辣椒炒青豆的做法，詳細過程是這樣的！
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“活動有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“辣椒炒青豆的做法，詳細過程是這樣的！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信很多人平時喜歡吃青豆的，所以今天介紹青豆的一種新吃法，那就是和辣椒一起炒來吃，于是有了辣椒炒青豆這道美食，做這道美食其實很容易，詳細制作過程如下：
一、辣椒炒青豆的做法
豆類的營養(yǎng)一般都比較豐富，青豆是豆類的一種，它也具有非常高的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)在正是青豆收獲的季節(jié)，來一盤新鮮的辣椒炒青豆是不錯的選擇。
1.青豆剝皮，洗凈
2.鍋燒熱，倒入適量油
3.倒入青豆，來回翻炒2分鐘左右
4.將青豆移至一旁，放少許油，倒入備好的辣椒
5.辣椒上放入適量鹽，翻炒，并用鍋鏟壓辣椒，反復大概1分鐘
6.青豆和辣椒混合翻炒2分鐘左右，放入適量鹽、味精
7.出鍋即可
二、青豆炒辣椒的做法
1.青豆角剝?nèi)テ?、青椒、胡蘿卜洗凈切丁
2.鍋中加油爆香蔥姜
3.加入青椒段翻炒
4.青椒出辣味后加入胡蘿卜
5.加入青豆，加入鹽、雞精、一點點醬油、水翻炒均勻。蓋鍋悶
6.三五分鐘后即可出鍋享用了。
三、青豆炒辣椒
辣椒炒青豆的做法
1.首先把所有食材備好
2.把辣椒切小圈蒜切小，放入青豆盤里
3.把香蔥切小段備用
4.鍋內(nèi)放入適量油燒熱
5.然后把青豆、辣椒、大蒜一起倒入鍋內(nèi)
6.大火翻炒三分鐘左右
7.加入適量清水（剛剛淹過青豆即可），大火燒開改小火，加入適量鹽蓋上鍋。
8.待鍋內(nèi)水即將要燒干時，放入雞精和香蔥調(diào)味即可起鍋。
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花菜也是很普通的一種蔬菜，人們吃花菜的方法有很多，最常見的就是炒來吃，除了炒肉吃之外，今天推薦大家用花菜炒雞蛋來吃，這是一道很常見的家常菜，下面學習該怎么做。
一、花菜炒雞蛋的做法
食材明細
花菜半朵
雞蛋三個
蔥一段
食用油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
做法
1.花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
2.洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼。
3.雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4.花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5.炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6.倒入花菜雞蛋液翻炒。
7.雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
二、花菜炒雞蛋的做法步驟
1、花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
2、洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼。
3、雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4、花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5、炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6、倒入花菜雞蛋液翻炒。
7、雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。
使用的廚具：炒鍋
三、營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，具有防癌作用。
青豆是豆科植物的一種，也是大家日常飲食之中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物。青豆的吃法有很多，最受歡迎的應該就是炒青豆了。炒青豆可以發(fā)散出青豆最深沉的香味，所以喜歡吃的人是非常多的。雖然喜歡吃炒青豆的人很多，但是自己會做的人卻很少，下面就來仔細地介紹一下有關炒青豆的具體做法。
材料:青豆適量。
炒青豆的做法步驟：
1、青豆去殼，只留豆仁洗凈待用。
2、鍋中入油燒熱。
3、油燒熱后倒入青豆仁翻炒。
4、翻炒均勻的青豆，加入水沒過青豆，蓋上鍋蓋燜煮一會。
5、待鍋中水分快燒干時，用鏟子翻炒一下。
6、加入鹽和雞精調(diào)味。
