榴蓮排骨湯的做法有哪些？
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榴蓮排骨湯這一道食物，滋補(bǔ)保健功效是比較高的，但是需要注意這道食物對(duì)一些心腦血管患者來說并不適合飲用，所以除了要了解它的制作方法之外，也應(yīng)該注意遵守飲食禁忌。
一、食材食譜熱量：1390(大卡)
主料榴蓮殼2瓣排骨500g
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好兩瓣榴蓮殼，并將排骨洗干凈，放到盤里。
2、用刀子將榴蓮殼里面的芯切成塊狀。
3、在燉鍋中放入適量的開水，并將切好的榴蓮殼和排骨，一起放入燉鍋中。
4、燉4個(gè)小時(shí)左右，再打開鍋蓋，放入鹽和雞精。
5、蓋上鍋蓋，再悶5分鐘，就可以出鍋了
二、做法
1.首先把榴蓮核洗干凈，備用。
2.接著把排骨洗干凈，備用。
3.用湯鍋把清水煮沸后，加入榴蓮核、排骨，待煮沸后繼續(xù)小火熬。
4.最后加入適量的食鹽，即可。
三、步驟
1.材料：榴蓮內(nèi)殼一個(gè) 排骨500克 鹽8克、
2.2.先坐鍋上火，鍋內(nèi)注入2/3的水燒到50度左右、
3.3.把榴蓮內(nèi)殼洗凈，切寬為3厘米小塊備用、
4.4.先放入排骨直到水燒開轉(zhuǎn)小火燉到25分鐘、
5.5.在放入榴蓮內(nèi)殼，轉(zhuǎn)大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘、
6.6.在起鍋前倒入8克的鹽。
四、注意事項(xiàng)
榴蓮排骨湯有滋補(bǔ)功效，心腦血管患者，不宜飲用此湯。
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許多朋友都知道榴蓮好吃，但是并不知道其實(shí)榴蓮殼也是可以用于煲湯使用的。榴蓮山藥排骨湯雖然不多見，但是它的味道和營養(yǎng)成分都是非常好的。榴蓮可以促進(jìn)湯的味道更加香濃，但是卻喝不出有榴蓮的味道。榴蓮山藥排骨湯對(duì)人體還有一定的補(bǔ)血效果。
材料：榴蓮殼、山藥、排骨、生抽、白糖、料酒、鹽、味極鮮、蔥、姜
步驟：
一、排骨放入盛有清水的鍋中，煮沸。將煮沸的水倒掉，用涼水將排骨反復(fù)清洗。然后再放入鍋中熬煮，同時(shí)放入適量蔥姜。
二、排骨煮開后半小時(shí)，將切好的榴蓮殼放入鍋中。
三、煮開鍋后15分鐘，放入切好的山藥，再放入少量生抽、適量白糖、適量料酒。
四、放入山藥，煮開鍋后，再中火煮半小時(shí)，再小火煮20分鐘，再放入適量鹽、味極鮮。
營養(yǎng)功效
具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽、增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟、降三高等作用。
山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，無論對(duì)老人還是小孩都非常有好處。排骨湯的做法有很多，可以跟很多食材進(jìn)行搭配，比較典型的一種是跟水果之王的榴蓮進(jìn)行結(jié)合，想想就能知道營養(yǎng)的豐富程度。那么，榴蓮怎么煲湯排骨湯？下面咱們就來看看吧。
做法一：
1.榴蓮殼里的白肉用刀切下來。
2.切小塊，操作的時(shí)候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉。
榴蓮排骨湯的做法有哪些呢？
3.排骨先用水沖洗一下。
4.取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時(shí)，把排骨放進(jìn)去，大火燒開，水面上出現(xiàn)許多沫沫。
5.煮5分鐘后撈出排骨，再用清水沖洗干凈。
6.把焯水后的排骨倒入壓力鍋里，加入切好的榴蓮塊，適量的清水，總量不要超過鍋內(nèi)壁上的警戒線。
7.蓋上鍋蓋，按一下面板上的燉肉按鈕，到時(shí)間后，有聲音提示，排骨就燉好了。
8.此步驟用料蔥花。
少許燉好的排骨湯是清湯，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，盛到碗里撒點(diǎn)蔥花。
做法二：
1.材料：榴蓮內(nèi)殼一個(gè) 排骨500克 鹽8克。
2.先坐鍋上火，鍋內(nèi)注入2/3的水燒到50度左右。
3.把榴蓮內(nèi)殼洗凈，切寬為3厘米小塊備用。
4.先放入排骨直到水燒開轉(zhuǎn)小火燉到25分鐘。
5.在放入榴蓮內(nèi)殼，轉(zhuǎn)大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘。
6.在起鍋前倒入8克的鹽。
榴蓮被譽(yù)為水果之王，通常生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)。由于榴蓮存在著異常的臭味，不少人全都拒絕食用，但是對(duì)于愛吃榴蓮的人群來說，榴蓮卻是一種有利于健胃消食、美容養(yǎng)顏的佳品。提到把榴蓮加入排骨湯中一起熬制，不少人都感到抗拒，那么不如先來了解一下榴蓮煲排骨湯的功效吧。
一、榴蓮功效作用
榴蓮殼燉排骨具有清熱、降火、補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。另外排骨湯本身營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，所以這是一道很補(bǔ)的湯品。
