煮皮皮蝦的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《煮皮皮蝦的做法有哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
皮皮蝦很多人都喜歡吃，而且皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，但是這樣美味的食材我們也要了解烹煮的技巧，這樣才可以盡情的享受這些食物，下文介紹的就是椒鹽皮皮蝦以及鹽水皮皮蝦的做法。
一、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油。
做法：
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。
二、鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量 調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露
做法：
1、先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。
2、大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，3、再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
三、香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤 調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣
椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：
皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。
特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。
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說到皮皮蝦總是讓很多人歡喜的不得了，因?yàn)閷ζてのr一直是很多人的最愛，可是皮皮蝦要怎么煮才好吃，卻不是所有人都能夠動(dòng)手制作完成的，因此下面為大家來推薦一下，煮皮皮蝦的幾種美味家常做法。
首先要推薦的是椒鹽皮皮蝦，椒鹽皮皮蝦也是很多人的最愛，需要的就是皮皮蝦、紅辣椒、蒜以及醬油，紅辣椒以及蒜剁成末之后在鍋中燒油，把皮皮蝦炸至金黃之后撈起，在鍋底留適當(dāng)?shù)挠?，倒入蒜以及尖椒爆炒香之后再放入皮皮蝦一起翻炒，倒上適當(dāng)?shù)尼u油就可以起鍋了。
還有一個(gè)就是清蒸皮皮蝦，清蒸的方法其實(shí)也是更好的保留，皮皮蝦的營養(yǎng)以及原味，將皮皮蝦清洗干凈之后備用，然后將蔥切段備用，皮皮蝦放入盤中，放上適當(dāng)?shù)牧暇?、蔥白、姜攪拌之后用鍋蒸煮，之后再淋上蠔油、糖、醋、雞精等這些沾汁食用。
皮皮蝦其實(shí)是一種營養(yǎng)豐富的海味食物，肉質(zhì)含水分多，而且鮮甜滑嫩，含有多種維生素氨基酸等這些營養(yǎng)成分，是老少皆宜的一種食物，而且還可用于治療腎虛陽痿、男性不育等這些問題，但是患有支氣管炎、反復(fù)過敏的人不適合吃皮皮蝦，因?yàn)樗鼘儆诎l(fā)物。
煮皮皮蝦的做法有很多種，但是我們要找到最為適合自己的做法，皮皮蝦是我們的最愛，在休閑的假日，和家人一起研究如何制作皮皮蝦，然后做一道豐盛的皮皮蝦，是不是非常幸福呢，下面我們先了解什么是皮皮蝦，皮皮蝦有什么營養(yǎng)價(jià)值，我們可以用皮皮蝦作為材料，做出什么樣子的菜肴來。
皮皮蝦的營養(yǎng)非常的豐富，皮皮蝦的肉質(zhì)很松軟，所以我們吃下去是很容易消化的，身體虛弱的人和病后調(diào)理的人適合多吃皮皮蝦。皮皮蝦里含有豐富的鎂，鎂的作用在于能夠調(diào)節(jié)我們的心臟，起到保護(hù)心臟的作用。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細(xì)查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導(dǎo)致它們的生化作用不同，是否能夠作為營養(yǎng)成分，請作者斟酌)等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。
1 蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
2 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
3 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
1.準(zhǔn)備材料
