椒鹽賴尿蝦怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“椒鹽賴尿蝦怎么做好吃？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
告訴你一個(gè)秘密瀨尿蝦就是我們吃的皮皮蝦，很多人吃皮皮蝦都是買回來直接煮或是蒸，這樣味道也很好，但是還不能最大程度的體會(huì)到皮皮蝦的美味，那就做椒鹽瀨尿蝦吧。
一、微波版椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦200g，花椒20粒左右，鹽2茶匙ys630.Com
做法
1.料理盒中加入少許清水，放入蒸簾，再放入處理好的皮皮蝦
2.均勻撒2茶匙細(xì)鹽
3.均勻撒一把花椒粒
4.蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘左右即可
二、椒鹽皮皮蝦
材料
椒鹽，油，皮皮蝦
做法
1、鍋中放少量油，待油7分熱，皮皮蝦下鍋。
2、炒熟（蝦顏色全紅），中間不用加水。最后加椒鹽進(jìn)去。
小訣竅
油一定不要多放，否則炒出來很膩！
三、椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉
做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋）
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。
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蝦是我們常見的一種海鮮，它含有豐富的鎂元素，而且蝦的肉質(zhì)鮮嫩，食用之后容易消化，就算是一些老年人也喜歡吃。蝦的通乳作用也比較好，一些產(chǎn)后的婦女奶水少的話就可以多吃一些蝦。最值得提的一點(diǎn)就是蝦里面的蝦青素可以有效消除“時(shí)差癥”，由此可見蝦的用處還是比較多的。
今天要說的這道菜就是椒鹽瀨尿蝦，它主要就是以蝦為原料制成，吃起來非常美味。但是，吃這道菜的時(shí)候應(yīng)該不能和水果放在一起，否則，蝦里面蛋白質(zhì)的含量會(huì)大大降低，下面，我們看看椒鹽瀨尿蝦的做法。
椒鹽賴尿蝦的做法
做法一
原料：瀨尿蝦10只
調(diào)料：蒜茸3瓣、紅椒1只、料酒、姜末、椒鹽各少許。
佐料：植物油50克
做法
1. 將瀨尿蝦用水洗凈。 蒜剁茸，椒切碎。
2. 將油鍋燒熱，入瀨尿蝦煎至外酥內(nèi)軟，滴料酒，鏟起備用。
3. 將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香。
4. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
5. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
做法二
原料：瀨尿蝦450克、大蒜50克、生姜50克、香蔥25克、紅椒2顆。
細(xì)鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細(xì)辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜、生姜、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
這道菜制作起來還是比較簡(jiǎn)單的，但是在制作椒鹽瀨尿蝦的時(shí)候一定要注意炸蝦的技巧，要想將蝦炸的看起來酥脆，就必須在油鍋里面炸兩次，不喜歡太油膩的話可以將炸改為炒，而且，在制作的時(shí)候要放多一點(diǎn)的鹽，這樣更容易入味。
椒鹽蝦在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的主要是有適量的鮮大蝦，或者是可以做成皮皮蝦，這樣做出的味道和口感很不錯(cuò)，而且不會(huì)太腥，吃起來的時(shí)候也會(huì)有肉，不容易弄得滿手都是紅油，所以大家完全可以放心，兒童和老年人也可以吃，而且不會(huì)太辣。
材料
鮮蝦8只、椒鹽2克、大蒜3瓣、紅辣椒1個(gè)、青尖椒1個(gè)、淀粉適量、植物油適量
做法
1、鮮蝦去除蝦線，剪掉蝦槍，清洗干凈后撒上一層薄薄的淀粉；
2、蒜切成蒜蓉，青紅辣椒分別切成小圈；
3、熱鍋中倒入適量的植物油，油熱后轉(zhuǎn)成小火，放入蒜蓉；
4、將蒜蓉炸至變?yōu)榻瘘S色，即可撈出；
5、鍋中再倒入適量的油，油熱至160度左右時(shí)，逐個(gè)放入掛上淀粉的蝦，炸至變色后撈出；
6、燒熱炒鍋，炒香椒鹽，放入蒜蓉和青紅辣椒圈，再倒入炸好的蝦翻炒均勻即可。
小訣竅
1、鮮蝦一定去除蝦線，處理掉蝦槍，清洗后瀝干水份，才能入鍋油炸。
2、炸蒜蓉時(shí)一定要用小火，如果火太大很容易就將蒜蓉炸糊掉。
隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)步，人們逐漸享受到了豐腴的物質(zhì)成果，以往難以企及的海鮮，現(xiàn)在海鮮隨處可見。人們?cè)谙碛煤ｕr的同時(shí)也在不斷開發(fā)海鮮的烹飪做法，例如椒鹽賴尿蝦這道美味的海鮮大餐是一種比較新穎的做法，下面就來看看椒鹽賴尿蝦的做法有哪些的講解吧。
做法一:
1將蝦洗干凈瀝干水份備用。辣椒蔥蒜頭切成粒。
2炒鍋內(nèi)放油炸熟蝦。
3留點(diǎn)油在鍋內(nèi)，放入辣椒蔥粒蒜蓉小火爆香。
4加炸好的瀨尿蝦大火翻炒，蝦面上放點(diǎn)鹽。后改中火炒多5分鐘。
5最后關(guān)小火灑入椒鹽粉炒勻加鍋蓋鋦一分鐘讓蝦肉入味?？梢陨系恿恕?/p>
做法二：
1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽腌制半個(gè)小時(shí)入味。腌制期間要不斷翻拌。
3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分；生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。
4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時(shí)，可以一只一只的放在去鍋里炸。
5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點(diǎn)淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。
6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋；然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時(shí)放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。
9.裝盤。
椒鹽琵琶蝦是中國一道傳統(tǒng)的菜，椒鹽琵琶蝦屬于海產(chǎn)品，海鮮類的食物，這菜是屬于川菜系。椒鹽琵琶蝦做的時(shí)候簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口味來添加佐料，椒鹽琵琶蝦還可以腌了吃，不要放太多的鹽，腌的椒鹽琵琶蝦味道鮮美，椒鹽琵琶蝦怎么做好吃？接下來我們來看看吧。一.椒鹽琵琶蝦椒鹽琵琶蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。二.食材皮皮蝦，紅尖椒、蒜、醬油，皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭。二.做法1.紅尖椒和蒜剁成末。2.油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3.鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。4.倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，5.炒均后起鍋裝盤，開吃。三.皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值1.蛋白質(zhì)皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，達(dá)到20%之多，而我們知道蛋白質(zhì)與人體正常生命活動(dòng)有著非常密切的聯(lián)系，所以在平時(shí)的膳食中，我們一定要注意對(duì)蛋白質(zhì)的攝取。2.碳水化合物每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物，這些碳水化合物在進(jìn)入人體后，可以直接分解為人體供能。3.纖維素皮皮蝦雖然是肉類食品，但是里面含有少量的纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，盡快的將糞便排出體外，這樣就可以有效的避免毒素在體內(nèi)堆積，以免出現(xiàn)色斑、痘痘等皮膚問題。4.脂肪皮皮蝦的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認(rèn)為攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致我們身體發(fā)胖，其實(shí)適量的脂肪對(duì)人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。四.皮皮蝦的功效與作用增強(qiáng)免疫力皮皮蝦里面含有蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)于腎虛陽痿、畏寒、腰膝酸軟等都具有輔助食療的作用。通乳汁將鮮蝦研磨碎后，和著黃酒服下，可以治療婦女乳汁少或者無乳汁。鎮(zhèn)靜安神皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養(yǎng)，這樣可以使大腦長期保持精力集中。有利于產(chǎn)后恢復(fù)皮皮蝦肉質(zhì)鮮嫩，容易消化，對(duì)于身體本身就比較虛弱或者病后需要調(diào)養(yǎng)的人群來說，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。預(yù)防動(dòng)脈硬化皮皮蝦中的鎂具有很好的調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，起到預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病的作用。
