青豆湯做法，這些技巧你了解嗎？
養(yǎng)生湯做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青豆湯做法，這些技巧你了解嗎？》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
青豆可是非常好的食物，但可能平時(shí)人們吃得少，也不知道這種食物該如何做成美食來(lái)吃，事實(shí)上，最簡(jiǎn)單的方法就是做成青豆湯來(lái)吃，這種吃法非常健康有營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)學(xué)習(xí)做青豆湯的方法。
一、青豆湯做法
主要材料
青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯
調(diào)味料
鹽、胡椒
制作
(1)鍋內(nèi)加入黃油，將洋蔥末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，以大火燒滾。
(2)用黃油將面粉炒香成漿，徐徐倒入湯內(nèi)，攪拌，使湯濃稠。
(3)用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可。
二、青豆湯飯的做法
1.青豌豆洗凈后倒入鍋內(nèi)，隨后倒入600毫升雞湯，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘
2.將煮好的雞湯豌豆略微放涼后連同雞湯一起倒入攪拌機(jī)，攪打成豌豆茸，再倒回鍋里
3.將熟米飯也一起放入鍋內(nèi)，然后以中火煮軟，調(diào)入少許鹽即可（食用前可撒上少許豬油渣增香）
烹飪技巧
1、煮好的雞湯豌豆要放涼一點(diǎn)再倒入攪拌機(jī)攪打，否則容易燙壞橡膠墊圈，造成機(jī)器損壞；
2、攪打豌豆的時(shí)間大約是以高速攪打2分鐘，磨得細(xì)一點(diǎn)，口感更好；
3、將豆蓉湯倒入鍋內(nèi)再煮的過(guò)程會(huì)隨著溫度的升高變得更為粘稠，所以要不時(shí)用湯勺推動(dòng)攪拌以防粘底煮糊。
三、三鮮青豆湯的做法詳細(xì)步驟
1.青豆淘洗干凈，濾干水分；
2.萵筍去皮洗凈，蘑菇、黃瓜洗凈，均切成與青豆大小相當(dāng)?shù)亩×＃?/p>
3.姜洗凈，切成片；
4.蔥去根，洗凈，切成節(jié)；
5.鍋洗凈置旺火上燒熱；
6.鍋內(nèi)倒入菜油燒至五成熱時(shí)，放入姜，蔥炒出香味，去掉不要；
7.摻入鮮湯燒沸，下青豆煮沸片刻；
8.下萵筍丁、蘑菇丁、黃瓜丁燒沸；
9.下精鹽煮一會(huì)兒，加入味精，淋入麻油即可起鍋。
三鮮青豆湯的做法小貼士
制作要訣：
青豆先煮熟，萵筍丁，黃瓜丁煮至斷生即可。
健康提示：
此湯口感多樣，清鮮可口，祛濕開(kāi)胃，對(duì)夏日口淡作悶，心煩火盛者有食療作用。
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以紅薯作為食材可以做成很多美食，給人們帶來(lái)無(wú)窮盡的美食享受，今天介紹的美食同樣與紅薯有關(guān)，那就是非常流行的拔絲紅薯，為了讓大家了解更清楚，下面介紹這種美食的幾種做法。
一、拔絲紅薯的做法
食材準(zhǔn)備
紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克（約耗50克）。
制作步驟
1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑，瀝去水分。
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時(shí)，放入紅薯塊慢慢炸制。
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時(shí)撈出。
4、鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。
5、小火炒至冰糖開(kāi)始慢慢溶化。
6、開(kāi)始融化但顏色較淺，并有大的泡泡。
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。
8、此時(shí)糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開(kāi)始變小。
9、糖開(kāi)始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒(méi)了，這就要百般注意了，千萬(wàn)不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會(huì)變苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的紅薯塊。
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤(pán)。
二、方法二
食材準(zhǔn)備
紅薯適量、植物油適量、白糖60克、水60克、芝麻適量。
制作步驟
1、紅薯洗凈去皮，切成小塊
2、鍋內(nèi)放入油（略多些），倒入紅薯
3、將紅薯炸至成熟撈出瀝油
4、將白糖與水倒入洗干凈的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬，期間要不停攪拌
