營(yíng)養(yǎng)師推薦六大抗衰食品，男女老少都宜吃
夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《營(yíng)養(yǎng)師推薦六大抗衰食品，男女老少都宜吃》，希望能為您提供更多的參考。
目前市面上有各式各樣的飲食法，讓人眼花撩亂。不過經(jīng)常提供我們飲食建議的營(yíng)養(yǎng)師，平常又吃些什么樣的食物呢?愛美網(wǎng)為你介紹幾種營(yíng)養(yǎng)師們廚房里不可或缺的健康食材，它們不僅可以幫助平衡身體酸堿值、調(diào)理腸胃，還可以幫助身體抗衰老，讓你看起來更年輕。
甘藍(lán)菜(俗稱高麗菜)：
經(jīng)常出現(xiàn)在沙拉中的生菜，也是營(yíng)養(yǎng)師公認(rèn)的好食物。除了豐富的纖維能幫助腸胃蠕動(dòng)，甘藍(lán)葉片還含有維他命A、C、K，以及能維持骨骼健康的鈣質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)師推薦吃法：將甘藍(lán)撕開后，混合一點(diǎn)橄欖油，在放進(jìn)烤箱以190度烤約10~15分鐘，就是一盤香脆健康。連小朋友都喜愛的甘藍(lán)脆片啰。
檸檬水：
有許多營(yíng)養(yǎng)師朋友，每天都以檸檬水做為開啟一天的飲品。
堿性檸檬水，不但能幫助常吃肉的身體平衡酸堿值，每天早上攝取足夠的水量，也能預(yù)防便秘，讓腸胃更順暢。
肉桂：
學(xué)者發(fā)現(xiàn)，每天半茶匙的肉桂，能有效幫助身體控制血糖。當(dāng)身體因?yàn)檠墙档透械金囸I時(shí)，肉桂能協(xié)助我們克制食欲，避免暴飲暴食。
營(yíng)養(yǎng)師推薦吃法：將半匙肉桂粉加入咖啡豆一起研磨，增添咖啡香味和營(yíng)養(yǎng)。
深色莓果：
每天早晨來一碗莓果，能帶給身體許多纖維、維他命以及抗氧化劑。甜蜜的滋味，也能帶來一天好心情。
其中，深色的莓果，例如黑莓或藍(lán)莓，其抗氧化成分更高，能幫助外表看起來更年輕。
新鮮雞蛋：
某營(yíng)養(yǎng)師說：“無論是哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，你一定能在她的冰箱里找到一盒盒的雞蛋?！北M管雞蛋因?yàn)楦吆磕懝檀?，讓不少人望之卻步，但研究顯示，適量攝取雞蛋能幫助預(yù)防心臟疾病。
同時(shí)，雞蛋也是很好的蛋白質(zhì)與13種維他命、礦物質(zhì)的來源，重點(diǎn)是，雞蛋中的抗發(fā)炎激素，也能減緩身體因發(fā)炎反應(yīng)所造成的不適。
橄欖油：
擁有美味、營(yíng)養(yǎng)、健康三項(xiàng)特質(zhì)的食品，非橄欖油莫屬了。
橄欖油中的不飽和脂肪，以及抗氧化成分，都能比一般油品帶給身體更多的好處。不過她也提醒，購(gòu)買裝在深色瓶中的橄欖油，更能防止油品氧化。
相關(guān)閱讀
柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，是男女老少皆喜愛的水果。柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有很高的藥用價(jià)值。那么吃柿子有什么好處呢?下面就讓小編給大家介紹一下吃柿子的好處吧，希望你們會(huì)喜歡。
吃柿子的好處
1、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高12倍。
2、柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
3、中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
4、柿子不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其果實(shí)及其加工品還具有較高的藥用價(jià)值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤(rùn)腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。
秋季吃柿子有什么好處
柿子潤(rùn)肺化痰、清熱生津
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。體力勞動(dòng)者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語云一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。
柿子不能吃太多 鞣酸可能加重便秘
盡管柿子中的果膠具有潤(rùn)腸通便的效果，但是一部分澀柿子中的鞣酸含量更加可觀。鞣酸是一種具有收斂性質(zhì)的物質(zhì)，能夠促進(jìn)大便干結(jié)，對(duì)于腹瀉的人群來說它能夠緩解便秘，但是對(duì)于正常人或者便秘患者來說，澀柿子吃多了會(huì)導(dǎo)致便秘加重。
此外，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。因此一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子吃法不同滋味不同
中國(guó)是世界上產(chǎn)柿最多的國(guó)家，柿子品種繁多，吃法也不同。除了一般的直接生吃柿子外，還能將柿子做成凍柿子和柿餅。
在中國(guó)東北地區(qū)，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅(jiān)硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。柿餅是用柿子去濕加工制作而成的一種干果。肉質(zhì)干爽，味清甜且存放久不變質(zhì)。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤(rùn)腸之作用。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
3.成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。
4.柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
水果在我們?nèi)粘５纳钪惺欠浅５某Ｒ姷?，人們也是非常喜愛吃水果的，而不同的水果的功效及作用也是不同的，有一些水果四可以治療一些疾病的，比如痛風(fēng)，那么你知道痛風(fēng)病人的飲食是怎樣的嗎?又有哪些水果可以治療痛風(fēng)呢?今天小編就為大家介紹一下吧!
