蝦的頭可以吃的嗎？
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平時(shí)在吃蝦的時(shí)候，我們需要了解它的食用禁忌，例如蝦頭一般是不建議吃的，因?yàn)槌晕r頭就等于吃了蝦的排泄物，而且蝦頭會(huì)富集環(huán)境中的重金屬，對(duì)健康是不利的。
1、最好別吃，吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會(huì)富集環(huán)境中的重金屬。
2、重金屬含量因其規(guī)格大小及部位而異 , 趨勢(shì)為大規(guī)格樣品重金屬含量相對(duì)較高 , 重金屬含量在羅非魚及南美白對(duì)蝦體內(nèi)的增長(zhǎng)情況與其體重具有正相關(guān)性 ; 羅非魚內(nèi)臟重金屬含量明顯高于肌肉組織 , 蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。
3、但蝦頭中也確實(shí)是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為“黃”。
4、母蝦到成熟期,頭頸處會(huì)含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒(méi)有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見(jiàn)蟹黃卻少認(rèn)識(shí)蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔”。
5、想吃蝦黃就又不想吃到其他東西，吃的時(shí)候就得慢慢來(lái)咯，其實(shí)去除重金屬的因素，其排泄物對(duì)人體危害是很微弱的。
6、有些地方有吃蝦頭醬的習(xí)慣，查閱了一下做法，確實(shí)是會(huì)用到整個(gè)蝦頭。
7、我們常說(shuō)的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因?yàn)槭蔷G的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門。
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基圍蝦的肉質(zhì)十分鮮嫩，并且吃起來(lái)也是q彈的，所以基圍蝦也是許多人所喜愛(ài)的一種食物。但是基圍蝦畢竟作為一種海鮮類產(chǎn)品，大家都應(yīng)該知道近幾年來(lái)關(guān)于海水污染問(wèn)題日益頻發(fā)，所以一些海鮮類產(chǎn)品中可能也含有大量有毒的金屬物質(zhì)?；鶉r的蝦頭是一個(gè)器官十分豐富的部位，所以基圍蝦可以吃蝦頭嗎?
吃海鮮盡量不要吃頭，特別是蝦頭，這是為什么呢?
這是因?yàn)榛鶉r的頭本身是含有大量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在海里河里江里，污染和泄露問(wèn)題嚴(yán)重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內(nèi)的有害物質(zhì)主要是通過(guò)血液來(lái)流通，所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃。
蝦頭雖美味，但是大量的泥沙和細(xì)菌都藏在蝦頭里，這么臟的蝦頭吃肚子，光想想是不是已經(jīng)覺(jué)得很惡心了呢?
吃基圍蝦對(duì)身體有什么好處呢?
1、基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素，對(duì)人體心血管系統(tǒng)非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發(fā)生動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有預(yù)防高血壓及心肌梗死的功效;
2、基圍蝦還有通乳抗毒功效，所以適合產(chǎn)婦食用。同時(shí)它還有通絡(luò)止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也適合中老年人食用。
3、基圍蝦還可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)，所以適合男性不育患者、腎虛陽(yáng)痿、腿腳無(wú)力的人食用。
吃基圍蝦要怎么處理才干凈呢?
處理基圍蝦一般分以下幾個(gè)步驟。
第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來(lái)了。
第三步，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量 保留蝦黃。
第四步，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
第五步，剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的 肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái)，反而會(huì)把蝦捏爛了。
第六步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來(lái)了。
相信一般人在吃蝦的時(shí)候都不會(huì)吃蝦頭的，因?yàn)樵谖r頭中還有很多的器官，并且其中含有大量的細(xì)菌，吃多了蝦頭容易讓人發(fā)生腸胃疾病。而皮皮蝦的頭相對(duì)于其他殺產(chǎn)品的頭來(lái)說(shuō)要小一些，并且皮皮蝦的蝦頭中看起來(lái)也不是那樣骯臟。于是有人會(huì)有疑惑皮皮蝦的蝦頭可以食用嗎?
