泡椒鱔魚(yú)的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供泡椒鱔魚(yú)的做法有哪些？，相信能對(duì)大家有所幫助。
泡椒鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)美味一直值得期待，因?yàn)轺X魚(yú)富含DHA，軟磷脂，而且有很好的降低血糖調(diào)理血糖的作用，所以如果我們能夠自己動(dòng)手完成這些美味的食物，那么也更有助于身體的健康。
一、材料
主料：鱔魚(yú)500克
調(diào)料：泡椒50克 姜8克 大蒜8克 大蔥8克 醬油8克 醋8克 鹽15克 味精5克 料酒8克 白砂糖8克 植物油30克 各適量
二、制作過(guò)程
1. 將經(jīng)過(guò)宰殺洗凈的鱔魚(yú)切成3.5厘米長(zhǎng)的段；
2. 泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用；
3. 蒜切片，蒜切短段；
4. 將鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升；
5. 燒開(kāi)后移微火上將鱔魚(yú)燒軟；
6. 待鍋內(nèi)湯汁基本燒干時(shí)，加味精、蔥段、醋，將汁收干亮油，起鍋晾涼，裝碟即成。
三、營(yíng)養(yǎng)分析
鱔魚(yú)：鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無(wú)力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。
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黃鱔是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的水產(chǎn)品之一，黃鱔不但吃起來(lái)美味，而且還能給供給人體充足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃鱔的做法有很多種，不同的做法做出來(lái)的味道和營(yíng)養(yǎng)都各不相同的，人們常吃黃鱔可以起到很好的保健作用，今天小編就來(lái)給大家介紹一道讓大家胃口大開(kāi)的黃鱔的作法-泡椒鱔魚(yú)。
泡椒鱔魚(yú)
材料
主料：鱔魚(yú)500克
調(diào)料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大蔥8克，醬油8克，醋8克，鹽15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克
做法
1.將經(jīng)過(guò)宰殺洗凈的鱔魚(yú)切成3.5厘米長(zhǎng)的段;
2.泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用;
3.蒜切片，蒜切短段;
4.將鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升;
5.燒開(kāi)后移微火上將鱔魚(yú)燒軟;
6.待鍋內(nèi)湯汁基本燒干時(shí)，加味精、蔥段、醋，將汁收干亮油，起鍋晾涼，裝碟即成。
功效：
鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。這種做法做出來(lái)的泡椒鱔魚(yú)可以讓人們的胃口大開(kāi)，這道菜是很好的養(yǎng)身補(bǔ)腦的作用，因?yàn)轸~(yú)的脂肪含量很少，所以連糖尿病人都可以放心食用。
以上就是小編和大家一起分享的有關(guān)泡椒鱔魚(yú)的做法，也很容易讓大家輕松在家里操作，黃鱔的做法有很多種，不管是用哪種做法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是特別高的，經(jīng)常吃黃鱔可以很有效的調(diào)節(jié)人體的血糖指數(shù)，對(duì)糖尿病有很好的改善，還會(huì)對(duì)視力有所保護(hù)。
? ? 很多朋友都喜歡吃一些有新意的，或者是有特殊風(fēng)味的食物，譬如說(shuō)泡椒鳳爪。因?yàn)椴粌H味道好，而且做法簡(jiǎn)單，因而深受人們的喜愛(ài)。今天所介紹的這道菜式，一定能夠滿(mǎn)足朋友們的獵奇心理。牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩，口感好，而通過(guò)這種做法后，則會(huì)讓牛蛙變得更加美味，朋友們也快點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1. 大蒜瓣放入開(kāi)水中焯燙20秒鐘后撈出瀝干。將4粒泡椒剁碎備用。
2. 鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，將瀝干的大蒜放入改成小火，炸成金黃色撈出。
