椒鹽排條怎么做？
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很多人都是肉食主義，平時吃飯都離不了肉，特別是排骨肉，但是我們吃排骨最常見的方法就是燉，紅燒，如果您吃膩了這樣的排骨，不妨嘗試排骨的新做法——椒鹽排骨。
做法一、 椒鹽排條
材料
肋排，蔥，姜，蒜，胡椒粉，蛋，料酒，醬油，糖，椒鹽，生粉
做法
1、排骨切小塊，放入生粉、醬油、胡椒粉、蛋、料酒、糖調(diào)制的腌料中腌一小時，放入油鍋炸至金黃，撈出。
2、蔥、姜、蒜剁碎，用一大勺油爆炒出香味，倒入炸好的排骨拌炒，出鍋前加椒鹽調(diào)味。
做法二、椒鹽排骨
材料
主料：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 姜片2片 淀粉適量
調(diào)味料：椒鹽 糖 醬油 料酒
做法
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時。
3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
做法三、椒鹽排骨
材料
排骨500g，紅辣椒2個，蔥頭2顆，蒜3顆，姜1小塊，椒鹽、鹽、油、白糖、料酒各適量
做法
1、洗凈所有材料，蔥蒜切碎，姜切片，紅辣椒切小段。
2、排骨洗凈切成約5CM長的小段，加入料酒、鹽、蒜、部分姜片，抓勻腌30分鐘。
3、鍋里放油燒至6成熱，下排骨炸至金黃色，撈出瀝干油備用。
4、鍋留底油，放入蔥、姜片、辣椒爆香。
5、放入炸好的排骨翻炒，加適量鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
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椒鹽大家應(yīng)該都知道是一種很常見的調(diào)料了吧，而且是一種很時尚的調(diào)料哦，一般我們在吃烤肉的時候都會用到椒鹽，有了椒鹽食物的味道才會更好，而且椒鹽也能夠很好的去除肉類中的一些腥味，能夠更好的增加我們的食欲，椒鹽是用一些調(diào)料做成的，下面我們看看椒鹽怎么做。
椒鹽我們對它的了解應(yīng)該都是很多了吧，特別是平時愛吃燒烤和烤肉的人應(yīng)該都會吃到椒鹽，它是用花椒做成的，味道很好，也能夠很好的開胃，那么大家想了解椒鹽怎么做的嗎，看看下面介紹吧。
原料介紹
花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。
營養(yǎng)分析
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲;
2. 日本醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
1. 調(diào)制時鹽須炒干水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放;
椒鹽玉米
原料：兩根一般大小的甜玉米(顆粒越大越好，鑒于已經(jīng)剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒)，椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥(細點好)
步驟：1、剝玉米，哈哈，廢話一堆。盡量不要剝破哦，整粒的好看些。 然后洗干凈。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。由于我比較懶，所以一般都是把整個雞蛋都倒進去的，這樣做出來的就是金黃的了，只加雞蛋清是有點白白的。
3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，我沒什么時間概念的，大家做的時候可以自己看看，差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進去的那種)。
4、可以起鍋咯!拿個大一點的盆子哦，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可以加點雞精，攪拌攪拌。
5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細，不然很丑的。
椒鹽排骨
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，調(diào)味料：蔥姜蒜粉，生抽，料酒，椒鹽
做法
1、排骨斬成段，洗干凈后放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻后腌10-30分鐘
2、大蒜和青椒切丁備用
3、鍋中倒油，待油溫升高后小心放入排骨，炸至油泡泡變小后撈出控油
4、等鍋中油溫再升高后小心倒入排骨復(fù)炸至金黃酥脆盛出
