?蔥油蠶豆是怎樣制作的？
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平時(shí)我們?cè)诔欣锩娼?jīng)常會(huì)吃到蔥香蠶豆，這是一種比較常見的零食，有一種蔥香的味道，在蠶豆里面酥脆可口，在平時(shí)可以看的電視劇或者是休閑之余使用，蔥香蠶豆的制作方法也很簡(jiǎn)單，需要用到的是橄欖油和食鹽味精，可以做成脆的或者軟的。
輔料
蔥少量
橄欖油少量
鹽
糖
味精少量
營養(yǎng)分析
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
制作步驟
1. 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蔥末及洗凈的蠶豆一起煸炒，并放入鹽糖味精調(diào)味。Ys630.COM
2. 煸炒至變色倒入水，加蓋燜煮。
3. 水分蒸發(fā)后，開蓋煸炒下就能乘盤了。
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蔥油蠶豆這種做法一直是我們?cè)谏钪兄谱餍Q豆的主要方法，因?yàn)檫@種方法制作出來的蠶豆味道是很香的，比較適合用來充當(dāng)下酒菜。我們?cè)谥谱魇[油蠶豆的時(shí)候，可以先將蠶豆放進(jìn)油里面炸一下，在加入蔥花，這樣就可以出鍋了，所以對(duì)于很好下廚的朋友來說，是學(xué)習(xí)制作的一個(gè)好方法。
蠶豆是一種香味比較重的食材，我們?cè)谏钪胁粌H將它用來制作成蔥油蠶豆，而且才可以制作出一些我們比較喜歡吃的零食。對(duì)于蠶豆這種食材它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以希望大家可以去利用它。
蔥油蠶豆的做法
1.準(zhǔn)備好蠶豆和小蔥。
2.蔥洗凈后切成段瀝干。
3.鍋內(nèi)倒入半沒過蔥的油燒熱，倒入蔥段。
4.中大火熬并不斷攪拌。
5.蔥段慢慢變黃的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，以免糊鍋。
6.熬至蔥段徹底變黃，蔥油即熬好(瀝出的蔥油可密封保存)。
7.鍋內(nèi)多留些蔥油，倒入蠶豆不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開(這一步很重要，蠶豆要裂開才能更好的入味)。
8.加入少許水、鹽和糖煮10分鐘左右至蠶豆徹底入味(煮的時(shí)候也不要太長，只要蠶豆入味就可以了，時(shí)間太長蠶豆的殼和肉就完全分離了)。
9.出鍋前撒入蔥花炒勻(這樣蔥香味更濃郁，如果不想熬蔥油，那就油鍋用多一點(diǎn)的蔥白爆香，出鍋前再多撒些蔥花也可以)。
小貼士
煸炒前焯燙能使蠶豆加快酥透，減少后續(xù)炒制的時(shí)間;別忘了在水里加鹽(小蘇打)，這是保持色澤的重要步驟;翻炒時(shí)鍋底應(yīng)該保持一定的水(油)份，如果太干或少油，可適當(dāng)少量的加水，菜品基本不帶湯汁。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該知道蔥油蠶豆的做法是怎么樣了。對(duì)于蔥油蠶豆這種制作方法比較簡(jiǎn)單的食物，我們這些很少下廚的朋友應(yīng)該要多去嘗試一下它的做法，盡量的將它制作成我們的拿手菜，并且對(duì)于我們的下廚能力有很好的幫助。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹蔥油浸蠶豆的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.將生蠶豆多次換水浸泡后，去除豆瓣上端一側(cè)的芽狀物，瀝水備用；
3.取大料、花椒，略為沖洗干凈備用；
4.將2中蠶豆與3中香料混合，上蒸鍋隔水蒸熟(約8分鐘左右)；
5.制蔥油：將蔥洗凈切碎，鍋內(nèi)注油加熱，將蔥末入鍋，中小火炸至焦黃瀝油撈出；
6.將4中蒸熟的蠶豆倒入預(yù)熱好的砂鍋內(nèi)，將5中的熱蔥油加入調(diào)味料淋入，稍微掂勻，加蓋浸一會(huì)，便可上桌食用。
今天的介紹蔥油浸蠶豆就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
