?鮑魚雞湯的做法，味美養(yǎng)顏補身體
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?鮑魚雞湯的做法，味美養(yǎng)顏補身體》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
鮑魚的營養(yǎng)價值是高于一般食材的，特別是新鮮的鮑魚，比干鮑魚的營養(yǎng)高，鮑魚的做法很多，可以紅燒，清蒸，燉著吃，包餃子，煮粥，另外鲅魚雞湯的味道也很好，滋補身體效果不錯。
一、鮑魚雞湯
材料
瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.
二、腳骨筍鮑魚雞湯
材料
腳骨筍 3根
百葉結(jié) 1盤（半斤）
雞半只
鮑魚 6個
干蟲草花 適量
高湯（豬蹄/豬骨頭）
鹽巴 少許
做法
1、今天做香糟，所以一早就熬了豬蹄/豬肉湯，熬了3小時。
2、干蟲草花吃前20分鐘用清水沖洗，泡發(fā)。
3、高湯里加進雞、腳骨筍，大火燒開，再改小火慢燉。
4、再加入百葉結(jié)、蟲草花、浸泡蟲草花的水，繼續(xù)燉。
5、快起鍋前，加入鮑魚和鹽，大火滾開即可。
三、雞湯煮鮑魚
材料
鮑魚，雞湯，黃豆，涼瓜，涼瓜汁，姜汁，米酒，鹽，糖，魚露，胡椒粉
做法
1、鮮鮑去殼除去腸部，保留青綠部分，將其壓成汁液備用；
2、黃豆浸泡備用；涼瓜去囊洗凈，切日字件備用；
3、滾開雞湯、涼瓜和黃豆，放入之前壓榨的汁液和涼瓜汁，下少許姜汁和米酒，以鹽、糖和魚露調(diào)味，中火燜煮至涼瓜稔，然后放入鮑魚煮熟即成。
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習鮑魚仔雞湯的做法。
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3.把鮑魚肉和殼分離出來。
4.分離出來的鮑魚肉。
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7.土雞洗凈。
8.將雞切成小塊。
9.鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
10.大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧？）。
11.轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
12.。
上文介紹的鮑魚仔雞湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下鮮鮑魚仔雞湯這道菜的做法。
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去
3.把鮑魚肉和殼分離出來
4.分離出來的鮑魚肉
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水
7.土雞洗凈
8.將雞切成小塊
9.鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)
10.加適量的水
11.大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧？）
12.轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可
鮮鮑魚仔雞湯的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
鮑魚是一種魚類，鮑魚這種魚經(jīng)常生活在海里面，人們常說的山珍海味里面就有龍蝦，鮑魚等等。所以鮑魚對于人們來說是一種能夠滋補身體的好東西。雞湯也是能夠補氣養(yǎng)血的食物，很多人會選擇將鮑魚和雞湯做在一起，這樣喝能夠強身健體，滋補養(yǎng)顏。下面給大家介紹一下鮑魚雞湯的功效。
【鮑魚的營養(yǎng)豐富】
鮑魚指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。直至現(xiàn)今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一。被人們稱為“海洋的耳朵”。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)；
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。
6.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法 商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含 有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
雞湯有溫補作用 ，有炎癥的人不能溫補，會不利于炎癥的恢復(fù)。
現(xiàn)代人對于養(yǎng)生都比較的重視，所以在平時就會選擇各種各樣的方法去進行養(yǎng)生，而通過飲食來促進我們健康，效果是非常好的，而鮑魚作為非常滋補的一種食物，受到大家的重視，最推薦大家的鮑魚吃法就是鮑魚雞湯，一起看看具體我們應(yīng)該如何烹飪吧。
鮑魚雞湯的材料
鮑魚、雞、鹽、蔥、姜、香菇。
鮑魚雞湯的做法
首先需要我們把材料都準備好，然后先把雞肉洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上，在這時候就要選擇去處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除，這時候可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪;用鹽揉搓鮑魚，這樣可以給鮑魚去腥，同時讓鮑魚清洗的更干凈。然后我們把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好后先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽，熟了之后就可以出鍋了。
鮑魚雞湯的食用功效