3. 去皮牛蛙洗凈后，切成4㎝見(jiàn)方的丁，加入鹽（1/4茶匙約1克），干淀粉，腌制10分鐘左右。
4. 鍋中多倒些油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入腌過(guò)的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉變白，沒(méi)有血水時(shí)盛出備用。
5. 此時(shí)改成大火煮1分鐘，淋入水淀粉勾芡，臨出鍋前淋香油。
6. 西蘭花作為配菜，可以用放了鹽和油的開(kāi)水焯燙20秒鐘，也可以放入鍋中炒1分鐘。放在盤(pán)子里即可。
小貼士
泡椒本身有咸味，因此，在做這道菜時(shí)，鹽一定不要放太多，或者隨放隨嘗。每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干凈的，千萬(wàn)不要是沾過(guò)唾液的，否則瓶中的泡椒很容易變質(zhì)長(zhǎng)毛。
? 喜歡吃泡椒的朋友們，自己在家可以制作泡椒，也可以到超市購(gòu)買(mǎi)泡椒。用泡椒做出來(lái)的牛蛙，仍舊保留了牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩的特，但是卻讓牛蛙的味道更具特色，相信嘗試過(guò)的朋友，都會(huì)喜歡上這種獨(dú)特的風(fēng)味，那么趕緊嘗試一下吧。
相信很多人在平時(shí)，一定都有吃牛肉的習(xí)慣。大家都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，很受人的歡迎。關(guān)于牛肉的做法，每個(gè)地區(qū)有不同的特色。在南方地區(qū)牛肉大多屬于辛辣為主，其中泡椒和香辣的口感比較多見(jiàn)。下面讓我們來(lái)為大家介紹一下，這道泡椒牛肉具體的做法有哪些？
泡椒就是用水泡出來(lái)的辣椒里面加入了很多的調(diào)料，而且呢，泡椒香辣可口辣味十足，泡椒是利用辣椒當(dāng)中的一種尖椒制作而成，泡椒非常的香辣可口，平日里我們經(jīng)常會(huì)吃泡椒花生，辣椒雞爪，那么大家一定都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)關(guān)于泡椒泡菜，香辣可口，而且還幫助下飯我們來(lái)一起了解一下泡椒泡菜的做法。
原料：青紅小辣椒，水， 鹽，干花椒，老姜片，白酒步驟：1、鍋小火燒干發(fā)熱后，將姜片與干花椒一起放進(jìn)鍋里，小火炒香，放鹽和冷水燒開(kāi)放涼。注意：鹽和水的比例，差不多每1公斤水加2兩鹽，需待鹽完全溶解后，再燒開(kāi)。
2、向鍋里倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，這一鍋就是我們常說(shuō)的曲子么?將曲子倒入洗干凈的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。當(dāng)然，還可以放自己喜歡各種蔬菜，比如紅蘿卜、白蘿卜或者長(zhǎng)豇豆什么的。
注意：泡菜壇最好選擇壇口密封嚴(yán)密，不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。泡制的各種蔬菜入壇前，一定要洗凈晾干，另外，取泡菜時(shí)使用的筷子，切不可帶油或水哈。
美味香脆的泡椒泡菜的做法，我們就介紹到這里，大家可以利用一個(gè)美好的節(jié)假日來(lái)一起學(xué)習(xí)制作，不僅僅可以起到開(kāi)胃的功效，而且在這個(gè)家庭當(dāng)中還給身體增加了一份特色。4
在給我泡椒雞爪的時(shí)候先把雞爪的指甲全部都切掉，最好是剁成塊狀的，這樣會(huì)更加入味。小米椒白醋和酒精適量，再加上一些純凈水，先把小米椒放在水中浸泡，等到辣的味道慢慢溶解，把雞爪放在水里面進(jìn)行浸泡，大約經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后再放進(jìn)鍋中慢慢的燉煮煮熟即可。
材料
主料：雞爪1000g
調(diào)料：小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2個(gè)，白糖2勺，鹽3勺，純凈水1碗
做法
1、先幫雞爪剪掉指甲，將一個(gè)雞爪剁成三塊。
2、先在開(kāi)水里氽過(guò)去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6-8分鐘后關(guān)火，煮開(kāi)后撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡（用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來(lái)口感更脆口）
4、然后洗掉外表油脂和膠質(zhì)，這樣泡出來(lái)的鳳爪才會(huì)爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純凈水調(diào)勻，調(diào)料汁差不多要漫過(guò)雞爪比較好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。