痛風(fēng)吃什么水果好
水果可以防治療痛風(fēng)，這也許是許多人都不知道的，小編小編就為大家介紹一下吧!
(1)櫻桃
味甘、微酸，性溫，具有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕的功效。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。據(jù)報(bào)道，櫻桃花青素成分還能提高腎小球?qū)δ蛩岬臑V過作用和降低腎小管對(duì)尿酸的再吸收，對(duì)于痛風(fēng)患者尤其適宜。櫻桃所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
(2)蘋果
味甘、性涼，有生津潤(rùn)肺、除煩解暑、開胃醒酒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證明，蘋果能防止血中膽固醇的增高，高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化癥、冠心病患者，適宜長(zhǎng)年不間斷地食用。蘋果還能中和過剩胃酸，促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁酸功能，對(duì)于脾胃虛弱、消化不良等病癥有良好的治療作用。
此外，蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能較快地安靜入睡。
(3)西瓜
味甘、性寒，無毒，具有消煩止渴、解暑熱、利小便、治口瘡等作用。皮及瓤均為利尿劑，可以治療腎炎水腫、黃疸;西瓜仁有清肺、潤(rùn)腸助消化作用;西瓜霜吹喉能治咽喉腫痛;西瓜根、葉煎湯可治腹瀉和腸炎;用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料。西瓜中的配糖體也有降低血壓的作用。因此，痛風(fēng)兼有高血壓、腎病者可用西瓜作食療。但是脾胃虛寒、寒積腹痛、小便頻數(shù)，以及平常有慢性腸炎、胃炎等屬于虛寒體質(zhì)的人均不宜多吃，否則易引起消化不良或腹瀉。
(4)梨
味甘、微酸，性涼，具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰、解酒的作用。梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
(5)香蕉
味甘、性寒，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳的功效。香蕉還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的作用。還有研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可治抑郁和情緒不安，因它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。但畏寒、體弱和胃虛的人不宜多吃。
(6)橘子
昧甘、酸，性溫，具有開胃理氣、止咳化痰的功效。橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。由于橘子含有生理活性物質(zhì)橙皮苷，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素p，能有效防治高血壓。橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等。
(7)雪蓮果
味甘，性大寒，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效。雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60%至70%，其含量是所有植物中最高的，且很少為人體吸收，因此很適合糖尿病患者及減肥者食用。雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病。雪蓮果富含水溶性膳食纖維和果寡糖，所以能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
此外，雪蓮果還能抗氧化，消除自/由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生，是有效的防治面痘、暗瘡、養(yǎng)顏美容的天然保健品j要注意的是，雪蓮果性寒，腸胃不好者慎食，大量食用后會(huì)出現(xiàn)胃痛、便稀等癥狀。
(8)草莓
味酸、甘，性涼，具有清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳的功效。草莓中所含的胡蘿卜索是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓是鞣酸含量豐富的水果，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。近來醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用草莓對(duì)防治動(dòng)脈硬化和冠心病也有益處。食用草莓一般沒有特殊禁忌，但是要注意的是，種植草莓的過程中經(jīng)常使用的農(nóng)藥、化肥，很容易附著在草莓粗糙的表面上，食用前最好用自來水不斷沖洗，洗凈后再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
(9)葡萄
味甘、酸，性平，具有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用。葡萄汁對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。葡萄還是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營(yíng)養(yǎng)食品。對(duì)于痛風(fēng)兼有1腎炎、高血壓、水腫的患者尤其適合食用。但要注意，糖尿病、便秘、脾胃虛寒者不宜多食。
柿子的選購(gòu)