1、滋陰壯陽
身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮可以緩解痛經(jīng)哦!因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，那樣反而會(huì)適得其反。
5、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。
二、排骨功效作用
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8、補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
9、滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
煲排骨湯是加強(qiáng)最常做的營養(yǎng)湯，但是想要烹煮出口感鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值更高的排骨湯，那么就需要了解所需要的各種食材，而下面為大家介紹的就是排骨蘿卜湯的燉煮方法。
一、所需食材
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒 面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味.
二、食用須知
1、 蘿卜還含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。
2、白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。
3、有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
4、排骨：
有很高的營養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
白菜和排骨都是生活中很常見的食材，同時(shí)在生活中白菜排骨湯也是很常見的家常菜。但是對(duì)于工作比較忙的人來說，這個(gè)白菜排骨湯也是很麻煩的一種菜式。制作起來的時(shí)候也是手忙腳亂，所以就有人想了解下白菜排骨湯做法有哪些?下面小編就給大家具體介紹一下，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
1.將排骨切長段。
2.大白菜切成兩三厘米的一段。
3.加幾片姜一起入鍋加水，燒開后文火慢燉一個(gè)小時(shí)下鹽、雞精調(diào)味就好了。
食用價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
清洗方法
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí)，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植白菜的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
對(duì)于白菜排骨湯這個(gè)菜給大家介紹的很詳細(xì)了，其實(shí)制作起來并不是很復(fù)雜。所以有些時(shí)候自己不會(huì)的話也是可以嘗試做的，同時(shí)也給大家很詳細(xì)的介紹了一下關(guān)于白菜這個(gè)食材有哪些營養(yǎng)價(jià)值，這樣的話在生活中能更好的用到。
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? ?在過去的年代，人人的家里都很窮，蔬菜也是基本靠自己家里種，蘿卜就是其中之一，蘿卜的成本低，而且產(chǎn)量高。所以在冬天的時(shí)候，在人們吃的食物當(dāng)中，蘿卜是必不可少的一種，現(xiàn)在人們的生活富裕了，什么新鮮蔬菜都可以買到，反而人們開始想念蘿卜的味道，那么，蘿卜排骨湯的做法有哪些呢，下面給大家介紹一下。
? ?做法一
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
? ?2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再把剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
? ?3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
? ?4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸杞子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
? ?最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡單，關(guān)鍵要有時(shí)間來煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了。
? ?做法二
制作食材 ?主料： 排骨、玉米、白蘿卜 ?輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
? ?制作流程 ?1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。4、煮至水去了1/3，把蔥白撈出。5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
