茄子豆角面的做法，這些步驟你懂嗎？
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茄子豆角面的做法，這些步驟你懂嗎？”，相信能對大家有所幫助。
在中國的美食大家族中，各種各樣的面占據(jù)著重要的位置，吃面已經(jīng)成為了無數(shù)人的習(xí)慣，今天介紹一種使得大家一嘗的面，名叫茄子豆角面，下面介紹做這種面的方法。
一、茄子豆角面的做法
材料
圓茄子
豆角
干香菇
八角
油
鹽
醬油
做法
1.茄子連皮切成小塊；豆角摘洗干凈，掰成兩段；干香菇用冷雙泡發(fā)，切成絲
2.豆角摘洗干凈后要攤開，把水份晾干，以免炒的時候爆油。炒鍋燒熱，入油，放2粒八角（大料）爆香。放入豆角，中小火慢慢翻炒，炒至豆角變蔫軟塌，加鹽，盛出
3.鍋里重新入油，把茄子塊炒至軟熟，加鹽，盛出
4.用一點(diǎn)油把香菇炒香，加入老抽醬油，翻炒幾下，加入開水沒過香菇，煮兩三分鐘。最后放入剛剛炒好的豆角和茄子，炒翻均勻即可起鍋。
二、豆角茄子燜面的做法
1.五花肉切片，蔥切末
2.豆角洗凈，茄子洗凈撕成條
3.這是自己搟的雞蛋面
4.熱油鍋，放入五花肉煸炒出油脂
5.放入蔥花炒香
6.再放入茄子和豆角翻炒
7.放入適量的花椒粉和醬油翻炒
8.再放入大醬炒勻
9.倒入適量的清水煮開
10.將多余的湯汁倒入碗中，鍋中留少許湯
11.將面條碼在豆角上面，淋入少許湯汁
12.在碼一層面條，淋湯汁，中小火燜至面條熟即可
如果鍋中沒湯了，中間可加入剩余的湯汁或清水
13.待面條燜熟，用筷子和鏟子一起將面條與菜攪拌均勻即可
三、茄子豆角面的做法
1.豆角洗凈切丁，茄子洗凈削皮切小丁。
2.全拍碎剁成末。
3.熱鍋涼油，油溫升高到放入蒜末爆香。
4.放入茄子豆角大火翻炒。
5.茄子炒軟的時候放入海天鮮醬油翻炒均勻。
6.倒入適量開水，水沒過茄丁豆角即可。
7.湯汁濃稠時放入鹽翻炒均勻。
8.倒入適量水淀粉勾芡。
9.關(guān)火，放入蒜末，翻拌均勻。
10.切丁豆角鹵就做好了。
11.另起鍋，水開后放入面條煮熟，用筷子輕輕攪動，煮制自己喜歡的硬度，關(guān)火。
12.撈出面條過涼水冷卻。（喜歡吃熱面，也可以不冷卻）
13.再次撈出面條，瀝干水分，放入碗中，澆入切丁豆角鹵，切丁豆角面就做好了。
14.開吃吧！
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雞翅可以做成非常豐富的美食，比如在外面就可以隨意吃到各種雞翅美食，今天推薦大家自己在家里做來吃，比如土豆雞翅就是很容易做出來的，下面告訴你詳細(xì)的步驟。
一、土豆雞翅的做法
原料：
主料：雞翅八個、土豆2個。
調(diào)料：料酒、醬油、鹽、桂皮、花椒、蔥、姜、鹽適量。
做法：
1、雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
2、土豆去皮切塊。
3、鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鐘這樣就可以了。
4、然后放蔥段，姜片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燒至熟。
5、最后大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
二、土豆雞翅的做法步驟
1、八角，蔥，姜，蒜切好備用。
2、土豆2個去皮后切塊，放清水里浸泡。
3、雞翅解凍好之后洗凈，切塊。
4、然后用醬油，鹽，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分鐘。
5、鍋里倒少許油加熱后，那腌制好的雞翅雞皮厚的那面先朝下煎會（多余的油煎出來，吃起來就不膩了）。
6、剪好后翻面再煎另一面，夾出控油。
7、鍋內(nèi)留余油，把土豆瀝干水分后放入鍋內(nèi)也煎會，煎成邊上稍稍變色即可。
8、鍋里重新倒點(diǎn)油，把八角，姜蒜放進(jìn)去煸香，煸香之后把土豆和雞翅一起放入，稍稍炒會。
9、加入鹽，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒勻。