我們的生活是豐富多彩的，飲食就是最好的體現(xiàn)， 我們的生活中每天都可以吃到不同的美食，芋艿就是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且是我們?cè)诓耸袌?chǎng)上也是隨處可見的一種食物，但是通常我們對(duì)他的吃法就是直接用水煮，這樣吃起來特別沒有味道，蔥油芋艿就解決了吃起來沒有味道的情況，下面一起了解一下蔥油芋艿的做法是怎樣的？
用料
芋艿適量
小蔥適量
麻油2-3勺
鹽少許
蔥油芋艿的做法
現(xiàn)在菜場(chǎng)都有代刮皮業(yè)務(wù)，所以直接買處理過回來就好。
切塊后直接放在鍋里加水煮，水量略低于芋艿。煮的時(shí)候可能會(huì)溢鍋，小心煤氣噢。
水不夠可以隨時(shí)少量添加，用筷子戳下，輕易戳進(jìn)表示芋艿已經(jīng)熟了。此時(shí)加鹽，收干，關(guān)火。
火關(guān)掉以后，加2勺麻油，撒蔥花拌勻即可裝盤。
簡(jiǎn)而言之，水煮芋艿、調(diào)味、關(guān)火、淋麻油撒蔥花。全程無油煙，簡(jiǎn)單好味。
我們生活中有很多上班族由于工作繁忙總是不經(jīng)常在家做飯吃，其實(shí)我們的生活中有一些家常菜做起來是比較方便快捷的，蔥油芋艿的做法比較簡(jiǎn)單,而且它也是一道快手菜，只要我們能夠掌握它的制作方法，在很短的時(shí)間內(nèi)就能做出美味的蔥油芋艿，大家按照這個(gè)方法不妨親自動(dòng)手試一試。
蝦是海鮮的一種，吃法多種多樣，口味也非常獨(dú)特，很多人喜歡吃蝦，蔥油蝦也是其中一種，蔥油蝦是非常有特色的美味佳肴，做法簡(jiǎn)單，做這道食物一定要注意處理蝦，這樣才不會(huì)影響口感。
1.將買回的鮮活基圍蝦洗凈，剪去蝦須，控干水分后平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鐘；將蝦取出剝殼，剝除蝦身上的殼保留蝦頭及尾冀，剝殼后的蝦從蝦背上開一刀，抽出泥腸備用；小蔥摘選洗凈，切末備用；鍋燒熱注油（植物油），小火將蔥末炸香制成蔥油，連蔥帶油一同倒入小碗中，調(diào)入精鹽、少許胡椒粉攪勻備用；開背剔除蝦線后的基圍蝦放入大碗中，撒上少許現(xiàn)磨黑胡椒，淋上少許料酒抓勻；將煎鍋燒熱抹一層薄油，將蝦排入鍋中煎至雙面金黃焦香，淋少許豉油，澆上1勺蔥油，兜炒均勻起鍋。
2.蝦子剪去頭部蝦槍和小鉗子，洗凈備用。香蔥摘去根部，洗凈備用。香蔥切成小末。炒鍋加熱，放入適量的食用油，倒姜片蒜瓣爆香。倒入處理好的蝦子下鍋翻炒。蝦子彎曲變紅后，加入少量的生抽。加入少量的鹽。大約翻炒5分鐘左右，倒入香蔥末。將香蔥末攪拌均勻，即可關(guān)火裝盤。
3.把海蝦先用水泡一下，洗凈。在鍋里放少許油，蔥姜蒜下鍋炒，炒出香味即可把洗凈的海蝦下鍋。放料酒、白糖、鹽、味精，酌量放，蓋上鍋蓋悶一下，看到蝦油出來，基本上就可以了。
蔥油花卷在北方地區(qū)是特別常見的，因?yàn)楸狈降貐^(qū)善用面粉制作各種各樣的面包糕點(diǎn)，蔥油花卷的特色就是外形非常規(guī)整的，吃起來有濃重的蔥油味。制作蔥油花卷最好有人帶著，這樣學(xué)習(xí)會(huì)更加容易。
蔥油花卷的做法：
材料
主料：小麥面粉2500克，調(diào)料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克
做法
1將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
?黃酒雖然含有酒精，但是對(duì)人體還是有很大的好處的，那么到底黃酒應(yīng)該怎么做呢，今天就和小編一起來看看吧。
中國傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為，浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝。今天，我國大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承，有異曲同工之妙。原料多樣化。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。