? ?根據(jù)以上的介紹我們知道，蘿卜排骨湯的制作方法并不難，只要用心制作，都可以制作出來美味的蘿卜排骨湯，排骨的營養(yǎng)價(jià)值非常高，蘿卜的營養(yǎng)搭配排骨的營養(yǎng)，真的是不錯(cuò)的選擇，蘿卜中融入排骨的香氣，真的是十分的誘人，我們可以用這道菜來招待親朋好友。
用排骨來燉這個(gè)蓮藕湯的做法大家都知道嗎，蓮藕排骨湯也是日常生活中我們很常見的美食，現(xiàn)在應(yīng)該家家戶戶都會(huì)做吧，因?yàn)檫@樣的美食是很簡單的做法，但是對(duì)一些年輕人來說，這樣的美食做法還是比較麻煩的，還有很多人平時(shí)很少做飯的，這個(gè)蓮藕和排骨湯帶給我們的功效很多，有滋陰潤肺的效果，對(duì)身體也有美容的作用，那么這個(gè)蓮藕排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕微甜而脆，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚，潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘，性涼，能涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃，止瀉，益血，生肌。補(bǔ)中養(yǎng)神，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)?，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。蓮藕是益脾之果。大便燥澀者不宜多食。
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
做法二
有些人喜歡用章魚或者牛腩加紅豆，也都可以。這個(gè)湯很容易做，也很好喝。
材料
蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量
做法
1.先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加鹽調(diào)味即成。
做法三
材料
排骨200克，蓮藕1節(jié)，生姜2片，料酒1湯匙，花椒粒，鹽
做法
1、排骨在沸水中焯一下，撈出。
2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時(shí)。
3、放入排骨，燒開后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火燉1小時(shí)。
5、放鹽，繼續(xù)燉到排骨熟即可。
大家對(duì)這個(gè)排骨蓮藕湯的做法應(yīng)該對(duì)學(xué)得差不多了吧，大家之過程中要看看自己到底有沒有時(shí)間，如果下班回來沒有時(shí)間，或者是感覺太累的話，那么制作的時(shí)候就可以選擇用高壓鍋來煲湯，如果不趕時(shí)間的話煲湯要小火慢慢的熬制，這樣的湯才是最有營養(yǎng)價(jià)值的。
花生燉排骨是再普通常見的食物搭配了，可是這一道食物的滋補(bǔ)保健價(jià)值卻是很高的，能夠幫助補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，所以了解它的做法，就可以享受到鮮美的味道，又利于健康了。
做法1、
豬排骨:含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤燥，益精補(bǔ)血的功效。
制作方法
1.把花生放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。
2.先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要。先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因?yàn)榈鞍踪|(zhì)突然遇熱會(huì)馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來，那個(gè)湯不要，如果細(xì)心的大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)湯的上面有一層白色的浮沫，這個(gè)是肉骨頭里面的垃圾，絕對(duì)不是營養(yǎng)的，請(qǐng)大家千萬不要覺得可惜哦!
3.再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因?yàn)橹型静灰偌永渌?，因?yàn)檎诩訜岬娜庥龅嚼鋾?huì)收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因?yàn)榇啄馨压穷^里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時(shí)，不要過早的放鹽哦!因?yàn)辂}會(huì)使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
4.煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時(shí)，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!
