夏季不生病有“它”！人人都該喝的四碗湯
夏季男人喝的養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏季不生病有“它”！人人都該喝的四碗湯》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
夏日炎炎，不少人的食欲隨著氣溫上升而下降，夏日人體消耗也較大，一杯冰水下肚或許可以暫緩炎熱，卻給身體埋下了巨大的健康隱患。大熱天里，最佳的飲品其實(shí)是湯，湯類營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，并具有保健功能。多喝點(diǎn)湯不但能補(bǔ)水降溫，對(duì)調(diào)節(jié)胃口、增進(jìn)食欲極為有利。
有資料表明，高溫時(shí)人體為了散熱，1天的出汗量可以多達(dá)3-10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時(shí)，能從身體帶走很多的熱量。但在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會(huì)排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂以及無機(jī)鹽等。另外，大量流汗還會(huì)造成人體內(nèi)過多的水溶性維生素流失。這樣一來，人們?cè)谙募镜臓I養(yǎng)補(bǔ)充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補(bǔ)充機(jī)體虧耗的好方法。
但并非所有湯都是有營養(yǎng)的。那么，夏季到底喝什么湯比較好？相信今天的分享可以給你答案。
夏季喝湯進(jìn)補(bǔ)的總原則
一般來說養(yǎng)生湯的標(biāo)準(zhǔn)，一是要淡，少放鹽；二是熬煮時(shí)間不能太長。素菜湯以食材稍微變軟最佳，煲肉類湯1小時(shí)左右就好，最長不要超過2小時(shí)；三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
夏季喝湯宜清補(bǔ)。
進(jìn)補(bǔ)，不僅分體質(zhì)還要看季節(jié)。夏令宜“清補(bǔ)”，也就是利用既能補(bǔ)身體，又能生津、消暑的藥食物補(bǔ)充身體中的不足。而這些挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。
那么，哪些食物符合這些原則呢？
傳統(tǒng)的鴨肉、鵝肉、瘦豬肉、鯽魚、食用菌、薏仁米、百合以及綠豆、扁豆、冬瓜、絲瓜等瓜豆類都屬清補(bǔ)食物。尤其是鴨湯，老鴨湯既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫(yī)認(rèn)為，老鴨性平，味甘咸，能滋陰養(yǎng)胃。
喝這四碗湯夏季不生病
紅豆薏米湯：祛濕消腫
夏天，人體內(nèi)容易積壓濕氣。對(duì)很多人來說，夏天稍微吃點(diǎn)過涼或者過咸的食物，都會(huì)出現(xiàn)水腫的癥狀。因此，盛夏飲食中應(yīng)該注重祛濕消腫，紅豆薏米湯就是不錯(cuò)的選擇。
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效，薏米則能清熱祛濕、消除水腫。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，紅豆和薏米都富含有助利尿的鉀，也非常適合易水腫的人。因此，體內(nèi)濕氣大和易水腫的人可以常喝紅豆薏米湯。
除此之外，海帶冬瓜湯、鯉魚冬瓜湯等也有助祛濕消腫。需要提醒的是，尿頻的人要少喝此類湯。
紅茶姜湯：暖身防寒
吹空調(diào)、吃冷飲、喝冰鎮(zhèn)飲料……炎炎夏日，人人都想著法兒防暑降溫，卻忽略了寒邪的侵襲。寒邪可能累積在身體中，由表入里，慢慢侵犯到經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié)，導(dǎo)致風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎，也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴(yán)重。因此，夏季也要注意防寒，推薦大家常喝紅茶姜湯。
生姜具有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，紅茶有助暖身。因此，生姜泡紅茶對(duì)于抵抗寒邪非常有效。夏天受涼引起風(fēng)寒感冒時(shí)，趁熱喝上一碗紅茶姜湯有助于散寒解表。
紅糖姜湯、紅棗姜湯等也有很好的暖身防寒效果。
蘿卜鯽魚湯：健脾開胃
白蘿卜和鯽魚一起燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。此湯不但味道鮮美，而且營養(yǎng)好，鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，屬于十字花科蔬菜的白蘿卜具有一定防癌抗癌功效。
食欲不振的人還可以常喝小米湯、燕麥湯、酸辣湯等。
冬瓜老鴨湯：清熱消暑
從中醫(yī)的角度來說，冬瓜性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用；鴨肉涼性，能健脾化濕、祛暑除熱。冬瓜老鴨湯不僅具有清熱消暑的功效，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素與礦物質(zhì)，非常適合盛夏喝。
老鴨綠豆湯、綠豆蓮子湯等也有助清熱消暑。
核桃煲鴨湯，可潤肺益胃，除濕健身，為夏季家庭保健靚湯。
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近年來，科學(xué)家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的幾種，就可增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。
蘑菇
蘑菇營養(yǎng)豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。
蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
教你幾種方法鑒別毒蘑菇：
