地瓜棗的做法，這些步驟你掌握了嗎？
女性養(yǎng)生棗。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“地瓜棗的做法，這些步驟你掌握了嗎？”，希望能為您提供更多的參考。
今天介紹的這道美食可能好多人都沒有吃過，名字叫地瓜棗，只要吃過的人都難以忘記這種味道，如果平時沒機會吃到的話，你也可以自己在家里做，方法是這樣的：
1、選料。選取經(jīng)過一段時間貯存、淀粉轉(zhuǎn)糖后的細(xì)長地瓜為原料，并要求無蟲害、無病斑。
2、熟化。就是把地瓜煮熟。最好用大鍋煮，煮時把大、中、小不同規(guī)格的地瓜分開煮，不要煮得過分爛熟。煮時不蓋鍋蓋，最好用一塊無毒新塑料薄膜蓋起來，圍鍋沿用繩扎緊。煮熟后待不燙手時即可趁熱剝皮。
3、切片。已剝皮的熟地瓜冷透后可用刀切成寬4厘米、長8厘米的薄片。
4、曬制。將切片后的地瓜置于通風(fēng)處曬干，也可以放到房上曬，但應(yīng)注意防塵（最好在無風(fēng)無灰塵的晴天晾曬）。也可以用烘干機烘。待8成干、手折彎而不斷時，就可以收存了。注意不可曬至10成干，10成干的地瓜棗不能泌出白粉。
5、封存上粉。將8成干的地瓜棗放入缸中，用一木蓋蓋住缸口（不必密封），放到通風(fēng)陰涼的地方，待缸內(nèi)地瓜棗長出一層白粉時，地瓜棗就制成了。制所后的地瓜棗，用精制無毒塑料袋包裝即可出售。因其上布滿一層白粉霜，看似柿餅，吃如軟棗，十分好銷。地瓜棗的加工方法及制品屬于休閑類食品技術(shù)領(lǐng)域，分別含不低于重量比百分之六十五的地瓜及其水分與不高于百分之三十五的南瓜及其水分。
ys630.coM延伸閱讀
相信你對豆角以及西紅柿這兩種食物肯定不會陌生了，但可能很多人都沒有把這兩者搭配在一起做過，事實證明，豆角和西紅柿是比較好的搭配，下面就告訴大家具體該如何做。
一、豆角西紅柿的做法
所需食材
豆角少許、西紅柿2個、精鹽、植物油、味精、雞精、十三香、蔥蒜
制作方法
1、先將豆角、西紅柿洗干凈備用。
2、豆角斜切成小細(xì)條，西紅柿切塊。
3、鍋內(nèi)放植物油，待油燒熱后放蔥蒜爆香，然后放入豆角，翻炒后放入鹽，十三香。
4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿成汁后，盛出即可享用！
二、西紅柿炒長豆角/更多做法
1.長豆角和西紅柿，長豆角去頂，去尖，都洗凈備好。
2.長豆角切成2-3cm左右的段。
3.西紅柿劈成小塊，放碗備用，蔥，蒜切好。
4.油鍋熱，入小花椒，蔥花出香味。
5.倒入長豆角。
6.等長豆角炒至變色稍微發(fā)軟，加入西紅柿，醬油，鹽，繼續(xù)翻炒。
7.炒至西紅柿湯汁基本收完，入蒜瓣，攪勻出鍋盛盤即可。
小貼士
1、愛吃的辣的，可適當(dāng)配尖椒。
2、加鍋蓋可豆角快速熟透，但影響菜品色澤。
三、食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
竹筍可是非常好的東西，大部分人都可以吃，竹筍里面有一種含氮的物質(zhì)，這種物質(zhì)使得竹筍的味道非常好，同時還具有促進消化、開脾益胃等作用，所以那些長時間有胃脹、胃口不好以及消化不良的人吃新鮮的竹筍非常好。
一、竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
二、醬爆竹筍
材料
春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花
做法
1.春筍，或者別的什么筍，只要嫩就好。
2.筍切成滾刀塊，準(zhǔn)備些蒜末，準(zhǔn)備點豆豉香辣醬。
3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味后，添少許水。
5.煮開后，然后把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。
6.最后撒上蔥花，OK啦！
三、臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
薺菜是一種常見的蔬菜，很多人也喜歡吃，這種蔬菜的營養(yǎng)也很豐富，比如含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、乙酰膽堿等等，吃這種蔬菜不僅能夠補充多種營養(yǎng)，還具有很高的藥用價值，比如這種蔬菜具有降血壓、健胃消食、治療腸炎等疾病的作用。
一、薺菜豆腐羹做法
材料
薺菜，嫩豆腐，豬里脊肉絲，鹽，雞精，水淀粉，香麻油
做法
1.準(zhǔn)備原材料。肉切絲，干淀粉放水?dāng)嚢璩伤矸?/p>
2.薺菜反復(fù)清洗干凈，擇去根和老葉，瀝干切碎
3.里脊肉絲放點蠔油拌勻腌制
4.嫩豆腐在盒子底部對角各剪一個小口子，倒扣底部朝天，用刀背輕輕拍幾下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小塊
5.鍋里放一碗水燒開，入嫩豆腐丁燒開后轉(zhuǎn)小火再煮兩分鐘
6.倒入腌制好的里脊肉絲，用筷子攪散，煮兩分鐘
7.倒入薺菜碎，放鹽和雞精調(diào)好味道，煮30秒
8.倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，推勻，湯有些羹狀，淋些香麻油，即可出鍋