皮皮蝦的蝦頭能吃嗎
皮皮蝦頭不建議食用.
皮皮蝦和普通龍蝦、小龍蝦等差不多,其生長(zhǎng)的緩解要么是淤泥,要么是沙地,近年來(lái)水體環(huán)境污染嚴(yán)重,淤泥地和沙地都不干凈,頭部是蝦類血管和口腔的聚集處,受到污染最嚴(yán)重,因此,不建議食用,也不是說(shuō)不能吃,目前還沒(méi)有明顯的證據(jù)說(shuō)吃蝦頭有什么明顯的危害.
蝦頭怎么處理好
方法/步驟
1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除.
2、用剪刀挑出蝦腦.黑的腦、紅的血都出來(lái)了.
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個(gè)好東西,如果有黃,挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃.
4、輕輕地拽出蝦腦,會(huì)有一部分蝦腸被拽出.
5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉,因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái),反而會(huì)把蝦捏爛了.
6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來(lái)了.繼續(xù).看看擠出來(lái)的泥腸.
注意事項(xiàng)
根據(jù)開始擠壓的部位,未必都能把腸子擠出來(lái),只要把泥擠出來(lái)就算成功了.最后清洗一下,可以開始做蝦了.
另外,如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味.
吃蝦的注意事項(xiàng)
1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉.
2、色發(fā)紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買.腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃.
3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀.
4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒,因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,而惹起痛風(fēng).吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒,因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用.
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn).一般蝦殼堅(jiān)硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美.
6、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病,如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食.
大龍蝦是一種很好吃的美食，大龍蝦吃起來(lái)肉嫩鮮香，大龍蝦雖然好吃，但我們?cè)谌粘３源簖埼r的時(shí)候要注意大龍蝦身上也有不能吃的東西，以免吃了大龍蝦身上不改吃的部位后對(duì)人體的健康造成危害，很多人不知道大龍蝦的蝦頭能不能吃，大龍蝦蝦頭可以吃嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.大龍蝦蝦頭可以吃嗎？
大龍蝦的頭處理干凈后能吃，大龍蝦生活在海域或是人工養(yǎng)殖較好的水質(zhì)里，吃的東西以及頭部遭受的污染較小，一般只要按照以下處理方法，將一些不能吃的部位處理干凈后就能吃。以下是大龍蝦頭部的處理步驟：
1、給龍蝦排水
從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，然后用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，之后取出筷子，即可輕松排水，此時(shí)的龍蝦也就死掉不動(dòng)了。
2、清理出龍蝦的腮
用刀把龍蝦頭和蝦身分離，然后用鋒利的大剪刀，沿著龍蝦蝦身與頭部的銜接部位中間的位置剪開，然后翻開頭部的蓋子，清理出腮即可。
3、清理胃囊
之后我們需要把長(zhǎng)在龍蝦頭部的胃囊清理掉，可以直接用手輕輕的刮出來(lái)即可，然后去除腦髓，喜歡這個(gè)的還可以將腦髓做成龍蝦腦雞蛋羹，味道不錯(cuò)。
4、切塊
接下來(lái)我們的龍蝦就可以按照食用習(xí)慣，切成合適的大小進(jìn)行烹飪美食享用了。
二.小龍蝦的頭能吃嗎？
不能吃，平時(shí)我們吃的小龍蝦的頭基本是不吃的，原因有以下5點(diǎn)：
1、小龍蝦生存的水質(zhì)環(huán)境不好