6、蓋上保鮮盒的蓋子，準(zhǔn)備放入冰箱冷藏。
泡椒兔是兔肉的一種吃法，由于其純正的口感深的愛(ài)吃辣人的喜愛(ài)，其操作方法很簡(jiǎn)單，就像做火鍋一樣的，半個(gè)多小時(shí)時(shí)間就能吃上了。兔肉雖然美味，但是不能和雞蛋、雞肉、橘子等一些食用。
一、泡椒兔做法
1、兔子半只，把肉剔下來(lái)切成小塊，加料酒、淀粉腌一段時(shí)間
2、鍋里倒多點(diǎn)油，燒熱后倒入兔肉稍微炒一下，沒(méi)有血色就可以撈起來(lái)了
3、然后把所有佐料類(lèi)的倒進(jìn)去炒香
4、加水燒開(kāi)
5、將兔肉和金針菇丟下去煮一煮
6、最后放青椒
7、萵筍切成絲放在碗里，然后把鍋里的全倒進(jìn)去就可以開(kāi)吃了
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂裕瑴刂醒a(bǔ)虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉。
此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類(lèi)，進(jìn)入人體后的生化反應(yīng)復(fù)雜，可產(chǎn)生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
3、兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起胃腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都知道泡椒牛蛙是一種比較常見(jiàn)的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且入口也非常的香醇，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備好一些處理好的牛蛙，還有就是一些蔥姜大蒜等等，這樣的美食在做的時(shí)候味道不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
材料
牛蛙腿250克，蔥、姜絲各10克，大蒜5粒（切片），泡椒2兩，花椒10粒，生抽1勺，雞精半勺，鹽、糖各5克，胡椒粉半勺
做法
1.用姜絲、料酒，鹽、花椒、胡椒粉，略腌一下田雞。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、雞精略炒，起鍋。
材料
江團(tuán)1條，泡辣椒，泡姜，泡酸菜（可不用），生姜，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味精少許（可不用）
做法
1、江團(tuán)一條，剖洗好。
2、魚(yú)肉切厚片，用少許鹽和少許生粉拌勻，泡姜切小塊，蒜切厚片，生姜去皮切小塊，酸菜切小片備用。
3、炒鍋放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻兩下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒幾下。
4、加入一小碗高湯或清水。
5、把魚(yú)塊放入，輕輕翻動(dòng)。
6、魚(yú)塊熟后加入蔥花、少許味精翻勻即可起鍋（若用的高湯可不加味精）。
? 大家都吃過(guò)泡椒腰花吧！泡椒腰花是川菜中大受歡迎的一道菜，這泡椒味可是個(gè)好東西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒豬肝，炒雞雜，燒魚(yú)，舉凡這些有強(qiáng)烈的腥氣的食材原料，多會(huì)用泡椒來(lái)燒。有了泡椒泡姜，當(dāng)然要做一個(gè)菜嘗嘗鮮，就做了泡椒腰花。泡椒腰花屬于川菜菜譜，主要原料是腰花；工藝是爆，制作難度中等。下面我來(lái)給大家介紹一下泡椒腰花的做法吧！
? ?主料： 豬腎 2個(gè)配料：
? ? ? ? ? 色拉油適量
? ? ? ? ? 食鹽 1 克
? ? ? ? ? 味精 1 克
? ? ? ? ? 姜 15 克
? ? ? ? ? 蒜 15 克
? ? ? ? ? 花椒 2 克
? ? ? ? ? 料酒 15 克
? ? ? ? ? 生抽 25 克
? ? ? ? ? 香醋 15 克
? ? ? ? ? 香油 1 克
? ? ? ? ? 水淀粉 15 克
? ? ? ? ? 泡紅椒 100 克
? ? ? ? ? 大蔥 100 克
? ? ? ? ? 白糖 5 克
? ? 烹飪步驟：第一步：將豬腰清洗干凈，然后用刀從中間片開(kāi)成兩部分，去掉內(nèi)部的白色脂肪和深紅色的部分；在豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好后，再橫切成交叉狀，然后在切成大小合適的條。把切好的豬腰用水沖洗，然后瀝干水分備用。