蝦是海產(chǎn)品中營養(yǎng)價(jià)值含量極高的一類食材，其肉質(zhì)松軟，容易消化吸收。蝦能保護(hù)我們的心腦血管，減少膽固醇的含量，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。椒鹽蝦這道菜屬于粵菜系，它色香味俱全，老少皆宜，是大眾十分喜愛的一道菜品，它有多種做法。那么，椒鹽蝦怎么做味道才好吃呢？下面咱們來看一看它地道正宗的做法吧。
一、正宗做法
1. 先燒開水，待水開后把蝦過水，變紅當(dāng)即撈出，不要煮太久，肉老了就不好吃了，煮的時(shí)分水里能夠放兩片姜去腥。
2. 去完蝦頭蝦尾，把預(yù)備的辣椒、姜、蒜切成小顆粒。
3. 獨(dú)自拿一個(gè)碗，把蝦均勻的沾上淀粉，留意放淀粉前要用廚房紙巾把蝦身上的水盡量吸干，要不一瞬間煎蝦的時(shí)分，裹了淀粉的蝦會(huì)爆，油會(huì)濺出來。
4. 略微多放一點(diǎn)油，等油溫7成時(shí)放蝦，油用橄欖油色拉油都能夠，但最佳不要用花生油，花生油溫太高吃了對(duì)身體不太好，等蝦成為透亮的赤色撈出，鍋里的油備用。
5. 把預(yù)備的蒜、姜下入方才余下的油中爆香。
6. 姜蒜末出香味后參加青紅椒粒，喜愛吃花椒的小伙伴能夠這個(gè)時(shí)分加點(diǎn)花椒爆香。
7. 調(diào)料爆香后把之前炸好的蝦放入鍋中和調(diào)料拌勻，適當(dāng)炒下即可，出鍋前撒上椒鹽，喜愛燒烤口味的親能夠再加點(diǎn)孜然粉，滋味也不錯(cuò)哦。由于蝦很鮮美，沒有放雞粉調(diào)味。
8. 放入一切調(diào)料后，翻炒1分鐘，一道香辣酥脆的椒鹽蝦就做好了。
二、菜品特色
椒鹽蝦是一道色香味齊全的漢族名肴，香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。經(jīng)油泡后，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi)，食物外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。
三、營養(yǎng)價(jià)值
1、壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蝦其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效,所以蝦是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效,產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),也能起到通乳的作用,對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品,經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
五：小小竅門
1、一定要先將蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒鹽我用味好美的，味道不錯(cuò)。
3、炸蝦的時(shí)候炸到表面橙紅色，炸的過程因蝦身上有淀粉，要不斷地?cái)噭?dòng)，炸焦一點(diǎn)皮也直接吃下順便補(bǔ)鈣。
瀨尿蝦怎么做好吃呢?這個(gè)問題對(duì)于很多人來說是不知道的，同時(shí)對(duì)于很多人來說也是特別想知道的。雖然現(xiàn)實(shí)中喜歡吃瀨尿蝦的人很多，而且大多數(shù)人平時(shí)的生活中很多機(jī)會(huì)可以吃到瀨尿蝦，但是吃的時(shí)候一般都是在外面飯店里面吃的，很少是或者說從來沒有在家中自己做來吃。
這也就是為什么很多人都不知道怎么做瀨尿蝦的原因所在，其實(shí)這也是可以理解的。因?yàn)楝F(xiàn)在的人的每天的學(xué)習(xí)或者工作生活壓力太大了，很多時(shí)候都沒有時(shí)間來吃飯，更別說自己做瀨尿蝦來吃了。下面就來為大家詳細(xì)介紹下瀨尿蝦怎么做好吃?
生腌瀨尿蝦的做法
材料：瀨尿蝦、小尖椒、姜蒜、蔥、香菜、醬油
具體做法：
瀨尿蝦洗凈置于盤中，辣椒、姜、蔥、蒜切小粒，撒上香菜，均勻淋上醬油。攪拌均勻，直到每個(gè)瀨尿蝦都能均勻接觸到調(diào)料醬汁，每隔30分鐘攪拌一次。幾個(gè)小時(shí)后就可以吃了。腌蝦也是同樣做法哦!