10、然后加入清水沒過土豆，蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒）
11、等湯汁燒的差不多的時候，撒點(diǎn)雞精和蔥花炒勻，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
12、好下飯呢。看不清的話，可點(diǎn)擊上面菜譜的成品圖查看。
三、花生土豆雞翅根
1.準(zhǔn)備好雞翅根，清洗干凈。
2.雞翅根剁成小塊備用。
3.鍋中水，將雞翅根焯透，至無血水；洗凈備用。
4.土豆、胡蘿卜洗凈、切小塊備用。
5.鍋中油熱，爆香姜片。
6.倒入雞翅根翻炒。
7.淋入蒸魚醬油，炒勻。
8.加入適量冷水，大火煮開；小火燉20分鐘。
9.加入土豆，燉煮10分鐘。
10.加入土豆，燉10分鐘。
11.倒入花生，燉10分鐘。
12.加入少許鹽，淋入生抽，炒勻。
13.燉好的花生雞翅根，調(diào)好味盛入碗中。
小貼士
1、花生可以提前泡泡，可以節(jié)約烹調(diào)時間。
2、可以選擇自己喜歡的、比較耐煮的菜蔬來搭配。
3、沒有加太多的調(diào)料，口味可以用自己喜歡的調(diào)味品。
豆腐和蘑菇都是營養(yǎng)價值非常高的食物，這兩者搭配在一起可以做成非?？煽诘拿朗?，那就是豆腐蘑菇湯，這也是一道非常健康有營養(yǎng)的食物，那么你知道這道湯該怎么做嗎？
一、豆腐蘑菇湯的做法
主料
500g豆腐
30g蘑菇
25g香菇
30g海鮮菇
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
1、準(zhǔn)備的材料，
2、香菇、蘑菇、海鮮菇切塊備用，
3、豆腐切成塊
4、起油鍋放入蘑菇、香菇、海鮮菇塊炒，
5、放豆腐塊
6、放水
7、一勺鹽
8、一勺雞精
二、蘑菇豆腐湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料。
2、水、蘑菇片、豆腐一起燉到水開。
3、水開后，打入蛋花和生粉水。
4、出鍋前，撒入香菜，滴入香油。
小竅門
實在沒拍步驟圖，所以！！！見諒呀，以后會努力的呢
1.香菇要是鮮的才有軟軟的口感
2.香菜務(wù)必要有，湯的顏色會很漂亮的
3.香油少許就可以有很大的效果
4.想稠稠的就可以加些生粉
三、蘑菇豆腐湯
1.豆腐，蘑菇。
2.蘑菇撕一下。
3.蘑菇洗干凈。
4.起油鍋。
5.蘑菇放鍋里加適量鹽炒一下。
6.豆腐劈一下放鍋里加水燒開。
7.燒開放適量雞精和蒜花。
8.好了，好吃。
四、蘑菇燉豆腐的做法
1.所需原料，豆腐，蘑菇。
2.豆腐洗凈切塊。
3.蘑菇洗凈掰成塊。
4.鍋中放油，放一點(diǎn)油渣，炒香。
5.倒入切好的豆腐。
6.翻炒均勻，放入蘑菇一起翻炒。
7.放入適量的水。
8.放入適量的鹽。
9.放入適量的糖。
10.放入適量的老抽，調(diào)好味后，蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。
11.燉的湯基本沒了，放入適量的味精即可。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，豆角茄子燜面的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、蔥切段，五花肉切片
3、鍋中放油，加入蔥段炒香，放入五花肉翻炒
4、五花肉快熟時將其移至鍋邊，放入豆角，翻炒
5、加入茄子，繼續(xù)翻炒，至茄子變色，加入鹽，雞精及花椒粉，并放入適量醬油
6、加水沒過食材
7、大火至沸騰后小火燉三至五分鐘，放入面條，面條要均勻鋪在食材上面
8、鍋中取出半鍋湯，在小火燜面的時候間歇加入，并防止粘鍋，小幅度晃動鍋
9、至湯水差不多干時，便可以出鍋啦
10、效果圖如下
豆角茄子燜面是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