酒曲純種化，運(yùn)用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達(dá)到用曲少，出酒率高的效果。工藝科學(xué)化，采用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn)，酒質(zhì)好，效率高。生產(chǎn)機(jī)械化，蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均采用機(jī)械完成，機(jī)械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè)，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)量和效益。
上面就是黃酒的制作方法。如果大家喜歡喝酒的話，黃酒是一個(gè)很好的選擇，其不僅對(duì)身體好，而且其悠久的歷史歌更給酒增添了幾分味道。
不管你生在南方還是北方，也不管你生在官宦之家還是平頭百姓，對(duì)蔥油餅應(yīng)該不會(huì)陌生。蔥油餅的做法如果沒有一千種的話，至少也有八百種，你很難說哪個(gè)正宗，哪個(gè)不正宗，那么，最求美味的就是我們首選了，接下來小編就為大家整理了一套蔥油餅的做法。
蔥油餅特點(diǎn)： 咸、香、脆、蔥香味十足，尤其剛剛出鍋時(shí)候，色澤金黃、表面焦脆、內(nèi)部層層分離，深受所有人的喜歡，特別是蔥香味道，讓你忍不住多吃幾個(gè)，有點(diǎn)欲罷不能的感覺。
這個(gè)好吃的蔥油餅做法里面的關(guān)鍵是用“燙面”，在面粉中加入70度－90度的熱水，邊加邊攪拌，讓其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多鎖住一部分水份，面團(tuán)變得更柔韌，容易操作成形。
如果利用同樣比例的冷水來和面，面團(tuán)非常軟，根本無法成形。因?yàn)楹扛咭恍?，利用燙面制作的面點(diǎn)會(huì)更加松軟可口一些。
1）將水放微波爐里加熱到杯壁上有小氣泡出現(xiàn)為止，加入到面粉碗里，邊加邊攪拌。 ? ? 2）和面。
3）不停地揉面團(tuán)讓它變均勻光滑。
4）將揉好的面團(tuán)放在烘培紙上，否則會(huì)粘在臺(tái)面上。
5）用一只大碗扣在面團(tuán)上防止水份蒸發(fā)。醒一下面團(tuán)，這時(shí)準(zhǔn)備蔥。
6）將小蔥洗干凈切碎。
7）灑入鹽。
8）滴入麻油，滴的時(shí)候大方一點(diǎn)哦！
9）加入白胡椒粉。攪拌均勻，蔥就準(zhǔn)備好了。
10）小蔥準(zhǔn)備好的時(shí)候，面團(tuán)也醒好了。將面團(tuán)切成3份。用手整形成長方形。
11）用搟面杖將面團(tuán)盡量搟薄，搟成長50cm，寬35cm的樣子。
12）黃油分成三份，每份大概15克左右，取一份黃油，用手將其涂抹在搟好的面皮表面（正在瘦身的mm可以用豬油代替黃油，豬油的飽和脂肪酸含量比黃油還低一點(diǎn)哦）。
13）再在面皮上面鋪上小蔥。
14）從長的一邊開始卷面皮。
15）慢慢往前卷，盡量卷緊把里面的空氣趕出來。
16）已經(jīng)卷好。
17）將卷好的面卷的兩頭捏緊。
18）取5cm一段做成一只蔥油餅，這樣一個(gè)面卷可以做10只。斷開面卷時(shí)，邊擰邊捏盡量減少斷面面積。
19）擰下來的面卷就是這樣的。
20）沿縱軸方向壓面卷，壓成餅狀。一只蔥油餅就做好了。
21）在平底不粘鍋里倒入橄欖油。
22）把蔥油餅放入鍋?zhàn)印?/p>
23）煎到兩面金黃色就好了。
24）煎好的蔥油餅外脆里嫩，層次分明，香糯可口。
以上方法相信大家多試做幾次就會(huì)掌握了，其實(shí)，每個(gè)人，每個(gè)家庭都有他們自己的口味和對(duì)蔥油餅做法的理解，大家可以通過以上方法的一些注意事項(xiàng)來進(jìn)行創(chuàng)新結(jié)合，這樣不僅享受到美味，還能帶來心情的愉悅。
在生活中相信大家都是吃過各種食用油了，相信大家都是聽說過蔥油，但是蔥油不是食用油，是一種調(diào)味品，蔥油拌面就是離不開蔥油的，而蔥油其實(shí)制作起來很簡(jiǎn)單，今天我們大家就一起來跟著來了解了解蔥油的制作方法和怎么制作美味的蔥油拌面。
蔥油是什么