鹽水瀨尿蝦的做法
材料：瀨尿蝦、咸菜頭、白胡椒、鹽、姜、蒜頭、糖
1洗干凈瀨尿蝦，最好拿牙刷每一只刷一下!鹽水瀨尿蝦的做法
2蒜頭，姜絲爆香鹽水瀨尿蝦的做法
3爆香后加點(diǎn)咸菜頭，要靠這種咸菜頭把瀨尿蝦的味道再一次提高鹽水瀨尿蝦的做法
4加水的同時(shí)加白胡椒鹽水瀨尿蝦的做法
5水開了就加鹽，糖調(diào)好味就放蝦!鹽水瀨尿蝦的做法
小貼士
咸菜頭是這單菜的武器，白胡椒，黑胡椒都可以，雙椒都不是問題，個(gè)人喜愛~
瀨尿蝦蟹味菇湯的做法
材料：瀨尿蝦、蟹味菇、料酒、姜、蒜、蔥
具體做法：
鍋中倒水，放瀨尿蝦、姜(切片)、蒜(切片)、料酒，大火煮5分鐘。撈出瀨尿蝦切兩段，蟹味菇洗凈。鍋中放少許油，放姜片爆香，倒入瀨尿蝦翻炒1分鐘，加少許料酒。加入蟹味菇翻炒，加清水，煮開。放少許鹽，撒上蔥花。
通過上面三種不同的瀨尿蝦的做法的詳細(xì)介紹，想必很多人現(xiàn)在已經(jīng)知道了瀨尿蝦應(yīng)該怎么來做，當(dāng)然每種吃法的做法都是不同的，而上面介紹的做法也只是瀨尿蝦的入門做法而已，雖然入門，但是味道還是很不錯(cuò)的，所以大家以后有時(shí)間不妨自己在家做著試試。
瀨尿蝦又稱為皮皮蝦、蝦姑、螳螂蝦，瀨尿蝦是一種營養(yǎng)極其豐富的水產(chǎn)類食品。其肉美多汁，肉質(zhì)極其鮮美可口。每年產(chǎn)卵季節(jié)食用最佳，而且蛋白質(zhì)含量極高，非常利于人體吸收。它非常適合身體虛弱需要調(diào)養(yǎng)的人，并且它有補(bǔ)腎壯陽，防止動(dòng)脈硬化的作用。瀨尿蝦的做法也是多種多樣，快來學(xué)習(xí)一下吧！
做法一：椒鹽瀨尿蝦
. 材料╱瀨尿蝦3只，蒜茸3粒，紅辣椒1只，姜末、椒鹽各少許。
2. 將瀨尿蝦連殼斬成三段，并用冷水洗凈。
3. 將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內(nèi)軟。
4. 將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香。
5. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
6. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
做法二：香辣蝦蛄
原料：蝦蛄500克
輔料：洋蔥1/2個(gè)、胡蘿卜1/2個(gè)、干辣椒5-6個(gè)、香蔥、蒜蓉適量。
配料：辣醬一大勺、鹽2克、白糖2糖、生抽5克、蠔油5克、辣椒油5克、油5克
做法：
1、蝦蛄買回洗凈，輔料切成小粒備用；
2、鍋里放油，烤至起煙，倒入切好的洋蔥粒等爆香，加辣醬一大勺翻炒出香味后，馬上倒入蝦蛄，翻炒至表面變紅色；
3、倒入其他配料調(diào)成的一碗醬汁，加蓋燜1分鐘，開蓋后旺火爆炒至入味；
4、出鍋前放入蔥花翻炒幾下，出鍋
說起瀨尿蝦，大家可能都不知道這是一種什么蝦，其實(shí)這就是皮皮蝦，有些地方也稱為蝦爬子。瀨尿蝦是蝦的一種，人們平時(shí)吃的蝦的一種。瀨尿蝦營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)錢比較低廉，因此人們十分喜歡吃。瀨尿蝦的做法種類多，人們吃著也很美味，但是瀨尿蝦的蝦殼十分堅(jiān)硬，很不容易去殼。
蝦爬子學(xué)名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科，穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，我國沿海均有生產(chǎn)。
蝦爬子的習(xí)性和蝦、蟹差不多，每年5月產(chǎn)卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時(shí)候。過了四五月份，下一個(gè)吃蝦爬子的季節(jié)就要在9月以后了。蝦爬子的肉細(xì)膩柔嫩，營養(yǎng)豐富。眾多海產(chǎn)品中味道可稱最鮮美。東北話叫“蝦爬子”，北京話叫“皮皮蝦”，廣東叫它“撒尿蝦。
食用蝦爬子的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來講，母的蝦爬子的個(gè)頭沒有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的蝦爬子的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的蝦爬子在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。
和挑魚一樣，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。雖然死的蝦爬子仍可食用，但是，在選購時(shí)如果已經(jīng)發(fā)軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購買。
剝皮
1、先去頭，用手掌抓住蝦爬子背部大拇指和其他四指分別捏住兩側(cè)(小心被刺)，將筷子從脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和殼分離即可!