無(wú)論是人工養(yǎng)殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質(zhì)不大好的環(huán)境中，其中除了淤泥，可能還會(huì)有重金屬等污染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因?yàn)樯嫠|(zhì)不佳的原因，這一部分是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有臟的排泄物
另外小龍蝦的身體構(gòu)造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒(méi)有其他器官，所有的器官都集中于頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。也就是說(shuō)，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排泄物、半消化的蝦食以及蝦尿等臟物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗干凈
小龍蝦的頭部由于生長(zhǎng)環(huán)境不好，里面會(huì)比較臟，日常及時(shí)用清水喂養(yǎng)24小時(shí)之后，也很難將其內(nèi)部刷洗干凈，加上小龍蝦的頭部又是其身體最臟的部位，因?yàn)橄床桓蓛舻牡胤竭€是不要吃了。
4、小龍蝦的頭部沒(méi)什么肉
吃蝦重點(diǎn)吃的就是蝦肉，而小龍蝦本身個(gè)頭就小，全身部位的肉都集中在蝦身，而蝦頭即使能吃，也是一口渣渣味，基本沒(méi)什么肉，不值得費(fèi)勁清洗制作食用。不過(guò)由于蝦頭部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸經(jīng)烹飪后，是很好的提鮮成分，建議烹飪時(shí)，可以將蝦頭一同制作，但食用時(shí)則摒棄掉蝦頭。
三.吃了小龍蝦的頭可能會(huì)引發(fā)身體不適
一是小龍蝦的頭上有鰓，會(huì)和外界的水進(jìn)行交換，有可能沾染很多的細(xì)菌等物質(zhì)，食用容易引起腸胃不適；二是小龍蝦頭中還有可能寄生寄生蟲或寄生蟲卵，處理不當(dāng)很有可能會(huì)出現(xiàn)寄生蟲感染的情況；三是小龍蝦的頭部中有肝臟，而肝臟中可能含有較多的重金屬離子，若不慎食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致人體蓄積較多的重金屬離子，對(duì)身體健康不利。
我們?cè)谄綍r(shí)吃河蝦的時(shí)候一般是將河蝦頭去掉，主要是因?yàn)楹游r的體型比較大，河蝦頭中含有河蝦的分泌物，可能存在一些有毒的物質(zhì)，而且河蝦頭的口感比較差，所以一般是不食用的，但是河蝦頭是可以食用的。河蝦頭比較小的是可以吃下去，不會(huì)刺傷到喉嚨，太大還是不要吃比較好。
河蝦可以吃頭嗎
小河蝦是可以吃頭的，較大的河蝦還是去頭吃比較好。
蝦子什么部位不能吃
1、蝦線
一般說(shuō)來(lái)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、蝦頭
通常在做蝦的過(guò)程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過(guò)程中，也會(huì)將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由于蝦在生長(zhǎng)的過(guò)程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說(shuō)最“臟”
的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來(lái)過(guò)濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來(lái)看，蝦肉很安全，一般沒(méi)有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會(huì)受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒(méi)有問(wèn)題的。
河蝦與龍井
龍井蝦仁
1.準(zhǔn)備材料
河蝦，龍井茶，淀粉，老酒，蛋清，鹽，味精
2.河蝦撥殼，拿牙簽挑出背上黑線
3.倒入老酒，蛋清，鹽巴，生粉抓勻，腌制半小時(shí)
龍井沖80度左右開水，不要蓋蓋子，一分鐘后撈出茶葉
4.鍋內(nèi)熱油到四成熱倒入蝦仁快速翻炒15秒左右出鍋
5.鍋內(nèi)再次倒入蝦仁，放少許老酒，龍井茶水，鹽，味精調(diào)味，最后加入少許水淀粉勾芡
注意水淀粉不能多，不然全粘在一起了
6.出鍋擺盤放入幾片茶葉就可以上桌啦
蝦是海鮮中的一類，也是人們選擇最多的一種海鮮，但是一般人們不會(huì)吃蝦頭，其實(shí)蝦頭也可以食用，用色拉油高溫炸蝦頭，非常的酥脆。但是在炸之前，一定要將蝦頭清洗干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在由于環(huán)境污染，就會(huì)導(dǎo)致淡水中很多污染物，所以要注意清洗，才可以做接下來(lái)的步驟，那么后面該怎樣做呢?