7、翻炒均勻，出鍋。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風險。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
炒青豆的做法比較簡單，一般人都是可以學會的。另外青豆不僅味道好而且它的營養(yǎng)價值還很高。青豆的蛋白質含量非常高，不僅如此它還含有大量的大豆磷脂，這是可以幫助人體維持血管的彈性的。所以為了身心的健康，大家在生活中是可以常吃青豆的。
青豆在我國的種植歷史已經(jīng)非常悠久了，從五千年前開始人們就已經(jīng)開始種植和食用青豆。我們常見的青豆吃法就是炒食，青豆還可以用油炸或者煮著吃，味道都是非常不錯的。通過研究表明，青豆里面含有很多種抗氧化成分，經(jīng)常食用青豆的話，能夠有效消除炎癥，有益于身體健康。
青豆里面含有的營養(yǎng)成分非常多，除了豐富的蛋白質以及纖維以外，青豆還含有維生素A以及維生素C，還有一些維生素K和維生素B，這些維生素群能為我們提供豐富的維生素。下面我們看看炒青豆的做法。
菜市場有兩種青豆賣，一種是小小的，顏色不太綠的普通小青豆，市價10元一斤。還有一種就是我今天炒的這種所謂的甜青豆，顧名思義這種青豆口感會比較清甜一些，顆粒較大，顏色較綠，價格也比較貴，20元一斤。
食材明細
青豆仁適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量
步驟
1. 青豆去殼，只留豆仁洗凈待用。
2. 鍋中入油燒熱。
3. 油燒熱后倒入青豆仁翻炒。
4. 翻炒均勻的青豆，加入水沒過青豆，蓋上鍋蓋燜煮一會。
5. 待鍋中水分快燒干時，用鏟子翻炒一下。
6. 加入鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻，出鍋咯。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆的主要功能就是降低血液中的膽固醇，及補肝養(yǎng)胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等功效。
這道炒青豆的做法非常簡單，這道菜所用的主要食材就是青豆。青豆我們一般在市場上或者超市里都可以買到，將食材準備齊全之后我們就可以按照上面所說的方法進行烹炒了。另外，如果喜歡吃煮的青豆，就可以煮著吃青豆了。
黃瓜作為一種蔬菜可謂是寶貝，其含有豐富的營養(yǎng)物質，是烹飪十佳的食材，在居家還有餐桌上經(jīng)常能見到它的身影。而對于青豆也是豆科植物中營養(yǎng)十分豐富的一種，黃瓜炒青豆使二者融合，因其取材容易，營養(yǎng)豐富，很容易被人接受。那么，黃瓜炒青豆該怎么做呢？讓我們一起來看一下它的制作步驟。
黃瓜炒青豆材料：黃瓜1根，青豆100克，青椒、紅椒各1個，蔥花、蒜末各適量。
調(diào)料：高湯、鹽、雞精各適量。
黃瓜炒青豆詳細做法：
1.黃瓜洗凈，切成三角塊；青豆用清水 泡好；青、紅椒去蒂及籽，切成寬條。
2.油鍋燒熱，下入蔥花、蒜末爆香，再下入青豆、黃瓜塊、青、紅椒條翻炒數(shù)下，加入高湯、鹽、雞精調(diào)味后裝盤即可。
3 青豆、玉米、黃瓜、蔥清洗干凈，把胡蘿卜切成小丁。
4.黃瓜也一樣切成小丁，蔥姜蒜切碎備用。
5.鍋里熱油，油熱后撒入切碎蔥蒜，翻炒香，后倒入胡蘿卜翻炒。
6.將胡蘿卜丁翻炒至變色。
7.然后放入青豆及玉米，翻炒至八九成熟。
8.在起鍋前放入黃瓜稍微翻炒至變色，撒入蔥花，同時加入雞精、鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。味道非常不錯，當然也是一道很好下飯菜。
平時工作經(jīng)常在酒店應酬，長期大魚大肉的飲食很容易對胃造成傷害，也會造成身體營養(yǎng)成分的部分缺乏，所以對于素食類食物應該是居家多多飲食的，這就要求人們應該詳細了解食物的食材和制作方法以及其具體功效，有針對性的進行飲食，確保經(jīng)過勞累的工作之后能夠享受到這樣的美味。
大家應該對這個青豆都很熟悉吧，這個青豆是屬于蔬菜類的一種，吃起來也好吃，豐收的季節(jié)是在秋季，也是大家說的毛豆，就是很新鮮的時候就做來吃，青豆也是黃豆，就是黃豆還沒有成熟的時期，而用這個青豆可以炒各種美食，用青豆可以和牛肉炒后食用，那么下面我們來看看這個牛肉炒青豆的做法。
絞碎牛肉140克，洋蔥泥60克，冬菇，甘筍粒各50克，青豆100克，蠔
原料
原料
油、蒜頭各20克，精鹽、淀粉各5克，醬油、糖、料酒各10克，油30克。
制作過程編輯
方法一
1、青豆剝開，清水沖凈。放入帶鹽的開水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈。
青豆牛肉末
青豆牛肉末