1.對(duì)照法：借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊(cè)，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€(gè)很好的方法。
2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。
3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應(yīng)及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等有效措施進(jìn)行處理，并及時(shí)送醫(yī)院診治。
菠菜
吃菠菜不貧血，體質(zhì)強(qiáng)、皮膚好、排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒、可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
西紅柿
西紅柿防癌、給你好食欲、精力旺盛、美白。
吃西紅柿注意六個(gè)禁忌：
（1）不宜和黃瓜同時(shí)食用。
（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用。
（3）空腹時(shí)不宜食用。
（4）不宜食用未成熟的番茄。
（5）不宜長久加熱烹制后食用。
（6）服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用。
西紅柿中含大量維生素c，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素c。維生素c有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。
而黃瓜中含有多量維生素c分解酶，將它們同時(shí)吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
巧克力
擁有快樂巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。
護(hù)齒脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。
常吃巧克力有益心血管巧克力中的多酚具有明顯的抗氧化作用，它可以延長體內(nèi)其它抗氧化劑如維生素E、維生素C的作用時(shí)間，同時(shí)還可以促進(jìn)血管舒張、抑制炎癥反應(yīng)和血凝塊形成，從而起到預(yù)防心血管病的效果。
黑巧克力緩解疲勞黑朱古力內(nèi)含有高分量的多酚，有助改善腦內(nèi)血清素的水平，舒緩慢性疲勞癥。
改善性生活巧克力的成分苯乙胺醇更有巧克力迷幻藥的昵稱據(jù)說能刺激快樂中樞，使人達(dá)到性高潮。
一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜揭開巧克力的健康真相。
很多消費(fèi)者既難抵巧克力的美味，又怕吃后發(fā)胖。
與會(huì)專家認(rèn)為，肥胖是一種既有遺傳基因缺陷，又有過食和活動(dòng)不足等多種因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由于吃得過多和缺乏運(yùn)動(dòng)引起的。
專家建議：
運(yùn)動(dòng)前15分鐘補(bǔ)充適量巧克力，有助于運(yùn)動(dòng)中的能量供給和運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。
想要享受美味又不會(huì)長胖，當(dāng)然要多鍛煉身體。
每天喝一碗它竟然會(huì)變成這樣
有一種食物價(jià)格不高味道香甜，更為重要的就是它男女都適用，對(duì)于滋補(bǔ)身體，治病強(qiáng)身來說有非常重要的作用。那么這個(gè)神奇的東西是什么呢?小編告訴你它就是紅糖水。連續(xù)喝一星期，那就會(huì)讓你的身體出現(xiàn)以下這些改變。
一、堅(jiān)持一星期喝紅糖水的好處
1、不痛經(jīng)了
對(duì)于很多女性而言，經(jīng)期是一個(gè)非常痛苦的過程，因?yàn)楹芏嗯栽谶@個(gè)時(shí)間段當(dāng)中會(huì)有痛經(jīng)的出現(xiàn)，女人一旦痛經(jīng)那么可以說是寢食難安。那么在這樣的情況之下，經(jīng)常喝紅糖水就可以很好的幫助你們解決這種情況的出現(xiàn)。
因?yàn)榧t糖水屬于一種溫補(bǔ)性的食物，所以說在經(jīng)期的時(shí)候喝它可以有效的幫助女性緩解痛經(jīng)的出現(xiàn)，并且還能夠活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)。
在經(jīng)期的時(shí)候，由于生理因素，常常會(huì)導(dǎo)致有些女性出現(xiàn)貧血的情況，而在紅糖當(dāng)中含有比較多的鐵元素，所以喝它可以有效的給身體補(bǔ)血，從而讓你的氣色得到改善。并且在它當(dāng)中所含有的其它營養(yǎng)元素，對(duì)于身體來說也具有非常好的滋補(bǔ)功效，因此喝它是你保健身體最不可缺少的。
2、皮膚細(xì)膩了
幾乎人人都想擁有水嫩的肌膚，因此很多人都會(huì)通過各種方法來保養(yǎng)肌膚。但是小編今天想要和你們說的就是，你沒有必要花費(fèi)特別多的時(shí)間又或者金錢在美容護(hù)膚上，連續(xù)喝一個(gè)星期的紅糖水就會(huì)讓你的肌膚有明顯的改善，變得白暫又光滑。
這主要就是因?yàn)樵诩t糖當(dāng)中含有一種特殊的成分叫做糖蜜，這是一種能夠把皮膚當(dāng)中黑色素排出體外的物質(zhì)，因此，經(jīng)常喝紅糖水可以有效的減少肌膚當(dāng)中黑色素的沉淀，并且可讓肌膚變得白暫有光澤。
而且在它當(dāng)中含有的胡蘿卜素以及氨基酸等成分，具有非常好的抗氧化的功效，并且可以讓身體當(dāng)中的毒素排出體外，而體內(nèi)沒有毒素的存在，那么就會(huì)讓整個(gè)人的精神狀態(tài)變好，從而肌膚變得越來越細(xì)膩。
三、紅糖與什么搭配熬湯好
既然喝紅糖對(duì)于身體來說有那么多的好處，那么在平時(shí)的生活中大家除了可以直接煮紅糖水喝之外。還可以怎么喝呢?
小編告訴你，在煮紅糖水的時(shí)候，可以把里面加入生姜一起煮，那么喝了這樣的紅糖水對(duì)于身體健康而言有什么樣的好處呢?