2.取刷子將皮皮蝦刷干凈;
3.用水沖洗干凈;
4.鍋內(nèi)放入清水，姜片;
5.大火燒開后煮10分鐘即可。
上文我們介紹了什么是皮皮蝦，我們也知道了皮皮蝦的一些營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生上面的功效，皮皮蝦有豐富的蛋白質(zhì)，皮皮蝦里面有豐富的鎂，可以保護(hù)我們的心臟，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，能降低我們體內(nèi)的膽固醇。能起到滋補(bǔ)身子等作用。
大家都吃過皮皮蝦，但每個(gè)人的口味不一樣，所以制作皮皮蝦的方法也不同，比如很多人喜歡把皮皮蝦蒸熟來吃，實(shí)際上，做皮皮蝦吃也是非常簡單也非常流行的方法，但想要煮出好吃的皮皮蝦并不是簡單的事情，要學(xué)會(huì)下列這些方法和妙招。
怎樣煮皮皮蝦好吃？
說到皮皮蝦怎么煮好吃，百科君認(rèn)為，得看放什么調(diào)料，沒有調(diào)料直接用清水煮的，可能有些人會(huì)很喜歡，但遺憾的是百科君是重口味患者。下面就簡單說說皮皮蝦怎么煮，喜歡放調(diào)料的可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增加其他調(diào)味料。
在做煮皮皮蝦之前，需要準(zhǔn)備皮皮蝦以及姜片、鹽、蔥段、大料，接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中，用鹽水泡20分鐘，然后清洗干凈備用。
2、鍋中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦！
3、蓋上蓋子，大火煮，到水煮開的時(shí)候，繼續(xù)煮3分鐘左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出，撒上蔥段，就可以開吃了。
煮皮皮蝦有什么營養(yǎng)？
煮皮皮蝦的一大特色就是，做法簡單，消耗的時(shí)間短，很好的保留了皮皮蝦本身的營養(yǎng)。那么煮皮皮蝦到底有什么營養(yǎng)呢？這是接下來所要探討的問題。
皮皮蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一，比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍。不過，皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低，但好在它氨基酸的結(jié)構(gòu)比較均衡，且極易被人體吸收。
同時(shí)，皮皮蝦中的脂肪含量很少，同時(shí)含有能夠降低膽固醇的?；撬?，加上鎂元素調(diào)節(jié)心臟的作用，對預(yù)防心血管疾病很有好處。不過皮皮蝦自身的膽固醇含量較高，這點(diǎn)需要注意。
另外，皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A，這些營養(yǎng)素在人體的生理活動(dòng)中都起到了不可或缺的作用，有助于增強(qiáng)人體免疫力、緩解神經(jīng)衰弱和消除時(shí)差癥，可用于病后恢復(fù)及治療陽痿早泄等疾病。
皮皮蝦是受人們喜愛的海鮮，最近總有人買到發(fā)綠的皮皮蝦。買的時(shí)候是活得，也很活潑。但是買回來蒸熟之后就開始犯綠。在夏天，這種情況會(huì)比較讓人擔(dān)心，食用會(huì)不會(huì)對身體有害呢？據(jù)專家說，發(fā)綠可能與皮皮蝦生存的水質(zhì)有關(guān)，買到了這樣的皮皮蝦最好不要食用。
皮皮蝦出現(xiàn)變綠的情況，也可能與以下幾種情況有關(guān)。
第一，有的皮皮蝦煮過之后呈現(xiàn)淡綠色，是因?yàn)槠てのr以浮游生物和藻類為食，進(jìn)食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，并不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之后是淡紫色的。
第二，商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學(xué)藥品，然后再打氧，這樣會(huì)使皮皮蝦活躍起來。
第三，也可能是這種皮皮蝦被污染了，綠色說明含有大量的銅。
第四，也可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。業(yè)內(nèi)人士表示，變綠的具體原因還要通過檢測才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
那應(yīng)該怎么選皮皮蝦？
如何快速簡單地
剝煮熟了的皮皮蝦？
無數(shù)的人挑到了好皮皮蝦，做好了皮皮蝦，卻在最后不得不面對血淋淋的事實(shí)，因?yàn)槠てのr的殼很硬、刺很多，真的是很難下手。希望下面幾個(gè)剝皮皮蝦的方法能幫到你。