鮑魚雞湯是我們大家都非常熟悉的一種滋補食物，在平時我們很多人都愛吃，通過吃這種食物來促進我們健康，效果還是非常不錯的，首先鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;而且鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白，常吃這種食物就可以幫助我們?nèi)梭w提高身體的免疫力，可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生，同時鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補佳品，而且它本身最大的一個功效就是滋陰補陽，吃多了也不擔心會容易上火，對于男性以及女性來說都很適合吃。
吃鮑魚雞湯來養(yǎng)生，效果非常不錯，上面介紹的就是鮑魚雞湯的做法，可以發(fā)現(xiàn)這種食物烹飪并不困難，而且我們是完全可以通過吃鮑魚雞湯來滋補的，特別是能幫助我們增強身體素質(zhì)和免疫力，幫助我們抵御疾病的侵襲，推薦大家在平時去吃。
鮮鮑魚這種東西的營養(yǎng)價值是比較高的，而且我們在生活中食用鮑魚一般是很少用來煲湯，更不用說搭配土雞一起煲湯了、其實，對于鮮鮑魚煲土雞這種做法，我們在生活中可以嘗試一下，它制作出來的湯是比較甘甜的，而且鮮鮑魚煲土雞對于我們補充一些身體所需維生素跟蛋白質(zhì)是有幫助的。
鮮鮑魚湯的做法
1.新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3.把鮑魚肉和殼分離出來。
4.分離出來的鮑魚肉。
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7.土雞洗凈。
8.將雞切成小塊。
9.10.鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
11.大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)。
12.轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
鮑魚的營養(yǎng)豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。
相信你們看了這篇文章介紹的鮮鮑魚煲土雞的做法，你們應(yīng)該都知道鮮鮑魚怎么去燉土雞了。我們在生活中制作這種食物，只要將鮮鮑魚的肉取出來，然后就可以將土雞剁碎之后一起放進鍋里面慢燉了，最后加入一些調(diào)料就可以出鍋食用。
鮑魚是一種營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的食材，具有很多的功效，對我們的身體而言是大補的，如果把鮑魚和雞湯放在一起烹飪更會有好的效果，而且滋味也是非常鮮美的，那么，大家想不想嘗試一下呢？下面我們就為大家選擇了幾種制作鮑魚燉雞湯的法子，讓大家自己動手做出美味的菜肴。
方法一：
食材：大連鮑5個 ?雞腿一只 ?水發(fā)香菇四朵 ?蔥一根 姜兩片
做法：
1.雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上。
2.處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除。
3.如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪。
4.用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物。
5.把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好后先嘗味，因鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽；一小時之內(nèi)去準備其他的食物。
方法二
主料：童子雞1只約750克,小冬瓜1只,香油或豬油100克,湯適量,料酒,細鹽,姜末少許。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并貿(mào)頂片做蓋。
2、童子雞宰殺洗凈，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然后傾入冬瓜筒內(nèi)，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。
3、將瓜筒置于湯罐內(nèi)，旁注好湯（肉湯或骨湯），酌加細鹽、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后連鍋上桌。
上面所介紹的兩種制作鮑魚燉雞湯的辦法都可以燉出鮮美的鮑魚湯，嘗起來也是滋味十足，不同的做法會有不同的味道，大家可以選擇自己喜歡的味道，這么好吃的一道菜，大家一定要在自己家里試一試，因為烹飪的過程也可以是非?？鞓返?。
鮑魚雞湯新鮮美味，但不管是做鮑魚，還是處理雞肉，都是有很大的講究，要不然做出來的為好腥，且不就有鮑魚的咸鮮味。另外，雞肉的表面如果處理不干凈有很多細小的絨毛，嚴重影響口感。制作的時候可以適當加入香菇提升味道。下面介紹兩種鮑魚雞湯的簡單做法。
材料：鮑魚1只、雞1只。配料：瘦肉2兩、洋參片30克、紅棗10個、枸杞25克、鹽。
具體制作方法：鮑魚洗凈去掉腸肚，收入切成丁。將雞洗凈后，把清洗好的鮑魚連殼、瘦肉放入燉鍋中。放入燉鍋后加入適量的水和剛才的參片、紅棗、枸杞、姜片、燉3個小時后再加入適量的鹽就可以了。
做法二：在做鮮鮑魚雞湯之前我們需要對鮑魚和雞做相應(yīng)的處理。鮑魚的處理：用鮮鮑魚煲湯，切記不要飛水，否則會導致鮮味流失，只要把鮑魚刷洗干凈就可以了。戴上膠皮手套，用小刷子仔細刷干凈鮑魚周邊黑色的東西，再用鹽或面粉搓洗掉鮑魚身上的粘液，把鮑魚洗得白白凈凈的。
然后，用小刀從鮑魚殼邊緣插進去，把鮑魚肉和殼分離出來，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
雞的處理：將雞殺死洗凈，剁成塊，飛水后撈出洗凈，瀝水備用。飛水時，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除雞的腥味。在處理好食材之后，接下來就是怎么做好吃的鮮鮑魚雞湯的具體做法了。