1、可以，但是一定要經(jīng)過(guò)高溫煮熟后方可食用。 2、由于現(xiàn)在的環(huán)境污染嚴(yán)重，無(wú)論是海里、河里還是江里的蝦，都極有可能被污水里的重金屬污染。經(jīng)污染后，蝦頭由于血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經(jīng)人體食用吸收后就會(huì)在體內(nèi)堆積，很難排出體內(nèi)，盡量少吃一些。
拓展資料： 1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。 2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。 5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。蝦籽非常好
正常情況下，大部分人都是可以吃藠頭的，但有幾類人群需要注意，首先是出現(xiàn)氣虛的人群，這類人群要少吃或者不吃，另外還有的人特別不喜歡蒜味，這些人群也最好別吃藠頭，尤其需要提醒的是，千萬(wàn)不要把藠頭和牛肉一起吃，那么懷孕期間的女性能不能吃藠頭呢？
孕婦可以吃藠頭嗎？
藠頭據(jù)說(shuō)可以有安胎作用，孕婦有些喜歡吃口味重的，有些孕期反應(yīng)比較膩味的，很適合時(shí)不時(shí)吃一點(diǎn)點(diǎn)，但是藠頭也是屬于刺激性的食物，和蒜是屬于同類的，不但食物不能當(dāng)藥吃，而且還要注意少吃并且不宜做過(guò)于重口味的。
蕎頭，又稱藠頭，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細(xì)長(zhǎng)，開紫色小花，嫩葉也可食用。生長(zhǎng)期分蘗力很強(qiáng)，一個(gè)鱗莖栽植后可分生5～20個(gè)，多達(dá)10～20個(gè)。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從農(nóng)村的零星種植發(fā)展成數(shù)個(gè)較為集中的產(chǎn)區(qū)，如湖北省武昌、鄂城、大冶三縣交界的梁子湖畔，江西省新建縣、福建省的霞浦縣、云南省開遠(yuǎn)縣。日本、朝鮮、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家也都有引種栽培。干制蕎頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途薤的營(yíng)養(yǎng)豐富，每千克可食部分含蛋白質(zhì)16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無(wú)渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠(yuǎn)銷。
藠頭的吃法，很考究。鮮品切片或切成絲炒肉。味道獨(dú)特，而更多的還是用來(lái)腌制。個(gè)大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且馨香沁人，令人聞而生津不止。品質(zhì)稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子，都是開胃佐餐順氣的佳品。
從商代起，中國(guó)人民就開始種植。鄂州梁子湖畔的公友鄉(xiāng)、涂鎮(zhèn)一帶氣候溫和、雨量充沛，土質(zhì)粘而不板，宜于生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)藠頭。它大而圓，皮薄、色白、脆嫩、無(wú)渣，用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩，鹵汁澄清，香氣濃郁，甜酸適度，顏色乳白，質(zhì)地脆嫩等特點(diǎn)，享譽(yù)海內(nèi)外。藠頭含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物鹽類，具有建脾開胃、延緩衰老、防癌等功效。
骨折在我們身邊頻繁發(fā)生，給人的身體造成的影響也很大，一般骨折的病人可以吃蝦，因?yàn)槲r肉不但鮮美，肉質(zhì)松軟，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等微量元素，骨折后正是需要這些元素的時(shí)候，多吃些瘦肉雞蛋，牛奶都是可以滋補(bǔ)的。
概述
在我們的身邊，有些人由于沒(méi)有注意安全導(dǎo)致骨折，或者是一些年齡大的老人也容易摔倒骨折，一些小朋友也會(huì)出現(xiàn)骨折，骨折是指骨頭或骨頭的結(jié)構(gòu)完全或部分?jǐn)嗔选Ｒ话銇?lái)說(shuō)經(jīng)過(guò)治療，多數(shù)病人能恢復(fù)原來(lái)的功能，少數(shù)病人會(huì)留下后遺癥，所以骨折后在積極治療的同時(shí)，也要注意飲食的調(diào)理，那么骨折病人可以吃蝦嗎？下面就看看醫(yī)生的介紹吧！
步驟/方法：