第一種：按順序剝
這種方法比較傳統(tǒng)也比較簡單，拿起一個(gè)皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節(jié)位置開始一節(jié)一節(jié)往下剝。這種方法比較費(fèi)力，如果是常吃皮皮蝦的熟手還好，如果不熟練的話，很容易連蝦肉一起剝掉。
第二種：借助剪刀
用剪刀沿著皮皮蝦的一側(cè)背部和腹部的結(jié)合處一路剪下去，然后再剪另一側(cè)，之后輕輕一揭，一個(gè)完整的皮皮蝦肉就出現(xiàn)在你面前了。
第三種：借助筷子
先把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨后，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力，背部整個(gè)殼就掀開了。
清蒸皮皮蝦可以說是最方便簡單的一種吃法了，但是這些方便簡單的吃法也要注意各種做法以及技巧的掌握，只有這樣子，那么我們在想要吃的時(shí)候才可以隨時(shí)吃得到，又可以吃得營養(yǎng)健康。
制作方法一：
清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃?，燒開后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
制作方法二：
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
特點(diǎn)：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
制作方法三：
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
營養(yǎng)價(jià)值
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
椒鹽皮皮蝦應(yīng)該如何制作，對于這些特色的美食，很多人都希望能夠了解得到，所需的食材就是皮皮蝦，辣椒，蒜，醬油的，都是生活中常見的，所以了解它的步驟，那么自己也可以隨時(shí)動(dòng)手完成。
一、原材料
皮皮蝦，紅尖椒，大蒜。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會(huì)爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會(huì)比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
2、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。
3、炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
二、材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃
三、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。2、2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的3、蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤
4、最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
皮皮蝦是男女老少都可以吃的，這種蝦的肉質(zhì)很細(xì)嫩，所以也適合老年人和小孩子吃，吃皮皮蝦可以補(bǔ)充豐富的微量元素，這其中就包括鉀、鎂、磷等等，另外吃皮皮蝦還能補(bǔ)充豐富的維生素a，所以經(jīng)常吃皮皮蝦可以增強(qiáng)身體免疫力，那么該如何煮皮皮蝦才好吃呢？
皮皮蝦怎么煮好吃？
說到皮皮蝦怎么煮好吃，百科君認(rèn)為，得看放什么調(diào)料，沒有調(diào)料直接用清水煮的，可能有些人會(huì)很喜歡，但遺憾的是百科君是重口味患者。下面就簡單說說皮皮蝦怎么煮，喜歡放調(diào)料的可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增加其他調(diào)味料。
在做煮皮皮蝦之前，需要準(zhǔn)備皮皮蝦以及姜片、鹽、蔥段、大料，接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中，用鹽水泡20分鐘，然后清洗干凈備用。
2、鍋中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦！
3、蓋上蓋子，大火煮，到水煮開的時(shí)候，繼續(xù)煮3分鐘左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出，撒上蔥段，就可以開吃了。