蔥油就是用生油、蔥末、鹽、味精為原料制作出來的。我們首先就是將蔥末加入油之后炸香了，就是可以制作出蔥油了。蔥是有不錯(cuò)的刺激性氣味，里面是含有揮發(fā)油和辣素，能夠很好的祛除腥膻，祛除菜肴里面的異味，而且是會(huì)產(chǎn)生比較特殊的香氣，也是有比較強(qiáng)的殺菌的作用，能夠很好的刺激消化液的分泌，增強(qiáng)食欲。
怎樣自制蔥油
1、我們首先就是準(zhǔn)備好一把香蔥，一片香葉，一個(gè)八角，準(zhǔn)備蒜瓣4～5瓣，以及適量的植物油，一小段桂皮。
2、將蔥洗干凈了，瀝干水分，將蒜去皮，將香料洗干凈了，蔥切成小段，但是不要太短了，將蔥白和蔥綠分開，在鍋里面放入油，用小火加熱，放入香料和花瓣，用小火炸香了。
3、將香料撈出來，將蒜瓣留在鍋里面。先放入蔥白，然后用中火繼續(xù)加熱，將蔥白微微脫水變軟，顏色變得發(fā)黃，加入剩下的蔥綠，繼續(xù)用中小火加熱。直到鍋里面的蔥段都脫干水分，等到顏色金黃，變軟就是可以關(guān)火了。
4、將蔥段撈出來，瀝干油，等到蔥油都冷卻之后，等到蔥油冷卻之后，我們就是可以倒入可以密封的容器當(dāng)中，然后就是放入陰涼的地方進(jìn)行保存，在冰箱里面進(jìn)行保存也是可以的。
我們是可以將制作好的蔥油來拌面，不僅是非常的香而是而且吃起來也是非常的省事，我們每天適量的食用一些蔥對(duì)身體健康是非常有益的。蔥是可以生吃也是可以作為小菜來涼拌食用，是一種非常不錯(cuò)的調(diào)料，多用于葷、腥、膻的菜肴和食材，對(duì)于有異味的菜肴、湯品都是非常不錯(cuò)的，如果是沒有異味的菜肴、湯，加入一些也是可以很好的增加味香。
蔥油拌面的做法
做法一
1、我們首先就是準(zhǔn)備好蔥白、蔥綠，然后就是切碎了，將小米椒切碎了，備用。
2、在碗里面放入1茶匙生抽、1/2茶匙醋、1/2茶匙白糖，然后調(diào)成醬汁備用，將鍋里面的水燒開了，在里面放入一些面條來煮。
3、我們將煮好的面條撈出，然后放在碗里面攪拌均勻了，在鍋里面將油燒熱了，然后就是將蔥白和小米椒爆香了。
5、我們將爆好的蔥油淋在上面，撒上一些蔥花就是可以了。
蔥油拌面做法二
1、首先就是煮上一鍋面條。在鍋里面加入熱油，然后就是放上一小段蔥用小火炸，炸到焦黃撈出來就是可以了，將生抽和醋以及鹽攪拌成汁，和炸好的蔥油一起倒入煮好了，撈出面條，攪拌均勻就可以了。
2、將熬香的蔥油澆在燒透的開洋，和面條一起拌著吃，這樣就是將地道蔥油拌面制作完成了，這款面吃起來是非常的有韌勁又滑爽，吃起來是香噴噴的。
孕婦可以吃蔥油拌面嗎
孕婦也是可以食用蔥油拌面的，但是一定是要注意千萬是不要哦食用過多了，我們最好就是自己動(dòng)手在家里面家里面就是自己進(jìn)行制作，這樣吃起來是最為美味健康的，孕婦是可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦[油拌面，但是不要過量的食用，而且蔥油拌面的做法是非常的簡(jiǎn)單，孕婦也是可以自己在家里面動(dòng)手制作蔥油拌面。
我們制作蔥油加入到食材里面，蔥油是可以很好的幫助提升菜肴的味道，能夠 很好的祛除腥膻，產(chǎn)生獨(dú)特的香味，而且經(jīng)常食用蔥油對(duì)身體健康也是有很多的好處，搭配上米或者是面，吃起來香噴噴的，而且制作起來也是非常的簡(jiǎn)單，大家不妨經(jīng)常制作食用一些。
蠶豆是豆子的一種，它也是屬于豆制品類的食物。我們知道一般豆制品里都含有人體所需要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分，不管它還是含有自己的營養(yǎng)價(jià)值這也是區(qū)分豆制品的原因。不管不單單是豆制品，其他的食物也是相同的道理，所以了解什么是什么，擁有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值還有人們食用后會(huì)得到什么作用都是很重要的。
不同品種的食物，我們都要去食用因?yàn)檫@樣才能滿足我們的營養(yǎng)需求從而達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的。在食用任何食物之前都是需要去了解它們，因?yàn)橹挥星宄闹浪鼈兊奶匦裕趴梢栽谥谱鞯倪^程中添加其他食物讓營養(yǎng)更加豐富。那么什么是蠶豆呢?