5、最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.和血補(bǔ)中：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；
2.寬腸通便：紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見(jiàn)的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘；
3.增強(qiáng)免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；
4.防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯；
5.抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
油炸食品一直是人們非常喜歡的，今天推薦的是油炸紅薯?xiàng)l，這種小吃非常受歡迎，味道非常特別，但為了身體健康，必須要懂得正確的炸紅薯?xiàng)l的方法，而正確的做法通常如下：
一、油炸紅薯?xiàng)l做法
1.清洗紅薯，切小條。
2.紅薯?xiàng)l放進(jìn)水淀粉里，親親密密搖搖滾滾，她就裹住了他。
3.大火油燒熱。
4.倒入紅薯?xiàng)l，中火炸至外表黃脆，此時(shí)里面也一定熟透了。瀝油裝盤(pán)，享受吧。
二、油炸地瓜條
材料
中型地瓜1條，沙拉油2杯，花生油1杯，細(xì)砂糖150公克，鹽少許
做法
1.地瓜洗凈擦干削皮后，切成大小一致的粗條備用。
2.熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170℃，將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝干油份。
3.裝盤(pán)后立即灑上細(xì)砂糖及少許的鹽調(diào)味即可。
三、油炸紅薯?xiàng)l的做法步驟
1、紅薯洗凈。
2、紅薯去皮。
3、紅薯切條。
4、坐鍋倒油，熱后下紅薯?xiàng)l，炸制。
5、炸制過(guò)程中用長(zhǎng)筷翻動(dòng)。
6、炸至薯?xiàng)l成金黃色時(shí)撈出，即可。
四、炸紅薯?xiàng)l的做法
1、紅薯去皮洗凈甩去水，然后切成小指粗細(xì)的條，放盆里，拌淀粉至每根薯?xiàng)l上都有干粉。
2、油鍋放較多油（正常炸東西的油量），油冒青煙時(shí)，放一根薯?xiàng)l嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來(lái)就可以。
3、抓一大把薯?xiàng)l放進(jìn)油鍋，用筷子攪拌開(kāi)，中火炸至顏色變色，即可撈出控油?？梢匀錾僭S鹽，拌上孜然。
在外面容易吃到各種以扇貝為主的美食，比如烤蒜蓉扇貝粉絲就是其中一種，據(jù)介紹，制作這道美食是很有講究的，必須要注意相關(guān)細(xì)節(jié)，把握好每一道工序的時(shí)間等等。
一、烤扇貝粉絲蒜蓉做法
1.先看看原材料：用刷子將扇貝二面刷洗干凈，粉絲提前1小時(shí)用涼水泡軟，剪斷
2.扇貝有一面是平的，另一面是凸的，將平的一面放置于下面?zhèn)溆?/p>
3.用小刀貼近平面，割斷鏈接肌，打開(kāi)扇貝，拿下貝肉。保留凸的貝殼，容易塞進(jìn)粉絲啊
4.去掉黑色的囊及雜物，用水沖凈
5.蒜粒一定用清水洗凈粘液，取一半下鍋炸成金黃色，與另一半白蒜混合
6.蒜粒與粉絲混合，加入鹽；雞精；胡椒粉拌勻
7.將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上，再碼好貝肉
8.鐵鍋空燒3-5分鐘后，再刷油，碼好扇貝
9.蓋蓋后，中火燒5分鐘，即可關(guān)火
10.澆少許蒸魚(yú)豉油，撒上少許剁椒，即可上桌
二、蒜蓉粉絲烤扇貝的做法步驟
1、粉絲泡發(fā)
2、準(zhǔn)備好蒜
3、蒜切成蒜蓉，最好有搗蒜器搗成蓉，沒(méi)有才用切的
4、熱鍋放油后把蒜蓉放入
5、放一點(diǎn)水，然后把蒸魚(yú)豉油和鹽放入，放水是因?yàn)樘闪藭?huì)把蒜炒焦
6、炒好的蒜蓉
7、烤盤(pán)鋪上錫紙后把扇貝擺上
8、放上粉絲，喜歡吃粉絲，所以能放多少就放多少，這個(gè)扇貝大，能放很多哈
9、澆上蒜蓉，最好把粉絲全蓋住，那么多蒜蓉就只能做兩個(gè)扇貝哈
10、烤箱設(shè)置上下層235度（烤箱最大溫度），放在下層烤20分鐘，真是美味??！能忍住拍了照再吃已經(jīng)很不容易了！
小竅門(mén)
新鮮的扇貝味道真是太好了！和同事合租的房子，昨天烤的時(shí)候，他就聞到香味跑出來(lái)了，說(shuō)在屋子里就聞到了太香了，然后三個(gè)人一人兩個(gè)分分鐘就吃掉了！
三、蒜蓉粉絲扇貝的做法
1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然后控干。
2、水洗過(guò)的一半蒜末，加少許淀粉，四成油溫，小火慢炸。
3、然后兩種蒜末混合。
4、腌制：扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，20分鐘左右。
5、扇貝全部收拾干凈，外殼用刷子刷凈，粉絲提前泡軟，開(kāi)水下鍋焯一下，撈出控干，加少許鹽和油拌勻備用。