5、另起鍋倒入幾滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起鍋前撒椒鹽粉翻拌均勻，出鍋盛盤
大家應(yīng)該知道了椒鹽怎么做的，很多的地方都是用花椒來做椒鹽的，也許我們平時的飲食中很少會用到椒鹽，在吃一些西餐的時候也能夠很好的用到椒鹽了，其實關(guān)于椒鹽的美食也是很多的，大家不妨去多一些了解，椒鹽玉米的味道就不錯。
排條是最為常見的家常菜之一，很受大眾喜愛，雖然很平常，但是做法非常多。這道菜很簡單，沒什么難度，對刀工的要求也很低，新手也能輕易掌握，只要不要炸糊，基本上就是已經(jīng)成功了。因此，任何人都可以嘗試，當家里來客人時，就可以拿來一顯身手了。下面就為大家介紹一下椒鹽排條的做法。
1. 豬排用刀背稍微剁松，切成手指粗細的排條；
2. 用鹽、胡椒粉把排條拌勻，腌制15分鐘；
3. 雞蛋打勻，把排條放入雞蛋液中，加入干淀粉，抓捏上漿；
4. 把上好漿的排條放入干面粉中粘一下，使排條表面薄薄包裹一層面粉；
5. 油鍋里燒熱后到入油，燒至五成熱，將排條抖去多余面粉，一條一條放入油鍋小火煎炸；
6. 炸至表面呈金黃色，撈出瀝油并用廚房紙吸去多余油，裝盤撒上椒鹽即可（也可以吃時另外蘸椒鹽食用）。
小竅門：
1、在雞蛋液里加淀粉，可以使排條更嫩。
2、二次油炸可以使排條更酥脆，而且不至于炸的太干。
3、炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用，用蔥蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒鹽可以買現(xiàn)成的也可以自制。自己很簡單：花椒小火慢慢炒干，出香味。鹽小火炒至發(fā)黃?；ń泛望}混合后用攪拌機打碎即可。沒有攪拌機可以將花椒搟碎和鹽混合。
以上就是關(guān)于椒鹽排條的最簡單做法，最重要的部分就是油炸的程序，記得一定要二次油炸，這樣才會使排條更加酥脆。注意控制好火候，不要把排條炸糊了，小火慢炸，炸至金黃色就可以了。蘸面糊時，一定要均勻，這樣炸排條時肉塊才能受熱均勻。只要注意以上幾點，相信你也能在家中做出美味的椒鹽排條。
椒鹽雞排主要是選擇雞胸脯肉，具有色澤金黃，鮮香美味的特點，做法也是比較簡單的，雞排的營養(yǎng)價值比較高，多數(shù)人都可以吃，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，做成椒鹽雞排，有很好的促進食欲的作用，尤其是對于一些體質(zhì)較差的人士，有很好的提高免疫力的作用，有助于腸胃的消化，有助于抗病能力的提高。
椒鹽雞排條的做法
食材準備
主料：雞胸脯肉150克。
輔料：面包200克,生菜（團葉）100克。
調(diào)料：雞蛋黃100克,小麥面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克。
做法步驟
1.將雞脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。
2.將雞肉裹勻面粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿面包渣按實，放入五成熱油中炸呈金黃色時，即可撈出，切成1.5厘米的寬的條，按原形鏟入盤內(nèi)，用生菜圍邊以增美觀。配上椒鹽即可。
雞排的宜忌人群
雞排一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來補充營養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究。如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因為母雞肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩子也可適當添加食用。
老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞排中熱量較高,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。
椒鹽餅干也就是生活中常見的大餅，不過面上會有椒鹽，方便入口的味道更加香濃。椒鹽餅干的做法不會很難，大家根據(jù)步驟進行即可，在烤大餅的時候需要注意火候和烘烤的時間。
主料：面粉300克、酵母粉5克、鹽5克、溫開水180-200毫升
油酥：面粉30克、植物油30克、花椒3克、鹽5克
醬油水：生抽1大勺、白糖1小勺
1.面粉中加入5克鹽和酵母粉，然后一點點的加入溫開水，和成光滑的面團后放置溫軟處發(fā)酵至原來的2倍大
2.平底鍋內(nèi)放入花椒和5克的鹽，小火慢慢將花椒焙出香氣，然后盛出搟成細末
3.面粉30克、植物油30克、花椒鹽混合后調(diào)勻備用
4.生抽和白糖混合攪拌至白糖融化備用
5.發(fā)酵好的面團細細揉兩遍，然后搟成薄薄的面皮