2、牛里脊切成2cm見方的大粒和除水，香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后，將水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右3、平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒有紅色的肉為止，盛出備用。
4、在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油(大約30秒)，馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗咸淡，依個人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋。
方法二
1、將炒鍋加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散鏟出;
2、炒鍋中留油少許，加入蔥頭、甘筍、青豆炒熟，再加入牛肉，炒勻，加入醬油、油、糖、料酒、蠔油拌勻，加入淀粉汁勾芡即可。
做法三
1. 牛林洗凈切丁，用所有配料腌
制不少于20分鐘。
2. 豌豆洗凈，熱水焯1～2分鐘，撈出來備用。
3. 牛肉腌好后，揀出其中的姜絲和香葉。
5. 鍋中加適量油，待油溫七八成熱的時候下牛肉粒，大火煸炒2～3分鐘，加入豌豆，加鹽適量，繼續(xù)煸炒1～2分鐘即可出鍋。
提示： 1. 牛肉需提前腌制才容易炒嫩;
2. 現(xiàn)在沒有新鮮豌豆了，你可以用豌豆罐頭替代，也可以用毛豆替代。效果一樣的。
做法四
主料牛肉末適量 輔料洋蔥丁、蘑菇丁、筍丁、青毛豆粒適量耗油、蒜適量色拉油、白糖、料酒、醬油適量
步驟
制作步驟：
(1)將炒鍋加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散鏟出。
(2)在留有油的鍋中加入洋蔥頭，筍丁，青豆，蘑菇丁炒熟，加入醬油、
糖，料酒，蠔油拌勻，加入淀粉勾芡即可。
讓自己按照這些方法來制作這個牛肉炒青豆，那么制作過程中就可以讓自己輕松的完成這個制作方法，而牛肉可以多煮一下，但是青豆不能炒太久了，所以說在制作這個牛肉炒青豆的時候先將牛肉炒熟了之后再放入青豆，將青豆炒熟之后這道美食就做好了。
青豆是人類經(jīng)常會選擇和食用的一種食物，也是蔬菜的一種，而選擇青豆來制作美食的話所得到的營養(yǎng)將會很豐富，青豆里面還含有氨基酸，氨基酸是可以改善人的面容衰老現(xiàn)象，皮膚老化的話也可以多吃點青豆，而青豆還可以用炒肉末的方法來制作，肉末炒青豆對人的身體來說還有美容的效果，肉末的蛋白質高，那么這個肉末炒青豆的做法有哪些?
做法1：
原料：青皮豆250克，里脊肉300克
調(diào)料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸魚豉油1大勺，淀粉1大勺，鹽少許，糖少許，生油1小勺
做法
1、把青皮豆用水泡十分鐘左右，然后擠去外皮(這樣青豆的口感會更嫩滑)。
2、把里脊肉洗凈，切成大小合適的肉丁。
3、用上述所有調(diào)料把肉丁腌制10分鐘左右。
4、坐鍋熱油，等油溫7成熱時倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部變色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆變色和肉丁混合均勻以后再加一點點鹽就可以起鍋了。
做法2：
原料：青皮豆、豬肉、剁椒、植物油、鹽、醬油、雞精。
做法：
1.豆莢里剝出青皮豆洗凈瀝干~
2.豬肉洗凈，分肥瘦剁成肉泥備用~~
3.鍋子洗凈燒紅放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加鹽起鍋備用~
4.鍋子洗凈燒紅加少量的油，將肥肉泥先行進行煸炒，直至油煉出后放入瘦肉末，加鹽、醬油快速翻炒至肉末成粒狀，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均勻后，加雞精起鍋即食~~
1.炒青皮豆時鍋子放入少量的油，可以讓熟了的豆子仍保持鮮綠的色澤~
2.豬肉選擇有肥有瘦的腿肉吧。肥肉煸出油后炒出來的菜和純瘦肉炒出來的味道那是沒得比的~~那個香啊，相信你懂的~~
3.剁椒偏咸，所以不管炒豆子時還是肉末時放鹽都要考慮進這點，不然口味肯定是重了~~
做法3：
青豆肉末，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆(豌豆)剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成肉末狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
如果想要用肉末來炒青豆的話自己可以根據(jù)自己的喜好來選擇肉或者是青豆，喜歡吃青豆的人可以多加點青豆，喜歡吃肉末的話就可以多放點肉末，這樣的美食制作才是人們最喜歡，這樣制作出來味道也會更加的鮮美。
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