做法2
食譜原料
主料:花生仁(生)(150克) 豬排骨(大排)(480克)
制作方法
1、排骨用水洗凈，斬件;
2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣;
3、用適量水，猛火煲至滾;
4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透;
5、加鹽調(diào)味，即可飲用。
蟲草排骨湯是一種極有營養(yǎng)的骨湯，身體虛弱的人可以適量飲用，尤其久病初愈的人更合適一些。蟲草排骨湯的做法并不復(fù)雜，需要注意的是一定要挑選標(biāo)準(zhǔn)的蟲草，有些商家為了牟取暴利會(huì)以假亂真，讓其失去了原有的價(jià)值。
一、蟲草排骨湯的做法
1.排骨斬件、清洗干凈
2.材料紅棗、蟲草、枸杞、姜
3.紅棗(去核)、姜(去皮切片)、蟲草、枸杞稍稍浸泡
4.排骨焯水(飛水)
5.過冷水、清洗干凈
6.把所有材料放入燉盅內(nèi)、加入適量清水
7.鍋加入清水、放入燉盅、隔水燉2-3小時(shí)即可、飲用前放鹽
現(xiàn)今市面上蟲草花多得是、也越來越多人食用、一些不法商家用次品冒充上品、甚至用硫磺熏制蟲草花、使之顏色鮮艷、達(dá)到牟利的目的。那么好蟲草又應(yīng)該怎么區(qū)分、有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？ 好蟲草判斷標(biāo)準(zhǔn)： 聞其味、 蟲草素含量越高、蟲草味越濃。 觀其行： 橙黃透白、草枝長約2.5--6厘米、夠干爽的（觸摸未變軟）為合格品、至于是否優(yōu)等品則要看其蟲草素的含量。
二、蟲草花的作用
1、蟲草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、蟲草花具有壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、此外，蟲草花具有消炎殺菌的作用。對(duì)于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
5、服用蟲草花可以潤肌護(hù)膚，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
6、服用蟲草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用。
7、服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。
8、蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥。
9、蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢(mèng)，睡不著覺等癥狀。
10、蟲草花里的蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
11、蟲草花能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
海帶是治療甲狀腺低下的食療佳品，同時(shí)它的抗輻射功能也是很強(qiáng)大的，現(xiàn)代人都比較注意經(jīng)常食用海帶。用海帶做輔料的菜肴非常多，熱炒、涼拌、燉湯都是常見的。海帶排骨湯是非常簡單易做的，煮的時(shí)候在湯里加點(diǎn)胡蘿卜塊美味更甚。
食材
主料：排骨300g，干海帶15g
輔料：紅蘿卜50g，鹽適量，姜片3片
步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.海帶泡水1個(gè)小時(shí)，再?zèng)_洗干凈
3.鍋里燒開水，加入海帶煮5分鐘撈起，用清水沖洗備用
4.鍋里加入排骨和適量的清水煮
5.水開后，撇去浮沫
6.把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開，改小火1個(gè)小時(shí)
7.1個(gè)小時(shí)后，下鹽調(diào)味即可
小貼士
1、干海帶結(jié)里有很多泥沙，泡水后要沖洗干凈
2、排骨加入鍋中要冷水下鍋，煮開再撇去浮沫，這樣的肉質(zhì)更好
3、加入少許紅蘿卜海帶湯更清甜。
烏雞排骨湯，相信大家都知道它的營養(yǎng)美味吧，特別是烏雞，對(duì)女性朋友來說是比較好的，可以起到補(bǔ)血活血益氣的功效，有助于預(yù)防貧血的問題，而下面就是烏雞排骨湯的美味做法。
一、烏雞排骨湯的做法
1、將烏雞和排骨分別泡冷水3～4小時(shí)后去血水洗凈放入電飯煲中，加入煮好的鵪鶉蛋、紅棗、薏仁、生姜片，注入冷水沒過食材。
2、蓋蓋，按電飯煲粥湯鍵即可，中間開鍋時(shí)撇去浮末待電飯煲粥湯鍵跳起，將食材和湯移至砂鍋低溫煲一宿，汁美肉酥。
二、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對(duì)于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>
三、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。日本防癌聯(lián)合會(huì)會(huì)長臺(tái)灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應(yīng)喝養(yǎng)肝湯，她認(rèn)為“剖腹產(chǎn)的婦女，喝養(yǎng)肝湯可以排解麻藥的毒性，保護(hù)肝臟，減輕手術(shù)后的疼痛”。
四、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織（WHO）第113屆會(huì)議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>
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