? ?第二步：在腰花里抓入水淀粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節(jié)；取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用。
? ?第三步：鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關(guān)火
? ?大家都知道泡椒腰花的做法了吧！也不算很難。家里來(lái)了客人可以露一手，前提是要學(xué)會(huì)做哦！可以根據(jù)自己的口味考慮調(diào)料的多少，做自己最?lèi)?ài)的口味！
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豬肚不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，豬肚是一種特別好吃的食物，而且富有大量的營(yíng)養(yǎng)，而且豬肚的做法也多種多樣，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)泡椒豬肚，這種豬肚是有一點(diǎn)點(diǎn)微辣的，可能很多人對(duì)于泡椒豬肚的做法有哪些還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下泡椒豬肚的做法有哪些吧。
做法一：
1、扁豆去筋洗凈，用開(kāi)水氽燙，熟后撈出浸涼。
2、豬肚洗凈，蒸熟后切絲。
3、扁豆拌少許香油和鹽放在盤(pán)底，肚丁拌入調(diào)味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干鍋爆香，取出后用搟面棍搟碎，篩除粗皮另將蔥花與花椒混合即成。
做法二：
主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。
調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克。
做法：
1、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。
3、然后撒入胡椒粉。
相信大家通過(guò)以上的介紹，對(duì)于泡椒豬肚的做法有哪些在那種已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們每個(gè)人都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，泡椒豬肚，一定是值得我們學(xué)習(xí)的一道菜，當(dāng)我們家中來(lái)的賓客可以做給他們吃，一定會(huì)值得大家的一致好評(píng)的。
泡椒筍子是非常開(kāi)胃的一道家常小菜，筍子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，做成這道小菜不僅能潤(rùn)腸潤(rùn)肺還能夠讓人強(qiáng)身健體，還有助于消化。泡椒筍子是香辣味的，喜歡吃辣的朋友會(huì)特別喜歡，辣辣的感覺(jué)真的讓人回味無(wú)窮，那么泡椒筍子的做法有哪些呢，怎樣制作才能做出好吃美味的泡椒筍子。
竹筍，是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
泡椒筍子的做法有哪些，泡椒筍子的制作：
泡椒筍子用料：主料：竹筍300克。輔料：野山椒100克。調(diào)料：食鹽2茶匙，蔥半根，姜3片，八角2粒，花椒1湯匙，大蒜3瓣，紅尖椒3根，白酒1湯匙，白醋2湯匙，水1杯。
泡椒竹筍的做法：
1.竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分。
2.大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎。
3.瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻。
4.拌勻后的泡椒竹筍倒入一個(gè)干凈無(wú)油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
烹飪技巧：
1、竹筍焯燙的時(shí)候，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道涼菜很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯(cuò)的選擇。
泡椒筍子的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，泡椒筍子的做法有哪些我們也都有了認(rèn)識(shí)，泡椒筍子可以開(kāi)胃健脾胃，還能夠通腸排便，防止便秘，而且還能夠增加人體的免疫力功能。對(duì)于我們做好的泡椒竹筍吃不完的，我們可以把多余的泡椒筍子放在冰箱中保存到一周左右的時(shí)間，每次在我們食用前用干凈的筷子夾出點(diǎn)來(lái)食用即可。
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