蠶豆，又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆的起源和分布 一般認(rèn)為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遺址中發(fā)現(xiàn)有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時(shí)代和瑞士青銅器時(shí)代人類遺址中也曾發(fā)現(xiàn)蠶豆種子。蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時(shí)代張寫的《廣雅》中有胡豆一詞。
蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。
禁忌人群
一般人都可食用。
老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用;
中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃;
有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆;
患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆。
蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時(shí)節(jié)食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習(xí)慣叫倭豆，而且在立夏前后，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。
蠶豆是一種可以起到補(bǔ)充人體所需要的鈣含有鐵等一些營養(yǎng)成分的一種也是豆。對(duì)于一般體質(zhì)的人來說都是可以食用蠶豆的，因?yàn)樗梢詭椭詡儽Ｗo(hù)好皮膚。但是對(duì)于一些消化不良的人來說還是不要食用的好。對(duì)于一些年紀(jì)大的老年人來說食用可以鍛煉他們的牙齒。
當(dāng)我們?cè)诩依镩e著沒事的時(shí)候，就可以多嘗試做一些美味的食物來犒勞自己，因?yàn)檫@樣不僅能讓自己的見識(shí)有所增長，也能使自己的廚藝有所提升，所以說工作忙碌之余，我們也應(yīng)該提升自己的外在氣質(zhì)，那么酸奶制作方式是怎樣的呢？首先應(yīng)該把所有的材料準(zhǔn)備齊全，然后嚴(yán)格按照步驟一步一步的進(jìn)行，接下來讓我們一起來了解一下酸奶制作方式。
準(zhǔn)備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據(jù)說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真?zhèn)危?/p>
4、另備干凈容器一個(gè)（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
制作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），后加也可以，不過我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點(diǎn)的地方（原參考值：攝氏30度需12小時(shí)，我家18度時(shí)，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個(gè)小時(shí)左右，打開蓋子（中間不許偷看?。痰孟蠖垢X似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容 6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子
原料： ?純牛奶500ml（經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)，完達(dá)山紙盒純牛奶最好）原味酸奶125ml（作菌種用，實(shí)驗(yàn)證明萬家寶原味酸奶最好） ?工具： ?電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
制作方法：
1 將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。 如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 ?8-10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以儲(chǔ)存時(shí)間也要比市場(chǎng)上賣的時(shí)間短，放在冰箱里只可以儲(chǔ)存2-3天，隨做隨喝更好啊~~
注意事項(xiàng)：
1所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會(huì)造成受熱不均，應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 4.發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。
酸奶制作方式雖然不是很復(fù)雜，但是需要我們用心和耐心的去進(jìn)行，倘若是哪種方式不正確的話，對(duì)于我們來說制作酸奶都是不成功的，另外還要掌握一些小方法和小技巧，這樣也有利于我們制作酸奶成功，當(dāng)然在前期準(zhǔn)備中，要認(rèn)真仔細(xì)。
相信大家對(duì)于油條肯定是非常熟悉的吧，油條不但外表非常好看而且吃起來味道還很好，我們都喜歡將油條作為早餐來吃，用油條搭配上一碗豆?jié){是很多朋友非常喜歡的早餐，很多朋友都是在外面購買到油條的，其實(shí)油條我們也可以自己在家里面做出來，下文我們就給大家介紹一下油條制作配方。
油條是面食的一種。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。人們一般與豆?jié){一起食用。南北朝時(shí)期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中記錄了油炸食品的制作方法。
