圓茄子的做法是什么
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“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“圓茄子的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
圓茄子也被稱作為茄瓜是夏季中非常常見的一種食材，而這種茄子植株高大，果實比較的圓，在餐桌上也比較的常見，一些農(nóng)村多為種植圓茄子，下面介紹一下做法。
圓茄子的食用方法
圓茄子帶堿性，因此生吃圓茄子會有澀感。對于圓茄子能否生吃，不同地方的人有不同的習(xí)慣，圓茄子性帶寒，即使生吃也不宜多吃，多吃必會腹痛瀉肚；
秋后的園茄子較老，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
圓茄子的烹調(diào)方法
圓茄子的吃法，葷素皆宜。圓茄子既可炒、燒、蒸、煮，亦可油炸、涼拌、做湯，皆能烹調(diào)出美味可口的菜肴。
切開的圓茄子用清水浸泡，烹制前再撈出來，可以防治茄子變黑。
炸圓茄子時只要不用大火油炸，降低烹調(diào)溫度，減少吸油量，就可以有效地保持圓茄子的營養(yǎng)保健價值。
圓茄子的搭配宜忌
宜：
圓茄子與苦瓜同食，對治療心血管有一定的幫助。
圓茄子與肉同食，可穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜茄子、補(bǔ)血、穩(wěn)定血壓。
忌：
圓茄子與螃蟹同食，危害腸胃，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉。
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茄子是很常見的一種蔬菜，茄子含有的維生素種類較多，對它的選擇完全可以放心進(jìn)行，常吃茄子對身體沒有任何影響，不過在吃茄子的時候，需要注意方式方法，茄子種類較多，圓茄子、長茄子都是常見的，那圓茄子的做法大全家常中，對圓茄子的做法也是有一些介紹的。
圓茄子的做法大全家常：
糖醋茄子
材料
主料：茄子兩個，
調(diào)料：大蔥(切長條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法
方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽(很少)，醋(根據(jù)個人口味添加)，醬油(主要用于茄子變色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
醬茄子
材料
主料：茄子，少量五花肉
輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精
做法
1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘叮’3分鐘。
2、‘?！玫那炎幽贸鰜?，晾涼。
3、稍微放一點(diǎn)油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味!
4、熱鍋后，擠干水分的茄子放進(jìn)去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點(diǎn)功夫，把一會放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水(根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來添加水)。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
在對圓茄子的做法大全家常中對圓茄子制作認(rèn)識后，制作圓茄子的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對茄子制作數(shù)量，每次都是不要過多，茄子的放置時間不能太長，茄子很容易壞掉，制作茄子的時候要注意這點(diǎn)。
燒圓茄子其實就是我們常說的紅燒茄子，這道菜在很多家庭或者餐館都是比較多見的，大家對于這道菜也不會陌生，因為就道菜是非常下飯的。紅燒茄子的做法非常簡單，大家在家里也是可以自己動手制作的。
家常紅燒茄子
材料
茄子 三條,肉末 四兩,大蒜 六瓣,辣椒(隨意) 一支,九層塔 半把,調(diào)味：醬油，蠔油
二匙,米酒 一大匙,太白粉，白胡椒 少許
做法
1、茄子切滾刀塊，大蒜切末，辣椒切斜片。
2、醃肉末：用少許醬油，太白粉，白胡椒粉拌勻。
3、熱鍋下一匙油爆香大蒜。放入肉末炒散。撒上一大匙米酒。隨后加入辣椒和茄子拌炒。調(diào)味：依個人喜好加入少許醬油和蠔油拌炒。
4、淋上一些水蓋鍋蓋把茄子悶軟。
5、撒上九層塔稍微拌炒一下就可起鍋盛盤了!