1、 骨折病人可以吃蝦，因?yàn)槲r不但味美，肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了富含蛋白質(zhì)外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，骨折后吃蝦可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨折愈合，最好吃水煮蝦，少吃油炸大蝦。
2、 骨折病人也要吃一些維生素豐富的蔬菜和水果，也有助于骨折的全愈，比如西紅柿、蘋果、綠葉蔬菜、青椒、草莓等，另外也要適當(dāng)吃一點(diǎn)瘦肉、雞肉、牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)豐富的食物。
3、 在飲食調(diào)理的同時(shí)，骨折病人一定要多休息，不要過(guò)早地下地活動(dòng)或者從事一些重體力勞累，避免病情加重，在恢復(fù)期間，可以適當(dāng)做一些康復(fù)鍛煉，有助于關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)，但是不要操之過(guò)急。
注意事項(xiàng)：
骨折病人一旦沒(méi)有休養(yǎng)好，可能會(huì)產(chǎn)生一些后遺癥，影響正常的生活和工作，所以在此期間，要多休息，不要急于工作和勞累，同時(shí)注意飲食補(bǔ)充。
有些女性選擇藥流，藥流對(duì)女性的身體會(huì)帶來(lái)影響，藥流后有一段時(shí)間的出血，隨之身體會(huì)流失掉很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此藥流后身體虛弱、加上子宮創(chuàng)面，藥流后需要好好護(hù)理，藥流后的護(hù)理主要是從飲食上進(jìn)行調(diào)理，也需要在飲食上面注意很多問(wèn)題，那么藥流后的女性能吃蝦嗎？下面一起來(lái)看看吧！
? ? 1.無(wú)痛人流是意外懷孕者的首選方法，對(duì)于這類朋友來(lái)說(shuō)，在手術(shù)之后，為了遠(yuǎn)離婦科疾病，除了選擇正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行手術(shù)之后，生活中更應(yīng)該要懂得怎么來(lái)保護(hù)自己身體不受疾病侵?jǐn)_。
? ? 2.專家還指出，雖然流產(chǎn)后不宜吃海鮮品，但是由于蝦里面含有豐富的微量元素鋅，蝦可以預(yù)防精子畸形等病癥。還有鎂元素，可以預(yù)防高血壓及心肌梗塞。最重要的就是有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比魚肉都高，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且還能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，所以如果您對(duì)蝦不過(guò)敏，是可以吃的，但不要吃太多，并且在短期內(nèi)最好少吃，或者不吃。
? ? 3.是完全可以的，只要對(duì)蝦不過(guò)敏，是可以吃蝦的.但需要注意，吃蝦時(shí)一定要吃煮熟的，吃新鮮的，蝦的蛋白質(zhì)是很高的。也可以吃豬肝，豬肝是補(bǔ)血補(bǔ)鐵的.但不要過(guò)多食用，因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過(guò)多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。
? ? 流產(chǎn)后的女性在衛(wèi)生上也要注意下身清潔，預(yù)防造成婦科感染?？梢詭滋熘筮M(jìn)行淋浴。一定不能進(jìn)行盆浴，防止感染，另外上面也介紹了很多關(guān)于女性流產(chǎn)之后能不能吃蝦的問(wèn)題，流產(chǎn)后一定要注意飲食問(wèn)題。
患上了胃炎的人會(huì)十分痛苦，所以人們?cè)诨忌衔秆浊耙欢ㄒ⒁庾约旱纳眢w。平時(shí)吃東西要注意不要暴飲暴食，少吃辛辣食物。患上胃炎主要是因?yàn)槲咐锩娴乃徇^(guò)多。蝦類是具有高蛋白質(zhì)，富有較高營(yíng)養(yǎng)的食物。但是由于蝦類是大發(fā)的食物，所以對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，蝦類可以吃，但不能夠多吃。
蝦是極好的滋補(bǔ)食物，能提高我們的身體免疫力。
其營(yíng)養(yǎng)全面、味道鮮美，是難得的美味佳肴，而得了胃炎之后是可以吃蝦的，但不宜多吃，蝦屬魚中醫(yī)所說(shuō)的發(fā)物，所以不宜多吃，胃炎的患者必須要控制食用量才行。忌過(guò)冷、熱、硬食物，過(guò)涼的食物和飲料，食人后可以導(dǎo)致胃痙攣，胃內(nèi)黏膜血管收縮，不利于炎癥消退;過(guò)熱的食品和飲料，食入后會(huì)直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。
胃炎病人的食物應(yīng)軟硬適度。