選購(gòu)質(zhì)硬的柿子應(yīng)選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的;質(zhì)軟的柿子應(yīng)選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應(yīng)整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。
柿子的存儲(chǔ)
質(zhì)硬的成熟柿子可在自然狀態(tài)下保存2～5個(gè)月，變軟后即可食用;經(jīng)特殊處理除去澀味后的柿子，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，以免變軟、變質(zhì)，放入冰箱冷藏可保存3～5天。
食用柿子要注意的六大事項(xiàng)
一、空腹不能吃柿子
由于柿子里面含有較多的鞣酸及果膠，如果在空腹情況下食用的話，它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。
如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃有底的話，就可避免胃柿石的形成。
二、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡。
如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
三、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
四、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
五、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
六、吃后漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。
柿子的食用方法
1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把柿子當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的柿子。
4.不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。
巧去柿子皮
1.把開水澆在柿子上，或者把柿子放入開水里焯一下，柿子的皮就能很容易的被剝掉了。
2.把柿子從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使柿子的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密，這時(shí)再用手撕柿子皮，就很容易了。
巧切柿子不流汁
切柿子時(shí)如果處理不當(dāng)，大量的柿子汁會(huì)流出來，導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)流失，只要仔細(xì)觀察表面的紋路，把柿子的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使柿子的種子與果肉不分離;而且不會(huì)流汁，如果不著急下鍋烹制，也可以將柿子先放入冰箱凍十分鐘然后拿刀切成片或者塊，這樣營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)食用柿子的好處已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的吃柿子的幾大好處以及柿子的功效與作用，食用柿子的注意事項(xiàng)等等，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>
我們都知道，男性、女性、兒童、老人由于體質(zhì)的差異，所以在飲食方面也各有不同，那么男女老少吃什么才是最健康呢，下面我們一起來看一下吧。
男女老少各吃什么最健康
男人吃喝口味別太重
秋天，紅燜羊肉、羊蝎子、肥牛火鍋都是男士們的最愛。盡管男士貧血的比較少，但對(duì)于應(yīng)酬比較多的中年男士來說，控制體重依然很重要，而且首先要控制胃口。
飯店的許多青菜都是過油的，比如南瓜做成了油炸的南瓜餅，不僅含油比較高，還含有許多糖，所以男士最好盡可能地在家里吃飯，而且多吃一些素菜，以清淡飲食為主，避免虛火上升。
女人吃牛羊肉補(bǔ)點(diǎn)鐵
女性習(xí)慣夏天減肥，整個(gè)夏天吃素食多，很少吃豬牛羊肉等動(dòng)物類食物，極易造成缺鐵性貧血。入秋以后，這些脾胃虛寒的陽虛體質(zhì)女性，“貼秋膘”的重點(diǎn)就在于要適當(dāng)吃一些溫性的牛羊瘦肉，借此提升陽氣，溫胃散寒，且有助于補(bǔ)鐵。
在飲食中，還要遵循“以色補(bǔ)血”的原則，適當(dāng)多吃紅色食物，如紅棗、枸杞、胡蘿卜等。秋天水果大量上市，想吃補(bǔ)血的水果，最好選擇溫性的，如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。
老人喝茶換點(diǎn)普洱
有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是，這些茶在瀉火的同時(shí)，也容易傷胃。所以，老人最好在秋天換茶，改喝普洱茶。因?yàn)槠斩鑼儆诎l(fā)酵茶，口感較平和，屬性也較溫和，有養(yǎng)胃的功效，還有一定的降血脂功效。
另外，老人一般在秋天活動(dòng)量有所增加，如果吃不好，不但容易秋乏，還會(huì)經(jīng)常生病。建議老人自己做點(diǎn)八寶粥，在粥里放些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等，有助于提高免疫力。
小孩少吃快餐多吃魚
家長(zhǎng)給孩子“貼秋膘”，早餐盡量不要選擇漢堡等高熱量食物，這對(duì)孩子的胃腸不好。家長(zhǎng)可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品，以保證早餐營(yíng)養(yǎng)豐富，避免孩子低血糖，有助于增強(qiáng)孩子的記憶力。
還可以常給孩子做點(diǎn)海魚吃。海魚能增加血液中的優(yōu)質(zhì)膽固醇，有益孩子長(zhǎng)身體。
小編提醒：海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)不被破壞。