2、還有一種方法就是反著來，捏住尾部，用一只筷子從尾殼與肚皮連接的柔軟處插入，直到頸部，向兩側(cè)用力使其分開即可，此方法手指不容易被刺傷
爬爬蝦不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)脂肪含量還比較低，作一種海鮮產(chǎn)品受到很多人的喜愛。其中爬爬蝦也有豐富多樣的烹飪方法，既可以香辣爆炒，又能夠清蒸食用，鮮味十足，蝦肉嫩滑。接下來就給大家詳細(xì)介紹椒鹽爬爬蝦的具體做法，以便你們?cè)诩夷軌蛳硎艿狡涿牢丁?/p>
1.將新鮮的爬爬蝦用刷子刷洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除臟物質(zhì)。一定要把爬爬蝦清洗干凈，否則吃起來口感不太好。
2.把姜和蔥洗凈后切成絲。喜歡吃辣的朋友還可以切辣椒段備用。將大蒜剁成蒜末備用。
3.把爬爬蝦放在干凈的容器中，倒入料酒，去除腥味。再加入蔥絲和姜絲，以及鹽，均勻攪拌后，涂抹在爬爬蝦上，充分進(jìn)行腌制。
4.鍋中的油熱到8成左右后，放入腌好的爬爬蝦，中火炸制呈兩面變色后即可撈出，瀝干油。一定要把握好火候，以免炸制時(shí)間過長，導(dǎo)致爬爬蝦糊鍋。
5.在鍋中加入少許的油，放入蒜末和蔥末炒制，放入爬爬蝦，再加入五香粉、胡椒粉，以及各種調(diào)味品，均勻攪拌，直至鍋中的油炒干，即可盛出，可撒上香菜裝飾菜品。
以上就是有關(guān)于椒鹽爬爬蝦的詳細(xì)做法，可以根據(jù)自身口味再進(jìn)行制作，其實(shí)方法比較簡(jiǎn)單，可以在家嘗試進(jìn)行，相比較于飯店制作的，干凈衛(wèi)生，又可以方便食用。需要特別注意的就是處理爬爬蝦是一定要認(rèn)真清理其所含泥沙，快快行動(dòng)吧！
日常生活中，蝦是我們經(jīng)常食用的一種海鮮，蝦的種類有很多種，做法也各不相同，蝦成為廚師手中的一個(gè)神奇食材，經(jīng)過大廚的手，做出來的蝦，不僅外形好看，而且吃完之后，使人樂在其中，久久的回味，蝦的美味，那么讓我們了解一下蝦是怎樣做的吧，首先了解其中一種，椒鹽瀨尿蝦怎么做。
蝦有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有很大的幫助，而且蝦的種類也有很多，我們經(jīng)?？梢钥吹剿钚〉囊环N形態(tài)，就是小蝦米，我們做湯的時(shí)候，可以用，包餃子的時(shí)候也可以用，甚至做菜的時(shí)候也可以用，這么小的蝦，用途就有很多，那么蝦呢，讓我們了解一下椒鹽瀨尿蝦怎么做 吧!