首先就=就是生姜有暖身的作用，而紅糖有滋補(bǔ)身體的功效。因此把他們放在一起煮，然后喝了除了有暖身的作用之外，對(duì)于女性排出身體當(dāng)中的寒氣還有毒素具有非常好的作用，因此大家在平時(shí)的時(shí)候可以這么喝。
還有就是大家在煮雞蛋的時(shí)候，可以在水中加入紅糖，吃這樣的雞蛋對(duì)于滋補(bǔ)養(yǎng)生來說，好處多多，它能夠身體身體的能量，還有就是能夠促進(jìn)血液的迅婚，以及補(bǔ)充氣血，所以大家在平時(shí)的生活中不妨試一試。
3、胃不痛了
由于生活中不規(guī)律的飲食習(xí)慣，還有就是不正確的飲食模式，那么時(shí)間一長最受傷的身體部位肯定就是胃部。所以就會(huì)造成很多人時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)胃痛。面對(duì)這樣的情況小編告訴你，連續(xù)喝一個(gè)星期的紅糖水就可以幫助你解決了，為什么要這么說呢?
首先就是因?yàn)榧t糖具有補(bǔ)中益氣的功效，因此大家在喝它的時(shí)候可以很好的給身體當(dāng)中補(bǔ)充氣血，并且在它當(dāng)中含有非常多的礦物質(zhì)。
因此在這樣的情況之下喝它對(duì)于胃黏膜來說具有保護(hù)的功效，防止胃部當(dāng)中胃酸分泌過多從而對(duì)胃黏膜造成的傷害。
對(duì)于胃部經(jīng)常疼痛的人群而言，你們?cè)诤燃t糖水的時(shí)候，最好喝熱的，這樣做的好處就是可以讓身體當(dāng)中的寒氣排出體外，還有就是這么做可以有效的起到暖胃的功效，從而讓胃部的疼痛得到緩解。
所以那些在平時(shí)生活中經(jīng)常胃痛的人群，你們不妨通過喝紅糖水來幫助你們解決這種情況的出現(xiàn)。
二、喝紅糖水的注意事項(xiàng)
喝紅糖水雖然對(duì)于身體健康而言有非常多的好處，但是它不適合所有人喝，對(duì)于有些人而言，如果你經(jīng)常喝它，不是在保養(yǎng)身體而是在危害你的身體健康。
對(duì)于糖尿病人而言，你們不能夠喝紅糖水。因?yàn)槟銈兒燃t糖水會(huì)造成血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，那么在這樣的情況之下就會(huì)影響胰腺功能，因此，在平時(shí)的飲食當(dāng)中應(yīng)該注意到。
還有就是大家在喝紅糖水的時(shí)候最好煮沸后再喝，因?yàn)樵诩t糖在制作還有運(yùn)輸過程當(dāng)中，難免會(huì)造成雜質(zhì)的沉淀，又或者是污染，所以在這樣的情況之下，就需要大家把紅糖水煮沸過后再喝，這樣就可以很好的把雜質(zhì)過濾，從而避免腹瀉的出現(xiàn)。
還有就是對(duì)于胃潰瘍的患者而言，你們?cè)谄綍r(shí)的生活中要盡量減少紅糖水的攝入，因?yàn)榻?jīng)常喝它會(huì)導(dǎo)致胃病加重，因此需要你們注意。
健康飲食專家發(fā)現(xiàn)，很多朋友為了健康喝湯，就會(huì)用一些中藥材來煲湯，并且認(rèn)為這樣煲出來的湯品更有養(yǎng)生價(jià)值。但專家提示，藥材煲湯雖好，卻不是人人都適合，藥材煲湯也要因人而異。
專家提醒，中藥材煲湯可以用于防止疾病，益智健體，主要體現(xiàn)在可以預(yù)防疾病，對(duì)一些疾病有輔助治療作用，也常用于病后和慢性病的調(diào)養(yǎng)。其作用是有針對(duì)性的，最好是在中醫(yī)專家“望、聞、問、切”判斷體質(zhì)后選擇個(gè)體化煲湯材料。
那么如何選擇適宜的煲湯藥材?一是辨證選用，即分析、辨別疾病的寒、熱、燥、濕等的癥狀，通曉中藥的寒、熱、溫、涼等性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上辨證論治選用對(duì)癥的中藥材。在中藥的選擇上，最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的地道藥材，如淮山、芡實(shí)、沙參、玉竹、黃芪、枸杞、山藥、百合等。
在辨證基礎(chǔ)上，確定煲湯中藥材的配方。如氣虛者可用參類、雞肉類，血虛者可用當(dāng)歸、羊肉類，氣血兩虛者用歸芪海參類?；瓷健④蛯?shí)，二藥性味甘平，有健脾益腎去濕作用，煲湯時(shí)可少佐陳皮以行氣，其用量為15-30克，適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
沙參、玉竹：性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養(yǎng)胃作用，適用于陰虛體質(zhì)大便偏干，另外還要根據(jù)身體的狀況選擇不同的中藥。如果身體火氣旺盛，可選擇綠豆、蓮子等清火滋潤類的中草藥;如果身體寒氣過盛，那么就應(yīng)該選擇人參等熱性中藥。
二是按四季選用，養(yǎng)生之道，講究四季有別。氣候的變化，對(duì)人體生理、病理均有一定的影響，因此要按季而補(bǔ)。冬季寒冷，宜辛溫?zé)嵫a(bǔ)，壯陽補(bǔ)腎為主，選擇熱補(bǔ)性質(zhì)的原料煲成湯汁，以儲(chǔ)藏能量，增強(qiáng)身體的抵抗。此外，不宜長期服用同一種湯藥，需根據(jù)節(jié)氣、體質(zhì)變化而改變。而湯不是熬越久越好，過長時(shí)間的熬制會(huì)破壞有效物質(zhì)，降低營養(yǎng)。最后，潘錦瑤建議，選擇藥材煲湯前，最好先結(jié)合醫(yī)生辨證分析體質(zhì)屬性，再用中藥膳調(diào)治不遲。
所以說，藥材煲湯也是要分人的，并不是所有人都適合用藥材煲湯來保身體。如果你一定要用藥材煲湯，那就要先了解喝湯人的體質(zhì)，看一看他的體質(zhì)適合服用哪些中藥，然后再用合適的藥材來煲湯。
夏季具有“暑”、“濕”的氣候特點(diǎn)，由于天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，常會(huì)出現(xiàn)睡眠欠佳，倦怠乏力等不適，出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，除了去醫(yī)院診治，也可借助日常飲食來調(diào)節(jié)。這些食物可是常見的“補(bǔ)藥”，常備7種食材夏天不生病。
祛暑、開胃、瀉火的食材
綠豆最解毒
綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品?！峨S息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢?！睆臓I養(yǎng)學(xué)角度講，綠豆皮富含多酚類物質(zhì)，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，此時(shí)清熱解毒作用最強(qiáng)，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。
綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
苦瓜最瀉火
夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的上火?！兜崮媳静荨酚涊d：苦瓜入心脾胃三經(jīng)，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
從營養(yǎng)學(xué)角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進(jìn)食欲、健脾開胃，緩解夏日食欲減退?？辔端剡€具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。烹調(diào)方法并無太大局限，快炒、涼拌、煮湯都不錯(cuò)。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，特別是孕婦、兒童及體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。
陳醋最開胃
許多人一到夏天就沒食欲，這是因?yàn)橄募疽壮霈F(xiàn)津液耗傷，暑濕困脾，影響脾胃的運(yùn)化功能。此時(shí)，可適當(dāng)吃點(diǎn)醋。醋入肝、胃經(jīng)，可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液分泌。炒菜或拌涼菜時(shí)點(diǎn)幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進(jìn)食欲。平時(shí)還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對(duì)食物起到很好的保護(hù)作用。
海帶最降脂
夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血癥患者不妨吃點(diǎn)降脂食物，而海帶是不錯(cuò)的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶淀粉等有降脂、降壓功效。夏天還是吃夜宵的時(shí)節(jié)，攝入大量油膩食物也會(huì)升高血脂，此時(shí)將海帶煮熟后切絲，加入陳醋或米醋，與白菜絲一起拌著吃，不僅美味，還能消食解膩。
鴨肉最滋補(bǔ)
夏季消耗較大，清熱解暑的同時(shí)也應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且鴨肉不溫不熱，可補(bǔ)虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。但由于鴨皮中的脂肪含量較高，食用時(shí)最好將鴨皮剔去。
生姜最驅(qū)寒
大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。夏天很多人貪涼吹空調(diào)、吃冷飲，易受風(fēng)寒；冷熱交替可能導(dǎo)致受涼感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒，溫肺止咳。
生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，有助增進(jìn)食欲。早上胃中之氣有待升發(fā)，此時(shí)吃點(diǎn)姜能健脾胃?？梢院壬髼棞虺科鸷?。最后提醒大家，夏季一定要避免病從口入，飲食上應(yīng)清淡、節(jié)制，注意補(bǔ)充水分，切忌恣食生冷，損傷脾胃。
大蒜最殺菌
大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機(jī)硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。特別是生吃殺菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質(zhì)會(huì)互相接觸，形成具有保健作用的大蒜素。吃餃子加點(diǎn)蒜泥，拌涼菜加點(diǎn)蒜末，炒青菜加點(diǎn)蒜蓉，都是很健康的吃法。
需要注意的是，用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高，烹調(diào)時(shí)間不宜過長，建議減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
這湯潤肺還抗病毒
潤肺除燥——白蘿卜脊骨湯
干燥的嚴(yán)冬，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也非常好。白蘿卜脊骨湯可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜脊骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。
原料：豬脊骨 1斤，白蘿卜半個(gè)，蔥一棵，姜3片，料酒一勺，白胡椒少許，高湯一勺 （或者高湯精少許） ，鹽少許。
做法：脊骨切段。白蘿卜洗凈；脊骨入開水中焯去血沫。洗凈后備用；白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。 （如果白蘿卜味道沖，可以先用開水焯一下） ；放入蔥段和姜片。加入四碗清水；大火煮開后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘；放入一勺料酒；放少許胡椒粉；一勺雞湯 （我用了少許高湯粉） ；調(diào)入少許鹽即可。
潤肺去燥——羅漢果百合雞湯
百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣，而羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。成熟的羅漢果與百合一起熬制雞湯，不僅口感香甜，而且對(duì)于秋后女性補(bǔ)充身體機(jī)能十分有用。
原料：雞300克、羅漢果半個(gè)、干百合30克、紅棗6個(gè)、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用；羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用；將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。 （羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯里放半個(gè)，或1個(gè)）