6.在面皮上均勻的刷上步驟3調(diào)好的油酥，將面皮卷成卷(可以一邊卷一邊抻面皮，這樣做出的燒餅層多)
7.將卷好的面團均分為若干等分
8.以不露餡、不露油為準則包成餅狀(兩頭切口往中間對折，然后揉兩下不露餡了就可以了)
9.包好的燒餅在醬油水里過一下
10.兩面裹上白芝麻
11.烤箱上下火200度預(yù)熱10分鐘
12.將燒餅均勻的碼放在烤房中，放入烤箱中層上下火200度烤15-20分鐘至燒餅上色即可
椒鹽蝦怎么做出來的呢，椒鹽蝦怎么做才美味的呢，椒鹽蝦是蝦的一種制作方法，椒鹽蝦在粵菜里面可是非常出名的，椒鹽蝦采用的蝦一般都是海蝦，而椒鹽蝦的味道是香辣的，椒鹽蝦的特點是制作后的蝦你不必將殼去掉，直接就可以將椒鹽蝦食入口中。椒鹽蝦的做法有很多種，我們下文一一介紹。
椒鹽蝦的營養(yǎng)價值非常的高，我們知道海蝦是非常補腎的，椒鹽蝦這道菜能夠保護我們的心血管防止動脈硬化，能夠降低膽固醇的含量，能夠壯陽和消毒，能夠養(yǎng)血和養(yǎng)氣，所以功能非常的全面。
做法一
制作食材
主料：海蝦(500克);
輔料：香菜(25克);
調(diào)料：鹽(15克)、辣椒(紅、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉換成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身邊現(xiàn)有材料定);
制作流程
1. 鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干;
2. 炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽;
3. 辣椒切成米粒狀;
4. 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油;
5. 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形;
6. 四周伴以香菜即成。
做法二
制作食材
鮮活蝦(1斤)、粗鹽(大量、大顆粒)、花椒、蔥白、紅干辣(適量);
制作流程
1、蝦洗凈后去筋;
2、鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;
4、把粗鹽倒入平底鍋內(nèi)，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關(guān)火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鐘，即成。
制作貼士
1)必須使用椒鹽，味好美的就不錯。
2)一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。
3)炸蒜蓉務(wù)必要用小火，否則很容易糊。
在步驟(4)中，由于蝦的外側(cè)被一層薄薄的淀粉包裹著，因此會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起。
這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補鈣哦。
如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油。
做法三
制作食材
蝦 椒鹽蒜蓉
姜末 干辣椒雞精
制作流程
1、蝦先洗干凈，用漏勺控干水分。
2、蝦可以放在陽光下曬一會。使其水分越少越好。
3、鍋中坐多一點油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。
4、鍋子洗干凈，燒干后倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。以免蝦肉太老。
做法四
制作食材
食鹽，料酒，椒鹽
制作流程
1，把大蝦后背剪開挑出腸線，沖洗干凈，用適量食鹽和料酒拌勻，腌10分鐘就成;
2，油鍋加熱到9成熱，倒入腌好的大蝦，炸上1、2分鐘撈出;
3，油鍋再加熱到9成熱，把炸了一遍的蝦倒入，再炸2分鐘，控油撈出;
4，裝盤，均勻撒上椒鹽;
上文我們介紹了什么是椒鹽蝦，我們知道椒鹽蝦是粵菜的一道經(jīng)典菜，椒鹽蝦非常受到人們的喜愛，椒鹽蝦的營養(yǎng)價值很高，養(yǎng)生功效非常全面，椒鹽蝦的做法有很多種，上文也介紹了幾種椒鹽蝦的做法。
秋葵營養(yǎng)高，而且最主要的功效就是補腎，但是很多人吃不慣它的味道，黏糊糊的，尤其是小孩子更不愛吃了，那么大家可以做成椒鹽秋葵，需要炸制，這樣吃起來就不會那么黏了。
一、椒鹽秋葵的做法
1.將雞蛋面粉椒鹽雞精水全部倒入碗中攪拌均勻做糊
2.將秋葵洗凈切段
3.秋葵放入糊中裹勻
4.再將裹勻糊的秋葵放入面包糠中翻滾均勻
5.油燒制8成熱把裹好面包糠的秋葵下油鍋炸，炸制金黃色撈出
二、秋葵炒雞蛋
材料
黃秋葵三根,雞蛋二只.