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
圓茄子是很常見的，這樣的茄子很容易購買，茄子含有豐富的維生素B，對它的選擇可以放心進(jìn)行，吃茄子對促進(jìn)身體血液循環(huán)非常不錯，不過在吃茄子的時候，對它在一定要選擇正確方法，使得吃的使得茄子會非常好吃，那圓茄子的做法如何呢，制作這樣茄子方法也是比較多的。
圓茄子的做法：
醬茄子
材料
主料：茄子，少量五花肉
輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精
做法
1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘?！?分鐘。
2、‘?！玫那炎幽贸鰜?，晾涼。
3、稍微放一點(diǎn)油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味!
4、熱鍋后，擠干水分的茄子放進(jìn)去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點(diǎn)功夫，把一會放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水(根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來添加水)。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
絕味茄子
材料
長茄子2個，皮蛋2個，青椒1個
大蒜5瓣，芝麻醬2勺，辣椒油1勺，香油適量，鹽少許
做法
1.長茄子用清水洗凈。
2.帶皮蒸根放屜上蒸。茄子皮不僅營養(yǎng)，而且有韌性，可以包裹住調(diào)制好的醬料。
3.取兩勺芝麻醬，加入適量香油，將芝麻醬瀉開;用香油瀉芝麻醬更香，而且更容易攪拌開。
4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的濃郁醇香，不喜歡吃辣的可不放。
5.加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6.將芝麻醬充分拌勻。
7.青椒與皮蛋切小塊，蒜切末;倒入剛才攪拌好的麻醬汁內(nèi)。
8.將麻將汁與配料充分?jǐn)嚢杈鶆?，使茄子好吃的秘制調(diào)料就做好了(攪拌好會覺得調(diào)料干干的，不需要加水進(jìn)行稀釋，茄子含水分較多，調(diào)料與茄子混合后，加上茄子中水分的調(diào)和，口感是最好的)。
9.調(diào)制好秘制調(diào)料，茄子也蒸好了，看著茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子，把茄子從中間劃開，注意不要把茄子底部劃破了。
11.劃開茄子后，會發(fā)現(xiàn)茄子內(nèi)有很多蒸出來的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手將茄子內(nèi)的水分捏出來，利用茄子內(nèi)部的水分，可以將調(diào)料進(jìn)行稀釋，使茄子更加入味，調(diào)料更好吃。
12.用勺子將拌好的調(diào)料放入茄子芯內(nèi)，即可上桌享用。如果不急著吃，可放冰箱冷藏幾小時，吃起來更加的冰涼爽口﹑開胃解饞。
在對圓茄子的做法認(rèn)識后，制作圓茄子的時候，可以選擇以上制作方式，這些圓茄子的制作方式，不僅簡單，而且制作過程中，它也不需要掌握太多技巧，但是要注意對圓茄子制作時間上，都是不要太長的，這點(diǎn)也是要注意。
我們常吃的茄子有長形的，也有圓形的，雖然外形不同但營養(yǎng)是一樣的，只不過有的人更喜歡吃圓形茄子，而炒圓茄子的家常做法是怎樣的呢？先來說說切法，可以切成塊，也可以切成條，可以先用油炸一下再炒，也可以直接與肉燉，做成紅燒茄子也不錯。不過，圓形茄子最常見的應(yīng)該是切條后炒了。
絕味茄子
材料
長茄子2個，皮蛋2個，青椒1個
大蒜5瓣，芝麻醬2勺，辣椒油1勺，香油適量，鹽少許
做法
1.長茄子用清水洗凈。
2.帶皮蒸根放屜上蒸。茄子皮不僅營養(yǎng)，而且有韌性，可以包裹住調(diào)制好的醬料。
3.取兩勺芝麻醬，加入適量香油，將芝麻醬瀉開;用香油瀉芝麻醬更香，而且更容易攪拌開。
4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的濃郁醇香，不喜歡吃辣的可不放。
5.加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6.將芝麻醬充分拌勻。