本文導(dǎo)讀：冬季應(yīng)該多吃一些溫?zé)峤∑⒌氖澄飦碜甜B(yǎng)五臟，這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。以下是幾種健脾食物，很適合在這個(gè)寒冷的季節(jié)進(jìn)行脾胃保健。
更多推薦：女人臉色暗黃冬季吃什么
天氣逐漸寒冷，精神壓力加上時(shí)間忙碌飲食不規(guī)律，往往也是胃部毛病最多的時(shí)候。冬季應(yīng)該多吃一些溫?zé)峤∑⒌氖澄飦碜甜B(yǎng)五臟，這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。以下是幾種健脾食物，很適合在這個(gè)寒冷的季節(jié)進(jìn)行脾胃保健。
4.蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈的功效。
2.帶魚：補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
1.鰱魚：中醫(yī)認(rèn)為鰱魚為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
3.羊肉：它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，開胃健脾，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為 冬令補(bǔ)品 。
6.栗子：中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功，適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹泄、腎虛、腰膝無力及小兒脾胃不健等。
5.核桃：它含有40%~50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化及高血壓的功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性，促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲的功效。這些都對(duì)提高身體健康，抵御寒冷大有益處。
鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時(shí)令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收，更適合食療，這里介紹幾種大棗的食療吃法。
實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。
(1)紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
(2)紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
(3)紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
(4)紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
(5)紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。
特別提醒：
（1）干紅棗大小各異，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
（2）大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
北大醫(yī)院一院營(yíng)養(yǎng)科二部主任孫孟里介紹說，大蒜確實(shí)有不少保健功能。
首先，大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力殺手，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用?？梢杂脕碇委熀皖A(yù)防細(xì)菌性痢疾、百日咳等疾病。
大蒜也是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升趨勢(shì)會(huì)到受到遏制。
大蒜之所以有這么出色的功效，北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室副主任營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平解釋說：是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會(huì)互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強(qiáng)的殺菌作用，但大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。
因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
所以家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時(shí)候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
我國(guó)傳統(tǒng)美食北方人過臘八節(jié)用醋、糖腌制的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口干、增強(qiáng)食欲。
蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結(jié)合有益健康。對(duì)于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當(dāng)吃些熟蒜比如燒蒜。
夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
粗糧細(xì)做的過程中要盡可能將多種食材混合烹調(diào)，以豐富營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于玉米粒、大豆等不易做熟的粗糧，可先用水泡軟后在加工，能夠更好的稀釋出營(yíng)養(yǎng)成分。