6、腌制好的扇貝如圖擺在粉絲上面。
7、撒混合的蒜末，將腌制扇貝的汁倒上，淋點(diǎn)鮑魚(yú)汁或者蒸魚(yú)豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘，千萬(wàn)別蒸時(shí)間長(zhǎng)。
西葫蘆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，所以推薦今后在生活中可以多吃，西葫蘆可以做成很多種美食，今天介紹的美食就叫酸辣西葫蘆，下面著重介紹該美食的幾種做法。
一、酸辣西葫蘆的做法
1、西葫蘆一個(gè)
2、西葫蘆切成片
3、蒜瓣兩個(gè)切成片
4、小辣椒兩個(gè)切成小段
5、煸一下蒜瓣
6、加入西葫蘆熗炒，然后加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。
小竅門(mén)
附帶說(shuō)一下：本來(lái)喜歡把辣椒先在油里炒一下，這樣更香辣，但是今天為了拍照，怕辣椒變得不那么鮮艷了，就改順序了。
二、酸辣西葫蘆
材料
西葫蘆、香油、適量鹽、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油
做法
1、西葫蘆對(duì)剖，切薄片。放進(jìn)小盆里撒上少許鹽，腌漬約5分鐘，擠干水分
2、蔥洗凈切成蔥花，姜去皮洗凈切成細(xì)末。大蒜剁成蒜蓉。再將蔥姜蒜放到小碗里，碗中再加入香油、適量鹽、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油少許拌勻。
3、西葫蘆片放進(jìn)盤(pán)中，將調(diào)好的醬料澆
三、酸辣西葫蘆/更多做法
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，是家庭餐桌常見(jiàn)的蔬菜。
這次把簡(jiǎn)單的西葫蘆炒成酸辣口味，開(kāi)胃下飯，讓簡(jiǎn)單家常菜變?yōu)槊罪垰⑹植恕?/p>
1.西葫蘆洗凈切條，蔥姜辣椒切碎。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜和辣椒。
3.倒入西葫蘆翻炒。
4.加入鹽和糖。
5.加入醬油。
6.翻炒3分鐘后淋入香醋。
7.西葫蘆變軟淋入水淀粉。
8.加少許雞精，香油翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
這是一道快手菜，要用大火翻炒。
最后再淋入香醋，可使醋少揮發(fā)，菜品口感好。
西葫蘆一般炒得過(guò)程中會(huì)出很多水，所以要大火快炒，最后淋入少許水淀粉勾薄芡，菜品色澤美觀(guān)也能鎖住水分。
烤扇貝可是非常吸引人的美食，最簡(jiǎn)單的就是炭火烤扇貝了，如果你想要讓烤出來(lái)的扇貝符合自己的口味需要的話(huà)，最好的辦法就是自己在家里面烤，這樣可以隨意調(diào)節(jié)味道。
一、炭火烤扇貝的做法
新鮮扇貝4個(gè)
烤扇貝
烤扇貝
蒜頭2瓣
青蔥少許
橄欖油少許
濃口醬油少許
做法
1、扇貝洗凈待用。
2、蒜碎、蔥碎待用。
3、扇貝上撒上適量的醬油、蒜、蔥、橄欖油，250度烤箱烤10分即可。
4、扇貝出烤箱。
二、烤扇貝/更多做法
1.扇貝洗凈用牙刷，刷去扇貝上面的沙子和雜物；
2.在將扇貝的外殼掰開(kāi)，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。
3.蒜末、姜末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻；
4.把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上；
5.再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可。
小貼士
1、因?yàn)榧依餂](méi)有細(xì)粉絲所以沒(méi)有放，不過(guò)這樣也不影響口感；
2、拌餡的時(shí)候認(rèn)為還是少放一點(diǎn)醬油，顏色淺一些賣(mài)相會(huì)很好；
3、拷出來(lái)的扇貝味道鮮美，很好吃。
三、烤扇貝的做法
1.首先扇貝用牙刷刷干凈外殼。
2.然后刀子伸進(jìn)去把扇貝撬開(kāi)，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3.貝殼打開(kāi)后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話(huà)，裙邊刷洗干凈也可以吃哦)，最后只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
4.取一個(gè)大碗，里面放水，加點(diǎn)鹽，把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘，然后順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了。
5.貝肉泡制的過(guò)程中取龍口粉絲(根據(jù)扇貝的多少?zèng)Q定粉絲的用量哦)，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用.然后將蒜切成細(xì)末.
