的哦。
6、痛經(jīng)是很多女性都很苦惱的問題，這時(shí)可以喝加蜂蜜的熱牛奶，不僅可以痛經(jīng)減少一點(diǎn)，還能穩(wěn)定那不安分的心情，女性可以在睡之前試一試這個(gè)方法，也許會(huì)給你帶來(lái)一個(gè)美好的夜晚。
另外月經(jīng)期間一定要記住不吃以下四種食物，并且不著涼感冒，保證自己的身體狀態(tài)在最佳時(shí)間，這樣可以讓大姨媽來(lái)得不會(huì)那么的難受。月經(jīng)期飲食禁忌：
1、含咖啡因的飲料
使乳房脹痛，引起焦慮、易怒與情緒不穩(wěn)，同時(shí)更消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的維他命 B，破壞碳水化合物的新陳代謝。
2、茶
女性經(jīng)期過(guò)后會(huì)流失大量鐵質(zhì)，應(yīng)多補(bǔ)鐵。而茶中含有 30% 以上的鞣酸，這在腸道中易同鐵離子結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，妨百腸黏膜對(duì)鐵離子的吸收；會(huì)使乳房脹痛，同時(shí)更消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的維他命 B，破壞碳水化合物的新陳代謝
3、酒
酒會(huì)消耗身體維他命 B 與礦物質(zhì)，過(guò)多飲酒會(huì)破壞碳水化合物的新陳代謝及產(chǎn)生過(guò)多的動(dòng)情激素，引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過(guò)多。
4、冷飲
寒性月經(jīng)病者忌用。
很多孕婦都知道自己是不能吃過(guò)多的寒涼類的食物的，例如河蟹等等。因?yàn)楹有返绕贩N的螃蟹的寒氣是非常重的，孕婦在大量食用之后，很可能會(huì)引起腹痛，對(duì)胎兒是非常不好的。很多孕婦都喜歡吃螃蟹，在生完小孩后會(huì)迫切地想要解饞，那么生完小孩的產(chǎn)婦可以吃河蟹嗎？
產(chǎn)婦吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、不吃死蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
2、不吃生蟹、醉蟹
螃蟹一般都生長(zhǎng)在江河、湖底的泥溝里，并多以動(dòng)物尸體為食，因此含有各種病原微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹、醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血等疾病。
3、不吃螃蟹的胃和內(nèi)臟
螃蟹并不是每個(gè)部位都能吃，食蟹前必須做到四清除，即一清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙。二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下。四清除蟹腮，即長(zhǎng)在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。這四個(gè)部位既臟又無(wú)食用價(jià)值，亂嚼一氣，容易引起食物中毒。
4、注意飲食禁忌，不與濃茶、柿子、啤酒等同食
濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)凝聚形成“胃柿石癥”，引發(fā)現(xiàn)腹痛、嘔吐。啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。
好多年紀(jì)大的人回憶，說(shuō)他們小的時(shí)候河里面到處可以見到螃蟹，有時(shí)候在稻田里面也能看到。不僅如此，在稻田里運(yùn)氣好的時(shí)候，還能見到烏龜，也就是鱉。但是現(xiàn)在不能了，隨著工業(yè)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們賴以生存的環(huán)境已經(jīng)和多年之前發(fā)生了翻天覆地的變化， 現(xiàn)在的環(huán)境變得很差，有的地方人都不能生存了。
說(shuō)到河蟹，我們現(xiàn)代人平時(shí)也能看到和吃到，看到的機(jī)會(huì)比較多而已，一般我們可以在電視節(jié)目或者大型的水產(chǎn)市場(chǎng)又或者在超市里面能見到，由于現(xiàn)在河蟹的稀少，所以價(jià)格還是比較昂貴的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)河蟹的做法。
大家平常吃到的比較多的是香辣蟹和麻辣河蟹，下面依次來(lái)介紹下：
香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止;
2.把蟹稍微燉一下(約三分鐘)，等到入味的時(shí)候，放入姜和蔥，以及秘制香料。
吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃;然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃(熟透的時(shí)候?yàn)榧t色)或者蟹膏即可。
味道：吃的時(shí)候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點(diǎn)淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過(guò)，吃的時(shí)候其實(shí)不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂趣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋季正當(dāng)吃蟹的時(shí)候。香辣小河蟹蛋白質(zhì)豐富，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合年輕人的口味。沒有不適合的人群，除了個(gè)別對(duì)此菜過(guò)敏的。
麻辣河蟹
做法：
1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開;
2.將蟹過(guò)油放在一邊待用，然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸;
3.將蟹放入鍋內(nèi)，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來(lái)的蟹形狀非常完整。
吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。
味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來(lái)是切開的河蟹;吃起來(lái)非常香美，余味無(wú)窮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蟹黃(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白質(zhì)非常豐富，含脂肪較少。
當(dāng)然在我們平時(shí)的生活工作中，能夠吃到的河蟹的做法肯定不止以上介紹的兩種，上面的兩種做法只是在平時(shí)比較受人們的歡迎而已。更多的時(shí)候我們吃到河蟹都是在飯店，也基本都是請(qǐng)客吃飯或者擺酒席的時(shí)候。所以有了上面的做法，我們以后想吃的時(shí)候，可以自己到市場(chǎng)買下，回來(lái)自己動(dòng)手做。
讓很多女性朋友比較困擾的一件事就是每個(gè)月的生理期，月經(jīng)來(lái)的時(shí)候，通常會(huì)喪失食欲，還時(shí)常會(huì)腹痛不已，在吃的方面也需要有所控制，不然就會(huì)出現(xiàn)各種不適癥狀，那么來(lái)月經(jīng)可以吃河蟹嗎？河蟹是一種寒涼類的海鮮，下面就來(lái)跟大家談?wù)勗陆?jīng)期間吃河蟹的一些壞處。
一、來(lái)月經(jīng)吃螃蟹的壞處
受寒
女性在月經(jīng)期間，身體抵抗力下降，而螃蟹屬陰，經(jīng)期吃的話，很容易造成通體發(fā)涼，受寒。
痛經(jīng)
女性月經(jīng)時(shí)，子宮內(nèi)膜脫落會(huì)形成創(chuàng)面，此時(shí)吃螃蟹，容易刺激子宮，引起宮寒，月經(jīng)紊亂，誘發(fā)或加重痛經(jīng)。
氣滯血瘀
經(jīng)期吃螃蟹會(huì)導(dǎo)致氣滯血瘀，不能暢通經(jīng)血，使體內(nèi)經(jīng)血難以排干凈。
經(jīng)血增多，經(jīng)期延長(zhǎng)
螃蟹是寒冷性食物，例假常吃螃蟹，容易出現(xiàn)月經(jīng)量增多，月經(jīng)延長(zhǎng)，以及經(jīng)血有塊。
經(jīng)血逆流
例假如果過(guò)多吃螃蟹，還會(huì)造成經(jīng)血逆流進(jìn)入盆腔，造成輸卵管堵塞、盆腔炎，甚至引起不孕。
二、哪些人亦不宜吃螃蟹
脾胃虛寒者
螃蟹是屬于性寒，女性是不能多吃，特別是脾胃虛寒人群，吃了過(guò)多會(huì)造成腹痛腹瀉，還有體質(zhì)偏寒和宮寒的女性，吃了螃蟹會(huì)讓宮寒癥狀更加嚴(yán)重。
患有傷風(fēng)、腹瀉、身體發(fā)熱者
或者是有高血壓、冠心病等疾病的人群，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)者，更要注意，最好不吃。
懷孕期間和哺乳期婦女
不能吃螃蟹，在懷孕期間吃螃蟹，容易引發(fā)流產(chǎn)，而哺乳期，會(huì)造成寶寶皮膚過(guò)敏，或者是腹瀉、濕疹，嚴(yán)重的還會(huì)造成寶寶免疫系統(tǒng)疾病。
三、經(jīng)期不能吃的食物
月經(jīng)的主要表現(xiàn)為宮內(nèi)膜受卵巢激素的影響出現(xiàn)周期性變化。脫落的子宮內(nèi)膜匯同血液從陰道流出，稱為月經(jīng)。月經(jīng)期間女性不能吃生冷的東西，除了上述的螃蟹外，冷飲及生拌涼菜、田螺、蚌肉等食品在經(jīng)期也不宜食用，因其可能刺激子宮和輸卵管收縮，誘發(fā)或加重痛經(jīng)。
人們對(duì)于吃的東西往往有些很高的標(biāo)準(zhǔn)，有的人是無(wú)辣不歡的，也有的人是無(wú)酒不歡的。喜歡吃辣的人，吃的每一頓飯都需要有辣味，喜歡喝酒的人，吃的每一頓飯都需要有酒，這樣才吃得過(guò)癮。然而很多東西是不能和酒一起食用的，那么吃河蟹能喝紅酒嗎？下面我們一起來(lái)看一看。
（1） 味道更鮮香
我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候，會(huì)搭配一些飲品在旁邊，這些飲品除了能緩解吃螃蟹的膩味，有的還能為螃蟹的味道增添色彩，讓螃蟹的味道變得更加鮮香。其中，紅酒就是很不錯(cuò)的選擇，紅酒是葡萄酒的一種，吃螃蟹的時(shí)候選擇半干型的最佳，不僅能中和螃蟹中調(diào)味品的味道，還能保持螃蟹的原汁原味。
（2） 不能配啤酒
啤酒中含有大量的維生素B1，而螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸，維生素B1會(huì)將嘌呤和苷酸分解，在人體中促成不良的反應(yīng)，會(huì)使尿酸增加，如果人體的代謝不怎么好，就會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，長(zhǎng)期把啤酒和螃蟹一起食用，會(huì)增加痛風(fēng)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
（3） 不能搭配茶
有的人喜歡吃完螃蟹后飲茶，其實(shí)螃蟹和茶水是有禁忌的。濃茶中含有鞣酸，回合螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生不良反應(yīng)，進(jìn)而給身體帶來(lái)不適。同時(shí)，茶水會(huì)沖淡胃酸，讓消化功能減弱，而螃蟹中的高蛋白又需要大量胃酸來(lái)消化，在吃螃蟹時(shí)飲茶會(huì)導(dǎo)致消化不良。
白葡萄酒配螃蟹更佳
葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分，而吃螃蟹時(shí)最佳的搭配是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫频目诟泻芮逅?，并且還有殺菌的作用，很適合在吃螃蟹等海鮮的時(shí)候飲用。大閘蟹的蟹黃和蟹膏吃完后十分膩，這時(shí)就能飲用白葡萄酒來(lái)緩解膩味，還能除腥味。
螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹不僅是肉質(zhì)鮮嫩，它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹全身都是寶，除了蟹肉，還有蟹黃和蟹膏，這兩個(gè)部位含有較高的膽固醇，建議膽固醇高的人群不要食用。螃蟹中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，有助于增加身體免疫力，促進(jìn)傷口的愈合，并能抗感染，很適合手術(shù)后或受傷的人群食用。
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