潤肺抗病毒——雪梨燉百合
霧霾天對(duì)呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時(shí)，應(yīng)多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學(xué)好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。
原料：雪梨2個(gè)，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。
這湯潤肺還抗病毒
潤肺除燥——白蘿卜脊骨湯
干燥的嚴(yán)冬，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也非常好。白蘿卜脊骨湯可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜脊骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。
原料：豬脊骨 1斤，白蘿卜半個(gè)，蔥一棵，姜3片，料酒一勺，白胡椒少許，高湯一勺 （或者高湯精少許） ，鹽少許。
做法：脊骨切段。白蘿卜洗凈；脊骨入開水中焯去血沫。洗凈后備用；白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。 （如果白蘿卜味道沖，可以先用開水焯一下） ；放入蔥段和姜片。加入四碗清水；大火煮開后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘；放入一勺料酒；放少許胡椒粉；一勺雞湯 （我用了少許高湯粉） ；調(diào)入少許鹽即可。
潤肺去燥——羅漢果百合雞湯
百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣，而羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。成熟的羅漢果與百合一起熬制雞湯，不僅口感香甜，而且對(duì)于秋后女性補(bǔ)充身體機(jī)能十分有用。
原料：雞300克、羅漢果半個(gè)、干百合30克、紅棗6個(gè)、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用；羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用；將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。 （羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯里放半個(gè)，或1個(gè)）
潤肺抗病毒——雪梨燉百合
霧霾天對(duì)呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時(shí)，應(yīng)多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學(xué)好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。
原料：雪梨2個(gè)，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。
真正美麗的臉龐不靠彩妝，而是由內(nèi)而外煥發(fā)出健康、紅潤的膚色。因此，從美容大王大s到美麗達(dá)人吳佩慈，再到臺(tái)灣大長今賴雅妍，都不約而同地?zé)崴]傳統(tǒng)四物湯!
女生們，別只顧武裝自己的梳妝臺(tái)，也走進(jìn)中藥鋪尋找美麗，讓自己變成一個(gè)面若桃花的美人兒吧。
大S
臺(tái)灣女生普遍習(xí)慣用四物來調(diào)養(yǎng)身體，嗜美如命的大S除了勇于嘗試各種保養(yǎng)品外，更不忘內(nèi)調(diào)補(bǔ)血，鐘情于在生理期結(jié)束后喝四物湯， 早晚兩次，連續(xù)喝一周，讓身體恢復(fù)過來。
吳佩慈
也許因外公是中醫(yī)，吳佩慈固執(zhí)地認(rèn)為只有中醫(yī)美容才不會(huì)有副作用。像四物湯、十全大補(bǔ)湯、紅棗湯等藥膳湯水，她從小就沒少喝。美麗達(dá)人不是白叫的，堅(jiān)持喝四物湯真的對(duì)皮膚、身材都大有好處呢!
賴雅妍
漢方是最適合東方人體質(zhì)的保養(yǎng)品!作為中藥店老板的女兒，賴雅妍從青春期剛來月經(jīng)時(shí)就開始喝四物湯。她特別喜歡那種為自己燉湯補(bǔ)藥的感覺，由于有很多朋友向她咨詢四物湯的問題，她在自己寫的書里與大家分享了不少心得。
這就是四物湯
其實(shí)，說起女生生理期食補(bǔ)，其中的地域差異挺有意思的。據(jù)說講究的西方女生習(xí)慣在那幾天喝紅酒、吃巧克力，韓國女生則習(xí)慣喝海帶湯補(bǔ)身體。對(duì)于中國女生來說，中藥店里有幾味藥是專門為她們準(zhǔn)備的，比如白芍、川芎、當(dāng)歸、熟地，將這四種中藥一起熬煮，就是有著一千多年歷史、中醫(yī)界稱之為婦科養(yǎng)血第一方的四物湯。
四大主角介紹
當(dāng)歸：當(dāng)歸的首要功效就是補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，此外還有澤顏潤膚的功效，在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色。
熟地：能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)，與當(dāng)歸配伍還能增強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血、活血療效。
川芎：既為婦科主藥，又是治療頭痛良方，還能影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。
白芍：《唐本草》說它益女子血，現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為它能夠養(yǎng)血柔肝，對(duì)月經(jīng)不調(diào)有著很好的療效。
為什么女生要喝四物湯?看了以上四位主角的介紹，我們就不難理解為什么喝四物湯可以調(diào)經(jīng)了。它不但能幫助人體活血化瘀、排除血塊，還可以減輕月經(jīng)期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不易冰冷。
四物湯還是美容圣品，因?yàn)樗兄跉庋槙?，所以常喝四物湯能讓你臉色紅潤、肌膚更光滑，看起來年輕好幾歲!