熬粥是最方便的粗糧細(xì)做形式：可將小米和大米一起煮成二米粥。還可用谷類、豆類為主料，加入白果、百合、蓮子、桂圓等，再配上蜜餞食品做成的八寶粥。小米可做成多種美味的主食：在小米粉、大豆粉中加雞蛋或奶粉可以做成小米粉窩頭。小米煎餅、小米粉饅頭也是不錯(cuò)的選擇。
玉米也是細(xì)做的好材料：面粉加上玉米粉做成蒸糕;用適量的黃豆粉混合做成窩頭;將玉米面兌入涼水?dāng)囬_至沒有疙瘩后，再倒入燒開水的鍋里，與冬瓜粒、花生米、瘦肉粒等材料一起煮，便可做成營(yíng)養(yǎng)又美味的玉米面糊。垃圾食品一般表示的是腌制，油炸食品，一般認(rèn)為垃圾食品容易誘發(fā)腸胃疾病，心血管疾病甚至癌癥的出現(xiàn)，常見的垃圾食品分類有腌制類，加工肉類，汽水類，餅干類，方便面類，罐頭類以及蜜餞類等等，雖然垃圾食品的味道獨(dú)特，有些甚至是咸香美味，但是卻非常的影響身體健康。
一、腌制類
1、代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉等。
2、含三大致癌物之一：亞硝酸鹽。
3、在腌制過程中容易滋生微生物。影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對(duì)腸胃有害。
4、這類食物含有大量的鹽，腌制中就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)入人體后又會(huì)形成亞硝胺，這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對(duì)腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。
二、加工肉類
1、代表：熏肉、臘肉、肉干、魚干、香腸等。
2、垃圾標(biāo)簽：鹽多導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌、腎臟負(fù)擔(dān)過重
3、含大量防腐劑、增色劑等填加劑。過多食用會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。
三、汽水類
1、代表：汽水、可樂等。
2、含磷酸、碳酸：有說法認(rèn)為會(huì)帶去人體中大量的鈣,但尚無醫(yī)學(xué)證實(shí)。
3、百事的可樂含糖量過高，可口可樂相對(duì)合理。喝后有脹感，刺激食欲。汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品，含大量碳酸;含糖量，超過每天每個(gè)人正常需要;喝后因二氧化碳有脹感，刺激食欲，第一杯可口可樂出自一個(gè)藥劑師之手!
四、餅干類
1、代表：糖果、餅干等。
2、食用香精和色素過多，易損傷肝臟。熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。過多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù)擔(dān)過重，易導(dǎo)致糖尿病?？蛇x擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時(shí)喝些水，減少攝入量。
五、方便面類
1、代表：方便面、方便米粉等。
2、鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟。有熱量沒有營(yíng)養(yǎng)
六、罐頭類
1、代表：水果罐頭、魚、肉罐頭等。
2、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低;與鋁錫接觸受污染、易患老年呆癥;罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，沒有營(yíng)養(yǎng)。
垃圾食品雖然美味，但是容易引起身體的病變，記憶力衰退，腸胃疾病，垃圾食品中含糖含鹽量過高，容易誘發(fā)心血管疾病都是常見的現(xiàn)象，并且垃圾食品中一般含有致癌物質(zhì)，切記過度食用垃圾食品，生活中多食用一些新鮮的瓜果蔬菜為好。
山藥，早已經(jīng)成為多數(shù)家庭餐桌上常見的一道食材了，無論是清蒸還是當(dāng)做主食或是燉煮成滋補(bǔ)的湯品，山藥無疑是一道老少皆宜的美味食材了。
補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎健脾、滋陰養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體這些都是屬于山藥的標(biāo)簽，食用山藥后無疑是推動(dòng)各個(gè)器官的溫補(bǔ)作用。
別看山藥營(yíng)養(yǎng)高，但是絕對(duì)不能生著吃 ，因含有一定的毒素，另外山藥所含的皂角素及粘液中的植物堿容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以一定要注意。
不過呢，山藥的粘液也是個(gè)好東西，其中的粘液蛋白有降低血糖、可治療肺虛痰嗽。
小編知道你們一定嘗過山藥的多種做法，什么蒸山藥，藍(lán)莓山藥等，但你們一定不知道，山藥還有一種做法就是拔絲山藥，和拔絲地瓜的做法類似，只不過口感會(huì)比地瓜更加粘。
另外，拔絲山藥最大好處是不僅口感好，易于消化，更是一款具有補(bǔ)腎功效的菜肴，即時(shí)是脾胃功能較差的老人和小孩都可以放心使用的哦~
準(zhǔn)備食材：山藥250g，白糖95g，水65ml
步驟一：山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊，入涼水泡十分鐘，重復(fù)兩到三次。
步驟二：山藥取出吸干水分，熱鍋入油，炸至金黃色，取出
步驟三：鍋中留底油，入糖和水，大火熬糖至起泡，至深黃色。
步驟四：入炸好的山藥，裹上糖漿即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《營(yíng)養(yǎng)師推薦六大抗衰食品，男女老少都宜吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)”專題。
