山芋是紅薯嗎？請看權(quán)威專家的介紹
怎么介紹自己是做養(yǎng)生的。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山芋是紅薯嗎？請看權(quán)威專家的介紹”，希望能為您提供更多的參考。
生活中很多人傻傻的分不清山芋以及紅薯，另外還包括地瓜、番薯、甘薯等等都是人們?nèi)菀赘慊煜?，原因是這些食物外形上有些相似，所以為大家普及這方面的知識。
一、山芋，又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
二、東北人管那個叫地瓜，關(guān)內(nèi)人叫“紅薯”或者“白薯”，四川人叫紅苕，上海人叫山芋。其實說的是一件東西，吃過的都知道。四川人所說的地瓜又不同了，是拿來剝了皮可以生吃的，白色，脆性，水分較多，口感微甜。
三、吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
四、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。
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有的食物發(fā)芽后就不能吃了，比如土豆發(fā)芽會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，而洋蔥發(fā)芽后不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以是可以吃的，但專家表示，洋蔥發(fā)芽后營養(yǎng)價值會大大降低，遠不如以前那么好了。
一、洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
營養(yǎng)專家指出，采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。
但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風(fēng)干燥處，盡量避免其發(fā)芽。
二、洋蔥發(fā)芽能吃嗎？
1、可以吃
土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種毒素，對人體不好，吃了會產(chǎn)生一些中毒反應(yīng)，但是洋蔥發(fā)芽是不會產(chǎn)生這種物質(zhì)的，所以即使洋蔥發(fā)芽了還是可以吃的，對身體是沒什么害處的，只是洋蔥發(fā)芽了，本身的一部分營養(yǎng)會提供芽的生長，所以洋蔥這個時候的營養(yǎng)會降低，口感也不會太好。
2、存儲建議
洋蔥在溫暖潮濕的地方，發(fā)芽率會很高，所以如果家里洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，特別是要干燥，不然也容易產(chǎn)霉?？梢韵仍谔栂聲褚欢螘r間，然后放在通風(fēng)陰涼處。
3、飲食搭配
洋蔥可以和很多菜一起炒，味道口感都不錯，而且營養(yǎng)豐富，還能刺激食欲。洋蔥炒雞蛋是一道家常菜了，還可以做洋蔥炒土豆，做法都很簡單。洋蔥還能夠和一些肉類一起炒，這樣肉吃起來也不會太膩，做一些西餐的時候，例如肉醬意大利面，煎牛排，可以加一些洋蔥搭配一下。
三、洋蔥發(fā)芽了仍舊可以食用
關(guān)于洋蔥發(fā)芽了到底可以不可以食用這個問題，專家給出的研究結(jié)果是，洋蔥是雖然是發(fā)芽了，但是檢測出來并沒有什么容易對人體造成危害的物質(zhì)產(chǎn)生。只是在外表和口感兩方面都變差了，如果要食用，也是可以的，只不過發(fā)芽的洋蔥味道會變得比較辛辣，水分也隨之減少。但是仍舊可以作為食物進行食用的。
四、洋蔥發(fā)芽了如何避免
一般來說在挑選洋蔥的時候，應(yīng)選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟的洋蔥進行食用，在貯藏時要注意通風(fēng)透氣，保持干燥，因為濕度一旦過大就會形成腐爛，所以在儲存的時候應(yīng)該先將它放在桌子上晾一段時間，再進行儲存。
饅頭是非常常見的食物，很多地方的人將其當(dāng)成主食來吃，另外有的人為了減肥，長時間通過吃饅頭來充饑，專家表示，這種做法是不對的，饅頭不能提供多種營養(yǎng)，所以飲食一定要全面合理。
一、吃饅頭能減肥嗎
如果一個饅頭的熱量是多少這個問題的答案來看的話，毫無疑問，人們只吃一個饅頭，自然是可以收到減肥效果的。不過，它的營養(yǎng)不全面，無法提供身體所需要的大部分營養(yǎng)。
因此，人們最好安全合理的食譜來保證身體所需。此外，在平時的飲食之中，如果吃饅頭的話，只要適量，人們也不用擔(dān)心會肥胖。
二、饅頭為主食能減肥
饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭中含有一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需營養(yǎng)。
饅頭是淀粉類食物，很多人就想當(dāng)然地認為吃饅頭會發(fā)胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會發(fā)胖。
另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質(zhì)過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，并不易饑餓。
在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多淀粉類的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過多淀粉的食物。
三、饅頭俗稱的干糧，他們是每頓飯的主食，主要為的身體提供能量。只要每頓飯吃的適量，是根本不用擔(dān)心發(fā)胖，反倒是不吃主食對身體不好。不過主食本來就都是高熱量的，想減肥就要少吃主食。而且反不反彈取決于自己的飲食運動習(xí)慣，減掉之后又多吃，肯定要反彈的。要養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣才行。
四、在國的北方地區(qū)，大部分地方主產(chǎn)的是小麥。因此，在相當(dāng)廣泛的范圍之內(nèi)，饅頭都是一種主食。而在這些以面食為主的地區(qū)，一些人們在日常減肥時，決定以饅頭來代替正餐，每餐只吃一個饅頭，或者是一天只吃一個饅頭。
無論在城市還是在農(nóng)村，平時經(jīng)常可以吃到紅薯，吃紅薯對身體有很多好處，比如有利于消化，還具有減肥的作用，另外紅薯葉也是大家可以多吃點蔬菜，吃紅薯葉可以提高身體免疫力，還具有降血糖的作用，值得一提的是，因為紅薯葉富含膳食纖維，而且熱量非常低，所以同樣有減肥的作用。