椒鹽瀨尿蝦
主料：皮皮蝦450克
輔料：朝天椒2個(gè) 調(diào)料 食鹽1/2小匙 蔥25克 姜50克 蒜50克 料酒1大匙 黑胡椒1/4小匙 五香粉1/8小匙 辣椒粉1/4小匙 植物油適量
椒鹽瀨尿蝦的做法
1.將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2.將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3.鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4.鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
5.鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6.再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
通過以上了解，我們知道了椒鹽瀨尿蝦怎么做 ，知道了蝦有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有一定的幫助作用，做法也各不相同，但是吃蝦的時(shí)候，要注意，有的是不能跟蝦在一塊吃的，希望人們能正確的了解蝦的吃法，健康的食用蝦。
椒鹽基圍蝦是非常有特色的一道小吃，肉質(zhì)鮮美，而且菜的味道是咸咸辣辣的，制作椒鹽基圍蝦可不需要去除，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到補(bǔ)血調(diào)劑作用，下面就來和看一下椒鹽烤基圍蝦怎么做好吃。
椒鹽烤基圍蝦怎么做好吃
準(zhǔn)備竹簽，鹽，椒鹽，料酒，基圍蝦，先把基圍蝦清洗干凈水分瀝干，竹簽清洗一下，浸泡在水里面，基圍蝦里面添加椒鹽，鹽，料酒腌制半個(gè)小時(shí)，竹簽穿好，烤盤里面鋪錫紙，在蝦表面涂抹一些油，排放整齊放進(jìn)烤箱里面烤好，撒上一些燒烤料，椒鹽或者黑胡椒粉來吃，味道好，營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。
椒鹽烤基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┙符}烤基圍蝦能夠讓消化功能變得更好，達(dá)到補(bǔ)虛調(diào)劑作用，它里面含有非常多的鎂元素，心血管可以更加健康，還能達(dá)到降低膽固醇效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┙符}烤基圍蝦才能達(dá)到提高食欲，化痰益氣，化瘀解除毒素養(yǎng)血，抵抗毒素作用。
椒鹽烤基圍蝦添加香菜就可以讓香味更加濃郁，里面的揮發(fā)油成分就可以散發(fā)出來，達(dá)到增加味道作用，里面的提取物還可以讓汗腺分泌變得更多，達(dá)到和胃調(diào)中效果，腸道蠕動(dòng)的速度就可以變得更快，達(dá)到很好的提高食欲作用。
椒鹽可以做哪些菜
椒鹽可以制作椒鹽排骨，需要準(zhǔn)備料酒，醬油，糖，椒鹽，淀粉，生姜片，蔥，洋蔥，青椒，紅椒，雞蛋以及排骨，先把白骨剁成塊，加入適量的料酒，醬油，糖，鹽，蔥，生姜腌制60分鐘，淀粉和雞蛋搭配在一起攪拌成糊狀，排骨用蛋攪和，然后鍋中加入適量的油燒熱，把排骨放進(jìn)去炸到酥脆，撈出來油分瀝干，再把洋蔥末，辣椒，椒鹽放進(jìn)鍋中稍微翻炒一下，排骨放進(jìn)去炒均勻就可以吃了。
還可以做椒鹽蘑菇，需要準(zhǔn)備椒鹽，面粉，干淀粉，雞精，鹽，蛋黃以及蘑菇，需要把蘑菇撕成條狀清洗干凈，里面的水分?jǐn)D出來，再和其他的材料放到一起，調(diào)料的味道一定要適合，混合均勻后蘑菇裹上一層，放到鍋中炸了一下，炸到酥黃后盛出來，油份瀝干就可以吃了。
還可以做椒鹽玉米，需要準(zhǔn)備蔥，雞蛋，生粉，椒鹽以及甜玉米，先把玉米粒剝下來清洗干凈，里面加一些雞蛋清攪拌均勻，然后再添加一些生粉攪勻，鍋中加入適量的油燒熱，玉米粒倒進(jìn)去，大概半分鐘以后攪拌一下，攪拌到金黃狀態(tài)就可以盛出來吃了。
還可以制作椒鹽肉卷，需要準(zhǔn)備椒鹽，竹簽，餛飩皮，面粉，白斬雞，白斬雞的骨頭去除，肉切成絲，里面加一些鹽水，面粉攪和均勻，餛飩皮攤開，把雞絲放進(jìn)去卷好，用一些水黏牢，再用竹簽串起來，鍋中加入適量的油燒熱，炸到金黃撈出來，放到盤子里面撒上一些椒鹽就可以吃了。
寶寶可以吃基圍蝦嗎