過(guò)于堅(jiān)硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用后可加重胃的機(jī)械消化負(fù)擔(dān)，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。忌煙酒辛辣刺激食物，乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對(duì)胃黏膜有較大的損
害，人們?cè)谖鼰煏r(shí)候，煙霧中的有害物質(zhì)，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，這些有害物質(zhì)對(duì)胃黏膜也有很大損害。
因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒。
以免加重病情，甚至造成惡性變。辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對(duì)胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎癥，也應(yīng)戒除。忌不潔飲食，胃炎患者要特別注意飲食衛(wèi)生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質(zhì)食品。因?yàn)楸晃廴咀冑|(zhì)的食品中含有大量的細(xì)菌和細(xì)菌毒素，對(duì)胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內(nèi)的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，要堅(jiān)決扔掉，禁止食用。
蝦是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的海鮮，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別好，所以備受人們的喜愛(ài)?？墒歉忻傲丝梢猿晕r嗎？很多人對(duì)此并不是十分了解。其實(shí)傷風(fēng)感冒后是最好不吃蝦的，這是由于蝦蟹類比較難消化，會(huì)造成感冒加重。
一、感冒能吃蝦嗎
傷風(fēng)感冒最好不要吃蝦，發(fā)熱的人不宜吃蝦、蟹，傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的蝦，螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
風(fēng)寒感冒其實(shí)只要想辦法出汗就行，比如喝熱茶，別太濃，還可以喝生姜湯，宜進(jìn)食藕粉、牛奶、稀飯、米湯、新鮮蔬菜和水果。感冒時(shí)飲食要清淡，室內(nèi)空氣要新鮮，注意通風(fēng)。
而不是很嚴(yán)重的風(fēng)寒，只是感冒咳嗽可以吃蝦，人體在感冒的時(shí)候是免疫力下降的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期是需要額外補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)的來(lái)增強(qiáng)機(jī)體免疫力的。
由于蝦中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，進(jìn)食后可以促進(jìn)體內(nèi)免疫球蛋白的合成，是利于疾病快速好轉(zhuǎn)的，所以可以吃蝦。
二、蝦的做法
1）香酥小河蝦
主料：新鮮的河蝦200克，雞蛋1個(gè)，面粉1湯勺，食鹽適量，姜少許，料酒適量，淀粉1湯勺，小蔥少許，白胡椒適量，植物油適量。
做法
1.小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。
2.在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻。
3.將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻。
4.鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
2）韭菜炒河蝦
主料：河蝦300克，韭菜200克，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜泥適量，江米酒適量。
做法
1.將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段。
2.鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。
3.將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。
導(dǎo)讀：感冒可以吃蝦嗎？感冒時(shí)人的胃口變差，抵抗力也會(huì)下降，而蝦營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃。很多人想吃蝦來(lái)調(diào)節(jié)味蕾。但是感冒有不少的飲食禁忌，吃得不對(duì)有可能加重感冒的癥狀哦。那么，感冒可以吃蝦嗎？一起來(lái)看看下面的回答吧。