7.青椒與皮蛋切小塊，蒜切末;倒入剛才攪拌好的麻醬汁內(nèi)。
8.將麻將汁與配料充分?jǐn)嚢杈鶆?，使茄子好吃的秘制調(diào)料就做好了(攪拌好會覺得調(diào)料干干的，不需要加水進(jìn)行稀釋，茄子含水分較多，調(diào)料與茄子混合后，加上茄子中水分的調(diào)和，口感是最好的)。
9.調(diào)制好秘制調(diào)料，茄子也蒸好了，看著茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子，把茄子從中間劃開，注意不要把茄子底部劃破了。
11.劃開茄子后，會發(fā)現(xiàn)茄子內(nèi)有很多蒸出來的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手將茄子內(nèi)的水分捏出來，利用茄子內(nèi)部的水分，可以將調(diào)料進(jìn)行稀釋，使茄子更加入味，調(diào)料更好吃。
12.用勺子將拌好的調(diào)料放入茄子芯內(nèi)，即可上桌享用。如果不急著吃，可放冰箱冷藏幾小時，吃起來更加的冰涼爽口﹑開胃解饞。
蒸圓茄子的做法相信很多人在生活中應(yīng)該都有做過吧，這種做法是比較簡單的，一般是采用白皮茄子，然后將茄子切成兩半，然后放在鍋里面蒸幾分鐘就可以了，而且我們判斷茄子是否蒸熟，我們可以用筷子扎一下茄子肉，具體的家常做法，我們可以來了解下面介紹的做法。
蒸茄子需要多長時間?
如果是白皮茄子，先把茄子切成兩半，然后放在鍋中蒸五分鐘就好了，因為白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分鐘就能熟透。
如果是紅皮茄子，皮比較厚實，所以茄子切好后，上鍋蒸10-15分鐘才能熟透。
圓茄子要先切成小塊在入鍋蒸。
如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
注意不管是哪種茄子蒸的時候一定要蓋上鍋蓋。
清蒸茄子的家常做法
1.茄子洗干凈后去皮切成條狀，整齊的擺在盤中;
2.豬肉剁成肉餡待用，彩椒洗干凈后切成丁，將茄子放入鍋里;
3.蒸十分鐘，然后將油倒入炒鍋中，放入蒜末和辣椒翻炒出香味;
4.放入肉末翻炒至變色，倒入醬油和料酒，放入白糖;
5.翻炒均勻后倒入彩椒，繼續(xù)翻炒均勻，然后放入鹽調(diào)味;
6.熄火，將茄子擠干水，倒入彩椒丁，就可以了。
古法蒸茄子
材料：茄子450公克，肉絲40公克，香菇絲30公克，嫩姜絲5公克，紅棗絲5公克，蠔油30公克，糖15公克，雞粉5公克，鹽5公克，水50公克做法1.茄子洗凈，切成長條形并切花，以滾水汆燙約20秒;肉絲以滾水汆燙至熟備用。
2.作法1的肉絲、香菇絲、嫩姜絲、紅棗絲和所有調(diào)味料一起拌勻。
3.取一盤，底鋪上作法1的茄子，再于其上放置將作法2的材料，最后連盤放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘即可。
清蒸茄子的功效
茄子是百姓餐桌上必備的蔬菜，殊不知，這看似不起眼的家常菜不僅營養(yǎng)豐富，對高血壓患者還有著不錯的食療功效。
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素p的含量很高。維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善血管脆性，防止小血管出血。每100克紫茄子含維生素p高達(dá)720毫克，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。
茄子具有清熱止血、消腫止前的功效，適宜用于熱毒癰瘡、皮膚滯瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
此外，茄子纖維素中所含的皂甙，還具有降低血液膽固醇的作用，它跟維生素p協(xié)同，成為心血管病患者的佳蔬。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜等疾病。
茄子分為圓形的紫色茄子和橢圓形的紫色茄子，這兩種茄子除了外形不同之外味道也略有不同，而且沒種茄子都有不同的做法，紫色圓形茄子是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷那炎?，它的做法也有很多，有紅燒茄子，炒茄子等等。今天小編就給大家介紹一下紫色圓茄子的做法大全。
主料：
茄子（紫皮，圓）1個
輔料：
黃豆1小把
調(diào)料：
八角1個
花椒15粒
生抽30毫升
細(xì)香蔥3根
植物油1湯匙
香菜4根