除了四物湯之外，很多善于保養(yǎng)的女生也會(huì)喝八珍湯。其實(shí)，八珍湯就是四物加四君子(黨參、茯苓、白術(shù)、炙甘草)熬成的，也是補(bǔ)血益氣、月經(jīng)過后的調(diào)養(yǎng)良方。
四物湯要這樣喝
補(bǔ)血最快的方式，就是從月經(jīng)結(jié)束那一天起每天喝四物湯，連喝3天。
現(xiàn)在，市面上也有賣方便沖泡的四物湯，但自己去中藥店抓藥，再用小砂鍋燉湯的感覺是不可代替的!其實(shí)，燉四物湯真的很簡(jiǎn)單，所用的藥材在一般藥店里都能夠買到，你不妨親手試一試。
基本煮法
材料：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各15克。
做法：在所有藥材里先加入適量的酒，再加水煎煮即可。
tips：煮的時(shí)候用中等大小的飯碗裝4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就OK了。
用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是藥材煮過之后最好不要放置隔夜再煮。
功效：補(bǔ)血調(diào)血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況，還能使發(fā)質(zhì)變得潤澤。
不過，基本煮法煮出來的四物湯也許有不少女生喝不慣，因?yàn)橥耆侵兴帨母杏X嘛!別沮喪，四物湯的煮法其實(shí)很靈活，想讓它更好喝些，只要加料進(jìn)去就行啦!
甜蜜煮法
煮四物湯時(shí)，把上好的紅棗、枸杞大把地放下去，湯水絕對(duì)會(huì)變得甜蜜起來。當(dāng)然，你也可以稍加些白糖或冰糖進(jìn)去，不過為了保持身材，還是少放點(diǎn)糖為妙!
肉湯煮法將當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈后裝入過濾紗袋中，與去皮土雞腿一只一起放入鍋中，加水覆蓋，先以大火燒至水滾，后改小火慢燉，煮至雞肉熟透后起鍋。
tips：也可以按自己的喜好加排骨或魚肉，這樣燉出來的四物湯味道很好，又不會(huì)有很重的中藥味。
◎加去皮雞肉會(huì)比加排骨清淡。
◎煮到雞肉熟透后，再加點(diǎn)素雞或者豆腐皮下去，味道也很贊啊!
◎可以多買些雞爪一起燉，這樣湯里會(huì)有很多膠質(zhì)，對(duì)皮膚很好哦!
※BEAUTY小叮嚀：
◎一般女生喝四物湯沒什么問題，但如果你喝了之后出現(xiàn)上火現(xiàn)象，就要向中醫(yī)師請(qǐng)教，看看自己的體質(zhì)是否適合用四物湯來藥補(bǔ)。
◎四物湯必須在月經(jīng)結(jié)束之后才能開始喝，經(jīng)期喝有反作用!
◎漢方養(yǎng)生是要長期堅(jiān)持才能見效的，不要只在痛經(jīng)或臉色不好時(shí)才臨時(shí)抱佛腳哦。
很多人會(huì)感到容易困倦，這要怎么辦呢？除了要多休息多運(yùn)動(dòng)外，還要多注意日常飲食。因?yàn)橛泻芏嗍澄锟梢詭湍阌行Ь徑饫Хε丁＝裉欤秃托【幰黄饋砹私饫ХΤ允裁纯梢跃徑獍伞?/p>
常見的十大緩解困乏食物
1、扁桃仁。
許多提神的零食里都有扁桃仁。據(jù)研究表示，扁桃仁是最富營養(yǎng)的果仁之一。扁桃仁富含維生素E和鎂，以及許多蛋白質(zhì)，可以幫助你整天保持活力。
2、三文魚。
魚肉中富含蛋白質(zhì)、氨基酸，有提神健腦的好功效，尤其是三文魚、鱈魚等深海魚的魚皮，含有氨基酸、色氨酸等物質(zhì)，能起到舒緩神經(jīng)的作用，從而緩解抑郁情緒。
3、菜花。
菜花是良好的B族維生素“聚居地”，其中維生素B1有助于改善精神狀況，精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人尤其需要它；維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦，維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用，它有助于能量的產(chǎn)生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養(yǎng)素。
4、香椿。
香椿含有豐富的植物蛋白質(zhì)，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，增強(qiáng)人體應(yīng)激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
5、草莓。
草莓含有豐富的維生素C，維生素C能幫助吸收鐵元素，細(xì)胞能充分吸氧，因此多吃草莓能使人精力充沛。
6、大蒜。
大蒜具有強(qiáng)大的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。但你知道嗎？它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。瘦肉和大蒜一起煮食用可以促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
7、菠蘿。
菠蘿含有非常豐富的維生素B1，因此可以消除疲勞，讓人感覺更加的精神，平時(shí)感覺有些疲勞的時(shí)候吃上幾片新鮮的菠蘿，立刻感覺人精神了很多。
8、檸檬。
檸檬中含有的豐富枸櫞酸具有緩解疲勞的效果，因?yàn)殍蹤此崮軌蛟隗w內(nèi)作為能量的一種支持人體活動(dòng)。當(dāng)人的機(jī)體感到疲勞時(shí)、大量出汗過后或口渴時(shí)，飲用一杯檸檬汁能夠有良好的緩解作用。
9、橘子。
吃橘子能解疲倦。因?yàn)殚僮雍胸S富的鉀，能為人體補(bǔ)鉀，而且橘子是酸的，既能提神，又可以開胃。胃口好了，攝入的食物豐富，鉀就吸收得充足。橘子皮里還含有黃酮、新陳皮甙、柑橘黃甙、橙皮黃素等成分，具有抗缺氧、抗疲勞的效果。所以用橘子皮泡水飲，也能起到很好的效果。
10、豆芽菜。
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。大豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
黑枸杞是目前發(fā)現(xiàn)的原花青素含量最高的植株。黑枸杞含有17種氨基酸、13種微量元素，能有效增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)人體起到保健作用，是一種非常珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。
但是，再好的東西吃的過多也會(huì)物極必反。那么，黑枸杞應(yīng)該怎么吃才能達(dá)到做好的效果呢?