寶寶是可以吃一些基圍蝦的，但要注意很多寶寶對(duì)基圍蝦過敏，所以應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行挑選，如果想要給寶寶吃基圍蝦，正確的做法很重要，可以做鮮蝦肉泥或者蝦米蒸蛋，這樣可以被寶寶更好的吸收消化，獲取更加充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
寶寶適當(dāng)?shù)某砸恍┗鶉r能夠起到補(bǔ)腎作用，化瘀解毒以及止痛通絡(luò)，開胃化痰的效果也非常不錯(cuò)，當(dāng)出現(xiàn)手足抽搐，筋骨疼痛，皮膚潰瘍，神經(jīng)衰弱，身體虛弱等問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┒挤浅：?，還可以補(bǔ)充孩子身體所需要的鋅元素以及鈣質(zhì)，讓成長發(fā)育變得更加不錯(cuò)，8個(gè)月以后的寶寶才可以少量的吃一些基圍蝦，而且一定要煮熟煮透，做成泥來吃，一次性不要吃的太多，剛開始的時(shí)候少量添加，如果出現(xiàn)了過敏現(xiàn)象，應(yīng)該立刻停止，不要再喂。
上面介紹的就是椒鹽烤基圍蝦的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作基圍蝦一定要把蝦線處理干凈，蝦線里面的有害物質(zhì)非常多，如果沒有處理干凈會(huì)影響到它的口感，味道也會(huì)對(duì)健康造成危害。
鷹嘴豆大家應(yīng)該都沒有吃過，這種蔬菜是在巴基斯坦和印度很常見的，鷹嘴豆也叫雞心豆，它的藥用價(jià)值高，可以做點(diǎn)心，籽粒催奶的效果很好，常見的吃法有椒鹽鷹嘴豆。
一、主料
300g鷹嘴豆
配料
適量油
適量椒鹽
二、制作步驟
1、鷹嘴豆泡一晚上，一捏就碎
2、過小濾掉水份
3、放到保鮮袋中
4、放入冰箱冷凍好后，隨吃隨取
5、炒鍋內(nèi)放油，把沒化凍的鷹嘴豆倒入
6、翻炒均勻，水蒸發(fā)的差不多
7、倒到烤盤中烤175度15分鐘左右
8、盛出放涼即可
小貼士
1.在鍋中炒是為了蒸發(fā)水氣，但這個(gè)時(shí)候，鷹嘴豆會(huì)爆裂，請(qǐng)注意。
2.在烤箱中烤中，嘗一下試試心是不是有濕。
三、食用方法
鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。將鷹嘴豆搗碎，加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬，即制成鷹嘴豆醬，在中東廣泛食用，用作醬汁或沾面包吃。亦可將鷹嘴豆搗碎煮熟，做成小薄餅狀煎食，此即以色列人愛吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南歐，鷹嘴豆是湯、沙拉和燉菜的常用成分。亦可制成鷹嘴豆粉。籽粒作為主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐頭或蜜餞等風(fēng)味小吃，鮮豆做菜也可生吃。
說到海鮮食物，那么瞎就是我們不得不提的一種食物了，因?yàn)椴还苁窃谄綍r(shí)的飯桌上，還是應(yīng)酬或者酒店和餐館，很多人對(duì)蝦其實(shí)就是情有獨(dú)鐘的，那么你是否知道如何才能夠制作比較特色的蝦類食物嗎?看看椒鹽瀨尿蝦，是如何一步步演變成人們平時(shí)生活中最喜愛的食物的。
很多男人對(duì)椒鹽瀨尿蝦非常的喜愛，最大的一個(gè)原因，就是它是一道非常合適下酒的菜，平時(shí)的工作應(yīng)酬，喝酒吃飯，椒鹽瀨尿蝦是絕對(duì)不能缺少的一道下酒菜，不需要你精心去動(dòng)手撥皮，因?yàn)樗梢砸黄鸪韵氯ァ?/p>
原料：瀨尿蝦450克、大蒜50克、生姜50克、香蔥25克、紅椒2顆。
細(xì)鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細(xì)辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜、生姜、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
椒鹽瀨尿蝦的制作過程大家已經(jīng)看了，是不是覺得很簡(jiǎn)單呢?當(dāng)然美味的食物并不需要一定繁雜的過程，只要掌握了技巧，那么都可以自己動(dòng)手制作，同時(shí)也要提醒一下，在制作椒鹽蝦的時(shí)候，鹽的分量還是應(yīng)該多放一點(diǎn)，這樣更容易滲入蝦的體內(nèi)。
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