泡椒腰花的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《泡椒腰花的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? 大家都吃過(guò)泡椒腰花吧！泡椒腰花是川菜中大受歡迎的一道菜，這泡椒味可是個(gè)好東西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒豬肝，炒雞雜，燒魚(yú)，舉凡這些有強(qiáng)烈的腥氣的食材原料，多會(huì)用泡椒來(lái)燒。有了泡椒泡姜，當(dāng)然要做一個(gè)菜嘗嘗鮮，就做了泡椒腰花。泡椒腰花屬于川菜菜譜，主要原料是腰花；工藝是爆，制作難度中等。下面我來(lái)給大家介紹一下泡椒腰花的做法吧！
? ?主料： 豬腎 2個(gè)配料：
? ? ? ? ? 色拉油適量
? ? ? ? ? 食鹽 1 克
? ? ? ? ? 味精 1 克
? ? ? ? ? 姜 15 克
? ? ? ? ? 蒜 15 克
? ? ? ? ? 花椒 2 克
? ? ? ? ? 料酒 15 克
? ? ? ? ? 生抽 25 克
? ? ? ? ? 香醋 15 克
? ? ? ? ? 香油 1 克
? ? ? ? ? 水淀粉 15 克
? ? ? ? ? 泡紅椒 100 克
? ? ? ? ? 大蔥 100 克
? ? ? ? ? 白糖 5 克
? ? 烹飪步驟：第一步：將豬腰清洗干凈，然后用刀從中間片開(kāi)成兩部分，去掉內(nèi)部的白色脂肪和深紅色的部分；在豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好后，再橫切成交叉狀，然后在切成大小合適的條。把切好的豬腰用水沖洗，然后瀝干水分備用。
? ?第二步：在腰花里抓入水淀粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節(jié)；取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用。
? ?第三步：鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關(guān)火
? ?大家都知道泡椒腰花的做法了吧！也不算很難。家里來(lái)了客人可以露一手，前提是要學(xué)會(huì)做哦！可以根據(jù)自己的口味考慮調(diào)料的多少，做自己最?lèi)?ài)的口味！
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泡椒腰花是很多喜歡吃辣朋友的最?lèi)?ài)，腰花搭配尖椒，吃起來(lái)也不會(huì)太膩。而且，腰花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能夠起到滋補(bǔ)養(yǎng)腎的功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。接下來(lái)就給大家介紹泡椒腰花的正宗做法，以便你們能夠在家嘗試制作，享用泡椒腰花的美味。
1.將新鮮的豬腰清洗干凈，去除白色膜狀部分，用刀縱向把豬腰兩半，去除中間的筋和其他不能食用的部分。切成適當(dāng)大小的片狀。放在盛有開(kāi)水的鍋中，過(guò)血水，快速撈出瀝干水分備用。
2.將姜和蔥洗凈后分別切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。
3.把豬腰放在干凈容器中，加入適量的料酒，以及花椒、八角等大料，鹽、味精等調(diào)味品，蔥段和姜片，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.把泡椒切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在干凈容器中，加入適量的水和淀粉以及醋、鹽、生抽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌成汁。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜末爆香，加入尖椒以及蒜片，翻炒。
7.接著大火快速翻炒豬腰，加入調(diào)制好的汁，均勻粘在豬腰上，即可盛出。
8.準(zhǔn)備一個(gè)干凈容器，加入花椒，適量的料酒，以及鹽和水，按照實(shí)際情況的比例調(diào)制，均勻攪拌，放入炒制的所有食材。
9.將其放在陰涼處密封保存。
正宗的泡椒腰花的做法就詳細(xì)介紹完了，可以在家嘗試制作，一定要注意密閉容器應(yīng)干凈，無(wú)油，否則在泡制的過(guò)程中，特別容易引起變質(zhì)。其實(shí)方法簡(jiǎn)單易于操作，就是需要足夠的耐心，為了美味的泡椒腰花，快快嘗試制作吧！
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道椒麻腰花試一下。
2.12用刀在豬腰表面打麥穗花刀，切成菱形長(zhǎng)條
3.21小米椒切圈；香蔥切段；干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥
4.鍋中加適量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出
5.預(yù)備一盆涼白開(kāi)（或冰水），將焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆
6.取一小碗，將適量的生抽、陳醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，調(diào)成味汁
7.鍋中燒熱油，放入花椒小火炒香，將燒熱的花椒油澆入裝有干辣椒小碗中；（花椒略去）
8.最后，取一大碗，將調(diào)味汁，干辣椒油、小米椒、香蔥段和腰花拌勻，即可
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的椒麻腰花，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
? ? 很多朋友都喜歡吃一些有新意的，或者是有特殊風(fēng)味的食物，譬如說(shuō)泡椒鳳爪。因?yàn)椴粌H味道好，而且做法簡(jiǎn)單，因而深受人們的喜愛(ài)。今天所介紹的這道菜式，一定能夠滿(mǎn)足朋友們的獵奇心理。牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩，口感好，而通過(guò)這種做法后，則會(huì)讓牛蛙變得更加美味，朋友們也快點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1. 大蒜瓣放入開(kāi)水中焯燙20秒鐘后撈出瀝干。將4粒泡椒剁碎備用。
2. 鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，將瀝干的大蒜放入改成小火，炸成金黃色撈出。
3. 去皮牛蛙洗凈后，切成4㎝見(jiàn)方的丁，加入鹽（1/4茶匙約1克），干淀粉，腌制10分鐘左右。
4. 鍋中多倒些油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入腌過(guò)的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉變白，沒(méi)有血水時(shí)盛出備用。
5. 此時(shí)改成大火煮1分鐘，淋入水淀粉勾芡，臨出鍋前淋香油。
6. 西蘭花作為配菜，可以用放了鹽和油的開(kāi)水焯燙20秒鐘，也可以放入鍋中炒1分鐘。放在盤(pán)子里即可。
小貼士
泡椒本身有咸味，因此，在做這道菜時(shí)，鹽一定不要放太多，或者隨放隨嘗。每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干凈的，千萬(wàn)不要是沾過(guò)唾液的，否則瓶中的泡椒很容易變質(zhì)長(zhǎng)毛。
? 喜歡吃泡椒的朋友們，自己在家可以制作泡椒，也可以到超市購(gòu)買(mǎi)泡椒。用泡椒做出來(lái)的牛蛙，仍舊保留了牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩的特，但是卻讓牛蛙的味道更具特色，相信嘗試過(guò)的朋友，都會(huì)喜歡上這種獨(dú)特的風(fēng)味，那么趕緊嘗試一下吧。
? ?我們漢族傳統(tǒng)的名菜流傳著多種多樣的特色菜，其中我們經(jīng)常吃的熗腰花變色當(dāng)中的一種特色菜。它深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，接下來(lái)為大家詳細(xì)的介紹泡椒炒腰花的做法。首先我們要將豬腰處理好，我們先將豬腰切成兩半，然后將里面的白天去除掉，如果沒(méi)有去除干凈的話(huà)時(shí)候有膻味的。然后我們?cè)儇i腰的背后切花刀，最后我們將腰花放入水中浸泡將里面的血水?dāng)D壓出來(lái)，再放到熱水里面燙一下。
? ?接下來(lái)我們看一下泡椒炒腰花的主要食材有哪些？
? 主要的食材有豬腰、木耳、料酒、醬油、香油、味精、泡椒、姜、蒜等等。我們先將油鍋燒熱，然后放入泡椒、蒜、蒜等等爆炒出香味，這個(gè)時(shí)候我們放入豬腰花倒入料酒翻炒一下，接著放入醬油、香油、味精等等翻炒之后我們最后放入木耳。炒均勻之后便可以裝盤(pán)出鍋，這樣就完成了這么一道泡椒炒腰花的當(dāng)特色菜。非常的簡(jiǎn)單前后不需要10分鐘，當(dāng)然手法沒(méi)有那么熟練的花費(fèi)的時(shí)間可能會(huì)長(zhǎng)一些。
? ?豬腰雖然能夠補(bǔ)腎益氣養(yǎng)血，年輕的朋友們可以適當(dāng)多吃一些，可以補(bǔ)腎，尤其是腎虛的年輕人。但是年紀(jì)大的中老年人并不建議經(jīng)常食用，豬腰是屬于動(dòng)物內(nèi)臟，它里面富含有高膽固醇，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致中老年得到三高癥，或是已經(jīng)得了三高癥的中老年朋友也不建議多吃，這樣會(huì)危害健康以及加重病情。所謂的三高癥其實(shí)就是高血壓、高血脂、高血糖，廣大的中老年朋友們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ㄒ嗉幼⒁狻?/p>
相信很多人在平時(shí)，一定都有吃牛肉的習(xí)慣。大家都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，很受人的歡迎。關(guān)于牛肉的做法，每個(gè)地區(qū)有不同的特色。在南方地區(qū)牛肉大多屬于辛辣為主，其中泡椒和香辣的口感比較多見(jiàn)。下面讓我們來(lái)為大家介紹一下，這道泡椒牛肉具體的做法有哪些？
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