黑枸杞的食用方法
1.直接就能嚼著吃
黑枸杞也可以當(dāng)干果吃，直接放嘴里嚼，就和吃葡萄干一樣，會(huì)有一種淡淡的香甜味;直接用嘴嚼，對(duì)黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
2.泡水喝最好
黑枸杞中的原花青素極易溶于水，泡水喝是最有效的方式而且原花青素最有利于被吸收。禁止使用60以上的水，尤其是白開水，更不能煮著喝，高溫會(huì)破壞原花青素;建議每次10-20左右粒為宜，可以重復(fù)加水，直到花青素完全釋放，果實(shí)呈半透明的膠狀物，再把果實(shí)吃掉。
3.可以泡酒
黑枸杞作為一種藥食同源的食品，當(dāng)然也可以用來泡酒，取少許幾顆于白酒中浸泡，常喝黑枸杞酒也有利于身體健康，可以即泡即飲，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
黑枸杞的食用禁忌
1.低血壓患者慎用
黑枸杞降血壓的效果明顯，對(duì)于三高患者有很好的輔助治療作用;低血壓者慎用。
2.感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉者慎用
黑枸杞滋補(bǔ)效果明顯，對(duì)于感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人，會(huì)加重炎癥，不利于病情的好轉(zhuǎn)。
3.孕婦、嬰幼兒慎用
不管是什么滋補(bǔ)品，都不能一次吃太多，黑枸杞成人一天是3-5g，女性在孕期一天2g左右即可;而且對(duì)于孕婦來說，由于個(gè)人體質(zhì)不同，所以孕婦在食用黑枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生來調(diào)整用量平衡飲食很重要，嬰幼兒不建議喝。
健康專家研究表示，喝燕麥粥有助降低血脂，減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，喝粥的好處遠(yuǎn)不止于此。國人上千年的食粥歷史證明，喝對(duì)粥可養(yǎng)生防病。
“中國人喝粥的歷史至少有2000年以上。”中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力說，古籍中早有體現(xiàn)，《周書》就曾提到，自黃帝時(shí)起，人們開始“烹谷為粥”。
中醫(yī)對(duì)粥也尤其青睞，很多防病治病的方劑都提到過粥。在醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》中，粳米就是一味常用“藥”。張仲景會(huì)讓患者服藥后再喝熱粥，發(fā)汗以促進(jìn)藥力發(fā)揮。他強(qiáng)調(diào)以“糜粥調(diào)養(yǎng)”，這對(duì)疾病預(yù)后和虛弱病人的保養(yǎng)有積極作用。藥王孫思邈《千金要方》中也有不少關(guān)于藥粥的記載，其《食治篇》中稱，粳米能“養(yǎng)胃氣，長肌肉”。
一碗粥，七大功效
1、容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
3、防止便秘
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
4、預(yù)防感冒
天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。
5、防止喉嚨干澀
對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲?，有效緩解不適感。
6、調(diào)養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
常喝它，腎氣十足！
腎氣是生命的原動(dòng)力，腎藏先天之精，是人體的生命之源，腎好了，才有好的身體。今天給您推薦兩碗粥，喝了腎氣十足！
三黑粥
材料：
黑豆（1小把）、黑米（2把）、黑芝麻（1小把）、百合（10片）、薏仁（3把）、核桃（2個(gè)）、大米（2把）、紅糖。另外核桃也可以換成花生米。
做法：
1、每天中午就把這些放碗里泡好。
2、晚上洗碗的時(shí)候就開始熬粥。
3、大概10幾分鐘水變粘稠的時(shí)候就可以了，關(guān)火，蓋上蓋子悶。
4、第二天早上加點(diǎn)水，放紅糖，熱兩分鐘就ok了。
功效：
喝了這個(gè)粥三周多以后手指甲的小月牙會(huì)變多。
枸杞黑豆粥
材料：
黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個(gè)。
做法：
1、鍋中加適量的水。
2、水加好了之后，再慢慢的依次倒入準(zhǔn)備好了的黑豆、枸杞子、紅棗，用急火把它給煮沸。
3、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
功效：
黑豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。
枸杞性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。
喝粥有三忌
不過也不是所有人喝粥都是一個(gè)方法，熬粥還是要根據(jù)個(gè)體情況來熬。
1消化不好少吃豆粥
身體虛弱和消化不良的人，容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因?yàn)樗鼈兿饋淼拇_比較辛苦，而且容易產(chǎn)氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過三分之一。