一、感冒可以吃蝦嗎？
通常感冒時(shí)我們都會(huì)服用感冒藥?？刹豢梢酝瑫r(shí)吃蝦和感冒藥要視具體的情況來(lái)定，一般來(lái)講，在感冒期是這些食物要少吃的，像魚蝦，肉類都要少吃，要清淡飲食，多喝水，多休息。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
吃蝦需要注意的是不能和大量VC一起吃，或VC含量較高的食物或藥物，因?yàn)闀?huì)形成砒霜。蝦等軟殼動(dòng)物里含有較多的五氧化砷，和維C容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，變成三氧化砷就是砒霜。
其實(shí)，蝦雖然有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是其是需要避免與維生素C同吃的，而感冒患者所服用的感冒藥中如果有VC，患者就是不能吃蝦的。
二、感冒的飲食禁忌：
1、飲食宜清淡稀軟
因感冒患者脾胃功能常受影響，稀軟清淡的食物易于消化吸收，可減輕脾胃負(fù)擔(dān)。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等流質(zhì)或流質(zhì)飲食。
2、宜多吃水果、蔬菜
蔬菜、水果能促進(jìn)食欲，幫助消化，補(bǔ)充大量人體需要的維生素和各種微量元素，補(bǔ)充感冒食欲不振所致的能量等供給不足。風(fēng)寒感冒，可多食生姜、蔥白、香菜等；風(fēng)熱感冒，宜多食油菜、莧菜、蕹菜、菠菜等；暑濕感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜等；邪熱稍平時(shí)，則宜多食西紅柿、藕、柑橘、蘋果、杏、枇杷、甘蔗、荸薺等。
3、宜多飲開水
感冒者常發(fā)熱、出汗，體內(nèi)喪失水分較多。大量飲水可以增進(jìn)血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝廢物的排泄，使體溫得到及時(shí)的散發(fā)。因此，沒(méi)有胃病的感冒者，飲用淡綠茶水，則效果更好。茶葉有很好的利尿作用，且兼發(fā)汗、健胃的功效，還能清消內(nèi)熱。
4、忌咸寒食物
有中醫(yī)曾認(rèn)為類似咸魚，咸菜等腌制的食品內(nèi)含有高度的鹽，食用后容易導(dǎo)致一些疾 病的病變部位戳膜血管收縮，從而導(dǎo)致加重鼻塞和咽喉腫痛的不適癥狀，容易產(chǎn)生痰，刺激局 部引起咳嗽加劇。尤其是風(fēng)寒型感冒患者應(yīng)禁忌咸寒食物。
5、忌甜膩食物
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜點(diǎn)心，以及炸雞、炸鴨、烤鴨、臘肉、熏肉等燒烤煎炸 食物能妨礙脾、胃正常運(yùn)化，使痰濕相應(yīng)滋生，咳嗽、咳痰的癥狀難以消除，發(fā)病期應(yīng)禁食。
6、忌辛辣食物
如辣椒、辣醬、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性熱的食物易傷氣灼津，助火生痰，使痰 不易咳出?；鹦匝咨希诡^痛、鼻塞癥狀加重。尤其是風(fēng)熱型感冒患者應(yīng)禁忌辛辣食物。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道吃了含有維生素C的感冒藥是不能能吃蝦的了吧，正在服用這些藥物的朋友需要忌口哦。感冒的病人提倡多進(jìn)食清淡、易消化的食物，比如米粥、面條等，避免吃煎炸、油膩食物。
為了達(dá)到減肥的目的，人們會(huì)尋找各種能夠幫助減肥的食物，可能有的人聽過(guò)吃蝦可以幫助減肥的說(shuō)法，事實(shí)上，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，想要減肥的話還需要做好更多的工作。
一、導(dǎo)致肥胖的原因主要是因?yàn)閿z入的能量和熱量過(guò)多，再就是運(yùn)動(dòng)不足，能量消耗少有關(guān)，對(duì)于這個(gè)情況要是減肥的話，應(yīng)該控制能量的攝入，海蝦含蛋白豐富，屬于高能食物，吃得太多可能會(huì)影響大減肥效果的，可以少吃不能多吃。
二、滑蛋蝦仁
玉米淀粉1大勺，鹽1/2小勺，白胡椒粉少許，玉米淀粉1大勺，冷水1/2大勺
做法：
1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然后將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。
2.用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，這樣炒出來(lái)的蝦仁才會(huì)清脆好吃)。
3.蝦仁如果沒(méi)有吸干水份，腌制的時(shí)候它就不容易附著腌料）。
4.擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻。