鍋內(nèi)放適量的水，將處理好的鮑魚肉、鮑魚殼、雞塊和姜片、蔥段一起放鍋內(nèi)，加適量的水。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮60～90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
吃鮑魚雞湯對身體有好處，因為在鮑魚當中優(yōu)質(zhì)蛋白以及鐵、碘等微量元素含量都極其豐富。飲用鮑魚雞湯具有養(yǎng)血以及護肝的效果。經(jīng)常吃這道菜能清熱養(yǎng)陰以及名目。本菜制作方法較為復(fù)雜，希望朋友們能多看幾遍，然后再實際操作。
好久沒有改善伙食了，今天小編奢侈了一回，在超市花了好多錢買了鮑魚還有雞肉，打算做一次鮑魚雞湯，但是覺得做了這么好吃的東西不分享一下還蠻可惜的，所以就把照片在空間里分享了一下。沒想到好多人都在問我鮑魚雞湯的家常做法是什么，現(xiàn)在小編就告訴大家，希望對每個媽媽都有所幫助。
原料：鮑魚(連殼)500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。 做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了
1. 雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上
2. 處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除
3. 如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪
4. 用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物
5.把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好后先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽;一小時之內(nèi)去準備其他的食物
一、雞,瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇,枸杞清洗干凈
二、砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉,鮑魚,金華火腿片,干貝,香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi)
三、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時.(煲三燉四)
四、最后加鹽和酒調(diào)味即成
營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
只要你能夠按照上面我介紹的方法去做，是完全可以做出非常好喝的雞湯的，知道了上述的鮑魚雞湯的家常做法，下次自己子在做湯的時候是不是完全不犯愁了，建議大家多喝雞湯，雞湯的好處很多，在這里不一一的向大家介紹了，大家可以上網(wǎng)搜索一下。
對于鮑魚很多的人都知道，因為去到飯店的時候都會有關(guān)于鮑魚的菜式?？赡艽蠹以陲埖瓿赃^鮑魚煲雞湯覺得口味不錯想自己動手做的時候就會發(fā)現(xiàn)自己并不知道怎么做，很是苦惱。那么，下面一起了解下鮑魚煲雞湯的做法是什么?希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1. 新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3. 把鮑魚肉和殼分離出來。
4. 分離出來的鮑魚肉。
5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7. 土雞洗凈。
8. 將雞切成小塊。
9. 鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
10. 大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)
11. 轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鮑魚的營養(yǎng)豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。
營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
認真的看下上面內(nèi)容介紹的關(guān)于鮑魚煲雞湯的做法是什么相信在自己想動手做來吃的時候問題就不大了，同時也給大家介紹了一下關(guān)于鮑魚這個海鮮的內(nèi)容，相信不論是什么時候還是有很大的幫助的，所以有必要好好看下。
鮑魚雞湯是現(xiàn)在比較流行的一道湯品，這道菜肴的主要食材就是鮑魚、雞和瘦肉等，放在砂鍋內(nèi)熬煮而成的。對于鮑魚和雞的營養(yǎng)價大家都是非常了解的，當這兩種食材搭配在一起進行烹飪之后，營養(yǎng)增加變得非常的豐富，具有很好的滋養(yǎng)身體的功效，并且除了一些特殊的人群之外適合所有人食用。
鮑魚煲雞湯的功效
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
2. 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
鮑魚雞湯的做法
食材：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
制作步驟：
雞,瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇, 枸杞清洗干凈.砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉,
鮑魚,金華火腿片,干貝,香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi)加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)最后加鹽和酒調(diào)味即成.
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