二、薺菜豆腐羹的做法步驟
材料
主料：薺菜75克，豆腐(南)200克，
輔料：干香菇25克，竹筍25克，水面筋50克，胡蘿卜25克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克
做法
1.嫩豆腐切成小丁；
2.水發(fā)香菇切小??；
3.胡蘿卜洗凈，入開水氽熟后，切成小??；
4.薺菜洗凈，去雜，切成細(xì)碎；
5.熟筍（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6.炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再加入姜末、味精；
7.燒開后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
三、薺菜豆腐羹
材料
嫩豆腐1盒
薺菜250克
淀粉適量
鹽適量
做法
1.豆腐切絲，養(yǎng)在清水中去豆腥味
2.燒開水一鍋，薺菜洗凈淖水，待水沸騰之前撈起，以免菜色變黃
3.淖過水的薺菜泡在冰水中（冷水亦可）降溫
4.撈起薺菜，理順?biāo)j菜根部，將薺菜根切除，以免影響羹色澤
5.擰干薺菜水份，切末；淀粉溶水拌勻
6.燒開水半鍋，水沸騰后，倒入薺菜末，水淀粉，煮開后，大火轉(zhuǎn)中火，撈出豆腐絲，入鍋煮2分鐘。
很多人都喜歡在家里燉排骨湯來吃，人們會在排骨湯里面加入各種食材，今天推薦大家加入生地，這樣做出來的排骨湯營養(yǎng)價值更高，對身體有很好的滋補功效，下面就來學(xué)習(xí)具體做法。
一、生地排骨湯的做法
1.排骨洗凈。
2.生地洗凈切小塊。
3.把排骨生地一起放燉盅內(nèi)，加兩片姜，足量水。
4.燉一小時。
5.燉好的生地排骨湯。
6.出鍋，不要加如何調(diào)料，味道特別甘甜。
二、生地排骨湯的做法
材料：生地黃1兩，排骨半斤，蓮藕半斤，紅棗5顆，鹽適量。
作法：把所有材料放入鍋中，加適量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時，調(diào)味后即可食用。
具有養(yǎng)血、潤色美膚的功效，但感冒未痊愈、口干苦者，不適合食用。
三、生地排骨湯的做法
其實生地排骨湯做法很簡單，跟做排骨湯差不多，只是在材料中加入生地就可以了。首先要挑選新鮮的排骨和蓮藕各250克，紅棗5顆，生地50克。將上述材料洗干凈，放入鍋中，加入適量的食鹽，倒入水蓋過所有材料，大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，大約1小時后，按自己的口味放入相應(yīng)的配料，即可食用。
四、生地排骨湯的功效
功效一：清熱涼血，是清涼滋潤的佳品，有止血的功效，可用于因血熱誘發(fā)的各種出血癥，如：瘟病熱入營血癥、血熱毒盛、吐血、衄血等癥狀；功效二：養(yǎng)陰生津。常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦舭Y狀；功效三：美膚養(yǎng)顏。生地黃作為一種中草藥，和排骨放在一起燉，能皮膚的滋補性更高。
人們喜歡在家里燉骨頭湯來吃，這是非常健康的吃法，而很多人都喜歡在骨頭湯里面加入蘿卜，這種做法似乎已經(jīng)非常流行了，如果你還不懂得怎么做的話就趕快來學(xué)習(xí)吧！
一、蘿卜骨頭湯的做法
所需食材
白蘿卜、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生姜、紅辣椒
制作方法
1、白蘿卜、紅薯、冬筍切小塊待用；
2、豬骨飛水后洗干凈；
3、水煮沸后，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰；
4、出鍋前加鹽、調(diào)味品即可。
二、蘿卜骨頭湯/更多做法
春吃蘿卜夏吃姜。蘿卜是小人參，尤其是做湯營養(yǎng)好。骨棒上沒有太多的油膩用來做蘿卜湯很不錯。湯清淡又可口。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。多吃蘿卜有好處。
1.選新鮮的蘿卜
2.大骨棒開水燙一下除去腥味
3.去皮
4.切成滾刀的塊
5.高壓鍋放水和食鹽
6.上汽后10分鐘左右離火沒有壓力打開放蘿卜塊
7.再次上氣5分鐘就OK了
三、蘿卜骨頭湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料，白蘿卜一根約400克，豬骨500克；干貝10克（干貝也叫瑤柱），生姜3克；
2、豬骨洗干凈，放入鍋中煮沸，去腥，撈出濾干水待用；
3、蘿卜去皮切塊，生姜切片，干貝浸泡洗干凈；
4、把所以食材骨頭、蘿卜、生姜、干貝、八角全部放入高壓鍋中，加入適量的清水；
5、煲1個小時，放鹽拌均，即可。
小竅門
1.白蘿卜放入時間也可以讓骨頭先煲30分鐘，再放蘿卜；
2.干貝是鮮甜的，使得蘿卜更加清甜，湯的鮮美。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《地瓜棗的做法，這些步驟你掌握了嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生棗”專題。