5.雞蛋打散加入調(diào)味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準(zhǔn)備好。
6.燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用。
7.將燙過(guò)的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻。
8.起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入。
9.一開始不要翻動(dòng)，感覺(jué)蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。
10.等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟。
三、蝦米燒冬瓜
做法：
1.冬瓜去皮去瓤切大塊。
2.蝦米用清水沖洗干凈瀝干備用。
3.香菜洗凈切小段。
4.鍋中放少許油，油熱后放入冬瓜翻炒均勻。
5.倒入一碗清水沒(méi)過(guò)冬瓜，水沸后放入蝦米，燜煮8-15分鐘。
6.加少許鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士：
1、冬瓜喜歡切大一點(diǎn)的塊，大小按冬瓜的厚度切方塊即可，也可切長(zhǎng)條形等；
2、做這道菜不喜歡放蔥、姜之類，覺(jué)得會(huì)蓋住了冬瓜的香味；
3、蝦米本身有咸味，不要放太多鹽，以免過(guò)咸。
四、蝦仁豆腐羹
做法：
1.豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)。
2.雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3.蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4.調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻，將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
韭菜是菜場(chǎng)非常常見(jiàn)的食材了，并且很多家里有條件的會(huì)自己種植，種植一片韭菜可以吃很久。來(lái)不及吃的韭菜會(huì)逐漸生長(zhǎng)并且開花，很多人好奇韭菜花能否食用，韭菜花是可以吃的，前提是沒(méi)有施用過(guò)農(nóng)藥的韭菜，但是韭菜花的頭最好不要食用。本文介紹了具體的原因，一起來(lái)看看吧。
1、韭菜頭能吃嗎
所說(shuō)的“韭菜頭”其實(shí)就是頭茬韭菜。與普通韭菜相比,韭菜頭的根部會(huì)呈現(xiàn)出紫色或是紅色,而普通韭菜的根部通常是白色。除此之外,韭菜頭的葉片較寬,普通韭菜的葉片細(xì)長(zhǎng)。
當(dāng)今果蔬大多使用化肥農(nóng)藥,尤其韭菜更甚。頭茬兒韭菜不僅充分吸收了大地中的養(yǎng)分,也飽含了農(nóng)藥成分,長(zhǎng)期食用會(huì)有可能導(dǎo)致農(nóng)藥在體內(nèi)積累。但若是用科技大棚種植出的無(wú)農(nóng)藥綠色韭菜,則大可放心食用。
2、如何才能徹底清除韭菜頭的農(nóng)藥殘留
韭菜頭特別容易受病蟲害侵?jǐn)_,所以生長(zhǎng)期噴灑農(nóng)藥不可避免。食用時(shí),需要特別小心,避免農(nóng)藥殘留。清洗韭菜頭時(shí),最好把根部切掉半寸以上,以最大限度減少農(nóng)藥殘留。另外,新鮮的韭菜頭存放一兩日再食用,也有利于殘留農(nóng)藥分解。
3、韭菜花能吃嗎
其實(shí)韭菜花是可以吃的,不過(guò)一般都是在其還沒(méi)有真正的開花之前,就將韭菜花采摘下來(lái),這樣才可以吃,如果是開過(guò)花的韭菜花的話,建議各位朋友最好還是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好處。
4、韭花的吃法
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,磨碎后腌制成醬食用,農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜花苞里面還有維生素A,高蛋白質(zhì)、脂肪、糖分,可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富啊,比下面的莖還要豐富的來(lái)。用五花豬肉片,酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋,佐以一碟韭菜花,或鹵蝦醬,或豆腐乳,或豆豉辣醬,或芝麻醬,是冬天里東北人最特色最實(shí)惠的家常菜了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦的頭可以吃的嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎”專題。