第一、紅薯葉的熱量
每100克紅薯葉的熱量為30大卡，含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。
第二、吃紅薯葉能減肥嗎
適量吃紅薯葉能減肥。
紅薯葉的熱量和脂肪含量都很低，而膳食纖維卻很高，這種蔬菜吃了不僅飽腹感強，能有效控制食量，還能增強腸胃蠕動力，促進排便，從而達到減肥瘦身的目的。
紅薯葉就是紅薯的葉片，因容易生長、病蟲害少，所以，以前鄉(xiāng)間到處可見，亦稱為過溝菜或地瓜葉，以前的人也常用紅薯葉作為豬飼料，所以也稱為豬菜。紅薯葉做出來的菜清香可口，更重要的是，紅薯葉能幫助加快新陳代謝。
紅薯葉豐富的膳食纖維和葉綠素，可促進腸胃蠕動，幫助排毒，對減肥有一定的輔助作用，在減肥期間，可適當(dāng)食用紅薯葉。
第三、紅薯葉為什么能減肥
1.紅薯葉熱量很低，每100克的番薯葉熱量不到30大卡，可以防止脂肪在體內(nèi)囤積。
2.紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可以促進脂肪和膽固醇排出體外，有助預(yù)防高血脂和肥胖。
3.紅薯葉中的維生素B群可以加速新陳代謝，防止脂肪囤積。
4.紅薯葉含鋅，能參與蛋白質(zhì)的代謝過程，避免過剩的糖類和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成脂肪，進而造成肥胖。
第四、怎么吃紅薯葉減肥
紅薯葉的吃法很多，想要吃了減肥就要避免高油、高鹽的烹飪方式?？梢詫⒓t薯葉用開水燙熟后，拌上醬油、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜食用；或者將紅薯葉煮湯，或搭配大米熬粥皆可。
蒸紅薯葉
材料：紅薯葉、面粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油。
做法：
1.把擇好的紅薯葉洗干凈，稍微控水。
2.加入面粉拌均。
3.把拌發(fā)的紅薯葉上籠蒸熟。
4.把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種。
5.加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量，拌勻出盤即可。
蠔油是人們經(jīng)常使用的一種調(diào)料，這種調(diào)料能夠讓食物味道變得更鮮美，但很多人不知道蠔油是怎么來的，其實這是人們使用牡蠣經(jīng)過專業(yè)的方法加工而成的，蠔油還有著海底牛奶的稱號，由此可見其營養(yǎng)價值也是很高的。
一、什么是蠔油
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
二、營養(yǎng)成分
(食用部分100克的含量計)
北方牡蠣：水分80克蛋白質(zhì)11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克鈣118毫克磷178毫克鐵3.5毫克維生素A133國際單位硫胺素0.11毫克核黃素0.19毫克尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克蛋白質(zhì)4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克鈣165毫克磷11毫克鐵1.0毫克維生素A1500國際單位核黃素0.19毫克。
三、主要功效
1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料；
2.蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3.蠔油富含?；撬幔稍鰪娙梭w免疫力等多種保健功能。
眾所周知，燕窩有非常豐富的營養(yǎng)，比如含有鈣磷鐵鈉等豐富的微量元素，所以對身體健康有很多好處，也有很多人有吃燕窩的習(xí)慣，那么問題來了，小孩子是否可以吃燕窩呢？
一、小孩能吃燕窩嗎
兒童大腦發(fā)育的黃金期是在妊娠至兩歲，這個時期腦部營養(yǎng)的攝取尤為重要?，F(xiàn)代科學(xué)證明，唾液酸在人體腦部的含量最高，對腦及腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要的作用。但是由于寶寶自身合成唾液酸的能力不足，因此就只能通過食物補充。
燕窩中的關(guān)鍵有效成份唾液酸，對人體腦及腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要的作用，其所含有的成份可阻斷病原體(病毒、細菌及細菌毒素)對上皮細胞的附著，從而有效的提高人體免疫機能，修復(fù)受損細胞。且燕窩是目前人類唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道，嬰幼兒常服可有助于腦部發(fā)育，兒童常服可達到增強免疫力，記憶力及學(xué)習(xí)能力之功效。
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
二、孩子吃燕窩有什么好處
1、燕窩的成份：燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
2、兒童記憶：燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升，增強孩子的自信心。
3、兒童的好動：兒童成長期間好動、坐不住，家長普遍都理解小孩小時比較調(diào)皮。實際上適當(dāng)?shù)倪\動是合適的，但如果過度就形成了常說的多動癥，這就要引起重視了，兒童成長期間要補充一些蛋白質(zhì)，燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，給孩子提供均衡的營養(yǎng)，提高孩子的身體免疫力。
4、兒童成長期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補充充足的鈣質(zhì)。
三、小孩吃燕窩是很好的。小孩吃燕窩主要是增強食欲、提高身體抵抗力的作用。燕窩的成份：燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。醫(yī)學(xué)上面認可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地。從品牌來說，國內(nèi)消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
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