排骨湯是平時容易吃到的美食，排骨的營養(yǎng)價值非常高，長期吃排骨湯可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，排骨湯可以增強(qiáng)體力，可以改善貧血，還能夠滋養(yǎng)脾胃等等，那么排骨湯該如何燉才好吃又營養(yǎng)呢？
一、山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
二、玉米排骨湯
材料
原料：小排骨300克玉米一根胡蘿卜一根
調(diào)料：蔥姜料酒鹽
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。
2）將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3）最后起鍋調(diào)味，點(diǎn)少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。
三、白蘿卜排骨湯
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
四、栗子紅薯排骨湯
1.排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；
2.栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3.紅棗洗凈拍扁去核；
4.煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
刀削面是大家熟知的美食，最常見的吃法是煮熟來吃，今天介紹的是炒刀削面吃，生活中很多人也喜歡這種吃法，在炒刀削面的時候可以加入其他食材搭配，最終得出自己喜歡的美食。
一、炒刀削面的做法
主料
刀削面
輔料
雞蛋
圓白菜
蔥
姜
生抽
鹽
做法步驟
1.刀削面煮熟備用。
2.雞蛋打散、圓白菜切成一公分寬的條
3.起油鍋，油熱后倒入雞蛋，翻炒均勻后盛出備用。
4.再倒入適量的油，下蔥姜爆香，下入圓白菜翻炒至軟，調(diào)入鹽和適量生抽。
5.下刀削面和雞蛋，翻炒均勻即可。
二、肉炒刀削面的做法
面團(tuán)原材料：小麥面粉(中筋面粉)400克、冷水160克
炒面配菜：洋蔥1/2個、西紅柿1個、黑木耳6朵、小油菜2棵、雞蛋1個、豬里脊肉50克
炒面調(diào)料：花椒10粒、干辣椒1個、生姜1片、大蒜2瓣、食鹽1/8茶匙、十三香或五香粉1/8茶匙、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、番茄沙司2湯匙。
刀削面面團(tuán)的和制過程：
1.小面面粉(高筋面粉)400克放在和面盆里，分次倒入適量冷水，冷水的總重量為135克
2.每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水?dāng)嚢杈鶆?，直到所有冷水都用完，面粉形成帶有大量干粉的干性面?/p>
3.用手把所有干性面絮揉合在一起，形成粗糙的干面圖，周圍帶有大量干粉
4.分次往干粉上撒入少量冷水，每次加入冷水都用筷子把干粉和冷水?dāng)嚢杈鶆颍纬筛擅嫘?，這次用到的冷水重量是15克
5.用手把揉好的干面團(tuán)和周邊的面絮揉合在一起，形成表面粗糙的干性面團(tuán)
6.面團(tuán)上蓋一塊干凈廚用紗布，放在一邊餳20分鐘
7.拿掉紗布，用手反復(fù)揉面團(tuán)
8.揉好的面團(tuán)比第一次略微光滑，再把紗布蓋在面團(tuán)上餳20分鐘
9.拿掉紗布再揉面團(tuán)，如此重復(fù)，直到面團(tuán)揉至表面光滑提示：刀削面團(tuán)一定要硬，同時，面團(tuán)的揉制也十分關(guān)鍵，面團(tuán)揉到位，越好削面)
三、炒刀削面/更多做法
1.買來的刀削面500g。
2.先將刀削面煮熟，撈出瀝干水分。
3.將胡蘿卜切成丁，黃芽菜切成片。
4.熱鍋冷油，油熱后打入2個雞蛋炒散，裝出盤。
5.放入肉下鍋炒香。
6.依次放入胡蘿卜丁和黃芽菜翻炒。
7.接著放入刀削面翻炒，放入適量的鹽，香油，雞精等調(diào)料品，翻炒均勻即可出鍋。
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