獨(dú)茄子的做法
1.準(zhǔn)備原料：圓茄子1個、生抽30毫升、干黃豆1小把、香菜4根、八角1個、花椒15粒、香蔥3棵
2.將圓茄子切成個頭均勻的小塊，長度約兩個指關(guān)節(jié)長，攤在容器里在陽光充足通風(fēng)的地方吹兩個小時，我吹了四個小時，因為沒太陽，陰天，直到表皮變蔫
3.在晾茄子的四個小時里我把黃豆用水泡上了，四個小時后，鍋里加水，加八角，把黃豆撈出來放在鍋里，中火煮開之后轉(zhuǎn)中小火煮一刻鐘
4.在煮黃豆的期間將香菜和香蔥洗干凈切成段
5.將晾好的茄子放在煮黃豆的鍋里，如果鍋里的水能夠讓茄子稍微漂浮起來就不要加水了，如果不能就繼續(xù)加水到茄子能漂浮起來為止
6.蓋上蓋子中火煮到茄子變透明，水分只有茄子一半高度的時候放入生抽和鹽，用鍋鏟推均勻湯汁
7.繼續(xù)蓋上鍋蓋煮到湯汁還有薄薄一層底的時候放入香菜香蔥段在鍋中間，調(diào)小火
8.取一個小鍋，倒入一點(diǎn)兒植物油，將花椒放進(jìn)去，開小火，看到花椒邊緣起小泡泡，能聞到花椒香味的時候關(guān)火，將花椒油淋在鍋的四周，把煮茄子的鍋的火也關(guān)了，用鍋鏟輕輕把香菜、香蔥、花椒油推勻即可
烹飪技巧
1、這道菜的靈魂我覺得在于香菜呀，香菜和生抽一混合的味道，我以為這是一道以魚為主的味道；
2、茄子很容易熟，加水不要加太多，否則茄子會被煮爛的不成形；
3、茄子沒出鍋之前混合調(diào)料的時候都要輕輕的用鍋鏟推，不然茄子會被鍋鏟搗爛掉；
4、它是米飯的最佳拍檔之一。
茄子是一種很常見的家常食物，茄子的形狀主要有兩種，一種是長的，一種是圓的。當(dāng)然，兩種茄子的營養(yǎng)價值是一樣的，在做法上，也沒有多大的區(qū)別。而用圓茄子，可以烹飪出家常燒茄子、魚香茄子、醬爆茄子這幾道家常菜。下面，就為大家詳細(xì)介紹這三道菜的具體做法。
一、家常燒茄子的做法
1.茄子洗凈去皮
2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水
3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
4.蔥姜切好備用，對了，還要多拍點(diǎn)蒜末
5.鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱
6.烹入醬油翻炒均勻
7.蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔(dān)心會糊底，因為今天用的這鍋被稱為“不會燒焦的鍋具”
8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻
9.烹入料酒
10.適量的調(diào)入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功
二、魚香茄子的做法
原料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克
魚香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水淀粉10克
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份
2.青、紅椒切丁
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5.翻炒均勻后，調(diào)入魚香汁
6.炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋
三、醬爆茄子的做法
1.茄子切寬條，放入淡鹽水中浸泡15分鐘
2.花生用搟面杖搟碎備用
3.辣椒和蒜切碎備用
4.炒鍋放油，放入茄條翻炒
5.將茄子煸炒至發(fā)軟
6.盛出備用
7.炒鍋放油，下入洋蔥碎和蒜粒爆出香味
8.下入甜面醬
9.將甜面醬炒香
10.加入適量的清水，放入白糖、玖順姜汁和十三香，然后根據(jù)甜面醬的咸度，適量加入食鹽
11.放入青紅辣椒
12.放入炒好的茄條
13.將茄子翻炒均勻裹上醬汁
14.加入花生碎
15.加入芝麻油和雞精調(diào)味，炒拌均勻
16.裝盤即可食用
圓茄子還有自己的別名，叫做落蘇、茄瓜，但是我們大多數(shù)人不知道它還有這種別名，它是屬于蔬菜類的食材，一般人都能食用，它還具有清熱解毒的功效呢，像容易長痱子的小孩和大人都可以多多食用，那么大家知道紅燒圓茄子怎么做嗎，怎么樣才能最好吃呢
同樣我們在做一道菜肴的時候，需要選擇新鮮的食材，不然肯定會影響最后的味道，所以還是需要早起到菜市場買一些新鮮實惠的圓茄子，這樣我們才能做出美味的紅燒圓茄子出來，準(zhǔn)備好了就看下面的介紹吧：