做法
1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.
三、肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
四、蔥香秋葵
材料
主料：秋葵350克，
調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
肉食是人們每天都必須保證定量食用的，因為肉類當中的蛋白質(zhì)是人體每天活動所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，但是關(guān)于肉類的吃法在家庭飲食生活中非常的單調(diào)，許多人渴望吃到不一樣的肉類烹飪，例如椒鹽煎肉就是一種具有創(chuàng)新意義的烹飪，味道是前所未有的，那么，椒鹽煎肉怎么做呢？
做法一：
1、五花肉洗凈備用。（買那種帶點肥肉的比較好吃）
2、五花肉去皮后切薄片備用。
3、碗內(nèi)加入，燒烤粉或者椒鹽粉。
4、把切片的五花肉放入，兩面均勻粘上調(diào)料粉。
5、鍋內(nèi)倒少許油，把粘好的肉片放入中小火慢煎。（五花肉在煎至的過程中貨出油，所以不需要倒太多油）
6、煎好一面后再翻面煎另一面，煎到表面稍稍變黃即可。（煎太久了會影響口感）
7、用牙簽穿著吃，美味呀~~~~
8、除了用牙簽串著吃之外，還可以用生菜包著吃，一點也不會覺得油膩呦
9、香吧，喜歡的話，來動手做給家人嘗嘗
做法二:
準備工作：
1、將五花肉洗凈并瀝干水分。
2、肉切薄片，平鋪，灑少許鹽腌制十分鐘。（可將肉片直接平鋪于平底鍋內(nèi)腌制）
3、雞腿菇切片備用。
制作方法：
1、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。
2、五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置于五花肉旁同煎，此時絞入黑胡椒粒末。
3、當一面煎到金黃，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
4、五花肉煎至如下圖狀即可出鍋了。
椒鹽小魚在生活中是一道家常菜肴，因為小魚價格便宜，椒鹽的做法可以讓小魚的骨頭更脆并且更加入味，吃起來也很香。小魚的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)也是很豐富的，所以對人體補充營養(yǎng)也是很好的食物。
做法一
材料：棒魚200克。調(diào)料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉適量。
做法：
1、將棒魚開膛，去除內(nèi)臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚，兩面沾一層干淀粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。
做法二
材料：小黃魚，鹽，雞精，雞蛋，面粉各適量。
做法：
1、小黃魚收拾干凈。
2、碗中放上水、面粉、一個雞蛋、雞精、鹽調(diào)成面糊。
3、把小黃魚放入面糊中備用。
4、鍋中放油，油熱后，放入裹好面糊的小黃魚，中火炸制微黃色，出鍋即可。
椒鹽龍蝦是龍蝦的一種美味吃法，我們知道在生活當中很多人對龍蝦都是比較喜愛的，如果能夠掌握和了解它的烹煮方法以及技巧之后，那么自己隨時都可以動手做出這些美味的食物了。
一、流程：
備料：椒鹽調(diào)料，鹽，料酒，姜片，蔥段
1、龍蝦洗凈，剪掉龍蝦肚子底部的小腳，椒鹽龍蝦的正宗做法，再把龍蝦的嘴頭部分也剪掉(大概是龍蝦頭部的半指處，此處為龍蝦全身最臟的地方);
2、用適量的鹽，料酒，姜片，椒鹽龍蝦的正宗做法，蔥段將處理好的龍蝦腌制3-5分鐘;
3、將油加熱到六成時，把腌制好的龍蝦放進油中先低溫慢炸，椒鹽龍蝦的正宗做法，炸至龍蝦殼脆肉嫩就好;
4、龍蝦出鍋后，稍需降溫，用手指背面感覺龍蝦不燙時，椒鹽龍蝦的正宗做法，將椒鹽均勻撒在龍蝦表面即可。
二、注意事項：
1、龍蝦的前期處理方法有很多，比如可以調(diào)制鹽鹵配合鹵水料制作料湯，椒鹽龍蝦的正宗做法，然后活龍蝦放進燒開的鹵水中浸泡兩三分鐘后再低溫汆炸，椒鹽龍蝦的正宗做法，還可以單用蝦尾制作椒鹽鳳尾蝦;
2、炸龍蝦時的前期油溫不要太高，椒鹽龍蝦的正宗做法，后期快出鍋時可適當提高溫度;
3、撤椒鹽時的龍蝦溫度大致在五十度左右。
排條又被稱作為豬排，有很多人都比較喜歡吃豬排，不僅因為豬排吃起來口感好，還因為它的營養(yǎng)價值高，而且對于嬰兒來說吃一些豬排的營養(yǎng)價值是非常高的，但是在給孩子吃豬排的時候一定要給孩子選擇吃精排，燉的時候也要將排條燉的爛乎乎的，那么排條怎么做最好吃呢?