煮皮皮蝦多長時(shí)間？
要煮好皮皮蝦，除了考慮放不放鹽之外，還得想想要煮多長時(shí)間，調(diào)料和時(shí)間以及火候，是不管做什么菜都必須掌握的技巧。那么煮皮皮蝦要多長時(shí)間呢？
煮皮皮蝦的時(shí)間根據(jù)所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了；如大火煮，3-5分鐘可能就好了；如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
這里格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時(shí)間雖然無法給大家一個(gè)確切的數(shù)字，但是呢，可以肯定的一點(diǎn)是，在水煮開之后，再繼續(xù)煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦。
眾所周知，人的生命活動(dòng)需要多種氨基酸的參與，而且大部分氨基酸都是人體不能自己合成的，需要通過飲食補(bǔ)充，所以建議大家不妨多吃一些皮皮蝦，因?yàn)槠てのr的氨基酸含量非常全面，而且這些氨基酸的比例非常合理，很容易被人體消化吸收。如果喜歡煮皮皮蝦來吃的話，一定要學(xué)會(huì)下列制作方法。
皮皮蝦煮多久才熟？
鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈搜索浮沫即可食用
附詳細(xì)的做法：
煮皮皮蝦
用料
主料皮皮蝦2斤
調(diào)料食鹽15克八角3顆花椒20顆香葉3片
煮皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨自己的口味
烹飪技巧
皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得
皮皮蝦又名蝦蛄，蝦爬子，被抓時(shí)腹部會(huì)射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。每年的清明前后就是產(chǎn)量最多最肥美的時(shí)候。皮皮蝦一身怪異的盔甲可能嚇跑了不少筒子，沒吃過的根本不知道從何下手。其實(shí)皮皮蝦的肉質(zhì)非常鮮甜可口，絕對不輸任何的河蝦，做法也非常簡單，只要掌握了剝殼的方法，吃起來更方便。
今天就跟大家分享下皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得。
挑選：
1）在水里暢游翻騰張牙舞爪的自然是活力充沛的。
2）看尾部，個(gè)頭大小不是關(guān)鍵，尾部肥厚并略為向肉彎的皮皮蝦，肉才夠飽滿。
3）用手輕輕捏下尾部，感覺厚實(shí)緊致的為上品，如捏起來感覺很空很水的皮皮蝦通常沒什么肉。捏的時(shí)候要注意別讓它頭彎下扎，最好是用筷子夾著它的頭部或者是把它頭部按在盆子的邊沿，輕捏露在盆外的尾部，這樣就不會(huì)被它扎到。
4）如何辨認(rèn)有膏的皮皮蝦。網(wǎng)上大部分的帖子都是說看腹部靠近頭的位置如果有三道白色呈“王”字的為母，反之沒有的為公。但個(gè)人覺得公母之分沒有太大意義，有沒蝦膏才是重點(diǎn)。如何皮皮蝦的腹部有一條紅線縱貴頭尾（背對光線看特別明顯）如下圖2箭頭所指，就是有膏的蝦姑。不過現(xiàn)在商家都很精明，基本上都把有膏的蝦姑挑出來另賣高價(jià)，偶爾遇上剛到貨的冰鮮蝦姑，還能從中挑出幾個(gè)有膏的。
以上是針對鮮活的皮皮蝦，市場還經(jīng)常有冰鮮的蝦姑出售，這些通常是在運(yùn)輸?shù)倪^程中被壓在底部缺氧所致，只要是剛被商家挑出來的，肉質(zhì)還是很鮮美很有彈性，不影響食用，而且價(jià)格比鮮活的要便宜很多。上面說的(2)--(4)同樣適用冰鮮的蝦姑，但另外還要注意下面兩樣。
1）看顏色，要挑蝦身呈半透明狀，顏色為青灰色或黃白色；如果蝦身發(fā)紅則說明死去多時(shí)，不宜食用。
皮皮蝦味道鮮美，營養(yǎng)豐富，其特點(diǎn)是含水分較多，味道先天嫩滑，淡而柔軟，是餐桌上誘人的美味。老少皆宜，均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。小朋友就更不用說了，自然也是他們的最愛。有些小朋友挑食現(xiàn)象嚴(yán)重，皮皮蝦也成為了家長引誘孩子吃飯的美食誘餌。
皮皮蝦的味道獨(dú)特，營養(yǎng)非常的豐富。受到很多喜歡吃海鮮的朋友追捧，到底怎么樣才可以做出美味的皮皮蝦呢，今天我們就為大家推薦兩種皮皮蝦的不同做法。包你做出美味的皮皮蝦。
做法一之剁椒皮皮蝦：剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它為調(diào)料來得貼切。剁椒可以稱得上一道人間美味，而將剁椒與其它食物一起制作，便造就了很多佳肴;如剁椒魚、“剁椒牛肉”等，為代表的“剁椒菜肴”人們食而不忘，其實(shí)這些菜肴在家庭同樣可以“仿制”，在菜肴調(diào)味時(shí)放入一些，那么，醇香誘人的美味定會(huì)從您的菜肴中飄來。