原料 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團(tuán)粉50克，豬油25克，清水100克。
做法 1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.127;3厘米厚的火鐮片。
2.鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。
3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴(yán)鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。 特點(diǎn)：質(zhì)厚肉嫩，味道香美。
以上就是我為您推薦的一種紅燒圓茄子的做法，它的做法非常方便，所以不會需要您花太多的時間，要是自己真的沒有時間那么就趕緊學(xué)好這個紅燒圓茄子的做法您一定能大受益處的，關(guān)鍵自己做的食品既健康，而且營養(yǎng)價值是非常高呢。
麻圓是一種常吃的早餐食物，很多人都是很喜歡吃這種早餐的。我們中很多人都在早點(diǎn)攤上吃過這種早餐，但是我們在家中不會做麻圓這種早餐。為了保證麻圓的美味口感，我們要學(xué)習(xí)一下麻圓的做法。那么到底麻圓的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編是怎么樣講解這一問題的吧。
【空心麻圓】其實就是放大的芝麻圓子，是一種風(fēng)味小吃。它色澤金黃，渾圓膨松，外皮焦酥，芝麻粘結(jié)牢固，吃來甜香爽口。
一、用料
糯米粉 100克
泡打粉 2克
白糖 30克
開水 70克
食用油
白芝麻
二、
步驟1、先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水。
步驟2、加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的面團(tuán)。
步驟3、將面團(tuán)搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子。
步驟4、用手搓圓劑子，沾點(diǎn)水。
步驟5、放進(jìn)盛有芝麻的碗中裹滿芝麻。
步驟6、用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。
步驟7、沾滿芝麻的糯米球裝盤待用。
步驟8、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進(jìn)油鍋里小火慢慢炸。
步驟9、待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁后待鼓起時再壓，讓空氣進(jìn)入麻球里，千萬不能壓破，破了麻球就鼓不起來了。
步驟10、反復(fù)幾次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻。
步驟11炸至金黃色后撈出，放入墊有廚房紙的盤中，吸掉多余的油。
步驟12、裝盤趁熱吃即可。
小貼士：
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米球變干，不利于操作
2、裹芝麻時在糯米球上蘸點(diǎn)水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到面團(tuán)上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。
3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進(jìn)入球中，炸的顏色也漂亮，更是起到體積變大形成空心的作用
4、先用一部分開水溶化糖，剩下的開水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根據(jù)實際情況調(diào)整，和面時的加水量至關(guān)重要，若水加得過多，面團(tuán)太軟，會使麻球成品塌陷;水加得過少，面團(tuán)太硬，成品會不膨松。
麻圓的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做其他的一些美味可口的菜肴，讓我們有一個豐盛的飲食。最后也希望我們都能做出美味可口的麻圓，讓我們在每一個早晨里都有一個好胃口!
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