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1高筋面粉和一勺食鹽在大碗里混合均勻
2少許糖融化在溫水里，加入一小勺酵母粉，一小勺泡打粉，半勺小蘇打。靜置10分鐘直到液體表面生成泡沫。倒入面粉里混合均勻，開始和面。面的干濕程度以相當(dāng)粘手，但能勉強(qiáng)成型為宜。耐心揉面直到面團(tuán)不沾手為止(這一部和面包的程序已經(jīng)很相似了 只是不需要做薄膜測(cè)試)。糖只是為了提高酵母活性，切記不要放太多
3容器內(nèi)壁抹上油，放入面團(tuán)，加蓋，室溫(20度)放置過夜
4第二天取出面團(tuán)，不用做揉面排氣的工序，放在操作臺(tái)上，如果覺得略有些粘則用油抹在面團(tuán)表面(我的面前一天揉得不會(huì)粘手，加上用了硅膠墊，處理面團(tuán)的時(shí)候已經(jīng)完全不會(huì)粘了)。接下來早點(diǎn)攤有樣學(xué)樣:面團(tuán)整理成長方形，切段，兩塊面重合，用筷子在中間狠命一壓，兩頭提起拉長，入油鍋，不時(shí)翻動(dòng)直到完全金黃即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是油條，我們知道油條不但好看而且還非常好吃，油條的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，我們自己也是可以在家中自制出油條來的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了油條制作配方。
說到巧克力，大家都會(huì)想起其可口的口感，絲滑的感覺，立馬有有了食欲。但是，人們所吃到的巧克力多數(shù)在超市或者是專門店購買的，有些時(shí)候并不能滿足立馬想吃的愿望。其實(shí)，自己制作巧克力也是可以的。不過巧克力該如何制作呢?我們一起來了解下制作巧克力的方式。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。
方法/步驟
1工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了
做法
1：找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
選購指南
評(píng)價(jià)一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評(píng)價(jià)，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進(jìn)行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評(píng)價(jià)必定不差。但問題在于，當(dāng)我們?nèi)コ匈I巧克力的時(shí)候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產(chǎn)品，儲(chǔ)存條件很講究，除了避免陽光照射、發(fā)霉外，儲(chǔ)存的地方不應(yīng)有怪味，最重要的是溫濕度的控制。
打開包裝后或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲(chǔ)存。
巧克力對(duì)于身體的健康是有一定的作用的，但是多數(shù)的巧克力也是含熱量非常高的食物，所以適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)于身體健康才是有益的。此外，制作巧克力方式并不難，巧克力也是高檔、口感好的食物，所以是適合作為禮品送給他人。
不同地方都有不一樣的特色小吃，而非常美味的蔥油餅主要是上海、福建、山東等多個(gè)地方的有名小吃，在這些地方的街道小巷口都可隨處看見它。但是，想吃的時(shí)候總要到市場(chǎng)上買，這很不方便，那可不可以自己在家中制作呢?其實(shí)，在家中自己制作蔥油餅是可以容易實(shí)現(xiàn)的。
如何制作蔥油餅?zāi)?主要的原料是面粉、香蔥;然后學(xué)習(xí)了解蔥油餅的制作步驟后，花上一個(gè)多小時(shí)，就可以自己制作出美味的蔥油餅?，F(xiàn)在就去參考具體步驟，動(dòng)手一步一步地完成蔥油餅的制作過程，看是否成功?
材料：
面粉、小蔥適量、大蔥適量、油適量
蔥油餅的做法步驟
1. 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn)。
2. 大蔥切末，小蔥切末備用。
3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?，此步千萬不要省。澆制好的蔥油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。
5. 將面搟成大薄片。
6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8. 將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
9. 將面餅的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 將折好的面餅翻到中間。
12. 中下角折上來。
13. 中上角折下來。
14. 將折好的面餅翻到左邊。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按順序包好后，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
18. 將面餅搟薄。
19. 電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
參考以上具體步驟，家中制作蔥油餅是不是成功了呢?如果第一次不太理想，建議多練習(xí)幾次，相信你一定可以制作出最理想的蔥油餅。而美味的蔥油餅適宜一般人群食用，適當(dāng)?shù)氖秤眠€具有增加食欲、抗病毒、防癌抗癌等功效。但建議不要多吃，否則容易上火。最后，提醒多汗者最好不要吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?蔥油蠶豆是怎樣制作的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“長壽老人是怎樣養(yǎng)生的”專題。