6.清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒(放的是日本的清酒，沒(méi)有白酒也沒(méi)有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻，稍微腌制下下。
7.烤箱預(yù)熱180度的時(shí)候，將泡好的粉絲，均勻逐個(gè)的擺入貝殼中，再將貝肉擺好~送入烤箱~~~~
8.烤10分鐘左右就可以啦~烤的過(guò)程中，將油鍋?zhàn)鵁?，把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗內(nèi)，再加入蒸魚(yú)豆豉醬油哦~~(這種醬油味道做出來(lái)比較正點(diǎn)哦~不建議使用其他醬油！)拌勻就可以啦~
9.將烤好的扇貝取出，擺盤(pán)后，淋入剛才調(diào)好的汁子，并放上蔥花，鍋內(nèi)重新燒油，燒熱熱了以后，滋啦一聲的淋到每個(gè)扇貝上去~~~香屎人咧~別等待啦，趕緊的開(kāi)動(dòng)吧~~~夏天也瞬間變得稍微美好了一點(diǎn)點(diǎn)，哈哈哈~~~
在日常的飲食中，青豆是比較常見(jiàn)的一種食物，每個(gè)人都很容易吃到，今天介紹的美食就和青豆有關(guān)，那就是青豆炒雞蛋，這是一道非常健康有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，具體做法如下：
一、青豆炒雞蛋的做法
制作材料
主料：雞蛋300克
輔料：青豆50克
調(diào)料：植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，姜2克，大蔥5克，鹽4克
做法
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻；
2.姜去皮切末，蔥切花；
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可。
二、青豆炒雞蛋/更多做法
1.剝好的青豆清洗干凈
2.青豆放滾水中煮五分鐘，撈起用清水浸冷，盛筲箕內(nèi)滴干水
3.雞蛋打散加少量鹽攪拌均勻
4.蔥、姜切好
5.倒油爆香蔥、姜
6.加入青豆翻炒幾下
7.倒入打散的雞蛋液，不慌翻炒，等雞蛋泡起后再翻炒
8.炒至青豆熟透加入鹽，雞精調(diào)味即可
小貼士
青豆不宜久煮，否則會(huì)變色。
三、雞蛋青豆小炒的做法步驟
1、備好青豆雞蛋。
2、湯鍋里加清水，將青豆下鍋焯至熟透。
3、鍋里加油，將雞蛋打散后加入。
4、雞蛋炒凝固后再將焯好的青豆控水下鍋。
5、加少許的料酒及細(xì)鹽調(diào)味。
6、炒至食材均有掛味即可。
小竅門(mén)
在焯制青豆的時(shí)候，最好是加點(diǎn)細(xì)鹽，這樣子焯好的青豆色澤才會(huì)更漂亮。
使用的廚具：炒鍋。
四、雞蛋青豆小炒的做法
1、備好豆子及雞蛋。
2、鍋里加油微熱，將雞蛋打散加入。
3、另起鍋加水煮開(kāi)，將豆子下鍋焯熟。
4、雞蛋炒至凝固后將焯好的豆子下鍋。
5、加適量的細(xì)鹽及料酒提一下味即可。
6、這樣子一份雞蛋豆子小炒就完成了。
天麻是一種很珍貴的草藥，人們經(jīng)常把天麻與其他食物搭配做成美食來(lái)吃，這樣可以充分吸收天麻的營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也更加可口，比如天麻核桃魚(yú)、天麻魚(yú)頭湯等美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高。
一、天麻核桃魚(yú)
原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚(yú)1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。
做法:將天麻片(絲)、核桃仁放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，魚(yú)置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。將魚(yú)蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡，澆在魚(yú)上即成。
功效:平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血、補(bǔ)腦益智。
應(yīng)用:佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。
二、天麻魚(yú)頭湯
原料:活鯉魚(yú)一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。
做法:將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤(pán)內(nèi)；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時(shí)，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時(shí)，撈出天麻切成薄片待用。將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開(kāi)勾
芡，澆在魚(yú)頭上即成。
功效:活血祛風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補(bǔ)益肝腎。
應(yīng)用:佐餐食用。適用于生發(fā)護(hù)發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。
三、天麻冬菜扣肉去皮鮮天麻150-200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。
做法:天麻洗凈砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色，撈出放涼切片，碼于盤(pán)中。川冬菜洗凈切碎，入砂鍋，鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。
功效:平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣止血。適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經(jīng)衰弱，并能潤(rùn)腸胃，生津液，補(bǔ)腎氣，解熱毒，滋潤(rùn)皮膚，使毛發(fā)光澤。
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