椒鹽排條的做法
1先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時。
2腌好的排條放入一個打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。
3沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下，也可以用干淀粉。
4油燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火保持油溫，放入滾過干粉的排條炸至黃色。
5炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復(fù)炸至金黃色。
6鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。
小貼士
1、在雞蛋液里加淀粉，可以使排條更嫩。
2、二次油炸可以使排條更酥脆，而且不至于炸的太干。
3、炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用，用蔥蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒鹽可以買現(xiàn)成的也可以自制。自己很簡單：花椒小火慢慢炒干，出香味。鹽小火炒至發(fā)黃?；ń泛望}混合后用攪拌機打碎即可。沒有攪拌機可以將花椒搟碎和鹽混合。
無錫排骨食材介紹
子排500克，生抽2勺，冰糖適量，蕃茄醬1大勺，料酒適量，陳皮1小把，桂皮適量，姜適量，黑椒碎少許，
無錫排骨的做法步驟
1、排骨洗干凈浸泡出血水后切成小段。
2、用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小時以上。
3、腌制好的排骨吸干水分待用。
4、砂鍋放油。
5、把子排放入炸成金黃色后拿出。
6、砂鍋中留底油放入老姜、陳皮、桂皮等爆香。
7、再放入冰糖，炒至冰糖融化。
8、放入排骨翻炒均勻。
9、加入沒過排骨的開水。
10、煮開后放入1大勺番茄醬。
11、大火轉(zhuǎn)小火燜制40分鐘至排骨酥爛。
12、最后大火收汁即可出鍋。
13、油而不膩，酥軟香甜的排骨。
小竅門
子排事先要用油炸一下，讓表皮酥松方便入味。
冬瓜是我們常吃的一種涼性的蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)功效非常的不錯，有一定的排毒養(yǎng)顏的功效，另外在促進消化、預(yù)防慢性疾病方面的功效也比較好，有很好的利尿消腫的作用，冬瓜的做法有很多，其中冬瓜條是人們比較喜歡的一種食物，下面我們就來了解一下冬瓜條怎么做。
準備面粉500克，準備少量的蒜泥，另外準備冬瓜一個，白糖適量，在準備涼開水一碗。
先在面粉里面加入適量的清水，把面用筷子順時針慢慢的攪拌，直到攪成糊糊狀，然后開始揉面，把面揉成光滑的面團。
冬瓜清洗干凈，去皮，去籽，切成條狀，然后加入花椒粉，加入適量的鹽，放入適量的油，攪拌均勻。
在冬瓜條里面放入適量的白糖，然后把面搟成劑子，里面包入冬瓜條，上鍋蒸，用大火蒸30分鐘左右，這樣保健功效不錯的冬瓜條就做好了。
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，有很好的潤燥補益的效果，在秋冬季節(jié)適當?shù)某砸恍哂袧櫡沃箍鹊男Ч?，另外能夠促進尿液的排泄，在預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥方面的功效也是不錯的，能夠促進鈉鹽的排出，所以在預(yù)防高血壓方面的功效也很好。
冬瓜有很好的減肥功效，能夠促進身體的過程的代謝，具有擴張血管，促進血液循環(huán)的效果，所以在預(yù)防心血管疾病方面的作用也是不錯的。平時生活當中適當?shù)某砸恍┒?，有很好的調(diào)養(yǎng)保健身體的作用，當然也要注意，冬瓜屬于寒性的蔬菜，如果脾胃虛寒，不要多吃。
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