如果有腹瀉或便溏的情況，宜多用對(duì)腸道刺激非常小的糯米、大黃米、小米、山藥、蓮子等容易消化的食材。烹調(diào)之前最好經(jīng)過8小時(shí)以上的充分浸泡，這樣雜糧豆類煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化。
2高糖高脂宜喝谷豆混合粥
糖尿病人、高血脂患者的雜糧豆粥則相反。為了嚴(yán)格控制餐后血糖反應(yīng)，必須使用一半以上的雜豆原料，包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等，因?yàn)榘凑胀瑯拥矸酆肯啾龋鼈兊牟秃笱欠磻?yīng)特別低，多在30以下?；ㄉ?、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應(yīng)食材。不要加入糯米、白米、大黃米、黏小米這類血糖反應(yīng)過高的食材，少加棗和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加黏稠感，因?yàn)樗鼈兏缓欣诳刂蒲脱堑腷eta-葡聚糖，餐后血糖反應(yīng)較低。
研究數(shù)據(jù)表明，單喝大米粥時(shí)，血糖指數(shù)較高，需要控制血糖的人更適合喝加入豆類的谷豆混合粥。
3三高人群喝粥不宜太軟爛
三高患者的雜糧豆粥，需要增加一點(diǎn)咀嚼口感，這樣才有更低的血糖反應(yīng)和更高的飽腹感。豆子可以泡得時(shí)間短一些，雜糧可以不浸泡，在可以接受的范圍當(dāng)中，讓粥的質(zhì)地不過于軟爛。
幾塊錢的東西，補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血養(yǎng)血、滋陰明目……效果好過燕窩和阿膠，從明天開始吃起來，堅(jiān)持一個(gè)月，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己煥然一新！
米湯，就是用大米熬成的稀飯或者是做干飯時(shí)，表面一層粘稠粥油。這看似平常廉價(jià)的湯水，它的營養(yǎng)價(jià)值你想象不到。米湯的營養(yǎng)價(jià)值還挺高，以下，來看看專家怎么說米湯的功效，以及怎么吃才營養(yǎng)吧！
米湯有什么功效在中國，喝米湯養(yǎng)生的歷史已經(jīng)很久了，隨著飲料以及保健食品的出現(xiàn)，逐漸被人們淡忘了，今天我們就來回顧一下米湯的神奇功效以及做法吧。
一碗濃米湯的神奇作用
米湯是大米的精華。米湯的熬制過程中，大米尤其皮層的營養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等成分溶解到水中。因此，米湯具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用。
古語云：“米油，力能實(shí)毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也?！眿胗變浩⑽柑撊?，尤其是病后初期，建議多喝米湯。
濃米湯是一款非常符合人的本性且平和有效的補(bǔ)品，尤其是體質(zhì)虛弱的人，他們都可以用它作補(bǔ)品。
一碗米湯真有那么多營養(yǎng)嗎？米湯成分
米湯除了礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)之外不包括其他營養(yǎng)成分，米湯就是你將大米煮沸之后，將大米過濾出來后剩下的湯水。大米沸騰后，將大米移除，只要將米水給寶寶喝可以了。
將大米煮沸之前，可以先浸泡一會(huì)，最好一兩個(gè)小時(shí)，這樣煮出來的米湯更粘稠，更有營養(yǎng)，但是選取做米湯的大米如果是最好的上等大米或精質(zhì)的大米會(huì)更加有營養(yǎng)。
米湯優(yōu)點(diǎn)
米湯是廉價(jià)的，并且在孩子嘔吐和腹瀉時(shí)，可以代替其他液體給孩子補(bǔ)水，防止孩子出現(xiàn)脫水。對(duì)于家庭中沒有靜脈補(bǔ)液或電解質(zhì)的情況，最好的解決辦法就是讓孩子喝米湯，如果需要補(bǔ)充生理鹽水的話，米湯比白開水更有作用。
米湯可以減少糞便輸出，在治療輕度至中度腸胃炎上是有效的。
米湯缺點(diǎn)
米湯不包含足夠的碳水化合物，腹瀉需要補(bǔ)充能量——在腹瀉期間，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也是孩子身體所需的補(bǔ)充物，兒科醫(yī)生解釋道。
米湯缺乏必要的鈉和鉀，不能補(bǔ)充丟失的礦物質(zhì)。寶寶腹瀉或者嘔吐，會(huì)丟失很多營養(yǎng)，米湯不足以補(bǔ)充全部的營養(yǎng)物質(zhì)，你還需要再讓孩子吃一些其他的食物。
警告
米湯不包含維持嬰兒最佳生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。不要給寶寶使用米湯來代替嬰幼兒配方奶粉或者用米湯來稀釋嬰幼兒配方奶粉。當(dāng)寶寶腹瀉或嘔吐時(shí)，不要喂養(yǎng)寶寶喝米湯，除非醫(yī)生特別建議使用它。
嬰兒患有嚴(yán)重的腹瀉，會(huì)失去10%的體重，20磅的嬰兒會(huì)失去2磅的體重，嚴(yán)重脫水時(shí)，需要醫(yī)療救助。在治療之后，寶寶有所好轉(zhuǎn)后，讓他喝些米湯，可以幫助補(bǔ)充一些生理鹽水，維持身體所需水分。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《夏季不生病有“它”！人人都該喝的四碗湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季男人喝的養(yǎng)生湯”專題。