做法二之腐皮芝士焗蝦：
1、胡蘿卜去皮與青瓜洗凈
2、青瓜切絲
3、切成絲的青瓜加入鹽 白醋 糖做成酸甜青瓜
4、胡蘿卜切成絲
5、熱鍋加少量油炒熟，不要太熟。
6、午餐肉切條
7、熱鍋加油煎香
8、白米與清水煲成米飯
9、雞蛋打散加入鹽調(diào)味
10、熱鍋加油煎熟雞蛋
11、把煎熟的雞蛋切成條
12、豆腐皮用開水焯下
13、把米飯放在中間，旁邊加入青瓜絲，胡蘿卜絲，蛋絲。午餐肉最后加入少量沙拉醬
14、把腐皮卷起來，盡量卷實(shí)點(diǎn)
15、把卷好的豆腐卷飯斜切
16、蝦去殼，尾巴殼要留下。
17、在肚中間用小刀穿一個(gè)小孔
18、把蝦的尾巴穿插過來
19、形成一個(gè)好帥的造型
20、芝士刨成絲
21、在豆腐卷飯上加入少量的芝士
22、入烤箱170度烤3分鐘
23、出爐后在面上加上造型的蝦再撒一層芝士，入烤箱180度烤10分鐘
24、擺放好的豆腐皮卷飯芝士焗蝦
看了以上兩種做法，你是不是有種馬上沖進(jìn)廚房的沖動(dòng)呢。皮皮蝦在剝的過程中比較麻煩，在這里我向大家推薦一個(gè)小技巧，就是使用筷子。先把蝦去頭去尾，然后將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出來了。另外下鍋的時(shí)候要保證鍋里沒有太多的油，避免油鍋里的油濺到身上。
皮皮蝦可能大家都不是很了解，可能經(jīng)常使用的蝦類海鮮就是龍蝦、對蝦等這類，但是皮皮蝦它的營養(yǎng)卻是很高的，它的肉質(zhì)鮮美而且含有的水分也很高。雞蛋又是一種含有蛋白質(zhì)高的食物，用皮皮蝦炒雞蛋味道不僅好吃，營養(yǎng)更是相當(dāng)?shù)母摺?/p>
食材
主料；皮皮蝦500克、雞蛋4個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、小香蔥適量、黑胡椒適量
步驟
1.提前將皮皮蝦放入鍋內(nèi)煮5分鐘撈出，將蝦肉取出備用；
2.小香蔥洗凈切成小段備用，將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，加入剝好的蝦肉攪拌均勻；
3.鍋內(nèi)油燒熱，倒入拌好的雞蛋液，加入蔥花；
4.大火炒至雞蛋熟即可。
皮皮蝦的功效和作用：
1、增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2、通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3、緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
4、有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且是我們生活中隨處可見的一種食物，但是很多人都覺得經(jīng)常吃皮皮蝦會(huì)上火，有的時(shí)候不敢食用，那么吃皮皮蝦會(huì)上火嗎？
皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0．7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。
吃皮皮蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。
通過對吃皮皮蝦會(huì)上火嗎的介紹之后，通過了解之后我們知道皮皮蝦對身體的改善作用，我們在生活中注意飲食調(diào)整是非常重要的。
蝦類食物一直都是很多人都非常喜歡的食物，營養(yǎng)價(jià)值高，而且優(yōu)質(zhì)滑嫩鮮美，所有在平時(shí)的生活中，制作美食當(dāng)然不能夠缺少蝦類食物，皮皮蝦相信是生活很多人都喜歡吃的一種珍貴蝦類。而水煮皮皮蝦可以說是很多人都會(huì)制作的一道美食，那么現(xiàn)在來了解水煮皮皮蝦的的做法。
水煮皮皮蝦其實(shí)是可以更好地保證蝦肉營養(yǎng)的食物，而且生活中很多的食物其實(shí)要烹飪的方法正確的話，那么做出來的食物就可以更加的營養(yǎng)和健康，在制作皮皮蝦的時(shí)候，也需要注意下面的技巧。
皮皮蝦500克
蔥適量 花椒適量 五角料適量 干辣椒適量 鹽適適量
1. 將皮皮蝦洗凈
2. 鍋中放入熱水，放辣椒，大料等
3. 將洗好的皮皮蝦放入鍋中，撒上適量食用鹽和蔥花。開火蓋上鍋蓋煮三分鐘，然后關(guān)火燜一分鐘即可出鍋
4. 出鍋嘍
一般水煮的食物其實(shí)食材都是比較的簡單的，但是就是這樣常見的簡單的食物，烹飪方法和技巧要是沒有掌握好，味道一樣也會(huì)發(fā)生變化，所以說當(dāng)你制作皮皮蝦的時(shí)候，不妨看看上面的這些烹飪的方法吧。
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